（高級(jí)）茶藝師職業(yè)鑒定考試題庫(kù)（濃縮500題）

PAGEPAGE1（高級(jí)）茶藝師職業(yè)鑒定考試題庫(kù)（濃縮500題）一、單選題1.以《文會(huì)圖》為背景的茶席體現(xiàn)()階層的文化特征?！瓵、文人士大夫B、隱逸者C、宮廷仕女D、方外人士答案：A2.安全設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造、安裝、使用、檢測(cè)、維修、改造和報(bào)廢,應(yīng)當(dāng)符合()A、地方標(biāo)準(zhǔn)B、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)D、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)答案：D3.描述外形色澤的術(shù)語(yǔ)是()。A、緊實(shí)B、花雜C、斷碎D、勻整答案：B4.GB/T23776《茶葉感官審評(píng)方法》規(guī)定,審評(píng)黑茶(散茶)內(nèi)質(zhì)的第一次沖泡時(shí)間是()。A、1minB、2minC、3minD、5min答案：B5.職業(yè)道德的核心思想是()。A、為人民服務(wù)B、發(fā)展生產(chǎn)力C、消滅剝削D、消滅貧困答案：A6.紫砂茶具的鑒賞,主要從()、器型、工藝、裝飾和款識(shí)等五個(gè)方面來(lái)把握。A、名家B、細(xì)膩C、大小D、泥料答案：D7.茶葉中的()是具有抗輻射作用的主體物質(zhì)A、茶氨酸B、咖啡堿C、茶多酚D、茶色素答案：C8.下列選項(xiàng)中,不符合茶藝師身體條件要求的是()。A、已取得個(gè)人健康檢查證明B、早年有過肝炎,傷寒痢疾,已治愈C、有過肺結(jié)核,已治愈D、化膿性皮膚病尚在治療過程中答案：D9.講究干茶白、湯花白是()代對(duì)茶的審美標(biāo)準(zhǔn).A、唐B、宋C、元D、明答案：B10.搭配茶席的插花為小品插花,花器的盆直徑和花瓶高度,以手掌的()來(lái)衡量。A、大拇指和小拇指的最大寬度B、大拇指和無(wú)名指的最大寬度C、大拇指和中指的最大寬度D、大拇指和食指的最大寬度答案：C11.酥油茶是()的飲茶習(xí)俗。A、蒙古族B、藏族C、土家族D、哈尼族答案：B12.服飾是()的總稱。A、服裝和飾物B、衣服和首飾C、服裝和茶器D、服裝和背景答案：A13.GB/T23776《茶葉感官審評(píng)方法》規(guī)定,青茶審評(píng)沖泡水溫是()。A、85℃B、90℃C、95℃D、100℃答案：D14.蒙古族牧民的食品以奶類、肉類為主,常常引用奶茶來(lái)補(bǔ)充()。A、養(yǎng)分B、維生素C、水分D、鹽分答案：B15.列選項(xiàng)中,與茶藝師身體條件要求無(wú)關(guān)的是()。A、已取得健康檢查證明B、有過肝炎,傷寒痢疾病史,已治愈C、無(wú)肺結(jié)核病癥D、熱愛音樂,善于唱歌答案：D16.四季喝茶錯(cuò)誤的是()。A、春飲紅茶B、夏飲綠茶C、秋飲烏龍D、冬飲紅茶答案：C17.六大茶類中,白茶屬于未經(jīng)殺青的(),適合采用蒸茶器煮飲。A、半發(fā)酵茶B、全發(fā)酵茶C、輕微發(fā)酵茶D、不發(fā)酵茶答案：C18.插花作品“端午懷古”可選用的配件與墊可以是()。A、白綢與少女小塑像B、玻璃板與小鴨工藝品C、蘆桿席墊與粽子D、鮮花包裝紙與運(yùn)動(dòng)鞋答案：C19.擂茶制作中所用的主要工具是()。A、擂缽B、蓋碗C、雙層茶盤D、公道杯答案：A20.茶館營(yíng)銷中的環(huán)境服務(wù)中有()服務(wù)。A、茶單B、預(yù)約C、音樂D、自助答案：C21.傳說(shuō)中神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)了茶可以()。A、解毒B、煮飯C、美容D、減肥答案：A22.白茶的品質(zhì)形成以()的原料為佳A、春季B、夏季C、秋季D、冬季答案：A23.GB/T23775規(guī)定,白茶香氣的品質(zhì)系數(shù)是()。A、10%B、20%C、25%D、30%答案：C24.歐美、中國(guó)和日本插花三者比較,歐美插花突出()第一,造型第二,意境第三。A、花材B、花語(yǔ)C、色彩D、架構(gòu)答案：A25.明清兩代,通常會(huì)用漆器制作或圓或方或花口的茶盤,漆茶盤的功能是()A、放茶渣B、盛放茶點(diǎn)C、喝茶D、盛放茶盞,防燙手答案：D26.最能體現(xiàn)無(wú)性系品種茶樹產(chǎn)品的外形特征是()。A、形態(tài)勻整B、整碎不一C、多色相間D、形態(tài)參差答案：A27.徑山茶宴是()的茶事儀式。A、宋代B、唐代C、明代D、漢代答案：A28.侗族打油茶第二道稱為二圓,是指在油茶中放入()。A、花生B、豆子C、湯圓D、筍干答案：C29.川紅茶屬于()。A、小種紅茶B、煙小種C、工夫紅茶D、葉茶答案：C30.下列()茶具是茶席中必不可少的。A、茶壺B、茶夾C、茶斗D、茶濾答案：A31.白茶加工過程中的最關(guān)鍵工序是()。A、萎凋B、殺青C、揉捻D、干燥答案：A32.茶藝館消費(fèi)品在季節(jié)調(diào)配中錯(cuò)誤的是()。A、四季茶類分明B、四季茶點(diǎn)分明C、四季茶藝服務(wù)不同D、四季環(huán)境不同答案：D33.開展大型茶藝評(píng)比活動(dòng)中,與茶藝師職業(yè)能力無(wú)關(guān)的選項(xiàng)是()。A、具有一定的組織能力B、有較好的動(dòng)作協(xié)調(diào)能力C、茶藝演示能力D、善于運(yùn)動(dòng),具有很強(qiáng)的彈跳能力答案：D34.三國(guó)時(shí)期,吳國(guó)王孫皓在宴席上為老臣韋曜()一直流行到現(xiàn)代。A、客來(lái)敬茶B、以茶代酒C、叩指謝茶D、茶斟七分答案：B35.茶藝師在接待外賓時(shí)要以()的姿態(tài)出現(xiàn),特別要注意維護(hù)國(guó)格和人格。A、主人翁B、中國(guó)傳統(tǒng)文化大使C、中國(guó)茶文化傳播大使D、民間外交官答案：D36.描述葉底的術(shù)語(yǔ)是()。A、清鮮B、清澈C、清爽D、鮮亮答案：D37.從瓷器裝飾來(lái)看,青花瓷茶具屬于()。A、釉中彩B、釉下彩C、釉上彩D、釉上和釉下結(jié)合答案：B38.擂茶又名()。A、二生湯B、三生湯C、四生湯D、豆?jié){湯答案：B39.關(guān)于茶席命題不正確的是()。A、主題概括鮮明B、文字精練簡(jiǎn)潔C、立意表達(dá)強(qiáng)烈D、想象富有詩(shī)意答案：C40.插花是一種()的造型藝術(shù)。A、平面的B、立面的C、立體的D、多向的答案：C41.下列不屬于茶館常備水果的是()。A、草莓B、榴蓮C、西瓜D、桔子答案：B42.花鳥市場(chǎng)上的西洋花材豐富,選出下面具有木本線條美的花材是()。A、菖蘭B、飛燕草C、石斛蘭D、繡線菊答案：D43.非洲菊、玫瑰、馬蹄蓮等花朵萎蔫,花頭軟垂時(shí)可采用的復(fù)鮮方法是()。A、深水浸泡法B、倒淋水法C、噴霧法D、水中剪切答案：A44.描述青茶優(yōu)良滋味的術(shù)語(yǔ)是()。A、醇爽B、老火C、純正D、濃澀答案：A45.普洱熟茶采用()原料渥堆發(fā)酵。A、揉捻葉B、大葉種曬青C、烘青D、小葉種曬青答案：B46.我國(guó)四大茶區(qū)中年無(wú)霜期最短的是()。A、華南茶區(qū)B、西南茶區(qū)C、江北茶區(qū)D、江南茶區(qū)答案：C47.江南絲竹風(fēng)格()是我國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)音樂合奏形式。A、高亢有力B、優(yōu)美,清新、流暢、精細(xì)C、粗狂豪邁D、激情四射答案：B48.以下選項(xiàng)()是綠茶貯藏合適的環(huán)境條件。A、包裝袋中氧氣濃度降至0.05%以下B、包裝袋中氧氣濃度降至0.01%以下C、包裝袋中氧氣濃度降至1%以下D、包裝袋中氧氣濃度降至10%以下答案：B49.景德鎮(zhèn)青花瓷茶具的制作,以()為著色劑,按照花樣勾勒出預(yù)想的圖案,再上一層透明釉高溫?zé)贫?。A、鈷B、銅C、鐵D、銀答案：A50.醫(yī)生要實(shí)行的職業(yè)道德特殊行為規(guī)范是()A、熱情周到服務(wù)B、文明禮貌C、準(zhǔn)時(shí)上班D、人道主義,救死扶傷答案：D51.銷售產(chǎn)品設(shè)定中錯(cuò)誤的是()。A、產(chǎn)品內(nèi)容B、產(chǎn)品價(jià)格C、消費(fèi)方式D、消費(fèi)原因答案：D52.通常都認(rèn)為,采用()鮮葉原料加工而成的烏龍茶品質(zhì)較好。A、春季B、夏季C、秋季D、冬季答案：C53.G20各國(guó)茶席展屬于()。A、家庭實(shí)用式茶席B、舞臺(tái)演繹式茶席C、產(chǎn)品展示式茶席D、陳列展覽式茶席答案：B54.以鐵為材質(zhì)制作茶具,在中國(guó)古代可最早追溯到漢代,唐代和宋代尤其盛行,并隨著茶文化傳到日本,日本茶道通常用鐵釜、鐵壺煮水。那么,用鐵壺煮水有()優(yōu)點(diǎn)。A、提升沸點(diǎn)、改善水質(zhì)等B、軟化血管、疏通血液C、降脂、降血壓D、增加茶香、提升茶氣答案：A55.揚(yáng)州早茶又稱()。A、水包皮B、皮包水C、拌涼皮D、吃生菜答案：B56.燕子花使人感到初夏水邊的涼爽,蘆葦使人看到秋天原野的情趣,植物的一花、一葉、一枝、一果所包含的自然情趣表現(xiàn)在插入花器的插花之中,這就是()插花。A、寫景式B、自然情調(diào)C、風(fēng)景式D、抽象式答案：B57.安化黑茶的基本工藝是()。A、殺青-揉捻-干燥B、曬青-搖青-殺青-揉捻-干燥C、殺青-揉捻-渥堆-干燥D、萎調(diào)-揉捻-發(fā)酵-干燥答案：C58.綠茶貯藏過程水分含量控制合適的選項(xiàng)是()%。A、8B、7.8C、8.5D、6答案：D59.我國(guó)少數(shù)民族飲茶風(fēng)俗多樣,選用的茶類大多是()。A、緊壓茶B、烏龍茶C、紅茶D、白茶答案：A60.歲寒三友的植物材料組合是()。A、梅蘭菊B、蘭菊竹C、松竹梅D、梅水仙山茶答案：C61.布置桂花龍井茶席,可以選擇以下較好的主花()來(lái)搭配。A、桂花枝B、桂花C、秋菊D、紅豆答案：B62.相較無(wú)性系品種茶樹產(chǎn)品,最能體現(xiàn)群體種茶樹產(chǎn)品的香氣表現(xiàn)是()。A、更單一B、更高C、更低D、更豐富答案：D63.茶藝師為外國(guó)朋友推介時(shí),應(yīng)注意分寸,下面正確的是()A、以衣著觀察顧客的消費(fèi)能力B、推介利潤(rùn)高的商品給賓客C、要使賓客自然而然地決斷D、熱情接待,讓賓客必須做出購(gòu)買的決定答案：C64.