學(xué)院食堂疫情防控方案范文

學(xué)院食堂疫情防控方案范文第1篇學(xué)院食堂疫情防控方案范文第1篇一、人員核查

（一）食堂啟用前，應(yīng)對所有食堂從業(yè)人員休假期間居住史和旅行史等信息進(jìn)行調(diào)查摸排，并按照疫情防控相關(guān)要求進(jìn)行管理；

（二）從事接觸直接入口食品工作（包括從事清潔操作區(qū)內(nèi)加工制作、切菜、配菜、烹飪、面點(diǎn)、飲料調(diào)配、傳菜、餐飲具清洗消毒工作）的從業(yè)人員應(yīng)取得合法有效健康證明；

（三）每日對食堂所有員工進(jìn)行健康檢查，落實(shí)晨檢制度，做好記錄和建檔，患有發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的從業(yè)人員不得安排上崗；

（四）所有在崗食堂員工應(yīng)配戴口罩上崗，并按要求及時(shí)更換口罩，廢棄口罩應(yīng)按相關(guān)規(guī)定安全處置。食堂員工在制備食物前、餐前便后、接觸垃圾或其它與加工食物無關(guān)動(dòng)作后，應(yīng)按規(guī)定清洗手部。

二、環(huán)境衛(wèi)生

（一）加工場所應(yīng)保持整潔：墻壁、天花板、門窗、排水溝、操作臺(tái)、食品加工用具等設(shè)施設(shè)備應(yīng)清潔，不得存在破損或脫落、地面有積水和積垢等可能影響食品加工經(jīng)營安全的情形；

（二）保持加工場所的`通風(fēng)換氣，確?？諝饬魍?、清潔衛(wèi)生。對人員活動(dòng)頻繁的供餐場所地面、物體表面，每日至少1次預(yù)防性消毒處理；

（三）供餐前應(yīng)對就餐場所、操作場所、設(shè)施設(shè)備、周邊環(huán)境等進(jìn)行全面有效的清洗、消毒，不同區(qū)域的清潔消毒用具要避免混用。廚房用具、餐飲用具要全面清洗消毒并存放于密閉設(shè)施內(nèi)保潔;

（四）開餐后要加強(qiáng)對食品處理區(qū)、就餐區(qū)、人員通道、食品貨梯等場所的通風(fēng)、清潔和消毒頻次，要避免使用中央空調(diào)，定期對空氣過濾裝置進(jìn)行清潔消毒。

（五）每天對食堂餐廳地面、桌面進(jìn)行消毒。在食堂公共衛(wèi)生間區(qū)域等員工接觸的地方，增加洗手液，加大衛(wèi)生間的清潔和消毒頻次。

三、食材查驗(yàn)

（一）食堂供餐前，應(yīng)對庫存的`食材，特別是節(jié)前貯存的食品及原料、食品添加劑進(jìn)行徹底清查，對冷藏冷凍設(shè)備的運(yùn)行情況開展檢查。發(fā)現(xiàn)有超過保質(zhì)期、未按保存條件貯存或出現(xiàn)霉?fàn)€、變質(zhì)等感官性狀異常的食材，要按照有關(guān)規(guī)定銷毀處理；

（二）要嚴(yán)格落實(shí)食品采購進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，做好臺(tái)帳記錄，確保食品原料來源可溯、途徑合法。嚴(yán)禁采購按規(guī)定應(yīng)當(dāng)檢疫未檢疫、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類，嚴(yán)禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽，不得使用發(fā)芽土豆、新鮮黃某某、野生蘑菇等加工食品。

四、加工操作

(一)嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，做到生熟食品分開存放，食物要燒熟煮透，確保烹飪食品的溫度和時(shí)間能保證食品安全；

（二）不得超審批的經(jīng)營項(xiàng)目制售冷食、生食類食品。具有冷食類制售、生食類制售經(jīng)營項(xiàng)目的食堂，疫情防控期間，盡量減少冷食類、生食類食品的加工制作，如需制作應(yīng)按規(guī)定進(jìn)入專間操作;

（三）每餐次食品成品應(yīng)留樣，將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，在專用冷藏設(shè)備中冷藏存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種的留樣量不少于125g，并按規(guī)定專人管理，標(biāo)注標(biāo)識(shí)和做好留樣記錄。

五、供餐管理

（一）各類食堂應(yīng)科學(xué)合理安排就餐形式，盡量避免集體性就餐，可選擇盒餐外帶、分餐配送等方式，實(shí)行分散式、錯(cuò)時(shí)式就餐。員工在選餐過程中，建議佩戴口罩，避免唾液帶來的細(xì)菌污染。

（二）在選餐前，先要進(jìn)行手部的消毒工作，其次在選餐過程中嚴(yán)禁交頭接耳進(jìn)行交談。

（三）選餐結(jié)束后要將器具放置到穩(wěn)固的區(qū)域，防止器皿掉入和沾染污物等情況。

（四）食堂洗手區(qū)域添加消毒洗手液，客用洗手區(qū)域嚴(yán)禁清洗拖布等有污染體的器具。

六、餐飲具消毒

（一）餐飲具清洗消毒水池應(yīng)專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開；加強(qiáng)洗滌劑、消毒劑規(guī)范管理，防止誤用；

（二）清洗消毒后的餐飲具應(yīng)表面光潔并存放在保潔設(shè)施中，不得附著食物殘?jiān)犬愇?，不得有油漬、泡沫、異味；

（三）保潔設(shè)施應(yīng)清潔、專用、密閉，有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)；使用敞開式貨架存放餐飲具的，應(yīng)采取防護(hù)措施，確保不會(huì)被蟑螂、老鼠、灰塵等污染；

學(xué)院食堂疫情防控方案范文第2篇鑒于當(dāng)前疫情防控嚴(yán)峻形勢，為響應(yīng)省委省政府和省廳關(guān)于疫情防控的有關(guān)要求，特制定此規(guī)定，請大家嚴(yán)格執(zhí)行。

一、進(jìn)入食堂人員必須佩戴口罩，消毒手部（消毒液掛在進(jìn)門墻壁上）；

二、排隊(duì)就餐人員必須間隔一米以上距離；

三、就餐人員原則上在食堂取餐后在各自辦公室就餐；

四、無特殊情況下午餐取餐時(shí)間：二樓工作人員11點(diǎn)20分取餐；三樓工作人員11點(diǎn)30分取餐；六樓工作人員11點(diǎn)40分取餐。早、晚餐有序取餐不受時(shí)間約束。有外出需提前取餐的人員不受此規(guī)定約束；

五、在食堂人員少于10人（含餐廳服務(wù)員）情況下，可以食堂就餐，但必須一人一桌，不得同桌吃飯。時(shí)間不得超過15分鐘；

六、食堂必須每天堅(jiān)持桌面、地面消毒衛(wèi)生，桌面以酒精消毒液為主，地面以84消毒液為主，每天兩次；

七、餐廳服務(wù)員必須佩戴口罩，手套；

八、無必要進(jìn)入餐廳人員不得進(jìn)入餐廳；

九、其它未盡事宜按上級要求和中心有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

學(xué)院食堂疫情防控方案范文第3篇為切實(shí)做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，加強(qiáng)學(xué)校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的`生命健康安全，特制定本方案。

一、餐廳通風(fēng)措施

餐廳屬于人員密集區(qū)域，應(yīng)加強(qiáng)空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。

1、合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風(fēng)效果，加強(qiáng)室內(nèi)外空氣流通。

2、餐廳具體通風(fēng)措施：

（1）就餐區(qū)窗戶全部打開，每天下午收工后關(guān)閉。

（2）操作間及儲(chǔ)藏室根據(jù)實(shí)際需求，實(shí)施開窗通風(fēng)。

（3）通風(fēng)時(shí)間：早上6：00，上午11：00，下午14：00三個(gè)階段開啟，每個(gè)階段開啟時(shí)間為15—30分鐘。

二、餐廳消毒措施

1、新冠病毒消毒常用消毒劑：

氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等；

高濃度酒精：75%濃度的酒精（易燃，小規(guī)模使用）。

2、消毒方式：

噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。

擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進(jìn)行消毒，適用小面積及物體表面消毒。

3、具體消毒工作實(shí)施表

消毒藥劑

消毒頻率

消毒方式

就餐區(qū)、出入口、過道、電梯、洗手間等

84消毒液、75%酒精

每日三次（早中晚各一次）

噴霧及擦拖法

操作間、粗加工間

84消毒液

每日兩次（午餐前、收工后）

擦拖法

儲(chǔ)藏間

學(xué)院食堂疫情防控方案范文第4篇為持續(xù)做好我營業(yè)場所新冠疫情防控工作，確保場所員工和消費(fèi)者的生命健康安全，保障社會(huì)經(jīng)濟(jì)健康有序發(fā)展，現(xiàn)制定本工作方案。

一、總體要求

嚴(yán)格落實(shí)文化和旅游部門有關(guān)疫情防控工作要求，按照“防控為先”原則,進(jìn)一步壓實(shí)企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任，推動(dòng)企業(yè)疫情防控措施落實(shí)，確保疫情防控警覺不降低、舉措不放松,切實(shí)保障員工和消費(fèi)者的生命安全。

二、消費(fèi)者保護(hù)

