活動(dòng) 2《年味餃子我來包》（教學(xué)設(shè)計(jì)）四年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)山東科學(xué)技術(shù)出版社

活動(dòng)二《年味餃子我來包》教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)讓學(xué)生了解春節(jié)的文化背景，特別是餃子在春節(jié)中的象征意義。培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。引導(dǎo)學(xué)生體驗(yàn)傳統(tǒng)節(jié)日的樂趣，增強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感。教學(xué)內(nèi)容介紹春節(jié)的起源和餃子在春節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。講解餃子的制作流程和技巧。組織學(xué)生進(jìn)行分組，每組合作完成餃子制作。鼓勵(lì)學(xué)生分享自己的制作心得和節(jié)日體驗(yàn)。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：餃子制作的流程和技巧，以及春節(jié)的文化意義。教學(xué)難點(diǎn)：如何讓學(xué)生在動(dòng)手操作中深入理解春節(jié)的文化內(nèi)涵，并培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。教具與學(xué)具準(zhǔn)備教具：餃子制作的教學(xué)視頻或PPT，用于展示餃子的制作過程。學(xué)具：餃子制作所需的食材（面粉、餡料等），餃子制作工具（搟面杖、刀子等）。教學(xué)過程1.導(dǎo)入：通過講解春節(jié)的起源和餃子在春節(jié)中的象征意義，引起學(xué)生對(duì)本節(jié)課的興趣。2.知識(shí)講解：介紹餃子的制作流程和技巧，讓學(xué)生對(duì)餃子制作有一個(gè)基本的了解。3.分組合作：將學(xué)生分成小組，每組合作完成餃子制作。在制作過程中，鼓勵(lì)學(xué)生相互幫助，共同解決問題。4.制作分享：每組完成餃子制作后，讓學(xué)生分享自己的制作心得和節(jié)日體驗(yàn)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感。板書設(shè)計(jì)板書《年味餃子我來包》主要內(nèi)容：餃子制作的流程和技巧，春節(jié)的文化意義。作業(yè)設(shè)計(jì)讓學(xué)生回家后，和家人一起制作餃子，體驗(yàn)傳統(tǒng)節(jié)日的樂趣。讓學(xué)生寫一篇關(guān)于自己制作餃子的心得體會(huì)，加深對(duì)傳統(tǒng)文化的理解。課后反思在本節(jié)課中，學(xué)生是否能夠積極參與，是否能夠在動(dòng)手操作中深入理解春節(jié)的文化內(nèi)涵。在分組合作中，學(xué)生是否能夠有效地進(jìn)行團(tuán)隊(duì)協(xié)作，是否能夠共同解決問題。在分享環(huán)節(jié)中，學(xué)生是否能夠表達(dá)自己的觀點(diǎn)，是否能夠從他人的經(jīng)驗(yàn)中獲得啟發(fā)。教學(xué)過程1.導(dǎo)入春節(jié)文化背景:通過多媒體展示春節(jié)的起源、歷史和重要習(xí)俗，強(qiáng)調(diào)餃子在春節(jié)中的特殊地位，如團(tuán)圓、吉祥的象征?；?dòng)討論:邀請(qǐng)學(xué)生分享自己家庭過春節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，特別是與餃子相關(guān)的故事或記憶，以此激發(fā)學(xué)生的興趣和參與感。2.知識(shí)講解餃子歷史:講述餃子作為一種食物的歷史淵源，如何在春節(jié)期間成為重要的食物。制作技巧:通過視頻或現(xiàn)場(chǎng)演示，展示餃子的制作流程，包括和面、搟皮、調(diào)餡、包制和煮制等步驟。安全提示:強(qiáng)調(diào)在使用刀具、鍋具等時(shí)的安全注意事項(xiàng)，確保學(xué)生在操作過程中的安全。3.分組合作分組:根據(jù)學(xué)生的能力和特點(diǎn)，將學(xué)生分成若干小組，每組指定一個(gè)組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和組織本組的制作活動(dòng)。分工:每組內(nèi)部根據(jù)學(xué)生的特長(zhǎng)和意愿進(jìn)行分工，如有的負(fù)責(zé)和面，有的負(fù)責(zé)搟皮，有的負(fù)責(zé)調(diào)餡等。協(xié)作指導(dǎo):教師巡回指導(dǎo)，提供必要的幫助和技巧指導(dǎo)，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生之間的相互學(xué)習(xí)和協(xié)作。4.制作分享制作過程:每組在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成餃子的制作，教師觀察并記錄每組的表現(xiàn)。成果展示:每組展示自己的餃子作品，分享制作過程中的趣事和挑戰(zhàn)。