職業(yè)道德的表現(xiàn)形式,主要是()等形式。A、行為、動(dòng)作、語(yǔ)言B、色彩C、聲音D、環(huán)境答案：A65.“紅亮”指茶湯湯色()。A、茶湯紅濃,金圈厚而金黃,鮮艷明亮B、紅而透明光亮C、紅而透明D、紅而淡,濃度不足答案：B66.在奶茶制作中,最主要的器具是()。A、鍋?zhàn)覤、茶壺C、杯子D、公道杯答案：B67.GB/T23776《茶葉感官審評(píng)方法》規(guī)定,綠茶審評(píng)沖泡水溫是()。A、85℃B、90℃C、95℃D、100℃答案：D68.黃茶加工過程中,悶黃不足會(huì)導(dǎo)致()。A、干茶外形更細(xì)緊B、茶湯滋味更醇厚C、干茶色澤偏黃亮D、干茶色澤偏綠答案：D69.以下()屬于白茶白葉茶。A、安吉白片B、貢眉C、白毫銀針D、安吉白茶答案：B70.單人茶藝表演內(nèi)容是()A、由個(gè)人完成表演B、一人主泡,多人助泡。C、一人主泡,一人講解。D、一人主泡,一人跳舞。答案：A71.關(guān)于職業(yè)道德的社會(huì)作用,說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。A、僅調(diào)節(jié)職業(yè)交往中,從業(yè)人員服務(wù)對(duì)象間的關(guān)系B、有助于維護(hù)和提高本行業(yè)的信譽(yù)C、有助于提高社會(huì)主義道德水平D、促進(jìn)本行業(yè)的發(fā)展答案：A72.GB/T23776《茶葉感官審評(píng)方法》規(guī)定,白茶內(nèi)質(zhì)審評(píng)沖泡用水量是()A、50mLB、100mLC、150mLD、200mL答案：C73.屬于茶客調(diào)研的是()。A、茶客的需求B、茶客的消費(fèi)動(dòng)機(jī)C、茶客的消費(fèi)原因D、茶客對(duì)產(chǎn)品的偏好答案：D74.下列選項(xiàng)中茶葉英文名稱不正確的為()。A、龍井茶LongjingchaB、碧螺春BiluochunC、鐵觀音TieguanyinD、金駿眉Jinjunmei答案：A75.GB/T23776《茶葉感官審評(píng)方法》規(guī)定,白茶審評(píng)沖泡時(shí)間是()。A、3minB、4minC、5minD、6min答案：C76.茶樹根系主要由()、側(cè)根、吸收根和根毛等組成。A、不定根B、定根C、主根D、胚根答案：C77.GB/T23775規(guī)定,綠茶外形的品質(zhì)系數(shù)是()。A、10%B、20%C、25%D、30%答案：C78.三道茶的第一道茶為()。A、甜茶B、苦茶C、酸茶D、咸茶答案：B79.建窯黑釉茶盞在宋代流行的主要原因是()。A、宋代崇尚白色湯花,黑釉盞來(lái)襯托茶湯效果好B、黑釉盞漂亮好看C、黑釉盞點(diǎn)茶有特殊的味道D、黑釉盞結(jié)實(shí)耐用答案：A80.B/T23776《茶葉感官審評(píng)方法》規(guī)定,蓋碗法審評(píng)青茶第一次沖泡時(shí)間是()。A、2minB、3minC、4minD、5min答案：A81.茶事藝文的歷史價(jià)值,具有重要的()意義。A、恢復(fù)B、借鑒(C)模仿(D)普及答案：B82.茶席色彩搭配能影響飲茶人的情緒,要求()。A、色彩對(duì)比強(qiáng)烈B、飽和度高C、色彩比例平均D、體現(xiàn)和諧之美答案：D83.法國(guó)人飲用茶葉與英國(guó)的品飲方式因人而異,以飲用()的人居多,與英國(guó)人類似。A、白茶B、花茶C、黑茶D、紅茶答案：D84.因瓷器取材容易,煉制成本相對(duì)較低,且釉面光潔、易清洗,釉裝飾多姿多彩,造型豐富等原因,是我國(guó)茶具的主流。瓷茶具的產(chǎn)地很多,其中最大的產(chǎn)地是(),曾被稱為中國(guó)的瓷都。A、淄博B、德化C、景德鎮(zhèn)D、潮州答案：C85.茶葉中的茶多酚有助于清除吸煙產(chǎn)生的(),降低煙氣對(duì)細(xì)胞的毒害作用。A、細(xì)菌B、一氧化碳C、病毒D、自由基答案：D86.在茶席禮儀中以下正確的行為是()。A、把茶壺嘴對(duì)著客人B、把茶杯漂亮的紋飾對(duì)著客人C、把茶杯親手遞給客人欣賞D、給客人使用殘破的茶杯以示年代感答案：B87.茶席設(shè)計(jì)是()。A、物質(zhì)創(chuàng)造B、藝術(shù)創(chuàng)造C、體力勞動(dòng)D、不僅是物質(zhì)創(chuàng)造,也是藝術(shù)創(chuàng)造;既是體力勞動(dòng),更是智力勞動(dòng)。答案：D88.一帶一路沿線國(guó)家之一的肯尼亞,以生產(chǎn)()茶為主。A、綠茶B、CTC紅碎茶C、黑茶D、特種茶答案：B89.三道茶是()的飲茶習(xí)俗。A、白族B、納西族C、土家族D、蒙古族答案：A90.GB/T23776《茶葉感官審評(píng)方法》規(guī)定,審評(píng)黃茶內(nèi)質(zhì)的沖泡時(shí)間是()A、2minB、3minC、4minD、5min答案：D91.“芳茶冠六清,溢味播九區(qū)”是()時(shí)期文學(xué)家張載的詩(shī)句。A、三國(guó)B、晉C、南北朝D、隋答案：B92.純凈的茶氨酸是()的針狀結(jié)晶A、綠色B、白色C、黃色D、紅色答案：B93.黃山毛峰按其加工工藝,屬于()。A、烘青綠茶B、炒青綠茶C、蒸青綠茶D、半烘炒綠茶答案：A94.GB/T23776《茶葉感官審評(píng)方法》規(guī)定,青茶審評(píng)沖泡水溫是()。A、85℃B、90℃C、95℃D、100℃答案：D95.抹茶對(duì)應(yīng)的茶席主題為()。A、日本煎茶道B、徑山茶道C、潮州工夫茶D、唐代仿古茶藝答案：B96.沖泡潮州工夫茶一般采用瓷質(zhì)雙層茶盤,形狀為()。A、方形B、長(zhǎng)方形C、圓形D、橢圓形答案：C97.民族特色茶具是少數(shù)民族茶席的主要載體,以竹器為茶具主體的是()。A、拉祜族B、佤族C、傣族D、布朗族答案：C98.傳說(shuō)中最早發(fā)現(xiàn)茶的是()氏。A、舜帝B、堯帝C、神農(nóng)D、黃帝答案：C99.以下描述正確的是()。A、普洱熟茶有金花B、普洱熟茶采用揉捻葉渥堆C、涇渭茯茶有金花D、涇渭茯茶采用大葉種曬青原料渥堆答案：C100.應(yīng)用中通常將實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣設(shè)定為該級(jí)別樣品的()。A、最高水平B、居中水平C、最低水平D、任一水平答案：C101.描述龍井茶外形色澤的術(shù)語(yǔ)是()。A、綠潤(rùn)B、扁平C、明亮D、清澈答案：A102.茶樹花柱的分裂數(shù)常見的為()裂。A、1-2B、2-3C、3-5D、5-7答案：C103.茶藝插花的藝術(shù)特點(diǎn)是追求()。A、純真的“情”B、孤寂的“禪”C、脫俗的“雅”D、清遠(yuǎn)的“趣”答案：D104.學(xué)習(xí)茶藝插花,如同喝茶一般,通過自然的物,來(lái)體悟生活的情趣,達(dá)到()、頤養(yǎng)天年的哲學(xué)思想。A、莊墨兩家B、快樂人生C、修身養(yǎng)性D、厚德載物答案：C105.紫砂壺是大多茶友都喜歡購(gòu)藏的茶具之一。但如何挑選紫砂壺,還是有小竅門的。一般來(lái)說(shuō),一把好的紫砂壺必須達(dá)到實(shí)用性和藝術(shù)性的完美統(tǒng)一。因此,在挑選紫砂壺時(shí),要同時(shí)滿足()、()、()三個(gè)要求。A、大名頭、做工好、款識(shí)好B、泥料好、大名頭、做工好C、泥料好、做工好、氣韻好。D、泥料好、名家做、款識(shí)好答案：C106..職業(yè)道德的真正形成是在()社會(huì)。A、原始B、奴隸C、封建D、現(xiàn)代答案：B107.以下()寫法是正確標(biāo)示茶葉標(biāo)簽凈含量。A、500克/gB、0.5千克/kgC、1斤D、0.5公斤答案：A108.潮州工夫茶沖泡的茶類,最常見的是()。A、鐵觀音B、鳳凰單叢C、武夷巖茶D、東方美人答案：B109.唐代僧人懷素有一件名為()的草書尺牘。A、佳茗帖B、春筍帖C、苦筍帖D、苦茶帖答案：C110.中國(guó)古琴有()的歷史。A、七千多年B、五千多年C、三千多年D、兩千多年答案：B111.我國(guó)四大茶區(qū)的區(qū)劃是由()提出的。A、農(nóng)業(yè)部B、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所C、科技部D、商業(yè)部答案：B112.紫砂壺的泥料很講究,從大類上分,紫砂泥料可分為紫泥、本山綠泥和朱泥三種。其中燒制溫度最高的是()泥。A、朱B、綠C、紅D、紫答案：D113.茶藝演示中,肢體語(yǔ)言表現(xiàn)()。A、手勢(shì)B、走路步伐C、送茶姿態(tài)D、致禮動(dòng)作答案：A114.茶藝插花正式形成的年代()。A、唐代B、宋代C、元代D、明代答案：D115.流傳于長(zhǎng)三角地區(qū)的是()。A、廣東音樂B、吹打樂C、江南絲竹D、打擊樂合奏答案：B116..廣義的茶文化是指整個(gè)茶葉發(fā)展歷程中有關(guān)物質(zhì)和()的總和。A、茶類B、藝術(shù)C、產(chǎn)物D、精神答案：D117.以下茶點(diǎn)適合綠茶的是()。A、牛肉干B、瓜子C、綠豆糕D、水果答案：C118.下列茶藝館的幾類茶點(diǎn)中最能體現(xiàn)制作特色的是()。A、干果類B、水果類C、中西點(diǎn)心類D、糖果類答案：C119.背景音樂是一種()的環(huán)境。A、非音樂鑒賞B、音樂互動(dòng)C、獨(dú)自欣賞D、廣告招攬答案：A120.發(fā)現(xiàn)有人觸電時(shí),應(yīng)(),使之脫離電源。A、立即用手拉開觸電人員B、用絕緣物體撥開電源或觸電者C、用鐵棍撥開電源線D、用鋼筋撥開電源線答案：B121.茶藝館食物搭配錯(cuò)誤的是()。A、皮蛋+紅糖B、冬瓜+火腿C、海帶+排骨D、豆腐+魚答案：A122.以下青茶屬于單叢的是()。A、黃金桂B(yǎng)、奇蘭C、鳳凰水仙D、肉桂答案：C123.無(wú)性系品種茶樹產(chǎn)品優(yōu)良的外形特征是()A、色澤深淺相間B、形態(tài)整齊一致C、形態(tài)長(zhǎng)短并存D、大小粗細(xì)兼具答案：B124.中國(guó)古代樂器中()是竹類樂器。A、塤B、嗩吶C、蕭D、磬答案：C125.轉(zhuǎn)嫁經(jīng)營(yíng)是將()經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)與他人的策略。A、實(shí)質(zhì)B、產(chǎn)品C、價(jià)值(D成本答案：A126..