汪曾祺散文讀后感

范文一:

孔老夫子有一句流傳千古的名言：“食色性也”。這說明，吃東西和喜歡漂亮的事物是人的本性。因此，吃，也就成了人類永恒的主題之一。

古往今來(lái)，關(guān)于描寫吃的文章多矣，然吾獨(dú)喜汪曾祺先生的風(fēng)格。究其根本，在于其文字中充滿了對(duì)這世界的贊美與感激，對(duì)生活的熱愛與真誠(chéng)。

在《故鄉(xiāng)的食物》里，作者重點(diǎn)寫了一樣平常不過的食品—炒米。文章一開頭，作者引用了《板橋家書》中的一段話：“天寒冰凍時(shí)暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”。此句一出，頓時(shí)讓人覺得很親切！處于社會(huì)最下層的人民，用一碗炒米，溫暖著彼此的身體與心靈！

在文章的結(jié)尾，作者描寫了在戰(zhàn)亂年代的一個(gè)小插曲，沒有常見的凄風(fēng)苦雨，也沒有常人心目中的離亂之苦，而是用幽默、浪漫的筆觸，描寫了一個(gè)戰(zhàn)亂中與炒米相伴的夜晚：“記不得是哪一年，總之是我還小，國(guó)民革命軍孫傳芳的軍隊(duì)在我們縣境內(nèi)開了仗，我們一家?guī)Я艘稽c(diǎn)行李進(jìn)了煉陽(yáng)觀，把一壇炒米和一壇焦屑帶了去。我對(duì)這種打破常規(guī)的生活極感興趣。很多人家住在一起，不能煮飯，這一晚上，我們是沖炒米、泡焦屑度過的”。在如此亂境中，還能保持這樣的一份淡定，一份安靜，一份從容，甚至一份幽默，這是何等的大智慧，大勇氣！而這智慧和勇氣有來(lái)自何處？文中自有交待：“這實(shí)在是我小時(shí)候度過的一個(gè)浪漫主義的夜晚?！睕]有對(duì)生活的無(wú)比熱愛，沒有對(duì)生命的無(wú)比禮贊，怎么會(huì)有如此的胸襟與氣魄？

在《野鴨、鵪鶉、斑鳩、鵽》里面，作者描繪了一個(gè)讓人無(wú)法釋懷的場(chǎng)景：“忽然，砰，——槍聲一響，斑鳩應(yīng)聲而落。獵人走過去，拾起斑鳩，看了看，裝在獵袋里。他的眼睛很黑，很冷”。短短數(shù)十字，充滿了對(duì)弱者的悲憫，對(duì)鮮活生命消逝的憤懣與無(wú)奈，只有心中有大愛，才能流露出如此懇切的情懷！

《豆汁兒》描寫的則是北京城底層人民鮮活的生活畫面：“豆汁兒是制造綠豆粉絲的下腳料。很便宜。有了豆汁兒，這天吃窩頭就可以不用熬稀粥了。這是貧民食物。豆汁兒攤上的咸菜是不算錢的”。最有趣的一段在結(jié)尾處：有保定老鄉(xiāng)坐下，掏出兩個(gè)饅頭，問“豆汁兒多少錢一碗”，賣豆汁兒的告訴他5分錢?！跋滩四兀俊薄跋滩瞬灰X?！薄澳墙o我來(lái)一碟咸菜?！绷攘葦?shù)語(yǔ)，充滿了人間煙火的氣息，頓時(shí)讓人感到這世界是如此的真實(shí)，如此的可愛，如此的讓人留戀！

在《端午的鴨蛋》里，則表達(dá)了作者對(duì)故鄉(xiāng)的懷念與驕傲，甚至帶一點(diǎn)狡黠的童趣：“我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)，鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：高郵咸蛋。高郵的咸鴨蛋，確實(shí)是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。”字里行間，若有若無(wú)地透著一點(diǎn)淡淡的鄉(xiāng)愁，宛如茉莉清茶的芬芳，淡淡地彌漫在空氣里。

