人教版中考生物復習新題之生物技術(shù)

2024年中考生物復習新題速遞之生物技術(shù)（2024年1月)一．選擇題（共16小題）1．下列對發(fā)酵食物的相關(guān)敘述，錯誤的是（）A．利用酵母菌的發(fā)酵可以制作面包和饅頭 B．利用醋酸菌的發(fā)酵可以制作酸奶和泡菜 C．豆玻、腐乳等食品的制作主要是利用了霉菌的發(fā)酵 D．制作不同的發(fā)酵食品所利用的細菌或真菌可能相同2．火箭是人類探索太空的運載工具。下列與火箭相似的動物運動方式（）A．老鼠 B．燕子 C．水母 D．鯽魚3．發(fā)酵技術(shù)指的是人們利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵的過程，從而進行大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。下列發(fā)酵產(chǎn)品與微生物搭配正確的是（）A．泡菜——醋酸菌 B．米酒——乳酸菌 C．沼氣——甲烷菌 D．醬油——酵母菌4．本地竹筍味道鮮美，為了長期保存竹筍，又隨時一泡就可做菜，通常采用（）A．加熱法 B．脫水法 C．巴氏滅菌法 D．罐藏法5．如圖是科學家培育抗蟲棉的過程示意圖，以下敘述錯誤的是（）A．該過程應用了雜交技術(shù) B．該技術(shù)屬于轉(zhuǎn)基因技術(shù) C．棉花具有抗蟲性的變異可遺給后代 D．該技術(shù)說明了基因控制生物的性狀6．四川是我國泡菜主產(chǎn)區(qū)之一，泡菜類型豐富，歷史悠久。近年來加快發(fā)展以四川泡菜為代表的蔬菜加工業(yè)，把泡菜做成促進農(nóng)業(yè)增產(chǎn)，農(nóng)民增收的大產(chǎn)業(yè)。下列有關(guān)泡菜制作過程的說法，錯誤的是（）A．清洗泡菜壇可以防止雜菌污染 B．密封壇口可以創(chuàng)造無氧環(huán)境 C．導致蔬菜變酸的主要是酵母菌 D．發(fā)酵宜在合適的溫度下進行7．CCTV紀錄片《舌尖上的中國》介紹了豆腐乳、酸奶、葡萄酒、醬油等發(fā)酵食品，其中主要利用細菌發(fā)酵的是（）A．豆腐乳 B．酸奶 C．葡萄酒 D．醬油8．吃好早餐讓我們擁有健康的體魄。下列早餐食品制作過程中需要發(fā)酵的是（）A．卷粉 B．饅頭 C．鮮牛奶 D．荷包蛋9．生物學是研究生命現(xiàn)象和生命活動規(guī)律的科學，學習生物學對我們有著重要意義。下列關(guān)于對生物及生物學的認識，錯誤的是（）A．生物學的研究對人類有益，對其他生物無意義 B．自然界中各種生物都可作為生物學的研究對象 C．牛、羊、蘑菇、仙人掌、病毒等都屬于生物 D．觀察和實驗是生物學中科學探究的常用方法10．下列防治害蟲的方法中，不屬于生物防治的是（）A．噴施農(nóng)藥防治害蟲 B．養(yǎng)鴨防治蝗蟲 C．赤眼蜂防治松毛蟲 D．七星瓢蟲防治蚜蟲11．菜青蟲是危害增城遲菜心的主要害蟲，為了種植安全、優(yōu)質(zhì)的無公害遲菜心，如何防治害蟲是最科學的（）A．人工捕捉 B．利用性外激素誘捕 C．噴灑農(nóng)藥防治 D．讓鳥捕食12．我國科學家陳薇院士帶領(lǐng)科研團隊將新冠病毒的部分基因插入到腺病毒中，構(gòu)建出重組腺病毒載體疫苗，該過程運用到的生物技術(shù)是（）A．發(fā)酵技術(shù) B．仿生技術(shù) C．雜交技術(shù) D．轉(zhuǎn)基因技術(shù)13．科學家將蘇云金桿菌中能產(chǎn)生抗蟲毒素的基因轉(zhuǎn)移到棉花體內(nèi)，成功培育出一系列抗蟲棉品種。如圖是抗蟲棉的培育過程，下列敘述錯誤的是（）A．抗蟲棉的培育利用了轉(zhuǎn)基因技術(shù) B．棉花能“抗蟲”的這種變異不能遺傳給后代 C．蘇云金桿菌的抗蟲基因在棉花體內(nèi)可以得到表達 D．抗蟲棉的成功說明性狀由基因控制14．我國科學家用高分化度的上皮細胞培育出克隆牛“康康”和“雙雙”。在培育時先將黑色肉牛胎兒上皮細胞的核移植到黑白花奶牛去除了細胞核的卵細胞中，然后促使這一新細胞分裂繁殖發(fā)育成胚胎。當胚胎發(fā)育到一定程度后，再被植入到該黑白花奶牛子宮中，便產(chǎn)下“康康”和“雙雙”克隆牛，兩頭克隆牛的體色和品種應該是（）A．黑色，肉牛 B．黑白花，奶牛 C．黑色，奶牛 D．黑白花，肉牛15．定遠豬是我國優(yōu)良地方品種之一，它全身被黑色毛，具有繁殖力高、肉質(zhì)優(yōu)良等優(yōu)點。我國科學家將定遠豬克隆獲得的胚胎分別移入四頭大白母豬體內(nèi)，順利產(chǎn)下56頭豬仔，豬仔的毛發(fā)顏色最可能為（）A．全為白色 B．全為黑色 C．黑白相間 D．一半白色一半黑色16．重慶臘肉在制作中過程中需要把肉用鹽抹勻，并用柏樹丫枝對豬肉進行煙熏。這樣做的主要目的是（）A．抑制微生物的生長 B．使肉質(zhì)變的更硬 C．防止肉中水分蒸發(fā) D．對肉進行上色處理二．實驗探究題（共2小題）17．酸奶是一種健康的發(fā)酵食品，制作酸奶需要哪些條件呢？某生物興趣小組打算一探究竟。興趣小組的同學們按以下過程制作酸奶：器皿、牛奶加熱煮沸→冷卻至40℃左右→加酸奶和糖攪拌→分裝入甲、乙、丙三個玻璃瓶中，然后將甲、乙、丙三個玻璃瓶置于不同的環(huán)境下進行發(fā)酵，環(huán)境條件如下表所示，請結(jié)合所學知識回答下列問題：分組溫度（單位：℃）是否密封甲30是乙0是丙30否（1）將器皿、牛奶進行加熱、煮沸處理的主要目的是。（2）將酸奶加入牛奶中，相當于細菌、真菌培養(yǎng)方法中的步驟。（3）甲和乙做對照，實驗變量是。（4）制作酸奶需要的微生物是。8小時后，只有甲瓶中的牛奶變成了酸奶，這說明制作酸奶需要（填序號）的條件。A.溫暖、缺氧B.溫暖、有氧C.低溫、缺氧D.低溫、有氧（5）為了探究乳酸菌發(fā)酵的最佳溫度，小組成員又將5瓶待發(fā)酵的牛奶分別置于10℃、20℃、30℃、40℃、50℃的環(huán)境中，幾天后檢測細菌數(shù)，繪圖如圖，分析結(jié)果得知：制作酸奶最佳溫度為℃左右。18．學習了《發(fā)酵食品的制作》之后，同學們對于細菌、真菌與食品的制作產(chǎn)生了極大的興趣；生物興趣小組的同學們進行了米酒的制作，釀制過程中發(fā)現(xiàn)用等量糯米釀酒，酒量卻不同的小組甚至釀制失敗。為了分析原因，同學們設(shè)計了以下實驗：第一步將糯米放在容器中用水浸泡一晝夜，洗凈，蒸熟，用涼開水沖淋第二步冷卻后放入酒曲粉末拌勻，分成三等份分別裝入大小相同的玻璃容器中，標記為甲組、乙組、丙組第三步分組操作甲組乙組丙組密封密封不密封且攪拌第四步恒溫處理15℃30℃30℃實驗結(jié)果產(chǎn)酒量較低產(chǎn)酒量較高不產(chǎn)酒（1）第二步處理中放入酒曲相當于“培養(yǎng)細菌、真菌的一般方法”中的步驟。（2）若甲組和乙組為一組對實驗，則變量為。（3）根據(jù)乙組與丙組的實驗結(jié)果，以得出的結(jié)論是：釀酒需要在條件下進行。（4）為了探究溫度對酵母菌的影響，小明還進行了如下實驗：在一杯溫開水中加入一大勺糖和適量酵母，進行攪拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，將一個小氣球擠癟后套在瓶口處，把裝置放在溫暖的環(huán)境中，一段時間后瓶內(nèi)冒出氣泡，氣球脹大（如圖所示）。①小明設(shè)計的實驗存在不科學的地方，請你指出：。②為了驗證該氣體成分，可以將氣球取下，把氣體通入中進行檢測。三．解答題（共2小題）19．家庭制作甜酒有如下工序，請你回答下列問題（所有容器，毛巾等均要求消毒）：①用水將糯米浸泡一晝夜，淘洗干凈；②將糯米倒入蒸鍋煮熟；③用涼開水將蒸熟的糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃；④將酒曲粉末與糯米飯拌勻；⑤將糯米飯壓實后挖個小坑；⑥將挖有小坑的糯米飯放入容器中蓋好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方。（1）步驟①目的是讓糯米的（填“胚”或“胚乳”）充分吸收水，可以用一般的水質(zhì)；“用較低溫度的開水將蒸熟的糯米飯沖淋一次，冷卻控制到30℃左右”，目的是讓酵母菌有一個適宜生存的環(huán)境溫度，且能防止無氧呼吸的（填“細菌”或“真菌”）利用淀粉產(chǎn)生非酒精類的物質(zhì)；“所有容器，如毛巾等均要消毒”，列舉出一種操作方法：。（2）在制作甜酒的過程中，不能將酒曲粉末加入到糯米后再進行步驟②，理由是會使酒曲粉末中酵母菌體或酵母菌芽孢致死；空氣中存在很多微生物的芽孢，在室溫較高的季節(jié)，廚房剩余的面團會很快產(chǎn)生菌。為了鑒定這種菌，可以用碘液對其進行染色，然后通過顯微觀察是否有成形的細胞核來判斷；在糯米飯的中間挖一個坑的目的是，發(fā)酵初期為酵母菌提供一定量的氧氣，以利其進行有氧呼吸產(chǎn)生水（H2O）和二氧化碳（CO2）以獲得更多的能量，從而合成更多的物質(zhì)，提高出芽生殖的速率，為后期的酒精發(fā)酵提供充足的酵母菌。20．酵母菌與人類的生活息息相關(guān)。同學們用酵母發(fā)酵制作面包，酵母中含有酵母菌。制作面包的基本過程如圖。請據(jù)圖回答。（1）步驟①中酵母不能用開水混合的原因是。（2）經(jīng)步驟②，面團的體積會膨大，原因是其中的分解葡萄糖產(chǎn)生了氣體，該氣體是。發(fā)酵過程中會有酒味，原因是無氧條件下葡萄糖被分解產(chǎn)生了。（3）影響面團發(fā)酵的關(guān)鍵因素有：、。

