烹調(diào)工藝周報范文300字

烹調(diào)工藝周報范文300字第一篇烹調(diào)工藝周報范文300字第一篇微波爐蒸鍋(Steamermicrowavesnips)：雖然在鍋底加了水，在加熱過程中能產(chǎn)生蒸汽，但是由于微波爐是利用了水分子共振的原理加熱的，因此如果上層蒸籠中的食材很干，蒸汽并不能提供水分，高溫（130°左右）的蒸汽反而會加速食材的脫水。因此最好在放上蒸籠之前先把水加熱至沸騰，再取出蒸鍋放上蒸籠，最好還要在食材中心附近灑點水（因為中心的溫度最高，脫水最嚴重）。經(jīng)驗來自于一次失敗的過夜法棍軟化實驗XD。

微波爐：使用微波爐之前要先觀察內(nèi)壁是否有食物殘留，有殘留應擦干凈否則會引起放電。不要放入過大的容器，否則會損壞云母片。A4紙，筷子不能放進微波爐

電飯煲：不要關著蓋子用電飯煲煮麥片和牛奶，可以開著蓋并隨時準備拔電，防止溢出

洗碗池：如果洗碗池邊緣進水，可以把長條形的衛(wèi)生紙放在邊緣，利用虹吸效應把水吸出來

最佳食材

Farinedemais玉米面

chou卷心菜

épinard菠菜

haricotsblancs白腰果

烹調(diào)工藝周報范文300字第二篇過一周的實習，對自己崗位的運作流程也有了一些了解，雖然我是讀是烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)，但和實習崗位實踐有些脫節(jié)，這周一直是在給我們培訓那些業(yè)務的理論知識，感覺又回到了學校上課的時候。雖然我對業(yè)務還沒有那么熟悉，也會有很多的不懂，但是我慢慢學會了如何去處理一些事情。在工作地過程中明白了主動的重要性，在你可以選擇的時候，就要把主動權握在自己手中。有時候遇到工作過程中的棘手問題，心里會特別的憋屈，但是過會也就好了，我想只要積極學習積極辦事，做好自己份內(nèi)事，不懂就問，多做少說就會有意想不到的收獲，只有自己想不到?jīng)]有做不到。

第二周實習快結束了，來這里有一段時間了，雖然同事們都很好，工作也輕松，對工作的環(huán)境有一定的了解，但真正在這里生活了，還是會覺得有些不適應。與當初想象中的職場狀態(tài)似乎有些差距，我相信我會適應職場生活。

烹調(diào)工藝周報范文300字第三篇做飯周記八篇

做飯周記1

今天中午，老爸老媽都不在家，爺爺奶奶出去看病了。老爸前腳剛踏出家門，我便從冰箱里拿了一罐牛奶，又從“零食大箱”里掏了一包薯片又抓了個星球杯，打開電視津津有味地躺在沙發(fā)上吃零食、看電視了。

電話突然響了，我想一定是老媽來檢查了，我急匆匆地放低音量，接起電話。

“喂，，你是不是在看電視?。课覀冎形缈赡軙t點回來，如果你肚子餓的話自己想辦法弄點東西填填肚子。電視少看哦，拜拜?！?/p>

不一會兒我的肚子便發(fā)出“咕咕”的求救信號，不得已，必須得自己燒飯了。

先煮飯吧，淘米太麻煩了，太麻煩了也得吃飯呀。不過淘米也挺好玩的，把手伸進鍋子里攪幾下癢癢的，可是我在倒水的時候，白白的米像一個個調(diào)皮的孩子，快把水倒完的時候就豈不“跑”出來了。我淘了五六遍還是白白的，我想淘米水既然有益健康，直接蓋上鍋蓋走人了。

下一個問題是：菜——無菜不下飯。我想起家常小菜無敵番茄炒雞蛋！切番茄打蛋神馬的是小KK，炒得起來才算是王牌。我先把油燒熱，然后把“番蛋混合體倒進去。“刷”油的激情徹底點燃，油花爆的老高，真是“飛流直上三千尺，噼里啪啦聲震天。

