人教版教學(xué)教案課題1植物芳香油的提取學(xué)案

課題1植物芳香油的提取學(xué)案

學(xué)習(xí)目標(biāo)

1.了解提取植物芳香油的基本原理

2.初步學(xué)會用水蒸汽蒸儲法和壓榨法提取植物芳香油

3.針對原料的不同特點，采取不同的提取方法

一、基礎(chǔ)知識

1.閱讀教材總結(jié)

1.1天然香料的主要來源：

1.2芳香油的性質(zhì)：___________________________

1.3芳香油的提取方法及其原理：

方法一：__________________

原理：

分類：

方法二：___________________

原理：

方法三：____________________

原理

1.4探究活動一一植物芳香油的提取方法

(1)從茉莉花中提取茉莉油

因茉莉油具有揮發(fā)性，可用提取。

(2)從桂花中提取桂花油

因桂花油易溶于有機溶劑，可用提取。

(3)從橘皮中提取橘皮油

因其果皮中芳香油含量較高，可用提取。

二、實驗設(shè)計

（-）玫瑰精油的提取

（1）閱讀教材關(guān)于玫瑰精油材料特點的介紹

思考1:根據(jù)玫瑰精油的特點，如果采用水蒸氣蒸鐳法，你認為水中蒸儲、水上蒸儲和

水氣蒸儲的方法中，哪一種方法更簡便易行？可以采用有機溶劑萃取嗎？

（2）實驗流程圖：

①采集玫瑰花（思考2：玫瑰花的選擇，應(yīng)該選擇初花期的花還是盛花期的花？）

②裝入蒸福原料

③安裝蒸儲裝置：（思考3：應(yīng)該按照怎樣的順序安裝？蒸儲開始時和蒸儲結(jié)束時的安

裝順序是否相同？開始蒸儲時應(yīng)該先點燃酒精燈還是先通水？結(jié)束時呢？）

④加熱蒸鐳：（思考4：如何把握加熱蒸僧的時間？）

⑤拆卸蒸憎裝置：

⑤分離油層：（思考5：這一步中加NaCl的目的？）

⑥除去水分：（思考6：這一步中加無水NaSCU的目的？能否用無水CuS04代替？）

（3）嘗試根據(jù)實驗流程圖自己選擇所需要的實驗儀器，設(shè)計實驗操作過程:

(二)橘皮精油的提取

(1)實驗流程：閱讀教材。

思考1:提取橘皮精油的方法及其原因？

思考2：新鮮橘皮在壓榨前應(yīng)怎樣處理及其原因？

思考3：為使橘皮油易于與水分離，應(yīng)怎樣處理？

思考4：獲取了壓榨液之后請設(shè)計自己的方法去除其中的雜質(zhì)，并獲得較純的橘皮精油？

(2)根據(jù)實驗流程圖自己選擇所需要的實驗儀器，設(shè)計實驗操作過程:

三、課堂練習(xí)

