會議和接待管理工作總結(jié)

會議和接待管理工作總結(jié)會議和接待管理工作總結(jié)篇一4月21日酒店接待了全市領(lǐng)導(dǎo)接待會議，經(jīng)酒店縝密安排，各部門精心布置，飯店圓滿完成了本次的接待任務(wù)，以下是在會議接待過程中各部門的工作總結(jié):一、準(zhǔn)備工作:1、人數(shù)的確定，以什么為標(biāo)準(zhǔn)，并制定合理方案;2、水果飲料的準(zhǔn)備，此項(xiàng)工作不太到位;3、用餐過程中的杯具要及時補(bǔ)充;4、關(guān)于菜單:每道菜應(yīng)擺放菜牌;二、餐前工作:1、開餐前15分鐘將所有工作準(zhǔn)備就緒，自助餐臺食品全部上齊并加熱;2、服務(wù)人員站在規(guī)定的位置(開門請客人進(jìn)宴會廳用餐);三、開餐服務(wù):1、宴會開始，客人開始用餐后，服務(wù)員隨時將客人用過的空餐具撤下并送至洗碗間;2、隨時為客人添加飲料;3、后廚菜品的準(zhǔn)備，第一輪上完后應(yīng)炒出4-5道菜以便及時補(bǔ)充。4、接近尾聲前廳和后廚溝通，掌握好菜量。結(jié)合以上的不足，本部門將逐步完善吸取經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)努力，并制定宴會自助餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。會議和接待管理工作總結(jié)篇二時間總是轉(zhuǎn)瞬即逝，在我公司工作的2年，我的收獲和感觸都很多，任職以來，我努力適應(yīng)工作環(huán)境和前臺這個工作崗位，認(rèn)真地履行了自己的工作職責(zé)，較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。2年來的學(xué)習(xí)、工作情況總結(jié)如下：一、在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，努力適應(yīng)工作。剛加入公司時，我對公司的運(yùn)作模式和工作流程都很生疏，多虧了領(lǐng)導(dǎo)和同事的耐心指導(dǎo)和幫助，讓我在較短的時間內(nèi)熟悉了前臺的工作內(nèi)容還有公司各個部門的職能所在。都說前臺是公司對外形象的窗口，2年來也讓我對這句話有了新的認(rèn)識和體會。前臺不是花瓶，一言一行都代表著公司，接待公司來訪的客人要以禮相迎，接聽和轉(zhuǎn)接電話要態(tài)度和藹，要認(rèn)真仔細(xì)，對待同事要虛心真誠……點(diǎn)點(diǎn)滴滴都讓我在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中進(jìn)步，受益匪淺。二、學(xué)習(xí)公司企業(yè)文化，提升自我。加入到公司這個大集體，才真正體會了“勤奮，專業(yè)，自信，活力，創(chuàng)新”這十個字的內(nèi)涵，文化的精髓，我想也是激勵每個員工前進(jìn)的動力，我從領(lǐng)導(dǎo)和同事的敬業(yè)中感受到了這種文化，在這樣好的工作氛圍中，我也以這十個字為準(zhǔn)則來要求自己，以積極樂觀的工作態(tài)度投入到工作中，踏踏實(shí)實(shí)地做好本職工作，及時發(fā)現(xiàn)工作中的不足，及時地和部門溝通，爭取把工作做好，做一個合格，稱職的員工。這也一直是今后工作努力的目標(biāo)和方向。三、拓展自己的知識面，不斷完善自己。所以單靠我現(xiàn)在掌握的知識和對公司的了解是不夠的，我想以后的工作中也要不斷給自己充電，拓寬自己的知識，減少工作中的空白和失誤。在工作的過程中，難免出現(xiàn)一些小差小錯需領(lǐng)導(dǎo)指正;但前事之鑒，后事之師，這些經(jīng)歷也讓我不斷成熟，在處理各種問題時考慮得更全面，杜絕類似失誤的發(fā)生。這段工作歷程讓我學(xué)到了很多，感悟了很多，看到公司的迅速發(fā)展，我深感驕傲，在今后的工作中，我會努力提高自我修養(yǎng)和內(nèi)涵，彌補(bǔ)工作中的不足，在新的學(xué)習(xí)中不斷的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，用謙虛的態(tài)度和飽滿的熱情做好我的本職工作，發(fā)揮自己的潛力為公司的建設(shè)與發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量！