北京市衡中清大教育集團(tuán)新高考生物全真模擬密押卷及答案解析

北京市衡中清大教育集團(tuán)新高考生物全真模擬密押卷注意事項(xiàng)1．考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認(rèn)真核對(duì)監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對(duì)應(yīng)選項(xiàng)的方框涂滿、涂黑；如需改動(dòng)，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號(hào)等須加黑、加粗．一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．下表中人體不同細(xì)胞的壽命和分裂能力不同，以下說法錯(cuò)誤的是（）細(xì)胞種類壽命能否分裂小腸上皮細(xì)胞1~2天能癌細(xì)胞無限增殖能紅細(xì)胞120天不能白細(xì)胞5~7天大多數(shù)不能A．吞噬細(xì)胞（白細(xì)胞的一種）的壽命比紅細(xì)胞短，這與其吞噬病原體有關(guān)B．癌細(xì)胞的無限增殖是因?yàn)樵┗蛲蛔優(yōu)橐职┗駽．通常情況下，細(xì)胞的分化程度越高，細(xì)胞分裂能力越弱D．小腸上皮細(xì)胞壽命最短，與基因控制的衰老和凋亡有關(guān)2．大豆植株的體細(xì)胞含40條染色體。用放射性60Co處理大豆種子后，篩選出一株抗花葉病的植株X，取其花藥經(jīng)離體培養(yǎng)得到若干單倍體植株，其中抗病植株占50%。下列敘述正確的是（）A．用花藥離體培養(yǎng)獲得的抗病植株能穩(wěn)定遺傳B．用花藥離體培養(yǎng)獲得的抗病植株，其細(xì)胞仍具有全能性C．得到的單倍體植株的細(xì)胞在有絲分裂后期，共含有20條染色體D．植株X連續(xù)自交若干代，純合抗病植株的比例逐代降低3．用體外實(shí)驗(yàn)的方法可合成多肽鏈。已知苯丙氨酸的密碼子是UUU，若要在體外合成同位素標(biāo)記的多肽鏈，所需的材料組合是①同位素標(biāo)記的tRNA②蛋白質(zhì)合成所需的酶③同位素標(biāo)記的苯丙氨酸④人工合成的多聚尿嘧啶核苷酸⑤除去了DNA和mRNA的細(xì)胞裂解液A．①②④B．②③④C．③④⑤D．①③⑤4．下列關(guān)于生物科學(xué)研究方法和相關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述中，正確的是（）A．用雙縮脈試劑檢驗(yàn)蛋白酶的專一性B．用模型構(gòu)建法研究種群數(shù)量變化規(guī)律C．用酸性重鉻酸鉀溶液鑒定馬鈴薯塊莖的呼吸方式D．用N標(biāo)記的核苷酸研究減數(shù)分裂中的染色體數(shù)量變化規(guī)律5．各類遺傳病在人體不同發(fā)育階段的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)均存在差異，下列遺傳病在成人中很少新發(fā)的是（）A．貓叫綜合征 B．高血壓C．先天性心臟病 D．冠心病6．高爾基體可將蛋白前體水解為活性物質(zhì)，如將1分子胰島素原水解為1分子胰島素和1分子C肽(后者不易降解)，然后將這些產(chǎn)物分類、包裝、分泌到細(xì)胞外。下列相關(guān)分析正確的是（）A．可通過普通光學(xué)顯微鏡觀察高爾基體的亞顯微結(jié)構(gòu)B．人體不同細(xì)胞中高爾基體的數(shù)目和發(fā)達(dá)程度取決于遺傳物質(zhì)的差異C．高爾基體可合成蛋白酶參與胰島素原的水解D．