品嘗評(píng)價(jià):學(xué)生相互品嘗不同小組的餃子，給出評(píng)價(jià)和建議，促進(jìn)交流和反饋。學(xué)生反饋:邀請(qǐng)學(xué)生談?wù)勛约涸诨顒?dòng)中的感受和學(xué)習(xí)到的東西，包括對(duì)春節(jié)文化的理解和對(duì)團(tuán)隊(duì)協(xié)作的認(rèn)識(shí)。后續(xù)活動(dòng):鼓勵(lì)學(xué)生在家里嘗試制作餃子，與家人分享春節(jié)的文化意義，并將自己的體驗(yàn)寫成日記或作文。教學(xué)過程中的難點(diǎn)突破文化理解:通過故事、討論和實(shí)際操作，幫助學(xué)生深入理解春節(jié)文化和餃子在其中的象征意義。技能掌握:通過反復(fù)演示和個(gè)別指導(dǎo)，確保學(xué)生掌握制作餃子的基本技能。團(tuán)隊(duì)協(xié)作:通過分組合作和角色分配，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神和解決問題的能力。安全意識(shí):在活動(dòng)前和活動(dòng)中不斷強(qiáng)調(diào)安全規(guī)則，確保學(xué)生在操作過程中的安全。教學(xué)過程中的創(chuàng)新點(diǎn)文化融合:結(jié)合學(xué)生的多元文化背景，鼓勵(lì)他們分享自己家庭獨(dú)特的春節(jié)習(xí)俗，增進(jìn)對(duì)多樣性的尊重和理解。技術(shù)融合:利用多媒體和信息技術(shù)，如在線視頻教程，增加學(xué)生的學(xué)習(xí)渠道和體驗(yàn)。自主學(xué)習(xí):鼓勵(lì)學(xué)生在課后進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和實(shí)踐，將所學(xué)內(nèi)容延伸到家庭和社區(qū)。通過這樣的教學(xué)過程設(shè)計(jì)，不僅能夠讓學(xué)生在動(dòng)手實(shí)踐中學(xué)習(xí)到具體的技能，還能夠讓他們?cè)趫F(tuán)隊(duì)合作和文化體驗(yàn)中培養(yǎng)更廣泛的能力和素養(yǎng)。教學(xué)過程中的互動(dòng)與評(píng)估互動(dòng)策略同伴互助:在分組合作環(huán)節(jié)，鼓勵(lì)學(xué)生之間相互幫助，共同解決問題。這不僅能夠提高效率，還能夠增進(jìn)學(xué)生之間的友誼和合作精神。角色扮演:在介紹餃子的文化背景時(shí)，可以讓學(xué)生扮演歷史人物或家庭成員，通過角色扮演的方式，更深入地理解餃子的文化意義。創(chuàng)意展示:在成果展示環(huán)節(jié)，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)意，用自己的方式展示餃子的制作過程和文化內(nèi)涵，如制作手抄報(bào)、小視頻等。評(píng)估策略過程性評(píng)估:教師在活動(dòng)過程中不斷觀察學(xué)生的表現(xiàn)，包括技能掌握、團(tuán)隊(duì)合作和文化理解等方面，給予及時(shí)的反饋和指導(dǎo)。成果性評(píng)估:通過學(xué)生最終的餃子作品和分享，評(píng)估他們對(duì)制作技巧的掌握和對(duì)春節(jié)文化的理解。自我評(píng)估:鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行自我評(píng)估，反思自己在活動(dòng)中的表現(xiàn)和學(xué)習(xí)到的內(nèi)容，以及如何將所學(xué)應(yīng)用到日常生活中。教學(xué)過程中的差異化教學(xué)不同能力水平:對(duì)于能力較強(qiáng)的學(xué)生，可以提供更具挑戰(zhàn)性的任務(wù)，如創(chuàng)新餃子形狀或嘗試不同的餡料。對(duì)于能力較弱的學(xué)生，則提供更多的個(gè)別指導(dǎo)和練習(xí)機(jī)會(huì)。不同學(xué)習(xí)風(fēng)格:結(jié)合學(xué)生的不同學(xué)習(xí)風(fēng)格，提供多樣化的學(xué)習(xí)材料和方法。例如，視覺學(xué)習(xí)者可以通過觀看視頻來學(xué)習(xí)，而動(dòng)手操作學(xué)習(xí)者則可以通過實(shí)際操作來學(xué)習(xí)。特殊需求:對(duì)于有特殊需求的學(xué)生，提供必要的支持和調(diào)整，如放大字體、提供有聲教材等，確保他們能夠平等參與活動(dòng)。教學(xué)過程中的家長(zhǎng)參與課前準(zhǔn)備:向家長(zhǎng)介紹本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)和內(nèi)容，邀請(qǐng)他們參與課前的準(zhǔn)備工作，如購(gòu)買食材、準(zhǔn)備工具等。課后延伸:鼓勵(lì)學(xué)生將所學(xué)內(nèi)容帶回家，與家人一起制作餃子，分享春節(jié)的文化意義。這不僅能增進(jìn)家庭關(guān)系，還能夠加深學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的理解。反饋與溝通:定期與家長(zhǎng)溝通，了解學(xué)生在家的表現(xiàn)和反饋