魯科版高中化學必修第二冊教材歸納梳理3簡單的有機化合物課件

教材歸納梳理過教材3簡單的有機化合物期中期末·全優(yōu)手冊A卷·必備知識全優(yōu)B卷·關鍵能力全優(yōu)第1節(jié)認識有機化合物一、基礎知識過關1.有機物中碳原子的成鍵特點(1)每個碳原子能與其他原子形成

個共價鍵。(2)碳原子與碳原子之間可以形成

(

)、

(

)、

(

)。(3)碳原子之間彼此以共價鍵構(gòu)成

或

。(1)4

(2)碳碳單鍵碳碳雙鍵碳碳三鍵

(3)碳鏈碳環(huán)2.烴(1)定義:從組成上看僅由

和

兩種元素組成的有機化合物稱為烴,也

叫作碳氫化合物。(2)飽和鏈烴(烷烴):烷烴分子中,碳原子之間都以

結(jié)合成碳鏈,碳原子的剩余

價鍵均與

結(jié)合,組成通式為

。(3)不飽和鏈烴:碳原子之間以

或

結(jié)合成碳鏈,碳原子還有能與氫原

子結(jié)合的價鍵,每個碳原子的最外層電子沒有被充分利用,即沒有達到“飽和”

狀態(tài)。(4)環(huán)烴:分子中有

(碳原子之間以共價鍵相連形成的環(huán))的烴稱為環(huán)烴。(1)碳氫

(2)單鍵氫原子CnH2n+2(n≥1)

(3)雙鍵三鍵

(4)碳環(huán)3.甲烷的分子結(jié)構(gòu):原子之間以共價單鍵結(jié)合,空間結(jié)構(gòu)為

,碳原子位于

,4個氫原子分別位于

,任意兩個碳氫鍵之間

的夾角均為

。正四面體形正四面體的中心正四面體的4個頂點109°28'4.取代反應(1)有機物分子中的某些原子或原子團被其他原子或原子團代替的反應。甲烷

與氯氣在光照條件下反應的化學方程式:

。(2)該反應為連鎖反應,即不論如何控制反應物的用量,反應產(chǎn)物都是CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3和CCl4四種有機物與HCl形成的混合物,五種產(chǎn)物中

的量最多。(3)參加反應的Cl2的物質(zhì)的量=生成的HCl的物質(zhì)的量=有機產(chǎn)物中

的物質(zhì)的量。(1)CH4+Cl2

CH3Cl+HCl、CH3Cl+Cl2

CH2Cl2+HCl、CH2Cl2+Cl2

CHCl3+HCl、CHCl3+Cl2

CCl4+HCl

(2)HCl

(3)氯原子5.(1)乙烯的分子結(jié)構(gòu):所有原子都在

,任意兩個相鄰鍵之間的夾

角都約為

。(2)乙炔的分子結(jié)構(gòu):所有原子都在

,碳碳三鍵和碳氫鍵之間的夾

角為

。(1)同一個平面內(nèi)120°

(2)同一條直線上180°6.官能團(1)定義:比較

、容易發(fā)生反應并決定著某類有機化合物

的原子

或原子團。(2)常見的官能團名稱碳碳雙鍵碳碳三鍵羥基羧基酯基結(jié)構(gòu)

(1)活潑共同特性(2)

—O—H

7.同系物:結(jié)構(gòu)

、分子組成相差一個或若干個

原子團的有機

化合物互稱為同系物。相似CH2

8.同分異構(gòu)體:

相同而

不同的化合物互稱為同分異構(gòu)

體。寫出戊烷的三種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式:正戊烷:

,異戊烷:

,新戊烷:

。

分子式結(jié)構(gòu)CH3CH2CH2CH2CH3

二、易錯易混過關1.烴分子中碳原子數(shù)為1~4時,通常狀況下呈氣態(tài)。

(√

)2.乙烷分子中所有原子都處于同一平面上。

(

?

)3.甲烷、乙烷、丙烷互為同系物。

(√

)4.CH4的結(jié)構(gòu)式是

,所以甲烷是平面結(jié)構(gòu)。

(

?

)5.甲烷能使氯水、溴水、酸性KMnO4溶液褪色。

(

?

)6.所有烷烴都存在碳碳單鍵。

(

?

)7.CH2Cl2只有一種結(jié)構(gòu)可以證明CH4為正四面體形。

(√

)8.烷烴中碳鏈呈直線形。

(

?

)9.乙烯和環(huán)丙烷相差一個CH2原子團,故二者互為同系物。

(

?

)10.相對分子質(zhì)量相同,而結(jié)構(gòu)不同的化合物互為同分異構(gòu)體。

(

?