通過檢測C肽含量可推測糖尿病人胰島B細(xì)胞的受損情況二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）圖1是探究溫度對(duì)番茄光合作用和呼吸作用的影響時(shí)，由所測數(shù)據(jù)繪制的曲線圖，其中甲曲線為在適宜光照強(qiáng)度條件下測定的番茄的CO2吸收速率，乙曲線為黑暗條件下測定的番茄的CO2釋放速率（其他條件均相同且適宜）。圖2表示在適宜條件下測定的番茄葉片衰老過程中光合作用與呼吸作用的變化情況。請回答下列相關(guān)問題：（1）圖1中最適合該植物生長的溫度是__________℃。在溫度為5℃時(shí)，番茄葉肉細(xì)胞生成[H]的具體場所是____________。在A點(diǎn)時(shí)，若對(duì)番茄連續(xù)光照12h，黑暗處理12h后，有機(jī)物積累量___________（填大于0、等于0或小于0），原因是____________________________。（2）植物細(xì)胞的細(xì)胞器會(huì)隨細(xì)胞的衰老而逐漸解體，結(jié)合圖2信息，從細(xì)胞器的角度分析，葉齡在60天前的葉片衰老過程中光合作用和呼吸作用呈現(xiàn)如圖2所示變化趨勢的原因是______________________。8．（10分）利用傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)制作的果酒、果醋、腐乳、泡菜極大地豐富了人們的飲食?；卮鹣铝袉栴}。（1）在葡萄酒自然發(fā)酵過程中，起主要作用的菌種來自___________。酵母菌液體培養(yǎng)時(shí)，若通入氧氣，可促進(jìn)___________；若進(jìn)行厭氧培養(yǎng)，可促進(jìn)___________。（2）果醋發(fā)酵過程中．適宜的溫度為______℃。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌可以將乙醇作為底物，將___________（填乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿岬倪^程），從而實(shí)現(xiàn)醋酸發(fā)酵。該過程需在___________（填“有氧”或“無氧”）條件下進(jìn)行。（3）豆腐富含蛋白質(zhì)和脂肪，由于微生物的作用，腐乳中甘油、脂肪酸及小分子肽、氨基酸的含量增加，說明這些微生物能產(chǎn)生___________。（4）泡菜發(fā)酵中期，主要是___________（填微生物種類）進(jìn)行發(fā)酵，pH明顯下降，其他微生物的生長受到抑制。9．（10分）2020年1月，武漢爆發(fā)了新冠肺炎，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致這種肺炎的病毒為新型冠狀病毒（COVID-19），圖1為新型冠狀病毒的結(jié)構(gòu)示意圖。新冠肺炎重癥患者發(fā)病后會(huì)出現(xiàn)呼吸困難和低氧血癥，表現(xiàn)出呼吸急促。哺乳動(dòng)物血液中CO2和O2濃度變化能夠作用于神經(jīng)系統(tǒng)，調(diào)節(jié)呼吸運(yùn)動(dòng)的頻率和強(qiáng)度，圖2展示了血液中CO2濃度增高引起的調(diào)節(jié)過程：（1）圖1所示，新型冠狀病毒由RNA和蛋白質(zhì)“N”構(gòu)成的內(nèi)核與外側(cè)的囊膜共同組成，囊膜的主要成分是磷脂和鑲嵌其上的3種蛋白質(zhì)“M”、“E”和“S”。新型冠狀病毒的基因組RNA可直接作為模板，利用宿主細(xì)胞的_______________（細(xì)胞器）合成病毒的_______________酶，再利用該酶完成病毒遺傳物質(zhì)的復(fù)制。