河北省樂亭二中高三二診模擬考試新高考生物試卷及答案解析

河北省樂亭二中高三二診模擬考試新高考生物試卷注意事項1．考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應(yīng)選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．葉色變異是由體細胞突變引起的芽變現(xiàn)象。紅葉楊由綠葉楊芽變后選育形成，其葉綠體基粒類囊體減少，光合速率減小，液泡中花青素含量增加。下列敘述正確的是A．紅葉楊染色體上的基因突變位點可用普通光學(xué)顯微鏡觀察識別B．兩種楊樹葉綠體基粒類囊體的差異可用普通光學(xué)顯微鏡觀察C．兩種楊樹葉光合速率可通過“探究光照強弱對光合作用強度的影響”實驗作比較D．紅葉楊細胞中花青素絕對含量可通過“植物細胞的吸水和失水”實驗測定2．除草劑敏感型的大豆經(jīng)輻射獲得抗性突變體，且敏感基因與抗性基因是1對等位基因。下列敘述正確的是A．突變體若為1條染色體的片段缺失所致，則該抗性基因一定為隱性基因B．突變體若為1對同源染色體相同位置的片段缺失所致，則再經(jīng)誘變可恢復(fù)為敏感型C．突變體若為基因突變所致，則再經(jīng)誘變不可能恢復(fù)為敏感型D．抗性基因若為敏感型基因中的單個堿基對替換所致，則該抗性基因一定不能編碼肽鏈3．下列關(guān)于各種生物細胞參與物質(zhì)運輸?shù)臄⑹稣_的是（）A．將動物細胞放入清水中，細胞都會吸水脹破B．細胞內(nèi)外物質(zhì)濃度差的維持主要靠被動轉(zhuǎn)運C．隨著氧氣濃度的增大，細胞主動轉(zhuǎn)運的速率可能下降D．破壞細胞膜上載體會阻礙氧氣進入細胞4．大腸桿菌擬核DNA是環(huán)狀DNA分子。將無放射性標(biāo)記的大腸桿菌，置于含3H標(biāo)記的dTTP的培養(yǎng)液中培養(yǎng)，使新合成的DNA鏈中的脫氧胸苷均被3H標(biāo)記。在第二次復(fù)制未完成時將DNA復(fù)制阻斷，結(jié)果如下圖所示。下列對此實驗的理解錯誤的是A．DNA復(fù)制過程中，雙鏈會局部解旋B．Ⅰ所示的DNA鏈被3H標(biāo)記C．雙鏈DNA復(fù)制僅以一條鏈作為模板D．DNA復(fù)制方式是半保留復(fù)制5．如圖是某物質(zhì)跨膜運輸?shù)氖疽鈭D，據(jù)圖分析錯誤的是（）A．該物質(zhì)跨膜運輸?shù)捻樞驗楸摇　譈．葡萄糖進入哺乳動物成熟紅細胞的方式與該物質(zhì)的運輸方式相同C．該物質(zhì)跨膜運輸過程中需要消耗ATPD．用藥物抑制載體蛋白的活性會影響該物質(zhì)的運輸速率6．細胞自噬就是細胞組成成分降解與再利用的基本過程。下列有關(guān)細胞自噬的敘述，錯誤的是（）A．細胞自噬過程能為細胞提供自我更新所需的材料B．受基因控制的細胞自噬過程有利于胚胎發(fā)育C．衰老的線粒體被溶酶體分解清除不屬于細胞自噬D．細胞自噬有利于消滅侵入細胞內(nèi)的活菌和病毒7．實驗材料的選擇直接影響實驗結(jié)果，甚至決定實驗的成敗。下列相關(guān)說法中正確的是（）A．用紫色洋蔥鱗片葉外表皮作實驗材料，“觀察DNA、RNA在細胞中的分布”B．恩格爾曼使用小球藻作實驗材料，證實了光合作用的發(fā)生場所是葉綠體C．菠菜葉的下表皮細胞含有豐富的葉綠素，不用染色就可以觀察到葉綠體D．觀察植物細胞的減數(shù)分裂時，不選用已開放豌豆花的花藥作實驗材料8．（10分）細胞是多種元素和化合物構(gòu)成的生命系統(tǒng)，下列相關(guān)敘述，正確的是（）A．C、H、O、N等化學(xué)元素是構(gòu)成細胞中主要化合物的基礎(chǔ)，在細胞中含量豐富B．內(nèi)環(huán)境中發(fā)生的丙酮酸氧化分解給細胞提供能量，有利于生命活動的進行C．酶、激素、抗體和神經(jīng)遞質(zhì)等都是細胞中的微量高效物質(zhì)，作用后都立即被分解D．同一生物體內(nèi)不可能具有兩種無氧呼吸方式的一系列酶二、非選擇題9．（10分）北方盛產(chǎn)山植，常添加白砂糖和酵母菌進行發(fā)酵，釀成甜美的山楂酒。如果將山楂酒過濾后稀釋下，再添加醋酸菌，在一定條件下發(fā)酵，還可生產(chǎn)山楂果醋，據(jù)此分析并回答下列問題：（1）與醋酸菌相比，酵母菌細胞結(jié)構(gòu)的主要特點是____________。（2）酒精發(fā)酵前加入的白砂糖主要是為菌種提供______（碳源或氮源或生長因子）。下圖表示白砂糖的添加量對酒精生成量的影響，白砂糖的添加量為______%左右最為合理。（3）科技人員計劃培養(yǎng)“自養(yǎng)”型的菌種，即這些菌種可以固定CO2，從化學(xué)反應(yīng)中獲取能量。