過了一會，我的作品新鮮出爐，只是蛋有一點焦，飯有點爛。

做飯周記2

每當看到老爸老媽起早貪黑的工作，我的心里都不是滋味，可是這么小的我又不能幫助他們分擔工作，所以我決定在這個周末做一頓早飯給老爸老媽吃。

這個星期六陽光明媚，我早早的起床準備材料，我要做西紅柿炒雞蛋、稀飯和一盤青菜。我先從冰箱里找出兩個西紅柿，我拿出一把菜刀，對準西紅柿的頂端上去就是一刀，西紅柿被我切成了兩半，刷刷幾下，西紅柿就變成了幾小片。我心里頓時冒出一種成就感，我先抓了幾把米放在鍋里，然后加上一些水放在電飯煲里，插好電打開開關。然后我點了火倒上一些水，接著放油，不幸的事情發(fā)生了，油鍋里頓時炸開了鍋，只聽見“滋滋”的聲音，許多油從鍋里飛濺了出來。宛如火山爆發(fā)一般，十分壯觀，可我并沒有欣賞的心情，我急忙把鍋里的油都倒了出來，我急忙清理“戰(zhàn)場”，重頭開始，我先倒上油，然后把雞蛋敲碎倒在鍋里，我翻動著鏟子，把雞蛋翻來翻去，雞蛋終于做好了，青菜我不打算做了因為老媽準備起床了，我把飯菜擺在桌上等待著老媽起床。

只見老媽迅速爬了起來，看到桌上的飯菜說：“太陽打西邊出來了?！蔽艺f：“這都是我做的，吃吧?！蔽液屠蠇尪冗^了一個快樂的早晨。

做飯周記3

“我成功了！我成功了！”2050年，我已經(jīng)是一名發(fā)明家，剛剛成功發(fā)明了自動做飯機。大家聽了，肯定在想：自動做飯機什么呀？別急，聽我慢慢道來。

自動做飯機：它是由高科技產(chǎn)品組成，可以自動做飯。它的兩旁有兩只機械手，只要一拍手，機械手就會拿出一個像平板電腦的儀器來，那里有全世界的美味菜，想吃什么都行。比如說：你想吃意大利的意大利面。在那個儀器里頭找，找到意大利，點一下，就會出現(xiàn)意大利的全部食物名稱，再點一下你想吃的意大利面，機械手就會縮回去，開始做飯。不到一分鐘，飯就會做好，然后機械手就會自動把飯端上來。

可是有人問：“出去野餐能不能帶上呢？”別急，我正要說這個呢！如果你要出去野餐，就拍兩下手，這時，就會有一個聲音問你：“主人，是變大，還是縮??？”你再說一聲“變大”或者“縮小”，它就會按你的指令來做，直到你說停才會停。

聽了我的介紹，是不是對自動做飯機有了好感，是不是覺得以后再也不會做飯了，從此衣食無憂了！告訴你吧，你要定期的給自動做飯機加菜，否則你把手拍腫了，自動做飯機也不會理你的！

做飯周記4

過去的事情如輕煙被微風吹散了，如薄霧被初陽蒸融了。但我永遠不會忘記我第一次做飯。記得我那時十歲，爸媽第一次不在家只留下了一些肉和菜。平時我都是衣來伸手飯來張口的小皇帝，怎么會做飯呢？不過，好奇心驅(qū)使我來到廚房。

我把廚房的'“工具書”拿出來，然后裝模作樣的看了起來，就像一位大廚似的?！扒鄄巳饨z吧。”我叫道，“把芹菜切成一條條。然后再把肉切成一片片，最后再放入鍋里炒?！苯K于--十月的冰河開動了。我拿起刀和芹菜小心翼翼地切了起來（因為我怕切到了手指）片刻后，終于把芹菜切好了還剩肉了，我有點不耐煩，但是為了填飽肚子。我潑出去了。

