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會(huì)計(jì)實(shí)操文庫(kù)1/3企業(yè)管理-日配損耗控制的方法一、商品存放：1、應(yīng)注意各種陳列柜不同的使用溫度，凍品不可以存放于冷藏柜（庫(kù)）中，反之冷藏品亦可以存放于凍柜中以免變質(zhì)。二、注意先進(jìn)先出要注意保質(zhì)期時(shí)間，先將保質(zhì)期的商品先出貨先補(bǔ)貨，以免商品保質(zhì)期過(guò)期產(chǎn)生損耗。三、補(bǔ)貨翻堆：冷藏品補(bǔ)貨時(shí)需要將保質(zhì)期短的移至往前，保質(zhì)期久的移至后方，冷凍商品保質(zhì)期較為冷藏品長(zhǎng)久，一般只要半個(gè)月翻堆即可。四、商品出貨陳列在出貨商品擺放應(yīng)上輕下重避免重壓，補(bǔ)貨必須盡快碼貨，不宜長(zhǎng)時(shí)間罷于賣(mài)場(chǎng)空地，常溫品要避免強(qiáng)熱光近距離直接照射，在碼貨時(shí)不可高于出風(fēng)口裝載線，以免造成損耗。五、整理倉(cāng)庫(kù)在每月安排時(shí)間整理冷庫(kù)時(shí)，盡量不要留太多存貨，以免清洗時(shí)間過(guò)長(zhǎng)造成商品存放變質(zhì)；六、孤兒回收日配商品較之其他商品有的保質(zhì)期很短，因此日配組應(yīng)每小時(shí)安排員工拾孤。七、設(shè)備是否正常運(yùn)行日配最怕的就是冷庫(kù)（柜）不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)提供適合溫度貯存商品，只要一遇到不是在正常除霜時(shí)間停止運(yùn)行的話，要馬上通知工程維修，視情況是否要收至瘡庫(kù)或退至廠商。

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