客房服務(wù)理論知識(shí)題庫(kù)附有答案

客房服務(wù)理論知識(shí)題庫(kù)[復(fù)制]（150題，單選120，多選30）一、單選題（120題）1.從現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷和客人對(duì)客房產(chǎn)品共同需求的角度看，客房產(chǎn)品的主要要求有（）、清潔衛(wèi)生、舒適方便和具有特色。[單選題]*A.方便探訪B.安全(正確答案)C.受到尊重D.裝修時(shí)尚2.（）是對(duì)客房產(chǎn)品最基本的要求。[單選題]*A.安全(正確答案)B.清潔衛(wèi)生C.舒適方便D.具有特色3.客房作為一種特殊產(chǎn)品，和一般產(chǎn)品不同，具有以下特性（）。[單選題]*A.所有權(quán)相對(duì)穩(wěn)定、生產(chǎn)與消費(fèi)同步、質(zhì)量穩(wěn)定性、服務(wù)隨機(jī)性B.所有權(quán)相對(duì)穩(wěn)定、生產(chǎn)與消費(fèi)同步、季節(jié)性、質(zhì)量穩(wěn)定性C.所有權(quán)相對(duì)穩(wěn)定、生產(chǎn)與消費(fèi)同步、季節(jié)性、客房設(shè)施可專利性D.所有權(quán)相對(duì)穩(wěn)定、生產(chǎn)與消費(fèi)同步、質(zhì)量不穩(wěn)定性、服務(wù)隨機(jī)性(正確答案)4.客房部是飯店的一部分，其管理目標(biāo)與飯店的總目標(biāo)是一致的，即追求理想的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，客房部管理目標(biāo)主要有（）。[單選題]*A.保證客房的產(chǎn)品質(zhì)量B.保證飯店清潔保養(yǎng)水準(zhǔn)C.增收節(jié)支D.以上都正確(正確答案)5.（）主要負(fù)責(zé)全面客房及樓層公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)和客房對(duì)客人的服務(wù)工作。[單選題]*A.客房部秘書(shū)B(niǎo).客房服務(wù)中心C.客房樓層組(正確答案)D.客房部經(jīng)理6.客房客用固定物品是指客房?jī)?nèi)配置的可連續(xù)多次供客人使用、正常情況下短期內(nèi)不會(huì)消耗的物品。下列哪一組物品均屬于客房客用固定物品（）？[單選題]*A.地巾、衣架、牙具B.臺(tái)燈、衣架、文具盒C.衣架、文具盒、牙具D.衣架、文具盒、小方巾(正確答案)7.“（）”的房態(tài)，表示該客房為住客房。[單選題]*A.OCC(正確答案)B.VDC.VCD.C/O8.“DeluxeSuite”中文意思是（）。[單選題]*A.普通套間B.總統(tǒng)套間C.豪華套間(正確答案)D.家庭套間9.（）表示該客房為干凈的客房，隨時(shí)可以出租。[單選題]*A.DNDB.VIPC.VC(正確答案)D.LSC10.商務(wù)房的英文應(yīng)譯為()。[單選題]*A.SingleRoomB.BusinessRoom(正確答案)C.DoubleRoomD.StandardRoom11.“（）”的房態(tài)，表示該客房住客當(dāng)天預(yù)期離店房。[單選題]*A.NoBaggageB.ExpectedDeparture(正確答案)C.LightBaggageD.ExtraBed12.清掃住客房時(shí)，如遇房?jī)?nèi)的電話鈴響了，而客人不在房?jī)?nèi)，客房服務(wù)員應(yīng)()。[單選題]*A.接聽(tīng)電話B.不予接聽(tīng)，繼續(xù)工作(正確答案)C.將電話掛斷D.接聽(tīng)電話，告訴對(duì)方住客不在房13.對(duì)客人結(jié)賬退房的房間進(jìn)行清掃，稱為走客房清掃，要求（）。[單選題]*A.特別清掃B.徹底清掃(正確答案)C.計(jì)劃清掃D.一般清掃14.一般為連通的兩個(gè)房間:一間做臥室，另一間為起居室，這樣的房間稱之為（）。[單選題]*A.標(biāo)準(zhǔn)間B.大床間C.標(biāo)準(zhǔn)套間（雙套間）(正確答案)D.總統(tǒng)套15.飯店業(yè)把（）比喻為“最不易儲(chǔ)存的商品”，其儲(chǔ)存期只有24小時(shí)。[單選題]*A.客房(正確答案)B.飲料C.酒水16.（）的客房狀態(tài)，表示該客房為維修房，暫時(shí)不能出租。[單選題]*A.VacantDirtyB.SleepOutC.OutofOrder(正確答案)D.VacantClean17.旅游旺季，客房出租率比較高，客房清掃一般最先安排的是（）。[單選題]*A.走客房B.空房C.總臺(tái)急需房(正確答案)D.VIP房18.旅游淡季，客房出租率不高，通常先安排清掃（）。[單選題]*A.