此刻的心情，猶如面對著千軍萬馬一般繁重。我就像一位浴血搏殺的戰(zhàn)士。

一個小時后，“頭一戰(zhàn)”順利過關，還要為尾一戰(zhàn)而沖鋒。我拿起芹菜倒入鍋里然后一個勁的炒。眼看芹菜要被我炒焦了，就急忙的吧肉也倒了進去，一起炒。等到肉熟了以后芹菜已經(jīng)變成了黑炭我把肉挑出來，盛上了盤子里，端詳了許久，心里仿佛涂了蜜一樣甜。

這是一件很普通的小事卻令我明白了：只有通過自己的勞動，得來的成果才是最甜的。

做飯周記5

每一天我放學回來的時候,都能聽到老媽在廚房里新編出的音樂交響曲;叮叮隆隆:隆隆叮叮:這做飯的聲音也可以做一首歌,我也要編出比老媽更美的音樂!所以我下定決心要當一名美食家,每天放學回來我都會偷師。

周六老媽老爸還沒有回來，我利用這些時間來炒菜，開始了我第一道菜名叫“年年上百魚”好奇怪吧?別急聽我說明，首先把切好的姜放在鍋里煮，用鏟子按住姜像洗碗一樣在鍋里這里刷刷那里刷刷，然后放油煎熱，才把魚放在鍋里炸我用鏟子把魚的兩面都炸好子，我把魚放在一個灑滿醬油和蔥花盤子里，你會問我上百魚在那，這只是一條魚，別急我還沒煮完呢，我把魚蛋炒好放在魚的旁邊這叫做是“年年上百魚”我還炒了許多菜，例如;“晚安”“綠繩子”珍珠一個個，老媽回來了，她吃了，說我的手藝還不錯，老爸豎起大拇子“說”女兒你真棒!

這件事我明白了一個道理，只要付出了才有收獲。

做飯周記6

當我看見奶奶在做飯時，我就回想起我第一次做飯時候的情景。

當時，我一共做了三道菜，第一道是“牛心白菜”。第二道是“炒胡豆”。第三道是“炒豌豆”。

第一道菜需要的材料是白菜一個。先用刀切一點，然后扳下來，這樣連續(xù)幾次，就扳好了。再用刀切成小塊。切完以后，我自己都覺得好笑，那白菜片大的大，小的小。再倒在清水里洗，洗完以后，再放在盆子里，等水干了以后，就可以炒了。加點味精、鹽，再不停地翻炒，“牛心白菜”就做好了。第二道菜非常好做，放一些胡豆在清水里洗，再在鍋里倒一點油，把胡豆也不停地翻炒，過了幾分鐘，“炒胡豆”就做好了。第三道菜和第二道菜的過程是一樣的：拿一些豌豆放在清水里洗，再在鍋里倒一點油，把豌豆放在鍋里不停地翻炒，過了一會兒，“炒豌豆”就做好了。

怎么樣?我還可以吧?

做飯周記7

星期日是陽光普照的好天氣，我跟爸媽到大賣場買東西，我已下定決心要跟老媽學習“下廚”，于是我買完了材料，便回家準備向老媽請教一下——蛋包飯怎么煎？

一回到家，老媽教我煎蛋包飯的注意細節(jié)，再告訴我制作的過程，以及需要的配料、香料，于是我開始做起蛋包飯。剛開始，我以為下廚很簡單，動手作起來還真不容易啊！煎蛋包飯的過程好辛苦，煎的時候，油差點噴到我，還好有老媽在旁指導，不然我一定會燙著呢。終于煎好了，真想品嘗我親手料理的蛋包飯，我把成品端上桌給爸媽品嘗，我也試吃了一口，結果好難吃喔！似乎是配料加太多了，希望我以后作菜會進步些。

經(jīng)過這次下廚的經(jīng)驗，我迷上了做菜，我也期望未來下廚的功夫會比上次好，雖然蛋包飯煎得很失敗，但是，人難免會遇到挫折，所以我絕不會因此沮喪，反而要更加努力練習，為明天創(chuàng)造佳績。

