山東省濰坊一中高三二診模擬考試新高考生物試卷及答案解析

山東省濰坊一中高三二診模擬考試新高考生物試卷考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請(qǐng)用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準(zhǔn)考證號(hào)。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列有關(guān)細(xì)胞器成分及功能的敘述中，錯(cuò)誤的是（）A．線粒體中含有RNA，能產(chǎn)生ATP和CO2B．葉綠體中含有DNA，能產(chǎn)生糖類和O2C．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)含蛋白質(zhì)，能參與脂質(zhì)的合成D．核糖體含磷脂，能參與蛋白質(zhì)的合成2．下列關(guān)于細(xì)胞分化和全能性的說法，正確的是A．正常情況下，細(xì)胞分化是不可逆的B．細(xì)胞分化的程度越高，遺傳物質(zhì)的變化越大C．高度分化的植物體細(xì)胞不具有全能性D．胚胎干細(xì)胞能被誘導(dǎo)分化為機(jī)體幾乎所有的細(xì)胞類型，這是細(xì)胞全能性的體現(xiàn)3．下列關(guān)于生物調(diào)查和實(shí)驗(yàn)操作的說法，正確的是（）A．實(shí)驗(yàn)材料的選擇很重要，葡萄可作為還原糖鑒定的實(shí)驗(yàn)材料B．在“脂肪的鑒定”和“低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍”這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)中都需要用50%的酒精清洗C．調(diào)查人類遺傳病最好選擇紅綠色盲、白化病、原發(fā)性高血壓等發(fā)病率較高的單基因遺傳病D．酵母菌逐個(gè)計(jì)數(shù)是非常困難的，因此宜選擇取樣器取樣法估算其種群密度4．小明在寒冷的冬季，沒吃早飯就去學(xué)校，結(jié)果出現(xiàn)面色蒼白、全身顫抖等癥狀。關(guān)于此生理反應(yīng)的表述，不合理的是（）A．此時(shí)內(nèi)環(huán)境中丙酮酸氧化分解為細(xì)胞提供能量，有利于生命活動(dòng)的進(jìn)行B．全身顫抖是因?yàn)楣趋兰∈湛s以加速熱量產(chǎn)生C．此時(shí)小明同學(xué)體內(nèi)血糖含量有所下降，細(xì)胞產(chǎn)熱不足D．小明面色蒼白的原因是皮膚毛細(xì)血管收縮，血流量減少5．科研人員研究棉花細(xì)胞核中一個(gè)DNA分子中a、b、c三個(gè)連續(xù)基因，其分布狀況如圖所示，圖中Ⅰ、Ⅱ?yàn)榛蜷g的序列。有關(guān)敘述正確的是（）A．a(chǎn)、b、c所攜帶的遺傳信息不可能同時(shí)得到執(zhí)行B．圖中堿基對(duì)替換發(fā)生在a區(qū)段屬于基因突變，發(fā)生在Ⅰ區(qū)段不屬于基因突變C．該DNA分子含n個(gè)堿基，其轉(zhuǎn)錄的mRNA分子的堿基數(shù)是n/2個(gè)D．Ⅰ中插入一個(gè)抗蟲基因以提高植物的抗蟲性，這種變異屬于染色體結(jié)構(gòu)變異6．“結(jié)構(gòu)與功能觀”是生物學(xué)的基本觀點(diǎn)。其內(nèi)涵是：一定的結(jié)構(gòu)必然有與之相對(duì)應(yīng)的功能存在，且任何功能都需要一定的結(jié)構(gòu)來完成。下列敘述不符合該觀點(diǎn)的是（）A．功能越復(fù)雜的生物膜，其上的蛋白質(zhì)種類和數(shù)量越多B．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)連核膜外連細(xì)胞膜，廣闊的膜面積為酶提供附著點(diǎn)C．