廚房安全手冊樣本

廚房安全手冊樣本合同編號：__________甲方（合同簽署方一）：全稱：__________地址：__________聯(lián)系電話：__________聯(lián)系人：__________乙方（合同簽署方二）：全稱：__________地址：__________聯(lián)系電話：__________聯(lián)系人：__________鑒于甲方為廚房安全管理的提供方，乙方為接受方，雙方為了共同維護(hù)廚房安全，保障食品安全，遵守國家相關(guān)法律法規(guī)，經(jīng)友好協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：第一條廚房安全管理1.1甲方應(yīng)向乙方提供完整的廚房安全手冊，內(nèi)容包括但不限于：廚房衛(wèi)生管理、設(shè)備設(shè)施安全操作、食品安全操作、火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案等。1.2乙方應(yīng)嚴(yán)格按照甲方提供的廚房安全手冊進(jìn)行操作，確保廚房安全。第二條食品安全保障2.1甲方應(yīng)確保提供的食品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得使用過期、變質(zhì)、有害食品。2.2乙方應(yīng)嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食品加工、儲存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，確保食品安全。第三條設(shè)備設(shè)施安全3.1甲方應(yīng)定期對廚房設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查、維護(hù)，確保設(shè)備設(shè)施安全運(yùn)行。3.2乙方應(yīng)按照設(shè)備設(shè)施操作規(guī)程進(jìn)行操作，不得擅自改動(dòng)設(shè)備設(shè)施。第四條火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案4.1甲方應(yīng)制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，并向乙方進(jìn)行培訓(xùn)和演練。4.2乙方在發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，按照指定路線迅速撤離，并協(xié)助甲方進(jìn)行火災(zāi)撲救。第五條保密條款5.1除非依法應(yīng)當(dāng)向行政機(jī)關(guān)、司法機(jī)關(guān)提供本合同外，雙方應(yīng)對本合同的內(nèi)容和簽訂過程予以保密，未經(jīng)對方同意不得向第三方披露。5.2本保密條款在本合同終止后繼續(xù)有效。第六條違約責(zé)任6.1任何一方違反本合同的約定，應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，向?qū)Ψ街Ц哆`約金，并賠償因此給對方造成的損失。6.2本合同約定的違約金為：__________元。第七條爭議解決7.1本合同的簽訂、履行、解釋及爭議解決均適用中華人民共和國法律。7.2雙方在履行本合同過程中發(fā)生的爭議，應(yīng)通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向合同簽署地人民法院提起訴訟。第八條其他約定8.1本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。8.2本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為__________年，自合同生效之日起計(jì)算。8.3本合同未盡事宜，可由雙方另行簽訂補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。甲方（合同簽署方一）：__________乙方（合同簽署方二）：__________簽訂日期：__________一、附件列表：1.廚房安全手冊2.食品安全標(biāo)準(zhǔn)3.廚房設(shè)備設(shè)施操作規(guī)程4.火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案5.保密協(xié)議6.違約金支付憑證二、違約行為及認(rèn)定：1.甲方未按約定提供完整的廚房安全手冊，或手冊內(nèi)容不符合國家相關(guān)法律法規(guī)。2.甲方提供的食品不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。3.甲方未定期對廚房設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查、維護(hù)，導(dǎo)致設(shè)備設(shè)施存在安全隱患。4.乙方未按照甲方提供的廚房安全手冊進(jìn)行操作。5.乙方未按照設(shè)備設(shè)施操作規(guī)程進(jìn)行操作，擅自改動(dòng)設(shè)備設(shè)施。6.雙方未依法履行保密義務(wù)，向第三方披露合同內(nèi)容和簽訂過程。三、法律名詞及解釋：1.廚房安全管理：指甲方為乙方提供的關(guān)于廚房衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施安全、食品安全、火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案等方面的管理和服務(wù)。2.食品安全標(biāo)準(zhǔn)：指國家有關(guān)部門制定的關(guān)于食品生產(chǎn)、加工、儲存、運(yùn)輸?shù)确矫娴膹?qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。3.違約金：指違約方按照合同約定向守約方支付的賠償金。4.保密義務(wù)：指合同雙方在合同履行過程中對合同內(nèi)容和簽訂過程予以保密，未經(jīng)對方同意不得向第三方披露。四、執(zhí)行中遇到的問題及解決辦法：1.問題：甲方未按約定提供廚房安全手冊或手冊內(nèi)容不符合國家相關(guān)法律法規(guī)。解決辦法：乙方有權(quán)要求甲方在規(guī)定時(shí)間內(nèi)提供符合要求的廚房安全手冊，并要求甲方承擔(dān)違約責(zé)任。2.問題：甲方提供的食品不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。解決辦法：乙方有權(quán)要求甲方立即更換或退款，并要求甲方承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。3.問題：甲方未定期對廚房設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查、維護(hù)，導(dǎo)致設(shè)備設(shè)施存在安全隱患。解決辦法：乙方有權(quán)要求甲方在規(guī)定時(shí)間內(nèi)整改，并要求甲方承擔(dān)違約責(zé)任。4.問題：乙方未按照甲方提供的廚房安全手冊進(jìn)行操作。解決辦法：甲方有權(quán)要求乙方立即改正，并根據(jù)實(shí)際情況追究乙方責(zé)任。5.問題：乙方未按照設(shè)備設(shè)施操作規(guī)程進(jìn)行操作，擅自改動(dòng)設(shè)備設(shè)施。解決辦法：甲方有權(quán)要求乙方立即恢復(fù)原狀，并根據(jù)實(shí)際情況追究乙方責(zé)任。6.問題：雙方未依法履行保密義務(wù)，向第三方披露合同內(nèi)容和簽訂過程。解決辦法：守約方有權(quán)要求違約方停止泄露，并承擔(dān)違約責(zé)任。五、所有應(yīng)用場景：1.餐飲企業(yè)與食材供應(yīng)商之間的食品安全管理。2.酒店、食堂等餐飲場所的