2024年中考生物復習新題速遞之生物技術(shù)（2024年1月)參考答案與試題解析一．選擇題（共16小題）1．下列對發(fā)酵食物的相關(guān)敘述，錯誤的是（）A．利用酵母菌的發(fā)酵可以制作面包和饅頭 B．利用醋酸菌的發(fā)酵可以制作酸奶和泡菜 C．豆玻、腐乳等食品的制作主要是利用了霉菌的發(fā)酵 D．制作不同的發(fā)酵食品所利用的細菌或真菌可能相同【考點】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．【專題】歸納推理；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】B【分析】微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。【解答】解：A、酵母菌在無氧的條件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，利用酵母菌的發(fā)酵可以用來制作面包和饅頭，A正確；B、微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，如制作酸奶和泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得奶和菜呈現(xiàn)一種特殊的風味，還不改變其的品質(zhì)，B錯誤；C、制豆豉、腐乳要用到霉菌，霉菌發(fā)酵把有機物分解成氨基酸等物質(zhì)，利于人體的吸收和提高食品的鮮度，C正確；D、由AB可知，制作不同的發(fā)酵食品所利用的細菌或真菌的種類也有可能是相同的，D正確。故選：B。【點評】發(fā)酵技術(shù)在食品的制作以及藥品的生產(chǎn)中的作用的知識在考試中經(jīng)?？嫉?，注意掌握，最好能應用于我們實際的生產(chǎn)和生活中。2．火箭是人類探索太空的運載工具。下列與火箭相似的動物運動方式（）A．老鼠 B．燕子 C．水母 D．鯽魚【考點】生物仿生的應用；動物多種多樣的運動形式．【專題】結(jié)合課本知識的信息；歸納推理；動物的運動系統(tǒng)專題．【答案】C【分析】動物因種類不同，生存環(huán)境各異，其運動方式也大相徑庭，動物運動的方式多種多樣，主要有飛行、奔跑、跳躍、行走、爬行、蠕動、游泳等方式?！窘獯稹拷猓豪鲜髮儆诓溉閯游锷钤诘厣?，運動方式是爬行；燕子屬于鳥類，飛行器官為翼，所以它的運動方式主要為飛行；鯽魚生活在水中，運動方式是游泳；水母通過收縮外殼擠壓內(nèi)腔的方式，改變內(nèi)腔體積，噴出腔內(nèi)的水，通過噴水推進的方式進行移動?？梢娝傅倪\動方式與圖中火箭的運動方式相似，故C正確，ABD錯誤。故選：C?！军c評】掌握各種動物的運動方式是解題的關(guān)鍵。3．發(fā)酵技術(shù)指的是人們利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵的過程，從而進行大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。下列發(fā)酵產(chǎn)品與微生物搭配正確的是（）A．泡菜——醋酸菌 B．米酒——乳酸菌 C．沼氣——甲烷菌 D．醬油——酵母菌【考點】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．【專題】歸納推理；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】C【分析】發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要的意義，發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)?！窘獯稹拷猓篈、泡菜的制作用的是乳酸菌，A錯誤。B、米酒的制作用的是酵母菌，B錯誤。C、沼氣的產(chǎn)生利用的是甲烷細菌，沼氣是一種清潔的能源，C正確。D、醬油的制作用到多種霉菌，D錯誤。故選：C。【點評】關(guān)鍵是掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。4．本地竹筍味道鮮美，為了長期保存竹筍，又隨時一泡就可做菜，通常采用（）A．加熱法 B．脫水法 C．巴氏滅菌法 D．罐藏法【考點】食品保鮮的一般方法．【專題】歸納推理；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】B【分析】食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等?，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等?！窘獯稹拷猓焊鶕?jù)題干可知，竹筍隨時一泡就可做菜，說明本地筍子是干的，故利用的是脫水法，脫水法是主要通過曬干減少了筍子內(nèi)的水分，從而抑制細菌、真菌的生長繁殖來延長保質(zhì)期。故選：B?！军c評】熟練掌握了常見的食品保存的方法及原理是解答此題的關(guān)鍵。5．如圖是科學家培育抗蟲棉的過程示意圖，以下敘述錯誤的是（）A．該過程應用了雜交技術(shù) B．該技術(shù)屬于轉(zhuǎn)基因技術(shù) C．棉花具有抗蟲性的變異可遺給后代 D．該技術(shù)說明了基因控制生物的性狀【考點】轉(zhuǎn)基因技術(shù)；基因控制生物的性狀．【專題】歸納推理；現(xiàn)代生物技術(shù)．【答案】A【分析】1、轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指運用科學手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉(zhuǎn)入另一種生物中，使與另一種生物的基因進行重組，從而產(chǎn)生特定的具有變異遺傳性狀的物質(zhì)，利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以改變動植物性狀，培育新品種。2、雜交技術(shù)是指通過人工干預，將兩個不同種類的生物體進行交配，從而獲得具有優(yōu)良性狀的后代的技術(shù)?！窘獯稹拷猓篈BD、在蘇云金桿菌上提取BT毒蛋白基因，再將提取的基因?qū)朊藁ǖ募毎?，培養(yǎng)出抗蟲棉。該過程應用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)，該技術(shù)說明了基因控制生物的性狀，A錯誤，BD正確；C、由轉(zhuǎn)基因概念分析，棉花的這種變異屬于可遺傳變異，這種技術(shù)實現(xiàn)了不同生物具有抗蟲性的變異優(yōu)良性狀的重新組合，C正確。故選：A?！军c評】解答此題要掌握現(xiàn)代生物技術(shù)。6．四川是我國泡菜主產(chǎn)區(qū)之一，泡菜類型豐富，歷史悠久。近年來加快發(fā)展以四川泡菜為代表的蔬菜加工業(yè)，把泡菜做成促進農(nóng)業(yè)增產(chǎn)，農(nóng)民增收的大產(chǎn)業(yè)。下列有關(guān)泡菜制作過程的說法，錯誤的是（）A．清洗泡菜壇可以防止雜菌污染 B．密封壇口可以創(chuàng)造無氧環(huán)境 C．導致蔬菜變酸的主要是酵母菌 D．發(fā)酵宜在合適的溫度下進行【考點】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．【專題】歸納推理；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】C【分析】制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風味，因此制作泡菜的壇子必須密封，主要是為了讓乳酸菌在缺氧的環(huán)境下發(fā)酵?！窘獯稹拷猓篈、清洗泡菜壇可以防止雜菌污染，以免影響乳酸菌的發(fā)酵，A正確。B、密封壇口可避免外界空氣的進入，以促進乳酸菌發(fā)酵，否則如果有空氣進入，就會抑制乳酸菌的活動，影響泡菜的質(zhì)量，B正確。C、乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風味，故導致蔬菜變酸的主要是乳酸菌，C錯誤。