餐飲服務(wù)行業(yè)技能大賽（客房服務(wù)員）考試題庫及答案

PAGEPAGE1餐飲服務(wù)行業(yè)技能大賽（客房服務(wù)員）考試題庫及答案一、單選題1.下列說法正確是()。A、一般客用品規(guī)格要求中，浴巾規(guī)格不小于1000毫米X600毫米，重量不低于300克B、一般客用品規(guī)格要求中，浴巾規(guī)格不小于800毫米X500毫米，重量不低于250克C、一般客用品規(guī)格要求中，浴巾規(guī)格不小于1100毫米X700毫米，重量不低于350克D、一般客用品規(guī)格要求中，浴巾規(guī)格不小于1200毫米X600毫米，重量不低于400克答案：D2.影響客房服務(wù)工作定額的因素有員工的素質(zhì)水平,(),飯店的等級,工作器具的配備。A、員工的覺悟B、工作環(huán)境C、飯店的質(zhì)量要求D、家具設(shè)備的新舊答案：B3.客人住店期間服務(wù)包括:問詢留言、()、電話商務(wù)、委托代辦、提前離店、延期續(xù)租和累計客帳。A、外購藥品服務(wù)B、報刊信件C、代客送文件服務(wù)D、外購食品服務(wù)答案：B4.常用的制定房價的方法有隨行就市法,(),客房面積定價法和赫伯特定價法。A、營業(yè)利潤指標(biāo)法B、千分之一法C、差別定價法D、競爭定價法答案：B5.勞動定員計算的一般程序是根據(jù)客房部管轄范圍將各職能區(qū)域分開,(),確定每天所需班次,計算每班次的工作量,各工種和區(qū)域的性質(zhì)、任務(wù)確定工作定額,確定客房部人員定額。A、確定飯店整體環(huán)境和市場定位B、確定各職能區(qū)域崗位或工種設(shè)置C、確定客戶部總體的管理模式D、確定各區(qū)域、各崗位的地理環(huán)境答案：B6.一級保衛(wèi)方案值班安排應(yīng)是()。A、全天候安排值班B、各部室輪流值班C、保衛(wèi)部經(jīng)理值班D、全天候安排專人值班答案：D7.房號牌擦銅是客房計劃衛(wèi)生的一項工作,每擦一間約需10分鐘,每天工作量為()間。A、20B、30C、40D、50答案：C8.一般客用品規(guī)格要求中，一次性拖鞋的基本品質(zhì)要求是穿著舒適，行走方便，()和印有店標(biāo)。A、式樣美觀B、牢度強C、具有較好的防滑性能D、保暖性能好答案：C9.職業(yè)責(zé)任感是員工自覺地將自己的人生價值與本職工作()的一種高尚境界。A、正確處理B、巧妙分開、避免沖突C、相比美D、完美結(jié)合答案：D10.在進(jìn)行物品準(zhǔn)備工作之前,客房部應(yīng)向服務(wù)人員詳細(xì)介紹任務(wù)性質(zhì),接待規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn),()、賓客人數(shù)、身份,房間安排、抵離店時間、工作安排、安全措施、非服務(wù)性問題、處理的原則和方法以及家具、設(shè)備、服務(wù)用品的調(diào)配與增補等。A、賓客的出生年月B、賓客的地址、電話C、接待單位的要求D、賓客的國籍、性別答案：C11.消費者有權(quán)()侵害消費者權(quán)益的行為和國家機關(guān)及其工作人員在保護消費者權(quán)益工作中的違法失職行為，有權(quán)對保護消費者權(quán)益工作()。A、檢舉、批評；進(jìn)行監(jiān)督B、檢舉、控告；提出批評、建議C、調(diào)查取證；進(jìn)行參與D、宣傳、揭露；提起訴訟答案：B12.我國飯店在1988年開始納入國際星級標(biāo)準(zhǔn),根據(jù)我國的實際情況規(guī)定了飯店等級的劃分制度。它的依據(jù)范圍是按規(guī)模、()、設(shè)備和服務(wù)四個方面將飯店的級別定為五個等級。A、設(shè)施條件B、建筑C、裝潢D、管理水平答案：B13.下面不屬于84肝炎消毒液清除污漬范圍功效內(nèi)容的是()。A、去污力強B、無毒C、止癢D、除臭答案：C14.采取欺詐、威脅等手段訂立的勞動合同屬于()。A、侵權(quán)合同B、違法合同C、單邊勞動合同D、無效勞動合同答案：D15.勞動合同的無效，由()確認(rèn)。A、上級行政主管部門或勞動爭議仲裁委員會B、人民法院或檢察院C、勞動爭議仲裁委員會或者人民法院D、勞動鑒定委員會或者人民法院答案：C16.客人投訴時，要注意做好記錄，內(nèi)容包括：投訴的內(nèi)容、投訴客人的姓名,()及投訴時間。A、投訴的目的B、投訴的理由C、投訴客人所住房間號D、投訴哪個部門、崗位或個人答案：C17.客房服務(wù)員應(yīng)通過()讓客人心服口服。A、說理B、教育C、教訓(xùn)D、周到服務(wù)答案：D18.規(guī)范化服務(wù)與個性化服務(wù)相結(jié)合模式有三個方面的特點：服務(wù)工作微觀化、內(nèi)拓化；服務(wù)工作宏觀化、外延化；服務(wù)工作()。A、人性化、情感化B、細(xì)致化、體貼化C、到位化、規(guī)范化D、擴大化、優(yōu)質(zhì)化答案：A19.硫酸鈉的PH=5，主要清除()，用于清除衛(wèi)生間恭桶。A、尿堿B、水泥C、污漬D、油漆答案：A20.在勞動合同中，必須載明()的條款。A、勞動者一方違反勞動合同應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任B、締約雙方違反勞動紀(jì)律應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任C、締約雙方違反權(quán)利、義務(wù)應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任D、締約雙方違反勞動合同應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任答案：D21.下面說法正確的是()。A、一般客用品規(guī)格要求中，面巾，規(guī)格不小于500毫米X350毫米，重量不低于120克B、一般客用品規(guī)格要求中，面巾規(guī)格不小于600毫米X400毫米，重量不低于150克C、一般客用品規(guī)格要求中，面巾規(guī)格不小于650毫米X400毫米，重量不低于170克D、一般客用品規(guī)格要求中，面巾規(guī)格不小于550毫米X300毫米，重量不低于110克答案：D22.職業(yè)責(zé)任感是員工自覺地把本職工作做好的()。A、主動行為B、主動態(tài)度C、主動意識D、主動精神答案：C23.()的人違反治安管理的，從輕處罰；()的人違反治安管理的，免予處罰，但是可以予以訓(xùn)誡，并責(zé)令其監(jiān)護人嚴(yán)加管教。A、已滿十四周歲不滿十八周歲；不滿十四周歲B、已滿十六周歲不滿十八周歲；不滿十六周歲C、已滿十三周歲不滿十八周歲；不滿十三周歲D、已滿十二周歲不滿十八周歲；不滿十二周歲答案：A24.下列選項不屬于投訴記錄內(nèi)容的是()。A、投訴的內(nèi)容B、投訴人的姓名C、投訴人所住房間號D、投訴的目的答案：D25.部門之間對事先未能預(yù)料的突發(fā)事件進(jìn)行協(xié)調(diào)時，常采用()。A、程序式協(xié)調(diào)辦法B、建議式協(xié)調(diào)辦法C、隨機式協(xié)調(diào)辦法D、征詢式協(xié)調(diào)辦法答案：C26.教學(xué)時，案例研討采用高級服務(wù)員與其他初、中級服務(wù)員研討形式，可以()。A、將上級指示和決策傳達(dá)給初、中級服務(wù)員B、提高初、中級服務(wù)員業(yè)務(wù)水平C、使培訓(xùn)難度、深度加大D、擴大培訓(xùn)范圍答案：B27.確定客房部人員定額的計算方法有按比例定員,(),按職責(zé)范圍定員,按勞動效率定員。A、按男女員工年齡定員B、按崗位定員C、按飯店培訓(xùn)能力定員D、客源市場定位定員答案：B28.在沒有其他工作干擾的情況下，中檔飯店日班領(lǐng)班一般負(fù)責(zé)()間房的工作區(qū)域.A、30～50B、40～60C、70～90D、60～80答案：D29.下列選項不屬于客房服務(wù)員保潔工作表作用的是()。A、如實反映客房狀況B、處理意外情況的憑據(jù)C、用于領(lǐng)班給員工分派工作任務(wù)D、做為工作成果評比的依據(jù)答案：D30.貴賓抵達(dá)飯店前三級保衛(wèi)方案對路線保衛(wèi)的措施是()。A、主要路口、要道設(shè)崗B、所有路口、要道設(shè)崗C、必經(jīng)路口、要道設(shè)崗D、流動崗答案：C31.下列選項不屬于客人到店接待服務(wù)內(nèi)容的是()。A、到店迎候B、交納押金C、定價排房D、確認(rèn)付款方式答案：B32.團隊免費自助早餐一般使用餐券，每券一人，以()作為計價單位，并作為內(nèi)部結(jié)算的憑據(jù)。A、任務(wù)通知單B、住房卡C、元D、“券(coupon)”答案：D33.下面不屬于現(xiàn)代飯店的涵義的是()。A、現(xiàn)代飯店具有能提供特色佳肴的各類餐廳B、現(xiàn)代飯店是一座設(shè)施完善的且經(jīng)政府批準(zhǔn)的經(jīng)營性企業(yè)C、現(xiàn)代飯店擁有一定數(shù)量的客房，且有相應(yīng)的服務(wù)配套設(shè)施D、現(xiàn)代飯店應(yīng)有豪華的裝修裝飾答案：D34.新員工主要參加入店教育和()。A、發(fā)展培訓(xùn)B、崗前培訓(xùn)C、交叉培訓(xùn)D、在職培訓(xùn)答案：B35.一般客用品的規(guī)格要求是面巾長不小于是550毫米，寬不小于()毫米，重量不低于110克。A、350B、300C、400D、450答案：B36.客房清潔逐級檢查制度中,領(lǐng)班普查制度的內(nèi)容包括領(lǐng)班查房數(shù)量,(),檢查的方法和領(lǐng)班查房的意義。A、查房的目的B、普查與抽查的房間C、查房的重點D、查房的時間答案：B37.km是()的單位符號。A、厘米B、分米C、米D、公里答案：D38.客房床單應(yīng)選用白色為主，布面光潔，透氣性能良好，無疵點、污漬的()床單。