掌握營(yíng)銷()的具體要求,等于實(shí)現(xiàn)了一半利潤(rùn)。A、產(chǎn)品B、對(duì)象C、策略D、模式答案：B127.相同茶類高海拔茶園茶葉的滋味濃度與低海拔茶園茶葉相比()。A、更濃B、更淡C、相似D、無(wú)差別答案：A128.事故發(fā)生后,事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即向()報(bào)告。A、受傷人家屬B、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)C、本單位負(fù)責(zé)人D、公安局答案：C129.GB/T23776《茶葉感官審評(píng)方法》規(guī)定,白茶內(nèi)質(zhì)審評(píng)用茶量是()。A、2.0gB、3.0gC、5.0gD、7.0g答案：B130.在茶室、茶樓專門從事茶飲服務(wù)的工作人員,稱()。A、茶葉工作者B、茶葉工程師C、茶葉實(shí)驗(yàn)師D、茶藝師答案：D131.傳說(shuō)“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,()”。A、因茶而釋之B、得荼而解之C、買茶而解之D、采茶而藏之答案：B132.下列對(duì)茶藝師職業(yè)守則,表達(dá)不正確的條文是()。A、熱愛專業(yè),忠于職守B、遵紀(jì)守法,文明經(jīng)營(yíng)C、有客來(lái)訪,不卑不亢D、真誠(chéng)守信,一絲不茍答案：C133.揚(yáng)州早茶是一種民間飲食風(fēng)俗,它沿襲了()的風(fēng)格。A、淮揚(yáng)菜B、蘇南菜C、上海菜D、東北菜答案：A134.茶樹的一生包括幼苗期、()、成年期和衰老期等四個(gè)時(shí)期。A、幼年期B、少年期C、中年期D、種苗期答案：A135.()不是專題性展銷會(huì)的特點(diǎn)。A、全面系統(tǒng)B、內(nèi)容集中C、主題鮮明D、有深度答案：A136.“沉淀物”指茶湯中()。A、有大量懸浮物,透明度差B、沉于碗底的物質(zhì)C、懸浮較多破碎葉組織微粒及膠體物質(zhì)D、帶綠色的膠狀懸浮物答案：B137.GB/T23776《茶葉感官審評(píng)方法》規(guī)定,審評(píng)茉莉花茶內(nèi)質(zhì)的茶水比是()。A、1:10B、1:22C、1:25D、1:50答案：D138.綠茶屬于六大茶類中的()。A、輕發(fā)酵茶B、半發(fā)酵茶C、不發(fā)酵茶D、全發(fā)酵茶答案：C139.描述龍井茶外形形態(tài)的術(shù)語(yǔ)是()。A、扁平B、卷曲C、細(xì)圓D、盤曲答案：A140.從歷史上看,粉彩瓷茶具最早出現(xiàn)于()。A、宋代B、元代C、明代D、清代答案：D141.下列屬于青茶的加工工藝是是()。A、曬青B、碰青C、搖青D、曲豪抄干答案：D142..營(yíng)銷對(duì)象設(shè)定中錯(cuò)誤的是()。A、群體層次B、群體服務(wù)C、群體范圍D、群體地點(diǎn)答案：B143.社會(huì)主義職業(yè)道德的指導(dǎo)原則是()。A、集體主義B、愛國(guó)主義C、為人民服務(wù)D、遵守法規(guī)答案：A144.下列對(duì)增強(qiáng)職業(yè)責(zé)任感的要求,錯(cuò)誤的表述是()。A、要認(rèn)真履行職業(yè)責(zé)任,搞好本職工作B、要熟悉業(yè)務(wù),相互配合C、要正確處理個(gè)人、集體和國(guó)家之間關(guān)系D、只要維護(hù)自己?jiǎn)挝坏睦娲鸢福篋145.茶空間插花布置屬于環(huán)境插花布置,要突出與茶文化密切相關(guān)的()。A、日式插花B、自由式插花C、傳統(tǒng)插花D、生活插花答案：C146.三道茶的第二道茶為()。A、甜茶B、苦茶C、酸茶D、咸茶答案：A147.GB/T23776《茶葉感官審評(píng)方法》規(guī)定,紅茶審評(píng)沖泡時(shí)間是()。A、3minB、4minC、5minD、6min答案：C148.下列關(guān)于職業(yè)道德說(shuō)法中,正確的是()。A、職業(yè)道德規(guī)范不分行業(yè)B、職業(yè)道德在內(nèi)容上,因行業(yè)不同具有差異性C、職業(yè)道德在適用范圍上,只具有特殊性D、講究職業(yè)道德,會(huì)降低企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力答案：B149.宜昌宜紅茶屬于()。A、小種紅茶B、煙小種C、工夫紅茶D、葉茶答案：C150.江南絲竹()起源于長(zhǎng)三角地區(qū)。A、十七世紀(jì)B、十八世紀(jì)C、十九世紀(jì)D、二十世紀(jì)答案：C151.青釉在我國(guó)古代文人的筆下有各種各樣的稱呼,如縹瓷、千峰翠色、艾色、翠青、粉青等,其中通常用“千峰翠色”來(lái)描繪()的青釉茶具。A、龍泉窯B、越窯C、耀州窯D、汝窯答案：B152.大葉種工夫紅茶香氣優(yōu)良的特征是()。A、生青B、陳悶C、甜香D、高火答案：C153.紫砂茶器的造型,主要分為幾何形體、自然形體、筋紋形體三大類。其中梅樁壺屬于()類。A、幾何形B、自然形C、筋紋形D、方圓形答案：D154.中國(guó)不少傳統(tǒng)名茶有著美麗的傳說(shuō),我們應(yīng)該尊重傳統(tǒng),但不隨意()。A、擴(kuò)散B、杜撰C、解說(shuō)D、宣傳答案：B155.茶壺的英文名稱為()。A、TeapotB、TeabowlC、TeacupD、Teakettle答案：A156.我國(guó)四大茶區(qū)中茶葉產(chǎn)量最大的是()。A、華南茶區(qū)B、西南茶區(qū)C、江北茶區(qū)D、江南茶區(qū)答案：D157.食物的配伍分協(xié)同與頡頑兩方面,在頡頑方面錯(cuò)誤的是()。A、相須B、相反C、相殺D、相畏答案：A158.描述西湖龍井茶優(yōu)良香氣的術(shù)語(yǔ)是()。A、清高B、高火C、純正D、毫香答案：A159.以下主題茶席,可以茶品特征來(lái)設(shè)計(jì)的是()A、《晚秋》B、《龍井春韻》C、《耕讀人家》D、《中國(guó)味道》答案：B160.龍井茶按其加工工藝,屬于()。A、烘青綠茶B、炒青綠茶C、蒸青綠茶D、半烘炒綠茶答案：B161.在外賓面前,舉止要文雅,以下文雅的行為是()。A、摳鼻、挖耳B、張嘴剔牙、哼小調(diào)C、伸懶腰、撩頭發(fā)D、面帶微笑,親切問候答案：D162.徑山茶宴發(fā)源地為浙江原()。A、富陽(yáng)縣B、肖山縣C、桐廬縣D、余杭縣答案：D163.關(guān)于茶席上茶杯的數(shù)量,以下說(shuō)法不正確的是()。A、根據(jù)客人的多少B、根據(jù)民風(fēng)習(xí)俗C、根據(jù)茶席審美視覺D、日本煎茶席一般擺放六個(gè)茶杯答案：D164.平時(shí)使用紫砂壺泡茶,要注意掌握一個(gè)原則()。A、一壺可泡多種茶B、一壺不事二茶C、紫砂壺的茶垢不用清洗D、紫砂壺內(nèi)的茶垢是寶貝答案：B165.漆器是我國(guó)先人的創(chuàng)造發(fā)明之一,采割天然漆樹液汁進(jìn)行煉制,添加其他所需色料,調(diào)配各種豐富多彩的顏色,制成絢麗奪目的器具。宋代的漆盞托上會(huì)配上各種各樣的茶盞,成為當(dāng)時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)配置,審安老人在《茶具圖贊》中還給它起了一個(gè)好聽的名字叫()。A、漆雕秘閣B、羅樞密C、金法曹D、石轉(zhuǎn)運(yùn)答案：A166.“神農(nóng)嘗百草”的傳說(shuō)是指茶有()功能。A、除睡B、解毒C、去膩D、抗癌答案：B167.展銷會(huì)的主要特點(diǎn),錯(cuò)誤的說(shuō)法是()。A、直接B、間接C、形象D、生動(dòng)答案：B168.現(xiàn)代營(yíng)銷的第一營(yíng)銷是()。A、創(chuàng)意B、產(chǎn)品C、服務(wù)D、理念答案：A169.插花中常用的鐵絲型號(hào)有()。A、1號(hào)~10號(hào)B、11號(hào)~17號(hào)C、18號(hào)~28號(hào)D、29號(hào)~39號(hào)答案：C170.下列與茶藝師職業(yè)能力特征關(guān)系緊密的選項(xiàng)是()。A、茶藝演示能力B、茶葉審評(píng)技術(shù)C、茶葉儀器分析方法D、電子分析茶葉技術(shù)答案：A171.以下可表現(xiàn)仿古茶藝的茶品是()。A、雨花茶B、安吉白茶C、末茶D、普洱茶答案：C172.GB/T23776《茶葉感官審評(píng)方法》規(guī)定,審評(píng)黑茶內(nèi)質(zhì)的茶水比是()。A、1:10B、1:22C、1:25D、1:50答案：D173.在接待新加坡客人時(shí),不是禁忌色的是()A、黑色B、紫色C、白色D、藍(lán)色答案：D174.古琴類屬于中國(guó)樂器“八音”中的()。A、金B(yǎng)、匏C、絲D、革答案：C175.一般熏香不適合放在()茶藝演示中使用。A、佛茶B、禪茶C、清茶(D仿古茶答案：C176.茶席首先是一種物質(zhì)形態(tài),()是它的第一要素。A、物質(zhì)性B、審美性C、實(shí)用性(D主題性答案：C177.GB/T23776《茶葉感官審評(píng)方法》規(guī)定,紅茶審評(píng)沖泡水溫是()。A、85℃B、90℃C、95℃D、100℃答案：D178.黃茶加工過程中,殺青葉含水率偏低會(huì)()。A、減少悶黃的時(shí)間B、延長(zhǎng)悶黃的時(shí)間C、不會(huì)影響悶黃的時(shí)間D、產(chǎn)生水悶味答案：B179.陸羽《茶經(jīng)》四之器中提到的“鍑”,其主要功能是()。A、裝水B、煮茶C、包茶葉D、洗茶答案：B180.白茶屬于六大茶類中的()。A、輕微發(fā)酵B、不發(fā)酵C、半發(fā)酵D、后發(fā)酵答案：A181.黃茶加工過程中,悶黃過度會(huì)導(dǎo)致()。A、滋味苦澀B、干茶和葉底色澤偏暗C、滋味苦澀D、產(chǎn)生高火味答案：B182.GB/T23776《茶葉感官審評(píng)方法》規(guī)定,紅茶內(nèi)質(zhì)審評(píng)用茶量是()。A、2.0gB、3.0gC、5.0gD、7.0g答案：B183.“烹荼盡具”、“武陽(yáng)買荼”之事,見載于()時(shí)期的《僮約》。A、周武王B、西漢C、東漢D、三國(guó)答案：B184.相較無(wú)性系品種茶樹產(chǎn)品,群體種茶樹產(chǎn)品的葉底表現(xiàn)是()。A、大小更多變B、長(zhǎng)短更一致C、色澤更一致D、無(wú)差別答案：A185.GB/T14487規(guī)定,描述兩只產(chǎn)品香氣存在差異程度最明顯的審評(píng)副詞是()A、略B、稍C、較D、尚答案：C186.