請(qǐng)即清掃房(正確答案)B.VIP房C.走客房D.普通住客房19.（）房態(tài)的房間客人生活有一定的規(guī)律性，清掃時(shí)間應(yīng)與客人協(xié)商。[單選題]*A.保留房B.長(zhǎng)包房(正確答案)C.VIP房D.普通住客房20.“請(qǐng)勿打擾”的英語(yǔ)縮寫(xiě)是（）。[單選題]*A.OCCB.MURC.DND(正確答案)D.VC21.客房服務(wù)員在清掃的過(guò)程中，必須要了解各種房態(tài)，下列哪組房態(tài)表述是正確的（）。[單選題]*A.走客房（C/O）、已清掃房（VD）、請(qǐng)勿打擾房（MUR）B.住客房（OCC）、長(zhǎng)住房（LSG）、請(qǐng)即打掃房（MUR）(正確答案)C.貴賓房（VIP）、未清掃房（VC）、維修房（OOO）D.輕便行李房（N/B）、無(wú)行李房（L/B）、加床（E/D）22.以下房務(wù)工作車布置順序正確的是（）。[單選題]*A.準(zhǔn)備布草—準(zhǔn)備客用品—清潔工作車—掛放布草袋和垃圾袋—準(zhǔn)備清潔籃—停放工作車B.準(zhǔn)備客用品—準(zhǔn)備布草—清潔工作車—準(zhǔn)備清潔籃—掛放布草袋和垃圾袋—停放工作車C.清潔工作車—準(zhǔn)備布草—準(zhǔn)備客用品—掛放布草袋和垃圾袋—準(zhǔn)備清潔籃—停放工作車(正確答案)D.清潔工作車—準(zhǔn)備客用品—準(zhǔn)備布草—掛放布草袋和垃圾袋—準(zhǔn)備清潔籃—停放工作車23.客房清掃的基本方法應(yīng)為（）[單選題]*A.從上到下、從里到外、環(huán)形清理(正確答案)B.從上到下、從外到里、順時(shí)針進(jìn)行C.從上到下、干濕分開(kāi)、從外到里D.從下到上、注意邊角、從里到外24.服務(wù)員進(jìn)入客房時(shí)，應(yīng)（）。[單選題]*A.先按門鈴（敲門）再通報(bào)(正確答案)B.先通報(bào)再按門鈴或（敲門）C.按門鈴（敲門）不必通報(bào)D.先按門鈴（敲門）客人開(kāi)門后再通報(bào)25.服務(wù)員進(jìn)客房清掃時(shí),必須按門鈴（敲門），并通報(bào)（）。[單選題]*A.Isthereanybodyinside?B.Goodevening.C.Housekeeping.(正確答案)D.Howdoyoudo.26.在客房清掃中，抹布使用要求包括（）。[單選題]*A.抹布應(yīng)分色，專布專用B.干濕抹布分開(kāi)C.使用過(guò)的臟抹布需要消毒清洗D.以上均正確(正確答案)27.清潔住客房時(shí)，一般應(yīng)按照（）順序清潔。[單選題]*A.先臥室后衛(wèi)生間(正確答案)B.先衛(wèi)生間后臥室C.與空房相同D.與走客房相同28.客房清掃撤床鋪時(shí)，下列做法錯(cuò)誤的是（）。[單選題]*A.撤床上用品需注意避免夾帶小客人物品B.注意有無(wú)破損及受污染的情況C.撤下的臟布草可以放在地毯上(正確答案)D.干凈布草可以放在椅子上29.關(guān)于住客房的清掃，下列表述錯(cuò)誤的是（）。[單選題]*A.擦拭行李架，一般不挪動(dòng)客人行李，只擦去浮塵即可B.放在地上的物品可以當(dāng)作垃圾處理(正確答案)C.先整理臥室，后整理衛(wèi)生間D.不允許翻看客人的文件30.在客房樓層遇到外賓需讓路時(shí)，員工可說(shuō)（）。[單選題]*A.Afterme,pleaseB.Afteryou,please(正確答案)C.Followyou,pleaseD.Followme,please31.客房服務(wù)員在進(jìn)客房時(shí)，按門鈴（敲門）后等候客人反應(yīng)的時(shí)間需要（），同時(shí)站在門前適當(dāng)?shù)奈恢醚弁T鏡。[單選題]*A.1-3秒B.3-5秒(正確答案)C.5-10秒D.10-15秒32.客房服務(wù)員在樓層引領(lǐng)客人時(shí)，應(yīng)走在客人（）。[單選題]*A.前方兩側(cè)1~1.5米左右(正確答案)B.身后1~1.5米左右C.與客人并排同行D.以上答案均正確33.服務(wù)員在收發(fā)客衣時(shí)，錯(cuò)誤的做法是（）。[單選題]*A.接收衣物時(shí)，注意清點(diǎn)衣物件數(shù)B.認(rèn)真檢查客衣C.收好樓層洗衣袋后，分類交給洗衣房收發(fā)員D.客人放在洗衣袋內(nèi)但未填寫(xiě)洗衣單的衣物，可直接送到洗衣房清洗。(正確答案)34.檢查走客房時(shí)，若發(fā)現(xiàn)設(shè)備損壞、物品缺少，應(yīng)立即（）。[單選題]*A.通知工程部B.請(qǐng)客人賠償C.通知總臺(tái)或客房服務(wù)中心(正確答案)D.通知保安部35.以下關(guān)于開(kāi)夜床說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。