大豆異黃酮與美容保健

眾所周知，大豆是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的植物性食物，除富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸外，還含有其他許多生物活性成分，大豆異黃酮就是其中的一種。大豆異黃酮具有雌激素樣作用，抗氧化、抑制酪氨酸蛋白激酶活性等多種重要藥理作用。近年來有關(guān)大豆異黃酮在皮膚美容中的應(yīng)用開始受到人們的關(guān)注，本文對(duì)此領(lǐng)域的研究概況進(jìn)行簡要綜述。1大豆異黃酮的抗氧化作用與皮膚衰老防護(hù)皮膚衰老是機(jī)體衰老的直觀體現(xiàn)，盡管目前還未完全弄清楚皮膚衰老發(fā)生的機(jī)制，但自由基在衰老發(fā)生中的重要作用已被大家所公認(rèn)。自由基與細(xì)胞膜中不飽和脂肪酸作用，產(chǎn)生脂質(zhì)過氧化，其產(chǎn)物丙二醛可與含氨基的生物大分子交聯(lián)形成難于清除的Schiff堿，并沉積于細(xì)胞內(nèi)形成脂褐斑[1]。隨著年齡的增長，機(jī)體抗氧化系統(tǒng)功能下降，清除自由基能力減退，導(dǎo)致自由基的大量積累，是皮膚自然衰老的重要機(jī)制之一。除上述年齡增長這一自然因素外，一些環(huán)境因素如日光紫外輻射、吸煙、長期接觸電腦顯示器輻射等也可導(dǎo)致自由基生成大量增加，加速皮膚衰老的進(jìn)程[2]。機(jī)體對(duì)抗自由基損傷的抗氧化系統(tǒng)包括小分子的抗氧化劑（如維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等）和大分子的抗氧化酶（如過氧化物酶、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽還原酶等）。由于自由基損傷與皮膚衰老有著密切的關(guān)系，近年來已有大量將抗氧化劑或抗氧化酶用于皮膚衰老護(hù)膚品的研究，臨床應(yīng)用表明這些護(hù)膚品對(duì)延緩皮膚衰老有一定效果。但抗氧化劑或抗氧化酶用于護(hù)膚品的突出缺點(diǎn)是性質(zhì)不穩(wěn)定或透皮吸收效果差，易被氧化、失活，從而降低生物活性[3]。大豆異黃酮具有較強(qiáng)的抗氧化作用，性質(zhì)穩(wěn)定，不僅自身能夠清除自由基，而且還能提高機(jī)體抗氧化酶的活力[4]。國外研究發(fā)現(xiàn)，大豆異黃酮對(duì)紫外線照射小鼠皮膚引起的光老化損傷具有明顯的防護(hù)作用[5]。因此，大豆異黃酮作為一種強(qiáng)力抗氧化劑在延緩皮膚衰老方面具有應(yīng)用價(jià)值。2大豆異黃酮抑制酪氨酸蛋白激酶活性與皮膚衰老防護(hù)皮膚是由表皮、真皮和皮膚附屬器官三部分組成，其中真皮結(jié)構(gòu)的改變是皮膚衰老的主要原因。衰老的真皮厚度變薄，密度降低，這主要是由于真皮膠原含量降低引起的。自由基除了直接對(duì)細(xì)胞生物大分子造成損傷外，還可激活皮膚角質(zhì)形成細(xì)胞和成纖維細(xì)胞表面的生長因子和細(xì)胞因子受體信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)通路，導(dǎo)致轉(zhuǎn)錄因子AP-1異?；罨P-1活化一方面可使皮膚膠原合成能力降低，另一方面激活基質(zhì)金屬蛋白酶（MMP）表達(dá)，MMP活性增強(qiáng)，分解真皮膠原。由于真皮層膠原合成減少，同時(shí)分解又在增加，所以膠原不斷減少，從而致使皮膚松弛，出現(xiàn)較深的皺紋。大量研究資料表明，酪氨酸蛋白激酶激活是自由基介導(dǎo)AP-1異?；罨盘?hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)通路的關(guān)鍵[6]。目前抗皮膚衰老所使用的維生素Ａ酸護(hù)膚品就是通過抑制AP-1活性，減少M(fèi)MP表達(dá)分泌，促進(jìn)真皮成纖維細(xì)胞合成分泌膠原，減少膠原的分解，從而減少皮膚皺紋和改善粗糙皮膚，增加真皮厚度[7]。但維生素A酸護(hù)膚品最常見的副作用是對(duì)皮膚有一定刺激性，尤其是皮膚過敏者使用時(shí)容易發(fā)生嚴(yán)重過敏反應(yīng)。大豆異黃酮的主要成分之一染料木黃酮（也稱三羥異黃酮）是酪氨酸蛋白激酶的特異性抑制劑，對(duì)人體皮膚無任何副作用和不良反應(yīng)。美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，皮膚局部使用染料木黃酮可通過抑制酪氨酸蛋白激酶活性，抑制AP-1過度活化，從而降低MMP表達(dá)，并抑制其活性，減輕紫外線照射無毛小鼠皮膚引起的皮膚老化程度[8]。