A、混紡B、化纖C、滌棉D(zhuǎn)、全棉答案：D39.吸塵器的應(yīng)用范圍有地板()，簾帳、墊套和地毯等均可用其清潔。A、家具B、有水地面C、紙簍D、煙缸答案：A40.吸塵器的應(yīng)用范圍有()，家具，簾帳、墊套和地毯等均可用其清潔。A、污物桶B、地板C、高級面料(絲制品）D、煙缸答案：B41.下面說法正確的是()。A、枕套的基本品質(zhì)要求是滌棉，淺黃色為主，布面光潔，無明顯疵點B、枕套的基本品質(zhì)要求是化纖，淺色為主，布面光潔，無明顯疵點C、枕套的基本品質(zhì)要求是全棉，白色為主，布面光潔，無明顯疵點D、枕套的基本品質(zhì)要求是混紡，與床單配套，布面光潔，無明顯疵點答案：C42.實施客房清潔的逐級檢查制度,是確?？头壳鍧嵸|(zhì)量的有效方法,客房服務(wù)員自查制度的內(nèi)容包括(),檢查的方式和自查的意義。A、檢查的側(cè)重點B、檢查的程序C、檢查的標(biāo)準(zhǔn)D、檢查的時間答案：A43.常用的制定房價的方法有隨行就市法,千分之一法,()和赫伯特定價法。A、營業(yè)收入指標(biāo)定價法B、競爭定價法C、客房面積定價法D、差別定價法答案：C44.星級飯店對客房面巾的規(guī)格要求是長不小于700毫米，寬不小于350毫米，重量不低于()克。A、180B、120C、140D、160答案：C45.客房成本費用主要包括營業(yè)成本、營業(yè)費用、()和財務(wù)費用等四項內(nèi)容。A、保險費B、固定費用C、管理費用D、人員工資答案：C46.職業(yè)責(zé)任是飯店員工在職業(yè)活動中，()所承擔(dān)的義務(wù)，是社會和企業(yè)賦予員工的責(zé)任。A、對領(lǐng)導(dǎo)信任和勞動報酬B、對所處職位C、對社會、對飯店、對客人D、對同事、對工作、對崗位答案：C47.確定客房部人員定額的計算方法有(),按崗位定員,按職責(zé)范圍定員,按勞動效率定員。A、按比例定員B、按員工年齡定員C、按飯店培訓(xùn)能力定員D、按客源市場定位定員答案：A48.貴賓抵達(dá)飯店前三級保衛(wèi)方案值班安排應(yīng)()。A、全天候安排專人值班B、保衛(wèi)部經(jīng)理值班C、全天候安排值班D、各部門經(jīng)理輪換值班答案：C49.控制客房成本的方法有預(yù)算控制法、()、制度控制法和標(biāo)準(zhǔn)成本控制法等。A、執(zhí)行房間物品配備標(biāo)準(zhǔn)控制法B、主要消耗指標(biāo)控制法C、非主要消耗指標(biāo)D、決算控制法答案：B50.一般客用品的規(guī)格要求是地巾長不小于是()毫米，寬不小于400毫米，重量不低于320克。A、650B、550C、500D、700答案：A51.飯店的服務(wù)工作具有系統(tǒng)性、()和隨機性等特點。A、一致性B、協(xié)作性C、突發(fā)性D、原則性答案：B52.客房內(nèi)使用的溫度計、濕度計以及與空調(diào)連接的自動溫控裝置應(yīng)當(dāng)()，保持()。A、定期擦拭；外觀清潔B、定期檢查；讀表準(zhǔn)確C、不定期檢查；讀表準(zhǔn)確D、每天擦拭；外觀清潔答案：B53.客人被激怒且情緒情緒激動，有時要求飯店做出某種承諾，這種投訴稱為()。A、漫罵性投訴B、控告性投訴C、批評性投訴D、建設(shè)性投訴答案：B54.勞動合同當(dāng)事人可以在勞動合同中約定保守()的有關(guān)事項。A、本部門小金庫秘密B、飯店客人隱私C、用人單位財務(wù)秘密D、用人單位商業(yè)秘密答案：D55.下列不屬于影響工作定額的因素是()。A、飯店的等級B、器具的配備C、工作環(huán)境D、員工的覺悟高、低答案：D56.通過科學(xué)的統(tǒng)計、分析,一名員工每做一間夜床約需要()分鐘,則一個夜班可負(fù)責(zé)40～50間客房的夜床服務(wù)。A、5B、2C、7D、4答案：A57.貴賓抵達(dá)飯店前三級保衛(wèi)方案對專梯使用的措施是()。A、主賓隨用隨開B、主賓主要活動時使用C、主賓個別行動時使用D、主賓全部行動時使用答案：C58.下列不屬于一至三級貴賓保衛(wèi)方案重點部位檢查內(nèi)容的是()。A、部分檢查B、個別檢查C、全面檢查D、關(guān)鍵部位檢查答案：D59.擦洗恭桶水箱屬計劃衛(wèi)生,每擦洗一間大約需要()分鐘,而員工每天工作量為40間。A、10B、20C、5D、15答案：A60.清潔整理客房標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容包括客房清掃前的準(zhǔn)備,(),西式鋪床程序、晚間服務(wù)規(guī)范、客房衛(wèi)生消毒規(guī)范和客房計劃衛(wèi)生制度。A、應(yīng)變能力B、客房清掃基本方法C、外語水平D、專業(yè)知識答案：B61.presidentialsuite應(yīng)譯為()。A、單人間B、雙床間C、標(biāo)準(zhǔn)間D、總統(tǒng)套間答案：D62.飯店要努力尋求企業(yè)目標(biāo)與員工目標(biāo)的一致性，建立雙向溝通與信任，在員工中形成()的共同價值取向。A、大樹底下好乘涼B、企業(yè)家利益與員工利益相結(jié)合C、努力將“蛋糕”做大D、我與飯店同舟共濟，飯店與我共同發(fā)展答案：D63.根據(jù)飯店的檔次,規(guī)模定員,按全員量定工種和崗位的人數(shù),客房部人數(shù)約占飯店總?cè)藬?shù)的30%,設(shè)服務(wù)中心的飯店,樓層服務(wù)員與客房數(shù)的比例為()左右。A、1:3B、1:5C、1:6D、1:4答案：B64.下列說法不正確的是()。A、客房部應(yīng)向保衛(wèi)部提供必要的住客資料與信息。B、客房部負(fù)責(zé)客房安全、保衛(wèi)部負(fù)責(zé)客房外公共區(qū)域安全C、客房部應(yīng)協(xié)助保衛(wèi)部做好防火工作D、客房部應(yīng)協(xié)助保衛(wèi)部做好住客遺失物品的處理答案：B65.刷洗墻紙,需用時間()分鐘/間,而員工一天的工作量為20間。A、15B、20C、9D、7答案：B66.職業(yè)道德體系的建立，對于疏通企業(yè)內(nèi)部上下級之間、各級組織之間的關(guān)系，達(dá)到()具有重要作用。A、理順經(jīng)營管理機制B、加強班組建設(shè)C、企業(yè)運營順暢無阻D、維護領(lǐng)導(dǎo)班子團結(jié)答案：C67.下面說法正確的是()。A、客人離店后的服務(wù)內(nèi)容之一有整理表格、單據(jù)B、客人離店后的服務(wù)內(nèi)容之一有研究客源市場C、客人離店后的服務(wù)內(nèi)容之一有客史建檔D、客人離店后的服務(wù)內(nèi)容之一有研究賓客對飯店的規(guī)則和要求答案：C68.貴賓抵達(dá)飯店前二級保衛(wèi)方案對專梯使用的措施是()。A、主賓個別行動時使用B、主賓主要活動時使用C、主賓隨用隨開D、主賓全部行動時使用答案：B69.領(lǐng)班查房表的作用有作為工作憑證，保證清潔房的質(zhì)量和()。A、及時彌補漏洞B、是客房部日常對員工考核的依據(jù)C、證實領(lǐng)班的能力D、通報最新房態(tài)信息答案：B70.刷洗恭桶污漬,需用時間5分鐘/間,而員工一天的工作量為()間,循環(huán)周期每月刷洗一次。A、50B、80C、60D、70答案：B71.根據(jù)職責(zé)，單位消防安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織本單位的防火檢查，督促落實火災(zāi)隱患整改，及時處理()。A、涉及消防安全的重大問題B、涉及消防安全的各種問題C、涉及消防安全的一般問題D、涉及消防安全的關(guān)鍵問題答案：A72.堅持規(guī)范化和制度化管理，注意加強崗位之間、工種之間、部門之間的橫向聯(lián)系和溝通，建立()，互通情報，交流經(jīng)驗，快速反應(yīng)，協(xié)調(diào)合作。A、非正式溝通渠道B、員工間的自發(fā)溝通渠道C、正式溝通渠道D、小道消息傳播渠道答案：C73.在飯店服務(wù)的受讓中，作為不同的的角色，服務(wù)員是服務(wù)的提供者，而客人是服務(wù)()。A、監(jiān)督者B、購買者C、需求者D、接受者答案：D74.沖洗空調(diào)器濾網(wǎng)屬計劃衛(wèi)生,每沖洗一間約需5分鐘,而員工每天的工作量為()間。A、60B、70C、80D、50答案：C75.下列不屬于吸塵器應(yīng)用范圍的是()。A、家具B、簾帳C、墊套D、煙缸答案：D76.下列選項不屬于產(chǎn)生投訴原因的是()。A、硬件設(shè)施、設(shè)備出現(xiàn)故障B、客人對無形的服務(wù)不滿C、飯店管理不善D、飯店周邊環(huán)境差答案：D77.消毒劑的PH值大于5小于()，主要呈酸性，可以消毒杯具，衛(wèi)生間等。A、7B、9C、11D、13答案：B78.壁柜通常設(shè)在客房入口處，壁柜長度各飯店因客房空間而定，但進(jìn)深不應(yīng)少于50厘米，為了掛衣方便，高度不應(yīng)低于()，掛衣桿上方空間也不應(yīng)小于()。A、160厘米，10厘米B、170厘米，15厘米C、180厘米，10厘米D、190厘米，15厘米答案：C79.控制客房成本的方法有()、主要消耗指標(biāo)控制法、制度控制法和標(biāo)準(zhǔn)成本控制法等。A、預(yù)算控制法B、非主要消耗指標(biāo)控制法C、執(zhí)行房間物品配備標(biāo)準(zhǔn)控制法D、決算控制法答案：A80.刷洗浴缸污漬,需用時間20分鐘/間,而員工一天的工作量為20間,循環(huán)周期()刷洗一次。A、每周B、每月C、每半年D、每季度答案：D81.在我國的法定計量單位中，有些非物理量的單位可用()與符號構(gòu)成組合單位。A、阿拉伯?dāng)?shù)字B、漢字C、英文D、拉丁文答案：B82.鼓勵學(xué)員動手，對于幫助學(xué)員記憶、提高學(xué)習(xí)效果有極大的作用，研究表明，學(xué)習(xí)一種知識通過閱讀，可記住10%；通過聽課，可記住20%；又看又聽，可記()；自己復(fù)述一遍，可記住80%，一面復(fù)述，一面動手做，可記住90%。