[單選題]*A.服務(wù)員開(kāi)夜床時(shí)，若客人正在休息，則不必做夜床B.開(kāi)夜床服務(wù)一般由早班客房服務(wù)員來(lái)完成(正確答案)C.雙床間如果只住一位客人則開(kāi)一張床D.開(kāi)夜床服務(wù)是一種親切的對(duì)客服務(wù)形式，目的是為客人準(zhǔn)備愜意而愉快的休息和睡眠環(huán)境。36.客房開(kāi)夜床服務(wù)通常安排在（）時(shí)左右開(kāi)始。[單選題]*A.12:00B.14:00C.18:00(正確答案)D.20:0037.服務(wù)員在提供開(kāi)夜床服務(wù)時(shí)，英文應(yīng)通報(bào)為（）。[單選題]*A.NightbedserviceB.TurnDownService(正確答案)C.RoomServiceD.Laundry

Service38.洗衣服務(wù)分為快洗服務(wù)和普通服務(wù)，費(fèi)用通常相差（），需要向客人說(shuō)明，以免結(jié)賬時(shí)出現(xiàn)爭(zhēng)執(zhí)。[單選題]*A.30%B.40%C.50%(正確答案)D.60%39.客房部遺留物品通常（）由專人整理一次。[單選題]*A.每天B.每周(正確答案)C.每月D.每年40.客房服務(wù)員在整理客房時(shí)，若客人中途回房，錯(cuò)誤的做法是（）。[單選題]*A.禮貌請(qǐng)客人出示客房鑰匙或房卡B.詢問(wèn)客人是否可以繼續(xù)整理C.確認(rèn)客人是該住房的住客D.立即退出客房(正確答案)41.當(dāng)客人因未能掌握設(shè)備的使用方法而投訴設(shè)備有問(wèn)題時(shí)，員工應(yīng)()。[單選題]*A.不予理會(huì)B.阻止客人投訴，說(shuō)明設(shè)備沒(méi)問(wèn)題C.向客人解釋設(shè)備沒(méi)問(wèn)題，同時(shí)介紹設(shè)備的使用方法D.向客人表示道歉，同時(shí)介紹設(shè)備的使用方法(正確答案)42.客人向服務(wù)員反映放在房?jī)?nèi)的一塊玉石不見(jiàn)了，此時(shí)服務(wù)員錯(cuò)誤的做法是（）。[單選題]*A.立即報(bào)告保安部門B.立即進(jìn)房間幫其查找(正確答案)C.保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)D.詢問(wèn)玉石丟失前的有關(guān)情況43.如果有必要，客房服務(wù)員應(yīng)在（）迎接入住客人。[單選題]*A．飯店大門口B．飯店前臺(tái)C．客房樓層電梯口(正確答案)D．客房門口44.關(guān)于客房小酒吧服務(wù)，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。[單選題]*A．應(yīng)準(zhǔn)備與小酒吧內(nèi)飲品相配套的杯具等物品B．小酒吧服務(wù)都是免費(fèi)的(正確答案)C．小酒吧服務(wù)應(yīng)該明碼標(biāo)價(jià)，有酒水價(jià)目表D．服務(wù)員每天要及時(shí)補(bǔ)充小酒吧內(nèi)消費(fèi)物品45.加急洗衣通常在收到洗衣（）小時(shí)內(nèi)送回客房。[單選題]*A.4(正確答案)B.8C.12D.2446.發(fā)現(xiàn)輕度醉酒客人，服務(wù)員通常應(yīng)()。[單選題]*A.勸客人離店B.對(duì)客人采取醒酒措施C.盡量勸客人回客房休息(正確答案)D.通知保安人員采取措施47.服務(wù)員在過(guò)道上遇見(jiàn)迎面而來(lái)的客人應(yīng)()。[單選題]*A.側(cè)讓一旁B.直接走過(guò)去C.主動(dòng)問(wèn)候并側(cè)讓一旁(正確答案)D.注視對(duì)方48.為避免在洗衣服務(wù)中承擔(dān)衣物破損的賠償責(zé)任，服務(wù)員收取客人衣物時(shí)應(yīng)重點(diǎn)注意檢查()。[單選題]*A.衣物件數(shù)B.衣物口袋C.衣物的價(jià)值D.衣物的完好程度(正確答案)49.客人突發(fā)疾病的處理方法中，不正確的做法是（）。[單選題]*A.立即請(qǐng)他人協(xié)助將客人移到醫(yī)務(wù)室(正確答案)B.立即上報(bào)C.聯(lián)系醫(yī)務(wù)室醫(yī)生D.不可以隨便挪動(dòng)客人身體50.進(jìn)房清掃時(shí)，有客人在房間，客房服務(wù)員應(yīng)（）。[單選題]*A.禮貌用語(yǔ)，自報(bào)家門，說(shuō)明來(lái)意，征求客人的意見(jiàn)B.客人同意清掃，則對(duì)客人表示感謝，進(jìn)行清掃工作C.客人不同意則表示歉意，同時(shí)詢問(wèn)何時(shí)可以清掃D．以上都正確(正確答案)51.（）等物件應(yīng)使用干抹布擦試，切勿使用濕抹布。