家務(wù)沖刺題附有答案

家務(wù)沖刺題[復(fù)制]一、判斷題1.（??）植物中的碳水化合物極其豐富，且種類繁多；除乳糖外，其他碳水化合物主要來自植物性食物。[單選題]*A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤2.（??）家政服務(wù)員沒有見過和使用過的家用電器，應(yīng)首先詳細(xì)學(xué)習(xí)產(chǎn)品說明書然后按照使用說明使用。[單選題]*A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤3.（??）質(zhì)地薄、平紋、顏色淺的精紡面料西褲熨燙時(shí)水布擰得越干越好，熨斗直接熨燙反面時(shí)溫度不宜過高，應(yīng)比正常毛料所適應(yīng)溫度低10℃左右為宜。[單選題]*A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤4.（??）羽絨服的面料大多屬化纖織品，因此應(yīng)采用強(qiáng)堿性洗滌用品來洗滌羽絨制品。[單選題]*A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)5.（??）烙制主食時(shí)鐺溫過高容易內(nèi)煳外生。[單選題]*A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)6.（??）用有機(jī)溶劑清除衣服上面的油漬，擦試時(shí)一定要從油漬邊緣向中間擦。[單選題]*A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤7.（??）熨燙毛料西褲的后縫時(shí)，要將褲子套在穿板頭部35cm～50cm處，以上腰后縫為中心。[單選題]*A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)8.（??）工作中出現(xiàn)的差錯(cuò)、事故，如給小孩服錯(cuò)了藥物，應(yīng)及時(shí)向雇主匯報(bào)，共商解決辦法。[單選題]*A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤9.（??）染色的衣服和新布不要洗過后收藏，以防脆化。[單選題]*A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)10.（??）面粉是做臘八粥的原料之一。[單選題]*A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)11.（??）不新鮮肉切口處呈紫紅色，暫時(shí)放置則氧化成鮮明的紅色，長時(shí)間放置變成褐色。[單選題]*A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)12.（??）燉制肘子時(shí)要使用冷水逐漸加熱，不宜將涼肘子直接放到開水里。[單選題]*A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤13.（??）一般家政服務(wù)機(jī)構(gòu)都要家政服務(wù)人員填寫簡歷。[單選題]*A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤14.（??）棉制品直接熨燙溫度是220～280℃。[單選題]*A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)15.（??）毛皮服裝最怕潮濕、高溫、易生蟲，在收藏時(shí)要提前做好準(zhǔn)備，要在太陽下面好好的曬一曬。[單選題]*A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)16.（??）煺毛時(shí)應(yīng)根據(jù)家禽的老、嫩情況確定水溫，老的家禽水溫可略高，浸燙時(shí)間可稍長。[單選題]*A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤17.（??）家政服務(wù)員在日常工作時(shí)最好不化妝。