超市店鋪商品陳列的管理標(biāo)準(zhǔn)

目錄-----------------------1---------------------2-----------------------------------------------------------3個(gè)問題-------------------------------------------3---------------------------------------------------4-10-16--17--19日配品陳列技術(shù)-------------------------------------------23水產(chǎn)品,生鮮商品陳列技術(shù)----------------------------------23商品配置表的管理-----------------------------------------25現(xiàn)商品陳列效果的工作順序---------------------------------------29和用具管理---------------------------------------30通過視覺來打動(dòng)顧客的效果是非常顯著的。商品陳列的優(yōu)劣決定著顧客對店鋪?zhàn)兓?，不同陳列方式相互對照效果的好與壞，在一定程度上左右著商品的銷售數(shù)量。中去。注意的幾個(gè)問題陳列的安全性排除非安全性商品(超過保質(zhì)期的、質(zhì)量鮮度低劣的、有傷疤的、味道惡化的)，的纏繞膜。進(jìn)行徹底地衛(wèi)生管理，給顧客一種清潔感。陳列的易觀看性、易選擇性1m。除高度、寬度外，為使商品容易觀看，商品的分類也是很重要的。按不同種類縮短選擇商品時(shí)間的一般方法。按不同素材按不同原材料區(qū)分排列。按不同菜譜提供烹飪菜譜情況下使用的方法。按不同活動(dòng)可分為年中固定活動(dòng)、地區(qū)性活動(dòng)。按不同機(jī)能按低熱量食品、健康食品等分類。按不同季節(jié)以季節(jié)性強(qiáng)的商品分類，設(shè)專柜的方法。按不同價(jià)格帶將商品集中到一起進(jìn)行銷售方法。按不同色彩通過色彩調(diào)節(jié)，突出商品，促進(jìn)銷售的方法。關(guān)聯(lián)式按相互關(guān)聯(lián)使用的原則，將不同商品。集中在一起進(jìn)行銷售的方法。陳列的易取性、易放回性后易取、不易放回的話，也許就會僅因?yàn)檫@一點(diǎn)便喪失了將商品銷售出去的機(jī)會。給人感覺良好的陳列.1清潔感不要將商品直接陳列到地板上，無論什么情況都不可將商品直接放到地板上。注意去除貨架上的灰塵、銹、污跡。有計(jì)劃地進(jìn)行清掃。對通道、地板也要時(shí)常進(jìn)行清掃。.2鮮度感帶有塵土、傷疤、銹等。使商品的正面面對顧客。提高商品魅力的POP也是一個(gè)重要的因素。3新鮮感符合季節(jié)變化，不同的促銷活動(dòng)使賣場富于變化，不斷創(chuàng)造出新穎的賣場布置，富有季節(jié)感的裝飾。設(shè)置與商品相關(guān)的說明看板，相關(guān)商品集中陳列。通過照明、音樂渲染購物氛圍。演繹使用商品的實(shí)際生活場景。演示實(shí)際使用方法促進(jìn)銷售。提供信息、具有說服力的賣場陳列成本問題配銷售。關(guān)聯(lián)商品的陳列。降低容器、備品的成本，同時(shí)要提高效率，防止商品的損耗。陳列方法定型陳列=向上立體陳列的要點(diǎn)3.1.1所陳列的商品要與貨架前方的"面"保持一致。3.1.2商品的"正面"要全部面向通路一側(cè)。(讓顧客可以看到)3.1.3避免使顧客看到貨架隔板及貨架后面的擋板。3.1.4陳列的高度，通常使所陳列的商品與上段貨架隔板保持至少5厘米的距離。3.1.5陳列商品間的間距一般為2~3mm。3.2變化陳列(特殊陳列)的種類及特征箱陳列將進(jìn)貨(包裝)用的紙箱按一定的深度、樣式進(jìn)行裁剪(割箱陳列)，然后將商品放入其中陳列。適于此種陳列方法的商品：▲廣為人知，深受消費(fèi)者歡迎的品牌?！A(yù)計(jì)可廉價(jià)大量銷售的商品?！小⒋笮蜕唐?。▲用裸露陳列的方式，難以往高堆積的商品。陳列效果：價(jià)格低廉的形象及其價(jià)格易被傳揚(yáng)出去。給顧客一種親切感、易接近感。量感突出。節(jié)省陳列操作的人力、物力。易補(bǔ)充、撤收商品。陳列這種陳列方法給人一種仿佛是將商品陳列筐中一樣的感覺。適用于此種陳列方法的商品：廣為人知的商品。▲嗜好性、簡便性較高的商品。▲低價(jià)格、低毛利的商品。陳列效果：不易變形、損傷的商品。價(jià)格低廉的形象及其價(jià)格易被傳揚(yáng)出去。即使陳列量較少也易給人留下深刻印象?？沙蔀檎麄€(gè)賣場或某類商品銷售區(qū)的焦點(diǎn)。陳列時(shí)間短。操作簡單。陳列位置易變更，商品易撤收。出陳列超過通常的陳列線，面向通道突出陳列的方法。