在《虎頭鯊、昂嗤魚、硨螯、螺螄、蜆子》以及《栗子》里，除了談吃，還體現(xiàn)了中國(guó)知識(shí)分子特有的憂國(guó)憂民的情懷：“剝蜆子的人家附近堆了好多蜆子殼。有一年修運(yùn)河堤，按工程規(guī)定，有一段堤面應(yīng)鋪碎石，包工的貪污了款子，在堤面鋪了一層蜆子殼。前來(lái)檢收的委員，坐在汽車?yán)铮蛲庖豢矗谆ɑǖ囊黄€抽著雪茄煙，連說：很好！很好！”還有這一段：“河北的山區(qū)缺糧食，山里多栗樹，鄉(xiāng)民以栗子代糧。栗子當(dāng)零食吃是很好吃的，但當(dāng)糧食吃恐怕胃里不大好受?！边@兩段文字，疏放中透出凝重，為國(guó)憂思之情，為民慨嘆之感，躍然紙上，將一個(gè)“中國(guó)式的抒情人道主義者”的心靈，抒發(fā)的淋漓盡致！

相對(duì)于西式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化、流程化和工業(yè)化，中餐更加像一門藝術(shù)。而凡屬藝術(shù)，都大抵逃不掉絕響的宿命。在《肉食者不鄙》中，作者就抒發(fā)了對(duì)逝去的時(shí)光無(wú)比懷念的情懷。其中，作者提到了昆明的鍋貼烏魚時(shí)，便大發(fā)追慕之情：“護(hù)國(guó)路原來(lái)有一家本地館子，叫東月樓，有一道名菜鍋貼烏魚，乃以烏魚片兩片，中夾火腿一片，在平底鐺上烙熟，味道之鮮美，難以形容。前年我到昆明去，向本地人問起東月樓，說是早就沒有了，鍋貼烏魚遂成《廣陵散》?！逼渲?，對(duì)于往昔歲月的懷念，對(duì)美好事物的追思之情溢于言表。

一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易。真正的美食家，絕對(duì)不會(huì)暴殄天物。羅馬暴君尼祿，經(jīng)常在會(huì)見群臣時(shí)，手里拿著一個(gè)碩大的火雞腿。我認(rèn)為，這不是貪吃，而是放肆！西太后慈禧，每餐必有一百道菜，這也不是在吃，而是在擺排場(chǎng)！在《手把肉》里，作者一段話，道出了個(gè)中情懷：“蒙古人用刀子割肉真有功夫。一塊肉吃完了，骨頭上連一根肉絲都不剩。有小孩子割剔得不凈，媽媽就會(huì)說：吃干凈了，別像那干部似的！干部吃肉，不像牧民細(xì)心，也可能不大會(huì)使刀子。牧民對(duì)奶、對(duì)肉都有一種近似宗教情緒似的敬重，正如漢族的農(nóng)民對(duì)糧食一樣，糟踏了，是罪過?！闭嬲龕鄢缘娜?，一定是熱愛生活，體恤民生的！

在汪老關(guān)于談吃的系列散文中，我最喜歡的就是《五味》這一篇。這篇文章，以極其平民化的視角，以一個(gè)熱愛生活的中國(guó)式知識(shí)分子的味蕾，帶著我們嘗遍了祖國(guó)的大江南北，黃河兩岸。文章中，不僅道出了酸甜苦辣的個(gè)中滋味，而且，為我們展開了一幕幕活生生的生活畫卷。

寫到山西人喜醋時(shí)，用計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期的一段蒙太奇式的描寫來(lái)定格：“有一年我到太原去，快過春節(jié)了。別處過春節(jié)，都供應(yīng)一點(diǎn)好酒，太原的油鹽店卻都貼出一個(gè)條子：供應(yīng)老陳醋，每戶一斤?！背源走^年，真是一絕！

談及南方人愛吃甜食，作者順便糾正了一個(gè)人們心目中普遍存在的認(rèn)識(shí)偏差：“都說蘇州菜甜，其實(shí)蘇州菜只是淡，真正甜的是無(wú)錫。無(wú)錫炒鱔糊放那么多糖！包子的肉餡里也放很多糖，沒法吃！”這段文字，足以為蘇州菜正名，豈不美哉！