再次侵染過程中，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)新型冠狀病毒的囊膜蛋白“S”可以和宿主細(xì)胞膜上的_______________相結(jié)合，進(jìn)一步介導(dǎo)病毒囊膜與細(xì)胞膜融合。病毒囊膜能夠與細(xì)胞膜融合的原因是_______________。（2）新冠病毒能侵染肺部細(xì)胞，導(dǎo)致肺部呼吸困難，機(jī)體產(chǎn)生的CO2不能及時(shí)排出，從而導(dǎo)致血液中CO2濃度增加，CO2濃度升高會(huì)刺激外周化學(xué)感受器和中樞化學(xué)感受器，通過神經(jīng)調(diào)節(jié)引起呼吸急促，請結(jié)合圖2寫出此神經(jīng)調(diào)節(jié)過程中由外周化學(xué)感受器參與的反射?。篲______________。（3）經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，利用新冠肺炎康復(fù)者的血漿來治療危重癥患者，療效較好，請分析其原因：_______________。10．（10分）擁有良好的生態(tài)環(huán)境是人類社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。為保護(hù)環(huán)境，國家提倡建立生態(tài)農(nóng)場，以達(dá)到獲得最大生物產(chǎn)量和維護(hù)生態(tài)平衡相統(tǒng)一?；卮鹣铝杏嘘P(guān)知識(shí)：（l）生態(tài)農(nóng)場中生物之間的種間關(guān)系屬于_________水平上研究的問題。（2）如果在山地建設(shè)生態(tài)農(nóng)場，需要種植林木時(shí)，種植混交林比種植單一林好，因?yàn)檫@樣可以提高生態(tài)系統(tǒng)的_____________（填“抵抗力穩(wěn)定性”“恢復(fù)力穩(wěn)定性”或“抵抗力穩(wěn)定性和恢復(fù)力穩(wěn)定性”），原因是________。（3）生態(tài)農(nóng)場要定期除草，對(duì)于提高農(nóng)作物產(chǎn)量有很大的好處，是因?yàn)檫@樣可以調(diào)整能量流動(dòng)關(guān)系，使能量_______，同時(shí)比使用除草劑好，因?yàn)開_______。（4）“?；~塘”就是一種生態(tài)農(nóng)場的雛形，有同學(xué)認(rèn)為“魚塘泥肥?！钡牡览硎囚~塘泥中含有大量的有機(jī)物，可以被桑樹直接吸收利用，你認(rèn)為這種說法對(duì)嗎？_________，請簡述理由_________。11．（15分）高溫淀粉酶在大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)中有很大的實(shí)用性。研究者從熱泉中篩選出了能高效生產(chǎn)高溫淀粉酶的嗜熱菌，其篩選過程如下圖所示。請據(jù)圖回答下列問題：（1）Ⅰ號(hào)培養(yǎng)基從物理狀態(tài)來看，屬于_______，從用途來看屬于______，應(yīng)以_____作為唯一碳源，原因是___________。（2）配制固體培養(yǎng)基的基本步驟是______、稱量、_________、滅菌、_________。（3）部分嗜熱菌在Ⅰ號(hào)培養(yǎng)基上生長時(shí)可釋放_(tái)______分解培養(yǎng)基中的淀粉，在菌落周圍形成______，挑選相應(yīng)的菌落，接種到Ⅱ號(hào)培養(yǎng)基進(jìn)一步分離純化后，再對(duì)菌種進(jìn)行_____培養(yǎng)。（4）對(duì)培養(yǎng)基滅菌的方法一般為_____________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、B【解析】