)第2節(jié)從化石燃料中獲取有機化合物一、基礎知識過關1.天然氣(1)天然氣的主要成分是

,天然氣水合物——可燃冰的主要成分也是

。(2)甲烷是一種無色、無味的氣體,密度為0.717g/L(STP),

溶于水。甲烷充

分燃燒的化學方程式為

。(1)甲烷甲烷

(2)難CH4+2O2

CO2+2H2O2.石油的煉制主要包括石油的分餾、石油的裂化和石油的裂解等,變化類型分

別為

、

和

。物理變化化學變化化學變化3.乙烯的化學性質(zhì)(1)氧化反應①乙烯燃燒的化學方程式為

,現(xiàn)象:

。②乙烯能被酸性KMnO4溶液氧化而使其褪色,氧化產(chǎn)物為

。(2)加成反應①乙烯與溴水或溴的四氯化碳溶液反應:

。②乙烯與H2反應:

。③乙烯與HCl反應:

。④乙烯與H2O反應:

。

(1)①C2H4+3O2

2CO2+2H2O火焰明亮,伴有黑煙,同時放出大量熱②CO2(2)①CH2

CH2+Br2

CH2BrCH2Br②CH2

CH2+H2

CH3CH3

③CH2

CH2+HCl

CH3CH2Cl④CH2

CH2+H2O

CH3CH2OH4.煤的干餾:將煤

使之分解的過程。干餾得到三部分產(chǎn)物,氣

體產(chǎn)物——

,液體產(chǎn)物——

,固體產(chǎn)物——

。利用煤的干

餾可以獲得重要的化工原料。隔絕空氣加強熱出爐煤氣煤焦油焦炭5.苯的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)(1)苯的分子結(jié)構(gòu):苯的分子式為

,結(jié)構(gòu)簡式為

,空間結(jié)構(gòu)為

。苯分子中6個碳碳鍵完全相同,苯分子中既沒有碳碳單鍵也沒有碳

碳雙鍵,是一種

的共價鍵。(2)苯的物理性質(zhì):苯是一種無色、有特殊氣味的

,

溶于水,密度比水

,易揮發(fā)。(3)苯的化學性質(zhì):易取代,難加成,易燃燒,其他氧化反應一般不發(fā)生。①穩(wěn)定性:苯與溴的四氯化碳溶液、酸性KMnO4溶液均

。②可燃性:在空氣中點燃苯,苯安靜地燃燒,現(xiàn)象為

,化

學方程式為

。③取代反應:苯與液溴在鐵粉的作用下可發(fā)生反應,化學方程式為

。純凈的溴苯是無色液體,有特殊的氣味,不溶于水,密度比水

大。④加成反應:在一定條件下,苯可以和氫氣發(fā)生加成反應,化學方程式為

。(1)C6H6

或

平面正六邊形介于碳碳單鍵和碳碳雙鍵之間的獨特(2)液體難小(3)①不反應②火焰明亮,有濃黑煙2C6H6+15O2

12CO2+6H2O③

+Br2

+HBr④

+3H2

6.加聚反應:單體通過

的方式生成

化合物的聚合反應,又叫加成聚

合反應,簡稱加聚反應。寫出下列化學方程式:(1)丙烯(CH3—CH

CH2)的聚合:

。(2)1,3-丁二烯的聚合:

。(3)丙烯和乙烯在一定條件下能生成聚丙乙烯:

。(1)nCH3—CH

CH2

(2)nCH2

CH—CH

CH2

(3)nCH2

CH2+nCH2

CH—CH3

加成高分子二、易錯易混過關1.石油、煤、天然氣、可燃冰、植物油都屬于化石燃料。

(

?

)2.石油的分餾、裂化是化學變化。

(

?

)3.煤的氣化和液化是物理變化。

(

?

)4.煤中含有苯、甲苯、二甲苯等有機物,通過分餾可以得到。

(

?

)5.乙烯的結(jié)構(gòu)簡式為CH2CH2。

(

?

)6.78g苯含有碳碳雙鍵的數(shù)目為3NA(NA表示阿伏加德羅常數(shù)的值)。(

?

)7.苯不能使酸性KMnO4溶液褪色,因此苯不能發(fā)生氧化反應。(

?

)8.可以用酸性高錳酸鉀溶液除去甲烷中的乙烯。

(

?

)9.苯的鄰二氯代物有兩種結(jié)構(gòu)。

(

?

)10.天然纖維即天然纖維素。

(

?

)11.黏膠纖維、醋酸纖維、滌綸、腈綸均屬于合成纖維。

(

?