說到吃苦，作者特舉一例：“有一個(gè)貴州的年輕女演員上我們劇團(tuán)學(xué)戲，她的媽媽不遠(yuǎn)迢迢給她寄來(lái)一包東西，是擇耳根，或名則爾根，即魚腥草。她讓我嘗了幾根。這是什么東西？苦，倒不要緊，它有一股強(qiáng)烈的生魚腥味，實(shí)在招架不了！”看來(lái)，就算是在口味上兼容并蓄的汪老，也有消受不了的東西，實(shí)在令人莞爾！

在敘述吃辣時(shí)，作者追憶了西南聯(lián)大的崢嶸歲月：“我的吃辣是在昆明練出來(lái)的，曾跟幾個(gè)貴州同學(xué)在一起用青辣椒在火上燒燒，蘸鹽水下酒?！比绱似D苦的條件下，仍然自得其樂，真?zhèn)€是書生意氣，揮斥方遒！

最后，于酸甜苦辣咸之外，作者特寫了一段中國(guó)人獨(dú)愛的口味：臭。關(guān)于各種臭菜的做法與吃法，都寫得妙趣橫生，而最妙的就是一段關(guān)于臭豆腐的佳話：“長(zhǎng)沙火宮殿的臭豆腐因?yàn)橐粋€(gè)大人物年輕時(shí)常吃而出名。這位大人物后來(lái)還去吃過，說了一句話：火宮殿的臭豆腐還是好吃。文化大革命中火宮殿的影壁上就出現(xiàn)了兩行大字：最高指示：火宮殿的臭豆腐還是好吃?！比耸篱g數(shù)十寒暑的滄桑風(fēng)雨，一下子借助臭豆腐這個(gè)最不起眼的俗物，被濃縮在時(shí)間的兩端，真是令人不勝唏噓！

汪老說過：“我所追求的不是深刻，而是和諧?！薄拔覍懙氖敲?，是健康的人性。美，是什么時(shí)候都需要的?！痹谧髡哒劤韵盗猩⑽闹?，用疏朗清淡的筆調(diào)，寫出了人世間五行八作的見聞和風(fēng)物人情、習(xí)俗民風(fēng)，富于地方特色，于平淡中顯現(xiàn)奇崛，情韻靈動(dòng)淡遠(yuǎn)，風(fēng)致清逸秀異，處處透著對(duì)這世界的贊美，對(duì)生活的熱愛。惟有這份愛，才能撐起我們的內(nèi)心世界，在紛繁蕪雜的人世中，始終保持一份清明，一份淡定，不至于迷失了自己。用汪老的一句話作為結(jié)尾：盡管我們有過各種創(chuàng)傷，但我們今天應(yīng)該快活。

范文二:

今天讀完汪曾祺散文，感觸較深。

一是學(xué)到一些理論知識(shí)。比如如何在文章中用字，其中他提到中國(guó)漢字的獨(dú)特性和意義，他說中國(guó)漢字是用來(lái)看的，不是說的。許多詩(shī)歌一朗誦就沒有以前的東西了，所以他反對(duì)朗誦詩(shī)歌和散文。他主張一字一字的認(rèn)真扣字眼，沈從文的《邊城》不到七萬(wàn)字，但寫了半年。汪曾祺的散文同樣從一個(gè)一個(gè)的字來(lái)看沒有什么獨(dú)特。但當(dāng)放到一起那種行云流水的灑脫真的很奇妙。他主張刻畫人物不應(yīng)該描寫太多，而應(yīng)該從環(huán)境、聲音、顏色等各個(gè)方面進(jìn)行描寫和烘托。如何組織文章？他說他是先在頭腦里面對(duì)整個(gè)文章有了輪廓以后才寫的。要先有個(gè)整體的構(gòu)思。這些都是他端一杯清茶靜坐時(shí)想出來(lái)的。