運(yùn)用于此種陳列方法的商品：率的商品。冷藏商品應(yīng)盡量避免選用此種陳列方法。陳列效果：▲商品的露出度提高，增加商品出現(xiàn)在顧客視野中的頻率?！怀錾唐返牧畠r(jià)性、豐富感，并使店鋪給顧客一種非常熱鬧的感覺?！蓪?shí)行單品量販。型陳列平臺的兩側(cè)陳列關(guān)聯(lián)商品的方法適于此種陳列方法的商品：▲與主要通過平臺進(jìn)行銷售的商品和相關(guān)聯(lián)的商品。▲通過特賣銷售的少量剩余商品。陳列效果：商品的露出度提高，增加商品出現(xiàn)在顧客視野中的頻率。，并使店鋪給顧客一種非常熱鬧的感覺階梯式陳列將箱裝商品、罐裝商品堆積成階梯狀(3層以上)的陳列方法適用于此種陳列方法的商品：箱裝、罐裝堆積起來也不會變形的商品。陳列效果：易產(chǎn)生感染力。易使顧客產(chǎn)生一種既廉價(jià)又具有高級感的印象。在陳列上節(jié)省時(shí)間。不僅可在貨架端頭，還可用在貨架內(nèi)部。堆積陳列將商品層疊堆積的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品：▲罐裝等可層疊堆積的筒狀。▲箱裝商品?！?、大型，具有穩(wěn)定感的商品。陳列效果：使商品的陳列量不大，也可給人一種量感?？稍诒３职踩械耐瑫r(shí)將商品往高陳列?？赏怀錾唐返牧畠r(jià)性及高級感。陳列此種陳列方法給顧客一種仿佛瀑布下流的感覺。適用于此種陳列方法的商品：▲圓形細(xì)長的商品。▲預(yù)計(jì)可單品大量銷售的商品。陳列效果：易突出季節(jié)感、鮮度感，并使商品看上去就給人一種味道鮮美的感覺。以裸露陳列為中心，易給顧客一種廉價(jià)感。張陳列超出一般的陳列線，向前主張、延伸陳列商品的方法。適用于此種陳列方法的商品：▲新產(chǎn)品、重點(diǎn)商品、特賣品等希望引起顧客特別注意的商品?！?、中型商品?！Ｍ由铑櫩陀∠蟛轭櫩吞峁┲谱鞑俗V的商品。陳列效果：提高商品注視度。使陳列商品易被識別。3.2.9搬運(yùn)容器(卡板)陳列直接利用在商品配送上使用的容器進(jìn)行陳列的方法。適用于此種陳列方法的商品：▲價(jià)格廣為人知的商品?！梢灾苯佑冒徇\(yùn)容器陳列的商品?！A(yù)計(jì)商品回轉(zhuǎn)率較高的商品。陳列效果：陳列作業(yè)上節(jié)省人力、物力。方便商品種類數(shù)的管理。易突出廉價(jià)感。線狀陳列將商品陳列成線形的陳列方法。空間陳列種陳列方法的商品▲罐裝飲料等筒型、長方形的商品?！⌒?、中型商品。▲輕量商品。突出所陳列商品的效果顯著。方便補(bǔ)充商品、修改陳列形狀。式陳列將小商品用掛鉤吊掛起來的陳列方法。種陳列方法的商品▲小、中型輕量商品?！Ｒ?guī)貨架上很難實(shí)施立體陳列的商品。▲多尺寸、多顏色、多形狀的商品。陳列效果商品易被顧客找到。比較容易購買。修改陳列方便。貨車陳列用帶滑輪的貨車進(jìn)行陳列的方法。適用于此種陳列方法的商品▲大中型商品。▲重量商品。▲預(yù)計(jì)可單品大量銷售的廉價(jià)商品?！哂蟹€(wěn)定感的商品。陳列效果可突出商品的廉價(jià)性。屬可動(dòng)式陳列，可使陳列更加及時(shí)。操作上節(jié)省人力物力。排列的位置可隨意改變。叉堆積陳列一層一層使商品相互交叉堆積的陳列方法。種陳列方法的商品▲中大型商品，放入箱、袋、托盤中的商品。▲預(yù)計(jì)毛利低，回轉(zhuǎn)率、銷售額高的商品。▲希望充分發(fā)揮展示效果的商品?！惲辛康纳唐?。陳列效果商品的露出度提高。增加感染力。具有穩(wěn)定感。利用展柜、貨架上方等通常情況下不使用的空間進(jìn)行陳列的方法。適用于此種陳列方法的商品▲具有一定關(guān)聯(lián)性的非滯銷商品?！行⌒停陉惲猩暇哂蟹€(wěn)定感的商品?！軌蛱岣叩赇佇蜗蟮纳唐?。突出商品的效果可顯著提高。可提高店鋪的整體形象。提高顧客對貨架、展柜靠近率。易向顧客傳達(dá)信息。墻面陳列用墻壁及墻壁狀陳列臺進(jìn)行陳列的方法。適用于此種陳列方法的商品▲葡萄酒等瓶裝商品?！傻鯍礻惲械纳唐贰！行⌒蜕唐?。可有效地突出商品。商品的露出度提高。品陳列讓顧客觀看、觸摸的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品▲不易變味腐爛的商品?！伾⑿螤?、容量易理解的商品?！ㄟ^陳列，商品的價(jià)格易傳揚(yáng)的商品。顧客容易接近，有效傳遞商品真實(shí)信息。有效地突出商品。鮮度、味美感可直接通過視覺傳達(dá)給顧客。型陳列將商品相對陳列臺斜著陳列的方法。種陳列方式的商品▲高額商品、推銷商品、暢銷商品。▲陳列量小的商品?！_(dá)到最低陳列量以下并希望將其售光的商品。陳列效果商品的注視率提高。即使商品的陳列量少，也會提高商品的存在感。型陳列接近半圓形的陳列方法。種陳列方法的商品▲平型商品?！惲辛枯^少的商品?！A(yù)計(jì)商品的回轉(zhuǎn)率不會很高的商品?！Ｍ饕ㄟ^陳列效果促進(jìn)銷售的商品。