XXXX職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生食堂服務(wù)經(jīng)營(yíng)方案

XX職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生食堂服務(wù)經(jīng)營(yíng)方案第五章增值服務(wù)及承諾承諾致：XXXX職業(yè)技術(shù)學(xué)院、江蘇省華廈工程項(xiàng)目管理有限公司我公司承諾：我公司參加XX職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生食堂服務(wù)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目提供以下增值服務(wù)：(一)、節(jié)假日飲食保障我方進(jìn)駐貴校保障后，將針對(duì)全年節(jié)假日、24節(jié)氣的變化，合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，制定年度節(jié)假日年度創(chuàng)新活動(dòng)，針對(duì)不同節(jié)日、節(jié)氣，組織員工制作成品、或者半成品，以滿足貴校師生對(duì)于國(guó)家傳統(tǒng)節(jié)日、節(jié)氣的特色化飲食需求。(二)、美食節(jié)我方進(jìn)駐貴校保障后，將不定期舉辦美食節(jié)，以不同菜系為主題或以創(chuàng)新產(chǎn)品活動(dòng)為主題，讓貴校師生能品嘗到不斷變化的口味，通過美食節(jié)的舉辦，也可以將受歡迎的菜品、菜系，納入到日常保障中來，從而更好的了解就餐人員口味需求，提高師生滿意度。(三)、線上、線下美食交流平臺(tái)我公司在進(jìn)入貴校進(jìn)行飲食服務(wù)后，將建立學(xué)校內(nèi)部餐飲交流平臺(tái)，在平臺(tái)中有餐飲項(xiàng)目經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、各班組長(zhǎng)以及學(xué)校的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、員工代表，通過該平臺(tái)，學(xué)生可在群內(nèi)，對(duì)飲食服務(wù)保障提出自己的意見與建議，我公司會(huì)在群內(nèi)進(jìn)行意見的回復(fù)，并在日常的保障中全力改善。(四)、第三方訂餐平臺(tái)合作為方便師生就餐，我公司進(jìn)駐保障后，保證安全衛(wèi)生的情況下將開設(shè)點(diǎn)餐平臺(tái)，配備專門的送餐人員，進(jìn)行訂餐、送餐服務(wù)。

(五)、人員調(diào)換對(duì)于我公司入駐貴校的主要技術(shù)崗位人員，至少一季度進(jìn)行一次調(diào)換，發(fā)揮我公司優(yōu)勢(shì)，我們將挑選對(duì)貴校紀(jì)律、要求等熟知的技術(shù)人員，每季度進(jìn)行輪換，每次人員的輪換、調(diào)崗都將輪換人員的名單以書面的形式上報(bào)貴校主管領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)過貴校的考核、審批后執(zhí)行。人員的調(diào)換可以確保菜品的整體更新、口味更新，避免口味疲乏。(六)、開展“5.20全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日宣傳活動(dòng)”活動(dòng)主題：“天天好營(yíng)養(yǎng)，一生享健康”活動(dòng)目的：讓同學(xué)們了解更多的營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)，倡導(dǎo)合理的膳食理念，樹立正確的飲食營(yíng)養(yǎng)觀念及飲食習(xí)慣?；顒?dòng)內(nèi)容：利用校園廣播，宣傳欄，宣傳海報(bào)等加強(qiáng)學(xué)生科學(xué)飲食宣傳教育，倡導(dǎo)學(xué)生正確的飲食觀念，科學(xué)的生活方式，良好的飲食習(xí)慣，正確的飲食行為。認(rèn)真組織食堂從業(yè)人員開展大講堂活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生了解平時(shí)所食用的水果、蔬菜、魚類、蛋類含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分，教育學(xué)生不挑食、不偏食，從而培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成的科學(xué)飲食習(xí)慣。食堂提供營(yíng)養(yǎng)特色套餐：例如護(hù)眼套餐（以胡蘿卜為主），夏季防暑套餐，冬季養(yǎng)胃套餐等。(七)、運(yùn)動(dòng)會(huì)專供套餐活動(dòng)主題：“運(yùn)動(dòng)讓健康與眾不同”。活動(dòng)目的：合理的營(yíng)養(yǎng)基本要求應(yīng)該是飲食中的營(yíng)養(yǎng)素齊全，發(fā)熱量高，食物新鮮多樣化等，同時(shí)應(yīng)對(duì)所進(jìn)行的鍛煉項(xiàng)目有針對(duì)性的安排飲食?；顒?dòng)內(nèi)容：推出運(yùn)動(dòng)系列如下優(yōu)惠套餐：a.進(jìn)行肌肉力量較高的項(xiàng)目鍛煉時(shí)，應(yīng)注意維生素蛋白質(zhì)的攝取，因?yàn)榱α烤毩?xí)與肌肉有關(guān)，肌肉發(fā)育的必須原料是蛋白質(zhì)。以蛋奶魚類肉類為主。b.進(jìn)行耐力性運(yùn)動(dòng)時(shí)要注意糖的補(bǔ)充，以提高體內(nèi)糖原的儲(chǔ)備。主食類玉米面食為主。c.當(dāng)運(yùn)動(dòng)能力下降時(shí)，應(yīng)適量的增加體內(nèi)維生素的補(bǔ)充。水果蔬菜為主。d.