[單選題]*A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤18.（??）油脂能溶于汽油，因此，可以用汽油擦除油漬。[單選題]*A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤19.（??）婦女的合法權(quán)益受到侵害的，有權(quán)要求質(zhì)量監(jiān)察部門進(jìn)行質(zhì)量認(rèn)定。[單選題]*A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)20.（??）職業(yè)道德即一個(gè)人在其職業(yè)生活實(shí)踐中，應(yīng)當(dāng)遵循的道德準(zhǔn)則和行為規(guī)范。[單選題]*A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤［正確答案］：A二、單選題21.在與愛嘮叨、較挑剔的人相處的時(shí)候，應(yīng)該(??????)。[單選題]*A、具有高度的忍耐力(正確答案)B、生硬打斷他說話C、轉(zhuǎn)身就走D、不予理睬22.犯罪分子一旦進(jìn)入雇主家中實(shí)施犯罪，如果條件容許應(yīng)立即撥打(??????)匪警電話報(bào)警。[單選題]*A、119B、110(正確答案)C、120D、99923.正常成年人每人日平均攝入食鹽(??????)克。[單選題]*A、6(正確答案)B、8C、10D、1224.電冰箱冷凍室的正常工作溫度為零下(??????)攝氏度。[單選題]*A、1～2B、2～4(正確答案)C、4～6D、6～825.制作三鮮餃子的面團(tuán)時(shí)，揉制要均勻，餡料要(??????)攪拌均勻。[單選題]*A、逆時(shí)針、同一方向B、順時(shí)針、同一方向(正確答案)C、順時(shí)針、隨意方向D、逆時(shí)針、隨意方向26.甲魚宰殺后，宜(??????)下鍋，然后再逐漸加熱。[單選題]*A、開水B、熱水C、冰水D、冷水(正確答案)27.下面的衣物中，不適合掛放的是(??????)。[單選題]*A、西服B、風(fēng)衣C、襯衣D、毛衣(正確答案)28.(??????)就是把餅鐺燒熱，放入成形的生坯，通過鐺來傳熱使食品成熟的方法。[單選題]*A、蒸B、煮C、烤D、烙(正確答案)29.不能噴水熨燙的衣物是(??????)。[單選題]*A、棉麻衣物B、毛織品C、絲綢衣物(正確答案)D、化纖衣物30.品質(zhì)好的香油為(??????)。[單選題]*A、深黃色B、淡黃色C、棕紅色(正確答案)D、棕褐色31.勞動(dòng)法對(duì)以下哪些人員和組織不完全適用(??????)。[單選題]*A、在中國境內(nèi)的企業(yè)、個(gè)體經(jīng)濟(jì)組織和與之形成勞動(dòng)關(guān)系的勞動(dòng)者B、國家機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體實(shí)行勞動(dòng)合同制度的工勤人員C、實(shí)行企業(yè)化管理的事業(yè)單位的人員D、農(nóng)村勞動(dòng)者(正確答案)32.做肉龍時(shí)，要將豬板油剝?nèi)ケ∧?，清洗干凈，切???????)見方的丁。[單選題]*A、0.2cmB、0.4cm(正確答案)C、0.6cmD、0.8cm33.《婦女權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，婦女的合法權(quán)益受到侵害的，可以(??????)。[單選題]*A、要求勞動(dòng)仲裁B、依法要求勞動(dòng)仲裁C、向人民法院起訴(正確答案)D、要求質(zhì)量監(jiān)察部門進(jìn)行質(zhì)量認(rèn)定34.家政服務(wù)員在采買食品原材料時(shí)，一定不能購買(??????)。[單選題]*A、三無產(chǎn)品B、過期產(chǎn)品C、腐敗變質(zhì)產(chǎn)品D、三無產(chǎn)品、過期產(chǎn)品、腐敗變質(zhì)產(chǎn)品(正確答案)35.雞蛋放入密度為(??????)的鹽水中時(shí)，立即下沉的就是鮮蛋。[單選題]*A、1.03(正確答案)B、2.03C、3.03D、4.0336.