青瓷是我國(guó)傳統(tǒng)瓷器的一種,在坯體上施以青釉(以鐵為著色劑的青綠色釉),在還原焰中燒制而成。唐代陶瓷業(yè)形成了“南青北白”的局面,這里的南青指的是()。A、哥窯B、邢窯C、越窯D、汝窯答案：C187.實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣最適宜判定的項(xiàng)目是()。A、外形B、湯色C、香氣D、滋味答案：A188.綠茶加工過程中,回潮程度不足,主要產(chǎn)生的結(jié)果是()。A、滋味生澀B、茶葉斷碎嚴(yán)重C、滋味苦澀D、香氣低答案：B189.茶藝演示解說(shuō)詞中要標(biāo)明()。A、茶藝師名字B、表演名稱C、茶具名稱D、環(huán)境布置答案：B190.白族三道茶的寓意是()。A、先甜后苦B、先苦后甜C、喜氣洋洋D、勇猛精進(jìn)答案：B191.茶藝演示中,決定使用方法的是()。A、形態(tài)和功能B、美觀C、質(zhì)地D、大小答案：A192.GB/T23776《茶葉感官審評(píng)方法》規(guī)定,審評(píng)茉莉花茶內(nèi)質(zhì)的用茶量是()。A、2.0gB、3.0gC、4.0gD、5.0g答案：B193.茶藝主題闡述要求()。A、藝術(shù)性B、準(zhǔn)確性C、真實(shí)性D、思想性答案：B194.以中國(guó)和日本為代表的插花是()。A、東方式插花B、傳統(tǒng)插花C、插花D、花道答案：A195.下列不符合茶葉加工衛(wèi)生要求的是()。A、茶葉加工廠要通過國(guó)家QS認(rèn)證才能投入生產(chǎn)。B、加工廠應(yīng)制定必要的茶葉加工衛(wèi)生制度。C、茶葉加工車間應(yīng)有良好的防蠅、防鼠、防蟑螂等設(shè)施。D、直接接觸茶葉的人員應(yīng)持有健康合格證書,對(duì)管理人員不作要求。答案：D196.基本泡茶訓(xùn)練是茶藝演示的基礎(chǔ),目標(biāo)是()。A、泡出優(yōu)質(zhì)的茶湯。B、茶藝動(dòng)作優(yōu)美。C、走路姿勢(shì)優(yōu)美。D、茶品介紹完美。答案：A197.龍泉青瓷茶具從釉色上分,主要有()和()兩個(gè)品種。A、青花和粉彩B、翠青和豆青C、粉青和梅子青D、豆青和梅子青答案：C198.以下選項(xiàng)()是綠茶貯藏合適的包裝條件。A、采用HDPE袋密封B、采用PET/AL/PE袋寬扁封口C、采用LDPE袋密封D、采用CPP/PE袋密封答案：B199.青茶又名烏龍茶,其屬于()。A、半發(fā)酵茶B、全發(fā)酵茶C、輕微發(fā)酵茶D、不發(fā)酵茶答案：A200.教師的職業(yè)道德特殊行為規(guī)范是()。A、愛崗敬業(yè)B、以身作則C、遵守紀(jì)律D、熱愛學(xué)生答案：D201.三炮臺(tái)蓋碗茶是()民族常用的飲茶方式。A、漢族B、藏族C、回族D、納西族答案：C202.葉種工夫紅茶滋味優(yōu)良的特征是()。A、高火B(yǎng)、平和C、濃強(qiáng)D、甜醇答案：D203.龍虎斗茶藝主要在茶湯中加入()材質(zhì)。A、果汁B、牛奶C、白酒D、油茶答案：C204.游牧民族飲食多以牛羊肉、奶等高油脂食物為主,()是藏族人民利用茶葉降脂功效與當(dāng)?shù)刂饕巢慕Y(jié)合而成的特色飲食。A、冰紅茶B、酥油茶C、大麥茶D、玄米茶答案：B205.下列選項(xiàng)中不是茶館營(yíng)銷中形式服務(wù)的是()。A、打折B、自助C、預(yù)約D、主題活動(dòng)答案：A206.GB/T大葉種工夫紅茶滋味優(yōu)良的特征是()。A、高火B(yǎng)、平正C、熟悶D、濃爽答案：D207.茶席設(shè)計(jì)的文案是對(duì)()的主觀反映。A、茶藝表演B、評(píng)茶技藝C、茶席設(shè)計(jì)作品D、茶具搭配水平答案：C208.在茶室、茶樓等場(chǎng)所、展示茶水沖泡流程和技巧,以及傳播品茶知識(shí)的人員稱其為()。A、泡茶小姐B、茶藝師C、茶葉工作者D、茶葉工程師答案：B209.型揉捻機(jī)通?？梢匀嗄?)kg殺青葉,投葉量過少或過多都會(huì)影響揉捻效果。A、20~40B、35~50C、40~60D、50~70答案：B210.茶館營(yíng)銷指的是以()模式為基礎(chǔ)。A、利潤(rùn)B、交易C、茶館D、服務(wù)答案：C211..無(wú)性系品種茶樹產(chǎn)品茶葉的風(fēng)味較群體種茶樹產(chǎn)品更()。A、濃B、淡C、豐富D、分明答案：D212.黑茶的英文名稱()。A、GreenteaB、lackteaC、DarkteaD、Yellowtea答案：C213.按標(biāo)準(zhǔn)黃金律來(lái)講,東方插花三大主枝之間的關(guān)系是互為()。A、1/3B、1/2C、2/3D、3/4答案：C214.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每()至少進(jìn)行一次健康檢查。A、半年B、一年C、兩年D、三年答案：B215.根據(jù)茶席設(shè)計(jì)突出主題原則,下列與西湖龍井茶席無(wú)關(guān)的元素是()A、綠茶茶具B、“茶烹雀舌春”掛軸C、蘆葦D、綠豆糕答案：C216.高海拔茶園茶葉滋味優(yōu)良的特征是()。A、平和B、濃爽C、粗淡D、粗澀答案：B217.紅茶加工過程中,鮮葉萎凋過度會(huì)導(dǎo)致()。A、干茶外形扁、色澤黑B、干茶外形偏緊C、干茶色澤偏黃D、滋味偏淡答案：A218.中國(guó)傳統(tǒng)音樂形成期中最具代表性的樂器是()。A、古琴樂隊(duì)B、鐘鼓樂隊(duì)C、編磬樂隊(duì)D、吹打樂隊(duì)答案：B219.下列表述職業(yè)道德行為規(guī)范內(nèi)容錯(cuò)誤的是()。A、愛崗敬業(yè),忠于職守B、誠(chéng)實(shí)守信,寬厚待人C、辦事公道,服務(wù)群眾D、不講質(zhì)量,不守信譽(yù)答案：D220.茶藝演示中要準(zhǔn)確掌握()A、走路動(dòng)作B、泡茶動(dòng)作C、服裝華美D、發(fā)型漂亮答案：B221.描述滋味的術(shù)語(yǔ)是()。A、清香B、清高C、清爽D、清亮答案：C222.中國(guó)傳統(tǒng)音樂整理期是()形成的。A、原始社會(huì)B、約公元前21世紀(jì)至公元3世紀(jì)C、約公元4世紀(jì)至10世紀(jì)D、約公元10世紀(jì)至19世紀(jì)答案：D223.西湖龍井”采用音譯法翻譯為()A、XihuLongjingB、WestLakeDragonWellC、WestLakeLongjingD、XihuDragonWell答案：A224.社會(huì)主義職業(yè)道德核心思想,在下列選項(xiàng)中正確的是()。A、集體主義B、個(gè)人主義C、民族主義D、為人民服務(wù)答案：D225.營(yíng)銷內(nèi)容的培訓(xùn)錯(cuò)誤的是()。A、認(rèn)識(shí)產(chǎn)品B、熟練運(yùn)用產(chǎn)品C、營(yíng)銷方式運(yùn)行D、熟悉銷售對(duì)象的生活答案：D226.隨著仿宋點(diǎn)茶文化的復(fù)興,越來(lái)越多的人喜歡上建窯黑釉盞。其中最流行的品種為(),因黑色釉中透露出均勻細(xì)密的筋脈,因形狀猶如兔子身上的毫毛一樣纖細(xì)柔長(zhǎng)而得名。A、曜變盞B、油滴盞C、兔毫盞D、鐵銹斑盞答案：C227.唐代品茶講究(),反對(duì)在茶中加入其他食物。A、單一B、豐富C、清飲D、飽腹答案：C228.三炮臺(tái)蓋碗茶沖泡前第一步是()。A、布席B、凈手C、行禮D、置茶答案：B229.茶藝服飾搭配的原則是()。A、夸張、漂亮B、得體、美觀C、以旗袍為主D、以連衣裙為主答案：B230.下列觀花類,()是符合茶席插花風(fēng)格的。A、向日葵B、天堂鳥C、尾穗莧D、金絲桃答案：D231.食品生產(chǎn)許可證分為(),以下()是正確的。A、只有正本;正本具有法律效力B、正本、副本;正本、副本具有同等法律效力。C、正本、副本;正本具有法律效力,副本不具法律效力D、正本、副本;副本具有法律效力,正本不具法律效力答案：B232.描述香氣的術(shù)語(yǔ)是()。A、清澈B、清高C、清醇(D清亮答案：B233.茶藝館消費(fèi)品季節(jié)性調(diào)配中,有四季茶藝服務(wù)不同、四季茶類分明和四季()原則。A、茶點(diǎn)分明B、氣候分明C、節(jié)氣分明D、溫差分明答案：A234.關(guān)于茶席設(shè)計(jì)靈感獲得以下不正確的是()。A、從茶味體驗(yàn)中獲得靈感B、從茶具選擇中獲得靈感C、模仿他人作品,等待靈感的出現(xiàn)D、從生活百態(tài)中捕捉靈感答案：C235.直接調(diào)研方法最大特點(diǎn)是獲得方法相對(duì)()A、簡(jiǎn)單B、準(zhǔn)確C、方便D、快速答案：A236.下列()少數(shù)民族是以茶當(dāng)菜的。A、蒙古族B、藏族C、基諾族D、白族答案：C237.卷曲形綠茶加工,對(duì)外形影響最大的因素是()。A、殺青溫度B、殺青時(shí)間C、炒干溫度和時(shí)間D、烘干溫度答案：C238.下列不是新聞制造經(jīng)營(yíng)的是()。A、懸念式吸引B、落差式吸引C、目的式吸引D、反向式吸引答案：C239.描述花茶香氣的術(shù)語(yǔ)是()。A、鮮醇B、鮮爽C、鮮靈D、鮮亮答案：C240.茶藝表演的題材有()。A、仿古、現(xiàn)代、國(guó)內(nèi)外等類型B、單人表演類型C、雙人表演類型D、多人表演類型答案：A241.古代()是古琴使用的樂譜。A、工尺譜B、五線譜C、簡(jiǎn)譜D、減字譜答案：D242.下列選項(xiàng)中不是工人職業(yè)道德范圍職業(yè)責(zé)任的是()。A、堅(jiān)守生產(chǎn)崗位,學(xué)習(xí)科學(xué)文化B、維護(hù)生產(chǎn)秩序,鉆研技術(shù)業(yè)務(wù)C、安全文明生產(chǎn),創(chuàng)造更多物質(zhì)財(cái)富D、救死扶傷答案：D243.根據(jù)茶藝插花的花材基本要求,下列()是符合條件的。A、桔梗B、洋桔梗C、高山積雪D、夾竹桃答案：A244.描述紅茶優(yōu)良葉底的術(shù)語(yǔ)是()。A、粗硬B、粗松C、粗澀D、粗淡答案：A245.清代的諧音造型花,寓意美好,沿用至今,年節(jié)插花“平安是福”,可以用()等組成。A、缸+花材+蘋果搭配B、水盤+花材+蘋果搭配C、花瓶+花材+蘋果搭配D、竹筒+花材+蘋果搭配答案：C246.創(chuàng)新是茶席設(shè)計(jì)的()。A、生命B、靈魂C、價(jià)值D、精髓答案：A247.