A、30%B、50%C、60%D、70%答案：B83.客房維修意見表的作用是：()，讓客人感到飯店對其所住房間狀況的重視，通知工程部派工維修及備查。A、客人有機會發(fā)表意見，以彌補工作的不足B、讓客人感受到飯店的工作效率很高C、如實反映客房狀況D、對外影響和宣傳答案：A84.客房清潔保養(yǎng)工作之所以成為必要,是因為“臟”的存在,“臟”的存在不外乎是垃圾灰塵和泥沙、水溶性污漬、()和膠類污漬.A、蜘蛛網(wǎng)、毛發(fā)、黃斑B、家具設(shè)備受潮霉污漬C、油溶性污漬D、銹蝕的斑跡答案：C85.現(xiàn)代化飯店是一部龐大的機器，每個員工都是這個機器上的部件，每一項工作都需要同事提供支持。要保持這部機器的正常運轉(zhuǎn)，就必須提倡()。A、鐵哥兒們精神和互通有無意識B、誰的孩子誰抱走的意識C、先份內(nèi)、后份外的意識D、團隊精神和大局意識答案：D86.打蠟機有單刷、雙刷及三刷機，單刷機使用最廣。單刷機的速度有慢速()和高速()。A、100～150轉(zhuǎn)/分，200～300轉(zhuǎn)/分B、150～200轉(zhuǎn)/分，300～400轉(zhuǎn)/分C、200～250轉(zhuǎn)/分，400～500轉(zhuǎn)/分D、120～175轉(zhuǎn)/分，300～500轉(zhuǎn)/分答案：D87.針對客人對飯店有關(guān)規(guī)定不了解或誤解造成的投訴，處理方法不正確的選項是()。A、耐心解釋B、幫助解決C、及時處理D、不必介意答案：D88.客房原始記錄的特點是經(jīng)常性、()、真實性和群眾性。A、權(quán)威性B、廣泛性C、可靠性D、及時性答案：B89.清潔電話機并消毒是客房計劃衛(wèi)生的一項工作,每擦一間約需()分鐘,消毒一部電話機需要3分鐘,而員工一天的工作量為80間。A、7B、5C、3D、1答案：A90.下列不屬于影響客房定價因素的是()。A、競爭對手的價格B、飯店地理位置C、季節(jié)性D、員工素質(zhì)答案：D91.樹立()，建立和完善一線為客人、全店為一線的“一條龍”服務(wù)鏈，共同創(chuàng)造一個優(yōu)良的服務(wù)待客環(huán)境。A、競爭意識、崗位意識、團隊意識B、服務(wù)意識、精品意識、質(zhì)量意識C、大局意識、首都意識、角色意識D、全局意識、合作意識、換位意識答案：D92.服務(wù)商品的計量具有較大的彈性，有些很難找到客觀標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)特別注意增強()，減少盲目性，杜絕()。A、科學(xué)性；隨意性B、標(biāo)準(zhǔn)性；靈活性C、固定性；變動性D、盈利性；損耗性答案：A93.在講課前，準(zhǔn)備好教案首先要()。A、確定本課的主題B、確定本課開場白C、確定本課討論題D、確定本課案例分析答案：A94.企業(yè)安排勞動者延長工作時間的，應(yīng)支付不低于()的工資報酬。A、平均工資B、加班費C、工資的百分之一百D、工資的百分之一百五十答案：D95.飯店的服務(wù)工作具有()、協(xié)作性和隨機性等特點。A、系統(tǒng)性B、突發(fā)性C、靈活性D、原則性答案：A96.勞動者在同一用人單位連續(xù)工作滿()以上、當(dāng)事人()勞動合同的，如果勞動者提出訂立無固定期限勞動合同，應(yīng)當(dāng)訂立無固定期限勞動合同。A、10年；雙方同意續(xù)延B、20年；一方要求續(xù)延C、30年；雙方同意續(xù)延D、15年；一方要求續(xù)延答案：A97.打蠟機打蠟時，落蠟要均勻，上下互疊()，每推()，噴蠟一次。A、10厘米，100厘米B、20厘米，150厘米C、5厘米，50厘米D、25厘米，150厘米答案：A98.下面說法正確的是()。A、星級飯店客房浴巾的規(guī)格比一般客用品浴巾規(guī)格小，但重量重B、星級飯店客房浴巾的規(guī)格比一般客用品浴巾規(guī)格小，且重量輕C、星級飯店客房浴巾的規(guī)格比一般客用品浴巾規(guī)格大，但重量輕D、星級飯店客房浴巾的規(guī)格比一般客用品浴巾規(guī)格大，且重量重答案：D99.下列不屬于一至三級貴賓保衛(wèi)方案住地警衛(wèi)設(shè)崗的是()。A、全天候全方位設(shè)崗B、全天候設(shè)崗C、重點時間設(shè)崗D、重點路線設(shè)崗答案：D100.一般客用品的規(guī)格要求是面巾長不小于是550毫米，寬不小于300毫米，重量不低于()克。A、170B、130C、110D、150答案：C101.一般客用品規(guī)格要求中，浴帽的基本品質(zhì)要求是以塑料制品為主，潔凈、()帽口松緊適宜和耐熱性好。A、形狀美觀B、牢固性好C、無破損D、透明答案：C102.社會主義職業(yè)道德的精髓是()、無私奉獻(xiàn)、團結(jié)協(xié)作、遵章守紀(jì)、精益求精、勇于創(chuàng)新。A、克盡職守B、愛崗敬業(yè)C、兢兢業(yè)業(yè)D、任勞任怨答案：B103.客房服務(wù)員處理疑難問題一般要具備日常服務(wù)工作經(jīng)驗、豐富的飯店業(yè)務(wù)知識，()和講究語言技巧。A、外語知識B、管理知識C、敏捷的思維能力D、經(jīng)營能力答案：C104.客房價格的構(gòu)成內(nèi)容有()、修繕費、客房用品、土地資源使用費、客房員工工資福利、經(jīng)營管理費和保險費以及營業(yè)稅等。A、客房設(shè)備B、飯店星級C、企業(yè)品牌D、地理位置答案：A105.下面不屬于客房原始記錄主要內(nèi)容的是()。A、記錄客房設(shè)備B、記錄物品消耗C、記錄客房產(chǎn)品銷售D、記錄客房安全狀況答案：D106.下列選項不屬于餐飲部運轉(zhuǎn)程序的是()。A、開餐前的準(zhǔn)備工作B、迎賓服務(wù)C、餐后結(jié)束工作D、任務(wù)分配答案：D107.立方分米的單位符號是()。A、mm2B、km3C、dm3D、cm2答案：C108.下列不屬于機器清潔設(shè)備的是()。A、洗地機B、打蠟機C、擠水機D、洗地毯機答案：C109.客人投訴的心理狀態(tài)表現(xiàn)為求發(fā)泄、求尊重和()。A、求提高服務(wù)效率B、求物有所值C、求補償D、求超值服務(wù)答案：C110.毛巾類物品的基本品質(zhì)要求是：()，白色為主，其他素色以不褪色為準(zhǔn)，無色花、色差，手感柔軟，吸水性能好。A、全棉B、化纖C、混紡D、滌棉答案：A111.經(jīng)濟型飯店清掃房間定額一般為()。A、18間左右B、10間左右C、14間左右D、8間左右答案：A112.客人()就是服務(wù)員做錯了事不肯承認(rèn)，反而找各種理由。A、雖然討厭但還能忍受的B、容易抱怨的C、最討厭、最不能容忍的D、最無所謂的答案：C113.科技部消息，我國2023年全年研發(fā)投入超過3.3萬億元，比上年()。A、增長了7.1%B、增長了8.1%C、增長了6.48%D、增長了7.6%答案：B114.商業(yè)飯店時期是世界飯店發(fā)展史中最重要的階段，()創(chuàng)建的飯店被譽為現(xiàn)代商業(yè)飯店的里程碑。A、威爾遜B、希爾頓C、斯塔特勒D、凱撒·里茲答案：C115.客房空氣衛(wèi)生質(zhì)量的生化標(biāo)準(zhǔn)要求檢測()的含量必須達(dá)標(biāo)。A、一氧化碳和二氧化碳B、二氧化碳和硫化物C、一氧化碳和微小顆粒D、二氧化碳和微小顆粒答案：A116.佛教的創(chuàng)始人是()A、摩哂陀B、義凈C、釋迦牟尼D、唐三藏答案：C117.客房服務(wù)員介紹電視節(jié)目頻道時，下列操作錯誤的是()。A、將每一頻道的內(nèi)容告知客人B、將頻道節(jié)目單的位置指示給客人C、介紹幾個非常受歡迎的頻道D、介紹飯店自己的電視頻道和vod點播系統(tǒng)答案：A118.明朝統(tǒng)一全國后，定都于()A、北京B、西安C、南京D、洛陽答案：C119.蒙古族人最喜愛的顏色為()。A、黑色B、紅色C、白色D、綠色答案：C120.下列()為文化主題旅游飯店的評定等級。A、金鼎級B、銅鼎級C、金樹葉級D、銅樹葉級答案：A121.2023年，我國完成水利建設(shè)投資11996億元，比2022年()。A、增長9.1%B、增長8.6%C、增長10.1%D、增長9.72%答案：C122.房態(tài)轉(zhuǎn)換的順序是臟房→()→待查房。A、失效房B、維修房C、矛盾房D、干凈房答案：D123.布草的保養(yǎng)要求是盡量減少庫存時間，()，備用布草按先進(jìn)先出的原則投入使用和洗滌后的布草要放置一段時間。A、避免受潮B、新布草必須經(jīng)洗滌后才能投入使用C、臨時放置苫蓋好D、盡量避開日曬答案：B124.根據(jù)《關(guān)于推動湖南高品質(zhì)旅游住宿業(yè)發(fā)展的若干措施》，支持高品質(zhì)住宿企業(yè)申報參加國家高星級旅游飯店評定，對新評定的五星級旅游飯店給予()一次性獎補。A、100萬元B、150萬元C、200萬元D、250萬元答案：C125.在開房率高時，服務(wù)員提前清掃走客房是為了()。A、延長房間使用時間B、便于客房盡快出租C、延長客人逗留時間D、減緩使用頻率，保養(yǎng)客房答案：B126.若培訓(xùn)對象是旅游學(xué)校的實習(xí)生，他們的特點是：已接受過酒店儀容儀表等基本學(xué)習(xí)，因此制定培訓(xùn)計劃的重點是()內(nèi)容。A、禮貌禮節(jié)B、電話禮儀規(guī)范C、服務(wù)理念意識D、操作規(guī)范程序答案：D127.客人因特殊需要借用客房沒有配備的物品，應(yīng)由()統(tǒng)一遞送。A、客房服務(wù)中心B、客房樓層服務(wù)員C、客房領(lǐng)班D、客房主管答案：A128.服務(wù)員引領(lǐng)客人入房時，應(yīng)走在客人的()。A、正前方B、左后方C、右后方D、側(cè)前方答案：D129.一般飯店常見的害蟲是蒼蠅、()、蟑螂、蜘蛛。