1、落實(shí)戴口罩、檢測登記制度。配備測量體溫設(shè)施設(shè)備，并安排專人值守。消費(fèi)者進(jìn)入場所必須佩戴口罩、測量體溫、出示健康碼，嚴(yán)格落實(shí)實(shí)名登記制度。消費(fèi)者不戴口罩或者體溫異常的，場所拒絕其進(jìn)入。

2、實(shí)施預(yù)約限流措施。采取預(yù)約消費(fèi)、錯(cuò)峰入場、間隔就坐等措施，限制上網(wǎng)人流。接納消費(fèi)者人數(shù)不得超過核定人數(shù)的50%，每個(gè)包間也不得超過核定人數(shù)的50%，嚴(yán)格執(zhí)行限流限量要求。

3、建立值守制度。安排專人監(jiān)督進(jìn)入場所的`員工和消費(fèi)者遵守相關(guān)防疫要求，及時(shí)對消費(fèi)者進(jìn)行疏導(dǎo)、分流，避免人群聚集，保持安全社交距離。

三、場所防控管理

1、落實(shí)防控主體責(zé)任。落實(shí)防控主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行疫情防控規(guī)定，制定本場所防控工作制度和應(yīng)急預(yù)案，把防控責(zé)任落實(shí)到具體個(gè)人。

2、加強(qiáng)消毒通風(fēng)。每日營業(yè)前對場所內(nèi)外公共部位（門廳、前臺(tái)、獨(dú)用樓道、獨(dú)用電梯、樓梯、場所內(nèi)衛(wèi)生間、門把手等）進(jìn)行全面清潔消毒。營業(yè)期間，及時(shí)對消費(fèi)者使用過的顯示器、鍵盤、耳機(jī)、鼠標(biāo)等進(jìn)行消殺，做到“一客一消毒”。場所保證充足的新風(fēng)輸入，定期對送風(fēng)口、回風(fēng)口進(jìn)行消毒。

3、配備防護(hù)物資。配備口罩、手套、洗手液、醫(yī)用酒精、免洗手消毒劑、消毒濕巾等防護(hù)物資，在公共休息區(qū)、洗手間等區(qū)域配備洗手液、醫(yī)用酒精等消毒物品，便于消費(fèi)者和員工隨時(shí)消毒清潔。

4、加強(qiáng)疫情防控知識(shí)宣傳。要利用官方網(wǎng)站、微信公眾號(hào)、提示牌、電子顯示屏等多種渠道，及時(shí)宣傳疫情期間場所運(yùn)營規(guī)則及疫情防控知識(shí)，提升員工及消費(fèi)者的疫情防控意識(shí)。

學(xué)院食堂疫情防控方案范文第5篇食堂是學(xué)校最重要的人員最密集的公共場所，是學(xué)校疫情防控工作的重點(diǎn)與難點(diǎn)。為加強(qiáng)病毒感染的肺炎疫情防控工作，認(rèn)真落實(shí)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級相應(yīng)要求，加強(qiáng)食堂管理，嚴(yán)格食堂保潔消毒，規(guī)范食品加工，遏制傳染病的迅速蔓延，確保師生健康和生命安全，特制定本制度。

一、嚴(yán)格食堂供水等維護(hù)

學(xué)生返校前，排放假期間儲(chǔ)存于水池、水管的水，對水池進(jìn)行認(rèn)真清洗消毒。要對食堂供水等設(shè)施全面檢查維護(hù)，加強(qiáng)食堂燃?xì)庠睢⒄麸埞竦仍O(shè)施設(shè)備維護(hù)，排除假期停止再運(yùn)轉(zhuǎn)后可能出現(xiàn)的各種故障。

二、嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理

食堂從業(yè)人員必須持有效的_健康證明_上崗，嚴(yán)格檢查返校前14天的出行和健康情況，嚴(yán)格返校入校前的'體溫檢測。從疫情地區(qū)回來的人員，學(xué)校要暫停其工作，經(jīng)醫(yī)學(xué)檢查無異常情況后方可恢復(fù)其工作。要對從業(yè)人員集中進(jìn)行一次崗前防疫知識(shí)培訓(xùn)，確保具備餐飲從業(yè)人員防護(hù)技能。

三、嚴(yán)格每日崗前檢查

凡在食堂工作的從業(yè)人員，包括總務(wù)主任、食品安全管理員等必須每天不少于3次的體溫檢測。從業(yè)人員有發(fā)熱、乏力、咳嗽、腹瀉、結(jié)膜炎、惡心嘔吐、肌肉酸痛等疑似疫情癥狀或者有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位，待查明原因并病癥治愈后，方可重新上崗。

四、嚴(yán)格食材進(jìn)貨查驗(yàn)

嚴(yán)格落實(shí)食品采購渠道、進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，規(guī)范食品加工制作，禽肉類食品要燒熟煮透，食堂不生產(chǎn)冷食類品種。

五、嚴(yán)格規(guī)范操作

食品加工過程要做到生熟食品分開存放、葷素食品分開洗切、清潔區(qū)與污染區(qū)分開，嚴(yán)格餐飲具消毒。加工直接入口食品的從業(yè)人員操作前，必須洗手消毒，一律戴口罩和一次性手套，穿戴清潔的工作衣、帽等，防止交叉污染。

六、嚴(yán)格清洗消毒和保潔

開學(xué)前，對食堂進(jìn)行無死角清潔和消毒，保障食堂食品衛(wèi)生安全。食堂操作間室內(nèi)通風(fēng)換氣每天不少于5次，每次不少于30分鐘。其中，食品清潔操作區(qū)要安裝紫外線空氣消毒燈，每日每餐后定期消毒，每次不少于30分鐘。學(xué)生餐廳白天盡可能保持通風(fēng)，每日每餐后要進(jìn)行清潔消毒。每個(gè)區(qū)域使用的清潔消毒用具要分開，避免混用，防止中毒。

七、嚴(yán)格洗手消毒和留樣

要設(shè)立公共洗手消毒設(shè)施，食堂人員餐前餐后洗手消毒。每日每餐供應(yīng)的每個(gè)品種必須規(guī)范留樣保存和相關(guān)記錄，以便于必要時(shí)檢驗(yàn)。

八、嚴(yán)格單位食堂供餐管理

疫情防控期間，教職工、學(xué)生每餐進(jìn)入食堂前，自覺接受體溫測量。學(xué)校食堂用餐改為分餐制，制作固定菜式搭配的套餐，即取即走，減少人員等餐排隊(duì)的時(shí)間。學(xué)校指定學(xué)生分班、分組、分區(qū)、間隔就餐，建議就餐間隔1米以上，降低餐廳的人群聚集密度。

學(xué)院食堂疫情防控方案范文第6篇根據(jù)《傳染病防治法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》有關(guān)規(guī)定，為使學(xué)校的傳染病疫情報(bào)告統(tǒng)一、有序，結(jié)合我校實(shí)際，制定學(xué)校傳染病疫情報(bào)告制度。

一、建立從各班學(xué)生到班主任，到級部主任，到校衛(wèi)生所，到學(xué)校的傳染病疫情發(fā)現(xiàn)、登記及報(bào)告制度。

二、在疫情發(fā)生時(shí)，啟動(dòng)學(xué)生晨檢制度，因病缺勤病因追查登記制度。發(fā)現(xiàn)學(xué)生有傳染病早期癥狀如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等應(yīng)及時(shí)報(bào)告校醫(yī)進(jìn)行排查，并將結(jié)果記錄在排查結(jié)果登記日志上。

三、對因病缺勤的'學(xué)生輔導(dǎo)員應(yīng)（必要時(shí)和家長聯(lián)系）迅速了解患病學(xué)生情況和可能的病因，讓其馬上去醫(yī)院檢查治療，做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早報(bào)告。

四、學(xué)校疫情報(bào)告人要依法履行職責(zé)，一旦發(fā)現(xiàn)傳染病人或疑似傳染病病人要按照下列要求向?qū)俚丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)及教育主管部門報(bào)告。

1。當(dāng)發(fā)現(xiàn)傳染病或者疑似傳染病時(shí)，疫情報(bào)告人應(yīng)立即報(bào)出相關(guān)信息。

2。發(fā)現(xiàn)個(gè)別學(xué)生出現(xiàn)不明原因的高熱呼吸急促、劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀時(shí)，疫情報(bào)告人應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)報(bào)出相關(guān)信息。

3。學(xué)校發(fā)現(xiàn)群體性不明原因的疾病或者其它突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí)，疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)報(bào)出相關(guān)信息。

五、發(fā)現(xiàn)傳染病人或傳染病疑似病人時(shí)，不得隱瞞、謊報(bào)或緩報(bào)，如因疫情報(bào)告人玩忽職守造成學(xué)校內(nèi)傳染病傳播流行，將被追究責(zé)任。

學(xué)院食堂疫情防控方案范文第7篇為確保疫情防控期間教職工供餐、用餐工作安全、衛(wèi)生、健康地進(jìn)行，現(xiàn)將《xx學(xué)校20xx—20xx學(xué)年第二學(xué)期開學(xué)疫情防控期間教職工返校供餐方案》印發(fā)給你們，請認(rèn)真遵照實(shí)施。