1、細(xì)胞分化是指在個(gè)體發(fā)育中，由一個(gè)或一種細(xì)胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)，結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程。

2、衰老細(xì)胞的特征：（1）細(xì)胞內(nèi)水分減少，細(xì)胞萎縮，體積變小，但細(xì)胞核體積增大，染色質(zhì)固縮，染色加深；（2）細(xì)胞膜通透性功能改變，物質(zhì)運(yùn)輸功能降低；（3）細(xì)胞色素隨著細(xì)胞衰老逐漸累積；（4）有些酶的活性降低；（5）呼吸速度減慢，新陳代謝減慢。

3、細(xì)胞凋亡是由基因決定的細(xì)胞編程序死亡的過程。在成熟的生物體內(nèi)，細(xì)胞的自然更新、被病原體感染的細(xì)胞的清除，是通過細(xì)胞凋亡完成的。

4、細(xì)胞癌變的根本原因是原癌基因和抑癌基因發(fā)生基因突變，其中原癌基因負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)細(xì)胞周期，控制細(xì)胞生長和分裂的過程，抑癌基因主要是阻止細(xì)胞不正常的增殖?！驹斀狻緼、細(xì)胞凋亡的速率與它們的功能有關(guān)系，白細(xì)胞能吞噬進(jìn)入人體的細(xì)菌和病毒以及代謝產(chǎn)生的對(duì)人體有害的“異物”，吞噬后就死亡并被排出，所以其凋亡的速率很快，A正確；

B、癌細(xì)胞的無限增殖是由原癌基因及抑癌基因突變引起的，B錯(cuò)誤；

C、通常情況下，細(xì)胞的分化程度越高，其全能性就越低，細(xì)胞分裂能力就越弱，C正確；

D、人體不同組織的細(xì)胞壽命不同，是由遺傳物質(zhì)決定，與基因控制的衰老和凋亡有關(guān)，D正確。

故選B?！军c(diǎn)睛】本題考查細(xì)胞的分化、細(xì)胞凋亡的過程以及細(xì)胞癌變的原因，學(xué)生應(yīng)準(zhǔn)確識(shí)記。2、B【解析】

細(xì)胞的全能性是指已經(jīng)分化的細(xì)胞仍然具有發(fā)育成完整個(gè)體的潛能。細(xì)胞具有全能性的原因是細(xì)胞含有該生物全部的遺傳物質(zhì)，細(xì)胞的全能性以產(chǎn)生個(gè)體為標(biāo)志，若無個(gè)體產(chǎn)生，則不能體現(xiàn)細(xì)胞的全能性?！驹斀狻緼、用花藥離體培養(yǎng)獲得的抗病植株為單倍體，高度不育，更不會(huì)穩(wěn)定遺傳，A錯(cuò)誤；B、用花藥離體培養(yǎng)獲得的抗病植株，由于其細(xì)胞內(nèi)含有全套的遺傳物質(zhì)，故其細(xì)胞仍具有全能性，B正確；C、由于大豆含有40條染色體，故其單倍體植株的體細(xì)胞中含有20條染色體，而細(xì)胞在有絲分裂后期，由于著絲點(diǎn)的分裂，染色體數(shù)目暫時(shí)加倍，故此時(shí)細(xì)胞內(nèi)共含有40條染色體，C錯(cuò)誤；D、題意顯示植株X發(fā)生了顯性突變，為雜合子，其連續(xù)自交若干代，純合抗病植株的比例逐代升高，D錯(cuò)誤。故選B。3、C【解析】

分析題干信息可知，合成多肽鏈的過程即翻譯過程。翻譯過程以mRNA為模板（mRNA上的密碼子決定了氨基酸的種類），以游離的氨基酸為原料，以tRNA作為轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的運(yùn)載體，以核糖體為合成車間，在有關(guān)酶、能量（ATP供能）及其他適宜條件（溫度、pH）作用下合成多肽鏈?！驹斀狻糠g的原料是氨基酸，要想讓多肽鏈帶上放射性標(biāo)記，應(yīng)該用同位素標(biāo)記的氨基酸（苯丙氨酸）作為原料，而tRNA作為轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的運(yùn)載體不需要進(jìn)行標(biāo)記，①錯(cuò)誤、③正確；合成蛋白質(zhì)需要模板，由題知苯丙氨酸的密碼子是UUU，因此可以用人工合成的多聚尿嘧啶核苷酸作模板，同時(shí)要除去細(xì)胞中原有DNA和mRNA的干擾，④、⑤正確；除去了DNA和mRNA的細(xì)胞裂解液模擬了細(xì)胞中的真實(shí)環(huán)境，其中含有核糖體、tRNA、催化多肽鏈合成的酶等，因此不需要再加入蛋白質(zhì)合成所需的酶，故②錯(cuò)誤。綜上所述，ABD不符合題意，C符合題意。故選C。4、B【解析】

