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文檔簡介

62

DB45

45/T

2208—2020地理標志產品都安野生山葡萄酒Product

of

geographical

wild

vitis

amurensis

廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 發(fā)

布

22082020本文件按照GB/T

標準通用要求》和GB/T

第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由河池市市場監(jiān)督管理局提出并宣貫。本文件由廣西食品生產加工與監(jiān)管標準化技術委員會歸口。

22082020

GB/T

191GB

GB

GB/T

GB/T

GB/T

JJF

1070

3.1 vitis

heyneana葡萄科(vitaceae)葡萄屬(vitis

L)真葡萄亞屬(E-uvitis)東亞種群的一種。木質藤本；小枝圓柱cm～63.2 Duan

DB45/T

2020

5.1

5.1.1.1

海拔150m～650m，土壤類型為棕色石灰土，pH值6.0～7.0，土層厚度≥0.5

5.1.1.2

5.1.1.3

8月～11月，果穗變成紫黑色，顆粒富有彈性，糖度≥17％進行采收。宜選擇晴天早晨露水干后采收。采收后24

都安野生山葡萄酒分為干山葡萄酒和甜山葡萄酒，加工工藝流程見圖1、圖2。圖1

圖2

（20

7.0～18.07.0～13.0

（以葡萄糖計）/（g/L）≥50.1

16.014.016.014.0

時,干山葡萄酒含糖最高為

220820205.2

表1

表2

應符合GB/T

樣本數(shù)/箱＜50

201～3

13DB45/T

2020

應符合國家相關規(guī)定。

6.1

按GB/T

6.2

按GB

6.3

總糖、干浸出物、揮發(fā)酸、檸檬酸按GB/T

6.4

按GB/T

6.5

按JJF

7.1

7.2

500

mL，總取樣量不足

500

mL

表3

220820207.3

7.4

7.5

7.5.1.1

7.5.1.2

7.5.2.1

7.5.2.2

8.1

GB/T

GB/T

191

的規(guī)定。

GB

7718

GB

8.2

8.3

DB45/T

2020

℃～25

2

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