人的卵細(xì)胞體積較大，相對(duì)表面積也大，有利于細(xì)胞與周圍環(huán)境的物質(zhì)交換D．小腸絨毛上皮細(xì)胞內(nèi)有大量線粒體，有利于細(xì)胞的吸收功能7．需氧呼吸過程復(fù)雜，包括一系列生化反應(yīng)。如圖是需氧呼吸某一階段的部分物質(zhì)變化，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．該階段有[H]的產(chǎn)生B．該階段為糖酵解過程C．該階段屬于吸能反應(yīng)，不生產(chǎn)ATPD．厭氧呼吸也會(huì)發(fā)生如圖所示的變化8．（10分）下列有關(guān)生物變異的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．純合子體細(xì)胞中的同源染色體上不含等位基因B．純合子雜交產(chǎn)生的后代均為純合子C．等位基因分離導(dǎo)致Aa自交后代出現(xiàn)性狀分離D．基因重組和染色體結(jié)構(gòu)變異均可能引起DNA堿基序列的改變二、非選擇題9．（10分）在異彩紛呈的生物世界中，微生物似乎有些沉寂，但它們無處不在，與我們的生活息息相關(guān)。請(qǐng)回答下列問題：(1)處理由無機(jī)物引起的水體富營(yíng)養(yǎng)化的過程中，好氧異養(yǎng)菌、厭氧異養(yǎng)菌和自養(yǎng)菌這三種類型微生物發(fā)揮作用的先后順序是_____________________________________________。(2)菌落對(duì)微生物研究工作有很大作用，可用于____________________(答出兩項(xiàng)即可)等工作中。(3)營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株因喪失合成某些生活必需物質(zhì)的能力___________（填“能”或“不能”）在基本培養(yǎng)基上生長(zhǎng)。進(jìn)行NH3→HNO2→HNO3的過程的微生物是____________(填“自養(yǎng)型”或“異養(yǎng)型”)。(4)在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生________的微生物參與，后期加入香辛料既能調(diào)節(jié)風(fēng)味，還具有______________的作用。(5)果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留1/3空間，在發(fā)酵期的用途是初期______________，耗盡O2后進(jìn)行______________。10．（14分）下圖是研究人員為凈化水質(zhì)在湖邊建立的人工濕地，回答下列問題。（1）某人將未經(jīng)檢疫的外來魚類和水草大量引進(jìn)該湖泊生態(tài)系統(tǒng)后，導(dǎo)致生物多樣性下降。從種間關(guān)系的角度分析，引起這種不良后果的原因是本地原有物種和外來物種之間可能存在著_____的關(guān)系（至少答兩點(diǎn)）。一般來說，生態(tài)系統(tǒng)中的組分越多，食物網(wǎng)越復(fù)雜，抵抗力穩(wěn)定性就越_________。為了提高生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，對(duì)人類利用強(qiáng)度大的生態(tài)系統(tǒng)應(yīng)_________，以保證生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部結(jié)構(gòu)與功能的協(xié)調(diào)。