二是他的散文風(fēng)格樸素、簡(jiǎn)練。人人看了都會(huì)明白，都能看懂，正是師承了沈從文的特點(diǎn)。雖然樸素，但那是一種文學(xué)修辭，文學(xué)語(yǔ)言，不是方言，沒有在語(yǔ)言上的研究和大師的本領(lǐng)，是寫不出那樣的文字的。汪曾祺也說到老師沈從文、老舍他們是怎樣練字的。汪曾祺本人家學(xué)淵源深厚，愛好廣泛，上小學(xué)時(shí)，他的祖父就給他教《論語(yǔ)》，寫小論文“義”，這就相當(dāng)不錯(cuò)了，我上小學(xué)時(shí)，除了會(huì)放羊、掏鳥窩之外，文化的東西是絕緣的。汪曾祺散文我覺得最值得稱道的是那種“真”，一點(diǎn)沒有矯揉造作的嫌疑。是真情、真語(yǔ)言。尤其是那種語(yǔ)言真是難得，是應(yīng)該讓我們這些后輩好好揣摩的。一看就令人舒服，可信，不像現(xiàn)在好多人寫的文章喜歡辭采華麗，但內(nèi)容空空。不舒服，很令人別扭，不真實(shí)。由于愛好廣泛，他的散文自然就非常博雅。草木性靈、歷史文化、人物掌故、民俗風(fēng)土、藝術(shù)文物…….都有涉及。但最真的是寫人物的部分，尤其是對(duì)師友、家世、父親、母親等的回憶文章寫的最美。令人陶醉，表現(xiàn)出他的善良、和藹、真實(shí)。如《多年父子成兄弟》中對(duì)父親的回憶，父子之間是那樣自由、平等、融洽?！段业哪赣H》中對(duì)三位母親的回憶。雖然兩位是繼母，但卻充滿了感情和幸福。

三是他的用情。他對(duì)任何人都是友好的。如對(duì)西南聯(lián)大的諸多師友的回憶中，我們就能感覺到他對(duì)老師和同學(xué)的感情。很純真，很自然，我覺得做人就應(yīng)該像他一樣。對(duì)任何人都很友好，對(duì)任何事都很認(rèn)真。且那種追求自然、樸素的養(yǎng)生之道也值得我學(xué)習(xí)。文中提到的他的老師的一些為人處世，待客之道，修身養(yǎng)性我覺得對(duì)我影響還是很大的。那都是真人真事，人在生活中應(yīng)該保持一顆童心，不要裝腔作勢(shì)?？磿褪菍W(xué)習(xí)嘛。學(xué)文章，學(xué)做人，都很重要。

范文三:

“夏天的早晨真舒服?？諝夂軟鏊?，草上還掛著露水，寫大字一張，讀古文一篇。夏天的早晨真舒服?！薄断奶臁?/p>

如此平淡質(zhì)樸，如話家常的文筆有幾人寫得如此愜意？惟恐只有汪曾祺能做到了。品讀汪曾祺的散文，雖然話語(yǔ)平常，但饒有趣味。如《葡萄月令》

“然后，請(qǐng)葡萄上架。把在土里趴了一冬的老藤扛起來(lái)，得費(fèi)一點(diǎn)勁。大的，得四五個(gè)人一起來(lái)?！捌?！——起！”哎，它起來(lái)了。把它放在葡萄架上，把枝條向三面伸開，像五個(gè)指頭一樣的伸開，扇面似的伸開。然后，用馬筋在小棍上固定住。葡萄藤舒舒展展、涼涼快快地在上面呆著。