陳列效果：突出商品的高級感、鮮度感。即使商品的陳列量不是很大，也會提高商品的存在感。使顧客對商品的注視率提高。型陳列中擺成三角形、四角型的陳列方法適用于此種陳列方法的商品：▲葡萄酒、果汁等瓶裝商品?！∩唐?、在通常的貨架中難以陳列的商品。▲高價(jià)格、希望突出其高級感的商品。品種數(shù)管理方便。易突出高級感。量感豐富。陳列賣場內(nèi)設(shè)置庫存的陳列方法適用于此種陳列方法的商品：陳列效果：提高補(bǔ)充作業(yè)的效率。容易確認(rèn)庫存情況。排列技術(shù)3.3.1垂直排列：將易見性放在第一位的常規(guī)直排列技法。3.3.2水平排列：適用于多種商品陳列的水平型技法。3.3.3組合式排列：上層為垂直型、下層為水平型的追求量販型。3.3.4"溝"式排列：在縱向上排列出"溝"結(jié)構(gòu)的排列技法。3.3.5三角排列：排列成三角型，突出廉價(jià)感的排列技法。3.3.7島式排列：提高主通路的回游性，實(shí)現(xiàn)量販的島式排列技法。3.3.8收銀臺前端頭排列：設(shè)置通過率100％的黃金賣角。3.3.9點(diǎn)式排列：通過特賣品的點(diǎn)式配置提高賣場的回游率。3.3.10新奇排列：通過令人驚奇的排列突出商品，招攬顧客的技法。3.4.1適于現(xiàn)場品嘗銷售的布局：在顧客通過率較高的位置上開展為基本原則。0項(xiàng)要點(diǎn)◆清潔衛(wèi)生?！舨豢蓮?qiáng)行推銷?！粲杏?jì)劃的進(jìn)行?！粢凿N售大眾化商品為主。◆突出量感。◆切實(shí)地做好事前準(zhǔn)備?！糇⒁獗４鏀?shù)據(jù)?！艏哟驪0P尺寸?！粼鰪?qiáng)提案性?！糇⒁獍踩?。OP◆規(guī)定POP用紙的大小。◆統(tǒng)一文字大小。◆統(tǒng)一顏色的使用?！舯仨毤由蠘?biāo)題。◆加入注釋。◆標(biāo)注商品的價(jià)格?！舨粦?yīng)過薄?！艨梢詨撼赡z合板。◆制定安裝原則?！粢?guī)定安裝位置?！舨豢烧迟N在食品上?！糁谱魃喜粦?yīng)花費(fèi)太多的時(shí)間。◆準(zhǔn)備POP的保管場所。POP及用法◆價(jià)格標(biāo)簽--表明商品的名稱、價(jià)格。◆探出式--以探出的形式安裝在貨架隔板、通路上的廣告?！魪椈墒?-彈簧式廣告牌?！羰謨灾Ъ?-有關(guān)商品的、關(guān)聯(lián)情報(bào)的小冊子用支架?！舸黉N籠車--銷售關(guān)聯(lián)小商品用的小籠車?！繇斨檬?-安放在端頭、貨架頂部的大型廣告牌。◆圍繞式--圍繞在端頭、平臺下端的宣傳廣告。陳列的要領(lǐng)及技巧中陳列法4.1.1集中陳列法是超市商品陳列中最常用和使用范圍最廣的方法，是把同一種商品基礎(chǔ)的變化性的陳列方法。4.1.2使用好集中陳列法，以下幾點(diǎn)是在陳列作業(yè)中要特別引起注意的：4.1.2.1商品集團(tuán)按縱向原則陳列。商品集團(tuán)-可以把它理解成商品類別的中分類，而中分類的商品不管其有多少小分類和單品項(xiàng)，都可以認(rèn)同是一種商品，如蔬菜是一個(gè)大分類，芹菜是一個(gè)中分類，性通過時(shí)，同時(shí)看清各集團(tuán)的商品，這樣就會起到良好的銷售效果。4.1.2.2明確商品集團(tuán)的輪廓。采用帶顏色的不干膠紙色帶或按商品色差陳列也不失為一種好的區(qū)分方法。4.1.2.3集中陳列法要求第一排的商品數(shù)目要適當(dāng)。商第一層商品日銷售額個(gè)數(shù)約為30個(gè)，排面數(shù)為10個(gè)，而第二層商品日銷售個(gè)數(shù)約為60個(gè)，排面數(shù)為5個(gè)。如果換成第一層商品排面數(shù)為5個(gè)，第二層商品排面數(shù)為8個(gè)，則第一層商品就可以賣出32個(gè)(比前面的排面數(shù)少了一半，但多賣掉了2個(gè))，第二層商品則能賣掉25個(gè)，多賣掉了15個(gè)，這是何等的效益啊!既提高了銷售個(gè)數(shù)，又節(jié)約了陳列空間，為提高商品品種出樣率創(chuàng)造了空間條件。4.1.2.4集中陳列法要給周轉(zhuǎn)快的商品安排好的位置。的地方，其高度一般為130cm至145cm。其次是“中段”即與腰的高度齊平地方，高度一般為80cm至90cm。最不利的位置是處于接近地面的地方，即下段。商品的銷售額發(fā)生以下的變化：()“中段”上升到“上段”+63%。()從“中段”下降到“下段”-40%。()從“下段”上升到“中段”+34%。()從“下段”上升到“上段”+78%。()從“上段”下降到“下段”-32%()從“上段”下降到“中段”-20%。 普遍的真理來運(yùn)用，但“上段”陳列段置的優(yōu)越性是顯而易見的。)實(shí)際上目前普遍使用的較多的陳列貨架一般高165cm，長100cm，在這種貨架上最佳的陳列段位不是上段，而是處于上段與中段之間段位，這種段位稱之為陳列的黃金線。