《食品快速檢測室技術(shù)規(guī)范》（編制說明編寫要求）

《食品快速檢測實(shí)驗(yàn)室技術(shù)規(guī)范》（征求意見稿）食品快速檢測實(shí)驗(yàn)室是使用食品快速檢測產(chǎn)快速檢測標(biāo)準(zhǔn)或快速檢測產(chǎn)品說明書對食品中特定速檢測的實(shí)驗(yàn)室。食品快速檢測主要分為實(shí)驗(yàn)室快場快速檢測，相比于現(xiàn)場快速檢測，實(shí)驗(yàn)室快速檢室的管理。然而，目前缺少相應(yīng)的監(jiān)管，這影響了食測實(shí)驗(yàn)室在實(shí)際檢測工作中的應(yīng)用。隨著食品安全監(jiān)變化，盡管一些法規(guī)和監(jiān)管部門的規(guī)范性文件雖然不斷更新，但尚無針對食品快速檢測實(shí)驗(yàn)室的具體規(guī)范性文件。已不能完全適應(yīng)新的發(fā)展和社會變化，更不能準(zhǔn)確指準(zhǔn)，指導(dǎo)基層日常監(jiān)管，提高食品安全管理監(jiān)督管理局提出立項(xiàng)申請，經(jīng)過河南省市場標(biāo)準(zhǔn)由河南省食品和鹽業(yè)檢驗(yàn)技術(shù)研究院提出，并規(guī)范食品快速檢測使用的意見》（國市監(jiān)食檢規(guī)號對食品快速檢測做出了規(guī)范性意見。文件指出“開展食品快檢要有相應(yīng)設(shè)施設(shè)備和制度。食品快應(yīng)具備相應(yīng)設(shè)施設(shè)備和環(huán)境條件，并制定食品快檢人員設(shè)施設(shè)備管理、操作規(guī)程等制度”。這一要求的提出，動食品快速檢測相關(guān)設(shè)備及環(huán)境的制度化管理，充分發(fā)），一步落實(shí)國家的規(guī)范性意見。該辦法要求“市、縣級市場監(jiān)督管理部門根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控與篩查需要配備適宜速檢測實(shí)驗(yàn)室、快檢車等食品快檢設(shè)施和快檢箱、綜上所述，為了更好地規(guī)范食品快速檢測實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，制定一份規(guī)范的、具有指導(dǎo)性的技術(shù)文件非常于從技術(shù)上對食品快速檢測實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)進(jìn)行設(shè)備和環(huán)境的制度化管理，提高食品快速檢測高基層日常監(jiān)管的水平，還能完善食品安全控制技品安全快速檢測的可持續(xù)健康發(fā)展。這一規(guī)范將為場監(jiān)督管理部門在實(shí)施食品快速檢測過程中提供重?fù)?，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性，最終為公眾食品快速檢測實(shí)驗(yàn)室從技術(shù)可行性、準(zhǔn)確性本效益、質(zhì)量控制等因素分析研究，為監(jiān)管部靠，以便確保消費(fèi)者和監(jiān)管機(jī)構(gòu)對食品安全性有充分的信心；需要采取一系列質(zhì)量控制措施，確保每個(gè)檢測過程的準(zhǔn)確性，力，能夠在短時(shí)間內(nèi)完成大量樣品的檢測，④成本效益：食品快檢設(shè)備試劑的選擇應(yīng)考慮成本效益，和國家的監(jiān)管要求，包括設(shè)備使用、檢測方法、報(bào)作為一份食品快速檢測實(shí)驗(yàn)室的技術(shù)性文件，相關(guān)要求的基礎(chǔ)上，在技術(shù)上必須按照標(biāo)準(zhǔn)的要合理的設(shè)計(jì)。在整體上實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)對法律的技術(shù)支《食品快速檢測實(shí)驗(yàn)室技術(shù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，所規(guī)范的技術(shù)內(nèi)容應(yīng)該針對食品快速檢測實(shí)驗(yàn)室問題所在，對其點(diǎn)、使用過程中的堵點(diǎn)等進(jìn)行研究，力爭解決標(biāo)在接到標(biāo)準(zhǔn)制定任務(wù)后，河南省食品和鹽業(yè)檢院作為牽頭單位，組織相關(guān)專家對標(biāo)準(zhǔn)制定的具體工深入研究，確定了總體工作方案。為此，組建了標(biāo)準(zhǔn)組，初步設(shè)計(jì)了標(biāo)準(zhǔn)修訂方案，并召開了工作組內(nèi)部方案進(jìn)行了研討和工作分工。河南省食品和鹽業(yè)檢驗(yàn)院在河南省食品快速檢測領(lǐng)域具有重要影響力，參與品快速檢測相關(guān)文件的編寫，負(fù)責(zé)全省食品快速檢測品評價(jià)、快速檢測系統(tǒng)運(yùn)維等多項(xiàng)工作，具備編寫《責(zé)。