（2）該人工濕地呈現(xiàn)斑塊狀鑲嵌分布，體現(xiàn)了群落的_____結(jié)構(gòu)。（3）如圖對(duì)湖水的凈化過程體現(xiàn)了人類的活動(dòng)往往會(huì)使群落的演替按照_____進(jìn)行。（4）人工濕地能凈化水質(zhì)，調(diào)節(jié)氣候，這體現(xiàn)了生物多樣性的_____價(jià)值，但要控制污染湖水的流入量，原因是_____。11．（14分）探針是指以放射性同位素、生物素或熒光染料等進(jìn)行標(biāo)記的已知核苷酸序列的核酸片段，可用于核酸分子雜交以檢測(cè)目標(biāo)核苷酸序列是否存在。如圖（1）所是某實(shí)驗(yàn)小組制備的兩種探針，圖（2）是探針與目的基因雜交的示意圖。請(qǐng)回答下列有關(guān)問題：（1）核酸探針與目標(biāo)核苷酸序列間的分子雜交遵循________________。設(shè)計(jì)核苷酸序列是核酸探針技術(shù)關(guān)鍵步驟之一。圖（1）所示的兩種核酸探針（探針2只標(biāo)注了部分堿基序列）都不合理，請(qǐng)分別說明理由_________________、_________________________。（2）cDNA探針是目前應(yīng)用最為廣泛的一種探針。制備cDNA探針時(shí)，首先需提取、分離獲得____________作為模板，在_______________的催化下合成cDNA探針。利用制備好的β-珠蛋白基因的cDNA探針與β-珠蛋白基因雜交后，出現(xiàn)了如圖（2）中甲、乙、丙、丁等所示的“發(fā)夾結(jié)構(gòu)”，原因是____________________。（3）基因工程中利用乳腺生物反應(yīng)器生產(chǎn)α-抗胰蛋白酶，應(yīng)將構(gòu)建好的重組DNA導(dǎo)入___________中，再利用SRY基因（某一條性染色體上的某性別決定基因）探針進(jìn)行檢測(cè)，將檢測(cè)反應(yīng)呈____________（填陽或陰）性的胚胎進(jìn)行移植培養(yǎng)。12．北方盛產(chǎn)山植，常添加白砂糖和酵母菌進(jìn)行發(fā)酵，釀成甜美的山楂酒。如果將山楂酒過濾后稀釋下，再添加醋酸菌，在一定條件下發(fā)酵，還可生產(chǎn)山楂果醋，據(jù)此分析并回答下列問題：（1）與醋酸菌相比，酵母菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要特點(diǎn)是____________。（2）酒精發(fā)酵前加入的白砂糖主要是為菌種提供______（碳源或氮源或生長(zhǎng)因子）。下圖表示白砂糖的添加量對(duì)酒精生成量的影響，白砂糖的添加量為______%左右最為合理。（3）科技人員計(jì)劃培養(yǎng)“自養(yǎng)”型的菌種，即這些菌種可以固定CO2，從化學(xué)反應(yīng)中獲取能量。他們首先對(duì)菌種進(jìn)行基因改造，轉(zhuǎn)入幾種固定CO2和獲取化學(xué)能所需的關(guān)鍵基因，再將它們放在______環(huán)境中續(xù)連續(xù)選擇培養(yǎng)，200天后，能夠“只吃CO2”的菌種終于誕生。（4）為節(jié)省資源，酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵可利用同一個(gè)裝置，但要將溫度______，保證空氣______。（5）借鑒前面發(fā)酵的經(jīng)驗(yàn)，某工廠計(jì)劃大批量生產(chǎn)山楂果醋。為進(jìn)一步提高產(chǎn)量，預(yù)探究果醋的最佳發(fā)酵溫度。請(qǐng)你簡(jiǎn)單說明實(shí)驗(yàn)思路____________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