下面以高度為165厘米的貨架為例，將商品的陳列段位作4個(gè)區(qū)分，并對每一個(gè)段位上應(yīng)陳列什么樣的商品作一個(gè)設(shè)定。上段。即貨架的最上層，高度在120cm至160cm之間，該段置通常陳列一些推薦商品，或有意培養(yǎng)的商品，該商品到一定時(shí)間可移至下一層即黃金線。黃金陳列線。黃金陳列線的高度一般在85cm至120cm之間，它是貨架的第二無毛利或低毛利的商品，那樣的話對超市來講是利益上的一個(gè)重大損失。中段。貨架的第三層是中段，其高度約為50cm至85cm，此位置一般用來陳列陳列原來放在上段和黃金線上的已進(jìn)入商品衰退期的商品。下段。貨架的最下層為下段，商度一般在離地10cm至50cm左右。這個(gè)位置可陳列一些消費(fèi)者認(rèn)定品牌的商品或消費(fèi)彈性低的商品。4.1.2.5集中陳列法要力求打破陳列貨架的單調(diào)感。須多動(dòng)腦筋。4.1.2.6集中陳列要將必需品與刺激商品有機(jī)配合陳列。陳法順序相反，將刺激商品放在顧客自然流向的深處。4.1.2.7集中陳列法要將相關(guān)聯(lián)的商品匯集在一起。銷策略之一。售。4.1.2.8集中陳列法要給大小商品不同的位置。列大取商品，而不需要花很大的力氣。殊陳列法超市整體的營業(yè)額提高5%左右。采用特殊陳列法必須要貫徹關(guān)特殊陳列的手法對企業(yè)的業(yè)績會帶來很大的提高。物心、刺激購物欲的利器。以下是幾種常用的表現(xiàn)手法。4.2.1整齊陳列法。來說，一般在中央陳列貨架的兩端進(jìn)行大量促銷商品的整齊陳列。4.2.2隨機(jī)陳列法。象。采用隨機(jī)陳列法所使用的陳列用具，一般是一種圓形或四角形的網(wǎng)狀筐(也有的下面有輪子)，另外還要帶有表示特價(jià)銷售的牌子。隨機(jī)陳列的網(wǎng)筐的配置位置基本需要吸引顧客的地方，其目的是帶動(dòng)這些地方陳列商品的銷售。4.2.3盤式陳列法。盤式陳列法即把非透明包裝商品(如整箱的飲料、啤酒、調(diào)味品等)的包裝箱的上部切除(可用斜切方式)，將包裝箱的底部切下來作為商品陳列的托盤，以顯示商列在進(jìn)出口處特別展示區(qū)。4.2.4兼用隨機(jī)陳列法。而不能像隨機(jī)陳列架有時(shí)也要配置在中央陳列架的過道內(nèi)，或其他地方。4.2.5端頭陳列法。可以是跌幅很大的特價(jià)品，另一部分可以是高利潤的商品或新商品。4.2.6島式陳列法。陳列臺(架、柜、筐)選購商品，應(yīng)給予島式陳列以較大的空間。的、額上場，即使撤下了活動(dòng)貨架，其促銷的效果還會有一個(gè)滯后的效應(yīng)。4.2.7窄縫陳列法。所位利潤商品太多，反而會影響該類商品的銷售。4.2.8突出陳列法。突出陳列法是將商品放在籃子、車子、箱子、存物筐或突出延伸板(貨架底部可自由抽動(dòng)的隔板)內(nèi)，陳列在相關(guān)商品的旁邊銷售。其主要目的是打破單調(diào)感，誘導(dǎo)和招攬顧客。突出陳列的位置一般在中央陳列架的前面，將特殊陳列突出安置。4.2.9懸掛式陳列法。將無立體感扁平或細(xì)長型的商品懸掛在固定的或可以轉(zhuǎn)動(dòng)的裝有掛鉤的陳列架池等。4.2.10不規(guī)則銷售陳列法。容忽視的陳列法。列設(shè)計(jì)中的作用注意以下四個(gè)磁石點(diǎn)的平衡設(shè)置以及磁石商品的構(gòu)成和擺放。5.4賣場第四磁石點(diǎn)5.1賣場第一磁石點(diǎn)購幅不少于1．8米，這樣才能使顧客在挑選商品時(shí)不妨礙其他顧客的通過。另外，主道5.2賣場第二磁石點(diǎn)品展示，更多的是通過提案式的商品陳列來表現(xiàn)商家的主張或?qū)︻櫩偷脑V求。在陳陳5.3賣場第三磁石點(diǎn)一般來說，第三磁石商品主要集中表現(xiàn)為以下特征：特價(jià)商品；自有品牌商品 列要考巧。大量陳列；突出商品位置標(biāo)牌；在道路兩側(cè)設(shè)置特價(jià)商品POP廣告。基本要求6.1豐滿如果柜臺貨架上商品琳瑯滿目，非常豐富，他的精神就會為之一振，產(chǎn)生較大熱情。造成極大阻力。因此，商品陳列的第一條基本要求就是商品擺放要豐滿。品中國有一句經(jīng)商諺語：貨賣堆山。為什么要堆山?就是要通過商品的極大豐富、極大的一種方式；為了有效地招徠顧客，商品擺放一定要豐滿。當(dāng)然，豐滿不等于擁塞，不同品類的商品對豐滿有不同的要求。6.2展示商品的美即商品的質(zhì)量好不好，外觀美不美，適不適合他穿，包括內(nèi)在美與外在美——這就是商品陳列的第二個(gè)基本要求。所謂內(nèi)在美就是商品質(zhì)量?！纠恳患壹揖呓?jīng)銷部，所賣的席夢思床墊上特意擺放者一個(gè)東西：幾排沙發(fā)彈簧并列這樣做使顧客對其質(zhì)量一目了然，很直觀，無形中增強(qiáng)信任感。某風(fēng)雨衣廠在某商場搞展銷時(shí)，銷售人員在柜臺前沒有向顧客多說什么，而是將風(fēng)雨衣“穿”在一個(gè)模特身上，上面用蓮蓬頭不停地淋水，水滴在衣服上就像滾在荷葉售。