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蛋糕店營銷策劃(行業(yè)用文)蛋糕店營銷策劃（行業(yè)用文）一、戰(zhàn)略布局:首先蛋糕店的蛋糕要有自己的特色,地段選的要比較到位。接下來最大的難點其實就在于開業(yè)之后,如何快速實現(xiàn)整體的收支平衡,讓自己良性周轉(zhuǎn)起來.好位置,重質(zhì)量的蛋糕店,最直接的死法就是一開始就過多的考慮久遠,導(dǎo)致起步周轉(zhuǎn)不起來,使再好的理想都化為泡影.那么,開業(yè)的營銷,重點就放在樹立產(chǎn)品利潤的客群認同,這樣就先使盈利從基礎(chǔ)上站住腳;周末則重點使用促銷活動,拉動人氣.這兩方面相互支撐,才干3個月內(nèi)緩過第一口氣來.等店面一盤活,再騰出精力來,借助產(chǎn)品特色,開始渠道拓展.也就是如下三個步驟,漸次推進:開業(yè)打優(yōu)質(zhì),特色概念戰(zhàn)略,引導(dǎo)消費者心理預(yù)期,堅持產(chǎn)品利潤.周末搞促銷活動,拉人氣,商圈里形成占優(yōu)借勢。三個月立住腳之后,再拓展渠道,好鋼都用在刀刃上,主抓團購,老客戶回頭率營銷,先鞏固根據(jù)地,再圖發(fā)展擴張.千萬別一開始就搞這些,眉毛胡子一把抓,則萬事無成.二、開業(yè)營銷:單店運行,往往利息過高(直接,間接本錢;前期投入,即時運營,生產(chǎn)人工,水電物料,人情往來,促銷空間,突發(fā)事件等,都是本錢),不能給自己找安慰,騙自己說先保住成本,慢慢等銷量好起來再盈利。做單店最通常的死法就是起步?jīng)]定好基調(diào),導(dǎo)致消費者總認為買的不值,頂多覺得等價交換而已,沒有發(fā)生'物超所值的激情',那么你后期再搞促銷就失去了心年過節(jié)去提前拜望一下各公司負責團購福利的辦公室主任,順手塞個小禮品給秘書小丫頭,什么話都不用說,知道你什么意思,說明白了反倒不好意思.勝利概率5%,訪問完過3天打個電話過去接著問候就知道結(jié)果了,什么都不要問,什么都不要催,2年之內(nèi)至少要還你一次人情,每家都是,完全不用著急.B.制定團購方案，與各團購網(wǎng)進行合作，開展蛋糕團購方案。老客戶營銷凡是來買東西的,積分卡需要上,對應(yīng)卡號填記錄,凡是持卡又來買的,消費個位數(shù)抹零,買200元以上的,消費十位數(shù)也抹零.千萬別給他打折,一打折就得總打折,跟你其他活動還沖突,抹零是個不錯的促銷方式,還可以有效的拉動客單價,一舉兩得.消費者有忠誠度,需要培養(yǎng),養(yǎng)成習慣,買賣就活了,也就火了.開業(yè)后銷售渠道1.正常渠道銷售A.蛋糕直營店銷售B.進入各大商場超市以及各大街道零售店2.非正常渠道銷售A.與幼兒園、敬老院、學(xué)校等簽訂協(xié)議，臨時供應(yīng)作為早點。B.作為政府部門、與我公司有業(yè)務(wù)往來的公司以及本公司下屬各單位員工

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