[單選題]*A．房門B．酒柜C．梳妝鏡D．軟面家具(正確答案)52.工作車上客用品的配備標(biāo)準(zhǔn)是（）。[單選題]*A．以客房部一個(gè)月的使用量為準(zhǔn)B．以一個(gè)樓層一周的使用量為準(zhǔn)C．以一個(gè)服務(wù)員一個(gè)班次的使用量為準(zhǔn)(正確答案)D．無(wú)明確規(guī)定53.以下房態(tài)中，（）的房間需要提供臨時(shí)性的簡(jiǎn)單整理，使客房處于良好的狀態(tài)。[單選題]*A．走客房B．VIP房(正確答案)C．長(zhǎng)包房D．空房54.關(guān)于鋪床操作，以下表述錯(cuò)誤的是（）。[單選題]*A．床單四邊下垂處需要塞至床墊下面B．床單四邊四角包角樣式可以不統(tǒng)一，只要方便操作即可(正確答案)C．被套四角飽滿、平整D．枕頭居中擺放55.關(guān)于撤床操作要求，以下表述正確的是（）。[單選題]*A．拆枕套時(shí)要注意有無(wú)夾帶客人物品B．撤下的臟布草要檢查有無(wú)特殊污漬C．拆床單時(shí)留心床保護(hù)墊是否干凈，隨臟隨洗D．以上都正確(正確答案)56.鋪床三線對(duì)齊是指：床單中線、（）中線，枕頭中線對(duì)齊。[單選題]*A.床裙B.被套(正確答案)C.床罩D.以上均是57.關(guān)于瓷磚地面清潔保養(yǎng)工作，下列表述中錯(cuò)誤的是（）。[單選題]*A.避免地面潮濕B.選用強(qiáng)堿性清潔劑(正確答案)C.避免使用強(qiáng)酸性清潔劑D.避免使用粗超的物品擦拭58.客房?jī)?nèi)的自動(dòng)噴淋設(shè)備屬于()設(shè)備。[單選題]*A.安全報(bào)警B.通訊聯(lián)絡(luò)C.電視監(jiān)控D.消防安全(正確答案)59.純羊毛地毯的特點(diǎn)是華貴、柔軟、保溫性能好及()。[單選題]*A.低靜電(正確答案)B.不生蟲(chóng)C.不縮水D.易清洗60.關(guān)于客房計(jì)劃衛(wèi)生，以下說(shuō)法中不正確的是（）。[單選題]*A.做好客房計(jì)劃衛(wèi)生，可以保證設(shè)備用品處于良好狀態(tài)B.客房計(jì)劃衛(wèi)生項(xiàng)目需要根據(jù)客房的具體情況而定C.客房計(jì)劃衛(wèi)生的項(xiàng)目可分為短期項(xiàng)目和中長(zhǎng)期項(xiàng)目D.客房計(jì)劃衛(wèi)生的項(xiàng)目循壞周期相同，一周安排一次(正確答案)61.定期對(duì)清潔衛(wèi)生的死角或容易忽視的部位，以及家具設(shè)備進(jìn)行徹底的清掃整理和維護(hù)保養(yǎng)工作稱為（）。[單選題]*A.公共區(qū)域的清掃B.客房清潔C.客房計(jì)劃衛(wèi)生(正確答案)D.客房衛(wèi)生質(zhì)量控制62.客房計(jì)劃衛(wèi)生工作安排通常采用以下方式（）。[單選題]*A.客房服務(wù)員每天大清潔一間客房B.每天對(duì)客房的某一部位或區(qū)域進(jìn)行徹底的大掃除C.季節(jié)性大掃除或年度大掃除。D.以上都正確(正確答案)63.下列計(jì)劃衛(wèi)生工作中，客房部每季度循環(huán)進(jìn)行一次的項(xiàng)目是（）。[單選題]*A.翻轉(zhuǎn)床墊(正確答案)B.地毯局部除漬C.清洗防滑墊D.清潔地漏64.計(jì)劃衛(wèi)生按時(shí)間周期劃分，不包括（）。[單選題]*A.日常衛(wèi)生(正確答案)B.周計(jì)劃C.月計(jì)劃D.年計(jì)劃65.84消毒是一種用途廣泛的消毒液，使用時(shí)需要兌水稀釋，因?yàn)樵壕哂袕?qiáng)烈的腐蝕性和揮發(fā)性，稀釋時(shí)應(yīng)使用（）。[單選題]*A.熱水B.冷水(正確答案)C.水溫越高越好D.冷水熱水均可66.紫外線消毒法一般是安裝一支30瓦紫外線燈管，燈距地面2.5米左右，每次照射（）小時(shí)。[單選題]*A.1B.2(正確答案)C.3D.467.衛(wèi)生間消毒的要求規(guī)定，（）需要對(duì)地面噴灑殺蟲(chóng)劑一次，尤其注意對(duì)地漏處的噴灑。[單選題]*A.每周(正確答案)B.每月C.半年D.每個(gè)季度68.適用于各種茶水具、酒具及餐具的消毒方法是（）。[單選題]*A.煮沸消毒法B.蒸汽消毒法(正確答案)C.干烤法D.紫外線消毒法69.（）主要是通過(guò)氧化作用，將微生物細(xì)胞原生質(zhì)破壞，致使其死亡的消毒方法。[單選題]*A.物理消毒法B.干熱消毒法(正確答案)C.浸泡消毒法D.擦拭消毒法70.使用（）方法對(duì)物品或環(huán)境進(jìn)行消毒時(shí)，需要在無(wú)人的情況下進(jìn)行，以免造成身體的傷害。[單選題]*A.煮沸消毒法B.蒸汽消毒法C.干烤法D.紫外線消毒法(正確答案)71.高溫消毒屬于（）。[單選題]*A.