1.下面不能用于提取芳香化合物的是（）

A.杏仁B.真菌C.玫瑰花D.細菌

2.植物芳香油的主要化學(xué)成分（）

A.酚類化合物及衍生物B.菇類化合物及衍生物

C.醛類化合物D.煌類化合物

3.植物芳香油易溶于（）

A.水B.鹽酸C.碳酸D.酒精

4.水上蒸儲和水氣蒸儲的標(biāo)準是（）

A.原料的種類B.原料的特性C.原料放置的位置D.原料的成分

5.玫瑰精油提取最適方法是（）

A.萃取法B.水蒸氣蒸儲法C.水上蒸儲D.水中蒸儲法

6.用于提取植物芳香油的植物器官包括（）

A.花、莖、葉B.樹干、樹皮C.根、果實、種子D.以上三項全是

7.柑橘、檸檬芳香油的制備常使用（）

A.蒸儲法B.壓榨法C.萃取法D.浸泡法

8.若植物有效成分易水解，則不宜采用下列哪種提取方法（）

A.壓榨B.萃取C.蒸儲D.滲析

9.玫瑰精油提取的過程是（）

A.鮮玫瑰花+水一水蒸氣蒸儲一油水混合物一分離油層一除水

B.鮮玫瑰花+水一油水混合物一水蒸氣蒸儲一分離油層一除水

C.鮮玫瑰花+水一油水混合物一除水一分離油層

D.鮮玫瑰花+水一油水混合物一水蒸氣蒸儲一分離油層一除水

10.使用水蒸氣蒸鐲法提取玫瑰精油，是因為（）

A.其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸僧

B.其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸儲

C.其化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，不能隨水蒸氣一同蒸儲

D.其化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機溶劑，不能隨水蒸氣一同蒸儲

11、在玫瑰精油提取中，收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液，向錐形瓶中加入（）

A.氯化鈉B.硫酸銅C.石灰水D.無水硫酸鈉

12.蒸儲裝置完畢后，可以在蒸儲瓶中加幾粒沸石.目的是（）

A.加速沸騰B.防止液體過度沸騰C.減緩沸騰D.防止蒸鐳瓶炸裂

13.橘皮中提取的橘皮精油具有什么特點（）

A.黃色透明B.紅色透明C.無色透明D.粉色透明

14.在蒸儲過程中，要提高產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)采取的措施是（）

A.提高蒸饋溫度，延長蒸儲時間B.提高蒸播溫度，縮短蒸儲時間

C.降低蒸鐳溫度，縮短蒸偏時間D.嚴控蒸儲溫度，延長蒸儲時間

15.在橘皮精油提取過程中石灰水的作用（）

A.使溶液呈堿性B.為徹底清洗臟物C.防止橘皮壓榨時滑脫D.漂去橘皮

顏色

16.玫瑰精油可以使用有機溶劑萃取，但方法有不足之處，是（）

A.過程復(fù)雜且出油率不高B.提取的玫瑰精油純度不高

C.有些萃取劑不能萃取玫瑰精油D.萃取一般用于制膏狀物，所以不能用萃取

劑萃取玫瑰精油

17.對分液漏斗的使用正確的有（）

A.首先把活塞擦干，為活塞均勻涂上一層潤滑脂

B.塞好活塞后，把活塞旋轉(zhuǎn)幾圈，使?jié)櫥植季鶆?/p>

C.檢查分液漏斗的頂塞與活塞處是否滲漏，確認是否漏水

D.取下分液漏斗，用左手手掌頂住漏斗頂塞并握住漏斗頸，右手握住漏斗活塞處，大拇指

壓緊活塞，將分液漏斗略傾斜，前后振蕩

18.下列關(guān)于植物芳香油的提取技術(shù)的敘述.正確的有（）

①提取植物芳香油有三種基本方法：蒸儲、壓榨和萃?、谒魵庹魞κ抢盟魵鈱]

發(fā)性強的芳香油攜帶出來③壓榨法是通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油④萃取是使

芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發(fā)溶劑后就可獲得芳香油

A.一個B.二個C.三個D.四個

19.在提取玫瑰精油的過程中，除去分離的油層中一定的水分，需加入（）

A.氯化鈉B.硫酸銅C.無水硫酸鈉D.氯化鋅

二、多選題

20.柑橘、檸檬芳香油的制備通常不是水蒸館法，是因為（）

A.水中蒸儲會導(dǎo)致原料焦糊B.柑橘、檸檬芳香油易溶于水

C.會使芳香油的有效成分水解D.所需實驗裝置復(fù)雜

21.壓榨完橘皮后，處理壓榨液時，下列不屬于離心的目的的是)

A.除去質(zhì)量較小的殘留固體物B.除去固體物和殘渣

C.除去果蠟、果膠D.除去水分

22.天然香料的主要來源是和,其中植物香料的來源更為廣

泛.植物芳香油可以從大約50多個科的植物中提取.例如玫瑰花用于提取.樟

樹樹干用于提取.提取出的植物芳香油具有很強的，其組成主要

包括.

23.根據(jù)提取橘皮精油的實驗流程示意圖回答下列問題：

石灰水f漂洗一壓榨f過濾f靜置f/一橘皮油

浸泡過危

①②③④⑤⑥

(1)①步之前對橘皮的處理是。

①處理的作用是o

(2)新鮮的橘皮中含有大量的、和,如果直接壓榨，出油率

較低。

(3)壓榨是個機械加壓過程，要求是.

(4)為了使橘皮油易與水分離，還要分別加入,并

調(diào)節(jié)pH至o

(5)④步用過濾，目的是除去。

(6)⑤步要求是,目的是o

(7)⑥步用過濾o

★資料袋

植物芳香油的用途

植物芳香油是植物有效