勾芡的基本方法有搖推和翻伴兩種，其中翻伴的作用是(??????)。[單選題]*A、使菜肴湯汁濃稠、湯菜相融B、使芡粉汁全部裹在原料上(正確答案)C、使芡粉汁與原料分離D、使菜肴湯汁稀松37.受雇于某一個(gè)家庭，完成某種家務(wù)工作是(??????)雙方事先的約定。[單選題]*A、見面B、交談C、買賣D、雇傭(正確答案)38.具有決定性的定型調(diào)味法是(??????)。[單選題]*A、原料加熱前調(diào)味B、原料加熱中調(diào)味(正確答案)C、原料加熱后調(diào)味D、原料冷卻后調(diào)味39.準(zhǔn)備參加家政服務(wù)工作之前，從業(yè)人員要作好諸多的準(zhǔn)備工作，但無需準(zhǔn)備(??????)。[單選題]*A、健康證明B、身份證件C、學(xué)歷證書D、出生證明(正確答案)40.職業(yè)道德調(diào)節(jié)的范圍主要限于(??????)的成員，而對(duì)于從事其他職業(yè)的人就不一定適用。[單選題]*A、相關(guān)行業(yè)B、本行業(yè)C、本職業(yè)(正確答案)D、相關(guān)職業(yè)41.靜置后的發(fā)糕面坯均勻的碼放到蒸籠里，然后上蒸鍋用大火蒸(??????)分鐘即可。[單選題]*A、10～20B、20～30(正確答案)C、30～40D、50～6042.家庭衛(wèi)生消毒方法中不包括(??????)。[單選題]*A、物理消毒法B、高溫消毒法C、低溫消毒法(正確答案)D、化學(xué)藥物消毒法43.(??????)，是指法律規(guī)定某些特殊類型的案件，專門由特定的法院管轄其他法院無管轄權(quán)。[單選題]*A、級(jí)別管轄B、地域管轄C、專屬管轄(正確答案)D、特殊地域管轄44.做花卷時(shí)要發(fā)面，一般冬天發(fā)面時(shí)間需要(??????)小時(shí)以上方可將面團(tuán)發(fā)透。[單選題]*A、1B、2(正確答案)C、3D、445.面包生坯送入(??????)℃的烤箱，烤約10分鐘左右即可成熟。[單選題]*A、100B、200(正確答案)C、300D、40046.在熨燙間隙需做準(zhǔn)備工作時(shí)，應(yīng)將電熨斗(??????)安放或平放在專用鍍鉻鐵絲架上。[單選題]*A、豎立(正確答案)B、倒立C、底板朝上D、底板朝下47.選擇雇主首先是對(duì)(??????)的選擇，選擇工作一定要揚(yáng)長避短。[單選題]*A、工作內(nèi)容(正確答案)B、工資待遇C、工作條件D、雇主的社會(huì)地位48.做三鮮蒸餃的制皮階段要將面團(tuán)置于面盆內(nèi)蓋上潮濕的餳布餳(??????)分鐘左右。[單選題]*A、10(正確答案)B、20C、30D、4049.家政服務(wù)員必須高度重視面試的過程，下面的做法中，錯(cuò)誤的是(??????)。[單選題]*A、留下良好印象B、面試要講禮貌C、傾聽雇主詢問D、說話時(shí)手舞足蹈(正確答案)50.勞動(dòng)合同或服務(wù)合同是(??????)維護(hù)自身權(quán)益的保證。[單選題]*A、國家公務(wù)員B、軍人C、武警戰(zhàn)士D、務(wù)工人員(正確答案)51.用500克面粉和面做烙餅，需要鹽(??????)克。[單選題]*A、3(正確答案)B、5C、8D、1052.家政服務(wù)員在服務(wù)過程中應(yīng)主動(dòng)征求(??????)意見，接受他們的服務(wù)指導(dǎo)，千萬不要反客為主。[單選題]*A、雇主(正確答案)B、家政老師C、雇主親朋D、雇主鄰居53.烙制食物肉餡打水過多，成品易變形，易(??????)。[單選題]*A、掉底、溢湯(正確答案)B、膨脹C、膨化D、糊底、粘鍋54.作為家政服務(wù)員，家政服務(wù)員進(jìn)入家庭后，一定要(??????)。[單選題]*A、常打聽家庭內(nèi)部的事情B、尊重家庭和家庭成員個(gè)人的隱私權(quán)和財(cái)產(chǎn)私有權(quán)(正確答案)C、在雇主不在的時(shí)候亂翻東西D、將家中東西持為己有55.水粉漿主要是用(??????)調(diào)制而成。[單選題]*A、醬油和淀粉B、水和淀粉(正確答案)C、蛋清和淀粉D、蛋黃和淀粉56.