線粒體和葉綠體屬于半自主性的細(xì)胞器，其基質(zhì)中含有DNA和RNA．

磷脂是細(xì)胞中膜結(jié)構(gòu)的重要成分，核糖體和中心體沒有膜結(jié)構(gòu)，所以不含磷脂．【詳解】線粒體含有DNA和RNA，線粒體是有氧呼吸的主要場(chǎng)所能產(chǎn)生ATP和CO2，A正確；葉綠體含有DNA和RNA，是光合作用的場(chǎng)所，產(chǎn)生糖類和O2，B正確；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜屬于生物膜，生物膜由磷脂分子和蛋白質(zhì)等構(gòu)成，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是脂質(zhì)合成的車間，C正確；磷脂是細(xì)胞中膜結(jié)構(gòu)的重要成分，核糖體沒有膜結(jié)構(gòu)，不含磷脂，D錯(cuò)誤?！军c(diǎn)睛】本題考查了細(xì)胞器的成分和功能，考生要能夠識(shí)記線粒體和葉綠體的成分，并且明確其中發(fā)生的生理變化中產(chǎn)生的相關(guān)物質(zhì)；識(shí)記內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的功能；明確中心體、核糖體構(gòu)，因此不含磷脂。2、A【解析】

細(xì)胞的全能性是指已經(jīng)分化的細(xì)胞仍然具有發(fā)育成完整個(gè)體的潛能，這是由于細(xì)胞中含有控制該生物生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖的全套的遺傳信息；細(xì)胞分化是指在個(gè)體發(fā)育中，由一個(gè)或一種細(xì)胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程，細(xì)胞分化使細(xì)胞的種類增多，功能趨于專門化?！驹斀狻緼.正常情況下，細(xì)胞分化是不可逆的，一旦沿著一定方向分化，便不會(huì)脫分化到原來的狀態(tài)，A正確；B.細(xì)胞分化過程中遺傳物質(zhì)不改變，B錯(cuò)誤；C.大量的科學(xué)事實(shí)證明，高度分化的植物體細(xì)胞仍具有全能性，C錯(cuò)誤；D.胚胎干細(xì)胞能誘導(dǎo)分化為幾乎所有的細(xì)胞類型，不能體現(xiàn)全能性，全能性是以個(gè)體的實(shí)現(xiàn)為標(biāo)志，D錯(cuò)誤。3、A【解析】

1、脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用50%酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒。2、斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。3、調(diào)查人群中的遺傳病，應(yīng)選擇群體中發(fā)病率高的單基因遺傳病。根據(jù)調(diào)查目標(biāo)確定調(diào)查的對(duì)象和范圍。人類遺傳病情況可通過社會(huì)調(diào)查和家系調(diào)查的方式進(jìn)行，如統(tǒng)計(jì)調(diào)查某種遺傳病在人群中的發(fā)病率應(yīng)是人群中隨機(jī)抽樣調(diào)查，然后用統(tǒng)計(jì)學(xué)方法進(jìn)行計(jì)算。若調(diào)查某種遺傳病的遺傳方式，應(yīng)對(duì)某個(gè)典型患者家系進(jìn)行調(diào)查，根據(jù)家系遺傳狀況推斷遺傳方式。4、探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動(dòng)態(tài)變化實(shí)驗(yàn)的原理：（1）酵母菌可以用液體培養(yǎng)基來培養(yǎng)，培養(yǎng)液中的酵母菌種群的增長(zhǎng)情況與培養(yǎng)液中的成分、空間、pH、溫度等因素有關(guān)，可以根據(jù)培養(yǎng)液中的酵母菌數(shù)量和時(shí)間為坐標(biāo)軸做曲線，從而掌握酵母菌種群數(shù)量的變化情況。（2）利用血球計(jì)數(shù)板在顯微鏡下直接計(jì)數(shù)是一種常用的細(xì)胞計(jì)數(shù)法，這種方法可以直接測(cè)定樣品中全部的細(xì)胞數(shù)目，所以一般用于單細(xì)胞微生物數(shù)量的測(cè)定，由于血球計(jì)數(shù)板上的計(jì)數(shù)室蓋上蓋玻片后的容積是一定的，所以可根據(jù)在顯微鏡下觀察到的細(xì)胞數(shù)目來計(jì)算單位體積的細(xì)胞的總數(shù)目。5、（1）低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍實(shí)驗(yàn)的原理：低溫能抑制紡錘體的形成，使子染色體不能移向細(xì)胞兩極，從而引起細(xì)胞內(nèi)染色體數(shù)目加倍。（2）該實(shí)驗(yàn)的步驟為選材→固定→解離→漂洗→染色→制片。（3）該實(shí)驗(yàn)采用的試劑有卡諾氏液（固定）、改良苯酚品紅染液（染色），體積分?jǐn)?shù)為15%的鹽酸溶液和體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精溶液（解離）?！驹斀狻緼、葡萄的果肉中富含還原糖，并且顏色比較淺，可作為還原糖鑒定的實(shí)驗(yàn)材料，A正確；B、脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)需要用到50%的酒精洗去浮色，低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍的實(shí)驗(yàn)需要用95%的酒精清洗卡諾氏液，B錯(cuò)誤；C、原發(fā)性高血壓屬于多基因遺傳病，C錯(cuò)誤；D、酵母菌的計(jì)數(shù)用抽樣檢測(cè)法，D錯(cuò)誤。故選A。【點(diǎn)睛】本題綜合考查了教材實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類試題，需要學(xué)生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)選擇的材料、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累。4、A【解析】