物理消毒(正確答案)B.化學(xué)消毒C.生物消毒D.自然消毒72.客房的設(shè)備、家具應(yīng)采用（）消毒。[單選題]*A.高溫消毒法B.浸泡消毒法C.擦拭消毒法(正確答案)D.噴灑消毒法73.漂白粉不能與（）同時(shí)使用，以免產(chǎn)生氯氣中毒。[單選題]*A.酸性清潔劑(正確答案)B.中性清潔劑C.堿性清潔劑D.拋光劑74.控制螨的方法是改善室內(nèi)通風(fēng)和空調(diào)效果、()、保持家具及床上用品清潔、定期噴灑殺蟲(chóng)劑。[單選題]*A.經(jīng)常紫外線消毒B.及時(shí)處理吃剩的食物及包裝物(正確答案)C.噴灑空氣清新劑D.儲(chǔ)存物中放入驅(qū)蟲(chóng)藥盒75.以下表述中，不屬于對(duì)客房的消毒方法的是（）。[單選題]*A．消毒柜消毒(正確答案)B．噴灑消毒C．日光照射D．通風(fēng)換氣76.（）既可用來(lái)吸塵，清理地板、家具，又可以用來(lái)吸水。[單選題]*A.干濕兩用吸塵器(正確答案)B.混合式吸塵器C.直立式吸塵器D.吸力式吸塵器77.（）pH值6～8，是一種中性化合物合成的清潔劑，pH值呈中性或微酸性，性能溫和，可起到保護(hù)被清潔對(duì)象的作用。[單選題]*A.酸性清潔劑B.堿性清潔劑C.溶劑D.中性清潔劑(正確答案)78.關(guān)于空氣清新劑的描述，下列表述正確的是（）。[單選題]*A.辨別空氣清新劑質(zhì)量?jī)?yōu)劣方法，看其留香時(shí)間的長(zhǎng)短，留香時(shí)間越長(zhǎng)，品質(zhì)越好B.空氣清新劑香型選擇要考慮適合大眾的習(xí)慣，以氣味清淡為宜C.無(wú)特殊情況盡量不用或少用空氣清新劑，多利用良好的通風(fēng)條件改善氣味D．以上都正確(正確答案)79.（）是用干泡洗法清洗地毯時(shí)必須的用品。[單選題]*A.地毯除漬劑B.高泡清潔劑(正確答案)C.吸水機(jī)D.吹風(fēng)機(jī)80.下列屬于酸性清潔劑的是（）。[單選題]*A.地毯除漬劑B.玻璃清潔劑C.潔廁劑(正確答案)D.家具蠟81.下列屬于堿性清潔劑的是（）。[單選題]*A.地毯香波B.玻璃清潔劑C.潔廁劑D.家具蠟(正確答案)82.（）呈強(qiáng)堿性，主要用于需再次打蠟的大理石和花崗巖等石質(zhì)地面，可使陳蠟及臟垢浮起，然后達(dá)到除污功效。[單選題]*A.打蠟水B.起蠟水(正確答案)C.家具蠟D.堿性清潔劑83.酸性清潔劑具有一定的殺菌除臭功能，以下關(guān)于酸性清潔劑說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。[單選題]*A.酸具有腐蝕性，在用量、使用方法上都需特別留意。B.使用前要特別留意說(shuō)明書(shū)，最好先做小面積試用。C.可以用于衛(wèi)生間D.可以用于清潔地毯(正確答案)84.清潔劑一次性購(gòu)入不能太多，一般以（）的使用量作為庫(kù)存較為適宜。[單選題]*A.一周B.1個(gè)月(正確答案)C.半年D.1年85.（）以其特有的強(qiáng)度而被大量用在飯店家具和廚具中。[單選題]*A.鋁制品B.銅制品C.錫制品D.不銹鋼(正確答案)86.從一定意義講，（）的清潔保養(yǎng)狀況可以反映出一家飯店的檔次和服務(wù)水準(zhǔn)。[單選題]*A.總臺(tái)B.大堂副理處C.行李處D.公共衛(wèi)生間(正確答案)87.清潔保養(yǎng)地毯最基本、最方便的方法是（）。[單選題]*A.吸塵(正確答案)B.清洗C.噴灑防污劑D.除污88.關(guān)于聚丙烯纖維地毯，下列說(shuō)法正確的是（）。[單選題]*A.不易收縮B.耐腐蝕性強(qiáng)(正確答案)C.耐光性強(qiáng)D.不易染色89.清除輕度水垢應(yīng)選用（）。[單選題]*A.醋酸(正確答案)B.檸檬酸C.硫酸鈉D.草酸90.（）應(yīng)用干布擦拭灰塵，切勿用濕抹布擦拭。[單選題]*A.家具B.窗臺(tái)C.玻璃窗D.燈具(正確答案)91.大理石地面保養(yǎng)需要注意（）。[單選題]*A.避免使用酸性清潔劑B.有選擇地使用堿性清潔劑C.忌用肥皂水清潔大理石地面D.以上均正確(正確答案)92.有關(guān)布草報(bào)廢說(shuō)法正確的是（）。[單選題]*A.布草使用年限已到B.布草破損或污跡無(wú)法清除C.飯店統(tǒng)一調(diào)換新品種D.以上都正確(正確答案)93.洗滌布草時(shí)，可以使洗滌后的毛巾織物恢復(fù)和保持柔軟度的洗滌劑是（）。[單選題]*A.增白劑B.柔順劑(正確答案)C.酸粉D.漿粉94.合理的洗衣場(chǎng)功能區(qū)域布局可以提高整個(gè)洗衣場(chǎng)的工作效率，下列說(shuō)法不正確的是（）。[單選題]*A.臟布草、衣物與干凈的布草、衣物，應(yīng)從同一出入口進(jìn)出(正確答案)B.靠近洗衣房進(jìn)口處應(yīng)留有分揀的地方，并配有打碼機(jī)和稱重器C．