如果發(fā)生預(yù)防運(yùn)動(dòng)性貧血，是因?yàn)槿梭w缺乏維生素和礦物質(zhì)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，特別是補(bǔ)充含鐵量較高食物。菌澡類為主。食堂貼出運(yùn)動(dòng)會(huì)飲食注意小提示：如運(yùn)動(dòng)中和運(yùn)動(dòng)后飲水應(yīng)以少量多次為原則，切不可一次性大量飲水，大量水分滲入血液，使血液稀釋，血量增多，會(huì)加大心臟、腎臟的負(fù)擔(dān)。同時(shí)隨汗水大量排出，還導(dǎo)致鹽分的損失。為補(bǔ)充失去的鹽分和熱量，宜用含糖、鹽比例適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)飲料。(八)、開展“早起爭(zhēng)霸賽”活動(dòng)活動(dòng)主題;“勵(lì)志早餐，打造超級(jí)學(xué)霸”活動(dòng)目的：我們希望通過“勵(lì)志早餐”活動(dòng)，帶動(dòng)學(xué)生們主動(dòng)早起，吃早餐，晨讀，養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，營(yíng)造積極向上的校園氛圍?；顒?dòng)內(nèi)容：每天前20名進(jìn)食堂簽到吃早餐的學(xué)生，可免費(fèi)獲得一碗粥和一個(gè)雞蛋。如果連續(xù)一周都能保持前20名吃早餐的紀(jì)錄，學(xué)生就可獲得一張4元早餐券，而如果連續(xù)兩周都能進(jìn)入前20名，就可獲得一張8元早餐券。由此還可以推出“跑步送餐”等系列活動(dòng)，加強(qiáng)體育鍛煉，強(qiáng)健體魄。(九)、開展“旺緣飲食基金”活動(dòng)活動(dòng)主題：“與你攜手，與愛同行”活動(dòng)目的：幫助貧困大學(xué)生順利完成學(xué)業(yè)，激勵(lì)學(xué)生們更加努力學(xué)習(xí)?；顒?dòng)內(nèi)容:推出“愛心飯卡”。旺緣飲食聯(lián)合學(xué)生資助中心，選出部分優(yōu)秀的貧困學(xué)生，每月以現(xiàn)金的形式打到飯卡，保證學(xué)生們吃的飽，吃的好。推出“每月愛心午餐”活動(dòng)。對(duì)于月光族的同學(xué)們來說，到了月末，可能就只能傻傻的望著食堂里的美食了。不要擔(dān)心，月末最后一天我們舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)，幸運(yùn)的同學(xué)們可以獲得非常豐盛的免費(fèi)午餐。同學(xué)們要好好加油嘍。(十)、開展“考試加油站”活動(dòng)活動(dòng)主題：“和你一起，逢考必過”活動(dòng)目的：讓學(xué)生們?cè)诳紙?chǎng)上有最佳的發(fā)揮，信心百倍?；顒?dòng)內(nèi)容：推出考前營(yíng)養(yǎng)系列套餐，以營(yíng)養(yǎng)清淡為主。推出“壹零零”（100）系列套餐，例如一個(gè)油條配兩雞蛋，預(yù)祝同學(xué)們?nèi)〉煤贸煽?jī)。增設(shè)牛奶水果臨時(shí)售賣區(qū)，例如牛奶香蕉，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又起到舒緩情緒減壓的作用。(十一)、開展“相約平安元旦之夜”活動(dòng)活動(dòng)主題：“浪漫燭光平安夜，繽紛元旦狂歡節(jié)”活動(dòng)目的：現(xiàn)如今平安夜和元旦節(jié)也是中國(guó)人比較喜歡的一種西方節(jié)日，家庭式的，朋友式的，平安夜各種各樣的Party。讓我們?cè)诩业膶W(xué)校里也能感受到來自大洋彼岸的節(jié)日氣氛?；顒?dòng)內(nèi)容：在餐廳開展元旦節(jié)活動(dòng)，在餐廳做元旦布置，加強(qiáng)餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓同學(xué)們有種過節(jié)的感覺。放置元旦樹，裝飾元旦樹，禮品堆放在樹下突顯節(jié)日氛圍。餐廳推出特別元旦菜單，具體可分為：元旦美餐，情侶套餐，閨蜜套餐等。針對(duì)平安夜售賣平安果(用包裝紙裝飾后的蘋果)用餐即可抽獎(jiǎng)送禮品，中獎(jiǎng)即送元旦樹下堆放的禮品。將每個(gè)禮品都貼上號(hào)碼，學(xué)生在用餐時(shí)，由服務(wù)員上前讓顧客抽號(hào)碼，抽到哪個(gè)送哪個(gè)。獎(jiǎng)品為帶旺緣飲食logo的杯子，元旦帽和一些創(chuàng)意小禮品。餐廳內(nèi)播放元旦頌歌。(十二)、開展“喜迎元宵節(jié)”活動(dòng)活動(dòng)主題：“正月十五元宵節(jié)，美味元宵送給您”活動(dòng)目的：遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的你們，一樣可以在這個(gè)月圓之夜品嘗到來自家鄉(xiāng)的味道。活動(dòng)內(nèi)容：食堂貼一些與元宵佳節(jié)節(jié)相關(guān)的圖片，以紅色為主，突出節(jié)日的喜慶氛圍。食堂播放表達(dá)祝福歡喜的背景音樂，如《喜洋洋，步步高》《花好月圓》《難忘今宵》等。溫馨團(tuán)圓宴，當(dāng)桌學(xué)生年齡合計(jì)滿100減10元。只要來食堂就餐，贈(zèng)送美味元宵一份。訂餐買六送一，節(jié)日當(dāng)天凡一次性訂餐在6份以上，贈(zèng)送精美小菜一份，并配備寓意良好的菜名。(十三)、免費(fèi)湯服務(wù)為了回饋于廣大師生，每天會(huì)有免費(fèi)湯為師生服務(wù)。（一）免費(fèi)湯要求1、制作人必須按照湯譜制作，確保原材料新鮮。2、制作人必須確保湯的正常供應(yīng)。3、現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人必須確保湯的熱度。4、現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人要隨時(shí)保持臺(tái)面干凈，