高考生物一輪復習第一單元走近細胞組成細胞的分子第3講蛋白質是生命活動的主要承擔者練習含答案

第3講蛋白質是生命活動的主要承擔者A組基礎鞏固練1.1965年，中國科學家在全球首次人工合成了與天然胰島素結構相同且功能完全一致的蛋白質。不同的蛋白質在功能上有差異，原因包括()①氨基酸的種類②氨基酸之間脫水縮合的方式③肽鍵的結構④蛋白質的空間結構A.①② B.②③ C.③④ D.①④【答案】D【解析】蛋白質功能有差異的原因是結構有差異，根據分析，不同蛋白質結構不同的原因有氨基酸的種類、數目、排列順序和肽鏈的盤曲折疊方式千差萬別，①④正確；不同蛋白質的氨基酸脫水縮合方式是相同的，都是由氨基脫去氫，羧基脫去羥基，再進行連接形成肽鍵，所以肽鍵結構也相同，②③錯誤。2.(2023年廣東汕頭統(tǒng)考三模)有的同學喜歡賴床，為多睡十分鐘以不吃早餐作為代價，然而青少年階段是生長發(fā)育的黃金時期，保證營養(yǎng)的全面攝入是健康成長的基礎。下列有關描述錯誤的是()A.蛋白質是生命活動的主要承擔者，為滿足生命活動所需，每日應攝入足量的蛋白類食品B.人體細胞中含量最多的化合物是水，水是生命之源，因此起床后只需大量喝水飽腹即可C.早餐中白粥或面包等食品中含有淀粉，經消化分解，能為機體提供葡萄糖，保證能量的供應D.脂質也是重要的有機化合物，在飲食中應有適量的攝入，長期零油脂的飲食不利于身體健康【答案】B【解析】蛋白質是生命活動的主要承擔者，為滿足生命活動所需，每日應攝入足量的蛋白類食品，從而保證氨基酸的種類和含量的供應，A正確；人體細胞中含量最多的化合物是水，水是生命之源，要適量飲水，但水不是能源物質，因此起床后還需要攝入糖類等物質，B錯誤；糖類是主要的能源物質，早餐中白粥或面包等食品中含有淀粉，經消化分解，能為機體提供葡萄糖，保證能量的供應，C正確；脂質也是重要的有機化合物，在飲食中應有適量的攝入，長期零油脂的飲食不利于身體健康，適量飲食脂類食物能夠幫助維持身體機能和代謝水平，使身體能夠正常運轉，D正確。3.頭發(fā)是角蛋白，含有兩條肽鏈，燙發(fā)機理如下圖所示，以下說法錯誤的是()A.從組成角蛋白的氨基酸角度分析，—SH存在于氨基酸的R基或其他基團上B.②處通過拉力或溫度等物理因素使蛋白質變性C.每個角蛋白分子至少含有2個游離氨基和羧基D.角蛋白是生物大分子，以碳鏈為基本骨架【答案】A【解析】-SH只能存在于組成角蛋白的氨基酸的R基上，氨基酸的其他基團都是固定的，A錯誤；②處通過電卷棒加熱使頭發(fā)變形完成發(fā)型的設計，是通過拉力或溫度等物理因素使蛋白質變性，B正確；該角蛋白含有2條肽鏈，所以至少含有2個游離氨基和羧基，C正確；角蛋白是生物大分子，基本組成單位是氨基酸，以碳鏈為基本骨架，D正確。4.人體血紅蛋白由兩條α鏈、兩條β鏈和血紅素組成，血紅素可以與氧氣、一氧化碳等結合，且結合的方式相同。以下說法錯誤的是()A.血紅素與氧氣的結合是可逆的B.血紅蛋白只有1個游離的氨基和羧基C.高溫變性的血紅蛋白可以和雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應D.缺鐵性貧血患者平時應多吃一些蛋白質和含鐵豐富的食物【答案】B【解析】血紅素與氧氣可結合，可分離，故血紅素與氧氣的結合是可逆的，A正確；血紅蛋白由4條肽鏈組成，故至少含有4個游離的氨基和4個游離的羧基，B錯誤；高溫變性的血紅蛋白肽鍵仍存在，故變性的血紅蛋白可以和雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，C正確；缺鐵性貧血患者平時應多吃一些蛋白質和含鐵豐富的食物，D正確。5.人體內有數萬種不同的蛋白質，承擔多種多樣的功能。下列不屬于蛋白質功能的是()A.催化絕大多數化學反應B.肌肉、毛發(fā)的構成C.參與抵御病菌和病毒的入侵D.紅細胞中氧氣的跨膜運輸【答案】D【解析】具有催化功能的酶的化學成分大都是蛋白質，因此能催化絕大多數化學反應是蛋白質的功能，A不符合題意；蛋白質是肌肉、毛發(fā)的重要成分，即蛋白質參與了組織構成，B不符合題意；作為蛋白質的抗體能參與抵御病菌和病毒的入侵，C不符合題意；紅細胞中氧氣的跨膜運輸是通過自由擴散的方式實現(xiàn)的，與蛋白質無關，D符合題意。6.有關如圖中蛋白質的敘述，正確的是()A.含有兩條肽鏈B.共有126個肽鍵C.R基中共含17個氨基D.形成該蛋白質時共脫掉125個水分子【答案】A【解析】蛋白質中游離的羧基總數是17，R基上的羧基數為15，所以該蛋白質的肽鏈數是17-15=2條，A正確；該蛋白質含有126個氨基酸，形成2條肽鏈，失去水分子數=肽鍵數=126-2=124個，B錯誤，D錯誤；蛋白質中游離的氨基總數是17，該蛋白質的肽鏈數是2條，所以R基中共含17-2=15個氨基，C錯誤。B組能力提升練7.(2023年全國高三校聯(lián)考階段練習)催產素由9個氨基酸組成，主要作用是促進子宮收縮，其分子結構示意圖如圖所示，其中Cys、Tyr、Ile等表示氨基酸，第1位的Cys與第6位的Cys通過S—S(二硫鍵，由兩個—SH脫氫形成)相連接。第3位的Ile是與受體結合的重要氨基酸殘基，第5位的Asn是催產素活性位點。下列相關分析正確的是()A.9個氨基酸合成一分子催產素時相對分子質量減少146B.催產素由一個六肽環(huán)和五肽側鏈構成，S只存在于Cys的R基上C.高溫能使氨基酸之間的肽鍵斷裂從而導致催產素失去生物活性D.人工合成催產素類似物時，應替換原有的Ile和Asn兩個氨基酸【答案】A【解析】由圖可知，該多肽形成時脫去8分子水和2個H，相對分子質量減少8×18+2=146，A正確；催產素無環(huán)肽，兩個Cys形成的是二硫鍵，不是肽鍵，B錯誤；蛋白質在高溫、強酸和強堿等條件下空間結構會改變，從而失去生物活性，但此過程中蛋白質中的肽鍵穩(wěn)定，沒有斷裂，C錯誤；第3位的Ile是與受體結合的重要氨基酸殘基，第5位的Asn是催產素活性位點，人工合成催產素類似物時，不能替換原有的Ile和Asn兩個氨基酸，D錯誤。8.如圖的①②③分別表示生物體內的三個生理過程，其中Q分別代表三種物質，下列敘述正確的是()A.①一定發(fā)生在細胞內B.②必須依賴腺苷三磷酸C.③只能位于細胞膜上D.Q中可能含有硫元素【答案】D【解析】圖中Q物質具有多種功能，①過程中L與Q結合后可變成其他物質，這里的Q是具有催化作用的酶，消化酶催化的水解反應在消化道(細胞外)起作用，A錯誤；②過程的Q是起運輸作用的載體，載體參與的協(xié)助擴散不需要消耗能量，B錯誤；③過程中的L與Q結合后，L隨后被消滅，這里的Q應為起免疫作用的抗體，抗體存在于內環(huán)境中，C錯誤；蛋白質的元素組成是C、H、O、N，有的還含有S、Fe等元素，D正確。9.請仔細觀察下列結構式，有關敘述正確的是()①②③④⑤A.上述結構全部屬于組成蛋白質的氨基酸B.若形成的是鏈狀四肽，則應該具有3個肽鍵、2個游離的氨基、2個游離的羧基C.若形成的是環(huán)狀四肽，應該有4個肽鍵、2個游離的氨基、1個游離的羧基D.若上述①②③三種物質，每種僅能有一個，則形成的三肽種類最多能有27種【答案】C【解析】題圖中④的氨基和羧基不連接在同一個碳原子上，不是組成蛋白質的氨基酸，A錯誤；若①②③⑤形成鏈狀四肽，應該有3個肽鍵、3個游離的氨基、2個游離的羧基，B錯誤；若①②③⑤形成環(huán)狀四肽，應該有4個肽鍵、2個游離的氨基、1個游離的羧基，C正確；①②③三種物質，每種僅有一個，形成的三肽種類是6種，D錯誤。C組壓軸培優(yōu)練10.甲圖表示有關蛋白質分子的簡要概念圖；乙圖表示某三十九肽中共有丙氨酸(R基為-CH3)4個，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長短不等的多肽。據圖回答下列問題：(1)甲圖中A的基本元素組成為；在人體內可以合成的B屬于；可構成人體蛋白質的B結構通式為；①由B形成蛋白質的過程是。