A、跳蚤B、甲蟲C、白蟻D、蚊子答案：D130.客房服務(wù)的好壞取決于服務(wù)員的()。A、服務(wù)態(tài)度B、素質(zhì)和經(jīng)驗C、服務(wù)方式D、服務(wù)質(zhì)量答案：B131.為了免除客人受所攜帶嬰幼兒的托累，方便客人外出或其它活動，飯店可為客人提供()。A、babyserviceB、abysittingC、hildserviceD、childsitting答案：B132.各級各類學(xué)校在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)教育的過程中應(yīng)當(dāng)()。A、不能影響學(xué)校的正常教學(xué)秩序B、按有關(guān)規(guī)定開展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)教育C、承擔(dān)保護的主要責(zé)任D、以普及當(dāng)?shù)胤沁z知識為主答案：B133.屬于中性清潔劑的是()。A、恭桶清潔劑B、消毒劑C、玻璃清潔劑D、地毯香波答案：D134.()是生活在公元300多到公元600多年間的醫(yī)學(xué)家。A、扁鵲B、華佗C、孫思邈D、李時珍答案：C135.我國飯店星級評定標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容包括()等幾方面。A、設(shè)備與管理水平B、服務(wù)項目和服務(wù)質(zhì)量C、設(shè)施設(shè)備、服務(wù)水平與管理水平D、服務(wù)與管理水平答案：C136.團隊免費自助早餐一般使用餐券，每券一人，以()作為計價單位，并作為內(nèi)部結(jié)算的憑據(jù)。A、任務(wù)通知單B、住房卡C、元D、“券(coupon)”答案：D137.發(fā)生出境旅游者非法滯留境外或者入境旅游者非法滯留境內(nèi)的，旅行社應(yīng)當(dāng)立即向所在地縣級以上()報告。A、旅游行政管理部門B、公安機關(guān)C、外事部門D、以上都可以答案：D138.在接待信教客人時，服務(wù)員布置房間應(yīng)撤除賓客()的物品，以示對客人尊重。A、宗教信仰B、宗教崇拜C、宗教忌諱D、不常使用答案：C139.我國()以整座古城申報世界文化遺產(chǎn)并獲得成功。A、平遙古城B、鳳凰古城C、大理古城D、西安古城答案：A140.在客房清掃方法中，“先干后濕”的要求指的是()。A、所有物品先干布抹一遍，再用濕布抹一遍B、先擦干的物品，再擦濕的物品C、先用干布擦電器設(shè)備，后用濕布擦家具設(shè)備D、干濕布一起使用答案：C141.飯店作為一個企業(yè),在法律上具有()地位。A、經(jīng)濟B、法人代表C、政治D、法人答案：D142.非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目因客觀環(huán)境改變等原因不能活態(tài)存續(xù)的，經(jīng)()組織專家論證后報請本級人民政府批準(zhǔn)，退出本級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，并向社會公布。A、縣級以上人民政府文化主管部門B、縣級以上人民政府C、縣級以上人民政府公安部門D、國務(wù)院文化主管部門答案：A143.消毒劑的ＰH值大于5小于9，主要呈酸性，可以消毒()，衛(wèi)生間等。A、家具B、棉織品C、杯具D、搪瓷器皿答案：C144.擦拭()時，應(yīng)用干布，切勿濕布抹塵。A、行李架B、梳妝鏡C、臺燈和鏡燈D、寫字臺答案：C145.中國特色社會主義最本質(zhì)的特征是()A、人民民主專政B、共同富裕C、中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)D、共產(chǎn)主義答案：C146.文物認(rèn)定的標(biāo)準(zhǔn)和辦法由()制定，并報國務(wù)院審批。A、國務(wù)院B、國務(wù)院文物行政部門C、省、自治區(qū)、直轄市人民政府D、各級文物行政部門答案：B147.代表性項目保護單位應(yīng)當(dāng)具有()，具備該項目相對完整的資料，具有實施該項目保護規(guī)劃的能力和開展傳承展示活動的場所。A、經(jīng)濟實力B、法人資格C、技術(shù)優(yōu)勢D、非遺傳承人答案：B148.勞動合同()是勞動合同規(guī)定的必備條款。A、無效條件B、變更條件C、修改條件D、中止條件答案：D149.()是實現(xiàn)社會主義現(xiàn)代化、創(chuàng)造人民美好生活的必由之路。A、中國特色社會主義道路B、中國特色社會主義理論體系C、中國特色社會主義制度D、中國特色社會主義文化答案：A150.下列選項中，屬于《培訓(xùn)評估表》評估項目是()。A、對實際工作的幫助B、培訓(xùn)成績C、培訓(xùn)目的D、培訓(xùn)時間答案：A151.可移動文物的分為珍貴文物和一般文物，珍貴文物分為()。A、一級、二級、三級B、低級、中級、高級C、一級、二級D、低級、高級答案：A152.服務(wù)員服務(wù)殘障賓客時，服務(wù)用語要()和服務(wù)要適度。A、慎重B、理性C、恰當(dāng)D、適宜答案：C153.中華民族元祖有三大部落集團，其中，()位于南方。A、華夏B、東夷C、苗蠻D、北狄答案：C154.不同質(zhì)地的布草有不同的洗滌壽命，全棉床單的耐洗次數(shù)約為()次A、100—150B、150—200C、250—300D、300—350答案：C155.根據(jù)《關(guān)于推動湖南高品質(zhì)旅游住宿業(yè)發(fā)展的若干措施》，將()打造成全省飯店的金字招牌。A、“綠色飯店”B、“湖湘文化”C、“高品質(zhì)旅游住宿”D、“服務(wù)體驗”答案：A156.吸塵器的應(yīng)用范圍有()，家具，簾帳、墊套和地毯等均可用其清潔。A、污物桶B、地板C、高級面料(絲制品)D、煙缸答案：B157.轉(zhuǎn)換房態(tài)可以使用()。A、飯店前臺系統(tǒng)B、飯店后臺系統(tǒng)C、空調(diào)系統(tǒng)D、電視系統(tǒng)答案：A158.國家對非公有制經(jīng)濟發(fā)展的態(tài)度是()A、不限制、不阻礙、不鼓勵B、引導(dǎo)向公有制經(jīng)濟轉(zhuǎn)換C、只監(jiān)督不管理D、鼓勵、支持、引導(dǎo)答案：D159.“飯店臨時自用房”的英文簡寫是()。A、OCCB、HSEUC、/OD、S/O答案：B160.客房報警系統(tǒng)中，（）對煙霧反應(yīng)最為靈敏，（）的誤報率最低。()A、溫感報警/煙感報警B、溫感報警/自動噴灑報警C、煙感報警/溫感報警D、煙感報警/自動噴灑報警答案：C161.飯店根據(jù)工作需要，可調(diào)動員工的()。任職期間因工作不勝任或出現(xiàn)較大過失的，飯店可視情況做出（）的決定，A、工作關(guān)系；調(diào)出飯店B、積極性；脫產(chǎn)培訓(xùn)C、工資關(guān)系；停薪留用D、工作部門或工作崗位；免職或降職答案：D162.單位發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)當(dāng)立即實施滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，務(wù)必做到()，迅速撲救火災(zāi)，()。A、及時報告領(lǐng)導(dǎo)；盡可能搶救物資B、及時報警；及時疏散人員C、及時報告保衛(wèi)部；迅速切斷電源D、及時報警；及時關(guān)閉防火門答案：B163.根據(jù)《教育部辦公廳關(guān)于公布第一批全國中小學(xué)生研學(xué)實踐教育基地、營地名單的通知》（教基廳函〔2017〕50號），位于長沙市的()被教育部列為“第一批全國中小學(xué)生研學(xué)實踐教育基地”。A、湖南博物院B、長沙市博物館C、湖南省地質(zhì)博物館D、長沙簡牘博物館答案：B164.根據(jù)《關(guān)于推動湖南高品質(zhì)旅游住宿業(yè)發(fā)展的若干措施》，對在全國文化和旅游部門組織的技能競賽中獲得一、二、三等次獎的個人，分別獎勵()萬元、()萬元、()萬元。A、6；5；4B、5；4；3C、4；3；2D、3；2；1答案：D165.敬語是表示尊敬和禮貌的用語，在交往中請教對方的姓氏應(yīng)說()。A、請問，您姓什么B、請問您尊姓C、您貴姓D、請問你叫什么答案：B166.VIP客人接待原則要特別強調(diào)()。A、用心極致B、服務(wù)適度C、做好細(xì)節(jié)服務(wù)D、對等接待答案：D167.根據(jù)《關(guān)于推動湖南高品質(zhì)旅游住宿業(yè)發(fā)展的若干措施》中的發(fā)展目標(biāo)，到2030年底，全省三星級（含）以上旅游飯店達(dá)()家以上。A、340B、400C、450D、500答案：C168.國家電網(wǎng)智慧車聯(lián)網(wǎng)平臺消息，2024年春運期間，全國新能源汽車高速公路充電量達(dá)到1.34億千瓦時，比去年同期增長()。A、六成B、七成C、五成D、四成答案：B169.有些飯店將空房放在清掃順序的第一位，是因為()。A、無人干擾清掃B、無人居住C、清掃簡單，可供及時出租D、無需更換物品答案：C170.下列選項屬于一般清掃的房間內(nèi)容是()。A、空房間B、住店客人退房后客房C、長住客人所住客房D、將有重要客人光臨的客房。答案：C171.總體上來說，客房臥室各類家具的清潔保養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求做到無()。A、無污跡、無手印、無破損、無陳舊老化、無積垢B、無手印、無積塵、無積垢、無磨損掉色、無老化C、無手印、無破損、無積塵、無陳舊老化、無掉色D、無污跡、無手印、無積塵、無破損、無磕碰裂痕答案：D172.在中國古代著名的四大書院中，()是全國修復(fù)最好、保存最完整、規(guī)模最大的一所古代書院。A、應(yīng)天書院(河南商丘)B、岳麓書院(湖南長沙)C、嵩陽書院(河南鄭州)D、白鹿洞書院(江西九江)答案：B173.