他們首先對菌種進行基因改造，轉(zhuǎn)入幾種固定CO2和獲取化學(xué)能所需的關(guān)鍵基因，再將它們放在______環(huán)境中續(xù)連續(xù)選擇培養(yǎng)，200天后，能夠“只吃CO2”的菌種終于誕生。（4）為節(jié)省資源，酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵可利用同一個裝置，但要將溫度______，保證空氣______。（5）借鑒前面發(fā)酵的經(jīng)驗，某工廠計劃大批量生產(chǎn)山楂果醋。為進一步提高產(chǎn)量，預(yù)探究果醋的最佳發(fā)酵溫度。請你簡單說明實驗思路____________。10．（14分）現(xiàn)有兩種淀粉酶A與B，某生物興趣小組為探究不同溫度條件下這兩種淀粉酶的話性，設(shè)計實驗如下：實驗原理：溫度等條件可以影響酶的活性；淀粉在淀粉酶的催化作用下產(chǎn)生麥芽糖。實驗材料：一定濃度的淀粉溶液、相同濃度的淀粉酶A和淀粉酶B溶液、水浴缸、溫度計等。實驗過程：如表所示，組別步驟12345678①設(shè)置水浴缸溫度（℃）2030405020304050②取8支試管各加入淀粉溶液（mL），分別保溫5min1010101010101010③另取8支試管各加入等量淀粉酶溶液，分別保溫5min酶A酶A酶A酶A酶A酶A酶A酶A④將同組兩個試管中的淀粉溶液與淀粉酶溶液混合搖勻，保溫5min實驗結(jié)果：圖甲是40℃時測定酶A催化淀粉水解生成的麥芽糖的量隨時間變化的曲線；圖乙是實驗第④步保溫5分鐘后對各組淀粉剩余含量進行檢測的結(jié)果。（1）生物體內(nèi)的酶是由__________產(chǎn)生的，本質(zhì)是________，酶能起催化作用的機理是__________。（2）該實驗的自變量是__________，無關(guān)變量有_________________（至少寫出2種）。（3）若適當(dāng)降低溫度，圖甲中P點將向_________（填“左”或“右”）移動，原因是____________________，因此酶制劑適于在_________下保存。（4）實驗用分光光度計檢測底物淀粉的剩余量來表示酶的活性，該實驗不能用斐林試劑檢測生成物麥芽糖的含量，原因是______________________________。11．（14分）某生物小組的同學(xué)用如圖所示的裝置培養(yǎng)乳酸菌。請回答下列問題：（1）實驗室中可用番茄汁來培養(yǎng)微生物。將番茄汁過濾并進行______________處理，冷卻后接種乳酸菌。番茄汁為乳酸菌提供的基本營養(yǎng)物質(zhì)有____________________________。向培養(yǎng)基中加入的瓊脂的作用是____________________________。（2）密封玻璃罐前先將蠟燭點燃，原因是____________________________。（3）研究小組篩選了2種可在pH=3.0條件下生長的乳酸菌菌株進行產(chǎn)酸能力研究，并提取發(fā)酵液研究了這2種乳酸菌對金黃色葡萄球菌的抑制作用，實驗結(jié)果見下表：編號pH酸度（0T）抑菌圈直徑（mm）菌株DJ33.69179.121.33菌株DJ44.30109.717.72乳酸溶液3.70176.417.92乳酸溶液4.31109.515.69空白對照6.6015.48.64產(chǎn)酸能力較強的菌株是______________，根據(jù)實驗數(shù)據(jù)分析，乳酸菌發(fā)酵液的抑菌機制可能是____________________________。12．雙子葉植物女婁菜（2N=24)為雌雄異株，性別決定為XY型，其葉型有寬葉和窄葉兩種類型，寬葉由顯性基因B控制，窄葉由隱性基因b控制，B和b均位于X染色體上，含有基因b的花粉粒致死，請回答下列問題：（1）如果對女婁菜的基因組進行測序，需要測___________條染色體。（2）若將窄葉雄株的花粉粒進行花藥離體培養(yǎng)，再將幼苗用秋水仙素處理，所得植株的染色體組成為______________。（3）寬葉和窄葉的基因型共有______種，分別是_____________________________。（4）現(xiàn)以雜合寬葉雌株和寬葉雄株為親本進行雜交得F1，F(xiàn)1自由授粉得到的F2表現(xiàn)型及比例是_______________________________________，若對上述F1雌株進行測交，則子代表現(xiàn)型及比例是________________________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