對樹立良好的商品形象大有裨益。的外在美予以強(qiáng)化，借此激發(fā)顧客的購買欲。【例】某肉食商場的熟肉柜，一長溜兒雪白的立式冰柜倚墻而立，柜內(nèi)分成一個(gè)個(gè)小格子，格子里分別放著肘子、醬肉等等。透過玻璃看過去，肉的顏色真好，顯得十分鮮嫩，令人滿口生津。它之所以誘人主要是色澤十分鮮亮，而其色澤并非全是熟肉本身所具有的，很大一部分來自人工營造——在冰柜上方有一排彩色射燈，紫紅色燈光直射柜內(nèi)食品，每個(gè)格子里的食品下面都墊著一個(gè)桔紅色的圓型小墊兒，這一切配之以冰柜那潔白的“大背景”，使柜內(nèi)食品顯得格外誘人。如果此處沒有彩色射燈的妝扮，缺了那頗具匠心的桔紅色小墊子，一塊塊非紫非紅的肉疙瘩放在白煞煞的冰柜里，再用日光燈照著，會是什么效果?如果那些小墊子不是桔紅色，而是白色、綠色或者紫色，那又是什么效果?啟示：商品需要美化。現(xiàn)不出來，顧客就可能看不上眼。如果把它“穿”在模特身上，用射燈照著，再配以其刺激不難想象。6.3營造特有氣氛溫可親、可近、可愛之感。 (俄羅斯有句說語言力量的諺語——“不是蜜，卻可以粘住一切?！?有調(diào)動(dòng)人的情緒、激發(fā)人的感情、催生人的欲望之作用。行動(dòng)的。想象什么?想象買到這種商品后的種種情景——親人的反應(yīng)、旁人的評價(jià)、消費(fèi)過程中給生活帶來的變化等等?！纠客ǔＧ闆r下，商場出售童車只是將它排列整齊、保持潔凈，如此而已。在北京賽充滿童趣的彩筆畫，地上放著玩具狗，玩具熊……置身在這個(gè)環(huán)境，看著這一切，不由人不生出一縷溫馨之情。有一個(gè)成語叫“愛屋及烏”，比喻愛一個(gè)人而連帶到跟他有關(guān)系的人或物。(“感情營造特有氣氛所要達(dá)到的目的及奧秘所在吧。購7.1一目了然的原則(顯而易見的陳列原則)用的是自助式的銷售方式，是由商品本身來向顧客最充分地展示、促銷在貨架上達(dá)到最佳的銷售。因此，要使商品陳列讓顧客顯而易見必須做到以下幾點(diǎn)：商品品名和貼有價(jià)格標(biāo)簽的商品正面要面向顧客；每一種商品不能被其他商品擋住視線；進(jìn)口商品應(yīng)貼有中文標(biāo)識；商品價(jià)目牌應(yīng)與商品相對應(yīng)，位置正確；標(biāo)識必須填寫清楚，產(chǎn)地名稱不得用簡稱，以免顧客不清楚。市的商品價(jià)格標(biāo)簽位置對顧客挑選商品時(shí)，也會產(chǎn)生積極的影化，對收銀員提高收銀速度創(chuàng)造了條件。提高到打貼價(jià)格標(biāo)簽的位置時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：商品價(jià)格標(biāo)簽的打貼位置應(yīng)在商品正面的右上角，如遇右上角有商品說明文字，可打貼在右下角。罐頭商品價(jià)格標(biāo)簽打貼在右上角，絕不允許打貼在罐蓋上方，因?yàn)?，罐蓋上方容易積灰塵，不便理貨員整理清潔商品，尤其是不暢銷的商品(罐裝、盒裝商品)。瓶裝商品價(jià)格標(biāo)簽打貼在商品正面的右上角，如醬油、酒瓶等。高檔商品、禮品的標(biāo)簽打貼位置要打在商品正面右上角的側(cè)面。商品因季節(jié)、時(shí)令價(jià)格調(diào)整時(shí)，必須將原價(jià)格標(biāo)簽撕掉，重新打貼價(jià)格標(biāo)簽，絕不允許同一種商品出現(xiàn)兩種價(jià)格，以免減少不必要的麻煩，減少收銀員的操作差錯(cuò)。商品陳列分類要容易選購。目前國內(nèi)營業(yè)面積100M2以上的便利店經(jīng)營商品一般在2000到25000種左右，500到10000種左右。店內(nèi)商品的大分類、中分類、小分類表示要清楚，不要混亂，使顧客進(jìn)入店堂內(nèi)很容易找到自己要購買的商品。達(dá)的意思。陳列的商品要使顧客容易看見。商品要正面面向顧客。和隔鄰商品的分界線。商品陳列在貨架上端時(shí)，要稍傾斜，使顧客能看清楚。陳列器具、裝飾品以及商品POP不要影響店內(nèi)購物顧客的視線，也不要影響店內(nèi)照明光線。7.2容易挑選的原則。清楚地展現(xiàn)在顧客面前。商品的陳列要使顧客有比較性的選擇。同類商品的花樣、顏色、尺寸有所不同，商品脫銷時(shí)，要及時(shí)向顧客推薦展示代用品?？v向陳列?？v向陳列能使系列商品體現(xiàn)出直線式的系列化，使顧客一目了然。系列商品縱向陳列會使20%至80%的商品銷售量提高。厘挑選商品，就能清楚地看到1至5層貨架上陳列的商品。而人視30厘米至50厘米距離時(shí)挑選商品，只能看到橫向1米左右距離內(nèi)陳列的商品。系列商品橫向陳列在一個(gè)段位就會造成要么銷售很好，要么銷售很差的現(xiàn)象。70%左右的顧客到連鎖超市購物都是帶有目的性的，如橫向陳列就會影響其他顧客在通道內(nèi)行走或挑選商品所帶來的不便(目前，大部分連鎖超市內(nèi)的通道都較狹窄)。