飯店把貴賓稱為()，飯店需給予這些賓客特殊的關(guān)照。A、熟客B、?？虲、領(lǐng)導(dǎo)D、重要的客人答案：D174.希望客房部的基層管理人員多()業(yè)務(wù)能力弱、工作態(tài)度好的員工。A、授權(quán)B、溝通C、指導(dǎo)D、教育答案：C175.客房臥室窗戶的雙層窗簾需要達(dá)到()和無破損的要求。A、完全重合B、規(guī)格統(tǒng)一C、閉合靈活D、無污漬答案：C176.訂立和變更勞動合同，應(yīng)當(dāng)遵循()的原則，不得違反法律、行政法規(guī)的有關(guān)規(guī)定。A、依法辦事、求真務(wù)實B、實事求是、顧全大局C、真誠友好、互諒互讓D、平等自愿、協(xié)商一致答案：D177.()應(yīng)當(dāng)依法加強對公共文化服務(wù)資金的審計監(jiān)督。A、財政機關(guān)B、審計機關(guān)C、上級主管部門D、紀(jì)律委員會答案：B178.清洗干凈的塑料飲料瓶應(yīng)放入哪類垃圾桶里?()A、廚余垃圾B、可回收垃圾C、有害垃圾D、其他垃圾答案：B179.客人生病臥床，服務(wù)員應(yīng)主動關(guān)心，請醫(yī)生時要征詢客人意見()。A、MayIhelpyou?B、Plesetakeagoodrest.C、Wouldyouliketoseeadoctor?D、oyouwantadoctor?答案：C180.對于連續(xù)幾天空房的房間，浴室內(nèi)的恭桶要放水沖洗其目的是()。A、檢查水質(zhì)B、沖洗灰塵C、檢查沖水速度D、掩蓋異味答案：D181.《史記》中關(guān)于孔子生平事跡的記述，收錄于()。A、表B、列傳C、世家D、本紀(jì)答案：C182.殘障賓客()時，服務(wù)員應(yīng)主動征詢客人的意見和要求，并通知行李員上房為客提行李，送客進(jìn)入電梯后方可離開。A、外出B、離店C、到店D、住店答案：B183.飯店開業(yè)()后可申請評定星級。A、半年B、一年C、一年半D、兩年答案：B184.開辦旅館，必須有相應(yīng)的()，并保持()。()A、安全設(shè)備、設(shè)施；專人保管B、消防設(shè)備、設(shè)施；通暢無阻C、防護設(shè)備、設(shè)施；定期檢查D、消防設(shè)備、設(shè)施；完好有效答案：D185.旅行社應(yīng)當(dāng)提示參加團隊旅游的旅游者按照規(guī)定購買()保險。A、人身意外傷害B、人身傷害C、財產(chǎn)D、重大疾病答案：A186.起蠟時，控制機器保持在()的速度進(jìn)行刷地起蠟，機器走向，由()來回走動2—3次。()A、20—25米/分，右至左B、25—30米/分，上至下C、30—35米/分，隨意D、50米/分，左至右答案：D187.衛(wèi)生間恭桶漏水，不僅會影響客人休息，還會影響()。A、水龍頭的使用B、衛(wèi)生消毒效果C、地漏使用D、衛(wèi)生潔具的保潔答案：D188.控制洗地毯機的走向，應(yīng)由()，保持()的速度為宜。()A、左至右，40米/分B、上至下，50米/分C、右至左，30米/分D、隨意，20米/分答案：A189.為避免對人體肌膚的損傷，一般采用()方法。A、浸泡消毒B、擦拭消毒C、噴灑消毒D、物理消毒答案：C190.普通洗衣服務(wù)和快速洗衣服務(wù)的費用相差()，所以要向客人說明，以免結(jié)賬時出現(xiàn)爭執(zhí)。A、20%B、30%C、40%D、50%答案：D191.三星級酒店客房至少有()間可供出租的客房。A、20間B、30間C、40間D、50間答案：B192.電視監(jiān)控系統(tǒng)是由()、手動圖像切換等組成。A、攝像機、錄像機、監(jiān)視器B、攝像機、錄音機、監(jiān)視器C、電視機、錄像機、監(jiān)視器D、攝像機、錄像機、煙感器答案：A193.中國古代典籍()、《莊子》和《老子》并稱為“三玄”。A、《孟子》B、《周易》C、《荀子》D、《韓非子》答案：B194.在清掃走客房時，服務(wù)員進(jìn)入房間后應(yīng)先()。A、拉開窗簾、打開窗戶B、撤掉用過的杯具C、清理臥室垃圾D、撤床答案：A195.根據(jù)湖南省文化和旅游廳發(fā)布的《關(guān)于推動湖南高品質(zhì)旅游住宿業(yè)發(fā)展的若干措施》，到2025年底，湖南旅游住宿業(yè)的發(fā)展目標(biāo)是()。A、到2025年底，全省三星級（含）以上旅游飯店達(dá)280家以上B、全省五星級、四星級旅游飯店分別達(dá)28家、80家以上C、全省等級旅游民宿總量達(dá)140家以上D、以上都是答案：D196.職業(yè)道德是一種()的約束機制。A、非強制性B、隨意性C、自發(fā)性答案：B197.下列說法正確的是：()。A、能力是間接影響服務(wù)人員角色行為活動效率、使活動順利完成的個性心理特征B、氣質(zhì)和性格直接影響客房服務(wù)人員活動的效果，但是不能保證活動順利地完成C、專業(yè)能力是直接影響服務(wù)人員角色行為活動效率、使活動順利完成的個性心理特征D、氣質(zhì)和性格雖然不能直接影響活動的效果，但是也能間接保證活動的順利完成答案：C198.下列物品中，不屬于客房租借物品的是()。A、嬰兒床B、電吹風(fēng)C、接線板D、晚禮服答案：D199.省、自治區(qū)、直轄市人民政府建立地方非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，將本行政區(qū)域內(nèi)體現(xiàn)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，具有()的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目列入名錄予以保護。A、歷史、文學(xué)、藝術(shù)、傳承價值B、歷史、藝術(shù)、傳承價值C、歷史、文學(xué)、藝術(shù)、科學(xué)價值D、歷史、文學(xué)、藝術(shù)價值答案：C200.泡茶的正確方法是：放適量茶葉，倒()開水，蓋上杯蓋稍悶一會兒。A、七成B、六成C、九成D、十成答案：A201.()應(yīng)當(dāng)制定行業(yè)服務(wù)規(guī)范，加強行業(yè)自律，引導(dǎo)會員遵紀(jì)守法、誠信經(jīng)營，維護旅游市場公平競爭秩序和會員合法權(quán)益，促進(jìn)旅游業(yè)健康發(fā)展。A、旅游主管部門B、市場監(jiān)督管理部門C、省人民政府D、旅游行業(yè)組織答案：D202.蒙古族的傳統(tǒng)食品分為兩種：()是牛、羊、馬、駱駝的奶制品，用其待客是最高的禮遇；()是牛、羊等牲畜的肉食品，其中最多的是羊肉，花樣甚多，如手扒羊肉、全羊席等。()A、素食；葷食B、奶食；肉食C、飲料；主食D、白食；紅食答案：D203.行政辦公室的日常清潔保養(yǎng)工作一般是在()。A、上班時B、下班后C、上班前D、中午答案：B204.以下不屬于酒店立法的作用的是()A、是約束酒店行為的準(zhǔn)則。B、是酒店和消費者權(quán)益的保證。C、是經(jīng)營者進(jìn)行酒店管理的有力手段。D、是國家機關(guān)進(jìn)行行政管理和宏觀調(diào)控的依據(jù)。答案：A205.消費者有權(quán)()侵害消費者權(quán)益的行為和國家機關(guān)及其工作人員在保護消費者權(quán)益工作中的違法失職行為，有權(quán)對保護消費者權(quán)益工作（）。A、檢舉、批評；進(jìn)行監(jiān)督B、檢舉、控告；提出批評、建議C、調(diào)查取證；進(jìn)行參與D、宣傳、揭露；提取訴訟答案：B206.公共文化設(shè)施管理單位開發(fā)文化創(chuàng)意產(chǎn)品取得的收益，應(yīng)當(dāng)納入本單位預(yù)算統(tǒng)一管理，用于公益文化服務(wù)、藏品征集、研究開發(fā)和()等活動。A、政府購買B、表彰獎勵C、宣傳工作D、項目補助答案：B207.確定標(biāo)準(zhǔn)間配備量后，整個客房部的布草總數(shù)按客房()的需要量配備。A、出租率為75%B、實際出租率C、出租率100%D、預(yù)測的平均出租率答案：C208.根據(jù)不同的用途，托盤可分為大、中、小三種規(guī)格，根據(jù)形狀又分為方形、長方形和圓形托盤，大托盤一般用于托運()等物品。A、菜點、酒水和盤碟B、展示飲品、送菜、分菜C、送茶水、飲料D、遞送賬單、信件答案：A209.根據(jù)《關(guān)于推動湖南高品質(zhì)旅游住宿業(yè)發(fā)展的若干措施》，深入實施()行動計劃。A、“游客滿意在湖南”B、“旅游住宿業(yè)競爭力”C、“湖湘文化品牌”D、“星城長沙”答案：A210.飯店員工的職業(yè)守則主要內(nèi)容是：()；遵紀(jì)守信；文明禮貌，優(yōu)質(zhì)服務(wù)；團結(jié)合作，顧全大局；安全操作，注重環(huán)保。A、熱情有禮，客人第一B、熱情友好，賓客至上C、熱情接待，待客大方D、熱情款待，賓客第一答案：B211.中外客人選擇酒店住宿的首要條件是()。A、酒店的地理位置B、酒店的清潔衛(wèi)生C、酒店的價格D、酒店的設(shè)施設(shè)備答案：B212.客人要求要outoftown，但在限定時間內(nèi)沒來，服務(wù)員應(yīng)()。A、出租給其它客人B、繼續(xù)為客人留著C、根據(jù)情況而定D、保留至次日退房時間為止答案：C213.飯店服務(wù)人員的儀容儀表反映了()。A、飯店的檔次B、飯店的特色C、飯店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)D、飯店的風(fēng)貌答案：D214.據(jù)美國康耐爾大學(xué)酒店管理學(xué)院的調(diào)查，酒店消費者把()列為第一需求。A、清潔B、舒適C、安全D、健康答案：A215.境外組織或者個人在中華人民共和國境內(nèi)進(jìn)行非物質(zhì)文化遺產(chǎn)調(diào)查，應(yīng)當(dāng)報經(jīng)()批準(zhǔn)。