“以茶代酒”的典故出現(xiàn)在()時(shí)期.A、秦漢B、三國(guó)C、唐宋D、元明答案：B248.挑選劍山,應(yīng)選擇底厚1.5厘米,針密,針高()厘米,帶橡皮墊圈的劍山。A、1厘米B、1.2厘米C、1.5厘米D、1.8厘米答案：D249.茶藝表演的主題,因和()相結(jié)合。A、形式和內(nèi)容B、服裝C、茶具D、音樂(AH)答案：A250.茶藝演示中,茶器具的要求是()。A、木制B、質(zhì)地良好,使用方便。C、金屬D、漂亮答案：B多選題1.背景音樂可以起到()的功能。A、掩蓋噪聲B、可以招攬顧客C、渲染場(chǎng)館氣氛D、調(diào)節(jié)人們的精神狀態(tài)E、創(chuàng)造舒適、溫馨的環(huán)境答案：DE2.以下()是江南絲竹流傳的區(qū)域。A、江蘇北部B、上海地區(qū)C、蘇南地區(qū)D、浙北地區(qū)E、浙南地區(qū)答案：ABD3.武夷巖茶產(chǎn)地的“三坑兩澗”是指()。A、慧苑坑B、牛欄坑C、流香澗D、悟源澗E、倒水坑答案：ABCDE4.茶席設(shè)計(jì)的技巧表現(xiàn)在以下()方面。A、明確主題B、空間合理C、構(gòu)圖簡(jiǎn)潔D、不留空白E、色彩靜雅答案：ABCE5.紫砂茶具的鑒賞,主要從下列()來(lái)把握A、泥較B、器型C、工藝D、裝飾E、款識(shí)答案：ABCDE6.下列屬于茶館營(yíng)銷中要考慮的是()。A、營(yíng)銷對(duì)象設(shè)定B、營(yíng)銷產(chǎn)品設(shè)定C、營(yíng)銷人員設(shè)定D、營(yíng)銷方法設(shè)定E、營(yíng)銷成本計(jì)算答案：ABCDE7.地下水化學(xué)類型的舒卡列夫分類法中的陽(yáng)離子是()。A、CaB、Na(K)C、MgD、S答案：ABC8.職業(yè)道德的指導(dǎo)原則是集體主義,下列選項(xiàng)中,表述錯(cuò)誤的是()。A、堅(jiān)持集體利益就是否認(rèn)個(gè)人利益B、什么時(shí)候都要尊重個(gè)人利益,把個(gè)人利益放到第一位C、堅(jiān)持局部利益高于個(gè)人利益,全局利益服務(wù)局部利益D、當(dāng)個(gè)人與集體利益有矛盾時(shí),個(gè)人優(yōu)先E、堅(jiān)持集體利益高于個(gè)人利益,全局利益高于局部利益答案：ABCD9.金石文字作為茶事藝文的重要組成部分,包括了()等形式。A、摩崖石刻B、碑刻C、印章篆刻D、書法E、紫砂壺答案：ABCD10.茶葉降脂減肥的作用機(jī)理包括()等。A、改善脂質(zhì)代謝B、引發(fā)腹瀉以減少食物的吸收C、促進(jìn)脂肪細(xì)胞凋亡D、調(diào)節(jié)肥胖相關(guān)基因答案：ACD11.宋代茶文化在唐代的基礎(chǔ)上有了突出的發(fā)展,主要表現(xiàn)在()。A、創(chuàng)制龍鳳團(tuán)餅茶B、流行點(diǎn)茶法C、斗茶、分茶出新意D、茶坊功能多元E、茶戲茶舞風(fēng)靡一時(shí)答案：ABCD12.以下屬于中國(guó)“茶席”概念的是()。A、舉辦茶會(huì)的茶室、茶屋B、在茶文化空間里,有明確主題,具備完善的泡茶、飲茶、展示茶藝功能的核心區(qū)域C、茶席是茶文化空間中核心且必不可少的空間部分D、桌上擺放的茶、果及點(diǎn)心E、茶餐桌答案：BC13.泡茶中茶杯是主要器具,它包括下列幾種()。A、茶盤B、茶盞C、蓋碗D、茶杯E、公道杯答案：BCD14.除青豆外,青豆茶沖泡中還需加()材料A、筍干B、葡萄干C、干橙皮D、紫蘇籽E、枸杞答案：ACD15.下列選項(xiàng)中,對(duì)茶藝師工作理解錯(cuò)誤的有()。A、賣茶葉的B、賣食品的C、做采購(gòu)的D、做接待的E、傳播品茶知識(shí)答案：ABCD16.以下()是吹奏樂器A、磬B、篪C、瑟D、塤E、蕭答案：BDE17.茶藝演示中的服裝要求()A、漂亮B、得體C、美化D、合身E、束腰答案：BCD18.茶藝館季節(jié)性調(diào)配中,有()原則。A、四季茶類分明B、四季溫差分明C、四季茶點(diǎn)分明D、地區(qū)不同E、四季茶藝服務(wù)不同答案：ACE19.漆器在我國(guó)有悠久的歷史,在新石器時(shí)代河姆渡文化遺址中已出土的8000年前的漆碗,說(shuō)明我們的祖先已懂得利用漆樹的汁液制作漆器了。用大漆制作而成的茶具有()特點(diǎn)。A、防水B、耐熱C、抗酸堿D、堅(jiān)固E、美觀答案：ABCDE20.茶藝演示中,()是主體要素。A、茶品B、茶具C、茶席D、音樂E、水壺答案：ABCD21.下列描述茶葉香氣欠佳的術(shù)語(yǔ)包括()。A、香浮B、平淡C、花雜D、熟悶E、純正答案：ABD22.宋代著名書法家、茶學(xué)專家蔡襄的作品有()。A、茶錄B、精茶帖C、書譜D、即惠山泉煮茶E、一夜帖答案：ABD23.職業(yè)道德主要通過()的關(guān)系,增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力。A、協(xié)調(diào)企業(yè)員工之間B、調(diào)節(jié)領(lǐng)導(dǎo)與職工C、協(xié)調(diào)職業(yè)與企業(yè)D、調(diào)節(jié)企業(yè)與市場(chǎng)E、調(diào)節(jié)企業(yè)與消費(fèi)答案：ABC24.關(guān)于茶席設(shè)計(jì)的界定,以下正確的是()。A、茶席設(shè)計(jì)是主題、核心茶文化空間的創(chuàng)造活動(dòng)。B、茶席設(shè)計(jì)需考慮空間的實(shí)用性和藝術(shù)性C、茶席設(shè)計(jì)以茶具為靈魂,以茶為主體D、茶席設(shè)計(jì)以茶具為主體,具有排它性E、茶是一種古老的飲品,茶席設(shè)計(jì)要以仿古為主答案：ABC25.下列哪些屬于仿古型茶藝().A、煮茶茶藝B、長(zhǎng)嘴壺茶藝C、點(diǎn)茶茶藝D、潮州功夫茶茶藝E、閩南功夫茶茶藝答案：AC26.職業(yè)道德基本行為規(guī)范的內(nèi)容,包括()等。A、愛崗敬業(yè),忠于職守B、誠(chéng)實(shí)守信,寬厚待人C、辦事公道,服務(wù)群眾D、以身作則,奉獻(xiàn)社會(huì)E、不講質(zhì)量,不守信譽(yù)答案：ABCD27.同一嫩度群體種茶樹產(chǎn)品較無(wú)性系品種茶樹產(chǎn)品()。A、造型更一致B、香氣更豐富C、色澤更多變D、大小有參差E、無(wú)差別答案：BCD28.下列不能用于描述茶葉香氣的術(shù)語(yǔ)是()。A、鮮醇B、鮮爽C、鮮靈D、熟悶E、清澈答案：ABE29.茶席設(shè)計(jì)文案內(nèi)容包括()。A、標(biāo)題、署名及日期B、主題闡述及創(chuàng)意表達(dá)C、結(jié)構(gòu)及用意說(shuō)明并有結(jié)構(gòu)圖示D、動(dòng)態(tài)演示程序介紹E、禮儀用語(yǔ)答案：ABCDE30.宋代黑釉盞十分流行,黑釉盞的產(chǎn)地,除了福建建陽(yáng)的建盞,還有()。A、江西吉州窯B、山東淄博窯C、河北定窯D、江西景德鎮(zhèn)窯E、福建德化窯答案：ABC31.表述外形色澤的術(shù)語(yǔ)包括()。A、綠潤(rùn)B、砂綠C、烏潤(rùn)D、深暗E、緊實(shí)答案：ABCD32.茶藝師在接待外賓服務(wù)時(shí),要尊重各國(guó)家的禮儀,下列正確的是()。A、埃及人喜歡喝在茶湯中加入蔗糖的濃厚醇冽的紅茶B、馬來(lái)西亞客人不宜使用黃色茶具C、北非人飲茶喜歡放鮮薄荷葉、冰糖的綠茶。D、德國(guó)花茶是有花無(wú)茶并加糖E、日本繼承明清遺風(fēng)答案：ABCD33.茶樹真葉的形態(tài)包括近圓形、橢圓形、()等。A、長(zhǎng)橢圓形B、卵圓形C、披針形D、菱形E、三角形答案：ABC34.在茶藝主題闡述中,應(yīng)包含下列內(nèi)容()。A、茶器選用B、茶席布置C、音樂選配D、燈光布置E、工作人員安排答案：ABC35.廣義的茶文化包含著()。A、物態(tài)文化B、制度文化C、行為文化D、心態(tài)文化E、咖啡文化答案：ABCD36.與茶藝師職業(yè)能力特征有關(guān)的,在下列選項(xiàng)中有()。A、有有良好的語(yǔ)言表達(dá)能力B、有較好的動(dòng)作協(xié)調(diào)能力C、有一定的人際交往能力D、善于自我保健,身體健康E、樂于助人,助人為樂答案：ABC37.東方插花的基本步驟()。A、骨架B、團(tuán)塊花C、主枝D、主花E、配葉答案：CDE38.下列()被列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人。A、劉寶順B、張回春C、葉啟桐D、蘇炳溪E、游玉瓊答案：ACDE39.現(xiàn)已證明的茶葉抗癌機(jī)理有()。A、抗氧化、清除自由基B、調(diào)控致癌過程中關(guān)鍵酶的活性C、調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)錄因子D、誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡E、抑制腫瘤蔓延答案：ABCDE40.茶碾主要盛行于()。A、漢代B、唐代C、宋代D、元代E、明代答案：BCD41.無(wú)性系品種茶樹產(chǎn)品優(yōu)良的外形特征包括()。A、造型一致B、色澤一致C、勻度一致D、形態(tài)參差E、色澤多變答案：ABC42.在茶席設(shè)計(jì)中,茶品是重要的表現(xiàn)內(nèi)容。布置茶席時(shí),一般將所選茶品置于()。A、茶盤B、貯茶罐C、茶荷D、主泡器E、茶杯答案：BC43.在歷史長(zhǎng)河中,祖輩留給我們的寶貴道德精神遺產(chǎn)有()。A、堅(jiān)定積極進(jìn)取精神B、忠誠(chéng)和奉獻(xiàn)精神C、勤儉節(jié)約,艱苦奮斗精神D、自由主義精神E、個(gè)人主義精神答案：ABC44.下列選項(xiàng)中祁門紅茶的英文名稱正確的為()。A、QimenblackteaB、QimenhongteaC、QimenHongchaD、QimenredteaE、Keemunblacktea答案：AE45.茶藝演示文本中,必須編寫的內(nèi)容有()。A、茶品B、茶具C、演示人員D、燈光配置E、服裝答案：ABC46.喝油茶湯是侗族的飲茶方式,它主要形式是()。A、豐富多彩B、不拘一格C、嚴(yán)肅認(rèn)真D、自由隨意E、各自為政答案：AB47.茶藝表演肢體動(dòng)作,有下列幾種()。A、站立式B、舞蹈式C、武術(shù)式D、坐式E、跪式答案：ADE48.揚(yáng)州早茶內(nèi)容有()等項(xiàng)。A、喝茶B、聽音樂C、吃點(diǎn)心D、聽折子戲E、聽說(shuō)書答案：ACDE49.茶席設(shè)計(jì)的形式美具體體現(xiàn)在()A、器物美B、色彩美C、造型美D、結(jié)構(gòu)美E、情感美答案：ABCD50.茶空間插花,比較合適擺放的顯眼位置有()。A、經(jīng)理室B、服務(wù)臺(tái)C、門廳D、裝飾臺(tái)E、壁龕、走廊答案：BCD51.常見的茶席設(shè)計(jì)題材有()A、以茶品為題材B、以茶事為題材C、以茶人為題材D、以茶具為題材E、以審美技巧為設(shè)計(jì)題材答案：ABC52.為了避免插花中的劍山太露眼,可以使用()等加以遮擋和覆蓋A、大卵石B、白石子C、黑石子D、粗砂E、麥飯石答案：ABC53.茶掛的內(nèi)容,一般是()A、門簾B、書法C、山水畫D、油畫E、編織物答案：BC54.中國(guó)傳統(tǒng)插花欣賞講究三位一體()。A、一景B、二盆C、三幾架D、一花E、二器答案：ABC55.對(duì)花香的品評(píng)正確的有()。A、國(guó)香蘭B、暗香梅C、甜香月季D、素香康乃馨E、雪香竹答案：ABE56.根據(jù)茶席設(shè)計(jì)要求,以下表現(xiàn)“宋代飲茶”習(xí)俗的茶藝演示內(nèi)容有()。A、