供餐地點(diǎn)

xx校區(qū)：xx食堂

供餐時(shí)間

xx月xx日至學(xué)生返校期間

早餐：7：00~9：00

午餐：11：00~13：00

晚餐：16：30~19：00

進(jìn)入食堂

（一）請先洗手，再買飯就餐。

（二）佩戴口罩并配合體溫檢測。

（三）具有發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀人員不得進(jìn)入，馬上記錄報(bào)告學(xué)校防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。

供餐方式

（一）早餐：直接到食堂，現(xiàn)場按需刷卡，打包回各自崗位就餐或在食堂一、二、三樓按指定位置錯(cuò)峰就餐。

（二）中、晚餐：食堂提前準(zhǔn)備兩種價(jià)格各五款套餐（根據(jù)市場情況而定，在食堂入口提示），統(tǒng)一定價(jià)，全額支付。

教職工就餐方式：

方式一：線上訂餐

訂餐時(shí)間：須每天上午9：30之前完成該日中餐、晚餐的點(diǎn)餐程序（便于準(zhǔn)備食材，避免浪費(fèi)。）

送餐地點(diǎn)：行政辦公樓、學(xué)院辦公室、各單位指定地點(diǎn)。

方式二：快餐盒用餐

教職工自行到食堂快餐窗口選好套餐，刷卡支付后帶餐盒離開食堂。回各自辦公室就餐，或在食堂一、二、三樓一人一桌分開就餐。

注意事項(xiàng)

（二）假期留校住校學(xué)生用餐參照執(zhí)行。

（三）學(xué)生返校前，僅第三食堂一樓提供餐飲（套餐）服務(wù)，不提供接待用餐（圍餐）服務(wù)，其他食堂暫不營業(yè)。

（四）飲食服務(wù)中心按《廣東海洋大學(xué)開學(xué)后勤保障工作方案》要求，做好疫情防控相關(guān)工作。

（五）學(xué)校后勤集團(tuán)要加強(qiáng)對第三食堂、第六食堂特殊運(yùn)營時(shí)期的監(jiān)管。

學(xué)院食堂疫情防控方案范文第8篇為進(jìn)一步加強(qiáng)新型肺炎疫情防控工作，切實(shí)保障人民群眾的生命安全和身體健康，按照自治區(qū)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)要求，全市各單位職工食堂要全面加強(qiáng)規(guī)范管理，嚴(yán)密防控疫情風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)安全營養(yǎng)供餐。現(xiàn)就有關(guān)要求規(guī)定如下：

一、全市各單位食堂負(fù)責(zé)人要進(jìn)一步提高政治思想站位，本著守土有責(zé)、守土負(fù)責(zé)、守土盡責(zé)的意識(shí)，明確職責(zé)任務(wù)，強(qiáng)化工作措施，嚴(yán)格落實(shí)食堂疫情防控工作要求。同時(shí)要對防疫必須物資，如防護(hù)口罩、一次性手套、體溫測量儀、清洗消毒劑等做好儲(chǔ)備。

二、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》做好各項(xiàng)工作。

（一）加強(qiáng)每日晨檢檢查，遇有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀的要立即停止上崗，并勸其及時(shí)就醫(yī)。從外地回來的人員，要做好登記，從疫區(qū)回來的，所在單位要暫停其工作，經(jīng)醫(yī)學(xué)檢查無異常情況后，方可恢復(fù)其工作。要加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，做好企業(yè)從業(yè)人員自身衛(wèi)生消毒和防護(hù)工作，要求從業(yè)人員在工作期間要勤洗手、勤消毒，正確佩戴口罩。加工直接入口食品的從業(yè)人員操作前必須洗手消毒，要全程佩戴口罩和一次性手套，分（送）餐人員要戴口罩、手套分（送）餐，最大限度降低疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。

（二）加強(qiáng)食堂操作間、清洗間、就餐區(qū)等區(qū)域的清潔消毒工作。每天食堂生產(chǎn)加工就餐場所室內(nèi)通風(fēng)換氣不少于x次，每次不少于３０分鐘；要對食堂的桌面、椅子扶手、門把手、地面等要做好定期清潔消毒，要加強(qiáng)餐飲具清潔消毒及保潔工作，對送餐的工具進(jìn)行實(shí)行定期清洗消毒。

（三）各類食堂要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)禁采購、加工制作野生動(dòng)物及其制品，嚴(yán)禁采購、加工制作未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的.畜禽肉，食品加工要燒熟煮透，防止病菌入口，確保熟制食品的中心溫度不低于７０℃。疫情期間，提倡不生產(chǎn)冷食類、生食類、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)品種。

（四）、加強(qiáng)留樣管理，每日每餐供應(yīng)的每個(gè)品種必須做好留樣保存和相關(guān)記錄，留樣食品應(yīng)在冷藏條件下存放x小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于xｇ。

三、全市各單位各類食堂應(yīng)盡可能避免集體性就餐。食堂入口處要安排體溫檢查點(diǎn)，就餐職工，每餐進(jìn)入餐廳前應(yīng)自覺接受體溫測量，供餐單位要及時(shí)做好記錄留存。食堂應(yīng)按就餐規(guī)律制訂錯(cuò)峰就餐時(shí)間安排表，并向就餐單位公示，同時(shí)還應(yīng)提供分餐配送方式或快餐（簡餐）等就餐服務(wù)方式以供選擇，實(shí)行分散性就餐。

學(xué)院食堂疫情防控方案范文第9篇一、工作原則

預(yù)防為主、快速反應(yīng)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級管理，上下聯(lián)動(dòng)、有效落實(shí)。

二、機(jī)構(gòu)職責(zé)

（一）檀山小學(xué)成立疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：王濤

副組長：楊博巖紀(jì)振霞

組員：李寧楊亞男徐洪濤張曼孫濤王建立

工作職責(zé)：統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)學(xué)校新型冠狀病毒防控工作，形成各專項(xiàng)小組共同參與的聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制。

（二）防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)五個(gè)專項(xiàng)工作組

1、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)組

組長：楊博巖

副組長：李寧

工作職責(zé)：負(fù)責(zé)具體指揮、組織疫情全面防控工作；負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)工作；負(fù)責(zé)教職工身體狀況的收集工作；負(fù)責(zé)部門、單位來人接待工作。

2、教學(xué)保障組

組長：孫濤

成員：各班主任和任課教師

工作職責(zé)：為將疫情帶來的教學(xué)損失降到最小程度。制定符合我校的復(fù)學(xué)后教學(xué)計(jì)劃。

3、安保后勤組

組長：王建立

成員：張曼

工作職責(zé)：負(fù)責(zé)做好學(xué)校假期值班安排工作，寒假和推遲開學(xué)期間，落實(shí)“內(nèi)防擴(kuò)散、外防輸出”的要求，對校園實(shí)行全封閉管理，嚴(yán)格控制外來人員隨意進(jìn)入校園；負(fù)責(zé)安排布置防疫工作，收集各班反饋信息并及時(shí)上報(bào)；負(fù)責(zé)開學(xué)后晨午檢統(tǒng)計(jì)，疫情報(bào)告工作和疫情突發(fā)事件應(yīng)急處置相關(guān)工作。

4、輿情宣傳組

組長：楊博巖

成員：紀(jì)振霞

工作職責(zé)：密切關(guān)注新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控形勢的發(fā)展變化，及時(shí)收集相關(guān)信息，做好輿情監(jiān)控。向師生和家長宣傳普及疫情防治知識(shí)和防控要求，開展健康教育，幫助師生了解防治知識(shí)、提高防范意識(shí)、理性認(rèn)識(shí)疫情，做好疫情防控工作。

5、后勤保障組

組長：楊博巖

成員：楊亞男徐洪濤

工作職責(zé)：為疫情防控提供經(jīng)費(fèi)、物資、醫(yī)療、運(yùn)輸?shù)缺Ｕ瞎ぷ鳌＜訌?qiáng)對校園公共區(qū)域的消毒處理，醫(yī)務(wù)室對師生身體異常情況，做好詳細(xì)記錄并及時(shí)向當(dāng)?shù)丶部夭块T上報(bào)，做好對密切接觸人員的隔離防控工作，改善學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生條件等。

三、工作目標(biāo)

1、普及新型冠狀病毒肺炎的防控知識(shí)，提高廣大師生的防控意識(shí)。

2、日日觀察新型冠狀病毒肺炎疫情，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療。

3、建立快速反應(yīng)機(jī)制，及時(shí)采取有效防控措施，預(yù)防和控制新型冠狀病毒肺炎疫情在學(xué)校的發(fā)生和蔓延。

四、防控措施及要求

（1）堅(jiān)持預(yù)防為主

堅(jiān)持預(yù)防為主，認(rèn)真落實(shí)“早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療”的工作要求，提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處理能力，各專項(xiàng)工作小組要提前安排，做到措施落實(shí)落細(xì)，確保防控疫情工作有序開展。

（2）加強(qiáng)宣傳教育

面向全校師生員工，通過微信、家校聯(lián)系群等網(wǎng)絡(luò)渠道，及時(shí)傳達(dá)上級有關(guān)文件精神，向?qū)W生和家長普及疫情防控知識(shí)和防控要求，開展健康教育，提醒外出師生員工及家屬、學(xué)生家長按要求佩戴口罩，引導(dǎo)師生員工及家屬、學(xué)生家長寒假期間不到人流量大的場所逗留；要求師生員工不得前往武漢等疫情嚴(yán)重地區(qū)及其周邊地區(qū)；密切關(guān)注新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控形勢發(fā)展變化，強(qiáng)化校內(nèi)輿情監(jiān)測與引導(dǎo)，避免引發(fā)師生員工恐慌。