同時(shí)，因橫向陳列顧客在挑選商品時(shí)要往返好幾次，否則，就必然會將某些商會起到很好的銷售效果。的不同段位上都能享受到銷售的機(jī)會。7.3便于取放的原則。的客無法拿取商品。在顧客的購買興趣。經(jīng)營的瓶裝商品較多，如調(diào)料、醬菜、水果罐頭、咖啡、奶粉、乳品等。一般一層就有碰倒商品，砸傷顧客的可能，不僅損失了商品，也破壞了顧客的購買情緒。7.4豐富豐滿的原則(放滿陳列的原則)品作到放滿陳列，可以給顧客一個(gè)商品豐富、品種齊全的直觀印象。同要作到以下幾點(diǎn)：貨架每一格至少陳列三個(gè)品種(目前，國內(nèi)貨架長度一般是1.0米至1.2米)暢量。按每平方米計(jì)算，平均要達(dá)到11至12個(gè)品種的陳列量。當(dāng)暢銷商品暫時(shí)缺貨時(shí)，要采用銷售頻率高的商品來臨時(shí)填補(bǔ)空缺商品的位置，但應(yīng)注意商品的品種和結(jié)構(gòu)之間關(guān)聯(lián)性的配合。陳列量和最高陳列量，以避免貨架上“開天窗”(脫銷)和無計(jì)劃地堆放商品，給顧客單調(diào)的感覺。品M到1200種左右，500M2的超市要達(dá)到5000到6000種左右，1000M2的超市要達(dá)到000種以上。7.5整齊清潔的原則。整齊。及外部包裝要求更加嚴(yán)格。不合格的商品要及時(shí)從貨架上撤下。商對話。7.6避免損失的原則(前進(jìn)陳列的原則)推移，商品就不斷被銷售出去。這時(shí)就需要進(jìn)行商品的補(bǔ)充陳列。補(bǔ)充陳列就是要遵循前進(jìn)陳列的原則來進(jìn)行。將原先的陳列商品取下來，用干凈的抹布擦干凈貨架。然后，將新補(bǔ)充的商品放在貨架的后排，原先的商品放在前排面。因?yàn)樯唐返匿N售是從前排開始的，銷售完畢時(shí)，暫未補(bǔ)充新商品，這時(shí)就必須將后面的商品移至前排面陳列(銷售)，出(前進(jìn))陳列的原則，那么后排面的商品將會永遠(yuǎn)賣不出去。超市的食品是有保質(zhì)客購買商品的新鮮度，這也是保護(hù)消費(fèi)者利益的一個(gè)重要方面。方后面的商品超過保質(zhì)期，給商店造成損失。7.7傳統(tǒng)陳列方法與現(xiàn)代陳列方法有機(jī)結(jié)合的原則。的塊狀由顧客自選，或整片陳列，顧客選中部位后由營業(yè)員切割。7.8保持新鮮感的原則。即采用多種不同的商品陳列方法，并定期變化，增強(qiáng)店堂的新鮮感、變化感。市銷售的基本技術(shù)，如果運(yùn)用得好會大大地提高銷售量。據(jù)資料表明，正確地運(yùn)用好商品的陳列技術(shù)，銷售量可在原有的基礎(chǔ)上提高30%。配品陳列技術(shù)品是消費(fèi)者每日生活的必需品，每天都應(yīng)該進(jìn)行配送，以確保其新鮮度。)每天周轉(zhuǎn)快，顧客購買率較高，就應(yīng)該運(yùn)用集中陳列法，將其交叉重疊堆放起來。品陳列的標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)品,生鮮商品陳列技術(shù)品之一。品其陳列方式各不相同。的水產(chǎn)品陳列法非活著的水產(chǎn)品。非活著的水產(chǎn)品陳列法、片魚陳列法合1999年春節(jié)，北京有家超級市場出售小型鱉魚，就采取了應(yīng)該用白色深底托盤來陳列，盤底鋪上3—5厘米厚的碎產(chǎn)品陳列法是敞口的，并連續(xù)制冷，以確保冷柜內(nèi)必要的溫度水平。類水產(chǎn)品陳列法產(chǎn)的食物照片，以增加產(chǎn)品的銷售陳列設(shè)計(jì)9.2.1.1新鮮感：產(chǎn)品質(zhì)感和陳列創(chuàng)新的新鮮感9.2.1.2量感：貨架豐滿有序，以達(dá)到銷售目的9.2.1.3衛(wèi)生感：食品衛(wèi)生對顧客有可靠感覺，也反映生鮮區(qū)的管理水平陳列設(shè)備和工作臺陳列器具和包裝物陳列區(qū)環(huán)境：地面、墻面商品陳列整潔9.2.1.4先進(jìn)先出：商品有效期管理：過期商品、商品陳列順序9.2.2陳列基本方式9.2.2.1常規(guī)陳列經(jīng)過商品配置與陳列圖確定之后，位置和陳列相對固定，一般不做經(jīng)常性調(diào)整，以日常性陳列狀態(tài)，表現(xiàn)整齊規(guī)范的形象。常規(guī)陳列是整體陳列的主體。列、柜臺陳列、堆頭陳列、掛架式陳列、網(wǎng)籃陳列9.2.2.2變化陳列鮮感，有主題地開展促銷活動(dòng)，活躍常規(guī)陳列的氣氛，就形成了不同的變化陳列。9.2.2.3原位變化陳列列為基礎(chǔ)，陳列位置不做大的變動(dòng)，根據(jù)客流、季節(jié)和促銷活動(dòng)作特別制，另外賣場中促銷陳列位有限，不可能用起堆頭等方式。原位變化配合POP等。