1、模型構(gòu)建法：模型是人們?yōu)榱四撤N特定的目的而對(duì)認(rèn)識(shí)對(duì)象所做的一種簡化的概括性的描述，這種描述可以是定性的，也可以是定量的；有的借助具體的實(shí)物或其它形象化的手段，有的則抽象的形式來表達(dá)。模型的形式很多，包括物理模型、概念模型、數(shù)學(xué)模型等。以實(shí)物或圖畫形式直觀的表達(dá)認(rèn)識(shí)對(duì)象的特征，這種模型就是物理模型。沃森和克里克制作的著名的DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型，就是物理模型。2、放射性同位素可用于追蹤物質(zhì)的運(yùn)行和變化規(guī)律，用放射性同位素標(biāo)記的化合物，化學(xué)性質(zhì)不改變，通過追蹤放射性同位素標(biāo)記的化合物，可用弄清化學(xué)反應(yīng)的詳細(xì)過程?！驹斀狻緼、由于蛋白酶是蛋白質(zhì)，無論蛋白酶是否水解蛋白質(zhì)，雙縮脲試劑都會(huì)發(fā)生紫色反應(yīng)，所以不能用雙縮脲作為本實(shí)驗(yàn)的指示劑，A錯(cuò)誤；B、種群數(shù)量變化規(guī)律的研究，就是構(gòu)建“J”型曲線或“S”型曲線的數(shù)學(xué)模型過程，B正確；C、酸性重鉻酸鉀溶液用于鑒定酒精，而馬鈴薯塊莖的有氧呼吸和無氧呼吸都不會(huì)產(chǎn)生酒精，C錯(cuò)誤；D、減數(shù)分裂中的染色體數(shù)量變化規(guī)律，應(yīng)該用對(duì)染色體進(jìn)行染色的染料，不應(yīng)該用同位素標(biāo)記，D錯(cuò)誤。故選B。5、A【解析】

人類遺傳病是指由遺傳物質(zhì)改變引起的人類疾病，一般包括單基因遺傳病、多基因遺傳病和染色體異常遺傳病，不同的遺傳病在人體不同發(fā)育階段的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)不同，多基因遺傳病在成年人中發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)較高，染色體異常遺傳病在出生前發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)較高，單基因遺傳病在兒童時(shí)發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)較高?！驹斀狻緼、貓叫綜合征屬于染色體遺傳遺傳病，在成人中很少新發(fā)，A正確；B、高血壓屬于多基因遺傳病，在成年人中發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)較高，B錯(cuò)誤；C、先天性心臟病屬于多基因遺傳病，在成年人中發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)較高，C錯(cuò)誤；D、冠心病屬于多基因遺傳病，在成年人中發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)較高，D錯(cuò)誤。故選A。6、D【解析】

高爾基體普遍存在于動(dòng)植物細(xì)胞中，具有單層膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器，在動(dòng)物細(xì)胞中與分泌物的形成和分泌有關(guān)，在植物細(xì)胞中與細(xì)胞壁的形成有關(guān)。在分泌蛋白的合成、加工和分泌過程中，高爾基體對(duì)來自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的蛋白質(zhì)進(jìn)行加工、分類和包裝，并且形成囊泡，包裹分泌物以胞吐的方式分泌到細(xì)胞外?！驹斀狻緼、要觀察高爾基體的亞顯微結(jié)構(gòu)需要使用電子顯微鏡，A錯(cuò)誤；B、人體不同細(xì)胞都是由受精卵細(xì)胞分裂分化產(chǎn)生的，因此細(xì)胞中的遺傳物質(zhì)相同，由于細(xì)胞分化使得不同細(xì)胞中高爾基體的數(shù)目和發(fā)達(dá)程度不同，B錯(cuò)誤；C、蛋白酶的合成是在核糖體上完成的，C錯(cuò)誤；D、根據(jù)題意可知，高爾基體可以將1分子胰島素原水解為1分子胰島素和1分子C肽，且C肽不易降解，而胰島素是由胰島B細(xì)胞分泌的人體內(nèi)唯一降低血糖的激素，因此通過檢測C肽含量可推測糖尿病人胰島B細(xì)胞的受損情況，D正確。故選D。二、綜合題：本大題共4小題7、25細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體基質(zhì)、類囊體薄膜等于0A點(diǎn)時(shí)，該植物連續(xù)光照12h積累的有機(jī)物量等于黑暗處理12h細(xì)胞呼吸消耗的有機(jī)物量。葉片衰老的過程中，葉綠體結(jié)構(gòu)解體先于線粒體結(jié)構(gòu)解體【解析】