（3）強(qiáng)化安全管理

加強(qiáng)校園門衛(wèi)管理，嚴(yán)格控制校園外來人員，加強(qiáng)保衛(wèi)工作，維護(hù)學(xué)校安全穩(wěn)定；在學(xué)校門口設(shè)置體溫測量設(shè)備，對進(jìn)入校區(qū)人員做好體溫測量和登記工作。

（4）加強(qiáng)聯(lián)防聯(lián)控

學(xué)校要加強(qiáng)與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康部門密切聯(lián)系，及時(shí)掌握信息，獲取專業(yè)指導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)疫情防擴(kuò)散措施，做好校園疫情防控，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、報(bào)告并配合衛(wèi)生健康部門有效處置疫情。

五、做好開學(xué)期間疫情防控工作

1、教育學(xué)生家長正確認(rèn)識(shí)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情及防控措施。做到不信謠、不傳謠。在學(xué)生和家長溝通時(shí)以國家發(fā)布的信息為準(zhǔn)，不在朋友圈和微信群發(fā)布或轉(zhuǎn)發(fā)非官方信息。

2、要求家長不能帶孩子參加課外培訓(xùn)學(xué)習(xí)、交流和比賽等活動(dòng)，防止學(xué)生聚集、聚餐、聚會(huì)，盡量不要走親串友，避免交叉感染。

3、教育學(xué)生要注意個(gè)人衛(wèi)生，做到注意保暖、勤洗手、多通風(fēng)、加強(qiáng)體育鍛煉等，以增強(qiáng)身體免疫力。

4、向家長宣傳不組織任何形式的慶?；顒?dòng)。開學(xué)相關(guān)安排等待上級教育部門進(jìn)一步通知。

5、指導(dǎo)家長進(jìn)一步做好學(xué)生課業(yè)輔導(dǎo)，廣大家長積極配合并教育學(xué)生盡量遠(yuǎn)離手機(jī)、網(wǎng)絡(luò)及其他電子產(chǎn)品，加大閱讀教育，豐富課外知識(shí)。

6、做好后勤、衛(wèi)生設(shè)施保障工作。在春季學(xué)期開學(xué)后，組織安排校園環(huán)境清潔整治行動(dòng)，對教室、食堂、圖書室、廁所等重點(diǎn)區(qū)域和場所環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行一次徹底清理，對地面桌椅進(jìn)行擦拭消毒，改善學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生條件，為廣大師生員工創(chuàng)造衛(wèi)生、整潔、健康、文明的工作學(xué)習(xí)環(huán)境。

7、加強(qiáng)食堂、飲用水等安全監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)食堂從業(yè)人員持有效健康證明上崗，做好食堂從業(yè)人員的健康體檢和晨午檢工作并備案檢查。食堂進(jìn)貨嚴(yán)格落實(shí)索證索票，嚴(yán)禁使用來源不明的食物。

8、開學(xué)報(bào)到時(shí)，要求學(xué)生進(jìn)行路途有效防護(hù)，注意飲食衛(wèi)生和交通安全。對返校學(xué)生進(jìn)行全面健康狀況排查。

9、加強(qiáng)日常管理。一要強(qiáng)化校園管控，嚴(yán)格控制外來人員和車輛進(jìn)入校園，全面加強(qiáng)校園的清潔消毒。二要嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施，三要對學(xué)生開展健康教育、心理疏導(dǎo)。

10、按照開學(xué)后的準(zhǔn)備工作要求，繼續(xù)做好后勤、衛(wèi)生設(shè)施保障等工作。

六、責(zé)任追究

根據(jù)上級下發(fā)文件要求，學(xué)校切實(shí)承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé)。實(shí)行責(zé)任追究制，對于玩忽職守，疏于管理，造成學(xué)校衛(wèi)生安全事故者，學(xué)校將視情節(jié)輕重，上報(bào)學(xué)區(qū)給予有關(guān)責(zé)任人以相應(yīng)處分。

學(xué)院食堂疫情防控方案范文第10篇一、從業(yè)人員健康篩查及管理

(一)嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理，落實(shí)從業(yè)人員健康體檢制度和晨檢、午檢制度，加強(qiáng)從業(yè)人員體溫監(jiān)測，避免患病及感染者上崗。

(二)做好從業(yè)人員食品安全及防疫知識(shí)培訓(xùn)，并組織進(jìn)行考核。

(三)做好食堂及從業(yè)人員宿舍清掃、消毒工作。

(四)做好從業(yè)人員口罩、工作服、手套等個(gè)人防護(hù)用品的保障。

(五)強(qiáng)化配送人員健康監(jiān)測、洗手消毒和配送設(shè)施的清洗消毒，配送人員配送時(shí)佩戴符合要求的口罩、手套。

二、原料控制與加工

(一)與有合法資質(zhì)的供貨者簽訂協(xié)議，明確雙方責(zé)任和義務(wù)。

(二)制定原料采購控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購來源不明的.家禽家畜或海鮮等，嚴(yán)禁采購食用野生動(dòng)物，嚴(yán)禁在學(xué)校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜。

(三)健全原材料驗(yàn)收流程，嚴(yán)格食品及原料進(jìn)貨渠道，做好索證索票、收貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記、按要求儲(chǔ)存等工作。

(四)原料運(yùn)輸車輛應(yīng)具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能，車輛及運(yùn)輸容器定期清洗、消毒。

(五)準(zhǔn)備相關(guān)貯存容器及設(shè)施，并保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。采購部分菜籃框，避免外包裝進(jìn)入廚房;準(zhǔn)備帶篩網(wǎng)存放架，避免半成品污染。

(六)嚴(yán)格食品加工制作過程控制，工用具、容器區(qū)分使用，烹飪燒熟煮透，供餐送餐溫控和防護(hù)措施到位。

三、設(shè)施設(shè)備清洗消毒及環(huán)境清掃

(一)開學(xué)前組織一次大清掃，進(jìn)行一次徹底消毒。開學(xué)后加強(qiáng)日常預(yù)防性消毒并建立臺(tái)賬。

(二)準(zhǔn)備酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設(shè)備、保潔設(shè)備數(shù)量足夠。

(三)嚴(yán)格清潔校內(nèi)餐飲服務(wù)場所，按要求對工用具、容器、餐飲具進(jìn)行清洗消毒、保潔到位。

(四)做好有害生物防治工作。

四、供水管理

(一)做好供水設(shè)施(自備水源、二次供水設(shè)施、食堂蓄水池、飲水機(jī)等)清潔、消毒工作。

(二)通過自備水源、二次供水設(shè)施提供的學(xué)生生活飲用水必須檢測合格后才能使用。

五、分餐用餐

建議選擇以下四種供餐方式：

(一)分批錯(cuò)時(shí)到食堂就餐，盡量一張桌子只坐1人，不對坐不交談，嚴(yán)格控制同一時(shí)段就餐人數(shù);

(二)將餐食打包成盒飯，派人領(lǐng)送到教室、辦公室用餐;

(三)將餐食分裝至教室打餐就餐;

(四)由食堂供餐改為集體用餐，配送單位配餐至教室、辦公室就餐。學(xué)校會(huì)議或活動(dòng)不得舉行群體性聚餐。

學(xué)院食堂疫情防控方案范文第11篇新冠肺炎疫情防控工作正處在關(guān)鍵時(shí)期，關(guān)乎每一位師生的生命安全和身體健康。學(xué)?！蛾P(guān)于領(lǐng)導(dǎo)干部和師生員工在疫情防控期間有關(guān)要求的通知》要求，師生員工應(yīng)采取錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰、分散就餐等措施，避免集中聚集性就餐。

2月17日（星期一），學(xué)校將開始2020年春季學(xué)期工作。為切實(shí)貫徹落實(shí)學(xué)校防控工作精神，強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來的.交叉感染風(fēng)險(xiǎn)，學(xué)校食堂將進(jìn)一步采取如下防控管理措施：

1、執(zhí)行餐前檢查。師生在進(jìn)入食堂前，請配合工作人員接受體溫監(jiān)測和查驗(yàn)證件。凡未佩戴口罩、體溫異常、未攜帶有效證件者一律禁止進(jìn)入。

2、保證食品安全。疫情期間，暫停生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和售賣；暫停免費(fèi)湯粥和自選調(diào)料的供應(yīng)，如有需求，請向工作人員說明。

3、鼓勵(lì)打包外帶。疫情期間，學(xué)校將免費(fèi)提供打包餐盒、餐勺及食品袋，鼓勵(lì)師生打包外帶就餐；食堂也設(shè)立了專門的外帶套餐窗口供師生選擇。為保證食品安全，外帶套餐及打包餐食，請盡快食用。

4、實(shí)行分散就餐。為分散勺園食堂就餐人流，2月17日起，暫停勺園食堂太陽卡服務(wù)，持太陽卡教職工請就近選擇其他食堂就餐。

5、提供集中送餐。鼓勵(lì)辦公相對集中的行政樓區(qū)域聯(lián)合集中訂餐，食堂將視情況提供送餐服務(wù)。

6、發(fā)布就餐指數(shù)。師生可登錄餐飲中心微信公眾號(hào)“服務(wù)”欄目下“就餐指數(shù)”菜單，實(shí)時(shí)查詢各食堂就餐人數(shù)，錯(cuò)峰錯(cuò)時(shí)就餐。