1、光學(xué)顯微鏡下能觀察到的結(jié)構(gòu)有：細胞壁、葉綠體、大液泡和經(jīng)染色的細胞核和線粒體；基因突變和基因重組不能在光學(xué)顯微鏡下觀察到，但染色體變異（染色體結(jié)構(gòu)變異和染色體數(shù)目變異）可以在光學(xué)顯微鏡下觀察到。2、影響光合作用強度的外界因素：空氣中二氧化碳的濃度，土壤中水分的多少，光照的長短與強弱、光的成分以及溫度的高低等，都是影響光合作用強度的外界因素。光合作用強度可以通過測定一定時間內(nèi)原料消耗量或產(chǎn)物生成的數(shù)量來定量地表示。3、植物細胞的吸水和失水實驗的觀察指標(biāo)：中央液泡大小、原生質(zhì)層的位置和細胞大小?！驹斀狻繐?jù)分析可知，基因突變不可以用普通光學(xué)顯微鏡觀察識別，因為基因是有遺傳效應(yīng)的DNA片段，DNA在普通光學(xué)顯微鏡下觀察不到，A錯誤；葉綠體基粒類囊體由生物膜構(gòu)成，不可用普通光學(xué)顯微鏡觀察，B錯誤；由題干信息可知，要使紅葉楊和綠葉楊的光合作用強度相等，紅葉楊需要更強的光照，原因是紅葉楊比綠葉楊的葉綠體基粒類囊體少，光合速率小，因此，兩種楊樹葉光合速率可通過“探究光照強弱對光合作用強度的影響”實驗作比較，C正確；紅葉楊細胞中花青素的相對含量可通過“植物細胞的吸水和失水”實驗測定，若要測定花青素的絕對含量需要進一步實驗，D錯誤；因此，本題答案選C?！军c睛】解答本題的關(guān)鍵是：明確光學(xué)顯微鏡下能觀察到的細胞結(jié)構(gòu)和可遺傳變異類型，影響光合作用強度的外界因素，植物細胞吸水和失水實驗的應(yīng)用，再根據(jù)題意作答。2、A【解析】

A、若突變體為1條染色體缺失導(dǎo)致，則可能是帶有敏感型基因的片段缺失，原有的隱性基因（抗性基因）得以表達的結(jié)果，A正確；B、突變體為1對同源染色體的片段都缺失導(dǎo)致的，經(jīng)誘變再恢復(fù)原狀的可能性極小，B錯誤；C、突變體若為基因突變所致，基因突變具有不定向性，再經(jīng)誘變具有恢復(fù)的可能，但概率較低，C錯誤；D、敏感型基因中的單個堿基對發(fā)生替換導(dǎo)致該基因發(fā)生突變，也可能使控制的肽鏈提前終止或者延長，不一定是不能編碼蛋白質(zhì)，D錯誤。3、C【解析】