干洗區(qū)主要擺放干洗機(jī)D．干洗區(qū)通常在洗衣場(chǎng)內(nèi)單獨(dú)劃出一個(gè)區(qū)95.為了使布草有效的周轉(zhuǎn)使用，布草收發(fā)應(yīng)遵循（）原則。[單選題]*A.后洗后出B.即洗即出C.先洗先出(正確答案)D.超額領(lǐng)用96.選擇棉織品需考慮的因素有（）。[單選題]*A.質(zhì)地B.紗支數(shù)、經(jīng)緯度C.縮水率D.以上都正確(正確答案)97.（）是飯店的基本設(shè)施和存在的基礎(chǔ)。[單選題]*A.客房(正確答案)B.餐廳C.康樂(lè)中心D.會(huì)議室98.客房部變動(dòng)工作量是指隨著飯店業(yè)務(wù)量等因素的變化而變化的那部分工作量，客房部在預(yù)測(cè)變動(dòng)工作量時(shí)，應(yīng)以（）為主要依據(jù)。[單選題]*A.客房平均房?jī)r(jià)B.客房數(shù)量C.客房出租率(正確答案)D.客房單房收益99.在下列客房部管理人員查房的敘述中，正確的是（）。[單選題]*A.查房時(shí)須按一定程序進(jìn)行，按順時(shí)針或逆時(shí)針?lè)较颍蜻M(jìn)行B.查房標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)根據(jù)客房清潔保養(yǎng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行分解、細(xì)化C.查房時(shí)應(yīng)通過(guò)看、摸（擦拭）、試、聽(tīng)、嗅等方法對(duì)客房進(jìn)行全方位檢查D.以上說(shuō)法都正確(正確答案)100.（）是客房部預(yù)算最重要的依據(jù)。[單選題]*A.客房部的各項(xiàng)支出B.客房部的各項(xiàng)用品消耗量C.客房出租率(正確答案)D.客房物品庫(kù)存量101.建立清潔設(shè)備定期檢修制度是清潔設(shè)備（）的要求。[單選題]*A.更新B.維修保養(yǎng)(正確答案)C.使用D.建檔102.飯店全面更新改造一般（）進(jìn)行一次。[單選題]*A.1年B.3-5年C.5-7年D.10年左右(正確答案)103.客房?jī)?nèi)的信封、香皂、牙具等屬于()，可讓客人免費(fèi)帶走。[單選題]*A．一次性消耗品(正確答案)B．客用固定物品C．文具及租借物品D．多次性消耗品104.對(duì)新員工的培訓(xùn)，一般采用入店教育和()等方式。[單選題]*A.發(fā)展培訓(xùn)B.崗前培訓(xùn)(正確答案)C.交叉培訓(xùn)D.在職培訓(xùn)105.客房部崗位練兵主要培訓(xùn)客房服務(wù)員()。[單選題]*A.本崗位操作技能(正確答案)B.本崗位理論知識(shí)C.本崗位管理知識(shí)D.其他崗位能力106.客房管理必須重視相關(guān)制度的建設(shè)，使客房清潔保養(yǎng)做到有章可循，客房清潔保養(yǎng)質(zhì)量管理制度主要有（）等。[單選題]*A.客房清潔保養(yǎng)操作程序B.客房計(jì)劃衛(wèi)生制度C.客房檢查（查房）制度D.以上都是(正確答案)107.安全監(jiān)控系統(tǒng)是現(xiàn)代管理設(shè)施的一個(gè)重要組成部分，可以（）。[單選題]*A.提高安全性B.預(yù)防安全事故的發(fā)生C.保障客人的安全D.以上均是(正確答案)108.客房部員工接到火災(zāi)疏散信號(hào)時(shí)，應(yīng)迅速疏導(dǎo)賓客()離開(kāi)。[單選題]*A.乘坐員工電梯B.從安全通道(正確答案)C.乘坐客用電梯D.從陽(yáng)臺(tái)109.飯店安全出口必須有（）小時(shí)不間斷的監(jiān)控。[單選題]*A.12B.16C.18D.24(正確答案)110.客房清潔衛(wèi)生檢查應(yīng)遵循（），部門經(jīng)理巡視檢查的制度，做到分工明確、責(zé)任清楚。[單選題]*A.服務(wù)員自查、領(lǐng)班全面檢查、主管抽查(正確答案)B.服務(wù)員自查、領(lǐng)班抽查、主管分段檢查C.服務(wù)員自查、領(lǐng)班抽查、主管全面檢查D.服務(wù)員自查、領(lǐng)班全面檢查、主管分段檢查111.客房如長(zhǎng)時(shí)間掛“請(qǐng)勿打擾”牌，服務(wù)員應(yīng)()。[單選題]*A.開(kāi)門察看B.敲門詢問(wèn)C.報(bào)告上級(jí)(正確答案)D.報(bào)告保安部112.服務(wù)員在清潔或服務(wù)過(guò)程中如果發(fā)現(xiàn)有違禁物品，須詳細(xì)記錄并及時(shí)上報(bào)，必要時(shí)請(qǐng)（）出面處理。[單選題]*A.前廳部B.客房部C.保安部(正確答案)D.總經(jīng)理113.