餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)10篇

第第頁餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)10篇（在學(xué)習(xí)、工作、生活中，越來越多地方需要用到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)重要強調(diào)的是在工作范圍內(nèi)所應(yīng)盡的責(zé)任。你所接觸過的崗位職責(zé)都是什么樣子的呢？以下內(nèi)容是范文為您帶來的5篇餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)10篇（應(yīng)用，希望能夠給您供應(yīng)一些幫忙。餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)篇一1.做好餐前準(zhǔn)備，餐中服務(wù)和餐后整理工作，為顧客創(chuàng)造詳細(xì)，快捷和歡樂的服務(wù)體驗，確保顧客滿意。2、擅長向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；3、接待顧客應(yīng)自動、熱誠、禮貌、耐性、詳細(xì)，使顧客有賓至如歸之感；4、運用禮貌語言，為客人供應(yīng)服務(wù)，5、搭配領(lǐng)班工作，聽從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)及擅長幫忙同事工作；餐飲服務(wù)的崗位職責(zé)篇二崗位職責(zé)1、著裝乾凈、工整，精神飽滿，參加例會，定時上、下班。2、負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)域的清潔衛(wèi)生，做好餐前準(zhǔn)備工作。3、嚴(yán)格執(zhí)行操作程序，服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量。4、熟識服務(wù)流程、服務(wù)技巧及餐飲專業(yè)知識，熟識各式器皿的正確使用方法，確保所使用餐具、器皿的清潔、衛(wèi)生。5、熟識本餐廳的各種菜式，熟記菜譜中的全部內(nèi)容，菜品、價格、原配料、烹調(diào)方法、口味特色、服務(wù)方式。6、團結(jié)協(xié)作、禮貌詳細(xì)的'完成接待工作，上班時要掌控情緒保持良好，的心態(tài)，精神集中，不做與工作無關(guān)的事情。7、參加每周一次或餐廳規(guī)定的全部培訓(xùn)。8、要有較強的工作責(zé)任心和獨立處理事物的本領(lǐng)。9、嚴(yán)格遵守酒店的各項規(guī)章制度并不違反法律。餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)41.依照店長布置認(rèn)真做好食品打包、食品加熱、準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。2.保障工作區(qū)域衛(wèi)生、維持清潔。3.搭配店長工作，聽從店長或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)及擅長幫忙同事工作。4.樂觀參加培訓(xùn)，不絕提高服務(wù)技能。5.聽從上級領(lǐng)導(dǎo)布置。餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)篇三1、負(fù)責(zé)開餐前的各項準(zhǔn)備工作。2、熱誠自動地迎送客人，將客人引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)牟臀?，幫忙拉椅讓座，熟記?？图百F賓的姓名。3、開餐時婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣冠不整的客人進(jìn)入餐廳就餐。4、與客人保持良好關(guān)系，并依據(jù)客人需求適時供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，樂觀推銷各種酒水、菜肴、點心等產(chǎn)品。5、接受客人點單，按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)和程序向客人供應(yīng)快捷準(zhǔn)確的服務(wù)。6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集客人的看法及投訴，并及時向領(lǐng)班匯報。7、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境、服務(wù)臺、地面和餐臺的清潔衛(wèi)生，使之實現(xiàn)飯店規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。