小分子物質(zhì)跨膜運輸?shù)姆绞胶吞攸c：名稱運輸方向載體能量實例自由擴散高濃度→低濃度不需不需水，CO2，O2，甘油，苯、酒精等協(xié)助擴散高濃度→低濃度需要不需紅細胞吸收葡萄糖主動運輸?shù)蜐舛取邼舛刃枰枰∧c絨毛上皮細胞吸收氨基酸、葡萄糖、K+、Na+等【詳解】A、變形蟲生活在水環(huán)境中，將其放入水中會吸水，但其有排水機制，不會吸水過多脹破細胞，A錯誤；B、細胞內(nèi)外物質(zhì)濃度差的維持主要靠主動轉(zhuǎn)運，B錯誤；C、乳酸菌是厭氧型生物，主動轉(zhuǎn)運需要消耗能量，所以隨著氧氣濃度的增大，細胞主動轉(zhuǎn)運的速率會下降，C正確；D、氧氣運輸方式是簡單擴散，不需要載體，D錯誤。故選C。4、C【解析】

DNA分子的復(fù)制：1、時間：細胞分裂時；2、條件：①模板：親代DNA的兩條鏈；②原料：4種游離的脫氧核苷酸；③能量：ATP；④酶：解旋酶和DNA聚合酶；3、特點：邊解旋邊復(fù)制、半保留復(fù)制?！驹斀狻緼、DNA復(fù)制過程中，邊解旋邊復(fù)制，A正確；B、Ⅰ所示的DNA鏈?zhǔn)窃诤?H標(biāo)記的dTTP的培養(yǎng)液中復(fù)制形成的，所以均被3H標(biāo)記，B正確；C、雙鏈DNA復(fù)制以兩條母鏈作為模板，分別合成與母鏈互補的兩條子鏈，C錯誤；D、DNA復(fù)制方式是半保留復(fù)制，每個新合成的DNA分子都保留有一條母鏈，D正確。故選C。5、B【解析】

小分子物質(zhì)跨膜運輸?shù)姆绞接凶杂蓴U散、協(xié)助擴散和主動運輸：名稱運輸方向載體能量實例自由擴散高濃度→低濃度不需不需水，CO2，O2，甘油，苯、酒精等協(xié)助擴散高濃度→低濃度需要不需紅細胞吸收葡萄糖主動運輸?shù)蜐舛取邼舛刃枰枰∧c絨毛上皮細胞吸收氨基酸，葡萄糖，K+，Na+等【詳解】A、初始狀態(tài)為丙，圖示物質(zhì)運輸過程表示被運輸?shù)奈镔|(zhì)先與載體蛋白特異性結(jié)合，在有能量供應(yīng)的條件下載體蛋白發(fā)生變形，物質(zhì)釋放出去，故順序為丙→乙→丁→甲，A正確；B、圖示物質(zhì)運輸方式為主動運輸，葡萄糖進入哺乳動物成熟紅細胞的方式為協(xié)助擴散，兩者方式不同，B錯誤；C、由圖可知該物質(zhì)跨膜運輸過程中需要消耗能量，主要由ATP提供，C正確；D、該物質(zhì)運輸過程中需要載體蛋白協(xié)助，用藥物抑制載體蛋白的活性會導(dǎo)致運輸速率下降，D正確。故選B。6、C【解析】

自噬是細胞中高度保守的物質(zhì)降解過程，細胞內(nèi)大分子物質(zhì)和細胞器等經(jīng)雙層膜包裹運送至溶酶體,被溶酶體酶降解產(chǎn)生小分子物質(zhì),實現(xiàn)細胞內(nèi)物質(zhì)再循環(huán)的過程，是由自噬基因控制的。在動物、真菌和某些植物的細胞中，含有一些由單位膜包裹的小泡稱為溶酶體，是高爾基體斷裂后形成的，溶酶體的功能是消化細胞從外界吞入的顆粒和細胞自身產(chǎn)生的碎渣，細胞從外界吞入物質(zhì)后，形成吞噬泡，吞噬泡與溶酶體融合，于是溶酶體中的水解酶便將吞噬泡中的物質(zhì)降解?！驹斀狻緼、細胞自噬的產(chǎn)物有些可以被細胞重新利用，為細胞提供自我更新所需的材料，A正確；B、受基因控制的細胞自噬過程有利于胚胎發(fā)育，如有利于早期胚胎發(fā)育過程中早期心管的形成，參與調(diào)節(jié)胚胎干細胞的分化等，B正確；C、衰老的線粒體被溶酶體分解清除屬于細胞自噬，C錯誤；D、細胞自噬有利于消滅侵入細胞內(nèi)的活菌和病毒，D正確。故選C。7、D【解析】

