（進階篇）2022-2023學(xué)年上學(xué)期初中生物蘇科新版七年級同步分層作業(yè)3.5.3合理的膳食

第1頁（共1頁）（進階篇）2022-2023學(xué)年上學(xué)期初中生物蘇科新版七年級同步分層作業(yè)3.5.3合理的膳食一．選擇題（共10小題）1．生活中人們要關(guān)注食品安全。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．發(fā)霉的水果切去腐爛部分后就能繼續(xù)食用 B．豆角中含有毒物質(zhì)，要加工熟透才能食用 C．食品超過保質(zhì)期時間不長，可以盡快吃掉 D．選飯店吃飯要夠氣派，無須關(guān)注衛(wèi)生許可2．2020年5月20日是第31個“中國學(xué)生營養(yǎng)日”，目的在于廣泛，深入宣傳學(xué)生時期營養(yǎng)的重要性。下列關(guān)于合理營養(yǎng)的說法正確的是（）A．每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果為主食 B．發(fā)霉變質(zhì)的食物，把發(fā)霉的部分去除，其他的部分可以正常食入 C．每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為4：3：3 D．不常吃太咸的食物，因為太咸易使人血壓升高3．假設(shè)你是一名營養(yǎng)師，針對下列特定人群，哪種飲食方案不合理（）A．糖尿病患者排出大量的糖類，應(yīng)多補充含糖量高的食物 B．高血壓患者的飲食要清淡少鹽 C．青少年處于長身體的關(guān)鍵時期，應(yīng)多補充蛋白質(zhì)含量高的食物 D．小芳最近牙齦經(jīng)常出血，應(yīng)多補充新鮮的水果蔬菜4．欲購買無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，應(yīng)關(guān)注的標(biāo)志是（）A． B． C． D．5．以下是小麗一家在自助餐廳各自挑選的食物。從膳食平衡的角度分析，營養(yǎng)搭配比較合理的是（）A．爸爸：椒鹽大蝦、清蒸螃蟹、沙丁魚 B．媽媽：酸甜排骨、青菜、米飯和蘋果 C．姐姐：胡蘿卜汁、青菜、蘋果和百香果 D．小麗：雞塊、青椒炒牛肉、香蕉和橙汁6．端午節(jié)那天，小華為家人準(zhǔn)備了一份午餐食譜：糯米飯、素炒胡蘿卜絲、青菜湯。要使這份午餐營養(yǎng)搭配更合理，你認(rèn)為最需增加的是（）A．大米飯 B．炒牛肉 C．素炒黃瓜 D．涼拌茄子7．“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越來越被人們關(guān)注。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．購買包裝食品時，只需關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期 B．沒有生產(chǎn)廠家的袋裝小食品味道好、可以多吃 C．買肉時一定要看是否蓋有檢疫部門的印章 D．飲料中含有防腐劑、香精或人工色素等，口感好，可以經(jīng)常飲用8．假如你是一名營養(yǎng)師，針對下列特定的人群，哪種飲食方案是不合理的（）A．高血壓患者的飲食要清淡少鹽 B．壞血病患者要多食用新鮮的水果蔬菜 C．兒童、青少年要禁止食用辣條，多食用蛋白質(zhì)含量較高的食物 D．糖尿病患者排出大量的糖，所以要多食用糖類含量高的食物10．下列哪一項不符合合理飲食的原則（）A．食物多樣，不挑食，不偏食 B．谷類為主，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉 C．少吃肥肉和葷油，膳食要清淡少鹽 D．用高糖飲料或碳酸型飲料代替飲用水

（進階篇）2022-2023學(xué)年上學(xué)期初中生物蘇科新版七年級同步分層作業(yè)3.5.3合理的膳食參考答案與試題解析一．選擇題（共10小題）1．生活中人們要關(guān)注食品安全。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．發(fā)霉的水果切去腐爛部分后就能繼續(xù)食用 B．豆角中含有毒物質(zhì)，要加工熟透才能食用 C．食品超過保質(zhì)期時間不長，可以盡快吃掉 D．選飯店吃飯要夠氣派，無須關(guān)注衛(wèi)生許可【考點】關(guān)注食品安全．【答案】B【分析】無毒、無害、符合營養(yǎng)要求，對人體健康不造成危害的食品是安全的食品；生活中要注意購買安全食品、預(yù)防食物中毒、防止食品污染?！窘獯稹拷猓篈、水果發(fā)霉后，即使已經(jīng)切除發(fā)霉部分，剩下的部分也可能有變質(zhì)或霉菌及霉菌代謝物殘留的情況，不能再食用。A錯誤。B、豆角中含有毒物質(zhì)，要加工熟透才能食用。B正確。C、食品如果過了保質(zhì)期，看起來雖然沒有變質(zhì)，但是其內(nèi)在的性質(zhì)、品質(zhì)可能已經(jīng)發(fā)生了變化，不可以再食用。C錯誤。D、選飯店吃飯，首先要關(guān)注衛(wèi)生許可。D錯誤。故選：B?！军c評】食品安全問題是關(guān)乎公民的生命和身體健康的大事，我們應(yīng)當(dāng)特別關(guān)注。2．2020年5月20日是第31個“中國學(xué)生營養(yǎng)日”，目的在于廣泛，深入宣傳學(xué)生時期營養(yǎng)的重要性。下列關(guān)于合理營養(yǎng)的說法正確的是（）A．每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果為主食 B．發(fā)霉變質(zhì)的食物，把發(fā)霉的部分去除，其他的部分可以正常食入 C．