人體體溫調(diào)節(jié)：（1）體溫調(diào)節(jié)中樞：下丘腦；（2）機(jī)理：產(chǎn)熱和散熱保持動(dòng)態(tài)平衡；（3）寒冷環(huán)境下：①增加產(chǎn)熱的途徑：骨骼肌戰(zhàn)栗、甲狀腺激素和腎上腺素分泌增加；②減少散熱的途徑：立毛肌收縮、皮膚血管收縮等。（4）炎熱環(huán)境下：主要通過增加散熱來維持體溫相對(duì)穩(wěn)定，增加散熱的途徑主要有汗液分泌增加、皮膚血管舒張?！驹斀狻緼、丙酮酸氧化分解發(fā)生在線粒體內(nèi)，不屬于內(nèi)環(huán)境，A錯(cuò)誤；B、全身顫抖是因?yàn)楣趋兰?zhàn)栗以增加熱量引起的，B正確；C、小明同學(xué)沒吃早飯，此時(shí)體內(nèi)血糖偏低，細(xì)胞產(chǎn)熱不足，C正確；D、小明面色蒼白的原因是皮膚毛細(xì)血管收縮，血流量減少，D正確。故選A。5、B【解析】

基因突變指DNA分子中發(fā)生堿基對(duì)的替換、增添和缺失而引起基因結(jié)構(gòu)的改變；染色體結(jié)構(gòu)變異是指在細(xì)胞內(nèi)的一個(gè)或幾個(gè)染色體發(fā)生片段的缺失、增添、倒位或易位。【詳解】A、基因是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的結(jié)構(gòu)單位和功能單位，細(xì)胞分化的實(shí)質(zhì)是基因選擇性表達(dá)，a、b、c三個(gè)基因所攜帶的遺傳信息可以同時(shí)得到執(zhí)行，A錯(cuò)誤；B、a區(qū)段為基因，Ⅰ區(qū)段為基因間序列，故堿基對(duì)替換發(fā)生在a區(qū)段屬于基因突變，發(fā)生在Ⅰ區(qū)段不屬于基因突變，B正確；C、由于真核生物基因的內(nèi)含子和非編碼區(qū)不能轉(zhuǎn)錄出成熟的mRNA，所以若該DNA分子含n個(gè)堿基，轉(zhuǎn)錄出的mRNA分子堿基數(shù)少于n/2個(gè)，C錯(cuò)誤；D、Ⅰ中插入一個(gè)抗蟲基因以提高植物的抗蟲性，這種變異屬于基因重組，D錯(cuò)誤；故選B。6、C【解析】

蛋白質(zhì)在細(xì)胞膜行使功能時(shí)起重要作用，因此，功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)能有效地增加細(xì)胞內(nèi)的膜面積，其外連細(xì)胞膜，內(nèi)連核膜，將細(xì)胞中的各種結(jié)構(gòu)連成一個(gè)整體?！驹斀狻緼、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，生物膜上的蛋白質(zhì)主要有載體蛋白、受體蛋白、酶等，三種蛋白質(zhì)都具有專一性，因此生物膜上蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多，膜的功能越復(fù)雜，A正確；B、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)連核膜外連細(xì)胞膜，廣闊的膜面積為酶提供附著點(diǎn)，B正確；C、人卵細(xì)胞的體積較大，相對(duì)表面積小，不利于細(xì)胞與周圍環(huán)境的物質(zhì)交換，C錯(cuò)誤；D、小腸絨毛上皮細(xì)胞內(nèi)有大量線粒體，可產(chǎn)生大量能量用于細(xì)胞主動(dòng)運(yùn)輸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，D正確。故選C?！军c(diǎn)睛】解答此題需要明確生物膜系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)、功能，熟悉各種細(xì)胞器的分布及作用，并能結(jié)合選項(xiàng)分析作答。7、C【解析】

