TTSSP 037-2023 花椒加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系

ICS65.CCSB團(tuán) 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/TSSP037—2023花椒加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系2023-12-08發(fā)布 2023-12-15實施貴州省特色食品產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會 發(fā)布T/TSSP037T/TSSP037—2023PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1標(biāo)準(zhǔn)體系 1團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) 1技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)成 1技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)框架圖 1技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表 2技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)計表 5前言本文件依據(jù)GB/T1.1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由貴州大學(xué)提出。本文件由貴州省特色食品產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會歸口。本文件主要起草人：任廷遠(yuǎn)、秦禮康、陸龍發(fā)、聶渝、周文靜、何光贊、唐穎玲、李室權(quán)、蔣寧、趙偉、余歡、唐川、何俊欽。T/TSSP037T/TSSP037—2023PAGEPAGE1花椒加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系范圍本文件規(guī)定了花椒加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系的術(shù)語和定義、構(gòu)成。本文件適用于花椒的加工、質(zhì)量控制、貯存與保質(zhì)量。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T1.11部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則GB/T13016標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建原則和要求GB/T20000.1標(biāo)準(zhǔn)化工作指南 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化和相關(guān)活動的通用術(shù)語GB/T20004.1團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)化 第1部分：良好行為指南GB/T30391名詞術(shù)語術(shù)語和定義GB/T30391界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。標(biāo)準(zhǔn)體系一定范圍內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)按其內(nèi)在聯(lián)系形成的科學(xué)的有機整體?！瞾碓矗篏B/T13016〕團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由團(tuán)體按照自行規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)制定程序制定并發(fā)布，供團(tuán)體成員或社會自愿采用的標(biāo)準(zhǔn)?！瞾碓矗篏B/T20004.1〕技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)成技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)框架圖花椒加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系由通用基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、原料標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、1。圖1花椒加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系框架圖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表1。表1花椒加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表標(biāo)準(zhǔn)體系總序號標(biāo)準(zhǔn)體系分序號標(biāo)準(zhǔn)名稱標(biāo)準(zhǔn)編號標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)實施制定一、通用基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)1.11GB/T1.1引用1.22ISO/IEC標(biāo)準(zhǔn)GB/T1.2引用1.3信息分類和編碼的基本原則與方法GB/T7027引用1.4分類與編碼通用術(shù)語GB/T10113引用1.5綜合標(biāo)準(zhǔn)化工作指南GB/T12366引用1.6標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建原則和要求GB/T13016引用1.7明細(xì)表的編制GB/T19045引用1.81GB/T20000.1引用11.9標(biāo)準(zhǔn)化工作指南第3部分：引用文件GB/T20000.3引用1.10標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第1部分：術(shù)語GB/T20001.1引用1.11標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第2部分：符號標(biāo)準(zhǔn)GB/T20001.2引用1.12標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第3部分：分類標(biāo)準(zhǔn)GB/T20001.3引用1.13標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第4部分：試驗方法標(biāo)準(zhǔn)GB/T20001.4引用1.14標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第5部分：規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)GB/T20001.5引用1.15標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第6部分：規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)GB/T20001.6引用1.16標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第7部分：指南標(biāo)準(zhǔn)GB/T20001.7引用1.17標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第10部分：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)GB/T20001.10引用1.18標(biāo)準(zhǔn)中特定內(nèi)容的起草第3部分：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及環(huán)境的內(nèi)容GB/T20002.3引用1.194GB/T20002.4引用1.20標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建原則和要求GB/T13016引用1.21品牌價值術(shù)語GB/T29185引用…………二、原料標(biāo)準(zhǔn)22.1花椒GB/T30391引用2.2青花椒GH/T1284引用2.3花椒GH/T1142引用2.4鮮萃花椒油（樹脂）原料用鮮花椒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)擬制定三、設(shè)備設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)33.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)-食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB14881引用…………四、加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)44.1干花椒流通規(guī)范GH/T1289引用4.3青花椒干制加工技術(shù)規(guī)程DB50/T1160參考4.4綠色農(nóng)產(chǎn)品花椒生產(chǎn)操作規(guī)程DB140400/T024參考4.5帶枝花椒機械化烘干及精選生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)擬制定…………五、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)5.1花椒GB/T30391引用55.2青花椒GH/T1284引用5.3日化用青花椒精油GH/T1346引用5.4花椒芳香油團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)擬制定5.5鮮萃花椒油（樹脂）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)擬制定5.6花椒復(fù)合調(diào)味料團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)擬制定六、安全檢測標(biāo)準(zhǔn)66.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760引用6.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2761引用6.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量（含第1號修改單）GB2762引用6.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB2763引用6.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油GB2716引用6.6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測定GB5009.168引用6.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧化值的測定GB5009.227引用6.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價的測定GB5009.229引用6.9食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定GB5009.236引用6.10食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中溶劑殘留量的測定GB5009.262引用6.11感官分析花椒麻度評價斯科維爾指數(shù)法GB/T38495引用6.12花椒及花椒加工產(chǎn)品花椒酰胺總含量的測定紫外分光光度法GH/T1290引用6.13花椒及花椒加工產(chǎn)品花椒酰胺總含量的測定高效液相色譜法GH/T1291引用6.14花椒揮發(fā)性成分的測定氣相色譜-質(zhì)譜法GH/T1294引用6.15花椒麻素快速檢測方法團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)擬制定…………七、標(biāo)簽標(biāo)示、貯存運輸與銷售包裝標(biāo)準(zhǔn)77.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB7718引用7.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則GB28050引用7.3干花椒流通規(guī)范GH/T1289引用7.4技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)計表2。表2 花椒加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)計表