目前很多飯店的洗衣袋是布制袋，且設(shè)計(jì)考究，經(jīng)久耐用。這充分體現(xiàn)了（）的環(huán)保理念。[單選題]*A.經(jīng)濟(jì)性B.循環(huán)使用(正確答案)C.勤儉節(jié)約D.減量114.客房樓層領(lǐng)班，需清楚其所管轄樓層庫(kù)房客用品狀況，并填寫(xiě)樓層()，憑單領(lǐng)取用品。[單選題]*A.客用消耗品申領(lǐng)單(正確答案)B.客用物品配備存量表C.客用消耗品匯總表D.客用消耗品盤存表表115.按照衛(wèi)生間清潔保養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，淋浴間必須做到下水通暢和無(wú)()。[單選題]*A.異味B.積水現(xiàn)象C.毛發(fā)殘留D.以上都正確(正確答案)116.在接待有宗教信仰的客人時(shí)，服務(wù)員布置房間應(yīng)撤除相關(guān)()的物品，以示對(duì)客人尊重。[單選題]*A.酒水飲料B.宗教崇拜C.宗教忌諱(正確答案)D.宗教書(shū)籍117.客人離店結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員應(yīng)迅速進(jìn)入房間內(nèi)檢查食品、酒水消耗情況，如有被使用消耗的應(yīng)及時(shí)通知（）。[單選題]*A.前臺(tái)收銀處(正確答案)B.客房服務(wù)中心C.大堂副理D.保安118.客房報(bào)警系統(tǒng)中，（）對(duì)煙霧反應(yīng)最為靈敏，（）的誤報(bào)率最低。[單選題]*A.溫感報(bào)警/煙感報(bào)警B.溫感報(bào)警/自動(dòng)噴灑報(bào)警C.煙感報(bào)警/溫感報(bào)警(正確答案)D.煙感報(bào)警/自動(dòng)噴灑報(bào)警119.為了更好地做好服務(wù)，服務(wù)員需要了解客人相關(guān)信息資料，主要包括(??)。[單選題]*A.國(guó)籍與身份、姓名與性別、喜好、宗教信仰、收入和家庭住址B.國(guó)籍與身份、姓名與性別、喜好與忌諱、宗教信仰、生活習(xí)俗與健康狀況(正確答案)C.付款方式、用餐地點(diǎn)、房間號(hào)、風(fēng)俗習(xí)慣、國(guó)籍與身份、喜好與忌諱D.付款方式、性別、忌諱、宗教信仰、生活習(xí)俗和健康狀況120.客房清掃準(zhǔn)備工作中，了解()是最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。[單選題]*A.清掃程序B.需清掃客房的狀況(正確答案)C.房間方位D.客情121.客房臥室電冰箱的內(nèi)部清潔衛(wèi)生，其中主要清潔保養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是()。[單選題]*A.清潔冰箱內(nèi)壁，定期除臭B.每天除霜，清潔冰箱內(nèi)部C.定期除霜，清潔冰箱內(nèi)部(正確答案)D.清潔冰箱內(nèi)壁，定期消毒122.客房部根據(jù)VIP客人的身份和地位，需要與()配合，共同檢查貴賓用房，確保房間所有設(shè)施設(shè)備處于良好的工作狀態(tài)。[單選題]*A.工程部(正確答案)B.前廳部C.保安部D.辦公室123.查房時(shí)，管理人員一般會(huì)運(yùn)用()的方法，主要是針對(duì)客房有些不易查看或難以查看清楚的地方進(jìn)行檢查。[單選題]*A.嗅（聞）B.試（試用）C.摸（擦拭）(正確答案)D.聞124.()工作，是指飯店管理人員按一定的標(biāo)準(zhǔn)檢查房間，從而保證客房清潔保養(yǎng)質(zhì)量的一個(gè)重要手段。[單選題]*A.復(fù)查B.復(fù)檢C.查房(正確答案)D.抽檢125.得知客人是傳染病人時(shí)，服務(wù)員應(yīng)勸阻客人進(jìn)入飯店()，直到醫(yī)務(wù)人員到達(dá)。[單選題]*A.任何公共場(chǎng)所(正確答案)B.康樂(lè)中心C.餐飲場(chǎng)所D.客房區(qū)域126.飯店管理人員檢查VIP房，主要是通過(guò)“看、摸、試、嗅和聽(tīng)”的方式進(jìn)行，其中“看”主要是查看()。[單選題]*A.物品配備及擺放情況B.客房設(shè)備是否正常、完好C.是否房間清潔無(wú)灰塵D.客房整體環(huán)境是否美觀整潔、物品配備及擺放情況是否到位(正確答案)127.特色客房是指根據(jù)()細(xì)分，即按客人的類別、需求進(jìn)行個(gè)性化的設(shè)計(jì)與布置的客房，如女士客房、蜜月客房等。[單選題]*A.客人需求B.客源市場(chǎng)(正確答案)C.客房數(shù)量D.飯店等級(jí)128.()是客房部員工職業(yè)道德的一項(xiàng)重要內(nèi)容，要求在同事之間、部門之間、上下級(jí)之間要相互支持、顧全大局、積極合作，共同實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。