A、縣級人民政府B、市級人民政府C、省級人民政府D、省、自治區(qū)、直轄市人民政府文化主管部門答案：D216.下列電話用語正確的是()。A、喂，您好B、您好，找誰C、您好，哪位D、您好！××服務(wù)臺答案：D217.客房服務(wù)要使旅客具有生活在家中一樣的感覺，就是要給客人以()感。A、方便細(xì)致B、安全寧靜C、安全方便D、賓至如歸答案：D218.飯店在殘疾房滿員的情況下，需盡量安排()、靠近電（樓）梯處，以便殘障賓客出入。A、公寓樓層B、標(biāo)準(zhǔn)樓層C、高樓層D、低樓層答案：D219.不屬于旅游安全事故處理一般原則的是()。A、不損害酒店利益B、人身安全第一C、及時報告、妥善處理D、以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩答案：A220.樓層房態(tài)表的主要內(nèi)容是()。A、客房清掃情況B、客房物品的使用情況C、空客房情況D、客房使用情況答案：D221.“Makeuproom”意思是()。A、請即打掃房B、住客未歸房C、雙鎖房D、保留房答案：A222.在評定文化主題旅游飯店時，要求飯店客房的客房數(shù)不少于()A、15間（套）B、20間（套）C、25間（套）D、30間（套）答案：A223.活潑好動、敏感、反應(yīng)迅速、注意和興趣易轉(zhuǎn)移，表現(xiàn)外向，這是()的氣質(zhì)特點。A、多血質(zhì)者B、膽汁質(zhì)者C、粘液質(zhì)者D、抑郁質(zhì)者答案：A224.中國佛教基本上可分為漢族地區(qū)佛教、()和云南傣族等地區(qū)部派佛教。A、北傳佛教B、上座部佛教C、藏傳佛教D、大乘教答案：C225.托嬰服務(wù)的收費一般是以()作為計量的起點。A、1小時B、3小時C、6小時D、1天答案：B226.旅游從業(yè)人員、旅游者不文明行為記錄形成后，縣級以上人民政府旅游主管部門應(yīng)當(dāng)向行為人通報不文明行為記錄信息，提示其()。A、采取補救措施B、補交罰款C、改正錯誤D、公開道歉答案：A227.某飯店客房的玻璃杯每間天的損耗率定為4%，客房所配置平均2個，如果飯店某月出租的客房總數(shù)為800間天，則該月客房玻璃杯的損耗為()只。A、32B、46C、60D、64答案：D228.全毛地毯的特點是華貴、柔軟、保溫性能好及()。A、低靜電B、不生蟲C、不縮水D、易清洗答案：A229.下列哪個不是“魚米之鄉(xiāng)”盛產(chǎn)的()A、水稻B、荔枝C、絲綢D、蓮子答案：B230.中消協(xié)發(fā)布調(diào)查報告，結(jié)果顯示，超()消費者認(rèn)為消費環(huán)境越來越好。A、六成B、七成C、五成D、四成答案：B231.鼓勵和支持、社會公眾對紅色資源的保護和利用開展社會監(jiān)督。()A、新聞媒體B、社會組織C、相關(guān)單位D、社會力量答案：A232.空客房整理的主要內(nèi)容是()。A、消毒衛(wèi)生間B、補充物品C、擦窗D、抹灰答案：D233.中國汽車工業(yè)協(xié)會消息，2024年前2個月，我國汽車出口統(tǒng)一增長超過()A、20%B、30%C、25%D、35%答案：B234.旅游飯店業(yè)主管行政部門是()A、公安部門B、旅游主管部門C、消防主管部門D、食品藥品主管部門答案：B235.()是現(xiàn)場督導(dǎo)者得到各方支持、實現(xiàn)客房現(xiàn)場督導(dǎo)預(yù)期效果的重要前提。A、因人而異，有的放矢B、加強對員工的指導(dǎo)和引導(dǎo)C、重視引導(dǎo)、指導(dǎo)工作D、突出重點，控制關(guān)鍵點答案：A236.對服務(wù)員來說，貴賓房意味著要()。A、重點服務(wù)B、特殊服務(wù)C、規(guī)范服務(wù)D、常規(guī)性服務(wù)答案：A237.國家星級飯店標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定四至五星級飯店客房使用的方巾尺寸是()，重量是()。A、25×25厘米，45克B、34×34厘米，60克C、32×32厘米，55克D、40×40厘米，65克答案：C238.為()客人服務(wù)時，要耐心聽取他們的意見和要求，明確客人意圖后，按其要求保質(zhì)保量完成服務(wù)工作。A、開放型B、急躁型C、寡言型D、健談型答案：B239.請專業(yè)殺滅害蟲的人員來做殺滅或消除工作，客房部的有關(guān)人員一定要自始至終陪同、引導(dǎo)、指引、()、將殺滅工作做得干凈徹底、不留后患。A、督導(dǎo)B、指揮C、跟隨D、通力協(xié)作答案：D240.藏族人最喜愛的一種飲料是()。A、紅茶B、奶茶C、綠茶D、酥油茶答案：D241.根據(jù)職責(zé)，單位消防安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織本單位的防火檢查，督促落實火災(zāi)隱患整改，及時處理()。A、涉及消防安全的重大問題B、涉及消防安全的各種問題C、涉及消防安全的一般問題D、涉及消防安全的關(guān)鍵問題答案：A242.世界上實行飯店聯(lián)號管理最早、最大和最多的國家是()A、美國B、英國C、西班牙D、意大利答案：A243.新開業(yè)的旅游企、事業(yè)單位，在開業(yè)前必須向當(dāng)?shù)芈糜涡姓芾聿块T申請()，檢查驗收不合格者，不得開業(yè)。A、對安全設(shè)施設(shè)備、安全防護設(shè)施、安全規(guī)章制度的檢查驗收B、對建筑設(shè)備、經(jīng)營設(shè)施的檢查驗收C、對安全通道、安全設(shè)備、安全出口的檢查驗收D、對安全設(shè)施設(shè)備、安全管理機構(gòu)、安全規(guī)章制度的檢查驗收答案：D244.管理人員在查房時，應(yīng)該綜合運用感覺器官，通過()、聽、試、看、嗅等方法。A、擦拭B、抹拭C、觸摸D、觀察答案：A245.國家在社會主義初級階段，堅持()的基本經(jīng)濟制度A、按勞分配為主體、多種分配方式并存B、集體經(jīng)濟為主體、多種經(jīng)濟方式共同發(fā)展C、私有經(jīng)濟為主題、多種分配方式并存D、公有制為主體、多種所有制經(jīng)濟共同發(fā)展答案：D246.導(dǎo)游和領(lǐng)隊從事業(yè)務(wù)活動，應(yīng)當(dāng)()，遵守職業(yè)道德，尊重旅游者的風(fēng)俗習(xí)慣和宗教信仰，應(yīng)當(dāng)向旅游者告知和解釋旅游文明行為規(guī)范，引導(dǎo)旅游者健康、文明旅游，勸阻旅游者違反社會公德的行為。A、佩戴導(dǎo)游證B、具備旅游知識C、進(jìn)行專業(yè)講解D、合理收費答案：A247.接待境外旅客住宿，還應(yīng)當(dāng)在()內(nèi)向當(dāng)?shù)毓矙C關(guān)報送住宿登記表。A、12小時B、24小時C、36小時D、48小時答案：B248.下列說法正確的是()。A、日本人忌諱煙做為禮品送人B、日本人忌諱服裝做為禮品送人C、日本人忌諱手飾做為禮品送人D、日本人忌諱菊花和裝飾有菊花圖案的做為禮品送人答案：D249.北魏時期的賈思勰所著的()，闡述了古代因地制宜、因?qū)χ埔说霓r(nóng)學(xué)思想。A、《汜勝之書》B、《齊民要術(shù)》C、《農(nóng)書》D、《農(nóng)政全書》答案：B250.下列說法錯誤的是()。A、沖泡速溶咖啡常用的比例是1克咖啡與10倍的水混合。B、水質(zhì)對沖泡咖啡和煮咖啡都起著重要作用。C、水溫對咖啡的味道起著一定的影響。D、沖泡好的咖啡應(yīng)保持在85～88℃之間。答案：A251.酒店對客人的投訴一般由()負(fù)責(zé)。A、大堂副理B、客房服務(wù)員C、樓層領(lǐng)班D、客房部經(jīng)理答案：A252.世界上第一家現(xiàn)代意義上的飯店是()。A、首都飯店B、特里蒙特飯店C、麗思卡爾頓酒店D、華爾道夫酒店答案：B253.蘆笙節(jié)是()人民的傳統(tǒng)節(jié)日。A、苗族B、朝鮮族C、傣族D、侗族答案：A254.查房時，發(fā)現(xiàn)煙缸內(nèi)有未熄滅的煙頭，服務(wù)員()。A、不必理會B、應(yīng)立即熄滅C、查房后扔掉D、應(yīng)扔進(jìn)廢紙簍答案：B255.傳說漢字是由黃帝的史官()發(fā)明的。A、伏羲B、倉頡C、蚩尤D、炎帝答案：B256.擦皮鞋這項服務(wù)大多數(shù)飯店是()提供的。A、按時收費B、按數(shù)量收費C、按材質(zhì)收費D、免費答案：D257.酒店謝絕客人自帶酒水違反了消費者()的合法權(quán)益A、知情權(quán)B、安全權(quán)C、選擇權(quán)D、求償權(quán)答案：C258.如有訪客探訪住店客人而客人不在，服務(wù)員應(yīng)有禮貌勸其到()等候。A、客房B、公共區(qū)域C、樓面服務(wù)臺D、辦公室答案：B259.根據(jù)《關(guān)于推動湖南高品質(zhì)旅游住宿業(yè)發(fā)展的若干措施》，對被評定為全國甲級旅游民宿的給予()一次性獎補，對通過評定性復(fù)核的全國甲級旅游民宿給予()一次性獎補。A、150萬元；50萬元B、120萬元；40萬元C、90萬元；30萬元D、60萬元；20萬元答案：D260.下列哪一官銜不屬于秦代的“三公”()A、御史大夫B、丞相C、太尉D、大司馬答案：D261.擦鞋服務(wù)應(yīng)及時將鞋籃編號，并將客人的()寫在紙條上放入鞋內(nèi)，防止弄錯。A、入店時間B、房號C、姓名D、具體要求答案：B262.為使客房的整體色調(diào)和諧美觀，客房內(nèi)地毯、床罩、厚窗簾的顏色宜用()顏色。A、不同B、對比C、相反D、相近答案：D263.湖南地方旅游資源的特色包括()。A、具有名山與勝水之美B、具有人文與歷史厚重之美C、具有快樂與時尚融合之美D、以上都是答案：D264.不可移動紅色資源自公布之日起()，由公布的縣級以上人民政府合理劃定保護范圍并向社會公布。A、一周內(nèi)B、一月內(nèi)C、三月內(nèi)D、一年內(nèi)答案：D265.