讀到這里，我不由得笑了，繪聲繪色的描述讓我似乎看到了葡萄藤老爺般呆在架子上。

這便是汪曾祺的散文所帶來(lái)的感覺享受。讀汪曾祺的散文處處可見這樣的文筆，行文中透著淡泊寧?kù)o，即使人生的酸甜苦辣也能被他寫出不同的韻味。

如自１9３８年9月，日軍飛機(jī)瀕臨昆明進(jìn)行空襲，狂轟亂炸，西南聯(lián)大教職員宿舍亦有被炸毀的，造成人員傷亡。汪曾祺正在西南聯(lián)大學(xué)習(xí)，當(dāng)時(shí)師從沈從文，后來(lái)寫得小說受其影響，并形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格。西南聯(lián)大當(dāng)時(shí)集中了北大、清華、南開三所大學(xué)的著名教授和專家學(xué)者，如對(duì)魏晉南北朝史和隋唐史頗有研究的陳寅恪，對(duì)中國(guó)哲學(xué)史研究卓有貢獻(xiàn)的馮友蘭，新文學(xué)運(yùn)動(dòng)的重要人物朱子清，以及各有專長(zhǎng)的聞一多、錢鐘書、沈從文、柳無(wú)忌、葉公超、吳晗、錢穆、錢端升、張奚若、費(fèi)孝通、羅隆基、潘光旦、賀麟、陳岱孫、王力、吳宓、聞家駟等。在很多名人的回憶錄中，這段時(shí)間是慘淡動(dòng)蕩的。然而在汪曾祺關(guān)于這段時(shí)間回憶的散文中，卻透著生活的情趣。如《跑警報(bào)》：

跑警報(bào)大都沒有準(zhǔn)地點(diǎn)，漫山遍野。

說是漫山遍野，但也有幾個(gè)比較集中的“點(diǎn)”。古驛道的一側(cè)，靠近語(yǔ)言研究所資料館不遠(yuǎn)，有一片馬尾松林，就是一個(gè)點(diǎn)。這地方除了離學(xué)校近，有一片碧綠的馬尾松，樹下一層厚厚的干了的松毛，很軟和，空氣好，——馬尾松揮發(fā)出很重的松脂氣味，曬著從松枝間漏下的陽(yáng)光，或仰面看松樹上面藍(lán)得要滴下來(lái)的天空，都極舒適外，是因?yàn)檫@里還可以買到各種零吃。昆明做小買賣的，有了警報(bào)，就把擔(dān)子挑到郊外來(lái)了。五味俱全，什么都有。最常見的是“丁丁糖”既麥芽糖，也就是北京人祭灶用的關(guān)東糖，不過做成一個(gè)直徑一尺多，厚可一寸許的大糖餅，放在四方的木盤上，有人掏錢要買，糖販即用一個(gè)刨刃形的鐵片揳入糖邊，然后用一個(gè)小小的鐵錘，一擊鐵片，丁的一聲，一塊糖就震裂下來(lái)了………..

在極度動(dòng)蕩恐慌中，居然能感受到松脂氣味、陽(yáng)光、藍(lán)得要滴下來(lái)的天空。這讓我感嘆汪的心境何其淡定。

汪曾祺經(jīng)歷過人生的大波大浪。文革中，汪曾祺在被打?yàn)橛遗上路艅趧?dòng)的日子里，他認(rèn)為在馬鈴薯研究站畫圖譜是“神仙過的日子”，畫完一個(gè)整薯，還要切開來(lái)畫一個(gè)剖面，畫完了，“薯塊就再無(wú)用處，我于是隨手埋進(jìn)牛糞火里，烤烤，吃掉。我敢說，像我一樣吃過那么多品種的馬鈴薯，全國(guó)蓋無(wú)二人。

汪曾祺散文的平淡質(zhì)樸，不事雕琢，緣于他心地的淡泊和對(duì)人情世物的達(dá)觀與超脫，即使身處逆境，也心境釋然。正因?yàn)橛羞@份超然，他的所作所為便不難理解了。他是唯一敢于在江青面前翹著二郎腿、抽煙的人。其中膾炙人口的“人一走，茶便涼?！北愠鲎酝粼髦?。汪曾祺淵博多識(shí)，被譽(yù)為“抒情的人道主義者，中國(guó)最后一個(gè)純粹的文人，中國(guó)最后一個(gè)士大夫。”

我對(duì)于汪曾祺的了解，始于讀他的一篇文章《多年父子成兄弟》，其中：“兒女是屬于他們自己的。他們的現(xiàn)在，和他們的未來(lái)，都應(yīng)該由他們自己來(lái)設(shè)計(jì)。一個(gè)想用