《廬山云霧茶種植技術規(guī)程-江西省地方標準編制說明》

一、制定標準任務的提出

本規(guī)程是根據(jù)廬山云霧茶現(xiàn)階段種植技術需求提出的。廬山云

霧茶是指產(chǎn)于江西省九江市現(xiàn)轄行政區(qū)域，利用芽葉完整、鮮綠勻

凈的茶樹鮮葉，經(jīng)特定工藝加工而成的條索挺直的優(yōu)質名茶。廬山

云霧茶在國內外茶葉市場享有盛譽，它的開發(fā)生產(chǎn)已成為當?shù)剞r(nóng)村

脫貧致富的重要途徑。為了有效規(guī)范廬山云霧茶種植管理，提高廬

山云霧茶標準化生產(chǎn)的需要制定本規(guī)程。

二、制定標準的必要性

廬山云霧茶是九江市人民勞動和智慧的結晶，為了維護國家農(nóng)

產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品廬山云霧茶的權威，提高產(chǎn)品的知名度，保

護產(chǎn)品的品牌、特色、質量，提高廬山云霧茶種植技術水平，杜絕

不合理施肥和用藥等對茶葉質量和茶區(qū)生態(tài)環(huán)境造成不利影響，促

進茶葉生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展，制訂本規(guī)程是非常必要的。

三、標準的起草過程

《廬山云霧茶種植技術規(guī)程》的標準制訂工作，始于2013年8

月份，征求各部門、企業(yè)和專家的意見，經(jīng)反復討論修改后形成了

規(guī)程征求意見稿。根據(jù)各部門反饋的意見，經(jīng)匯總、歸納，對征求

意見稿進行修改完善，形成送審稿，使規(guī)范的內容和形式更為科學

規(guī)范。

四、制訂標準的依據(jù)

本規(guī)程主要根據(jù)《地理標志產(chǎn)品廬山云霧茶》的要求，以及

農(nóng)業(yè)部行業(yè)標準《無公害食品茶葉生產(chǎn)技術規(guī)程》，根據(jù)廬山云霧

茶生產(chǎn)區(qū)域的氣候、土壤和地型條件，當?shù)氐牟铇淦贩N、管理技術

措施，以及考慮廬山作為著名旅游勝地等要求制定了本規(guī)程。

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規(guī)程制定的基本原則主要有兩條。一是堅持先進性、科學性和

可操作性的協(xié)調統(tǒng)一。即編制出的標準要具有國內先進水平，確保

能促進廬山云霧茶種植的標準化和規(guī)范化，保證茶葉生產(chǎn)符合無公

害質量要求；指標的確定要有科學依據(jù)，標準的技術內容應符合廬

山云霧茶生產(chǎn)的實際情況，且簡便易行，以利于貫徹執(zhí)行。二堅持

高標準、嚴要求。在編寫過程中，我們采取了嚴肅認真的，注意反

復推敲和斟酌，并廣泛征求各方面專家的意見。同時，嚴格按照《農(nóng)

業(yè)部國家（行業(yè)）標準的計劃編制、制定和審查管理辦法》、《標準

化工作導則》等有關規(guī)定開展起草工作。

五、標準主要內容的說明

《廬山云霧茶種植技術規(guī)程》的貫徹實施不僅要求生產(chǎn)的產(chǎn)品

符合國家相關要求，而且盡量降低生產(chǎn)對環(huán)境的負荷和污染環(huán)境的

風險，有利于茶葉生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。因此，本標準規(guī)范的重點技

術是茶園環(huán)境建設、水土保持、合理施肥和病蟲草害綜合防治。同

時兼顧其它，以利于規(guī)程的實施。

本標準的主要內容包括茶園基地選擇與規(guī)劃，茶園開墾與種

植，土壤管理和施肥，病、蟲和草害防治，茶樹修剪和茶葉采摘等。

“茶園基地選擇與規(guī)劃”應搞好茶園基礎設施，以水土保持為

中心，減少外界環(huán)境可能對茶園造成的污染，建設優(yōu)質高標準茶園

為目的。

“茶園開墾與種植”強調土壤基礎與種植標準。在編寫過程

中，歸納總結了茶葉生產(chǎn)高標準茶園建設的最新研究成果。

“茶園土壤與水分管理”在強調土壤結構改良和肥料的合理使

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用，重點是茶園平衡施肥技術，強調了有機肥、氮肥的合理使用技

術和茶園灌溉技術。目的是提高肥料利用率，減少肥料浪費及由此

造成的環(huán)境污染。

“病蟲草害防治”根據(jù)茶葉生產(chǎn)主要病蟲害的種類和特點，重點

貫徹“綜合防治”的指導思想，強調采用農(nóng)業(yè)和生物防治等措施。

化學防治中農(nóng)藥安全、合理使用是無公害茶葉生產(chǎn)的關鍵技術，因

此是本規(guī)范的重點內容之一。參考國家標準“GB4285農(nóng)藥安全使

用標準”和“GB8321農(nóng)藥安全使用標準(一)-(六)”，以規(guī)范性附

錄的方式，詳細地列出了茶園主要病蟲害的防治指標、推薦防治方

法、當前常用農(nóng)藥的使用方法、安全間隔期等指標，以利于參照執(zhí)

行。

“茶樹修剪和采摘”是茶葉生產(chǎn)技術的重要一環(huán)。采用合理、

科學的修剪和采摘技術不僅明顯提高茶葉產(chǎn)量和品質，而且還有助

于減少茶園病蟲害，維護茶園生態(tài)平衡，因此也是無公害茶園建設

的重要內容。

“檔案記錄”是規(guī)范化茶葉生產(chǎn)的重要內容，是實施茶葉質量

可追溯體系的必需環(huán)節(jié)。在中國傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)中，這方面做得較差。

規(guī)程做出這方面的要求，有利于提高廬山云霧茶的管理水平。

六、社會效益、經(jīng)濟效益

對廬山云霧茶生產(chǎn)技術實施規(guī)范化管理，可以提高廬山云霧茶

的種植技術水平，提高市場競爭力和產(chǎn)品知名度，促進茶葉生產(chǎn)的

持續(xù)健康發(fā)展，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效，茶農(nóng)增收，更好地提高社會經(jīng)濟效

益。

七、主要參考文獻和資料

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GB11767茶樹種苗

NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件

GB5084農(nóng)田灌溉水質標準

GB15063復混肥料（復合肥料）

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