2022年餐飲有限公司創(chuàng)業(yè)計劃書范文

Word文檔年餐飲有限公司創(chuàng)業(yè)計劃書范文國家擴大內(nèi)需的方針為餐飲業(yè)進展帶來新空間。將來一段時期，我國宏觀經(jīng)濟形勢將連續(xù)保持平穩(wěn)健康運行，大力進展餐飲業(yè)符合中央擴大內(nèi)需的方針。那么，餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)方案書要怎么寫呢？

一、公司介紹

池州快樂宜家餐飲有限公司位于池州市訓(xùn)練園區(qū)。它是一家集消遣、休閑、于一體的大型消遣場所，憑借得天獨厚的地理位置和以人為本的經(jīng)營理念，成為行業(yè)的佼佼者。，配有最高品位的環(huán)境設(shè)施，最高品質(zhì)的服務(wù)。

公司導(dǎo)入國際一流的消遣管理動作模式，管理層由閱歷豐富的行政，制作，發(fā)行人材組成，以專業(yè)學(xué)問推動業(yè)務(wù)進展，引領(lǐng)與時并進。為迎接新世紀的激變市場，我們將貫徹?zé)o限創(chuàng)意的沖動，不隨波，不從俗，充分體現(xiàn)的信念，制作更多元化的消遣軟體，擴展至期貨消遣服務(wù);以超一流的硬件設(shè)施，制造一流的服務(wù)品質(zhì)，執(zhí)著推行品牌戰(zhàn)略，并以主導(dǎo)時尚潮流為一貫追求為目標!

我們不僅是消遣的空間、時尚的舞臺，更是文化的聚點!我們的每一間包廂都用不同的風(fēng)格裝修，公司內(nèi)設(shè)有總統(tǒng)廂、豪華廂、標準廂、迷你廂等大小包房。溫馨的燈光效果，給您比家還要舒適的感覺。合理價格，透亮?????的消費，是您抱負的、伴侶聚會、生日派對之場所。

戰(zhàn)略規(guī)劃

.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣揚，因為主要客戶群是針對同學(xué)的，而同學(xué)中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣揚上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡潔廣告即可。

2.本餐廳實行自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采納不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)待，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3.有很多同學(xué)習(xí)慣于三點一線的生活方式，很多時候為了節(jié)省時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù)，依據(jù)不憐憫況實行相應(yīng)得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付肯定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)省又環(huán)保，而廢棄物也不能任憑傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

5.暑假期間雖然客源會驟降，但究竟還有部分留校同學(xué)、四周居民以及打工人員，屆時可實行削減生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已削減不必要的成本支出。

6.市場經(jīng)濟是快速進展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的進展并進行分析，制作出長期的方案，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié)，并做出下一步方案，如此呈階梯狀的進展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目，并可以查找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并漸漸打造自己的品牌，可以往專為同學(xué)供應(yīng)飲食的餐飲行業(yè)進展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的將來。優(yōu)勢與劣勢：

優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流淌小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣便利快捷，節(jié)省時間。另外，本餐廳采納自助選擇方式，應(yīng)當(dāng)很簡單受到顧客歡迎，并能節(jié)約部分人力資源。同時，餐點還供應(yīng)冷飲、冰粥等，并供應(yīng)免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，同學(xué)普遍喜愛在潔凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿足的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較簡單地抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。

劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

機會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有肯定的競爭力。而本人正是同學(xué)這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)當(dāng)是很有機會擠入該餐飲市場的。

威逼分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的凹凸與經(jīng)營成本又有直接和必定的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必定不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受力量就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大打算因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿足呢，這也是需要接受考驗的。重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動

本餐廳將通過一系列的公關(guān)活動，處理各方面的關(guān)系，為餐廳的進展供應(yīng)寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。

1、與員工建立團結(jié)、信任全都的合作關(guān)系。在員工之間搭建起公平、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費會員供應(yīng)嘉獎，集體消遣等活動增加員工的分散力和工作樂觀性。

2、社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充分的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到牢靠的后勤保障，應(yīng)樂觀參加維護社區(qū)環(huán)境、樂觀支持社區(qū)公益事業(yè)。敬重顧客的合法權(quán)利，供應(yīng)優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。

3、政府關(guān)系。準時了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強與政府部門的聯(lián)系，主動幫助解決一些社會問題。與宣揚媒介建立并保持廣泛關(guān)系;向其供應(yīng)本行業(yè)的真實信息。七、SWOT分析：

外部優(yōu)勢：雞湯、餛飩、煎包等N食品作為一種地方傳統(tǒng)食品普及性很強，有著廣泛的受眾和喜食者，富有養(yǎng)分，味道鮮美，而N其他地區(qū)則較少或沒有該類做法，內(nèi)含巨大商機;在N高校校區(qū)四周有著廣泛的喜愛該類食品的群體;選址在鬧市區(qū)或高校及社區(qū)四周，人流量大，經(jīng)營得當(dāng)可以快速獲得品牌效應(yīng)。