每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為4：3：3 D．不常吃太咸的食物，因為太咸易使人血壓升高【考點】注意合理營養(yǎng)．【答案】D【分析】人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽?！窘獯稹拷猓篈、每天以牛奶、蛋、蔬菜水果為主食，沒有糖類主要能源物質(zhì)，營養(yǎng)不合理。A錯誤。B、發(fā)霉變質(zhì)的食物含有毒素，長期吃霉變的食物容易誘發(fā)癌變。B錯誤。C、為了保持身體健康，必須保證每日三餐，按時進餐；在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占3：4：3左右。C錯誤。D、不常吃太咸的食物，因為太咸易使人血壓升高。D正確。故選：D?！军c評】人體如果缺乏某些營養(yǎng)素時容易患病，因此要均衡地攝取各種食物，以保證對各種營養(yǎng)素的均衡吸收，促進人體健康發(fā)展。3．假設(shè)你是一名營養(yǎng)師，針對下列特定人群，哪種飲食方案不合理（）A．糖尿病患者排出大量的糖類，應(yīng)多補充含糖量高的食物 B．高血壓患者的飲食要清淡少鹽 C．青少年處于長身體的關(guān)鍵時期，應(yīng)多補充蛋白質(zhì)含量高的食物 D．小芳最近牙齦經(jīng)常出血，應(yīng)多補充新鮮的水果蔬菜【考點】注意合理營養(yǎng)．【答案】A【分析】合理營養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多。根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物。合理營養(yǎng)是指全面而平衡營養(yǎng)?！叭妗笔侵笖z取的營養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡。【解答】解：A、人體內(nèi)胰島素分泌不足時，血糖合成糖原和血糖分解的作用就會減弱，結(jié)果會導(dǎo)致血糖濃度升高而超過正常值，一部分血糖就會隨尿排出體外，形成糖尿。糖尿是糖尿病的特征之一?；继悄虿〉娜嗽陲嬍成弦⒁馍俪院歉叩氖澄?，A符合題意。B、膳食要多鹽，會使人體攝入的鈉鹽過多，容易誘發(fā)高血壓，危害人體健康，因此，高血壓患者應(yīng)少吃鹽，B不符合題意；C、蛋白質(zhì)是人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)之一，瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質(zhì)，它是構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì)，也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)。另外，蛋白質(zhì)也能氧化分解為人體提供一部分能量。因此青少年處于長身體的關(guān)鍵時期，應(yīng)多補充蛋白質(zhì)含量高的食物，C不符合題意；D、小芳最近牙齦經(jīng)常出血，是壞血病的表現(xiàn)，應(yīng)多補充新鮮的水果蔬菜，D不符合題意；故選：A。【點評】掌握人體需要的主要的營養(yǎng)物質(zhì)以及功能是關(guān)鍵。4．欲購買無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，應(yīng)關(guān)注的標(biāo)志是（）A． B． C． D．【考點】關(guān)注食品安全．【答案】B【分析】綠色食品是指在無污染的條件下種植、養(yǎng)殖，施有機肥料，不用高毒性、高殘留農(nóng)藥，在標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下加工生產(chǎn)，經(jīng)權(quán)威機構(gòu)認(rèn)定并使用專門標(biāo)志的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱，解答即可?！窘獯稹拷猓篈、圖為食品質(zhì)量安全標(biāo)志，C項不符合題意；B、綠色食品標(biāo)志由特定的圖形來表示，食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成：上方的太陽、下方的葉片和中間的蓓蕾，象征自然生態(tài)，B符合題意；C、圖為青年志愿者協(xié)會的標(biāo)志，C不符合題意；D、圖為無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志，和綠色食品不同，D不符合題意。故選：B?！军c評】民以食為天，食以潔為本”，食品安全的考查多以選擇題或是材料題的形式出現(xiàn)，難度一般。5．以下是小麗一家在自助餐廳各自挑選的食物。從膳食平衡的角度分析，營養(yǎng)搭配比較合理的是（）A．爸爸：椒鹽大蝦、清蒸螃蟹、沙丁魚 B．媽媽：酸甜排骨、青菜、米飯和蘋果 C．姐姐：胡蘿卜汁、青菜、蘋果和百香果 D．小麗：雞塊、青椒炒牛肉、香蕉和橙汁【考點】注意合理營養(yǎng)．【答案】B【分析】合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；并與身體的需要保持平衡。平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心。健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理?！窘獯稹拷猓篈、蝦、螃蟹、魚中含有大量的蛋白質(zhì)，但是缺少糖類、脂肪，缺少維生素和無機鹽，不合理。