當(dāng)前我國實行()經(jīng)濟A、社會主義計劃經(jīng)濟B、資本主義市場經(jīng)濟C、社會主義市場經(jīng)濟D、社會主義政府經(jīng)濟答案：C266.要清除頑固水漬使用的清潔劑是()。A、硫酸鈉B、草酸C、醋酸D、檸檬酸答案：B267.面盆、浴缸、拖鞋，每平方厘米的細(xì)菌總數(shù)不得超過()個。A、10個B、100個C、500個D、1000個答案：C268.客人在飯店遇到令人氣憤的事，不吐不快，于是前來投訴，這屬于()心態(tài)。A、求尊重B、求發(fā)泄C、求補償D、求安慰答案：B269.賓客到達(dá)前，服務(wù)員應(yīng)調(diào)節(jié)好客房的室內(nèi)溫度，一般室溫以()左右為宜。A、18℃B、22℃C、26℃D、30℃答案：B270.飯店客房凈高通常應(yīng)在()以上。A、1.5米B、2米C、2.7米D、3.7米答案：C271.培訓(xùn)課題確立有兩種方式：一是根據(jù)員工工作任務(wù)而定相關(guān)知識與技能培訓(xùn)，二是()。A、根據(jù)當(dāng)前飯店需求，能切實解決問題而定的專題培訓(xùn)B、根據(jù)當(dāng)前客房情況，能切實解決問題而定的專題培訓(xùn)C、根據(jù)當(dāng)前飯店需求，能切實解決問題而定的交叉培訓(xùn)D、根據(jù)當(dāng)前客房情況，能切實解決問題而定的崗位培訓(xùn)答案：A272.定居國外的中國公民短期回國，要按照戶口管理規(guī)定()。在賓館、飯店、旅店、招待所、學(xué)校等企業(yè)、事業(yè)單位或者機關(guān)、團體及其他機構(gòu)內(nèi)住宿的，應(yīng)當(dāng)()。()A、辦理暫住登記；出示身份證B、辦理稅務(wù)登記；填寫申報單C、申報臨時戶口；填寫臨時住宿登記表D、辦理暫住登記；填寫臨時住宿登記表答案：D273.()是電動清潔器具。A、拖把B、擦地機C、掃帚D、玻璃清潔器答案：B274.上早班的客房領(lǐng)班一天一般需要檢查()客房。A、50-60間B、60-80間C、60-70間D、80間左右答案：B275.向衛(wèi)生潔具噴清潔劑時，噴嘴離衛(wèi)生潔具保持()的距離較為適宜。A、10厘米B、20厘米C、30厘米D、40厘米答案：B276.不屬于客房內(nèi)燈具的有()A、壁燈B、吊燈答案：A277.清潔衛(wèi)生間金屬件時，注意不要使用()，以免“燒壞”電鍍表層。A、酸性清潔劑B、中性清潔劑C、堿性清潔劑D、拋光劑答案：A278.查房時，管理人員一般會運用()的方法，主要是針對客房有些不易查看或難以查看清楚的地方進(jìn)行檢查。A、嗅B、試C、摸D、聞答案：C279.公共文化設(shè)施開放收取費用的，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定對()、老年人、殘疾人、現(xiàn)（退）役軍人、學(xué)生等特殊群體實行免費或者優(yōu)惠。A、未成年人B、醫(yī)生C、老師D、杰出貢獻(xiàn)者答案：A280.客房服務(wù)員引領(lǐng)客人入房時，如發(fā)現(xiàn)房間正在維修應(yīng)()。A、立即報告總臺B、給客人另開一間房C、請客人等候清掃完畢D、請客人去總臺另開房答案：A281.飯店需對殘障賓客給予特別關(guān)照，尤其需要得到服務(wù)員()。A、精心安排B、注重關(guān)注C、精心護理D、精心照料答案：D282.住客在房間內(nèi)活動并不都是合法的，下列選項中被飯店禁止的是()。A、交友聚會B、打牌C、喝酒D、賭博答案：D283.中國古代四大書院中，()現(xiàn)在依然存在。A、岳麓書院B、白鹿洞書院C、石鼓書院D、應(yīng)天書院答案：A284.依據(jù)《旅游投訴處理辦法》,旅游投訴處理機構(gòu)對于超過旅游合同結(jié)束之日起()的旅游投訴，不予受理。A、90天B、180天C、60天D、30天答案：A285.床架、床墊與床上棉織品的清潔保養(yǎng)質(zhì)量要求，需要達(dá)到相同無()的標(biāo)準(zhǔn)。A、搖擺B、污漬C、褪色D、變形答案：B286.近日，中國女子橄欖隊()全勝，奪得2024年世界七人制橄欖球系列賽挑戰(zhàn)賽烏拉圭蒙得維的亞站冠軍。A、6戰(zhàn)B、5戰(zhàn)C、4戰(zhàn)D、3戰(zhàn)答案：A287.服務(wù)員保持面容清潔、頭發(fā)整齊、面帶微笑、和藹可親是()的基本內(nèi)容之一。A、儀容要求B、儀表要求C、儀態(tài)要求D、禮節(jié)要求答案：A288.在客房樓層見到外國客人要讓路時，我們可以說()。A、fterme,please.B、Afteryou,please.C、Followyou,please.D、Followme,please.答案：B289.新聞媒體在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中的責(zé)任是()。A、普及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)知識B、發(fā)新聞監(jiān)督的作用C、為地方發(fā)展造勢D、宣傳非遺作品答案：A290.戰(zhàn)國時期與儒家并稱為兩大“顯學(xué)”的是()A、法家B、墨家C、農(nóng)家D、道家答案：B291.客房衛(wèi)生間的墻壁墻面要求()，才能達(dá)到清潔保養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。A、光亮B、反光C、光潔D、干凈答案：C292.國家鼓勵、支持()對損害消費者合法權(quán)益的行為進(jìn)行()。A、一切組織和個人；社會監(jiān)督B、被侵權(quán)的消費者；斗爭C、全體公民；檢舉揭發(fā)D、輿論工具；批判、譴責(zé)答案：A293.根據(jù)《中華人民共和國消防法》的規(guī)定，消防工作的原則是()。?A、專門機關(guān)和群眾相結(jié)合?B、全民參與C、消防安全責(zé)任制D、政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門依去監(jiān)管、單位全面負(fù)責(zé)、公民積極參與?答案：D294.客房是客人休息的場所，必須保持安靜，星級標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定客房內(nèi)噪聲不得超過()分貝，客房區(qū)域走廊的噪聲不得超過()分貝。()A、15，25B、25，30C、40，45D、35，40答案：C295.角色扮演法信息傳遞多向化，反饋效果好，實踐性強，多用于()能力的訓(xùn)練。A、人際關(guān)系B、實際工作C、業(yè)務(wù)專職專務(wù)D、專業(yè)技術(shù)答案：A判斷題1.()客房部與前廳部及時溝通做好客房差異情況的核對,是保證飯店服務(wù)質(zhì)量的重要一環(huán)。A、正確B、錯誤答案：A2.()勞動合同除規(guī)定的必備條款外，當(dāng)事人不可以再規(guī)定其他內(nèi)容。A、正確B、錯誤答案：B3.()二星級飯店應(yīng)具備50間(套)客房可供出租。A、正確B、錯誤答案：B4.()客人來飯店是花錢買享受，而不是花錢買氣受。A、正確B、錯誤答案：A5.()消費者有權(quán)要求經(jīng)營者提供的商品和服務(wù)，符合保障人身、財產(chǎn)安全的要求。A、正確B、錯誤答案：A6.()四星級飯店應(yīng)具備100間(套)客房可供出租。A、正確B、錯誤答案：B7.()豪華飯店清掃房間定額為8～10間/人。A、正確B、錯誤答案：B8.()商務(wù)旅游型客房的設(shè)計布置應(yīng)充分為商務(wù)客人考慮,在商務(wù)樓層客房加裝寬帶、電腦、傳真機。A、正確B、錯誤答案：A9.()客人被激怒且情緒激動，有時要求飯店做出某種承諾，這種投訴稱為批評性投訴。A、正確B、錯誤答案：B10.()任務(wù)分配是餐飲部運轉(zhuǎn)程序的內(nèi)容之一。A、正確B、錯誤答案：B11.()飯店附設(shè)的公寓租金計價單位有“套/日”、“套/月”兩種。一般來說，“套/月”計價單位只適用于與飯店有特殊關(guān)系的承租對象。A、正確B、錯誤答案：B12.()客房用品申購時，應(yīng)提出申購物品單位。A、正確B、錯誤答案：B13.()科學(xué)地確定各類人員的比例,是完成客房部服務(wù)與接待任務(wù)的基礎(chǔ)。A、正確B、錯誤答案：A14.()為商務(wù)旅游者提供完善的設(shè)備、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是商業(yè)飯店時期的特征之一。A、正確B、錯誤答案：A15.()零點方式以菜點的“份”“例”“盤”等作為計價單位。A、正確B、錯誤答案：A16.()掌握客房商品盈虧平衡點及其變化規(guī)律,才能嚴(yán)格控制成本。A、正確B、錯誤答案：A17.()飯店的規(guī)模大小主要是看其可住賓客的房間數(shù),根據(jù)房間的多少來劃分,一般中型飯店的客房數(shù)應(yīng)在300～600間。A、正確B、錯誤答案：A18.()飯店的規(guī)模大小主要是看其可住賓客的房間數(shù),根據(jù)房間的多少來劃分,一般大型飯店客房數(shù)在500間以上。A、正確B、錯誤答案：B19.()刷洗浴缸污漬的循環(huán)周期為每季度一次。A、正確B、錯誤答案：A20.()不提供餐飲服務(wù)是客棧時期處于飯店業(yè)發(fā)展初起階段的特征之一。A、正確B、錯誤答案：B21.()客房清潔逐級檢查制度中，領(lǐng)班查房的目的就是發(fā)現(xiàn)不合格的房間,令其返工,開罰單。A、正確B、錯誤答案：B22.()和諧的服務(wù)環(huán)境的重要標(biāo)志之一是待客熱情友好、不卑不亢。A、正確B、錯誤答案：A23.()人的各種感官在學(xué)習(xí)時能起到的作用是不同的，通過“聽覺”，可學(xué)到11%，通過“視覺”，可學(xué)到33%。A、正確B、錯誤答案：A24.