呢絨織物上如有霉點(diǎn)或霉斑，須先將衣服掛在陰涼通風(fēng)處晾干，再用棉花或海綿蘸些輕質(zhì)(??????)在霉跡處反復(fù)擦試。[單選題]*A、汽油(正確答案)B、酒精C、5%氨水D、10%漂白粉液中57.水果含有維生素、礦物質(zhì)、食物纖維素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，每天要吃(??????)克左右水果為宜。[單選題]*A、50～100B、100～200(正確答案)C、200～300D、300～40058.客人進(jìn)房后，通常請賓客坐上位—指離(??????)較遠(yuǎn)的位子。[單選題]*A、臥室B、房門(正確答案)C、窗戶D、家具59.制作三鮮餃子時(shí)要用(??????)蒸制，以避免塌陷；蒸制時(shí)不能中途打開鍋蓋。[單選題]*A、0℃水(正確答案)B、50℃水C、80℃水開水60.加工家禽的胗子時(shí)，要從胗肉薄處割開，刮去污物，剝?nèi)???????)洗凈即可。[單選題]*A、外金B(yǎng)、內(nèi)金(正確答案)C、板油D、黃油61.家政服務(wù)員在外務(wù)工時(shí)，要有人身安全與自我保護(hù)常識(shí)，下面錯(cuò)誤的做法是(??????)。[單選題]*A、不貪圖金錢B、過分相信老鄉(xiāng)(正確答案)C、戀愛要慎重D、有事外出要向雇主請假62.如炒菜時(shí)油鍋起火可(??????)。[單選題]*A、大塊濕毛巾將火源蓋住B、棉被將火源蓋住C、迅速蓋上鍋蓋(正確答案)D、撥打11063.在開啟大門后，要以親切的態(tài)度，微笑的面容先向客人禮貌問候，如(??????)。[單選題]*A、您好(正確答案)B、晚安C、拜拜D、再見64.制作清燉肘子時(shí)，不需要的原料是(??????)。[單選題]*A、生菜(正確答案)B、豬肘子C、小油菜D、水發(fā)香菇65.用200克西米做椰奶西米露時(shí)，需要蜂蜜(??????)克。[單選題]*A、50(正確答案)B、100C、200D、25066.(??????)不是家庭中常用的消毒藥物。[單選題]*A、漂白粉B、過氧乙酸C、84消毒液D、敵敵畏(正確答案)67.(??????)屬于思想意識(shí)和行為規(guī)范，屬于上層建筑。[單選題]*A、道德(正確答案)B、行為C、準(zhǔn)則D、憲法68.家政服務(wù)員要想成為雇主家庭成員的信任，就需要具備(??????)的品質(zhì)。[單選題]*A、勞逸結(jié)合B、守時(shí)守信(正確答案)C、多勞少得D、不計(jì)報(bào)酬69.(??????)是不能用汽油清除的。[單選題]*A、油墨B、印泥油C、萬能膠(正確答案)D、皮鞋油70.下面關(guān)于職業(yè)道德的特點(diǎn)描述錯(cuò)誤的是(??????)。[單選題]*A、穩(wěn)定性和連續(xù)性B、專業(yè)性和有限性C、多樣性和適用性D、間斷性和不連續(xù)性(正確答案)71.(??????)是家政服務(wù)員職業(yè)道德的基本內(nèi)容。[單選題]*A、服務(wù)意識(shí)B、服務(wù)內(nèi)容C、服務(wù)指南D、家庭美德(正確答案)72.做油酥火燒時(shí)，面團(tuán)和好后一般要發(fā)酵(??????)小時(shí)。[單選題]*A、1～2B、2～4(正確答案)C、4～6D、6～873.家政服務(wù)員在冬季每周應(yīng)至少洗澡1次，有條件者可每隔(??????)天左右即洗澡一次。[單選題]*A、1B、3(正確答案)C、5D、774.婦女的合法權(quán)益受到侵害的，可以向(??????)投訴。[單選題]*A、婦女組織(正確答案)B、行業(yè)協(xié)會(huì)C、社團(tuán)組織D、宗教組織75.建設(shè)節(jié)約型社會(huì)，作為家政服務(wù)員，下面的做法錯(cuò)誤的是(??????)。[單選題]*A、節(jié)約用水B、節(jié)約用電C、節(jié)約食物D、盡量使用"一次性”用具(正確答案)76.(??????)是調(diào)整勞動(dòng)關(guān)系以及與勞動(dòng)關(guān)系密切聯(lián)系的其他社會(huì)關(guān)系的法律規(guī)范的總和。[單選題]*A、婚姻法B、憲