馬鈴薯栽培技術(shù)

馬鈴薯種植管理技術(shù)——中信安達(dá)教育1、馬鈴薯概述2、馬鈴薯的栽培技術(shù)3、馬鈴薯缺素癥圖譜土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高：淀粉含量11—22﹪，蛋白質(zhì)2﹪，脂肪0.15﹪，維生素b，c的含量高于所有的禾谷類作物。馬鈴薯概述:

馬鈴薯又名土豆、洋芋、山藥蛋等。馬鈴薯產(chǎn)量高,對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，中國(guó)馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)是西南山區(qū)、西北、內(nèi)蒙古和東北地區(qū)。其中以西南山區(qū)的播種面積最大,約占全國(guó)總面積的1/3。黑龍江省則是全國(guó)最大的馬鈴薯種植基地。栽培步驟一、選用脫毒良種二、整地三、施肥四、做畦五、播種六、田間管理七、收獲貯藏一、選用脫毒良種步驟一：選用脫毒良種在選種時(shí)，要注重選擇早、中熟無病傷的脫毒良種。建議選擇東農(nóng)303、中薯4號(hào)、費(fèi)烏瑞它、中薯5號(hào)、鄭薯5號(hào)、克新4號(hào)、紫花白、大西洋等品種。第一章節(jié)PARTONE步驟二：整地選擇質(zhì)地疏松、易灌易排田地及早整地，做到深耕，細(xì)致耙勻，做到土壤耕層沒有大坷垃，達(dá)到土壤細(xì)碎，耕層內(nèi)無植株殘根、斷根，做到田面平整表里一致，保住墑情，以待播種第二章節(jié)PARTONE平衡施肥長(zhǎng)期以來，由于受不合理施肥習(xí)慣的影響，投肥成本高，鮮薯產(chǎn)量不高，品質(zhì)低劣。例如麥當(dāng)勞、肯德基等快餐企業(yè)炸薯?xiàng)l所需的高品質(zhì)馬鈴薯對(duì)淀粉含量要求較高。而不施或少施鉀肥等不平衡施肥現(xiàn)象就會(huì)嚴(yán)重影響馬鈴薯的淀粉含量。

馬鈴薯需肥量（薯塊500克鮮重）含量：克馬鈴薯養(yǎng)分吸收產(chǎn)量氮磷鉀鎂硫噸/畝公斤/畝總養(yǎng)分吸收（全株）3.718.78.726.72.41.8薯塊移走3.711.32.716.70.80.93在Aberdeen馬鈴薯全株氮、磷、鉀和硫的吸收量

鉀導(dǎo)管淀粉鉀Multi鉀是影響水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的關(guān)鍵因素第三章節(jié)鉀的作用影響產(chǎn)量的最小限制因子

馬鈴薯需肥特性大量的試驗(yàn)結(jié)果表明：1、氮、磷、鉀以適當(dāng)比例（2.5:1:4.6）配施可以提高馬鈴薯產(chǎn)量，同時(shí)也說明馬鈴薯對(duì)鉀肥的需求大于氮、磷肥的需求；2、在磷鉀適量施用的情況下，氮肥過量相對(duì)氮肥不足對(duì)產(chǎn)量影響更大；3、在氮、磷水平適宜的條件下，鉀肥不足顯著地影響馬鈴薯產(chǎn)量的形成；因此，本著平衡施肥的目標(biāo)，在馬鈴薯的施肥過程中，除了必須保持施肥比例鉀大于氮大于磷以外，還必須注重對(duì)氮肥的控制、少施，對(duì)鉀肥的重施、多施。