做飯周記8

今天，老爸和老媽都去上夜班很晚才能回來。我做完作業(yè)，玩了一下電腦，肚子就“咕嚕，咕?！钡某翱粘怯嫛绷恕Ｎ覗|翻西找，可還是找不到東西吃，沒辦法，我只好自己來來做菜了?？梢坏綇N房，我可眨傻眼了。我可是個讀獨生子女——在家是個小公主。老媽不讓我做菜，我只能在一旁看了。可這次讓我自己做菜，，而我一盤菜也沒做過呀!這真讓我難堪極了，可肚子還在不滿的“咕嚕，咕?！钡慕兄瑳]辦法，我只好硬著頭皮來給自己來做菜了。

說干就干，我便開始切豬肉了。咦，怪事，這把刀在老媽手上那么好用的，可到了我手上卻顯達得十分的重!我拼命控制大刀，小心翼翼的切著。一個不留神，因為刀太重了，它從我手旁劃過，好在我腳離大刀比較遠一些，只劃破了一點皮。終于，費了九牛二虎之力。終于把肉切完了。可擺在我眼前的不是一些皮薄如紙的豬肉塊，而是一些厚度0。5厘米的豬肉、大小不一。

開始炒了，我打開煤氣爐，開了火，就慌慌張張的把油放了進去，過了一會兒，只聽“吱，吱”的聲音，我便知道油熱了，就把豬肉從半米外拋進去了，沒想到扔進去時油會跳出來的，那時只聽“吱”一聲，把我下得魂不付體了。安靜下來后，我拿起鏟子，把豬肉翻來覆去，然后蓋上蓋子。豬肉快熟了，我便打開蓋子，放了一些鹽去，再蓋上蓋子熱一熱。就可以夾出來吃了。

我熱飯之后，就開始吃了。我夾起一塊豬肉，咬一口，呵，好香呀!真美味。

今天，我太高興，因為我學會了做菜呀!

烹調(diào)工藝周報范文300字第四篇不知不覺進入了實習的第三周，生活還在慢慢的適應，每天按部就班的工作。除了學習崗位相關的業(yè)務知識，我還加強大學烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)相關知識與自己崗位相結合，努力讓烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)相關知識應用到實際工作中。實習不想在學校，很多工作遇到的很多問題都只能自己鉆研，不過好在有很多資料可以查，大學里學習的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)相關知識能夠幫上忙，也不枉大學的學習。不懂時就查查資料，也培養(yǎng)了自學能力，同時了解許多相關的知識，一舉多得。

經(jīng)過2個多星期的正式實習工作，我已經(jīng)慢慢適應這樣的作息和工作方式了。以前在學校的時候，有時候偷懶或者身體不適，就會請假或者逃課，老師也會很理解很包容我們這群他眼里的“沒長大的孩子”。但是現(xiàn)在開始上班，同事中沒有人再會把我們當成孩子，也不會像老師那樣寵溺和包容我們。不管是誰，遲到都是會受到領導的批評。所以每天早上都不敢偷懶，準時起床去上班，有時候為了不遲到，不吃早飯都是常態(tài)。為了給大家留下好的印象，我都要提早去辦公室，把辦公室清掃一下，再給大家打上熱水。雖然都是一些微不足道的小事情，但是也算是給這個辦公室做出的一些貢獻。

第三周實習快結束了，我相信下個星期我能做得更好，每天進步一點點。

烹調(diào)工藝周報范文300字第五篇作為烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的大學生，我很榮幸能夠進入烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)相關的崗位實習。相信每個人都有第一天上班的經(jīng)歷，也會對第一天上班有著深刻的感受及體會。尤其是從未有過工作經(jīng)歷的職場大學們。

頭幾天實習，心情自然是激動而又緊張的，激動是覺得自己終于有機會進入職場工作，緊張是因為要面對一個完全陌生的職場環(huán)境。剛開始，崗位實習不用做太多的工作，基本都是在熟悉新工作的環(huán)境，單位內(nèi)部文化，以及工作中日常所需要知道的一些事物等。對于這個職位的一切還很陌生，但是學會快速適應陌生的環(huán)境，是一種鍛煉自我的過程，是我第一件要學的技能。這次實習為以后步入職場打下基礎。第一周領導讓我和辦公室的其他職員相互認識了一下，并給我分配了一個師父，我以后在這里的實習遇到的問題和困難都可以找他幫忙。