“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗，應(yīng)用甲基綠和吡羅紅對細胞染色，故實驗材料應(yīng)選擇無色或色淺的。水綿的葉綠體為帶狀，恩格爾曼通過利用水綿和好氧細菌進行實驗證實了光合作用的場所是葉綠體。表皮細胞不含葉綠體?！驹斀狻緼、“觀察DNA、RNA在細胞中的分布”應(yīng)選擇無色或色淺的細胞，紫色洋蔥鱗片葉外表皮含紫色的大液泡，不適合做該實驗的實驗材料，A錯誤；

B、恩格爾曼利用水綿證實了光合作用的場所是葉綠體，B錯誤；C、菠菜葉下表皮細胞不含葉綠體，C錯誤；

D、豌豆是自花傳粉、閉花授粉的植物，其減數(shù)分裂發(fā)生在開花前，因此觀察植物細胞的減數(shù)分裂，不可選用開放的豌豆花的花藥作為實驗材料，D正確。

?故選D。8、A【解析】

1、激素是由內(nèi)分泌器官（或細胞）分泌對生命活動有調(diào)節(jié)作用的化學(xué)物質(zhì)，激素調(diào)節(jié)的三個特點：微量和高效；通過體液運輸；作用于靶器官、靶細胞。

2、酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的蛋白質(zhì)（或RNA），具有高效性、專一性等特點。

3、神經(jīng)遞質(zhì)由突觸前膜釋放后，作用于突觸后膜的神經(jīng)元，作用于相應(yīng)的靶細胞。

4、抗體的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，主要分布在血清中。5、生命活動的主要承擔(dān)者是蛋白質(zhì)，其基本組成元素是C、H、O、N四種；脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇，脂肪和固醇組成元素為C、H、O，磷脂是細胞膜的主要成分，其組成元素為C、H、O、N、P；糖類只由C、H、O組成；核酸是遺傳信息的攜帶者，由C、H、O、N、P五種元素組成。【詳解】A、由分析可知，C、H、O、N等化學(xué)元素是構(gòu)成細胞中主要化合物的基礎(chǔ)，在細胞中含量豐富，A正確；B、丙酮酸的氧化分解，在有氧存在時發(fā)生在線粒體中，在無氧時發(fā)生在細胞質(zhì)基質(zhì)中，B錯誤；C、激素一經(jīng)靶細胞接受并起作用后就被滅活了，神經(jīng)遞質(zhì)與突觸后膜上的特異性受體結(jié)合發(fā)生作用后立即被分解或被相應(yīng)的細胞回收，酶是生物催化劑，發(fā)揮催化作用后不被滅活，抗體和抗原特異性結(jié)合后可形成沉淀或細胞集團，進而被吞噬細胞吞噬消化，C錯誤；D、馬鈴薯塊莖無氧呼吸產(chǎn)乳酸，其植株的葉片無氧呼吸產(chǎn)物為酒精，D錯誤。故選A?！军c睛】本題考查學(xué)生對元素和化合物的理解，要求考生把握知識的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)，并結(jié)合題干信息進行推理、判斷。二、非選擇題9、有核膜包被的細胞核碳源15不含有機物升高流通設(shè)置一系列的溫度梯度進行發(fā)酵，果醋產(chǎn)量最高的溫度即為最適溫度【解析】