外部劣勢：禽流感影響，部分食雞者轉(zhuǎn)向其他食品;屬于一個新品牌，消費者認知需要肯定時間。同地段國內(nèi)外的相類似餐飲店的激烈競爭。消費者口味多樣化，食品樣式相對貧乏。

內(nèi)部優(yōu)勢：重視管理和經(jīng)營方式的創(chuàng)新，尤其重視對顧客的細節(jié)服務(wù);服務(wù)人員以在校同學(xué)為主，素養(yǎng)較高;推出的N地區(qū)各色面點風(fēng)味小吃，具有獨特地方性。裝修富有特色及吸引力，相比鄰近快餐店，消費環(huán)境更加衛(wèi)生舒適;經(jīng)營及消費環(huán)境上不次于永和、肯德基等國內(nèi)外名店，但價格相對較低，填補其價格空白。

內(nèi)部劣勢：缺少餐飲類管理閱歷，尤其是應(yīng)對危機力量。在建立品牌產(chǎn)品方面缺少閱歷。

應(yīng)對策略：依據(jù)所處地區(qū)，討論相關(guān)消費者的消費習(xí)慣、消費力量、消費口味，選擇合適的廚師及產(chǎn)品;通過有效的廣告效應(yīng)，快速打開局面;初步在周邊地區(qū)建立品牌效應(yīng);討論四周相類似餐飲店在裝修、經(jīng)營上的勝利閱歷及失敗教訓(xùn)，取長補短;嚴格掌握管理及服務(wù)

水平;嚴格掌握衛(wèi)生水平。餐飲業(yè)是重要的服務(wù)業(yè)，直接關(guān)系到人民的生命健康和生活水平?？茖W(xué)進展餐飲業(yè)，對于提高人民生活質(zhì)量、擴大市場消費、拉動相關(guān)產(chǎn)業(yè)、增加社會就業(yè)、促進社會和諧等具有非常重要的作

(一)行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大，產(chǎn)權(quán)形式趨于多元

餐飲業(yè)在國民經(jīng)濟各行業(yè)中保持領(lǐng)先地位，2022年，餐飲業(yè)實現(xiàn)零售額12352億元，占全國GDP比重達5%，同比增長19.4%，連續(xù)17年保持兩位數(shù)的高速增長;全年上繳利稅逾1155億元，占全國財政收入2.25%。

餐飲市場細分不斷深化，中餐、西餐、中西合璧餐，正餐、快餐，火鍋、休閑餐飲、主題餐飲等業(yè)態(tài)快速進展。隨著民營資本和國際資本不斷涌入，風(fēng)險投資和股票上市的勝利運作，我國餐飲業(yè)產(chǎn)權(quán)形式趨于多元化。

(二)品牌經(jīng)營效應(yīng)凸現(xiàn)，現(xiàn)代化步伐加快

越來越多的餐飲企業(yè)注意品牌經(jīng)營，餐飲連鎖經(jīng)營擴張步伐加快。2022年，我國限額以上連鎖餐飲企業(yè)集團共有410家，平均擁有門店數(shù)量為41家，平均零售額為1.8億元。全聚德、小肥羊等知名餐飲企業(yè)通過加盟、合資等方式走向海外?，F(xiàn)代科技成果不斷融入餐飲的產(chǎn)品加工、管理經(jīng)營、產(chǎn)品開發(fā)等各個環(huán)節(jié)，加速了餐飲業(yè)標準化和工業(yè)化進程，促使餐飲業(yè)從傳統(tǒng)手工生產(chǎn)轉(zhuǎn)向現(xiàn)代化生產(chǎn)。

(三)促進消費作用明顯，擴大內(nèi)需貢獻突出

餐飲業(yè)是居民休閑消費、社交消費、喜慶消費、會展消費和旅游消費的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動的重要場所。強勁的餐飲消費對化解收入存量、拉動經(jīng)濟進展效果顯著。1991-2022年，餐飲業(yè)零售額年均增長22.3%，比同期社會消費品零售總額年均增長高7.2個百分點，增幅位居國民經(jīng)濟各行業(yè)前列。2022年，餐飲業(yè)零售額占全社會消費品零售總額的1/7。

(四)吸納就業(yè)的主渠道，改善民生的著力點

餐飲業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)和工業(yè)轉(zhuǎn)移剩余勞動力主要途徑，在吸納勞動力就業(yè)方面發(fā)揮著重要作用。目前，餐飲就業(yè)人數(shù)逾2000萬，每年新增就業(yè)崗位200多萬個。許多城市將進展餐飲業(yè)作為改善民生的工作抓手，大力興建便民餐飲網(wǎng)點和美食街區(qū)，制造性地開展大眾化餐飲和早餐工程等工作，促進居民生活水平不斷提高。

(五)推動城市化進程，助推新農(nóng)村建設(shè)

進展餐飲業(yè)，有利于轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動力、提高農(nóng)夫收入，推動建立現(xiàn)代化的原料種植、養(yǎng)殖基地，促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，帶動食品加工業(yè)進展，加快城鄉(xiāng)一體化進程，推動社會主義新農(nóng)村建設(shè)。

