T-HNTI 055-2023 表沒食子兒茶素沒食子酸酯加工技術規(guī)程_第1頁
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CodeofpracticeforprocessingofEpigallocatechingallate(EGCG)I 2 4本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定劉子龍、陳大海、張大明、王敏名、易艷輝、胡曉桃、石小紅、劉智、李1表沒食子兒茶素沒食子酸酯加工技術規(guī)程3.1表沒食子兒茶素沒食子酸酯（Epigallocatechingallate，EGCG）以山茶科山茶屬茶樹（Camellia析分離、蒸發(fā)濃縮、真空蒸餾、冷卻、結晶、干燥等工藝而制成的灰白色至淺粉色4衛(wèi)生要求6.2茶葉預處理26.3提取6.3.1浸提用水應符合GB5749要求，1:12，溫度宜控制在60℃~90℃,時間宜50min/次～60min/次。6,4層析分離提取后的料液導入裝有大孔吸附樹脂的層析柱進行宜采用真空濃縮設備進行。運行溫度宜控制在50℃~60℃、真空壓力宜控制在-0.05Mpa～-0.08Mpa，將7585％食用酒精層析解吸液濃縮至濃度為10Brix～20Brix，回收食用酒精。宜采用真空濃縮設備進行。運行溫度宜控制在50℃~60℃、真空壓力宜控制在-0.08Mpa～-0.1Mpa，濃縮后料液濃度宜為30Brix～40Brix。6.7冷卻將冷卻后的濃縮液靜置于冷庫（-5℃~5℃為宜），靜置結晶2天～3天，過濾收集晶體。6.9干燥宜采用真空冷凍干燥機進行。鋪料厚度宜控制在0.6cm～1.0cm，絕對真空度宜控制在-10.0Pa~-20.0Pa，預凍溫度-30℃~-40℃。7.2理化指標≤0.1%≤5%3參照國家衛(wèi)生健康委員會關于“三新食品”目錄及適用的食品安全標準的公告(2023年第4號)

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