X盞B、茶筅擊拂C、執(zhí)壺沖點(diǎn)D、碾茶成末E、公道杯分茶答案：ABCD57.茶席設(shè)計(jì)的靈感從()獲得.A、從茶味體驗(yàn)中B、從茶具選擇中C、從生活百態(tài)中D、從知識(shí)積累中E、從刻意模仿中答案：ABCD58.根據(jù)GB/T23776《茶葉感官審評(píng)方法》,黃茶外形審評(píng)的內(nèi)容包括()。A、形態(tài)B、色澤C、整碎D、凈度E、濃淡答案：ABCD59.茶席的成功命題包含了對(duì)主題高度、鮮明的概括。一個(gè)完整的主題必須具有()。A、審美性B、概括性C、含蓄性D、鮮明性E、準(zhǔn)確性答案：BCE60.從茶具形制上講,除茶壺和茶杯以外,蓋碗是清代茶具的一大特色。粉彩蓋碗一般由蓋、碗及托三部分組成,象征著“()”三才,反映了中國(guó)人器用之道的哲學(xué)觀。A、天B、日C、月D、地E、人答案：ADE61.下列習(xí)俗,不正確的是()。A、菊花在任何歐洲國(guó)家都只用于萬(wàn)圣節(jié)或葬禮B、美國(guó)人喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟C、紅玫瑰可以用來(lái)送女主人D、外國(guó)人收到禮物一般當(dāng)面打開E、意大利人眼中,摸鼻子是不信任的信號(hào)答案：BC62.擂茶流行于中國(guó)南方客家聚集地,雖各地原料有所變化,但其中()是必須有的。A、茶B、小蔥C、生姜D、生米E、花生答案：ACD63.現(xiàn)代歐美插花的主要形式有()。A、現(xiàn)代大堆頭式B、現(xiàn)代線條美插法C、現(xiàn)代線條美和大堆頭合并插法D、現(xiàn)代雕塑式E、現(xiàn)代架構(gòu)式答案：ABC64.下列對(duì)于茶葉加工場(chǎng)所描述正確的是()。A、茶葉加工車間應(yīng)有良好的防蠅、防鼠、防蟑螂等設(shè)施,以及良好的污水排放、垃圾和廢棄物存放設(shè)施B、制茶人員上崗前在進(jìn)行生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)的同時(shí)要接受生產(chǎn)衛(wèi)生培訓(xùn),提高清潔生產(chǎn)意識(shí),了解茶葉加工的衛(wèi)生要求C、留有長(zhǎng)發(fā)的職工,工作時(shí),頭發(fā)應(yīng)全部盤于工作帽內(nèi)D、從事茶葉加工的職工,工作時(shí)應(yīng)穿戴工作衣帽,離開工作現(xiàn)場(chǎng)時(shí)應(yīng)換下并置于更衣室內(nèi),工作衣帽應(yīng)及時(shí)換洗答案：ABCD65.茶席上的茶寵可從以下()方面來(lái)考慮選擇A、寓意B、功能C、材質(zhì)D、做工E、價(jià)格答案：ABCD66.黑茶術(shù)語(yǔ)“燒心”產(chǎn)生的原因有()。A、殺青溫度過高,導(dǎo)致茶葉焦化B、緊壓時(shí),蒸壓溫度過高C、蒸壓成型后毛茶含水量過高D、緊壓過度E、烘焙溫度過低答案：BCD67.下列()被列入第一批(2006年)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。A、西湖龍井茶制作技藝B、贛南采茶戲C、涼茶D、武夷巖茶(大紅袍)制作技藝E、六安瓜片制作技藝答案：BCD68.以下()句子是出現(xiàn)在晉代文學(xué)家()筆下A、芳茶冠六清,溢味播九區(qū)B、酌之以瓠,取式公劉C、誰(shuí)知茶道全爾真D、昔我往矣,楊柳依依E、惟茲初成,沫沉華浮答案：ABCE69.從()詩(shī)句中可見,唐人飲茶傾向于體驗(yàn)與感悟。A、二碗破孤悶B、四碗發(fā)輕汗,平生不平事盡向毛散C、再飲清我神D、三飲便得道E、傳奏湖州紫筍來(lái)答案：ABCD70.茶藝演示中,泡茶的相關(guān)內(nèi)容有()A、用茶量B、泡茶水溫C、泡茶水量D、沖泡技藝E、服裝搭配答案：ABCD71.茶館飲茶禁忌有()。A、空腹飲茶B、飯后即食C、隔夜茶D、茶水服藥E、沖泡時(shí)間過久答案：ABCDE72.以下()是中國(guó)傳統(tǒng)音樂的整理期的特點(diǎn)。A、原始樂舞到宮廷樂舞的進(jìn)化B、多民族國(guó)家統(tǒng)一政權(quán)的建立C、世俗性和社會(huì)性的特點(diǎn)D、戲曲藝術(shù)及其音樂E、政治動(dòng)蕩和北方人民南遷、少數(shù)民族的內(nèi)移答案：BCD73.下列條文中,屬茶藝師職業(yè)守則內(nèi)容的是()。A、熱愛專業(yè),忠于職守B、遵紀(jì)守法,文明經(jīng)營(yíng)C、真誠(chéng)守信,一絲不茍D、禮貌待客,熱情服務(wù)E、有客來(lái)訪,不卑不亢答案：ABCD74.以1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)認(rèn)定的十大名優(yōu)綠茶有()。A、西湖龍井B、碧螺春C、信陽(yáng)毛尖D、竹葉青E、黃山毛峰答案：ABCE75.配合龍井茶的茶席插花設(shè)計(jì),花名帶龍的花卉如()可以當(dāng)主花插制。A、龍舌蘭B、龍吐珠C、龍膽花D、龍口花E、龍葉菊答案：BCD76.“橙黃”指茶湯()。A、紅中泛橙色B、黃中微泛紅C、似桔黃色D、有深淺之分答案：BCD77.一帶一路沿線國(guó)家中,有茶葉生產(chǎn)的國(guó)家是()。A、蒙古B、印度C、俄羅斯D、斯里蘭卡E、肯尼亞答案：BCDE78.下列屬于茶館常備水果的是()。A、蘋果、香蕉B、桔子、哈密瓜C、葡萄、草莓D、榴蓮、李子E、西瓜、獼猴桃答案：ABCE79.江南絲竹演奏技法豐富,其中()是最大特點(diǎn)A、你繁我簡(jiǎn)B、你強(qiáng)我弱C、固定不變D、單一旋律E、即興變奏答案：ABE80.下列選項(xiàng)中屬于六大茶類的為()。A、GreenteaB、lackteaC、WhiteteaD、arkteaE、Scentedtea答案：ABCD81.茶藝插花包含有()。A、茶空間插花B、茶席插花C、櫥窗花藝D、佛前供花E、禪室插花答案：AB82.以下屬于茶葉中功能性成分的是()。A、茶多酚B、咖啡堿C、茶氨酸D、紫杉醇E、纖維素答案：ABC83.茶藝講解詞中包含下列內(nèi)容()。A、表演名稱B、茶品特色C、沖泡過程D、茶席設(shè)計(jì)E、演員年齡答案：ABCD84.紫砂茶器的造型,主要分為以下()類型A、幾何形B、自然形C、筋紋形D、圓形E、方形答案：ABC85.用紫砂壺泡茶,有以下()優(yōu)點(diǎn)。A、透氣性好B、保溫性能好C、使用久了,壺身表面會(huì)有一層包槳D、保溫性能一般E、可以保留茶垢答案：ABC86.根據(jù)茶席設(shè)計(jì)要求,以下()表現(xiàn)“宋代飲茶”習(xí)俗的茶藝演示內(nèi)容。A、煥盞B、紫砂壺備用C、執(zhí)壺沖點(diǎn)D、碾茶成末E、公道杯分茶答案：ACD87.茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,帶動(dòng)了景德鎮(zhèn)茶具市場(chǎng)的繁榮。景德鎮(zhèn)茶具種類繁多,按釉色分,可以分為()。A、青花B、粉彩C、斗彩D、單色釉E、梅子青答案：ABCD88.福鼎白茶分為()。A、白毫銀針B、白牡丹C、貢眉D、壽眉E、月光白答案：ABCD89.古琴產(chǎn)生于三千多年前的周代,也稱()是世界文化遺產(chǎn)A、七弦琴B、秦琴C、玉琴D、木琴E、瑤琴答案：ACE90.龍虎斗茶沖泡時(shí)主要材料有()。A、雪綠茶B、糖水C、芝麻D、白酒E、辣椒答案：ADE91.堿性水沖泡茶葉對(duì)以下茶湯中的()有較大影響。A、茶多酚B、兒茶素C、顆粒物D、香氣組分答案：ABD92.宋代有關(guān)品飲藝術(shù)的茶書是()。A、張又新《煎茶水記》B、范仲淹《和章岷從事斗茶歌》C、蔡襄《茶錄》D、趙佶《大觀茶論》E、蘇軾《汲江煎茶》答案：CD93.社會(huì)主義職業(yè)道德的核心是為人民服務(wù),在貫徹實(shí)施中,正確的做法有()。A、解放生產(chǎn)力B、發(fā)展生產(chǎn)力C、消滅剝削D、消除兩極分化E、強(qiáng)化組織機(jī)構(gòu)答案：ABCD94.文徵明的《惠山茶會(huì)圖》形象地展現(xiàn)了明代文人的品茶志趣,畫中出現(xiàn)有()A、茶具B、松林C、二泉D、文徵明E、陸羽答案：ABCD95.小葉種工夫紅茶優(yōu)良的香型包括()。A、栗香B、毫香C、甜香D、松煙香E、陳香答案：BC96.環(huán)境背景總體上分室外背景與室內(nèi)背景。室內(nèi)背景可通過以下特殊物品利用來(lái)創(chuàng)造()。A、燈光B、織物C、茶掛D、屏風(fēng)E、色彩鮮艷的茶廣告答案：ABCD97.生產(chǎn)安全事故等級(jí)包括()。A、一般事故B、較大事故C、重大事故D、特別重大事故E、較輕事故答案：ABCD98.黃茶干茶和茶湯色澤偏綠的主要原因有,悶黃()。A、溫度太低B、溫度太高C、時(shí)間太長(zhǎng)D、茶葉含水率太高E、茶葉含水率太低答案：AE99.為一款茶設(shè)計(jì)一個(gè)茶席,需要事先了解()A、茶品的色彩B、茶品的形狀C、茶品的產(chǎn)地D、茶品的歷史E、茶品的價(jià)格答案：ABCD100.白族三道茶中的三道茶為()。A、苦茶B、甜茶C、回味茶D、咸茶E、奶茶答案：ABC判斷題1.一個(gè)茶席設(shè)計(jì)可以有多個(gè)主題。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B2.