D、溫度會影響乳酸菌的生長和繁殖，因此發(fā)酵宜在合適的溫度下進行，D正確。故選：C?！军c評】理解制作泡菜的原理是解題關(guān)鍵。7．CCTV紀錄片《舌尖上的中國》介紹了豆腐乳、酸奶、葡萄酒、醬油等發(fā)酵食品，其中主要利用細菌發(fā)酵的是（）A．豆腐乳 B．酸奶 C．葡萄酒 D．醬油【考點】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．【答案】B【分析】微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌。【解答】解：制作豆腐乳和醬油要用到曲霉，釀制葡萄酒要用到酵母菌，曲霉和酵母菌都屬于真菌。而制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌屬于細菌。故B符合題意。故選：B?！军c評】關(guān)鍵是掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。8．吃好早餐讓我們擁有健康的體魄。下列早餐食品制作過程中需要發(fā)酵的是（）A．卷粉 B．饅頭 C．鮮牛奶 D．荷包蛋【考點】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．【專題】歸納推理；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】B【分析】微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的生產(chǎn)中具有廣泛的應用，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作腐乳要用到多種霉菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉，制味精要用到棒狀桿菌，利用青霉可以提取出青霉素等?！窘獯稹拷猓篈CD、卷粉、鮮牛奶和荷包蛋都不需要發(fā)酵，ACD錯誤；B、饅頭主要制作材料是面粉，制作過程要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的有機物，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭暄軟多孔，B正確。故選：B。【點評】解題的關(guān)鍵是識記微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品生產(chǎn)中的具體應用。9．生物學是研究生命現(xiàn)象和生命活動規(guī)律的科學，學習生物學對我們有著重要意義。下列關(guān)于對生物及生物學的認識，錯誤的是（）A．生物學的研究對人類有益，對其他生物無意義 B．自然界中各種生物都可作為生物學的研究對象 C．牛、羊、蘑菇、仙人掌、病毒等都屬于生物 D．觀察和實驗是生物學中科學探究的常用方法【考點】生物技術(shù)的發(fā)展對人類的影響；科學探究的基本方法；生物的特征；生物學基本常識．【專題】歸納推理；生物與環(huán)境的關(guān)系專題．【答案】A【分析】生物學是研究生命現(xiàn)象和生命活動規(guī)律的科學，即研究生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、生理、分類、遺傳和變異、進化、生態(tài)的科學。【解答】解：A.生物學是一門自然科學。研究生物的結(jié)構(gòu)、功能、發(fā)生和發(fā)展的規(guī)律、生物與周圍環(huán)境的關(guān)系等的科學。生物學的研究對人類有益，對其他生物也有意義，A錯誤；B.生物學是研究生命現(xiàn)象和生命活動規(guī)律的科學，自然界中各種生物都可作為生物學的研究對象，B正確；C.牛、羊、蘑菇、仙人掌、病毒等都具有生物的特征，都屬于生物，C正確；D.科學探究的方法包括調(diào)查法、文獻法、觀察法、實驗法等，觀察和實驗是生物學中科學探究的常用方法，D正確。故選：A?！军c評】掌握生物學的內(nèi)容是解題的關(guān)鍵。10．下列防治害蟲的方法中，不屬于生物防治的是（）A．噴施農(nóng)藥防治害蟲 B．養(yǎng)鴨防治蝗蟲 C．赤眼蜂防治松毛蟲 D．七星瓢蟲防治蚜蟲【考點】生物防治．【專題】歸納推理；生物與環(huán)境的關(guān)系專題．【答案】A【分析】生物防治是降低雜草和害蟲等有害生物種群密度的一種方法，它利用了生物物種間的相互關(guān)系，以一種或一類生物抑制另一種或另一類生物。如以鳥治蟲、以蟲治蟲、以菌治蟲?！窘獯稹拷猓骸梆B(yǎng)鴨防治蝗蟲”、“赤眼蜂防治松毛蟲”、“七星瓢蟲防治蚜蟲”都是以一種或一類生物抑制另一種或另一類生物，屬于生物防治；而“噴施農(nóng)藥防治害蟲”是使用化學農(nóng)藥的防治方法，會產(chǎn)生農(nóng)藥污染。故選：A?！军c評】此題涉及的知識面比較廣，解答的關(guān)鍵是熟練掌握相關(guān)的基礎(chǔ)知識，只有基礎(chǔ)扎實才能靈活答題。11．菜青蟲是危害增城遲菜心的主要害蟲，為了種植安全、優(yōu)質(zhì)的無公害遲菜心，如何防治害蟲是最科學的（）A．人工捕捉 B．利用性外激素誘捕 C．噴灑農(nóng)藥防治 D．讓鳥捕食【考點】生物防治；群體中的信息交流．【專題】類比推理；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】B【分析】生物防治就是利用生物來防治病蟲害，大致可以分為以蟲治蟲、以鳥治蟲和以菌治蟲三大類。【解答】解：動物通過動作、聲音、氣味、分泌物（性外激素）進行信息交流。因此把動作、聲音、氣味、分泌物（性外激素）叫做動物語言。性外激素是蝶蛾類昆蟲的雌蟲體表的腺體能分泌吸引雄蟲且能揮發(fā)的特殊物質(zhì)，雄蟲靠其觸角上的嗅覺感受器感受到同種雌蟲的這種氣味，就會飛過來同雌蟲交配。所以可以利用性外激素誘捕害蟲，這樣可以減輕環(huán)境污染。可見B符合題意。故選：B?！军c評】解答此類題目的關(guān)鍵是理解動物之間的信息交流方式。12．我國科學家陳薇院士帶領(lǐng)科研團隊將新冠病毒的部分基因插入到腺病毒中，構(gòu)建出重組腺病毒載體疫苗，該過程運用到的生物技術(shù)是（）A．發(fā)酵技術(shù) B．仿生技術(shù) C．雜交技術(shù) D．轉(zhuǎn)基因技術(shù)【考點】轉(zhuǎn)基因技術(shù)．【專題】歸納推理；現(xiàn)代生物技術(shù)．【答案】D【分析】轉(zhuǎn)基因技術(shù)是把一種生物的某個基因，用生物技術(shù)的方法轉(zhuǎn)入到另一種生物的基因組中，培育出轉(zhuǎn)基因生物，就可能表現(xiàn)出轉(zhuǎn)基因所控制的性狀?！窘獯稹拷猓恨D(zhuǎn)基因技術(shù)是把一種生物的某個基因，用生物技術(shù)的方法轉(zhuǎn)入到另一種生物的基因組中，培育出轉(zhuǎn)基因生物，就可能表現(xiàn)出轉(zhuǎn)基因所控制的性狀。所以，陳薇院士將新冠病毒的部分基因插入到腺病毒中，研發(fā)出重組腺病毒載體疫苗，使用的生物技術(shù)是轉(zhuǎn)基因技術(shù)，因此選項D正確。故選：D。【點評】解答此類題目的關(guān)鍵是掌握轉(zhuǎn)基因技術(shù)原理和應用。13．科學家將蘇云金桿菌中能產(chǎn)生抗蟲毒素的基因轉(zhuǎn)移到棉花體內(nèi)，成功培育出一系列抗蟲棉品種。如圖是抗蟲棉的培育過程，下列敘述錯誤的是（）A．抗蟲棉的培育利用了轉(zhuǎn)基因技術(shù) B．棉花能“抗蟲”的這種變異不能遺傳給后代 C．蘇云金桿菌的抗蟲基因在棉花體內(nèi)可以得到表達 D．抗蟲棉的成功說明性狀由基因控制【考點】轉(zhuǎn)基因技術(shù)．【專題】歸納推理；現(xiàn)代生物技術(shù)．【答案】B【分析】轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指運用科學手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉(zhuǎn)入另一種生物中，使與另一種生物的基因進行重組，從而培育出轉(zhuǎn)基因生物?！窘獯稹拷猓篈、把一種生物的某個基因，用生物技術(shù)的方法轉(zhuǎn)入到另一種生物的基因組中，這項技術(shù)叫做轉(zhuǎn)基因技術(shù)?？瓜x棉應用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)，A正確。B、棉花能“抗蟲”的這種變異是體內(nèi)的遺傳物質(zhì)發(fā)生改變，屬于可遺傳性變異。B錯誤。C、抗蟲煙草培育過程中，是將蘇云金桿菌的抗蟲基因?qū)氲綗煵菁毎腥?，因此可說明蘇云金桿菌的抗蟲基因在棉花體內(nèi)可以得到表達，C正確。