學(xué)院食堂疫情防控方案范文第12篇為切實(shí)做好疫情防控，確保春季開學(xué)工作平穩(wěn)有序，根據(jù)上級有關(guān)新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。

一、從業(yè)人員健康篩查及管理

(一)嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理，落實(shí)從業(yè)人員健康體檢制度和晨檢、午檢制度，加強(qiáng)從業(yè)人員體溫監(jiān)測，避免患病及感染者上崗。

(二)做好從業(yè)人員食品安全及防疫知識(shí)培訓(xùn)，并組織進(jìn)行考核。

(三)做好食堂及從業(yè)人員宿舍清掃、消毒工作。

(四)做好從業(yè)人員口罩、工作服、手套等個(gè)人防護(hù)用品的保障。

(五)強(qiáng)化配送人員健康監(jiān)測、洗手消毒和配送設(shè)施的清洗消毒，配送人員配送時(shí)佩戴符合要求的口罩、手套。

二、原料控制與加工

(一)與有合法資質(zhì)的供貨者簽訂協(xié)議，明確雙方責(zé)任和義務(wù)。

(二)制定原料采購控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購來源不明的`家禽家畜或海鮮等，嚴(yán)禁采購食用野生動(dòng)物，嚴(yán)禁在學(xué)校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜。

(三)健全原材料驗(yàn)收流程，嚴(yán)格食品及原料進(jìn)貨渠道，做好索證索票、收貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記、按要求儲(chǔ)存等工作。

(四)原料運(yùn)輸車輛應(yīng)具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能，車輛及運(yùn)輸容器定期清洗、消毒。

(五)準(zhǔn)備相關(guān)貯存容器及設(shè)施，并保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。采購部分菜籃框，避免外包裝進(jìn)入廚房;準(zhǔn)備帶篩網(wǎng)存放架，避免半成品污染。

(六)嚴(yán)格食品加工制作過程控制，工用具、容器區(qū)分使用，烹飪燒熟煮透，供餐送餐溫控和防護(hù)措施到位。

三、設(shè)施設(shè)備清洗消毒及環(huán)境清掃

(一)開學(xué)前組織一次大清掃，進(jìn)行一次徹底消毒。開學(xué)后加強(qiáng)日常預(yù)防性消毒并建立臺(tái)賬。

(二)準(zhǔn)備酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設(shè)備、保潔設(shè)備數(shù)量足夠。

(三)嚴(yán)格清潔校內(nèi)餐飲服務(wù)場所，按要求對工用具、容器、餐飲具進(jìn)行清洗消毒、保潔到位。

(四)做好有害生物防治工作。

四、供水管理

(一)做好供水設(shè)施(自備水源、二次供水設(shè)施、食堂蓄水池、飲水機(jī)等)清潔、消毒工作。

(二)通過自備水源、二次供水設(shè)施提供的學(xué)生生活飲用水必須檢測合格后才能使用。

五、分餐用餐

建議選擇以下四種供餐方式：

(一)分批錯(cuò)時(shí)到食堂就餐，盡量一張桌子只坐1人，不對坐不交談，嚴(yán)格控制同一時(shí)段就餐人數(shù);

(二)將餐食打包成盒飯，派人領(lǐng)送到教室、辦公室用餐;

(三)將餐食分裝至教室打餐就餐;

(四)由食堂供餐改為集體用餐，配送單位配餐至教室、辦公室就餐。學(xué)校會(huì)議或活動(dòng)不得舉行群體性聚餐。

學(xué)院食堂疫情防控方案范文第13篇新冠疫情發(fā)生以來，市衛(wèi)生健康委后勤保障組嚴(yán)格執(zhí)行疫情防控工作各項(xiàng)制度要求，發(fā)揮醫(yī)用物資保障在疫情防控中的作用，理順疫情防控物資保障工作機(jī)制，堅(jiān)持做實(shí)做細(xì)日常物資調(diào)撥發(fā)放，創(chuàng)新監(jiān)督機(jī)制。為切實(shí)壓實(shí)疫情防控物資工作責(zé)任，確保物盡其用，提高疫情防控物資調(diào)撥發(fā)放透明度，確保醫(yī)療防護(hù)資源在疫情一線使用，特制定本工作方案。

一、主要職責(zé)

市衛(wèi)生健康委后勤保障組在市衛(wèi)生健康委黨組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，建立疫情防控醫(yī)用物資的采購、儲(chǔ)備、調(diào)撥、監(jiān)管體系，使疫情防控物資保障工作高效、科學(xué)、透明進(jìn)行。后勤保障組按照物資保障原則，及時(shí)采購疫情防控急需物資，同時(shí)做好中長期物資采購計(jì)劃，做到有備無患。同時(shí)負(fù)責(zé)各級各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)和疾病防控機(jī)構(gòu)預(yù)檢分診、留觀病人、核酸實(shí)驗(yàn)室檢測、流行病學(xué)調(diào)查、消毒消殺等工作的物資保障；做好市委政府和各相關(guān)部門新冠疫情防控情況工作督導(dǎo)，重點(diǎn)場所人員防護(hù)（如學(xué)校和市直屬教育機(jī)構(gòu)），上級部門工作督導(dǎo)保障，市疫情防控指揮部、各專項(xiàng)工作督導(dǎo)組以及執(zhí)行特殊任務(wù)中的防護(hù)物資保障工作。

二、工作原則

1、協(xié)同作戰(zhàn)，分工負(fù)責(zé)。疫情防控物資有關(guān)保障工作在市衛(wèi)健委黨組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行，實(shí)行協(xié)同作戰(zhàn)和分工負(fù)責(zé)，后勤保障組中，屬于職責(zé)范圍的工作當(dāng)責(zé)無旁貸，相關(guān)科室積極配合，共同服從疫情防控大局。

2、統(tǒng)一調(diào)度，專物專用。當(dāng)前疫情防控進(jìn)入持久戰(zhàn)，全市衛(wèi)生健康系統(tǒng)各級各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)對疫情防控物資需求量大、消耗量大，疫情防控物資的保障工作由委黨組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，合理調(diào)度，科學(xué)安排防控物資的采購、儲(chǔ)備、調(diào)撥、配送、監(jiān)管等，確保防控物資專物專用。

3、厲行節(jié)約，保障一線。各單位在防控工作中，要本著厲行節(jié)約的原則使用物資，杜絕浪費(fèi)。節(jié)約使用口罩、防護(hù)服等消耗性物資，愛惜使用測溫槍、消毒設(shè)施等非消耗性物資。所有防控物資首先確保一線防控工作人員，非一線防控工作人員不的使用N95醫(yī)用口罩等高標(biāo)準(zhǔn)防控物資。

4、公開公正，接受監(jiān)督。定期向市紀(jì)委派駐紀(jì)檢組公開防控物資采購清單、調(diào)配清單、庫存清單、接受捐贈(zèng)清單，接受監(jiān)督。

三、工作分工

1、防控物資采購工作。防控物資采購工作在報(bào)請市新冠疫情防控指揮部同意后，由后勤保障組統(tǒng)一議定防控物資采購工作。

2、防控物資儲(chǔ)備、調(diào)配、發(fā)放工作。防控物資存放在市衛(wèi)健委機(jī)關(guān)專門庫房，經(jīng)后勤保障組同意后，由樊學(xué)軍、崔國卿和楊麗琴共同負(fù)責(zé)防控物資出入庫、調(diào)配、發(fā)放工作。醫(yī)用設(shè)備經(jīng)劉浩副主任和醫(yī)政科統(tǒng)一調(diào)撥各旗縣市區(qū)和市直各醫(yī)療機(jī)構(gòu)。同時(shí)要建立健全各種物資出入庫手續(xù)。

3、防控物資合同簽訂、賬目結(jié)算工作。由趙文亮副主任和皇甫鵬負(fù)責(zé)購置合同、協(xié)議的審核和簽署；由財(cái)務(wù)科及時(shí)撥付防控物資購置費(fèi)用。

四、防控物資調(diào)配范圍

1、疫情防控醫(yī)用設(shè)備。全部調(diào)配到市縣兩級醫(yī)療機(jī)構(gòu)用于傳染病防治中檢測檢驗(yàn)工作。

2、醫(yī)用防護(hù)口罩（N95）、醫(yī)用防護(hù)服、醫(yī)用隔離服、護(hù)目鏡等高標(biāo)準(zhǔn)防護(hù)物資。用于馳援湖北一線醫(yī)務(wù)人員；市內(nèi)各醫(yī)療機(jī)構(gòu)一線疫情防護(hù)人員、預(yù)檢分診人員、留觀病房工作人員；疾控中心、第四醫(yī)院等各醫(yī)療機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室檢測人員、流調(diào)人員、消殺人員；定點(diǎn)隔離酒店接觸發(fā)熱病人人員，市委政府和相關(guān)單位深入醫(yī)療機(jī)構(gòu)調(diào)研督導(dǎo)人員，市疫情防控指揮部和各工作督導(dǎo)組；其他需要高標(biāo)準(zhǔn)防護(hù)使用。

3、醫(yī)用外科口罩、一般醫(yī)用口罩、醫(yī)用手套、消殺用品等一般防護(hù)物資。用于市委政府和各相關(guān)單位一般工作人員辦公使用；重點(diǎn)場所和重點(diǎn)人員使用；其他疫情防護(hù)用途。