由于六大茶類的加工工藝、所含有效成分以及各組分含量有所不同,所()以在減肥效果和作用機(jī)理方面存在一定的差異。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A3.以茶人為茶席設(shè)計(jì)的題材可以是古代茶人現(xiàn)代茶人,也可以是身邊的茶()人。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A4.GB/T23776《茶葉感官審評(píng)方法》規(guī)定,審評(píng)黑茶內(nèi)質(zhì)沖泡水溫是100℃()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A5.從事茶飲服務(wù)的茶藝師,無(wú)需健康合格證書,可以直接上崗工作。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B6..青豆茶沖泡后不要攪拌即可品飲。（）A、正確B、錯(cuò)誤答案：B7.白族三道茶是烤茶中的一種,茶葉選用云南滇紅,且通過三道不同風(fēng)味的()茶來(lái)寓意人生,即先苦后甜再回味,成為民族茶藝中的佼佼者。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B8..花藝設(shè)計(jì)選用的材料只能是植物材料,非植物材料不能使用。（）A、正確B、錯(cuò)誤答案：B9..GB/T23776《茶葉感官審評(píng)方法》規(guī)定,審評(píng)茉莉花茶的茶水比是1:25。（）A、正確B、錯(cuò)誤答案：B10.2009年,普陀山佛茶茶道被列為浙江省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A11.茶館空間布置插花最重要的地方在經(jīng)理室,因?yàn)橐獣?huì)見來(lái)賓。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B12.現(xiàn)代自由式插花不講求東西方傳統(tǒng)插花的造型,而是為了達(dá)到美的要求,()對(duì)插花設(shè)計(jì)布局自由發(fā)揮,通過創(chuàng)作插花作品來(lái)表達(dá)個(gè)人的觀念和意念。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A13.由于東西方文化的異源性,使得現(xiàn)代的東西方插花也毫不相同之處。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B14.描述安吉白茶外形色澤的術(shù)語(yǔ)是玉白成朵。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B15.GB/T23776《茶葉感官審評(píng)方法》規(guī)定,白茶內(nèi)質(zhì)審評(píng)用茶量是7.0g。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B16.明清時(shí)期,為了追求茶的真香真味,是不可以吃任何茶點(diǎn)的。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B17..“淺綠”指湯色微黃,清澈明亮。（）A、正確B、錯(cuò)誤答案：B18.冷后渾”是優(yōu)質(zhì)紅茶的表現(xiàn),其成因是茶多酚及其氧化產(chǎn)物TF、TR跟化()學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定而微帶苦味的咖啡堿形成絡(luò)合物。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A19.茶席設(shè)計(jì)要求主題明確,立意新穎,表達(dá)直率,擬情造境不留空白。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B20..直接接觸茶葉的加工設(shè)備和用具,應(yīng)該用無(wú)毒、無(wú)異味、不污染茶葉的材（）料制成。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A21.茶藝演示中,情感的表達(dá)通過面部表情來(lái)完成。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A22.自家瓶插水養(yǎng)的鮮花可以選擇花蕾生些的,送人的鮮花要適度開放的。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A23.茶藝文本編寫中,包含精神、思想、藝術(shù)、文字、語(yǔ)言等內(nèi)容。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A24.茶藝表演只要姿勢(shì)優(yōu)美,命題并不重要。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B25.茶樹根系的作用包括固定、吸收、貯藏、合成等多方面,但是無(wú)法作為營(yíng)()養(yǎng)繁殖的材料。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B26.由于紫砂壺容易吸附茶香和滋味,最好做到“一壺不事二茶”。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A27.罐罐茶是土家族飲茶的方式。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B28.社會(huì)主義職業(yè)道德的指導(dǎo)原則是集體主義()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A29.接待泰國(guó)賓客時(shí)不能碰觸頭,不得用左手遞接物品,坐著時(shí)不能把腳底對(duì)()著客人。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A30.用人單位應(yīng)根據(jù)工作場(chǎng)所中的職業(yè)危害因素及其危害程度,按照法律法()規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,為從業(yè)人員有償提供符合國(guó)家規(guī)定的勞動(dòng)防護(hù)用品。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A31.六安瓜片是唯一采摘單片鮮葉制作而成的綠茶。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A32.茶席設(shè)計(jì)美感的基本特征是形象的直接性和美感的隱秘性。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B33.茶席設(shè)計(jì)是以茶為靈魂,以茶具為主體,在一定的事茶空間,與其他藝術(shù)()形式相結(jié)合,構(gòu)建一個(gè)具有獨(dú)立主題、享茶功能的文化空間的創(chuàng)造活動(dòng)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A34.銀茶具的選購(gòu)原則是越貴越好。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B35.茶藝插花以木本線條美風(fēng)格的插花為主,取用具有點(diǎn)線功能的花木,表()現(xiàn)出虛靈之美。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A36..茶藝演示中的動(dòng)作語(yǔ)言包含在肢體語(yǔ)言中。（）A、正確B、錯(cuò)誤答案：A37.茶席設(shè)計(jì)文案是以圖文結(jié)合的形式,對(duì)茶藝表演進(jìn)行主觀反映的一種表()達(dá)方式。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B38.GB/T23776《茶葉感官審評(píng)方法》規(guī)定,蓋碗法審評(píng)青茶內(nèi)質(zhì)用茶量()是3.0g。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A39.茶點(diǎn)大致可以分為五大類,茶館在茶點(diǎn)制作配制上要根據(jù)顧客喜好,研制()些有特點(diǎn)的茶點(diǎn),形成茶館的特色與亮點(diǎn)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A40.東方插花的欣賞講究三位一體,即一景二盆三幾架。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B41.韓國(guó)人注重禮儀,遞物時(shí)一般都習(xí)慣以雙手并躬身,以示尊重,忌諱()“八”這個(gè)數(shù)字。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B42.實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣最適宜判定的項(xiàng)目是香氣。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B43.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一旦制定,就不會(huì)有變化。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B44.東方式插花線條優(yōu)美,意境深遠(yuǎn),裝飾環(huán)境能烘托出濃郁的藝術(shù)氣氛,()西方插花花大色艷,造型較固定,多用于禮尚往來(lái),因此沒有藝術(shù)性可言。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B45.茶具是茶席設(shè)計(jì)的主要題材。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B46.中國(guó)古代即有明確的茶席概念。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B47..擂茶的制作步驟是先把茶葉和所有配料一起放入擂缽中搗碎,然后注入（）少量冷開水,調(diào)成漿,再?zèng)_入開水?dāng)嚢璩衫薏铚?。