D、將蘇云金桿菌中抗蟲基因轉(zhuǎn)入到普通煙草細胞中，使普通煙草也能產(chǎn)生殺死害蟲的毒素，表現(xiàn)出抗蟲性，因此說明基因基因控制性狀，D正確。故選：B?！军c評】轉(zhuǎn)基因技術(shù)可結(jié)合著其概念和意義來理解掌握。14．我國科學家用高分化度的上皮細胞培育出克隆牛“康康”和“雙雙”。在培育時先將黑色肉牛胎兒上皮細胞的核移植到黑白花奶牛去除了細胞核的卵細胞中，然后促使這一新細胞分裂繁殖發(fā)育成胚胎。當胚胎發(fā)育到一定程度后，再被植入到該黑白花奶牛子宮中，便產(chǎn)下“康康”和“雙雙”克隆牛，兩頭克隆牛的體色和品種應該是（）A．黑色，肉牛 B．黑白花，奶牛 C．黑色，奶牛 D．黑白花，肉?！究键c】克隆技術(shù)．【專題】類比推理；現(xiàn)代生物技術(shù)．【答案】A【分析】克隆技術(shù)是一種常見的無性生殖的方式，克隆中遺傳物質(zhì)來自細胞核。【解答】解：細胞核是遺傳信息庫，是細胞代謝和遺傳的控制中心。對生物的遺傳具有重要意義。因此在克隆的過程中，誰提供了細胞核，克隆出來的生物就像誰。細胞核是細胞中遺傳的控制中心，它里面含有遺傳物質(zhì)，能夠傳遞遺傳信息。由資料可知，“康康”和“雙雙”都是肉牛提供的細胞核，都是肉牛，體色為黑色。故選：A。【點評】對于克隆技術(shù)，是現(xiàn)代生物技術(shù)應用較廣泛的，應重點掌握。15．定遠豬是我國優(yōu)良地方品種之一，它全身被黑色毛，具有繁殖力高、肉質(zhì)優(yōu)良等優(yōu)點。我國科學家將定遠豬克隆獲得的胚胎分別移入四頭大白母豬體內(nèi)，順利產(chǎn)下56頭豬仔，豬仔的毛發(fā)顏色最可能為（）A．全為白色 B．全為黑色 C．黑白相間 D．一半白色一半黑色【考點】克隆技術(shù)；細胞核在生物遺傳中的重要功能．【專題】歸納推理；現(xiàn)代生物技術(shù)．【答案】B【分析】克隆指的是先將含有遺傳物質(zhì)的供體細胞的核移植到去除了細胞核的卵細胞中，然后促使這一新細胞分裂繁殖發(fā)育成胚胎。當胚胎發(fā)育到一定程度后，再被植入動物子宮中使動物懷孕，便可產(chǎn)下與提供細胞核者基因相同的動物。它是一種無性繁殖技術(shù)?！窘獯稹拷猓航Y(jié)合題意與分析可知：科研團隊利用克隆技術(shù)對定遠豬進行繁殖，定遠豬全身被黑色毛，細胞核中有控制形成黑色毛的基因。融合細胞發(fā)育成胚胎后移植到大白母豬子宮中，最終產(chǎn)下的定遠豬仔豬的毛發(fā)顏色全為黑色。因為細胞核中含有主要的遺傳物質(zhì)，仔豬的主要性狀最像提供細胞核的定遠豬。B正確。故選：B。【點評】解答此題的關(guān)鍵是明確克隆技術(shù)的相關(guān)知識。16．重慶臘肉在制作中過程中需要把肉用鹽抹勻，并用柏樹丫枝對豬肉進行煙熏。這樣做的主要目的是（）A．抑制微生物的生長 B．使肉質(zhì)變的更硬 C．防止肉中水分蒸發(fā) D．對肉進行上色處理【考點】食品保鮮的一般方法．【專題】歸納推理；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】A【分析】傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等?，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。【解答】解：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等。現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。對于不同的食品的特點來采用不同的保存方法，制作臘肉需要用食用鹽腌、用煙熏，這樣做的目的是脫去肉中的水分，抑制細菌或真菌繁殖。故選：A?！军c評】掌握食品的保存方法是解題的關(guān)鍵。二．實驗探究題（共2小題）17．酸奶是一種健康的發(fā)酵食品，制作酸奶需要哪些條件呢？某生物興趣小組打算一探究竟。興趣小組的同學們按以下過程制作酸奶：器皿、牛奶加熱煮沸→冷卻至40℃左右→加酸奶和糖攪拌→分裝入甲、乙、丙三個玻璃瓶中，然后將甲、乙、丙三個玻璃瓶置于不同的環(huán)境下進行發(fā)酵，環(huán)境條件如下表所示，請結(jié)合所學知識回答下列問題：分組溫度（單位：℃）是否密封甲30是乙0是丙30否（1）將器皿、牛奶進行加熱、煮沸處理的主要目的是殺死其中的細菌和真菌，避免雜菌影響實驗效果。（2）將酸奶加入牛奶中，相當于細菌、真菌培養(yǎng)方法中的接種步驟。（3）甲和乙做對照，實驗變量是溫度。（4）制作酸奶需要的微生物是乳酸菌。8小時后，只有甲瓶中的牛奶變成了酸奶，這說明制作酸奶需要A（填序號）的條件。A.溫暖、缺氧B.溫暖、有氧C.低溫、缺氧D.低溫、有氧（5）為了探究乳酸菌發(fā)酵的最佳溫度，小組成員又將5瓶待發(fā)酵的牛奶分別置于10℃、20℃、30℃、40℃、50℃的環(huán)境中，幾天后檢測細菌數(shù)，繪圖如圖，分析結(jié)果得知：制作酸奶最佳溫度為40℃左右。【考點】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．【專題】歸納推理；生物的分類；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】（1）殺死其中的細菌和真菌，避免雜菌影響實驗效果。（2）接種（3）溫度（4）乳酸菌；A。（5）40【分析】（1）細菌、真菌菌落的培養(yǎng)一般包括制作培養(yǎng)基、高溫滅菌、接種、恒溫箱中培養(yǎng)四個步驟。（2）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組，沒有處理的就是對照組?！窘獯稹拷猓海?）將牛奶加熱處理的目的是殺死其中的細菌和真菌，避免雜菌影響實驗效果。（2）細菌、真菌菌落的培養(yǎng)一般包括制作培養(yǎng)基、高溫滅菌、接種、恒溫箱中培養(yǎng)四個步驟，將酸奶加入牛奶中，相當于接種，牛奶是培養(yǎng)基。（3）甲和乙作對照，甲30℃，乙0℃，其他條件均相同，故變量為溫度。（4）酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔灾谱魉崮绦枰奈⑸锸侨樗峋＜灼恐袦囟冗m宜、無氧，乳酸菌繁殖快，因此牛奶變成了酸奶。乙瓶中溫度過低，丙瓶中具有氧氣，8小時后，只有甲瓶中的牛奶變成了酸奶，這說明乳酸發(fā)酵需要的條件有適宜的溫度和無氧條件，因此BCD錯誤，A正確。故選：A。（5）從圖可知40℃乳酸菌數(shù)量最多，制作酸奶最佳溫度為40℃左右。故答案為：（1）殺死其中的細菌和真菌，避免雜菌影響實驗效果。（2）接種（3）溫度（4）乳酸菌；A。（5）40【點評】解答此題要掌握對照實驗的原則和發(fā)酵技術(shù)的相關(guān)知識。18．學習了《發(fā)酵食品的制作》之后，同學們對于細菌、真菌與食品的制作產(chǎn)生了極大的興趣；生物興趣小組的同學們進行了米酒的制作，釀制過程中發(fā)現(xiàn)用等量糯米釀酒，酒量卻不同的小組甚至釀制失敗。為了分析原因，同學們設(shè)計了以下實驗：第一步將糯米放在容器中用水浸泡一晝夜，洗凈，蒸熟，用涼開水沖淋第二步冷卻后放入酒曲粉末拌勻，分成三等份分別裝入大小相同的玻璃容器中，標記為甲組、乙組、丙組第三步分組操作甲組乙組丙組密封密封不密封且攪拌第四步恒溫處理15℃30℃30℃實驗結(jié)果產(chǎn)酒量較低產(chǎn)酒量較高不產(chǎn)酒（1）第二步處理中放入酒曲相當于“培養(yǎng)細菌、真菌的一般方法”中的接種步驟。（2）若甲組和乙組為一組對實驗，則變量為溫度。（3）根據(jù)乙組與丙組的實驗結(jié)果，以得出的結(jié)論是：釀酒需要在無氧條件下進行。（4）為了探究溫度對酵母菌的影響，小明還進行了如下實驗：在一杯溫開水中加入一大勺糖和適量酵母，進行攪拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，將一個小氣球擠癟后套在瓶口處，把裝置放在溫暖的環(huán)境中，一段時間后瓶內(nèi)冒出氣泡，氣球脹大（如圖所示）。①小明設(shè)計的實驗存在不科學的地方，請你指出：沒有設(shè)置對照組。②為了驗證該氣體成分，可以將氣球取下，把氣體通入澄清石灰水中進行檢測?！究键c】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用；細菌和真菌的培養(yǎng)方法．【專題】數(shù)據(jù)分析型圖表題；實驗步驟設(shè)計與評價；對照實驗思想；生物的分類；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】（1）接種（2）溫度（3）無氧（4）沒有設(shè)置對照組（5）澄清石灰水【分析】1、對照實驗是指在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。