會議和接待管理工作總結(jié)篇三轉(zhuǎn)眼間，到公司已經(jīng)半個多月了。非常感謝公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和幫助。半個月來，通過公司培訓(xùn)以及日常工作感覺自己學(xué)到了很多東西，心理素質(zhì)也比原來好了很多。從開始對會務(wù)這份工作概念很模糊，到現(xiàn)在能從容的面對每一場會議中的工作。這段時間，感覺變化最大也最重要的就是工作態(tài)度。應(yīng)該時刻謹(jǐn)記的服務(wù)理念。會務(wù)接待是一項(xiàng)看似簡單實(shí)則復(fù)雜的工作，從會前的溝通、籌備，到不同會議不同要求的具體落實(shí)體現(xiàn)，都需要極大的耐心和細(xì)心。俗話說良好開端的是成功的一半，會前準(zhǔn)備的充分是取得會議成功的前提，這就要求會務(wù)人員縝密的考慮每一項(xiàng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。從七月一號到現(xiàn)在，我們接待過十余次會議和小餐廳服務(wù)，在這個過程中，我學(xué)到了更多的待人接物，服務(wù)禮儀等相關(guān)知識，積累了很多的經(jīng)驗(yàn)。小餐廳接待是我之前一直都比較擔(dān)心也是做得很不好的一項(xiàng)工作。上周的餐廳服務(wù)禮儀及一些常識培訓(xùn)對我來說幫助很大，之前自己上網(wǎng)查到的資料都比較籠統(tǒng)，這次培訓(xùn)很細(xì)致很實(shí)用，比如說魚的擺放是左頭右尾，魚肚必須朝向客人，涼菜熱菜的間隔擺放等。主動服務(wù)意識及細(xì)心觀察是小餐廳接待是否成功的關(guān)鍵，每次接待要注意觀察客戶的喜好，酒水要及時添等等。這半個月的工作中，我學(xué)到很多，也發(fā)現(xiàn)了自身的很多不足，遇事考慮不夠周全、不夠細(xì)致。在以后的工作中，我會總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)自身的不足，嚴(yán)格要求自己，做到務(wù)實(shí)、守信、創(chuàng)新、發(fā)展。會議和接待管理工作總結(jié)篇四蔣總：此次會議接待工作各部門積極配合，主動熱情地為客人服務(wù)，從整體上來說會議進(jìn)展的比較順利。針對此次會議做以下總結(jié)：1、前期重視程度不夠，動員不夠，需要反思，以后大型的會議接待應(yīng)提前一天深入廣泛動員，飯店所有員工停休，所有人員同時上班，以保證會議接待期間工作人員的充沛;2、調(diào)整員工用餐時間，員工餐廚師可以到中廚房協(xié)助;3、對于加班的員工，人事部應(yīng)提前通知員工餐師傅為其準(zhǔn)備加工餐;4、自助餐的形式要合理，菜品要突出品相和本店特色菜、地方特色菜，統(tǒng)一制作菜牌，讓客人明白消費(fèi)，同時起到宣傳酒店產(chǎn)品的作用。5、自助餐的上菜時間要把握好，果汁、啤酒、牛奶、水果必不可少，最好有現(xiàn)場制作;菜量控制在三分之二，不斷添加。6、營業(yè)高峰期，酒店管理人員不分前后臺全部到大堂招呼客人;7、住房量大時，客房中夜班增加人員。8、營銷人員、大堂副理、部門總監(jiān)等協(xié)助報到人員全程陪同會務(wù)工作人員，會務(wù)組人員不下班，酒店服務(wù)人員不能下班，會務(wù)組人員幾點(diǎn)到，服務(wù)人員就幾點(diǎn)到，不能按老八點(diǎn)上班。9、行李生的崗位在大門外，不再大堂內(nèi)，要及時為客人提供服務(wù)。10、自助餐結(jié)束后剩余的餐品可以上經(jīng)理餐或員工餐，必須拿到后臺或員工餐廳就餐;不能就地消化，在營業(yè)場所用餐。11、電梯標(biāo)志不明顯，加裝指示牌。12、自助餐早餐要保證質(zhì)量，無論客人多少，要堅(jiān)守品質(zhì)。13、柴油桶里的備用油要常備，預(yù)防停氣。14、管理人員下班期間，要保持通訊工具暢通，在酒店最需要時能聯(lián)系到人，下班就關(guān)機(jī)是不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)，若出現(xiàn)三次