學(xué)院食堂疫情防控方案范文第14篇為有效應(yīng)對新冠疫情，確保居民生活必需品物資供應(yīng)通暢，依據(jù)《清河縣王官莊鎮(zhèn)生活必需品物資保障應(yīng)急預(yù)案》要求，特制定本方案，具體如下：

一、工作目標(biāo)

以清河縣關(guān)于疫情防控工作重要指示精神為指引，為防止我鎮(zhèn)居民在新冠肺炎疫情期間浮現(xiàn)生活物資短缺情況，有效保障居民糧、油、肉、菜、蛋、奶、水果等生活必需品的.物資供應(yīng)，合理整合轄區(qū)資源，優(yōu)化配置人力資源，全力保障人民群眾的生命安全和身體健康。

二、組織架構(gòu)

成立鎮(zhèn)疫情防控期間生活物資保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)我鎮(zhèn)全體居民的生活物資供應(yīng)。

1、人員組成

組長：XXX

副組長：XXX

成員：鎮(zhèn)全體副科級以上干部、學(xué)校校長、派出所長、市場監(jiān)管所長及各村黨支部書記。

防控領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在鎮(zhèn)黨政辦公室。

三、配送點(diǎn)設(shè)置

經(jīng)過測算，我鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)有居民12000余戶，約計(jì)40000人，按照1戶蔬菜糧食等周用量13公斤左右測算，每周全鎮(zhèn)共15。6萬公斤。現(xiàn)設(shè)置集中送貨點(diǎn)12個(gè)（商超），4個(gè)便利保障點(diǎn)，負(fù)責(zé)50個(gè)村及3個(gè)住宅小區(qū)生活必需品的物資保障，各送貨點(diǎn)負(fù)責(zé)集中儲(chǔ)存和分裝。

四、人員安排

物資送貨點(diǎn)按照分包區(qū)域大小、人口數(shù)量合理配置送貨人員。另外12個(gè)送貨點(diǎn)，平均每個(gè)送貨點(diǎn)配送約1000戶左右，每個(gè)點(diǎn)設(shè)置8名工作人員，2至3輛車保障供應(yīng)品到村卡口。

五、工作安排

1、全鎮(zhèn)劃分為三個(gè)片區(qū)分別是：xxx、xxx、xxx。由xxx、xxx、xxx具體負(fù)責(zé)本片區(qū)的供應(yīng)保障工作協(xié)調(diào)。

2、每個(gè)片區(qū)選定的超市及糧油店在本轄區(qū)進(jìn)行配送服務(wù)，每個(gè)定點(diǎn)門店按照自己所分包村莊，將物資直接送到村卡口，與村支書對接，然后安排本村志愿者分送到各家門口，由本戶自取。

3、各村每三天一次負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)群眾生活必需品的采購統(tǒng)計(jì)，并安排專人先一天與送貨點(diǎn)聯(lián)系，把第二天的要采購的需求統(tǒng)計(jì)上報(bào)給送貨點(diǎn)負(fù)責(zé)人安排配送。

4、配送點(diǎn)及各村要合理安排配送時(shí)間，實(shí)行分區(qū)分時(shí)段配送。

5、未在封控區(qū)內(nèi)的的沿街門店根據(jù)就近原則，由指定的商超門店實(shí)行分時(shí)段定點(diǎn)配送。

六、相關(guān)要求

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。組長要對物資配送工作負(fù)總責(zé)，三個(gè)片區(qū)負(fù)責(zé)人本片區(qū)具體負(fù)責(zé)，掌握工作流程。

2、確保人力投入。全鎮(zhèn)工作人員，應(yīng)按照鎮(zhèn)統(tǒng)一部署開展工作，按照分包各司其職，各負(fù)其責(zé)，確保第一時(shí)間供應(yīng)到位。

3、加強(qiáng)宣傳發(fā)動(dòng)。一方面，鼓舞年輕的黨員、居民積極加入到物資保障志愿者中來，充實(shí)力量。另一方面，提高群眾知曉率，缺少物資不用慌，蔬菜到了不能搶，安心在家等配送。

學(xué)院食堂疫情防控方案范文第15篇鑒于當(dāng)前疫情防控形勢嚴(yán)峻，為全面做好我校新冠肺炎疫情防控工作，更加有效地阻斷病毒傳播途徑，保護(hù)廣大師生的身體健康和生命財(cái)產(chǎn)安全，為我校平穩(wěn)開學(xué)創(chuàng)造安全的醫(yī)療環(huán)境，特制訂本方案。

一、開學(xué)前防控工作

1、按照新型冠狀病毒疫情下衛(wèi)生防疫要求及學(xué)校工作部署，對醫(yī)務(wù)室內(nèi)部、外部公共區(qū)域進(jìn)行消毒。

2、準(zhǔn)備應(yīng)對新型冠狀病毒的特需藥品及日常醫(yī)用藥品，備足N95及一次性醫(yī)用口罩、防護(hù)服、測溫槍等物品。

3、要求醫(yī)務(wù)室配備精干力量醫(yī)護(hù)人員并為學(xué)校教職員工做好衛(wèi)生防疫知識(shí)培訓(xùn)工作。

二、開學(xué)后防控工作

1、學(xué)生分批次開學(xué)后，醫(yī)務(wù)室全力協(xié)助學(xué)校各系部做好學(xué)生衛(wèi)生防疫常識(shí)培訓(xùn)、學(xué)生健康日常檢查等工作。

2、醫(yī)務(wù)室內(nèi)部日常工作：用含氯消毒劑對地面進(jìn)行全方位的無死角消毒，每天2次；每天開窗通風(fēng)保持空氣流通，每天2次；校醫(yī)每天早晚測體溫，并記錄在冊；所有人員佩戴口罩(建議佩戴外科口罩或N95口罩)；避免與其他人近距離接觸(至少間隔1米以上的距離)。

3、如有發(fā)熱師生，及時(shí)進(jìn)行診療，第一時(shí)間聯(lián)系安全處并上報(bào)學(xué)校疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

4、如有發(fā)熱學(xué)生就診，立即將學(xué)生帶到臨時(shí)發(fā)熱隔離室并報(bào)學(xué)校疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組，聯(lián)系園區(qū)醫(yī)院發(fā)熱門診車輛，不允許患者隨意走動(dòng)，接觸其他人員。

5、任何教師、學(xué)生購買發(fā)熱退燒藥品立即上報(bào)學(xué)校疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

學(xué)院食堂疫情防控方案范文第16篇一、成立期末考試疫情防控工作

組長：校長

副組長：副校長

成員：各系部負(fù)責(zé)人

工作小組辦公室設(shè)在教務(wù)處，教務(wù)處處長任辦公室主任，負(fù)責(zé)期末考試疫情防控工作的統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)和組織實(shí)施。

二、工作職責(zé)

負(fù)責(zé)制定期末考試疫情防控工作實(shí)施方案，并做好相關(guān)職能部門工作協(xié)調(diào)，做好疫情防控的相關(guān)工作，同時(shí)做好考試期間的違紀(jì)調(diào)查工作。各系部負(fù)責(zé)向?qū)W生、監(jiān)考教師做好宣傳，同時(shí)做好疫情考試工作的組織實(shí)施。

三、實(shí)施工作

（一）對參與組考、監(jiān)考環(huán)節(jié)的工作人員和考生，在期間要求每天進(jìn)行日常體溫測量和身體健康狀況監(jiān)測，做好每天體溫測量并記錄，確保考試時(shí)身體狀況良好。

（二）考試期間上午8：00，下午14：00，晚上19：00前考生必須配合班委進(jìn)行體溫測量，班主任通過班級QQ群督促檢查考生是否按時(shí)如實(shí)上報(bào)體溫，如考試前3天有發(fā)熱癥狀不得參加考試，由系部辦理緩考審批手續(xù)，如出現(xiàn)不提交體溫或超過℃，均不能進(jìn)入考場。各系設(shè)置體溫異常者復(fù)檢點(diǎn)，供待檢和復(fù)檢人員復(fù)核時(shí)使用。

（三）如體溫不合格，可適當(dāng)休息后使用其他設(shè)備或其他方式再次測量，仍不合格的，報(bào)分院疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室評估，綜合研判評估是否具備參加考試的條件，凡不具備相關(guān)條件的，須安排在備用隔離考場考試，不得與健康考生同考場考試，

（四）原則上每個(gè)系設(shè)2個(gè)備用隔離考場并安排專人。當(dāng)考試過程中發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等呼吸道癥狀的考生，由分院疫情防控工作小組進(jìn)行個(gè)案研判，具備繼續(xù)完成考試條件的考生，啟用備用隔離考場。原則上必須一人一間，備用隔離考場不夠用時(shí)，可采取最前排、坐最后排或四角排位的方式多人共用一間考場（最多不超過四人）?？忌鷱钠胀紙鲛D(zhuǎn)移至備用隔離考場所耽誤的時(shí)間，予以補(bǔ)齊。隔離考場學(xué)生上交的試卷需單獨(dú)包裝送總務(wù)處消毒后再裝訂批改。