二、我國餐飲業(yè)進展面臨的機遇與挑戰(zhàn)

(一)歷史機遇

1.國家擴大內(nèi)需的方針為餐飲業(yè)進展帶來新空間。將來一段時期，我國宏觀經(jīng)濟形勢將連續(xù)保持平穩(wěn)健康運行，大力進展餐飲業(yè)符合中央擴大內(nèi)需的方針。隨著社會經(jīng)濟的進展和人民生活水平的提高，城鄉(xiāng)居民生活方式不斷變革，對餐飲業(yè)的進展提出了新要求，健康、環(huán)保和綠色消費成為時尚。我國餐飲市場將進一步擴大，并帶動種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、食品加工業(yè)、建筑裝潢業(yè)、制造業(yè)、訓(xùn)練培訓(xùn)業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動進展，更好地發(fā)揮擴大內(nèi)需的樂觀作用

(二)主要挑戰(zhàn)

我國餐飲業(yè)進展面臨的挑戰(zhàn)既有行業(yè)自身進展過程中伴隨的問題，也有來自國外餐飲的競爭壓力。

1.法規(guī)建設(shè)滯后。目前，我國餐飲行業(yè)缺乏規(guī)劃引導(dǎo)，在快速進展中有盲目、無序和低水平進展的現(xiàn)象。尚未建立適用于餐飲業(yè)的國家級法規(guī)，缺乏系統(tǒng)嚴格的市場準入制度和強制性標準，餐飲企業(yè)的標準參差不齊，內(nèi)容不全面、技術(shù)學(xué)問含量低，缺乏全國統(tǒng)一性。

2.市場秩序有待規(guī)范。我國餐飲業(yè)缺乏統(tǒng)一的行業(yè)執(zhí)法，市場秩序不規(guī)范，餐飲環(huán)境不衛(wèi)生，食品平安問題時有發(fā)生，市場管理和行業(yè)管理跟不上形勢進展需要。

3.餐飲結(jié)構(gòu)失衡。由于競爭加劇、經(jīng)營成本不斷上漲，大眾化餐飲在一些地區(qū)進展很不平衡。行業(yè)內(nèi)高檔餐飲勢頭強勁，中低檔餐飲服務(wù)明顯不足。

4.產(chǎn)業(yè)化程度偏低。我國餐飲業(yè)總體仍處于小、散、弱的狀態(tài)，90%以上的餐飲企業(yè)為小企業(yè)，2022年規(guī)模最大的100家餐飲企業(yè)營業(yè)額僅占整個餐飲市場的8.5%。與國際知名餐飲公司相比，中國知名餐飲公司的企業(yè)規(guī)模、盈利力量、管理水平和閱歷等差距較大。此外，餐飲業(yè)上游供貨商不成熟，農(nóng)業(yè)、牧業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品食品初加工過于分散、生產(chǎn)初級，物流配送體系不健全。

5.餐飲人才不濟。餐飲訓(xùn)練科研滯后，全國沒有本科烹飪院校，餐飲職業(yè)經(jīng)理人隊伍培育和專業(yè)培訓(xùn)工作滯后。行業(yè)人員素養(yǎng)不高，缺乏高層管理人才和烹飪技術(shù)人才。尤其是廚師資格認證混亂，名師大師認證失范，消失花錢買證現(xiàn)象。外資餐飲企業(yè)以各種優(yōu)待條件吸引中餐技術(shù)、管理、服務(wù)、文化等方面人才，導(dǎo)致中餐企業(yè)人才大

(二)進展原則

1.以人為本。努力供應(yīng)豐富多樣的餐飲產(chǎn)品，搞好食品平安，注意養(yǎng)分保健，滿意人民群眾不斷增長的餐飲需求。

2.因地制宜。堅持從實際動身，突出地方特色，發(fā)揮比較優(yōu)勢，形成不同地域的差異化餐飲風(fēng)格。

3.突出重點。明確進展重點，狠抓餐飲龍頭企業(yè)，培育餐飲品牌，力求重點突破。

4.分類指導(dǎo)。各地針對不同餐飲業(yè)態(tài)的不同特點，制定不同的標準規(guī)范，予以分類指導(dǎo)，促進其科學(xué)進展。

5.傳承創(chuàng)新。要在弘揚中華餐飲文化精髓的同時，不斷進行管理、服務(wù)和產(chǎn)品創(chuàng)新，改良創(chuàng)新菜系、菜品，滿意餐飲消費需求。

(三)進展目標

到2022年，全國餐飲業(yè)將保持年均18%的增長速度，零售額達到3.3萬億元;培育出地方特色突出、文化氛圍濃烈、社會影響力大、年營業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團100家;全國餐飲業(yè)吸納就業(yè)人口超過2500萬人;在全國大中城市，建設(shè)800個主食加工配送中心和16萬個連鎖化、標準化的早餐網(wǎng)點，規(guī)范一批快餐品牌，初步形