B、米粉主要提供淀粉等，排骨主要提供蛋白質(zhì)和脂肪，青菜、蘋果含有維生素和無機鹽，比較合理；C、胡蘿卜汁、青菜、蘋果、百香果主要提供維生素和無機鹽，缺少糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，不合理；D、雞塊、牛肉主要提供蛋白質(zhì)、脂肪，香蕉、橙汁含有維生素、無機鹽等，缺少糖類，不合理；故選：B?！军c評】關(guān)鍵點：食譜中的食物要能提供全面、合理的營養(yǎng)物質(zhì)，要均衡膳食。6．端午節(jié)那天，小華為家人準(zhǔn)備了一份午餐食譜：糯米飯、素炒胡蘿卜絲、青菜湯。要使這份午餐營養(yǎng)搭配更合理，你認(rèn)為最需增加的是（）A．大米飯 B．炒牛肉 C．素炒黃瓜 D．涼拌茄子【考點】注意合理營養(yǎng)．【答案】B【分析】合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，并與身體的需要保持平衡，據(jù)此解答?！窘獯稹拷猓浩胶馍攀呈呛侠頎I養(yǎng)的核心。健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理。糯米飯主要提供糖類，素炒胡蘿卜絲、青菜湯主要提供維生素，無蛋白質(zhì)類，因此需要增加炒牛肉，可見B符合題意。故選：B?！军c評】為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩。7．“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越來越被人們關(guān)注。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．購買包裝食品時，只需關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期 B．沒有生產(chǎn)廠家的袋裝小食品味道好、可以多吃 C．買肉時一定要看是否蓋有檢疫部門的印章 D．飲料中含有防腐劑、香精或人工色素等，口感好，可以經(jīng)常飲用【考點】關(guān)注食品安全．【答案】C【分析】無毒、無害、符合營養(yǎng)要求，對人體健康不造成危害的食品是安全的食品；生活中要注意購買安全食品、預(yù)防食物中毒、防止食品污染?！窘獯稹拷猓篈、在購買包裝食品時應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上標(biāo)注的有關(guān)營養(yǎng)成分，以及添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容，A錯誤；B、沒有生產(chǎn)廠家的袋裝小食品，屬于三無產(chǎn)品，不可以多吃，B錯誤；C、買肉時，要看是否蓋有“檢疫合格”的印章，防治病壞肉，要買經(jīng)檢疫合格的食品，C正確；D、飲料中含有防腐劑、香精或人工色素等，口感雖好，但可以經(jīng)常飲用，D錯誤故選：C?！军c評】食品安全是當(dāng)今社會關(guān)注的重要熱點之一，會運用所學(xué)的生物知識分析、解釋現(xiàn)實生活中的相關(guān)現(xiàn)象。8．假如你是一名營養(yǎng)師，針對下列特定的人群，哪種飲食方案是不合理的（）A．高血壓患者的飲食要清淡少鹽 B．壞血病患者要多食用新鮮的水果蔬菜 C．兒童、青少年要禁止食用辣條，多食用蛋白質(zhì)含量較高的食物 D．糖尿病患者排出大量的糖，所以要多食用糖類含量高的食物【考點】注意合理營養(yǎng)．【答案】D【分析】合理營養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多。根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物。合理營養(yǎng)是指全面而平衡營養(yǎng)?！叭妗笔侵笖z取的營養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡?！窘獯稹拷猓篈、膳食要多鹽，會使人體攝入的鈉鹽過多，容易誘發(fā)高血壓，危害人體健康，因此，高血壓患者應(yīng)少吃鹽，A不符合題意；B、壞血病是由于體內(nèi)缺乏維生素C引起的，在新鮮的水果和蔬菜含有較多的維生素C，尤其是新鮮的柑橘；因此壞血癥患者要補充新鮮的水果蔬菜，B不符合題意；C、辣條含有多種過量的食品添加劑、色素等對人體有害物質(zhì)，所以禁止食用；青少年長身體要補充雞蛋、牛奶，豆制品等蛋白質(zhì)含量豐富的食物，C不符合題意；D、糖尿病患者排出大量的糖，這是腎小管重吸收功能出現(xiàn)問題或胰島素分泌不足導(dǎo)致，所以要少食用糖類含量高的食物，D符合題意。故選：D?！军c評】掌握人體需要的主要的營養(yǎng)物質(zhì)以及功能是關(guān)鍵。10．下列哪一項不符合合理飲食的原則（）A．食物多樣，不挑食，不偏食 B．谷類為主，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉 C．少吃肥肉和葷油，膳食要清淡少鹽 D．用高糖飲料或碳酸型飲料代替飲用水【考點】注意合理營養(yǎng)．【答案】D【分析】此題考查的知識點是合理營養(yǎng)。可以從合理營養(yǎng)的含義、要求方面來解答?！窘獯稹拷猓汉侠頎I養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多。根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物。A、合理營養(yǎng)還包括合理的飲食習(xí)慣和科學(xué)的膳食習(xí)慣，如不挑食，不偏食，膳食要清淡少鹽等，不符合題意。B、合理膳