早期過量施氮會(huì)造成塊莖膨大延期2-3周，增加空心薯比例。后期過量施氮會(huì)造成比重下降，影響薯皮形成。

鉀肥分為硫酸鉀（s）和氯化鉀（cl）。馬鈴薯應(yīng)用硫酸鉀復(fù)合肥，慎用氯化鉀復(fù)合肥。馬鈴薯為忌氯作物。硫酸鉀同時(shí)含鉀、硫.馬鈴薯施肥方法比較時(shí)期美盛公司施肥推薦習(xí)慣施肥配方施用量（公斤/畝）配方施用量（公斤/畝）底肥18-12-20(S)硫酸鉀50二銨+碳銨50＋50－100追肥（現(xiàn)蕾期）30-4-015-30碳銨尿素5020－40總施肥量（公斤/畝）65-80120-200養(yǎng)分供應(yīng)量（公斤/畝）氮:磷:鉀＝13-6.6-14-2.2（鎂）氮:磷:鉀＝步驟三：施肥結(jié)合整地將有機(jī)肥、種肥、追肥一次性條施到15～20cm的土層中。一般畝施腐熟有機(jī)肥1500～2000公斤，配合施用美盛18-12-20硫酸鉀型復(fù)混肥50公斤/畝，一起施入溝底做基肥。第四章節(jié)步驟四：做畦為了提高光能利用率，要做畦播種，畦面高出地面，受光面積大，增溫效果好，地膜容易繃緊，防風(fēng)和抑制雜草。做畦宜畦高10～15cm、畦寬60～70厘米為宜，畦的中央略高，兩邊呈緩坡狀而切忌成直角。做畦后，不得隨意踩踏，以保護(hù)土壤疏松和畦面平整。五、播種步驟五：播種（1）時(shí)間：一般在清明節(jié)前后播種。方式：播種方式采用做畦種植。選種：選無病傷薯作種，大小以50～100克為宜。一般畝用種薯120～150公斤。切塊：將種薯從頂部縱切成兩至數(shù)塊，保證每塊有1～2個(gè)芽眼，重量25克左右。浸種打破休眠：采用赤霉素5～10mg/kg對(duì)薯塊浸種5～10分鐘。步驟五：播種（2）播前造墑：如果春季干旱，土壤墑情不足，可提前造墑。合理密植：一般每畝的莖塊數(shù)為8000株左右，為了便于培土和通氣透光，行距宜寬，株距適當(dāng)縮小一般株行（15~30)cm×（60～70）cm，另?yè)?jù)品種不同和土壤肥力情況應(yīng)靈活掌握，晚熟及大薯塊播種土壤肥力好的地塊宜稀播，反之宜密。第五章節(jié)PARTONE六、田間管理馬鈴薯田間管理——發(fā)芽期此時(shí)期以根系形成和芽的生長(zhǎng)為中心，同時(shí)進(jìn)行葉和花的分化，是出苗、扎根和進(jìn)一步發(fā)育的基礎(chǔ)，獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)。種薯在土壤中呼吸旺盛，需要充足的的氧氣以利于淀粉、蛋白質(zhì)等貯藏物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，田間管理應(yīng)以提高地溫，增強(qiáng)土壤通氣性為中心。（悶鋤－－使出苗整齊，促壯苗早發(fā)）馬鈴薯田間管理——幼苗期幼苗期應(yīng)以壯苗、發(fā)株為中心任務(wù)，使植株盡早達(dá)到最大光合面積，促使匍匐莖的形成和根系的深扎，同時(shí)要防止莖葉徒長(zhǎng)。以促為主，促下帶上。苗齊后，立即中耕鋤草（疏松土壤，提高低溫，促進(jìn)地下部根系和地上部莖葉的生長(zhǎng)）。馬鈴薯田間管理——塊莖形成期栽培措施：以促為主，促控結(jié)合，保持上、下協(xié)調(diào)，保持植株穩(wěn)健生長(zhǎng)。適當(dāng)控制肥水；中耕培土：勤中耕，分次培土，促根系生長(zhǎng)和匍匐莖的形成，增加結(jié)薯數(shù)；當(dāng)發(fā)現(xiàn)地上莖葉生長(zhǎng)過于旺盛時(shí)，可以噴縮節(jié)胺或矮壯素進(jìn)行控制；摘除花蕾：花蕾形成，花絮抽出時(shí)應(yīng)及時(shí)摘去，減少養(yǎng)分消耗；馬鈴薯田間管理——塊莖增長(zhǎng)期此時(shí)主要是促使地下塊莖快速生長(zhǎng)，促控結(jié)合，防止地上徒長(zhǎng)。充分滿足肥水需要，原則是：適時(shí)、多量、集中。在增施氮肥的同時(shí)，必須重施鉀肥；開花期溫度較高的地區(qū)，要及時(shí)在壟內(nèi)灌水降溫；注意不要大水漫灌；勤中耕、培土，在封壟前進(jìn)行最后一次；做好蚜蟲的防治：乙酰甲胺磷、樂果等；馬鈴薯田間管理——淀粉積累期此期既要防止莖、葉早衰，又要防止貪青晚熟。注意排澇：防止水浸爛薯；根外追肥：1—5％過磷酸鈣，0.02％硫酸鉀,0.1%硫酸鎂；噴灑促使淀粉積累的藥物：0.4％羥乙肼水27kg／畝。七、收獲貯藏步驟七：收獲貯藏薯塊膨大后期及時(shí)收獲，收后攤晾2～3小時(shí)。商品薯可放在低溫陰涼黑暗處進(jìn)行短期貯藏，避免受陽(yáng)光直接照射，以防表皮變綠，龍葵素（茄堿）含量增加，對(duì)人畜造成毒害。馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)失衡圖文解(缺氮)氮素對(duì)馬鈴薯生長(zhǎng)是生死攸關(guān)的，缺氮時(shí)葉片均勻淡綠色，嚴(yán)重時(shí)葉片上卷呈杯狀，產(chǎn)量低。馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)失衡圖文解(缺磷)馬鈴薯缺磷植株矮小，僵直，暗綠，葉片上卷。美盛公司的氮肥廠馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)失衡圖文解(缺鉀)馬鈴薯缺鉀品質(zhì)差，切開塊莖時(shí)內(nèi)部常有灰藍(lán)色暈圈，上圖為不同含鉀量馬鈴薯塊莖切開后的20小時(shí)灰藍(lán)色暈圈對(duì)比情況。馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)失衡圖文解(缺鉀)馬鈴薯缺鉀品質(zhì)差，生長(zhǎng)緩慢節(jié)間短，成熟葉片粗糙皺縮發(fā)亮，且向下卷曲，小葉排列緊密，與葉柄形成夾角小，葉尖及葉緣壞死，隨后變?yōu)辄S棕色，并漸向全葉擴(kuò)展。老葉青銅色，干枯脫落。

馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)失衡圖文解(缺鈣)馬鈴薯缺鈣根部易壞死，塊莖小，有畸形成串小塊莖，塊莖表面及內(nèi)部維管束細(xì)胞常壞死。馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)失衡圖文解(缺鎂)馬鈴薯對(duì)缺鎂較為敏感的作物。缺鎂老葉的葉尖、葉緣及脈間褪綠，并向中心擴(kuò)展，后期下部葉片變脆、增厚。嚴(yán)重時(shí)植株矮小，失綠葉片變棕色而壞死、脫落，塊根生長(zhǎng)受抑制。馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)失衡圖文解(缺硫)馬鈴薯缺硫植株黃化，生長(zhǎng)緩慢，但葉片并不提早干枯脫落，嚴(yán)重時(shí)葉片出現(xiàn)褐色斑塊。年進(jìn)口嘉吉二銨和美國(guó)二銨200多萬噸馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)失衡圖文解(缺鐵)馬鈴薯缺鐵首先出現(xiàn)在幼葉上。缺鐵葉片失綠黃白化，心葉常白化，稱失綠癥。初期脈間退色而葉脈仍綠，葉脈顏色深于葉肉，色界清晰，嚴(yán)重時(shí)葉片變黃，甚至變白。

馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)失衡圖文解(缺錳)馬鈴薯缺錳葉脈間失綠后呈淺綠色或黃色，嚴(yán)重時(shí)脈間幾乎全為白色，并沿葉脈出現(xiàn)許多棕色小斑。最后小斑枯死、脫落，使葉面殘缺不全。馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)失衡圖文解(缺銅)馬鈴薯缺銅嚴(yán)重癥狀，幼嫩葉片向上卷呈杯狀，并向內(nèi)翻回。馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)失衡圖文解(缺鋅)馬鈴薯缺鋅生長(zhǎng)受抑，節(jié)間短，株型矮縮，頂端葉片直立，葉小，葉面上出現(xiàn)灰色至古銅色的不規(guī)則斑點(diǎn)，葉緣上卷。嚴(yán)重時(shí)葉柄及莖上均出現(xiàn)褐點(diǎn)或斑塊。馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)失衡圖文解(缺硼)馬鈴薯缺硼時(shí)根端、莖端生長(zhǎng)停止，嚴(yán)重時(shí)生長(zhǎng)點(diǎn)壞死，側(cè)芽、側(cè)根萌發(fā)生長(zhǎng)，枝葉叢生。葉片粗糙、皺縮、卷曲、增厚變脆、皺縮歪扭、褪綠萎蔫，葉柄及枝條增粗變短、開裂