8、妥當(dāng)處理服務(wù)中的突發(fā)事件，保持餐廳良好的秩序。9、負(fù)責(zé)各種服務(wù)設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作。10、負(fù)責(zé)客房的送餐服務(wù)。11、完成上級交辦的其他工作。餐飲服務(wù)的崗位職責(zé)篇四1.保證餐廳的每日開餐前的各項準(zhǔn)備工作2.負(fù)責(zé)日常餐廳的接待及送餐3.負(fù)責(zé)vip房間的接待任務(wù)4.負(fù)責(zé)在醫(yī)院內(nèi)部舉辦的各項活動中的接待任務(wù)5.負(fù)責(zé)餐廳的`日常清潔工作，重點部位及時清掃做到無死角，保正餐廳隨時處于清潔狀態(tài)并實現(xiàn)醫(yī)院要求的標(biāo)準(zhǔn)6.負(fù)責(zé)每日開餐款項的結(jié)算工作7.保證每日做到餐具的清潔保養(yǎng)，保證供應(yīng)客人的餐具清潔無破損8.搭配廚師及時傳遞菜肴至餐廳9.及時將用餐后的餐具撤臺并擦凈臺面，保證并保持臺面無污跡10.安全及時地傳遞飯菜，餐后及時運輸垃圾餐飲服務(wù)的崗位職責(zé)篇五確保前后臺開餐前的一切準(zhǔn)備工作就緒，開餐中負(fù)責(zé)菜點的傳送工作，以及一切收尾工作的井井有條，保證前臺的服務(wù)質(zhì)量。工作內(nèi)容：1、定時上班、衣冠乾凈、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱誠，接受并聽從領(lǐng)班的工作調(diào)配。2、幫助領(lǐng)班做好餐前餐具、用具和菜肴佐料的準(zhǔn)備工作，幫助樓面服務(wù)員布置餐廳、餐桌、擺臺及增補各種物品，棉織品依照送洗程序進(jìn)行送洗棉織品，并取干凈、整齊的放入工作柜內(nèi)做好全面準(zhǔn)備。3、堅守服務(wù)崗位，及時準(zhǔn)確地將廚房制作好的菜肴食品傳送給相應(yīng)餐臺服務(wù)員，嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，有權(quán)拒絕傳送不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點。4、嚴(yán)格執(zhí)行傳菜服務(wù)規(guī)范，托盤要端平、托穩(wěn)、不搖、不晃、不歪、不斜，保持湯汁不灑，步行穩(wěn)中求快，下單，跑菜及時準(zhǔn)確，確保不碰撞臺、椅和客人，并依照餐廳衛(wèi)生制度進(jìn)行衛(wèi)生工作。5、隨時留意顧客的服務(wù)需求，及時滿足顧客的需要，確保服務(wù)到位。6、幫助樓面服務(wù)員撤換餐具、添加茶水，做好客人就餐后的清潔整理工作，并做好餐廳工作的收尾工作。7、做好服務(wù)用品的`使用、維護(hù)保養(yǎng)工作，在保持服務(wù)水準(zhǔn)的前提下努力降低物品消耗。8、參加餐廳和餐飲部的各項業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃，不絕提高個人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素養(yǎng)。9、完成領(lǐng)班、經(jīng)理交給的其它任務(wù)。中餐廳迎賓員崗位職責(zé)1、定時上班、衣冠乾凈、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱誠，對客人彬彬有禮，聽從調(diào)動。2、做好開餐前準(zhǔn)備工作，掌握備餐情況，熟知已經(jīng)預(yù)訂的單位名稱（或個人姓名）、時間、人數(shù)、廳房、臺位及服務(wù)要求，檢查已經(jīng)準(zhǔn)備情況是否符合客人的預(yù)訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。3、接受客人的各種預(yù)定（電話、現(xiàn)場），讓電話里的客人看到你的微笑，認(rèn)真完整的做好記錄，并落實布置。4、了解飯店客情，隨機布置，餐廳滿座時，要布置好就餐客人做好登記工作。5、在指定位置恭候客人的光臨，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨”等禮貌語言，微笑問候客人，禮貌地引導(dǎo)客人到達(dá)預(yù)訂的廳房、臺位或客人滿意的臺位，為其引座，拉椅、鋪餐巾、遞上菜單酒水牌。6、掌握客人進(jìn)餐人數(shù)、桌數(shù)、翻臺等業(yè)務(wù)情況，認(rèn)真做好記錄。7、接聽餐廳電話及時通知相關(guān)人員，訂餐電話要問清客戶的姓名、單位、時間、人數(shù)，要不要提前準(zhǔn)備菜單，幫助經(jīng)理、領(lǐng)班處理日常事物。8、留意客人的姓名，幫助領(lǐng)班建立健全客戶食譜檔案，與客人、領(lǐng)導(dǎo)、同事保持良好關(guān)系。9、隨時聽取顧客的看法和評價，代表酒店感謝客人的看法和評價，注意接待中發(fā)現(xiàn)的問題，盡快幫助