)第3節(jié)飲食中的有機化合物一、基礎知識過關1.乙醇的性質(zhì)(1)乙醇的物理性質(zhì):乙醇是無色透明、有特殊香味的液體,密度比水

,易揮發(fā),能溶解多種有機物和無機物,能與水以

互溶。(2)乙醇的化學性質(zhì)①氧化反應a.乙醇燃燒:發(fā)出

火焰,同時放出大量的熱,反應的化學方程式為

。b.乙醇的催化氧化反應:在催化劑作用下,乙醇能被空氣中的氧氣氧化為乙醛,反應的化學方程式為

。c.被強氧化劑氧化:乙醇被酸性KMnO4溶液氧化,使酸性KMnO4溶液

。②與金屬鈉反應的化學方程式:

。(1)小任意比例(2)①a.淡藍色CH3CH2OH+3O2

2CO2+3H2Ob.2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2Oc.褪色②2CH3CH2OH+2Na

2CH3CH2ONa+H2↑2.乙酸的性質(zhì)(1)乙酸的物理性質(zhì):乙酸俗稱

,是具有強烈刺激性氣味的無色液體,和

水、乙醇均能

,無水乙酸又稱

。(2)乙酸的化學性質(zhì)①弱酸性:乙酸在水中的電離方程式為

,是一元弱

酸,具有酸的通性。a.乙酸與Na反應:

。b.乙酸與NaOH反應:

。c.乙酸與CaCO3反應:

。②酯化反應:酸和醇生成酯和水的反應。酯化反應是

,屬于

。

乙醇和乙酸反應的化學方程式:

。酯化

反應的實質(zhì)為

。(1)醋酸互溶冰醋酸(2)①CH3COOH

CH3COO-+H+a.2CH3COOH+2Na

2CH3COONa+H2↑

b.CH3COOH+NaOH

CH3COONa+H2Oc.2CH3COOH+CaCO3

(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑②可逆反應取代反應CH3COOH+CH3CH2OH

CH3COOC2H5+H2O酸脫羥基醇脫氫3.糖類的分類類別①單糖②低聚糖(以雙糖為例)③多糖特點不能再水解成更小的

糖分子1mol雙糖能水解成2

mol單糖1mol多糖能水解成nmol(n>10)單糖化學式

常見物質(zhì)

①C6H12O6葡萄糖、果糖②C12H22O11蔗糖、麥芽糖③(C6H10O5)n淀

粉、纖維素4.葡萄糖(1)葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡式為

,含有的官能團為

。(2)主要化學性質(zhì)①與新制Cu(OH)2懸濁液反應的現(xiàn)象:

。這一反應

可用于尿糖的檢測。②葡萄糖在人體組織中發(fā)生氧化反應,為生命活動提供能量,化學方程式為

。(1)CH2OH(CHOH)4CHO羥基、醛基(2)①有磚紅色沉淀生成②C6H12O6+6O2

6CO2+6H2O5.淀粉和纖維素(1)淀粉屬于天然高分子化合物,在酸或酶的催化作用下可以逐步水解,最終生成

。在常溫下,淀粉遇碘變

,可用于檢驗食物中是否含有淀粉。(2)纖維素:人體

消化纖維素。它在一定條件下水解也能生成

。(1)葡萄糖藍

(2)不能葡萄糖6.油脂(1)油脂是一類特殊的酯,可以看作

與

經(jīng)酯化反應生成

的酯,其結(jié)構(gòu)簡式可表示為

,其中R1、R2、R3代表烴基,可以相

同,也可以不同。(2)分類①

:通常呈液態(tài),如豆油、花生油等植物油。②

:通常呈固態(tài),如牛、羊等的脂肪。

(3)化學性質(zhì)——水解反應(1)高級脂肪酸甘油

(2)①油②脂肪

(3)高級脂肪酸甘油7.蛋白質(zhì)(1)蛋白質(zhì)的水解反應蛋白質(zhì)在酸、堿或酶的作用下水解生成多肽,多肽進一步水解,最終生成

。天然蛋白質(zhì)水解最終生成的氨基酸都是

。(2)蛋白質(zhì)的鹽析向蛋白質(zhì)溶液中加入某些鹽[如Na2SO4、(NH4)SO4]的濃溶液后,可降低蛋白質(zhì)

的溶解度,使蛋白質(zhì)從溶液中析出,這種作用叫作鹽析。鹽析是

(填

“可逆”或“不可逆”)的,加水后蛋白質(zhì)能繼續(xù)溶解,不影響原來蛋白質(zhì)的生理活性,屬于

變化,可用于提純蛋白質(zhì)。(3)蛋白質(zhì)的變性蛋白質(zhì)在

、

、

、

、

、

等的作用下發(fā)生變性,蛋白質(zhì)的變性是

(填“可逆”或“不可

逆”)的。(4)蛋白質(zhì)的顯色反應:某些具有苯環(huán)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)與濃硝酸作用時