(2)蛋白質的結構具有多樣性，從蛋白質自身分析，是因為肽鏈中氨基酸的不同，以及肽鏈盤曲折疊形成的空間結構千變萬化。

(3)乙圖中，三十九肽被水解后肽鍵減少個。這些多肽和三十九肽相比，C原子減少個。

(4)高溫加熱后，該蛋白(填“能”或“不能”)和雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應。

(5)某蛋白質分子中的一條肽鏈為156肽，其分子式為CxHyNzOwS(z>156，w>157)，并且是由圖丙五種氨基酸組成的(苯丙氨酸R基團為-CH2C6H9)，那么，將該156肽徹底水解后將會得到個賴氨酸，個天冬氨酸(結果可含分子式中的未知數)。

【答案】(1)C、H、O、N非必需氨基酸脫水縮合(2)種類、數目、排列順序(3)712(4)能(5)z-156(w-157)/2【解析】(1)A是蛋白質的組成元素，包括C、H、O、N等；B是氨基酸，在人體內可以合成的氨基酸屬于非必需氨基酸；組成蛋白質的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，其結構通式可表示為；由氨基酸形成蛋白質的過程是脫水縮合。(2)蛋白質的結構具有多樣性，從蛋白質自身分析，是因為氨基酸的種類、數量和排列順序不同，以及蛋白質的空間結構千變萬化。(3)在三十九肽中，含有38個肽鍵，去掉4個丙氨酸后，形成4條肽鏈，該4條肽鏈由35個氨基酸組成，因此共有肽鍵數為35-4=31個，因此比原來少了7個肽鍵；圖示過程為三十九肽+7個H2O→4條短肽+4個丙氨酸(C3H7O2N)，根據碳原子守恒可知：三十九肽中的C=4條短肽中的C+4個丙氨酸中的C(12個)，所以4條短肽比三十九肽中的C原子減少了12個。(4)高溫加熱后，蛋白質的空間結構發(fā)生變化，但肽鍵并未被破壞，故仍可與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應。(5)構成該