2、細菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物?！窘獯稹拷猓海?）培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法步驟有：制作培養(yǎng)基→對培養(yǎng)基進行高溫滅菌→接種→恒溫培養(yǎng)，因此第二步處理中放入酒曲相當于“培養(yǎng)細菌、真菌的一般方法”中的接種步驟。（2）甲組和乙組除溫度外其他實驗條件都相同，因此若甲組和乙組為一組對實驗，則變量為溫度。（3）丙組不密封且攪拌，因此丙組的實驗材料能接觸到氧氣，因此根據(jù)乙組與丙組的實驗結(jié)果，以得出的結(jié)論是：釀酒需要在無氧條件下進行。（4）①要探究溫度對酵母菌的影響，應設(shè)置以溫度為變量的對照實驗，因此實驗存在不科學的地方是沒有設(shè)置對照組。②酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁，因此為了驗證該氣體成分，可以將氣球取下，把氣體通入澄清石灰水中進行檢測。故答案為：（1）接種（2）溫度（3）無氧（4）沒有設(shè)置對照組（5）澄清石灰水【點評】掌握培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法步驟及對照實驗的相關(guān)知識點是解答本題的關(guān)鍵。三．解答題（共2小題）19．家庭制作甜酒有如下工序，請你回答下列問題（所有容器，毛巾等均要求消毒）：①用水將糯米浸泡一晝夜，淘洗干凈；②將糯米倒入蒸鍋煮熟；③用涼開水將蒸熟的糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃；④將酒曲粉末與糯米飯拌勻；⑤將糯米飯壓實后挖個小坑；⑥將挖有小坑的糯米飯放入容器中蓋好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方。（1）步驟①目的是讓糯米的胚乳（填“胚”或“胚乳”）充分吸收水，可以用一般的水質(zhì)；“用較低溫度的開水將蒸熟的糯米飯沖淋一次，冷卻控制到30℃左右”，目的是讓酵母菌有一個適宜生存的環(huán)境溫度，且能防止無氧呼吸的細菌（填“細菌”或“真菌”）利用淀粉產(chǎn)生非酒精類的物質(zhì)；“所有容器，如毛巾等均要消毒”，列舉出一種操作方法：開水燙幾分鐘。（2）在制作甜酒的過程中，不能將酒曲粉末加入到糯米后再進行步驟②，理由是高溫會使酒曲粉末中酵母菌體或酵母菌芽孢致死；空氣中存在很多微生物的芽孢，在室溫較高的季節(jié)，廚房剩余的面團會很快產(chǎn)生酵母菌。為了鑒定這種菌，可以用碘液對其細胞核進行染色，然后通過顯微觀察是否有成形的細胞核來判斷；在糯米飯的中間挖一個坑的目的是，發(fā)酵初期為酵母菌提供一定量的氧氣，以利其進行有氧呼吸產(chǎn)生水（H2O）和二氧化碳（CO2）以獲得更多的能量，從而合成更多的物質(zhì)，提高出芽生殖的速率，為后期的酒精發(fā)酵提供充足的酵母菌?！究键c】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．【專題】歸納推理；生物的分類；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】（1）胚乳；細菌；開水燙幾分鐘（2）高溫；酵母；細胞核【分析】微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制作甜酒時要用到酵母菌，據(jù)酒精發(fā)酵分析答題．【解答】解：（1）水稻是單子葉植物，營養(yǎng)物質(zhì)儲存在胚乳中，故步驟①將糯米浸泡一晝夜，目的是讓糯米的胚乳充分吸收水。無氧呼吸不需要氧氣，可以使體內(nèi)葡萄糖變成酒精和二氧化碳（酵母菌）或者乳酸（乳酸菌）。故用較低溫度的開水將蒸熟的糯米飯沖淋一次，冷卻控制到30℃左右”，目的是讓酵母菌有一個適宜生存的環(huán)境溫度，且能防止無氧呼吸的細菌利用淀粉產(chǎn)生非酒精類的物質(zhì)；為了避免雜菌的干擾，所有容器，如毛巾等可用開水燙幾分鐘的方法進行消毒。（2）30℃是酵母菌生活的適宜溫度，因此不能將酒曲粉末加入到糯米后再倒入蒸鍋煮熟，否則高溫會使酒曲粉末中酵母菌體或酵母菌芽孢致死，導致發(fā)酵失敗。在室溫較高的季節(jié)，酵母菌繁殖較快，故廚房剩余的面團會很快產(chǎn)生酵母菌。酵母菌屬于真核生物，用碘液染色酵母菌后，細胞中染色最深的是細胞核和淀粉粒。故為了鑒定這種菌，可以用碘液對其細胞核進行染色，然后通過顯微觀察會看到成形的細胞核。故答案為：（1）胚乳；細菌；開水燙幾分鐘（2）高溫；酵母；細胞核【點評】熟練掌握制作甜酒的過程、原理以及注意事項等相關(guān)的知識，結(jié)合題意。20．酵母菌與人類的生活息息相關(guān)。同學們用酵母發(fā)酵制作面包，酵母中含有酵母菌。制作面包的基本過程如圖。請據(jù)圖回答。（1）步驟①中酵母不能用開水混合的原因是酵母菌的生存需要適宜的溫度，溫度過高會殺死酵母菌。（2）經(jīng)步驟②，面團的體積會膨大，原因是其中的酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生了氣體，該氣體是二氧化碳。發(fā)酵過程中會有酒味，原因是無氧條件下葡萄糖被分解產(chǎn)生了酒精。（3）影響面團發(fā)酵的關(guān)鍵因素有：溫度、氧氣。【考點】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．【專題】歸納推理；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】（1）酵母菌的生存需要適宜的溫度，溫度過高會殺死酵母菌。（2）酵母菌；二氧化碳；酒精。（3）溫度；氧氣?！痉治觥浚?）微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌。（2）酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和酒精，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔?！窘獯稹拷猓海?）酵母菌的生存需要適宜的溫度、水分和有機物。開水的溫度為100℃，步驟①中酵母不能用開水混合的原因是溫度過高會殺死酵母菌。（2）經(jīng)步驟②，面團的體積會膨大，原因是其中的酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳氣體，發(fā)酵過程中會有酒味，原因是在無氧條件下葡萄糖被分解產(chǎn)生了酒精。（3）由（1）（2）可知影響面團發(fā)酵的關(guān)鍵因素有：溫度與氧氣。故答案為：（1）酵母菌的生存需要適宜的溫度，溫度過高會殺死酵母菌。（2）酵母菌；二氧化碳；酒精。（3）溫度；氧氣?！军c評】解題關(guān)鍵是掌握酵母菌在發(fā)酵中的應用。

考點卡片1．細胞核在生物遺傳中的重要功能【知識點的認識】1．細胞核是遺傳物質(zhì)儲存和復制的場所．從細胞核的結(jié)構(gòu)可以看出，細胞核中最重要的結(jié)構(gòu)是染色體，染色體的組成成分是蛋白質(zhì)分子和DNA分子，而DNA分子又是主要遺傳物質(zhì)．當遺傳物質(zhì)向后代傳遞時，必須在核中進行復制．所以，細胞核是遺傳物儲存和復制的場所．2．細胞核是細胞遺傳性和細胞代謝活動的控制中心．遺傳物質(zhì)能經(jīng)復制后傳給子代，同時遺傳物質(zhì)還必須將其控制的生物性狀特征表現(xiàn)出來，這些遺傳物質(zhì)絕大部分都存在于細胞核中．【命題的方向】本考點主要考查細胞核是遺傳物質(zhì)儲存和復制的場所，是細胞代謝活動和遺傳特性的控制中心，在細胞中起決定性作用．考查一般有選擇題、填空題，另外結(jié)合細胞結(jié)構(gòu)圖進行考查．例：細胞是（）、（）和（）的統(tǒng)一體．分析：每一個活細胞，都可以獨立的完成各項生理活動，所以，細胞是有生命的．對于單細胞生物來說，一個細胞就是一個生命體，全部生命活動在一個細胞內(nèi)完成．這說明細胞是生命活動的基本單位．解答：因為細胞的生活需要物質(zhì)和能量．細胞膜控制物質(zhì)的進出．葉綠體能夠?qū)⒐饽苻D(zhuǎn)化成化學能，并將化學能儲存在有機物中．線粒體能夠?qū)⒂袡C物中的化學能釋放出來，為細胞的生活提供動力．細胞中的能量變化非常復雜，需要統(tǒng)一的指揮和控制．細胞的控制中心是細胞核．細胞核中有染色體，染色體中的DNA有遺傳信息．這些信息其實就是指導和控制細胞中物質(zhì)和能量變化的一系列指令，也是生物體建造生命大廈的藍圖．