分析圖1，甲曲線為光照下番茄CO2吸收速率，為凈光合速率；乙曲線為黑暗條件下番茄CO2釋放速率，為呼吸速率。根據(jù)圖2中兩曲線的結(jié)果可知，隨著細(xì)胞的衰老，光合作用逐漸減弱，說明葉綠體逐漸解體；而呼吸作用基本沒有發(fā)生變化，說明此時(shí)線粒體還未發(fā)生解體?！驹斀狻浚?）分析圖1，甲曲線為光照下番茄CO2吸收速率，表示凈光合速率；乙曲線為黑暗條件下番茄CO2釋放速率，表示呼吸速率。由圖1可知，最適合該植物生長的溫度為甲曲線CO2吸收速率最大值時(shí)的溫度，即25℃；在溫度為5℃時(shí)，凈光合速率大于0，光合作用光反應(yīng)產(chǎn)生[H]的場所是類囊體薄膜，細(xì)胞呼吸生成[H]的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體基質(zhì)；在A點(diǎn)時(shí)，凈光合速率與呼吸速率相等，若對(duì)番茄連續(xù)光照12h，黑暗處理12h后，番茄連續(xù)光照12h積累的有機(jī)物恰好用于黑暗時(shí)的呼吸作用消耗，即有機(jī)物總的積累量等于0。（2）根據(jù)圖2中兩曲線的結(jié)果可知，隨著細(xì)胞的衰老，光合作用逐漸減弱，說明葉綠體逐漸解體；而呼吸作用基本沒有發(fā)生變化，說明此時(shí)線粒體還未發(fā)生解體。因此，從細(xì)胞器角度分析在葉片衰老過程中光合作用和呼吸作用呈現(xiàn)如圖2所示的變化趨勢的原因可能為：在細(xì)胞逐漸衰老的過程中最先解體的是葉綠體，而此時(shí)線粒體還未發(fā)生解體，所以番茄葉片的光合作用速率逐漸下降，而呼吸作用不變?！军c(diǎn)睛】解決本題的關(guān)鍵是正確地分析題中各曲線的含義，特別是凈光合速率的判斷，并且應(yīng)用所學(xué)生知識(shí)結(jié)合題中的信息進(jìn)行解題。8、附著在葡萄皮上的野生型酵母菌有氧呼吸，菌體快速增殖無氧呼吸，產(chǎn)生乙醇（酒精）30~35乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿嵊醒踔久负偷鞍酌笇⒅竞偷鞍踪|(zhì)分解乳酸菌【解析】

毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解成甘油和氨基酸。在多種微生物的協(xié)同作用下，普通的豆腐轉(zhuǎn)變成風(fēng)味獨(dú)特的腐乳?！驹斀狻浚?）酒精發(fā)酵常用的菌種是酵母菌，在葡萄酒自然發(fā)酵過程中，起主要作用的菌種來自附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。酵母菌在有氧的條件下，進(jìn)行有氧呼吸；在缺氧的條件下，進(jìn)行酒精發(fā)酵，產(chǎn)生酒精。（2）果醋發(fā)酵適宜的溫度為30~35℃。在有氧的條件下，當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌可以將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?，從而?shí)現(xiàn)醋酸發(fā)酵。（3）豆腐富含蛋白質(zhì)和脂肪，微生物可以產(chǎn)生脂肪酶和蛋白酶，可以將脂肪和蛋白質(zhì)分解，故腐乳中甘油、脂肪酸及小分子肽、氨基酸的含量增加。（4）泡菜發(fā)酵中期，主要是乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵，pH明顯下降，其他微生物的生長受到抑制?！军c(diǎn)睛】酒精發(fā)酵需要在無氧條件下進(jìn)行，醋酸發(fā)酵需要在有氧條件下進(jìn)行。9、核糖體RNA聚合酶（RNA復(fù)制酶）受體細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性外周化學(xué)感受器→傳入神經(jīng)→呼吸中樞→傳出神經(jīng)→呼吸肌康復(fù)者血漿中可能含有大量新型冠狀病毒的抗體，這些抗體特異性地識(shí)別并結(jié)合新型冠狀病毒，從而抑制病毒的侵染【解析】

【詳解】（1）新冠病毒不具有獨(dú)立代謝能力，必須在活細(xì)胞內(nèi)增殖，當(dāng)侵染人呼吸道上皮細(xì)胞時(shí)，會(huì)經(jīng)過吸附、穿入、脫殼、生物合成和成熟釋放等幾個(gè)階段。新型冠狀病毒囊膜上有3種蛋白質(zhì)“M”、“E”和“S”，新型冠狀病毒的基因組RNA可直接作為模板，利用宿主細(xì)胞的核糖體合成病毒的RNA聚合酶，再利用該酶完成病毒遺傳物質(zhì)的復(fù)制；再次侵染過程中，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)新型冠狀病毒的囊膜蛋白“S”可以和宿主細(xì)胞膜上的受體相結(jié)合；進(jìn)一步介導(dǎo)病毒囊膜與細(xì)胞膜融合，病毒囊膜能夠與細(xì)胞膜融合的原因是細(xì)胞膜的流動(dòng)性。（2）CO2濃度升高會(huì)刺激外周化學(xué)感受器和中樞化學(xué)感受器，通過神經(jīng)調(diào)節(jié)引起呼吸急促，CO2濃度升高刺激外周化學(xué)感受器調(diào)節(jié)呼吸的反射?。和庵芑瘜W(xué)感受器→傳入神經(jīng)→呼吸中樞→傳出神經(jīng)→呼吸肌。（3）經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，利用新冠肺炎康復(fù)者的血漿來治療危重癥患者，療效較好，其原因是康復(fù)者血漿中可能含有大量新型冠狀病毒的抗體，這些抗體特異性地識(shí)別并結(jié)合新型冠狀病毒，從而抑制病毒的侵染?！军c(diǎn)睛】本題的知識(shí)點(diǎn)是免疫調(diào)節(jié)在維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)中的作用，對(duì)于免疫過程的理解和歸納總結(jié)是本題考查的重點(diǎn)。10、群落抵抗力穩(wěn)定性生物種類多，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，抵抗力穩(wěn)定性高持續(xù)高效地流向?qū)θ祟愖钣幸娴牟糠譁p少對(duì)環(huán)境的污染不對(duì)植物不能直接利用有機(jī)物，魚塘泥中的有機(jī)物被分解為無機(jī)物后，才能被桑樹吸收利用【解析】

1、生態(tài)系統(tǒng)所具有的保持或恢復(fù)自身結(jié)構(gòu)和功能相對(duì)穩(wěn)定的能力叫做生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，包括兩個(gè)方面，一是抵抗力穩(wěn)定性，二是恢復(fù)力穩(wěn)定性。2、研究生態(tài)系統(tǒng)的能量流動(dòng)，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)能量的多級(jí)利用，大大提高能量的利用率，還可以幫助人們合理地調(diào)整生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動(dòng)關(guān)系，使能量持續(xù)高效地流向?qū)θ祟愖钣幸娴牟糠??！驹斀狻浚?）種間