該圖顯示葡萄糖分解為丙酮酸，表示的是有氧呼吸或者無氧呼吸的第一階段，是糖酵解過程?！驹斀狻緼、糖酵解過程有[H]的產(chǎn)生，A正確；B、據(jù)分析可知，該階段為糖酵解過程，B正確；C、該階段也會(huì)產(chǎn)生ATP，C錯(cuò)誤；D、厭氧呼吸和有氧呼吸的第一階段相同，因此厭氧呼吸也會(huì)發(fā)生如上圖所示的反應(yīng)，D正確。故選C。8、B【解析】

純合子是指遺傳因子（基因）組成相同的個(gè)體，如AA或aa；其特點(diǎn)是純合子自交后代全為純合子，無性狀分離現(xiàn)象?！驹斀狻緼、純合子是由基因型相同的雌雄配子結(jié)合形成的受精卵發(fā)育而成的個(gè)體，體細(xì)胞中的同源染色體上不含等位基因，A正確；B、純合子雜交產(chǎn)生的后代可能為雜合子，如AA×aa→Aa，B錯(cuò)誤；C、由于減數(shù)分裂形成配子時(shí)等位基因分離，導(dǎo)致Aa自交后代出現(xiàn)性狀分離，C正確；D、基因重組和染色體結(jié)構(gòu)變異使DNA分子中基因的排列順序發(fā)生改變，從而引起了DNA堿基序列的改變，D正確。故選B。二、非選擇題9、自養(yǎng)菌—好氧異養(yǎng)菌—厭氧異養(yǎng)菌分離菌種、鑒定菌種、細(xì)菌計(jì)數(shù)、選種育種(答出兩項(xiàng)即可)能自養(yǎng)型蛋白酶防腐殺菌供菌種有氧呼吸大量繁殖酒精發(fā)酵【解析】

1、營(yíng)養(yǎng)缺陷型是指野生型菌株由于基因突變，致使細(xì)胞合成途徑出現(xiàn)某些缺陷，喪失合成某些物質(zhì)的能力，如氨基酸、維生素、堿基等的合成能力出現(xiàn)缺陷，必須在基本培養(yǎng)基（野生型菌株最低營(yíng)養(yǎng)要求）中添加缺陷的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（補(bǔ)充培養(yǎng)基）才能正常生長(zhǎng)的一類突變株。2、果酒制作的原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌最適宜生長(zhǎng)繁殖的溫度范圍是18～25℃，因此酒精發(fā)酵的條件是無氧且溫度控制在18～25℃，酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色，因此可以用酸性重鉻酸鉀溶液檢測(cè)發(fā)酵過程是否產(chǎn)生酒精；果醋制作的原理是在氧氣充足的條件下，醋酸菌將葡萄糖或酒精轉(zhuǎn)化成醋酸，醋酸菌是好氧菌，最適宜生長(zhǎng)的溫度范圍是30-35℃，因此醋酸發(fā)酵時(shí)應(yīng)該持續(xù)通入氧氣并將溫度控制在30-35℃；腐乳制作過程中多種微生物參與了發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成小分子肽和氨基酸，脂肪酶將脂肪轉(zhuǎn)化成甘油和脂肪酸；泡菜中亞硝酸鹽含量的測(cè)定原理是在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽形成玫瑰紅色染料。【詳解】(1)處理由無機(jī)物引起的水體富營(yíng)養(yǎng)化，由于缺少有機(jī)物，所以早期是自養(yǎng)菌，之后好氧異養(yǎng)菌，最后厭氧異養(yǎng)菌，三種類型微生物按照這樣的先后順序發(fā)揮作用。(2)菌落對(duì)微生物學(xué)工作有很大作用，可用于科研等很多方面，如分離菌種、鑒定菌種、細(xì)菌計(jì)數(shù)、選種育種等。(3)基本培養(yǎng)基中含有碳源、氮源、生長(zhǎng)因子、水和無機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株能生長(zhǎng)。進(jìn)行的過程的微生物是硝化細(xì)菌，是自養(yǎng)型生物。(4)在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與蛋白質(zhì)的水解，后期加入香辛料既能調(diào)節(jié)風(fēng)味，使口感良好。還具有防腐和殺菌的作用，提高產(chǎn)品質(zhì)量。(5)果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留1/3空間，在發(fā)酵期的用途是初期菌種有氧呼吸產(chǎn)生大量能量，使菌種大量繁殖，耗盡O2后進(jìn)行酒精發(fā)酵?！军c(diǎn)睛】對(duì)于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的過程、原理、菌種及發(fā)酵條件的比較記憶是本題考查的重點(diǎn)。10、競(jìng)爭(zhēng)、捕食、寄生大（或高或強(qiáng)）實(shí)施相應(yīng)的物質(zhì)和能量投入水平不同于自然演替方向和速度間接生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力有一定限度【解析】