()床單的基本品質(zhì)要求是滌棉，白色為主，布面光潔，透氣性能良好。A、正確B、錯誤答案：B25.()星級飯店客用枕芯的規(guī)格不小于700毫米X400毫米。A、正確B、錯誤答案：B26.()樓層服務(wù)臺的優(yōu)點之一是,有利于和客人溝通,人情味濃。A、正確B、錯誤答案：A27.()大眾傳播媒介應(yīng)當(dāng)為維護消費者合法權(quán)益進(jìn)行宣傳。A、正確B、錯誤答案：B28.()色正味濃是一般客用品對茶葉的基本品質(zhì)要求之一。A、正確B、錯誤答案：B29.()擦洗出風(fēng)口屬計劃衛(wèi)生,每擦洗一間出風(fēng)口大約需要5分鐘。A、正確B、錯誤答案：B30.()求發(fā)泄是賓客投訴時三種心態(tài)之一。A、正確B、錯誤答案：A31.()熨斗是飯店通常為客人準(zhǔn)備的租借物品之一。A、正確B、錯誤答案：A32.()客房服務(wù)員不能為雞毛蒜皮的小事與客人爭高低、爭輸贏。A、正確B、錯誤答案：A33.()旅館內(nèi)不得酗酒滋事，大聲喧嘩，影響他人休息，旅客不得私自留客住宿或者轉(zhuǎn)讓床位。A、正確B、錯誤答案：A34.()房間清掃程序是客房示范培訓(xùn)的內(nèi)容之一。A、正確B、錯誤答案：A35.()全棉毛巾手感柔軟，吸水性能好。A、正確B、錯誤答案：A36.()客房整潔狀況是制定客房清潔整理標(biāo)準(zhǔn)時應(yīng)考慮的一項具體因素。A、正確B、錯誤答案：A37.()飯店客房20%左右的污染是自然因素,即空氣中的塵埃所致。A、正確B、錯誤答案：A38.()飯店客人來自不同的國度，尊重客人的起居習(xí)慣和飲食癖好是服務(wù)員起碼的禮貌要求。A、正確B、錯誤答案：B39.()齒頭光滑，不宜過尖是一般客用品對梳子的基本品質(zhì)要求之一。A、正確B、錯誤答案：A40.()針對客人對飯店有關(guān)規(guī)定不了解或誤解造成的投訴，不必介意，更不必過多解釋。A、正確B、錯誤答案：B41.()發(fā)展培訓(xùn)是飯店培訓(xùn)種類之一。A、正確B、錯誤答案：A42.()房號牌擦銅,一名客房服務(wù)員應(yīng)擦40間/天。A、正確B、錯誤答案：A43.()根據(jù)職責(zé)，單位消防安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)為單位的消防安全提供必要的經(jīng)費和組織保障。A、正確B、錯誤答案：A44.()豪華飯店清掃房間定額為10～12間/人。A、正確B、錯誤答案：A45.()集體合同簽訂后應(yīng)當(dāng)報送上級主管部門；上級主管部門自收到集體合同文本之日起15日內(nèi)未提出異議的，集體合同即行生效。A、正確B、錯誤答案：B46.()飯店客房專用床，要求床頭一邊安裝兩個可以活動的萬向輪，代替兩條腿，中間部位和床尾部位是固定的腿。A、正確B、錯誤答案：A47.()一名客房服務(wù)員刷洗墻紙的一天工作量為20間。A、正確B、錯誤答案：A48.()房務(wù)報表主要內(nèi)容之一是客房清掃狀況。A、正確B、錯誤答案：B49.()一名客房服務(wù)員一天需要擦拭并消毒80間的電話機。A、正確B、錯誤答案：A50.()客房服務(wù)中心特點之一是樓層清靜,減少了噪聲。A、正確B、錯誤答案：B51.()套房銅器擦銅的循環(huán)周期為15天一次。A、正確B、錯誤答案：A52.()對消防安全重點部位應(yīng)設(shè)置明顯的疏散標(biāo)志，實行嚴(yán)格管理。A、正確B、錯誤答案：B53.()設(shè)備簡陋是客棧時期處于飯店業(yè)發(fā)展初起階段的特征之一。A、正確B、錯誤答案：A54.()客房部須協(xié)助銷售部做好客房銷售工作。A、正確B、錯誤答案：A55.()學(xué)歷證書培訓(xùn)是飯店培訓(xùn)的主要種類。A、正確B、錯誤答案：B56.()星級飯店客用床單的基本品質(zhì)要求是滌棉，白色為主，布面光潔，透氣性能好，無疵點、污漬，符合FZ/T62007的規(guī)定。A、正確B、錯誤答案：B57.()一般客用品的規(guī)格要求是面巾長不小于500毫米X250毫米，重量不低于100克。A、正確B、錯誤答案：B58.()客房部應(yīng)協(xié)助餐飲部收拾客人房內(nèi)用餐餐具及餐車。A、正確B、錯誤答案：A59.()用人單位解除勞動合同，工會認(rèn)為不適當(dāng)?shù)?，有?quán)提出意見。如果用人單位違反法律、法規(guī)或者勞動合同，工會有權(quán)要求重新處理；勞動者申請仲裁或者提起訴訟的，工會應(yīng)當(dāng)協(xié)助企業(yè)行政做工作。A、正確B、錯誤答案：B60.()領(lǐng)班查房表的作用之一是作為工作憑證，保證清潔房的質(zhì)量。A、正確B、錯誤答案：A61.()房間家具打蠟屬計劃衛(wèi)生,每打蠟一間房間家具大約需要20分鐘。A、正確B、錯誤答案：A62.()一名客房服務(wù)員擦拭并消毒一部電話機需要5分鐘。A、正確B、錯誤答案：B63.()擦洗恭桶水箱屬計劃衛(wèi)生,每擦洗一間恭桶水箱大約需要10分鐘。A、正確B、錯誤答案：A64.()地毯除漬劑可以消除鞋油和油漆漬。A、正確B、錯誤答案：B65.()調(diào)查取證工作是保衛(wèi)部工作范圍之一。A、正確B、錯誤答案：B66.()重大活動的保安工作是保衛(wèi)部的工作范圍之一。A、正確B、錯誤答案：A67.()準(zhǔn)備客房物品時，特殊物品的準(zhǔn)備,一定要事先了解它的性能,尤其是安全性,必須有保證。A、正確B、錯誤答案：A68.()客房物品供應(yīng)是供應(yīng)部的工作，客房部不應(yīng)干涉其物品供應(yīng)計劃。A、正確B、錯誤答案：B69.()患職業(yè)病或者因工負(fù)傷并被確認(rèn)喪失或者部分喪失勞動能力的勞動者，用人單位不得依據(jù)《勞動法》第二十六條、第二十七條的規(guī)定解除勞動合同。A、正確B、錯誤答案：A70.()以“桌(10人)”作為計價單位時，一般由飯店事先編制一套標(biāo)準(zhǔn)菜單系列，區(qū)分為若干價位、檔次，每一檔次再按照不同風(fēng)格、口味開出若干款菜單供主辦者選擇。A、正確B、錯誤答案：A71.()人的各種感官在學(xué)習(xí)時能起到的作用是不同的，通過“聽覺”，可學(xué)到15%，通過“視覺”，可學(xué)到10%。A、正確B、錯誤答案：B72.()如果說飯店是一個舞臺，服務(wù)員應(yīng)自覺地讓客人“唱主角”，而自己應(yīng)該甘當(dāng)“配角”。A、正確B、錯誤答案：A73.()制定客房清潔服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)遵循的“三方便”準(zhǔn)則是指：方便客人、方便操作、方便管理。A、正確B、錯誤答案：A74.()確定客房部人員定額的計算方法有按比例定員,按崗位定員,按職責(zé)范圍定員,按勞動效率定員。A、正確B、錯誤答案：A75.()壁柜長度各飯店因客房空間而定，但進(jìn)深不應(yīng)少于40厘米。A、正確B、錯誤答案：B76.()星級飯店客用枕芯的規(guī)格不小于750毫米X450毫米。A、正確B、錯誤答案：A77.()硫酸鈉的PH=3。A、正確B、錯誤答案：B78.()控制客房成本的方法有預(yù)算控制法、制度控制法和標(biāo)準(zhǔn)成本控制法等。A、正確B、錯誤答案：B79.()星級飯店客用香皂的重量要求是每塊不低于25克，最多可達(dá)到40克。A、正確B、錯誤答案：B80.()通常情況下，處理投訴無須區(qū)分對錯與快慢，只要處理結(jié)果客人滿意即可。A、正確B、錯誤答案：B81.()設(shè)客房服務(wù)中心的飯店,樓層客房服務(wù)員人數(shù)與客房數(shù)的比例為1:3左右。A、正確B、錯誤答案：B82.()正確的申購物品流程是使用部門→倉管部→供應(yīng)部報價→總經(jīng)理審批。A、正確B、錯誤答案：A83.()職業(yè)道德與規(guī)章制度都是企業(yè)生存和發(fā)展所必需的，不同之處在于：遵守職業(yè)道德主要依靠管理人員的指導(dǎo)性，而遵守規(guī)章制度則有一定的強制性。A、正確B、錯誤答案：B84.()求提高服務(wù)效率是賓客投訴時的三種心態(tài)之一。A、正確B、錯誤答案：B85.()客房維修意見表的作用之一是對外影響和宣傳。A、正確B、錯誤答案：B86.()《勞動法》第七十條規(guī)定：國家發(fā)展社會保險事業(yè)，建立社會保險制度，設(shè)立企業(yè)保險基金，使勞動者在年老、患病、工傷、失業(yè)、生育等情況下獲得幫助和補償。A、正確B、錯誤答案：B87.()穿著舒適是一次性拖鞋的基本品質(zhì)要求。A、正確B、錯誤答案：A88.()吸燈罩浮塵的循環(huán)周期為每季度一次。A、正確B、錯誤答案：B89.()國家實行勞動者每日工作時間不超過8小時、每周工作時間不超過40小時的工時制度。A、正確B、錯誤答案：B90.()學(xué)習(xí)本部門的規(guī)章制度是客房服務(wù)員崗前培訓(xùn)的內(nèi)容之一。A、正確B、錯誤答案：A91.()單位消防安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織制定符合本單位實際的滅火和搶救物資預(yù)案，并實施演練。A、正確B、錯誤答案：B92.()在飯店的經(jīng)營活動中，職業(yè)道德不僅表現(xiàn)為員工的自我完善，而且表現(xiàn)為職業(yè)道德群體意識的建立。A、正確B、錯誤答案：A93.()客房部與餐飲部沒有工作聯(lián)系。A、正確B、錯誤答案：B94.()一般客用品要求香皂重量不低于25克，簡易包裝。A、正確B、錯誤答案：B95.()一名客房服務(wù)員沖洗空調(diào)器濾網(wǎng)的一天工作量為80間。A、正確B、錯誤答案：A96.()沖洗空調(diào)器濾網(wǎng)屬計劃衛(wèi)生,每沖洗一間空調(diào)器濾網(wǎng)大約需要10分鐘。A、正確B、錯誤答案：B97.()勞動爭議仲裁委員會由職工代表、用人單位代表和