故答案為：物質(zhì)；能量；信息點評：細胞就像一個生物體的縮影，細胞中的各種結(jié)構(gòu)都擔任著一定的功能，它們相互聯(lián)系，協(xié)調(diào)一致，使細胞成為一個有機的統(tǒng)一整體．【解題思路點拔】細胞核中的DNA上有遺傳信息，這些遺傳信息包含了指導、控制細胞中物質(zhì)和能量變化的一系列指令，也是生物體建造自己生命大廈的藍圖，因此細胞核是細胞的控制中心．正確地理解細胞核的結(jié)構(gòu)及功能，還要與細胞的其它結(jié)構(gòu)功能區(qū)別記憶．2．生物的特征【知識點的認識】生物是指具有生命的物體，生物之所以區(qū)別于非生物是因為它具有非生物不具有的基本特征：（1）生物生活需要營養(yǎng)。植物的營養(yǎng)：通過光合作用制造有機物；動物的營養(yǎng)：從外界獲取現(xiàn)成的營養(yǎng)。例如：綠豆植物通過光合作用制造有機物、金錢豹捕捉獵物。（2）生物能進行呼吸。絕大多數(shù)生物需要吸入氧氣，呼出二氧化碳。例如：鯨呼氣時產(chǎn)生霧狀水柱。（3）生物都能排出體內(nèi)產(chǎn)生的廢物。動物和人排出廢物的方式：出汗、呼出氣體、排尿；植物排出廢物的方式：落葉。（4）生物能對外界刺激作出一定的反應。例如：斑馬發(fā)現(xiàn)敵害后迅速奔逃、含羞草葉片受刺激會合攏。（5）生物能夠生長和繁殖。如：蘑菇能從小長大、種子的萌發(fā)、母雞生蛋等等。（6）除了病毒以外，生物都是由細胞構(gòu)成的。（7）生物都能遺傳和變異的特征?！久}的方向】本考點主要考查對生物特征的理解認識，通過實例進行判斷哪些屬于生物，哪些屬于非生物，或者判斷哪些屬于生命現(xiàn)象，哪些不屬于生命現(xiàn)象。例：“盼望著，盼望著，春天來了，小草偷偷地從土地里鉆出來，嫩嫩的，綠綠的?！边@句話體現(xiàn)了小草（）A．需要營養(yǎng)B．能生長C．能呼吸D．能排泄分析：此題考查的知識點是生物的特征。解答時可以從生物的特征方面來切入。解答：生物的特征：1、生物的生活需要營養(yǎng)。2、生物能夠進行呼吸。3、生物能排出體內(nèi)產(chǎn)生的廢物。4、生物能夠?qū)ν饨绱碳ぷ鞒龇磻?、生物能夠生長和繁殖。6、除病毒外，生物都是由細胞構(gòu)成的。7．生物都能遺傳和變異的特征。本題“盼望著，盼望著，春天來了，小草偷偷地從土里鉆出來，嫩嫩的，綠綠的?！边@句話描述了初春小草的生長特點。因此，“盼望著，盼望著，春天來了，小草偷偷地從土里鉆出來，嫩嫩的，綠綠的?！边@句話描述了小草的生命現(xiàn)象，體現(xiàn)了生物的特征是生物能夠生長。故選：B點評：解答此類題目的關(guān)鍵是理解生物的特征?！窘忸}思路點拔】記憶生物的特征，可以通過實際的例子進行比較記憶。例如：機器人為什么不屬于生物？然后對照生物的基本特征逐一進行分析，這樣可以加深對知識的理解。機器人不能獲取營養(yǎng)、不能呼吸、不能提出廢物、不能對刺激作出反應、不能生長、生殖。當然如果有些特殊機器人具備其中某一項特征的話，但因為其它特征不符合，也不能說明其具有生命特征的。3．生物學基本常識【知識點的認識】生物是有生命的個體．生物最重要和基本的特征在于生物進行新陳代謝及遺傳．生物具備合成代謝以及分解代謝，這是互相相反的兩個過程，并且可以繁殖下去，這是生命現(xiàn)象的基礎(chǔ)．自然界是由生物和非生物的物質(zhì)和能量組成的，無生命的包括物質(zhì)和能量叫做非生物，（新陳代謝是生物和非生物最本質(zhì)的區(qū)別）．【命題的方向】直接考查對生物的基本常識的認識，基礎(chǔ)知識，一般為選擇、填空題，常結(jié)合多個知識點出解答題，有一定綜合性．例：新年聯(lián)歡會上許多同學都積極參加了猜謎語活動，這些謎語都是關(guān)于動物的，請你也一起參加，看看你能猜出幾個．謎語1：不走光跳，吵吵鬧鬧，吃蟲吃糧，功大過?。i語2：身體半球形，背上七顆星，棉花喜歡它，捕蟲最著名．謎語3：鳥兒當中數(shù)它小，針狀嘴巴舌尖巧，身子只有野蜂大，飛行本領(lǐng)卻很高．謎語4：頭上兩根須，身穿花衣衫，飛進花朵里，傳粉又吃蜜．謎語5：會飛不是鳥，兩翅沒羽毛，白天休息晚活動，捕捉蚊子本領(lǐng)高．（1）五個謎語的謎底依次是（），（），（），（）和（）（2）這五種動物中，屬于昆蟲的是（），屬于鳥類的是（）；蝙蝠既不屬于昆蟲，也不屬于鳥類，而屬于（）分析：此題考查的知識點是生物學常識和分類．解答時可以從生物的特點和生活習性、分類依據(jù)方面來切入．解答：（1）不走光跳，吵吵鬧鬧，吃蟲吃糧，功大過小指的是麻雀；身體半球形，背上七顆星，棉花喜歡它，捕蟲最著名指的是七星瓢蟲；鳥兒當中數(shù)它小，針狀嘴巴舌尖巧，身子只有野蜂大，飛行本領(lǐng)卻很高指的是蜂鳥；頭上兩根須，身穿花衣衫，飛進花朵里，傳粉又吃蜜指的是蝴蝶；會飛不是鳥，兩翅沒羽毛，白天休息晚活動，捕捉蚊子本領(lǐng)高指的是蝙蝠．（2）身體分為三部分，一般有三對足，兩對翅這樣的動物屬于昆蟲，有七星瓢蟲、蝴蝶；前肢變成翼的屬于鳥類麻雀、蜂鳥；胎生哺乳的屬于哺乳動物是蝙蝠．故答案為：（1）麻雀；七星瓢蟲；蜂鳥；蝴蝶；蝙蝠；（2）七星瓢蟲和蝴蝶；麻雀和蜂鳥；哺乳動物．點評：解答此類題目的關(guān)鍵是會運用所學知識解釋某些生活現(xiàn)象．【解題思路點拔】熟記生物的基本常識即可．4．動物多種多樣的運動形式【知識點的認識】動物運動的方式1、動物在水中的運動方式：水中生活的動物種類多、數(shù)量大，運動方式多種多樣，有爬行、游泳、倒退、漂浮等．水生生物適應水生環(huán)境，運動方式主要是游泳，如魚靠鰭的擺動、海龜靠四肢的劃動．水中的動物除了魚類還有腔腸動物（如珊瑚蟲、水母）；節(jié)肢動物（如蝦、蟹）；軟體動物（如河蚌）；兩棲動物（如青蛙）及哺乳動物．魚所以能在水中生活是因為兩個特點：一個是靠游泳來獲取食物和防御敵害，一個是能在水中呼吸．2、動物在陸地的運動方式：主要依靠附肢的活動，使身體在地面上爬行、行走、奔跑和跳躍等．（1）爬行：這種運動方式是依靠肌肉的收縮或者附肢的運動把貼近地面的身體推向前進．（2）行走：這種運動方式的動物四肢比較發(fā)達，可以將身體支撐起來，并通過四肢的交替前伸和后蹬使整個身體向前運動．如貓、狗、大象、馬．（3）奔跑：是指當行走速度加快時，在某一瞬間四肢都會離開地面，身體騰空．如生活在草原上的羚羊、斑馬等大多數(shù)哺乳動物，還有一些鳥類如駝鳥．（區(qū)分行走和奔跑的關(guān)鍵在于四肢是否同時離開地面，身體騰空．）（4）跳躍：這種運動方式的動物具有發(fā)達的后肢或后足，依靠彈跳使身體騰空運動．如蝗蟲、青蛙、袋鼠、山雀等．袋鼠前肢短小，后肢特別發(fā)達，常常以前肢舉起，后肢著地，以跳代跑．袋鼠在跳躍過程中用尾巴保持平衡，當它們緩慢走動時，尾巴則可作為第五條腿．（5）蠕動：一些無脊椎動物沒有附肢靠蠕動進行運動，這種運動方式比較緩慢．如蚯蚓．（6）攀援：指生活在樹林中，營樹棲生活的一些哺乳動物．如猴子、猩猩等．3、動物在空中的運動方式：依靠翅或翼的活動，進行滑翔和鼓翼飛行．（1）滑翔：一些大型鳥類雙翅左右伸展不動，身體從某高處向前下方飄行，好像滑雪一樣順坡而下的飛行方式，是一種省力的運動方式．（2）鼓翼飛行：依靠雙翼快速、有力地上下扇動空氣而獲得上升和前進的動力．【命題的方向】本考點考查了對動物多種多樣的運動形式：飛行、游泳、爬行、行走、奔跑的認識，需重點掌握知識，多以選擇、填空題為主，有一定綜合性．例：“鷹擊長空，魚翔淺底，萬類霜天競自由．”描寫了動物的哪些運動方式（）A．飛行、爬行B．跳躍、爬行C．跳躍、游泳D．飛行、游泳分析：本題考查的是動物的運動方式，運動是動物區(qū)別于其他生物的重要特征．解答：動物因種類不同，生存環(huán)境各異，其運動方式也多種多樣．在“鷹擊長空，魚翔淺底，萬類霜天競自由”中，鷹的運動方式是飛翔，魚的運動方式為游泳．故選：D點評：關(guān)于動物的運動方式，應具體問題具體分析，可結(jié)合著具體的例子理解．【解題思路點拔】運動是動物的主要特征，各種動物的運動器官不同，運動的方式也不同．熟記動物的運動方式多種多樣，有飛行、游泳、爬行、行走、奔跑等，動物的運動方式、運動器官與生活環(huán)境相適應．解題是注意區(qū)分不同動物的運動方式．5．群體中的信息交流【知識點的認識】群體中的信息交流：群體中的分工合作需隨時交流信息．動物的動作、聲音和氣味等都可以起傳遞信息的作用．【命題的方向】直接考查了對群體中的信息交流方式特點的認識，基礎(chǔ)知識，多以選擇、填空形式出題．例：下列現(xiàn)象中，不屬于群體中的信息交流的是（）A．蜜蜂跳圓形舞B．雄鳥向雌鳥展示漂亮羽毛C．兩只公雞打架D．長尾猴發(fā)現(xiàn)豹時驚叫分析：此題考查的知識點是動物的之間的信息交流．解答時可以從動物的之間的信息交流方式．特點方面來切入．解答：動物通訊是動物間的信息交流，常表現(xiàn)為一個動物借助自身行為或身體標志作用于其他動物（同種或異種）的感覺器官從而改變后者的行為．