1、種間關(guān)系包括捕食、競(jìng)爭(zhēng)、寄生和互利共生。2、群落的結(jié)構(gòu)主要包括垂直結(jié)構(gòu)和水平結(jié)構(gòu)。3、提高生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的措施有兩點(diǎn)：一是控制對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的干擾程度，二是實(shí)施相應(yīng)的物質(zhì)、能量投入，保證生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部結(jié)構(gòu)與功能的協(xié)調(diào)關(guān)系。【詳解】（1）生物的種間關(guān)系包括捕食、競(jìng)爭(zhēng)、寄生和互利共生，若將未經(jīng)檢疫的外來魚類和水草大量引進(jìn)該湖泊生態(tài)系統(tǒng)，由于原有物種和外來物種之間可能存在捕食、競(jìng)爭(zhēng)、寄生的關(guān)系，可導(dǎo)致生物多樣性下降，一般來說，生態(tài)系統(tǒng)的物種組成越豐富，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)越復(fù)雜，抵抗力穩(wěn)定性就越高，對(duì)于人類利用強(qiáng)度大的生態(tài)系統(tǒng)應(yīng)實(shí)施相應(yīng)的物質(zhì)、能量投入，保證生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部結(jié)構(gòu)與功能的協(xié)調(diào)關(guān)系。（2）人工濕地呈現(xiàn)斑塊狀鑲嵌，體現(xiàn)了群落的水平結(jié)構(gòu)。（3）人工濕地的建立加快了對(duì)湖水的凈化，體現(xiàn)了人類的活動(dòng)能夠使群落的演替按照不同于自然演替的速度和方向進(jìn)行。（4）人工濕地能進(jìn)化水質(zhì)，調(diào)節(jié)氣候，體現(xiàn)了生物多樣性的間接使用價(jià)值，由于生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力有一定的限度，所以要控制污染湖水的流入量。【點(diǎn)睛】本題考查了生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性、群落的結(jié)構(gòu)以及生態(tài)環(huán)境的保護(hù)等有關(guān)知識(shí)，要求學(xué)生掌握群落的特征、生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定的原因，識(shí)記種間關(guān)系的類型、識(shí)記生物多樣性的價(jià)值等，再結(jié)合所學(xué)知識(shí)準(zhǔn)確分析各小題。11、堿基互補(bǔ)配對(duì)原則探針1堿基序列過短，特異性差探針2自身會(huì)出現(xiàn)部分堿基互補(bǔ)配對(duì)而失效mRNA逆轉(zhuǎn)錄酶β-珠蛋白基因中含有內(nèi)含子（或不表達(dá)序列）受精卵陰【解析】

分析圖（1）：探針一序列為-CAGG-，該序列過短，特異性差；探針二序列為-CGACT--AGTCG-，該序列有自身折疊后會(huì)出現(xiàn)局部堿基互補(bǔ)配對(duì)而失效。

分析圖（2）：探針與目的基因雜交后，出現(xiàn)甲、乙、丙、丁等所示的“發(fā)夾結(jié)構(gòu)”?！驹斀狻浚?）核酸探針是單鏈DNA分子，其與目標(biāo)核苷