9.2.2.4大量陳列常用于銷售量很大、季節(jié)性強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品，水果、蔬菜等，如幾十、上百箱蘋果、在短時(shí)間內(nèi)將某個(gè)品種或品類的銷量抬到上限。大量陳列堆頭陳列的兩大忌：一個(gè)堆頭若干品種使用；長時(shí)間不變。9.2.2.5特別促銷陳列促銷結(jié)果產(chǎn)生很大影響9.2.2.6特色陳列特色商品的概念，每個(gè)超市都應(yīng)該有反映自己特色的商品，對特色陳列的要求，位置穩(wěn)定，貨位豐滿，在常規(guī)陳列中裝飾鮮明，容易被顧客所捕捉到。9.2.3陳列技巧9.2.3.1商品陳列環(huán)境裝飾：圖片、樣品(面包、蛋糕、水果、海鮮等)、燈光、服裝9.2.3.2商品組合：關(guān)聯(lián)性較強(qiáng)的商品配合陳列，同時(shí)強(qiáng)調(diào)變化，商品組合方式：季節(jié)組合法：煲湯料、臘腸節(jié)慶組合法：情人節(jié)蛋糕和卡片消費(fèi)便利組合法：調(diào)味品商品用途組合法：牛奶和面包主題促銷組合法：燒烤節(jié)(調(diào)味肉、料、用具)9.2.4重視商品的推介顧客不買商品的主要原因之一是不了解，特別是新商品，需要通過POP或其他顧客了解和知道商品及商品的用法。9.2.5商品陳列形象管理斷地檢查、整理、補(bǔ)貨、挑揀爛貨，商品就是在這樣反反復(fù)復(fù)的形象維護(hù)中銷售出去的！，把商品陳列的排面在貨架上作最有效的分配，以書面表格規(guī)畫出來。(英文名稱為FACING管理，用繪圖表格規(guī)劃出來)10.1商品配置表的管理功能10.1.1有效控制商品品項(xiàng)。使賣場效率得以正常發(fā)揮。10.1.2商品定位管理。品的定位管理。10.1.3商品陳列排面管理。售效率，具有很大的作用。10.1.4暢銷商品保護(hù)管理。超市中暢銷商品銷售速度很快，若沒有商品配置表對暢銷商品排面的保護(hù)管理，品的排面就會得到保護(hù)，滯銷品驅(qū)逐暢銷品的現(xiàn)象會得到有效控制和避免。.1.5商品利潤的控制管理。.1.6超市連鎖經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化管理的工具。及滯銷品的淘汰等管理工作的統(tǒng)一執(zhí)行，就會有計(jì)劃、有藍(lán)本、高效率地開展。商品配置表的制作，可分成新開店制表和已開店配置表修改兩種情況來進(jìn)行。新開店的商品配置表的制作,是一個(gè)新的超級市場賣場商品管理全新內(nèi)容的開始，一般可按以下程序進(jìn)行：店屬地的市場容量，潛力和競爭要經(jīng)營什么樣的商品。調(diào)查后，就要提出新開設(shè)的超級中去..2.1.3單品項(xiàng)商品的決定。完成了商品大類和中分類的商品配置圖之后，就進(jìn)入制個(gè)步驟進(jìn)行。的品名、規(guī)格、成份、尺寸、包裝材料和價(jià)格；品項(xiàng)商品，并列出商品臺帳；個(gè)比較優(yōu)勢的分析，在分析的基礎(chǔ)上對單品項(xiàng)商品作必要的調(diào)整，并最后決定下來。品項(xiàng)商品在貨架上的排面數(shù)，這一項(xiàng)實(shí)踐性和操作性很強(qiáng)的工作，需要采購人員認(rèn)真鉆研，所以在制作商品配置表時(shí)，后，門店將依據(jù)這些表格來訂貨、陳列，并只要在貨架上貼好價(jià)目卡就可營業(yè)。按如下程序進(jìn)行：必須每月對商品的銷售情況進(jìn)行存量中去進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。滯銷商品的淘汰。經(jīng)銷售統(tǒng)計(jì)可確定出滯銷商品，但商品滯銷的原因很多，可能是商品質(zhì)量問題，也可能是銷售淡季的影響、商品價(jià)格不當(dāng)、商品陳列的不好，不出效益來。.2.2.3暢銷商品的調(diào)整和新商品的導(dǎo)入。對暢銷商品的調(diào)整，一是增加其陳列的排導(dǎo)入新商品，以保證貨架陳列的充實(shí)量。的淘汰，暢銷商品的調(diào)整和新商發(fā)，就是超市門店進(jìn)行商品調(diào)整的依據(jù)。充分體現(xiàn)了技術(shù)性要求。掌握了以下要領(lǐng)將會較容易地制作出商品配置表來。.3.1決定每一個(gè)中分類商品的陳列排面。首先要決定下來，這樣才能進(jìn)行單品項(xiàng)的商品配置。例如：膨化食品要配置高項(xiàng)商品。姓名：制作人：姓名：制作人：標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的陳列貨架；在對所有門店每一分類的商品進(jìn)行配置規(guī)劃時(shí)，只要一種至多2—3種商品配置表就可進(jìn)行全部的商品配置與陳列管理，不至于出現(xiàn)一個(gè)門店一種配置或一種陳列的現(xiàn)象。.3.3單品項(xiàng)商品的資料卡設(shè)立。