（五）每天考試前，總務(wù)處對考場公共區(qū)域進(jìn)行全面環(huán)境衛(wèi)生清潔與消毒，各班學(xué)生對教室每天進(jìn)行衛(wèi)生大掃除和至少一次預(yù)防性消毒，消毒后要進(jìn)行通風(fēng)。每天考試結(jié)束后，對考場再做一次預(yù)防性消毒。消毒工作由班主任監(jiān)督，并做好記錄。

（六）監(jiān)考老師在監(jiān)考期間，確保每個(gè)考場考試期問必須打開門窗，保證考場的正常通風(fēng)。

（七）所有考生和考試工作人員進(jìn)入考場前要佩戴口罩。進(jìn)入考場就座后，學(xué)生需摘除口罩配合監(jiān)考教師進(jìn)行身份核查，此外可以自主決定是否佩戴，備用隔離考場的考生，要全程佩戴口罩，工作人員和監(jiān)考人員全程佩戴口罩，隔離考場的監(jiān)考人員及工作人員須穿戴工作服、醫(yī)用防護(hù)口罩和一次性手套等。

四、其他要求

（一）各系要在思想上高度重視，管理上嚴(yán)格要求，工作上抓好落實(shí)。

（二）各系部做好考前動(dòng)員，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)分院考試管理規(guī)定，需將疫情防控方案傳達(dá)到參與考試工作的全體師生，并嚴(yán)格遵照執(zhí)行。

（三）教師在近期嚴(yán)禁去人員較聚集的公共場所。如與高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)來滇人員有接觸史的要如實(shí)申報(bào)。教師每天進(jìn)校掃描“云南健康碼”必須為綠碼。如考試前3天有發(fā)熱癥狀的老師不得參加考試工作，由各系部根據(jù)情況預(yù)備一定數(shù)量的備用人員。

（四）各系將備用考場和備考人員休息室于9月9日前上交教務(wù)處。

（五）考試其他要求按照學(xué)?？荚嚬芾硪?guī)定執(zhí)行。

學(xué)院食堂疫情防控方案范文第17篇學(xué)校食堂關(guān)系到師生的身體健康、學(xué)校的正常教學(xué)秩序和社會(huì)的穩(wěn)定。為了做好學(xué)校食堂管理工作，提高學(xué)校食堂管理水平，按照《食品衛(wèi)生法》、《_、教育部學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《_關(guān)于推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的通知》等要求，特制定此實(shí)施方案。

一、實(shí)施學(xué)校示范性管理的目的

通過實(shí)施學(xué)校示范性管理，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂監(jiān)督管理的整體水平。有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生，學(xué)生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務(wù)性，堅(jiān)持為學(xué)生服務(wù)。

二、實(shí)施學(xué)校食堂示范性管理的內(nèi)容

（一）健全管理機(jī)制，強(qiáng)化工作責(zé)任。

學(xué)校建立和完善食堂管理制度和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制。學(xué)校的校長對學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé)，是學(xué)校食堂管理工作的第一責(zé)任人，要建立第一責(zé)任人為組長，分管總務(wù)主任和食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全與管理工作

（二）體現(xiàn)公益服務(wù)，確定運(yùn)作模式。

食堂由學(xué)校經(jīng)營和管理，采用包工不包料的運(yùn)作模式，不承包或變相承包給個(gè)人進(jìn)行盈利性經(jīng)營。

1、學(xué)校派員全面管理，主要由分管食堂工作的總務(wù)主任、食堂采購員及保管員全權(quán)負(fù)責(zé)。

2、食堂采購員和保管員由學(xué)校派遣，全面代表學(xué)校履行采購和保管職責(zé)。采購的原材料先由保管員驗(yàn)貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學(xué)校每月定期盤庫。

3、學(xué)校為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學(xué)校對生產(chǎn)隊(duì)伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。

4、食堂人員必須明確自己的職責(zé)，嚴(yán)格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時(shí)、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品及時(shí)供給給學(xué)生，學(xué)生進(jìn)餐完畢，及時(shí)收繳盛食器具，并對其進(jìn)行清洗消毒。負(fù)責(zé)生產(chǎn)食堂全部清潔衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)客餐的生產(chǎn)服務(wù)。

（三）規(guī)范設(shè)施事務(wù)，實(shí)行規(guī)范管理。

學(xué)校食堂應(yīng)設(shè)置粗加工間、切配間、烹調(diào)間、備餐間、消毒間、更衣間、倉庫、餐廳等功能室?；A(chǔ)設(shè)施要達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)：

（1）粗加工間

食品粗加工應(yīng)該有固定的場所，有基本的防塵防蠅設(shè)施，并配備貨架或放置食物的貨櫥，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調(diào)間等分開。加工場所的地面、墻裙應(yīng)該采用不透水材料筑成，下水道通暢，便于沖洗排水。食品粗加工應(yīng)有足夠供水，所供水質(zhì)應(yīng)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。粗加工場所應(yīng)有三個(gè)以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。

（2）切配間

切配間應(yīng)有專間，地面要有一定坡度，便于沖洗清掃。下水道通暢，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱（桶），加工下來的廢棄物及時(shí)倒入箱內(nèi)，并當(dāng)日清除。配菜結(jié)束，應(yīng)及時(shí)做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

（3）烹調(diào)間

加工場所的灶臺(tái)要保持下水道通暢，灶臺(tái)上應(yīng)有排煙罩，灶面及灶臺(tái)墻壁經(jīng)常洗刷，做到無油污、無積灰、無食物殘?jiān)?、排氣罩不滴油，工作結(jié)束做好地面、灶臺(tái)、操作臺(tái)和工用具的清洗、洗刷，保持加工場所清潔。

（4）備餐間

有配餐臺(tái)，成品貨架?？諝庀驹O(shè)施完備，配備有用于留樣的冷藏設(shè)施和需要冷藏熟制品的冷藏設(shè)施，有保濕設(shè)施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。與外界相通的門、窗配備有完好的防蠅、防塵設(shè)施。

（5）消毒間

餐具清洗消毒場所應(yīng)與切、配、烹調(diào)場所分開、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種。采用化學(xué)消毒的，分別用于為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。

（6）更衣間

設(shè)洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣柜及鞋架，有毛巾掛鉤及簡易梳洗用具。

學(xué)院食堂疫情防控方案范文第18篇為深入貫徹_、省市關(guān)于新冠肺炎疫情防控的總體要求和學(xué)校工作部署，根據(jù)《國家衛(wèi)生健康委辦公廳、教育部辦公廳關(guān)于印發(fā)大專院校新冠肺炎疫情防控技術(shù)方案的通知》等系列文件精神，為全面做好學(xué)校師生在新冠肺炎疫情防控期間食堂分流供餐的相關(guān)工作，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，特制定本工作方案：

一、學(xué)院食堂就餐分流相關(guān)要求

疫情防御防控期間提倡校園食堂分散錯(cuò)峰就餐、避免人員密集的原則，綜合考慮依據(jù)學(xué)生錯(cuò)峰分時(shí)段分顏色“黃、綠”碼、者分住宿樓棟等：

1、按照學(xué)生住宿的樓棟分成兩到三輪次分流錯(cuò)峰就餐(線上教學(xué)時(shí))；

2、依據(jù)顏色黃碼者在一樓食堂就餐，綠碼者在二、三樓就餐；

3、執(zhí)勤安排：在就餐時(shí)按照維穩(wěn)值班監(jiān)督巡視引導(dǎo)。

二、食堂錯(cuò)峰就餐的具體就餐時(shí)間安排

（時(shí)間相對、可微調(diào)）

三、食堂就餐的具體措施

1.體溫異常者不得進(jìn)入食堂就餐；

2.學(xué)生進(jìn)入食堂佩戴口罩，選餐有序排隊(duì)，保持安全距離；

3.疫情期間，對每個(gè)食堂的就餐狀況進(jìn)行維穩(wěn)級巡視引導(dǎo)控制，超過人數(shù)標(biāo)準(zhǔn)后立即限制進(jìn)入，并采取分顏色、分住宿樓棟、分食堂、分區(qū)域、分窗口的分流緩解引導(dǎo)；

4.疫情期間，三個(gè)食堂必須增設(shè)不少于15個(gè)打餐窗口，實(shí)施不少于三種套餐制，必須實(shí)施分批次炒菜，保證菜品質(zhì)量、不定期變化菜品、根據(jù)具體情況適當(dāng)延長就餐時(shí)間等；

四、執(zhí)勤安排

1.執(zhí)勤人員安排：

（按照每日三餐分層執(zhí)行）

①一樓8名，二、三樓各6名；每層樓其中兩名在就餐區(qū)巡視，其他人在進(jìn)出口執(zhí)勤。

②人員配置建議：疫情指揮部統(tǒng)一配置；

③工作要求：值班人員值班時(shí)間段早上7：30--8：45、中午11：00--12：50、晚上17：00--18：30，請按時(shí)到“一樓值班崗”簽到，并領(lǐng)取執(zhí)勤相關(guān)物品，就餐結(jié)束后按要求認(rèn)真填寫執(zhí)勤巡視情況登記表，并歸還物品。

2.執(zhí)勤人員主要職責(zé)：

依據(jù)顏色：黃碼者在一樓食堂就餐，綠碼者在二、三樓就餐；

在就餐時(shí)按照維穩(wěn)值班監(jiān)督巡視引導(dǎo)（按照引導(dǎo)師生保持安全距離有序排隊(duì)取餐，就餐人數(shù)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后立即進(jìn)行管控并采取分流緩解措施，及時(shí)調(diào)解突發(fā)事件（如超員、擁擠甚至影響就餐程序的事件）。