果酒發(fā)酵常用的菌種是酵母菌，是兼性厭氧型菌，在有氧條件下進行有氧呼吸增加數(shù)量，無氧條件下進行酒精發(fā)酵；醋酸菌是需氧菌，在有氧條件下才能將乙醇氧化為醋酸。【詳解】（1）醋酸菌是原核生物，酵母菌是真核生物，二者的主要區(qū)別是后者含有核膜包被的細胞核。（2）白砂糖可以為菌種提供碳源，由圖可知，白砂糖添加量小于15%時，隨著添加量的增多，酒精含量增加，大于15%，白砂糖含量再增加，酒精含量也不再增加。故白砂糖的添加量為15%左右最合理。（3）要培養(yǎng)“自養(yǎng)”型的菌種，應(yīng)該將經(jīng)過基因改造的菌種放在不含有機物的環(huán)境中，能夠存活下來的即為自養(yǎng)型菌種。（4）酒精發(fā)酵需要在無氧條件下進行，醋酸發(fā)酵需要在有氧條件下進行，故若利用同一個裝置進行酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵，進行醋酸發(fā)酵時需要將溫度升高，且需要保證空氣流通，保證醋酸菌的有氧呼吸。（5）要探究果醋的最佳發(fā)酵溫度，需要設(shè)置一系列溫度梯度分別進行醋酸發(fā)酵，醋酸產(chǎn)量最高時對應(yīng)的溫度即為最佳發(fā)酵溫度?！军c睛】酒精發(fā)酵需要在無氧條件下進行，醋酸發(fā)酵需要在有氧條件下進行。10、活細胞蛋白質(zhì)或RNA降低化學(xué)反應(yīng)的活化能溫度、酶的種類pH、反應(yīng)時間、溶液的量、淀粉的濃度、酶的濃度等右溫度降低會引起酶A的活性下降，酶催化反應(yīng)完成所需的時間增加低溫（0~4℃）斐林試劑檢測時需水浴加熱，會導(dǎo)致反應(yīng)體系溫度發(fā)生改變，影響實驗結(jié)果【解析】

影響酶促反應(yīng)的因素。在底物足夠，其他因素適宜的條件下，酶促反應(yīng)的速度與酶濃度成正比；在酶量一定的情況下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度的增加而加快，酶促反應(yīng)增加到一定值時，由于受到酶濃度的限制，此時即使再增加底物濃度，反應(yīng)幾乎不再改變；在一定溫度范圍內(nèi)酶促反應(yīng)速率隨溫度的升高而加快，在一定條件下，每一種酶在某一溫度時活力最大，稱最適溫度；當(dāng)溫度高與最適溫度時，酶促反應(yīng)速率反而隨溫度的升高而降低?！驹斀狻浚?）酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。因此，生物體內(nèi)的酶是由活細胞產(chǎn)生的，本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，進而加快反應(yīng)速度。（2）本實驗的目的為，探究不同溫度條件下這兩種淀粉酶的活性，據(jù)此可知，該實驗的自變量是溫度、酶的種類，因變量是反應(yīng)速率，檢測指標(biāo)是麥芽糖的產(chǎn)生量，無關(guān)變量有pH、反應(yīng)時間、溶液的量、淀粉的濃度、酶的濃度等，實驗中保證無關(guān)變量相同且適宜。（3）由圖乙實驗結(jié)果可知，在20～50℃范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，酶A活性逐漸升高，因此可知，由40℃適當(dāng)降低溫度，酶的活性會下降，即P點會向右移動，為了保持酶活性需要將酶置于低溫（0~4℃）保存。（4）由于斐林試劑檢測時需水浴加熱，會導(dǎo)致反應(yīng)體系溫度發(fā)生改變，影響實驗結(jié)果，因此本實驗用分光光度計檢測底物淀粉的剩余量來表示酶的活性?！军c睛】熟知酶的概念以及酶活性的影響因素是解答本題的關(guān)鍵！正確分析圖表內(nèi)容并能正確獲取信息是解答本題的另一關(guān)鍵！11、高壓蒸汽滅菌（滅菌）碳源、氮源、水和無機鹽作為凝固劑乳酸菌是厭氧菌，蠟燭燃燒可以消耗罐內(nèi)的氧氣形成厭氧環(huán)境，有利于乳酸菌的培養(yǎng)DJ3乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸抑制金黃色葡萄球菌的繁殖，除乳酸外，乳酸菌述產(chǎn)生了其他抑菌物質(zhì)，并且這些抑菌物質(zhì)在酸性條件下具有抑菌活性【解析】

1、培養(yǎng)基的成分包括碳源、氮源、水、無機鹽和生長因子。2、乳酸菌屬于厭氧型微生物。3、常用的滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌，其中培養(yǎng)基適合用高壓蒸汽滅菌法?！驹斀狻浚?）用番茄汁作為培養(yǎng)基來培養(yǎng)微生物，需要進行的處理就是滅菌，以防止雜菌的污染；番茄汁之所以能用來培養(yǎng)乳酸菌，說明番茄汁含有乳酸菌生長繁殖所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，包括碳源、氮源、水和無機鹽；向培養(yǎng)