每一個(gè)單品項(xiàng)商品都要設(shè)立資料卡，如商品的品名、規(guī)格、尺寸、重量、進(jìn)價(jià)、售價(jià)、供貨量等，這些資料對制作商品配置表是相當(dāng)重要的。.3.4設(shè)置商品配置實(shí)驗(yàn)架。應(yīng)客的吸引力,缺乏吸引力可進(jìn)行調(diào)整，直至協(xié)調(diào)和滿意為止。.3.5特殊商品采用特殊的陳列工具。.3.6單品項(xiàng)商品的陳列量與訂貨單位的考慮。一般來說由配送中心送配貨的超級市場其賣場和內(nèi)倉的商品量是日銷售額的量為30個(gè)。但每一個(gè)商品的陳列量還須與該商品的訂貨單位一起進(jìn)行考慮，其目的進(jìn)一個(gè)訂貨單位12個(gè)，則商品可以全部上貨架，而無須再放進(jìn)內(nèi)庫，做到內(nèi)倉的零種零庫存配置法?？梢哉f我國的超級市場由于受交通條件和配送中心配送能力制約，目前還做不到這一點(diǎn)。因此內(nèi)倉的商品量可適當(dāng)增加。.3.7商品配置表的設(shè)計(jì)。準(zhǔn)的形狀畫到表格上，但這些必須借助于電腦來設(shè)計(jì)，其投資就相對地大。CM102030405060708090100110120位置11.體現(xiàn)商品陳列效果的工作順序進(jìn)行，必須執(zhí)行以下的工作順序：.1在陳列貨架的范圍內(nèi)，各類商品分別配置。各類商品在陳列貨架上占用的位置和面積的多少是體現(xiàn)商品陳列效果的最重要顧客日常所需的商品，只要是屬于體現(xiàn)超市商品齊全性原則的商品，仍要堅(jiān)持銷售。.2規(guī)定每一種商品的標(biāo)準(zhǔn)陳列量和最低陳列量。品都應(yīng)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)陳列量。11.3規(guī)定商品陳列的工作人員和陳列時(shí)間。到什么地方，陳列和補(bǔ)充商品。11.4決定商品陳列的表現(xiàn)手法?，F(xiàn)手法，以達(dá)到陳列的促銷效果。11.5決定超市的促銷廣告。品的陳列借助好的促銷廣告把商品的銷售推進(jìn)到一個(gè)新的高度。11.6統(tǒng)一決定重點(diǎn)銷售的商品。態(tài)的超市公司來說，統(tǒng)一決定各門店的重點(diǎn)銷售商品尤為重要，它是連售商品的計(jì)劃，包括商品的銷售數(shù)量、折扣率以及顧客所能得到的其它利益。11.7超市賣場工作分配。果這一中心，將商品的整理、調(diào)整、檢查、促銷廣告等做一個(gè)合理的分配。場與其它業(yè)態(tài)的零售業(yè)不同的、最直接的、也是最重要銷售手段。12.零售商品陳列設(shè)備和用具管理通道，因此，很好地利用陳列設(shè)備是非常重要的。在使用陳列用具有時(shí)候，必須注意下列各點(diǎn)：需要裸露陳列的商品，不能放在陳列柜里。陳列用具必須同商品的性質(zhì)、形狀、顏色相符合。商店進(jìn)門的地方，不能擺太大陳列柜和高柜臺，否則顧客就看不見商店內(nèi)部。陳列柜等一般是放在商店里邊，要留一條使顧客容易進(jìn)入的通道。陳列用具不要單一，要有高、低、大、小等各種式樣的。陳列用具一定不要過多。不只是模仿，還要根據(jù)自己商店的具體情況，進(jìn)行研究后靈活使用。12.1陳列架陳列架是布置、美化店內(nèi)墻壁的重要用具。面到，所以要求讓顧客用手可以夠到的商品，必須放在l60cm以下，如果是名牌商品，放置的高度，要以店員的手夠得到的范圍為好。邊利用。12.2陳列小道具陳列小道具，指安裝在營業(yè)臺、陳列臺上的用來吊掛和擺放商品的小陳列用具，購買欲。但是也要注意：(不要勉強(qiáng)使用與商品大小不合適的陳列道具，反而弄巧成拙；(不是非要使用很貴的高級玻璃板才會美觀，使用金屬工具、塑料用具有時(shí)一樣的美觀大方，不要造成不必要的浪費(fèi)；(避免使用不適應(yīng)季節(jié)變化的形狀和顏色。12.3陳列柜了品都可以敞開陳列。要充分利用柜臺和貨架進(jìn)行敞開陳列。胸部全部用來代替計(jì)價(jià)臺。這樣的柜臺里邊的商品就不容易看見，因而失去陳列效果。因?yàn)樽钊菀卓匆娚唐返母叨仁菑难巯碌叫夭?。商使商品陳列柜顯示有豐盛的氣氛但又不顯擁擠為最好。裝的商品，使顧客很容易就看見自己喜愛的商品，這是很好的。切忌裸露陳列過多，置和顧客眼睛不成直角，這種陳列就不會顯眼。進(jìn)行立體陳列。因?yàn)楣衽_的拐角妨礙商店內(nèi)部的通行，因此要把柜臺搞成曲線的。買的沖動(dòng)。所以要考慮特價(jià)臺的形狀和大小，要講求實(shí)用。太空。另外，為了更好地把顧客引進(jìn)店內(nèi)一定要保持店前和通路不被堵塞。大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場運(yùn)營管理手冊【精品超市商場管理資料】大型國際購物廣場管理制度匯編大型商場