通訊是具有適應意義的行為，常見的通訊事例大多是互利的，如通過通訊異性個體得以交配，社群動物得以共同取食、御敵等動物之間通過動作、聲音、氣味、性外激素等進行信息交流．蜜蜂跳圓形舞是通過動作告訴其它工蜂蜜源的方向位置；雄鳥向雌鳥展示漂亮羽毛，是通過動作向雌鳥示愛求偶，長尾猴發(fā)現(xiàn)豹時驚叫是通過聲音告訴同伴有危險快跑．因此都屬于群體中的信息交流．兩只公雞打架是為了爭奪食物或配偶，不是群體內(nèi)的信息交流．故選：C．點評：解答此類題目的關(guān)鍵是理解動物之間的信息交流方式．【解題思路點拔】考查的知識點是動物的通訊．動物群體間信息的交流方式有多種，解答此類題目的關(guān)鍵是理解動物通訊的方式，可以從動物通訊的特點和方式方面來切入．6．基因控制生物的性狀【知識點的認識】基因控制性狀基因：基因是控制生物性狀的遺傳物質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位和功能單位；基因是有遺傳效應的DNA片段，每個DNA分子上有許多個基因；基因在染色體上呈線性排列（指細胞核內(nèi)染色體上的基因）．①控制生物同一性狀的基因，在體細胞中與染色體一樣，是成對存在的．②在生物的配子（精子、卵細胞）中，控制同一性狀的基因成單存在．③在生物傳宗接代的過程中，傳下去的是基因．【命題的方向】主要考查了對基因控制生物的性狀的認識，考試熱點知識，常結(jié)合多個知識點出題．例：正常的喜馬拉雅兔是白毛黑爪．如果在兔背上剝?nèi)ヒ粔K白毛，并在該處放上一塊冰，結(jié)果長出黑毛，這說明（）A．環(huán)境影響了基因型的改變B．環(huán)境對基因表達有影響C．顯性基因被除去D．遺傳對基因表達起作用分析：本題考查環(huán)境與表現(xiàn)型的關(guān)系．理解生物的性狀表現(xiàn)還受環(huán)境因素的影響．解答：生物的表現(xiàn)型受環(huán)境的影響，基因型相同，在不同的環(huán)境中，表現(xiàn)型不同．因為正常的喜馬拉雅兔體內(nèi)沒有能夠表達黑毛的基因，是變異導致長黑毛，即變異影響了基因的傳遞．生物的性狀是由遺傳因子控制的，因此正常的喜馬拉雅兔是白毛黑爪．但在兔背上剝?nèi)ヒ粔K白毛并放置一塊冰后，長出黑毛，說明生物的性狀表現(xiàn)還受環(huán)境因素的影響．即環(huán)境對遺傳因子的表達有影響，但并不導致遺傳因子組成的改變．故選：B點評：解答此類題目的關(guān)鍵是運用所學知識對某些自然現(xiàn)象做出科學的解釋．【解題思路點拔】生物的性狀由基因控制，基因是染色體上具有控制生物性狀的DNA片段．生物的性狀表現(xiàn)還受環(huán)境因素的影響，關(guān)鍵是要明確基因和性狀的關(guān)系．7．細菌和真菌的培養(yǎng)方法【知識點的認識】培養(yǎng)細菌、真菌的一般方法：1、配制培養(yǎng)基：培養(yǎng)細菌或真菌，首先要配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基。瓊脂是一種煮沸冷卻后能膠化成為固態(tài)的物質(zhì)，是制作固體培養(yǎng)基常用的材料之一。將牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶等）與瓊脂混合在一起，可以制成培養(yǎng)基。2、高溫滅菌：將配制好的培養(yǎng)基進行高溫滅菌。3、接種：配制好的培養(yǎng)基高溫滅菌并冷卻后，就可以使用了。將少量細菌或真菌轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)基上的過程，叫做接種。4、恒溫培養(yǎng)：細菌和真菌的生長需要適宜的溫度，通常把接種后的培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中，也可以放在室內(nèi)溫暖的地方進行培養(yǎng)。【命題的方向】本考點命題形式多為選擇題，考查學生對細菌、真菌培養(yǎng)方法的識記情況。例：小明的媽媽做饅頭時在面粉里加入酵母粉。這一步相當于培養(yǎng)細菌、真菌的一般方法中的（）A．滅菌B．密封C．發(fā)酵D．接種分析：細菌、真菌的培養(yǎng)步驟：配制培養(yǎng)基→高溫滅菌→冷卻后接種→恒溫培養(yǎng)，據(jù)此解答。解答：細菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物。因此首先要配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基，可以用牛肉汁加瓊脂熬制，然后把培養(yǎng)基和所有用具進行高溫滅菌，以防雜菌對實驗的干擾；為防止高溫殺死細菌、真菌，要等冷卻后，再進行接種；接種后放在溫暖的培養(yǎng)箱中進行恒溫培養(yǎng)。注意：定期觀察并詳細記錄實驗現(xiàn)象。所以細菌、真菌菌落的培養(yǎng)一般包括制作培養(yǎng)基、高溫滅菌、接種、恒溫箱中培養(yǎng)四個步驟。小明的媽媽做饅頭時在面粉里加入酵母粉。這一步相當于培養(yǎng)細菌、真菌的一般方法中的接種?？梢奃符合題意。故選：D。點評：解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握細菌、真菌的培養(yǎng)方法?！窘忸}思路點拔】熟記細菌和真菌的培養(yǎng)方法，知道每個步驟的目的意義，特別是“高溫滅菌”“接種”的方法，是解題的關(guān)鍵。8．發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用【知識點的認識】發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)．微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等．【命題的方向】本考點考查了對發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的認識，基礎(chǔ)知識，一般為選擇、填空題形式，常聯(lián)系實際出解答題．例：微生物有著廣泛的用途，下列對有關(guān)微生物應用的敘述中錯誤的一項是（）A．利用醋酸菌釀醋B．利用青霉菌提取青霉素C．利用乳酸菌制作酸奶D．利用酵母菌制作泡菜分析：此題考查的是微生物的發(fā)酵在食品制造中的應用，據(jù)此作答．解答：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉，制味精要用到棒狀桿菌，利用青霉可以提取出青霉素等，可見D符合題意．故選：D點評：注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應用，平時注意積累相關(guān)的例子．【解題思路點拔】關(guān)鍵是掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．9．食品保鮮的一般方法【知識點的認識】根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．【命題的方向】直接考查了對食品保鮮的原理和一般方法的認識，基礎(chǔ)知識，多為選擇、填空題，解答題有一定的綜合性．例：當今社會食品安全問題日益突出，為防止食品腐敗變質(zhì)，應采取的保存方法有（）①高溫②低溫③保持干燥④保持濕潤⑤暴露空氣中⑥隔絕空氣A．①③，B．①④⑤，C．②④⑥，D．②③⑥分析：題考查食品保鮮的原理和一般方法．本知識可結(jié)合生活實際與食品的保存方法進行記憶．解答：由于各種細菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長和大量繁殖，食品保存方法有②低溫、③保持干燥、⑥隔絕空氣．而①高溫、④保持濕潤、⑤暴露空氣中細菌真菌的繁殖會加快，加速食品變質(zhì)．故選：D．點評：分清生活中具體實例微生物滋生的原因及貯存方法．【解題思路點拔】熟記食品保鮮的原理和一般方法是解題關(guān)鍵，可以從食品腐敗的原因和防腐的原理方面來切入，可結(jié)合生活實際與食品的保存方法進行記憶．10．克隆技術(shù)【知識點的認識】克隆技術(shù)已展示出廣闊的應用前景，概括起來大致有以下四個方面：（1）培育優(yōu)良畜種和生產(chǎn)實驗動物；（2）生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因動物；（3）生產(chǎn)人胚胎干細胞用于細胞和組織替代療法；（4）復制瀕危的動物物種，保存和傳播動物物種資源．【命題的方向】考查了對克隆技術(shù)的應用的認識，基礎(chǔ)知識，其中?？嫉睦邮强寺⊙颉岸嗬颉钡呐嘤^程．例：在克隆羊多莉的培育過程中，若a是供卵細胞的母羊，b是供細胞核的母羊，C是代孕母羊，則培育出的小多莉像（）A．a(chǎn)B．bC．CD．a(chǎn)和b分析：細胞核是遺傳信息庫，是細胞代謝和遺傳的控制中心．