[單選題]*A.相互信任B.集體主義C.團(tuán)結(jié)協(xié)作(正確答案)D.組織紀(jì)律129.（）是指客房管理人員深入一線，走動(dòng)巡視，觀察和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并爭(zhēng)取當(dāng)場(chǎng)解決的一種管理方法。[單選題]*A.表單管理B.參與管理C.體驗(yàn)管理D.現(xiàn)場(chǎng)管理(正確答案)130.操作培訓(xùn)主要分為兩部分：講解示范和()。[單選題]*A.操作練習(xí)(正確答案)B.客房服務(wù)案例分析C.小組討論D.以上都正確二、多選題（30題）1.客房中心的主要職能包括（）。*A.統(tǒng)一調(diào)控客房對(duì)客服務(wù)工作(正確答案)B.負(fù)責(zé)飯店布草及員工制服的保管C.收集和處理客情信息(正確答案)D.領(lǐng)取和分發(fā)客房部所需物資并統(tǒng)計(jì)消耗情況(正確答案)2.客房部的主要職責(zé)包括（）。*A.組織好客房接待服務(wù)工作(正確答案)B.保證飯店的清潔保養(yǎng)水準(zhǔn)(正確答案)C.加快客房周轉(zhuǎn)(正確答案)D.協(xié)調(diào)與其他部門的關(guān)系(正確答案)3.管理客房是飯店客房部的基本業(yè)務(wù)和中心工作，其主要內(nèi)容和基本要求是（）。*A.負(fù)責(zé)清潔整理客房(正確答案)B.負(fù)責(zé)客房部新員工入職教育C.負(fù)責(zé)客房維護(hù)和保養(yǎng)(正確答案)D.為住客提供優(yōu)質(zhì)的客房服務(wù)(正確答案)4.關(guān)于客房服務(wù)，以下表述中正確的是（）。*A.客房業(yè)務(wù)工作的內(nèi)容零星瑣碎，具有很強(qiáng)的隨機(jī)性(正確答案)B.客人來(lái)自世界各地，風(fēng)俗和興趣愛(ài)好不一，從而增加了客房工作的復(fù)雜性(正確答案)C.客房部員工要主動(dòng)善于揣摩客人心理，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)(正確答案)D.客房服務(wù)的好壞，取決于員工的素質(zhì)和經(jīng)驗(yàn)(正確答案)5.制定和描述崗位職責(zé)應(yīng)該講究一定的格式規(guī)范，一套完整、規(guī)范的崗位職責(zé)描述須說(shuō)明（）、工作內(nèi)容和工作時(shí)間等。*A.崗位名稱(正確答案)B.管理層級(jí)關(guān)系(正確答案)C.薪酬待遇D.基本職責(zé)(正確答案)6.飯店客房部組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置不盡相同的原因是（）等存在差異。*A.飯店性質(zhì)(正確答案)B.飯店規(guī)模(正確答案)C.飯店檔次(正確答案)D.飯店客源結(jié)構(gòu)(正確答案)7.客房部公共區(qū)域班組（PA）的職能主要包括（）。*A.庭院綠化(正確答案)B.客房清潔C.地毯清潔(正確答案)D.大廳清潔(正確答案)8.以下屬于主題客房類型的是（）。*A.電影客房(正確答案)B.女性客房(正確答案)C.音樂(lè)客房(正確答案)D.普通套房9.以下屬于智能客房的設(shè)施設(shè)備的是（）。*A.智能pad客房中央控制(正確答案)B.客房智能控制系統(tǒng)(正確答案)C.電視機(jī)智能互動(dòng)媒體平臺(tái)(正確答案)D.智能電話接聽(tīng)系統(tǒng)(正確答案)10.下列物品中，屬于客房一次性消耗品的是（）。*A.牙具(正確答案)B.杯具C.洗護(hù)三件套(正確答案)D.防毒面具11.房務(wù)工作車布置的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是（）。*A.布草單面朝外(正確答案)B.工作車整潔、完好(正確答案)C.客用物品擺放整齊(正確答案)D.清潔工具用品齊全(正確答案)12.客房設(shè)備主要包括（）。*A.電器(正確答案)B.家具(正確答案)C.衛(wèi)生潔具(正確答案)D.安全裝置(正確答案)13.衛(wèi)生間的“五巾”是指大浴巾、小浴巾、（）。*A．毛巾B．面巾(正確答案)C．方巾(正確答案)D．地巾(正確答案)14.客房樓層接待工作包括（）環(huán)節(jié)。*A．客人抵店前的準(zhǔn)備(正確答案)B．客人到店迎接(正確答案)C．客人入住住店服務(wù)(正確答案)D．客人離店送客(正確答案)15.客房清潔的感官標(biāo)準(zhǔn)要求做到：（）。*A.眼看到之處無(wú)污漬(正確答案)B.手摸到之處無(wú)灰塵(正確答案