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A48.烘青豆茶中加入了橘子皮、野芝麻等配料,具有祛濕氣的功效,所以亦叫()“防風(fēng)神茶”。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B49.茶席首先是一種物質(zhì)形態(tài),藝術(shù)審美是它的第一要素。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B50.漆器在我國(guó)有悠久的歷史,在新石器時(shí)代河姆渡文化遺址中已出土的()8000年前的漆碗,說(shuō)明我們的祖先已懂得利用漆樹的汁液制作漆器了。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A51.中國(guó)民樂整理期音樂美學(xué)思想方面,先秦諸子百家的論爭(zhēng),奠定了此后()各自學(xué)說(shuō)的理論端點(diǎn)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B52.唐宋時(shí)期蒸青團(tuán)餅茶一統(tǒng)天下,民間還沒有散茶。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B53.花朵天生美麗,插花也就變得簡(jiǎn)單了,將各種花材組合在一起就能完成()一件優(yōu)美的插花作品。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B54.各地不同的飲茶和賞花習(xí)俗,與之相隨,也能通過創(chuàng)意和聯(lián)想,從而插()制出不同地方特色的“茶花”小品。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A55..茶席設(shè)計(jì)既是一種物質(zhì)創(chuàng)造,也是一種藝術(shù)創(chuàng)造;既是一種體力勞動(dòng),（）也是一種智力勞動(dòng)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A56.長(zhǎng)沙窯位于湖南省長(zhǎng)沙市郊銅官鎮(zhèn)瓦渣坪,所以又稱“銅官窯”或“瓦渣坪窯”,是唐代南方規(guī)模較大的青瓷窯場(chǎng)。長(zhǎng)沙窯最重要的成就,是最先把銅作為高()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A57.插花的構(gòu)思立意只有十種方法可供參考,一幅構(gòu)思巧妙,命題得趣的作()品,常能達(dá)到意境深邃、回味無(wú)窮的境地,給人以美的享受。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B58.“龍井茶”的英文名稱采用直譯法表示為DragonWelltea。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A59.新穎的內(nèi)容需要通過新的表現(xiàn)形式來(lái)體現(xiàn)。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A60.劉松年畫的《攆茶圖》展現(xiàn)了盛唐時(shí)代文人煮茶的場(chǎng)景。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B61.紫砂壺從早期的古樸雅致發(fā)展到后來(lái),慢慢地分化,基本上形成了三大()脈絡(luò),分別為宮廷紫砂、文人紫砂和民間紫砂。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A62.茶藝演示主題闡述中,應(yīng)介紹茶器具。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A63.金毫顯露是大葉種工夫紅茶外形優(yōu)良的表現(xiàn)之一。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A64.少數(shù)民族茶席設(shè)計(jì)要尊重該民族的風(fēng)俗習(xí)慣,充分了解民族文化,避免()不愉快的問題發(fā)生。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A65.茶藝演示講解詞編寫中,要介紹后勤工作人員。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B66.明清時(shí)期的茶具造型和功用與唐宋時(shí)期相比已有了明顯的不同,其中出()現(xiàn)了一些比較有特色的茶具,如茶壺、茶洗、茶船、蓋碗、茶壺桶等。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A67..茶文化類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是中國(guó)茶文化的重要組成部分。（）A、正確B、錯(cuò)誤答案：A68.玻璃茶具以其質(zhì)地透明,光澤奪目,形態(tài)各異而受人青睞。用玻璃茶具泡()茶,尤其是沖泡名優(yōu)綠茶,茶湯色澤、芽葉上下浮動(dòng)的姿態(tài)盡收眼底,為茶增添了魅力。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A69..黑茶的英文名稱是Blacktea。（）A、正確B、錯(cuò)誤答案：B70.在茶席設(shè)計(jì)中,主要表現(xiàn)的內(nèi)容是茶具而不是茶品。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B71.不同類型水沖泡的茶湯化學(xué)成分存在較大的差異。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A72.鋪墊色彩的原則:繁花為上,碎花次之,單色為下。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B73..茶藝館所提供的茶點(diǎn),必須根據(jù)各個(gè)季節(jié)的特點(diǎn)結(jié)合茶藝館自身的特色（）而各有不同。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A74.華南和西南茶區(qū)栽培茶樹品種中,小喬木型比較普遍。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A75.茶具的英文名稱為Teaset。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A76.代表春、夏、秋、冬的插花有桃李報(bào)春、荷清蟬鳴、秋桂飄香、松菊猶()存。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B77.茶席設(shè)計(jì)中應(yīng)介紹所用茶具的特點(diǎn)。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A78.平淡是高海拔茶園茶葉滋味優(yōu)良的表現(xiàn)。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B79.濃強(qiáng)是小葉種工夫紅茶滋味優(yōu)良的表現(xiàn)。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B80.對(duì)于小拇指粗的木本枝條可以用普通剪刀來(lái)剪斷。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B81.GB/T23776《茶葉感官審評(píng)方法》規(guī)定,審評(píng)茉莉花茶內(nèi)質(zhì)沖泡水溫()是100℃。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A82.GB/T14487規(guī)定中,描述一只產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)于另一只的審評(píng)副詞是低。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B83.藏族茶席的茶具以陶器為主。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B84.一般國(guó)家,點(diǎn)頭表示肯定,搖頭表示否定,而保加利亞、阿爾巴尼亞和希()臘恰恰相反。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A85.坐姿、行姿、跪姿的訓(xùn)練,在茶藝演示中可有可無(wú)。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B86.元代是茶文化的過渡與轉(zhuǎn)型期,主要表現(xiàn)為團(tuán)餅茶向散茶過渡;末茶沖點(diǎn)向散茶撮泡過渡;飲茶風(fēng)氣上奢侈豪華向自然質(zhì)樸過渡。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A87.茶席設(shè)計(jì)前應(yīng)等待靈感到來(lái)。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B88.服飾根據(jù)茶藝主題需要進(jìn)行選擇搭配。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A89.貯存、運(yùn)輸和裝卸茶飲食品的容器包裝、工具、設(shè)備和條件必須安全、無(wú)()害,保持清潔,防止食品污染。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A90.展銷會(huì)是通過實(shí)物、文字、圖表來(lái)展覽成果、風(fēng)貌、特征的宣傳形式。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A91.茶席飾品數(shù)量不須多,要處于茶席的主要位置上。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：B92.茶藝師要泡好一杯茶,必須知道泡好這杯茶的標(biāo)準(zhǔn),泡出一杯好茶的標(biāo)()準(zhǔn)要求茶湯溫度適宜、濃淡