據(jù)此解答．解答：由分析可知，細胞核是遺傳信息庫，是細胞代謝和遺傳的控制中心．對生物的遺傳具有重要意義．因此在克隆的過程中，誰提供了細胞核，克隆出來的生物就像誰．小羊多莉雖然是由C羊分娩出來的，但長相卻一點也不象C羊，原因就是因為小羊多莉的細胞核不是由C羊提供的，而是來自于b羊．而遺傳信息主要位于細胞核內(nèi)．因此多莉長得像b羊．故選：B點評：解此題的關(guān)鍵是遺傳信息位于細胞核中，b羊提供了細胞核，多莉具有b羊的遺傳物質(zhì)．【解題思路點拔】對于克隆技術(shù)，是現(xiàn)代生物技術(shù)應用較廣泛的，應重點掌握．克隆技術(shù)是一種常見的無性生殖的方式，克隆中遺傳物質(zhì)來自細胞核．特別熟記掌握克隆羊“多莉”的培育過程．11．轉(zhuǎn)基因技術(shù)【知識點的認識】1、概念：轉(zhuǎn)基因技術(shù)是把一種生物的某個基因，用生物技術(shù)的方法轉(zhuǎn)入到另一種生物的基因組中，培育出轉(zhuǎn)基因生物，就可能表現(xiàn)出轉(zhuǎn)基因所控制的性狀．2、轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應用：（1）轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以使動植物甚至成為制造藥物的“微型工廠”，例如：1996年我國科學家成功的培育了5頭具有治療血友病的凝血因子基因的山羊，其乳汁中就含有凝血因子；1999年又培育了轉(zhuǎn)入人的血清蛋白基因的奶牛，總之轉(zhuǎn)基因技術(shù)在生物制藥領(lǐng)域具有廣闊的發(fā)展前景．（2）轉(zhuǎn)基因技術(shù)與遺傳病診治：轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以用于遺傳病診斷與治療，隨著我們對人類自身基因認識的不斷深入和“人類基因組計劃”的完成．基因診斷和基因治療將呈現(xiàn)廣闊的前景．（3）轉(zhuǎn)基因技術(shù)與農(nóng)業(yè)：科學家應用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，成功的培育出一批抗蟲、抗病、耐除草劑的農(nóng)作物新品種，如蘇云金桿菌體內(nèi)能產(chǎn)生一種毒蛋白，農(nóng)作物害蟲吃下就會死亡．利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育出優(yōu)良品質(zhì)的作物，如利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育出高蛋白含量的馬鈴薯和玉米等．（4）轉(zhuǎn)基因技術(shù)與環(huán)境保護：轉(zhuǎn)基因技術(shù)在環(huán)境治理方面也發(fā)揮奇妙的作用．如轉(zhuǎn)抗蟲基因作用的培育成功，可以減少使用污染環(huán)境的農(nóng)藥等．（5）轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性：轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品帶給人們巨大利益的同時，還要重視轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性，做好轉(zhuǎn)基因動植物及產(chǎn)品對人類健康和環(huán)境安全的評價工作，如轉(zhuǎn)毒蛋白基因作物若持續(xù)產(chǎn)生毒蛋白，將可能大規(guī)模的消滅多種害蟲，并使這些害蟲的天敵數(shù)量下降，從而威脅生態(tài)平衡．因此，采取相應的措施防范基因?qū)Νh(huán)境的潛在威脅是非常必要的．【命題的方向】本考點考查了對轉(zhuǎn)基因技術(shù)在實際應用中的認識，需重點掌握知識，考試熱點，多以選擇、實驗探究題形式出題．例：如圖所示，通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)培養(yǎng)的老鼠比普通老鼠大許多，請回答：（1）在轉(zhuǎn)基因鼠研究中，被研究的性狀是鼠個體的（），控制這個性狀的基因是（）（2）在生物代代繁衍的過程中，傳下去的是（），而不是（）（3）性狀與基因之間的關(guān)系是（）決定（）分析：此題考查的是轉(zhuǎn)基因技術(shù)．轉(zhuǎn)基因技術(shù)就是把一個生物體的基因轉(zhuǎn)移到另一個生物體DNA中的生物技術(shù)．解答：（1）生物體的形態(tài)特征、生理特征和行為方式叫做性狀，通過超級鼠產(chǎn)生的過程可知，被研究的性狀是鼠個體的大?。⑸溥^大鼠生長激素基因的受精卵發(fā)育成超級鼠，而未注射大鼠生長激素基因的受精卵發(fā)育成普通鼠，通過對比可知鼠的個體的大小（性狀）是由大鼠生長激素基因控制的．（2）在生物代代繁衍的過程中，親代的性狀是通過基因遺傳給后代的．因此傳下去的是基因，而不是性狀．（3）鼠的個體的大小是由大鼠的生長激素基因控制的，由此可以基因控制著生物的性狀．故答案為：（1）大??；大鼠的生長激素基因；（2）基因；性狀；（3）基因；性狀．點評：解答此類題目的關(guān)鍵是掌握轉(zhuǎn)基因技術(shù)原理和應用，理解生物的性狀是由基因控制的．【解題思路點拔】應用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以改變生物性狀，培育新品種．也可以利用其它生物體培育出人類所需要的生物制品，用于醫(yī)藥、食品等方面．解題的關(guān)鍵是理解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的概念．12．生物技術(shù)的發(fā)展對人類的影響【知識點的認識】生物技術(shù)的發(fā)展對人類未來的影響基因工程：可以人為地實現(xiàn)基因重組，制造自然界中沒有的生物或者是改良現(xiàn)有的物種，滿足人類生產(chǎn)生活的需要．如轉(zhuǎn)基因作物，其抗蟲抗旱等能力增強，生產(chǎn)能力也增強．植物細胞工程：植物細胞融合可以克服遠緣雜交不親和的障礙，如蕃茄﹣馬鈴薯植株的培育．植物細胞培養(yǎng)（組織培養(yǎng)）可以大量快速地繁殖，可獲得無病毒植株，可生產(chǎn)人工種子等等．動物細胞工程：動物細胞培養(yǎng)可培養(yǎng)干細胞等，動物細胞融合可以生產(chǎn)單克隆抗體等．克隆技術(shù)：可以挽救瀕臨滅絕的物種，可獲得品種優(yōu)良的動植物．胚胎移植技術(shù)：可解決不孕不育的問題．胚胎分割移植技術(shù)：可獲得大量優(yōu)質(zhì)的家畜品種．發(fā)酵工程：用于啤酒、抗生素等的生產(chǎn)．【命題的方向】本考點考查了現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展對人類未來的影響的理解認識，題型多樣，解答題涉及面廣，需靈活解答．例：現(xiàn)代生物技術(shù)包括（）、（）、（）和（）分析：生物技術(shù)是指人們以現(xiàn)代生命科學為基礎(chǔ)，結(jié)合其他科學的原理，采用先進的科學手段，按照預先的設(shè)計改造生物體或加工生物原料，為人類生產(chǎn)出所需產(chǎn)品或達到某種目的．解答：生物技術(shù)它主要包括發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)，現(xiàn)代生物技術(shù)一般包括基因工程、細胞工程、酶工程、發(fā)酵工程和蛋白質(zhì)工程．20世紀未，隨著計算生物學、化學生物學與合成生物學的興起，發(fā)展了系統(tǒng)生物學的生物技術(shù)﹣即系統(tǒng)生物技術(shù)，包括生物信息技術(shù)、納米生物技術(shù)與合成生物技術(shù)等．故答案為：基因工程；細胞工程；發(fā)酵工程；酶工程點評：此題考查了現(xiàn)代生物技術(shù)的種類．【解題思路點拔】關(guān)鍵是理解生物技術(shù)的應用原理以及對人類產(chǎn)生的重要影響．熟知生物技術(shù)的應用和實例，靈活運用所學知識解釋生活生產(chǎn)中的實際問題，解答時可以從各種生物技術(shù)特點方面來切入．13．生物仿生的應用【知識點的認識】仿生技術(shù)是指科學家通過對生物的認真觀察和研究，模仿生物的某些結(jié)構(gòu)和功能來發(fā)明創(chuàng)造各種儀器設(shè)備．隨著科學技術(shù)的迅猛發(fā)展，仿生技術(shù)的應用日益廣泛，有的是模仿動物，有的是模仿植物，如模仿烏龜?shù)谋臣字圃炝吮そㄖ?；模仿螢火蟲的發(fā)光原理制造了冷光燈；模仿蝙蝠的回聲定位發(fā)