根據(jù)以往的工作經(jīng)驗(yàn)，工作組邀請了地市員召開研討會，確定了標(biāo)準(zhǔn)制定原則，擬定了標(biāo)準(zhǔn)制定思路，對技術(shù)規(guī)程的主要內(nèi)容進(jìn)行了深入、廣泛、細(xì)致的一細(xì)化了標(biāo)準(zhǔn)各章節(jié)內(nèi)容的起草工作，確保標(biāo)準(zhǔn)制速檢測室、大型農(nóng)貿(mào)市場配備的快速檢測室進(jìn)行了考察調(diào)研，收集了各類快速檢測室的信息，并收集了快速檢測建議，初步奠定了標(biāo)準(zhǔn)的框架。在前期調(diào)研的基礎(chǔ)作組成員查閱了大量相關(guān)文獻(xiàn)資料，并與其他科研件，并參考了省內(nèi)外相關(guān)文件制度和標(biāo)準(zhǔn)，開始編初稿基礎(chǔ)上，經(jīng)過多次討論，與實(shí)際工作結(jié)合，最在公開征求意見階段，標(biāo)準(zhǔn)工作組向行業(yè)相品快速檢測實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)和運(yùn)營管理要求，內(nèi)容定性引用文件、術(shù)語和定義、實(shí)驗(yàn)要求、運(yùn)營要旨在為各有關(guān)部門單位提供建設(shè)食品快速檢測實(shí)南，同時(shí)促進(jìn)對食品快速檢測實(shí)驗(yàn)室的管理和維食品快檢的質(zhì)量和水平，切實(shí)有效的將食品快檢定。在建設(shè)要求方面，對食品快速檢測實(shí)驗(yàn)室的行了規(guī)定，要求建設(shè)需滿足GB/T32關(guān)要求。設(shè)施方面對臺面、照明、通風(fēng)、供度、檔案管理、儀器設(shè)備、試劑耗材、人員、環(huán)境、制驗(yàn)檢測、結(jié)果及記錄、問題樣品處理、質(zhì)量控制、廢標(biāo)準(zhǔn)起草工作組在文獻(xiàn)調(diào)研中以“食品快速檢測實(shí)驗(yàn)室”與標(biāo)準(zhǔn)架構(gòu)及涵蓋內(nèi)容完全一致的標(biāo)準(zhǔn)沒有查到，本標(biāo)準(zhǔn)起草過程以《市場監(jiān)管總局關(guān)于規(guī)范使用的意見》（國市監(jiān)食檢規(guī)〔2023〕1號）為基本參考，借鑒了部分地標(biāo)中建設(shè)要求和管理要求相關(guān)內(nèi)《DB4403/T95-2020食品快速檢測實(shí)驗(yàn)室通用要求》《DB50/T1126-2021食品快速檢測實(shí)驗(yàn)室建件要求為補(bǔ)充，將“建立食品快速檢測實(shí)驗(yàn)室、求、技術(shù)要求”作為主要技術(shù)內(nèi)容與其進(jìn)行融合，促進(jìn)我省政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校、超市、農(nóng)貿(mào)市場等實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)和管理，使我省食品快檢方面不標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》等相關(guān)規(guī)定進(jìn)行制訂，與現(xiàn)行法律標(biāo)準(zhǔn)無抵觸，符合法律法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求，本標(biāo)準(zhǔn)的推廣和實(shí)施將對食品快速檢測實(shí)驗(yàn)位、學(xué)校、超市及農(nóng)貿(mào)市場等食品快速檢測實(shí)驗(yàn)品快速檢測作為食品安全抽檢初篩的重要手段，單、結(jié)果迅速的優(yōu)勢，特別適用于食堂、農(nóng)此，食品快速檢測實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)對于推進(jìn)食品快速檢測在本標(biāo)準(zhǔn)的制定過程中，經(jīng)過了詳細(xì)的調(diào)研論，結(jié)合了國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性。我們相信，本標(biāo)準(zhǔn)的提升食品快速檢測實(shí)驗(yàn)室的管理水平和檢測能力，下：專業(yè)雜志、網(wǎng)絡(luò)平臺等渠道，增強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的知曉度為示范點(diǎn)，開展標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的試點(diǎn)工作，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，逐步推廣，