一周的時間很快就過去了，原以為實習的日子會比較枯燥的，不過老實說第一周的實習還是比較輕松愉快的，嘿嘿，俗話說萬事開頭難，我已經(jīng)邁出了第一步了，在接下去的日子里我會繼續(xù)努力的。生活并不簡單，我們要勇往直前！再苦再累，我也要堅持下去，只要堅持著，總會有微笑的一天。雖然第一周的實習沒什么事情，比較輕松，但我并不放松，依然會本著積極樂觀的態(tài)度，努力進取，以最大的熱情融入實習生活中。

雖然第一周的實習沒什么事情，比較輕松，但我并不放松，依然會本著積極樂觀的態(tài)度，努力進取，以最大的熱情融入實習生活中。

烹調(diào)工藝周報范文300字第六篇抬頭看看表，已經(jīng)是早上七點，實習前在寢室睡的最后一覺就這樣醒來，我揉了揉依然帶有睡意的雙眼，默默收拾好行李，與朋友簡單的道別后，踏上了去金石灘國際會議中心實習的道路。

車子行駛在寬闊而平穩(wěn)的公路上，吹著風，我的心里有萬分復雜的感情。這算怎樣的實習，我們從此是否就要告別純真的學生時代，走上社會？那里會是一個怎樣的環(huán)境，我會遇到什么人，他們對我生命的歷程會有什么影響，匆匆而過還是永遠的回憶？老師說過，人每到一個陌生的環(huán)境從內(nèi)心就會不由自主的產(chǎn)生出一種莫名的恐懼感，于是，我們就帶著這樣一種期待憧憬與微微的恐懼隨著車子向金石灘駛?cè)ァ?/p>

總經(jīng)理在一小時要收費一千元的會議室里接見了我們，感覺用一個字就可以形容，冷，陰冷的天氣和氣氛與總經(jīng)理桌上冒著熱氣的茶水形成強烈的'對比。會議開完，各個部門的主管開始來挑選員工，我們像一群準備被人宰割的小羊羔，自己的命運一下子轉(zhuǎn)移到別人手中，而我們和藹可親的老師卻早以不見蹤影。

一個黑胖女人走到我面前，看了看我填寫的資料，讓我站起來，同她對比衡量了一下身高，沖我做了跟她走的手勢，我就莫名其妙的成了西餐廳的服務生。聽著同學們抱怨的聲音，我無所謂，不管到哪里，隨遇而安。

晚上躺在堅硬的床上，我使勁把被子往身上壓了壓，昨天還在學校自習室看著法律書，今天卻跑到這里當了一個西餐服務生，這是命運的安排啊，既然反抗是徒勞的，那就閉上眼睛享受吧。

烹調(diào)工藝周報范文300字第七篇蒸米：有錢的可以直接上電飯煲，想要手動的話可以使用普通的有鍋蓋的炒鍋或燉鍋。首先淘米，加水泡2分鐘，將米倒入鍋中，加過量水（至少漫過米，越多越好），蓋上蓋；接著開火盡量快速加熱到聽到水沸騰聲音，將火調(diào)小，控制將水燒干的時間為約10分鐘（米多時可延長時間，越長越好；水多導致很長時間水還沒干時可以適當開大火），其中水燒干的標志為聽到米飯爆裂的噼啪聲；最后不要開蓋，用剩余的蒸氣再把米飯燜一會。正如“蒸米”二字所示，蒸米是用蒸氣把米蒸熟的，因此需要控制蒸氣保持的時間，米越多，蒸氣保持的時間也越長，而蒸氣保持的時間大約為t=\frac{w}{p}，其中t為蒸氣時間，w為水量，p為加熱功率，蒸米時需要控制好公式右側(cè)的w和p以保證蒸氣時間，其中p更容易實時控制，因此建議選擇合理水量，實時調(diào)整加熱功率。

炒飯：如果蒸好的米過干，