五、執(zhí)勤人員安排建議

學(xué)院食堂疫情防控方案范文第19篇為加強(qiáng)新冠肺炎防控工作，減少人員不必要的接觸，按照河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院新型冠狀病毒感染的肺炎防疫防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一部署，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，經(jīng)研究決定，防疫期間食堂供餐方式改為定向集中供餐，具體方案如下：

一、學(xué)生食堂

1、在疫情防控時(shí)期，各食堂早、中、晚餐均采用配餐制，使用盒飯打包形式統(tǒng)一供餐。各食堂加工好飯菜后，盛放在一次性餐盒，根據(jù)班級人數(shù)分裝，由各班級學(xué)生代表前來領(lǐng)餐。各食堂不允許接受學(xué)生個(gè)人訂餐。

2、各班級推選出領(lǐng)餐學(xué)生代表4名（男、女各兩名），配帶由河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一分發(fā)的“領(lǐng)餐證”（含學(xué)院、班級等信息）前去約定好的食堂窗口領(lǐng)餐。學(xué)生代表提前訂餐時(shí)需出示“領(lǐng)餐證”以便登記備案。

3、每班級上報(bào)兩張學(xué)生代表一卡通卡號(hào)，經(jīng)信息化辦公室管理人員調(diào)整刷卡金額上限，領(lǐng)餐結(jié)賬時(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)?！耙豢ㄍā惫芾磙k法刷卡結(jié)賬。

4、各班級領(lǐng)餐代表領(lǐng)餐后分發(fā)至本班各學(xué)生宿舍。

5、學(xué)生在宿舍內(nèi)就餐時(shí)要間隔1米以上，避免面對面就餐，避免扎堆就餐，避免就餐說話。

6、根據(jù)鼓勵(lì)錯(cuò)峰就餐、分散就餐的原則，在不影響教學(xué)的情況下各餐廳盡可能延長供餐時(shí)間。

二、教工食堂

新冠肺炎疫情防控期間，避免人和人面對面接觸，減少食堂高峰期高密度人群就餐病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)，教工食堂供餐方式同樣為配餐制：

1、教工食堂早、中餐同樣采用配餐制，使用盒飯打包形式統(tǒng)一供餐。加工好飯菜后，教工食堂工作人員把飯菜盛放在一次性餐盒，根據(jù)各部門所報(bào)就餐人數(shù)分裝，由各部門教工代表前來領(lǐng)餐。教工食堂不接受教工個(gè)人訂餐。

2、各部門根據(jù)本部門人員數(shù)量安排1-3名教職工作為領(lǐng)餐代表，配帶由河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一分發(fā)的“領(lǐng)餐證”（含部門名稱信息）前去教工食堂領(lǐng)餐。

3、各部門具體就餐人數(shù)，早飯前一天晚上9點(diǎn)前以部門為單位報(bào)至后勤處餐飲中心程征老師處（手機(jī)號(hào)短號(hào)：617239）；午飯當(dāng)天上午10點(diǎn)前以部門為單位報(bào)至程征老師處。

4、各部門上報(bào)兩張教工一卡通卡號(hào)，經(jīng)信息化辦公室管理人員調(diào)整刷卡金額上限，領(lǐng)餐結(jié)賬時(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)?！耙豢ㄍā惫芾磙k法刷卡結(jié)賬。

5、各部門領(lǐng)餐代表領(lǐng)餐后分發(fā)至本部門各辦公場所。

6、教職工就餐時(shí)要間隔1米以上，避免面對面就餐，避免扎堆就餐，避免就餐說話。

學(xué)院食堂疫情防控方案范文第20篇一、進(jìn)入食堂

1、具有發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀的人員不得進(jìn)入食堂。

2、請佩戴口罩并有序排隊(duì)配合體溫測量。

3、進(jìn)入食堂前請先洗手。

二、選餐就餐

1、選餐時(shí)，戴口罩、少交流，保持距離；

2、選座時(shí)，不扎堆、不對面，分散就坐；

3、就餐時(shí)，專心吃、不講話，快速就餐；

4、用餐后，戴口罩、送餐盤，迅速離開。

三、分區(qū)錯(cuò)峰

1、請按辦公與上課地點(diǎn)，分區(qū)選擇食堂就餐。

2、中午11：50-12：20間易出現(xiàn)就餐高峰，請盡量錯(cuò)峰就餐。

3、若食堂人員過于密集，為了您和他人的身體健康，中心將啟動(dòng)限流措施，希望您理解并配合。

四、就餐倡議

1、自備餐具，盡量減少使用食堂公共餐具的次數(shù)。

2、減少堂食，打包帶回辦公室或宿舍用餐。請自帶飯盒，食堂僅在特殊情況下提供有償打包盒。

3、請盡量一人一桌，降低交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。

4、排隊(duì)時(shí)請于地面的1米線上等候。

學(xué)院食堂疫情防控方案范文第21篇(一)日常管理

加強(qiáng)員工自我防控意識(shí)。

1、湖南省外的食堂工作人員，提前14天到岳陽住宿，進(jìn)行14天的居家或住宿隔離!隔離期間不得外出

2、岳陽市區(qū)(比如岳陽縣，湘陰縣)以外的工作人員，提前14天到達(dá)岳陽住宿，進(jìn)行14天的居家隔離!隔離期間不得外出!

3、各檔口對自己底下的員工進(jìn)行排查工作，每天必須在微信群里報(bào)告每一位員工的健康狀況。

4、外省及岳陽市以外的人員到達(dá)岳陽后必須在微信群里打卡，有情況報(bào)告情況，沒情況匯報(bào)平安。

5、開學(xué)前學(xué)校會(huì)組織一次消毒工作，各檔口所有人員必須到場參加，沒有到場者一律不得開張營業(yè)。

6、培訓(xùn)所有返崗員工疫情防控相關(guān)知識(shí)和上崗防控相關(guān)要求，使員工未返崗就掌握了疫情防控知識(shí)和返校途中的自我保護(hù)技能。

(二)烹飪與銷售管理：

烹飪管理。烹飪食品時(shí)，做到燒熟煮透，確保食品中心溫度應(yīng)達(dá)到70攝氏度以上。

嚴(yán)禁生冷食品。疫情期間嚴(yán)禁生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和銷售。

生熟食品分開。嚴(yán)格做到生、熟食物相分離，防止食物的交叉污染。

加強(qiáng)食品保護(hù)。售飯?zhí)帒?yīng)有防止飛沫(說話的唾液、咳嗽、打噴嚏所致)灰塵、蚊蠅等污染的設(shè)施，出售的食品不得無保護(hù)暴露。暫停自助餐等開放式供餐模式，降低飛沫傳播風(fēng)險(xiǎn)。

公用餐具保護(hù)。公用餐具(使用前應(yīng)嚴(yán)格消毒清洗保潔)、免費(fèi)湯粥、免費(fèi)調(diào)料應(yīng)有防止飛沫、灰塵、蚊蠅等污染的措施。鼓勵(lì)自備餐具，及時(shí)清洗消毒。

銷售管理。炊管人員銷售食品一律使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，銷售中少用語言交流，與服務(wù)對象保持1米以上安全距離。

工作服要求。售飯人員工作服應(yīng)每天更換，集中洗滌并進(jìn)行高溫消毒。

一次性餐用具管理。不得重復(fù)使用一次性餐用具。

(三)后廚管理：

后廚全封閉管理。食堂后廚嚴(yán)格實(shí)行全封閉管理(完善門禁系統(tǒng))，非本食堂人員不得進(jìn)入后廚，伙食管理部門相關(guān)人員因工作需進(jìn)后廚時(shí)，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。嚴(yán)格實(shí)行實(shí)名晨檢制，建議每天上下午各檢測體溫一次。

個(gè)人物品管理。不得將私人物品帶入后廚，手機(jī)進(jìn)后廚應(yīng)經(jīng)消毒處理。

通風(fēng)管理。后廚要定時(shí)開窗通風(fēng)，開啟油煙抽排和凈化系統(tǒng)，保持空氣流通。

智能化監(jiān)管。充分發(fā)揮電子監(jiān)控智能管理系統(tǒng)對炊管人員規(guī)范操作防控疫情的監(jiān)管作用，及時(shí)督導(dǎo)整改到位。

(四)餐廳管理

通風(fēng)管理。通過定時(shí)開窗或運(yùn)行新風(fēng)系統(tǒng)保持食堂就餐場所通風(fēng)良好。

餐廳入門管理。餐廳門口設(shè)佩戴標(biāo)識(shí)的安全員值勤，就餐人員應(yīng)出示證件(禁止校外人員就餐)、佩戴口罩，并經(jīng)體溫檢測(檢測手腕上部10cm處體溫)合格方可進(jìn)入餐廳。

規(guī)范就餐程序。就餐人員須佩戴口罩取用餐具和到售飯窗口買飯(包括自選餐和自助餐)，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，避免面對面就餐和扎堆就餐，就餐中不交流、少說話，保持安全就餐距離，避免交叉感染。同時(shí)采取分批、分時(shí)段等形式避峰、錯(cuò)時(shí)就餐，降低交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。

打包就餐方式。為