三羥異黃酮對(duì)皮膚衰老信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)通路的抑制作用是其抗皮膚衰老的重要分子基礎(chǔ)。3大豆異黃酮的雌激素樣作用與皮膚衰老防護(hù)皮膚是雌激素發(fā)揮作用的靶組織之一，雌激素通過與皮膚細(xì)胞上的雌激素受體結(jié)合發(fā)揮生物學(xué)效應(yīng)，它具有促進(jìn)膠原和透明質(zhì)酸合成的作用，使皮膚細(xì)膩、潔白，富有彈性和光澤。女性在30歲以后，雌激素分泌器官卵巢的功能開始衰退，皮膚會(huì)出現(xiàn)皺紋，彈性下降等衰老表現(xiàn)，特別是進(jìn)入更年期后皮膚衰老加快，皺紋迅速蔓延開來，皮膚也很快失去彈性，不再光滑，這在很大程度上與更年期后體內(nèi)雌激素水平顯著降低有關(guān)。一些研究表明，對(duì)絕經(jīng)后的婦女使用雌激素替代療法要比那些沒有接受雌激素治療的婦女產(chǎn)生的皺紋要少，且皮膚有更好的紋理和彈性。皮膚局部使用雌激素同樣對(duì)改善絕經(jīng)后婦女的皮膚衰老有作用。有研究報(bào)道用0.01％的雌二醇或0.3％的雌三醇對(duì)59名絕經(jīng)婦女進(jìn)行局部雌激素治療，6個(gè)月以后發(fā)現(xiàn)皮膚明顯變得有彈性且緊湊，在雌二醇和雌三醇治療組中，皺紋深度和毛孔大小明顯得到改善，皮膚的濕度和膠原的合成也明顯增加[9]。然而，雌激素作為化妝品成分使用是受到嚴(yán)格限制的，這主要是由于雌激素可能引起乳腺癌和子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險(xiǎn)增加，盡管皮膚局部使用雌激素的危險(xiǎn)可能遠(yuǎn)小于口服途徑。大豆異黃酮的分子結(jié)構(gòu)與人體內(nèi)源性雌激素雌二醇極為相似，因此具有雌激素活性。大豆異黃酮對(duì)皮膚組織具有雌二醇同樣的作用。國外研究發(fā)現(xiàn)，絕經(jīng)前婦女雙側(cè)卵巢切除，體內(nèi)雌激素水平大幅度下降時(shí)，表皮明顯變?。淮藭r(shí)如服用大豆異黃酮，僅45天就可使表皮恢復(fù)到術(shù)前的厚度。絕經(jīng)后的婦女，服用大豆異黃酮6個(gè)月，可明顯減慢彈力纖維和膠原退化的過程，大豆異黃酮對(duì)皮膚衰老的保護(hù)作用與其雌激素效應(yīng)密切相關(guān)[10]。因此，用大豆異黃酮代替雌二醇用于抗皮膚衰老化妝品是完全可行的，并且從理論上講皮膚局部使用大豆異黃酮對(duì)延緩皮膚衰老可能比口服途徑具有更好的效果。4大豆異黃酮對(duì)皮膚脂肪代謝的調(diào)節(jié)作用與皮膚美容“浮肉”﹙Cellulite﹚是女性常見的局部肥胖現(xiàn)象，也稱“橘皮組織”、“蜂窩組織”或“海綿組織”，多因皮下脂肪細(xì)胞變大或變多后推擠到真皮層的結(jié)締組織（膠原纖維蛋白），使細(xì)胞間隙變小，擠壓毛細(xì)血管，導(dǎo)致水分及代謝產(chǎn)物滯留在脂肪層，同時(shí)結(jié)締組織會(huì)包裹住脂肪形成小結(jié)節(jié)，且外表會(huì)出現(xiàn)凹凸不平的外觀皮膚表面，于是出現(xiàn)像風(fēng)干的橘子皮一樣皺縮的、凹凸不平的外觀。大豆異黃酮對(duì)皮膚脂肪代謝有調(diào)節(jié)作用，對(duì)減少“浮肉”有明顯效果，其作用機(jī)理主要包括以下兩個(gè)方面：①大豆異黃酮對(duì)皮膚有增厚和增固作用，使皮膚能更好地抵抗皮下脂肪細(xì)胞增大或增多膨脹形成“浮肉”；②大豆異黃酮可減少脂肪前體細(xì)胞發(fā)育，還可通過抑制磷酸二酯酶活性，增加細(xì)胞內(nèi)環(huán)磷酸腺苷（cAMP）的含量，進(jìn)而刺激脂肪分解酶的活性，使脂肪分解增加，皮下脂肪組織減少。瑞士科學(xué)家對(duì)20名有不同程度大腿“浮肉”的女性使用大豆異黃酮處理6周后，大腿粗徑平均減少3.8cm，表明大豆異黃酮對(duì)“浮肉”有去除作用[11]。綜上所述，大豆異黃酮可通過抗氧化、抑制酪氨酸蛋白激酶活性和雌激素樣作用等多條途徑發(fā)揮抗皮膚衰老的作用，還能調(diào)節(jié)皮膚脂肪代謝，減少脂肪堆積，達(dá)到塑身美膚的目的。大豆異黃酮是一種天然植物化合物成分，對(duì)人體無毒副作用，對(duì)皮膚也沒有刺激性，因此它在皮膚美容中具有極廣泛的應(yīng)用價(jià)值。[參考文獻(xiàn)][1]李利.自由基、抗氧化物與皮膚衰老[J].華西醫(yī)學(xué)，1996，11(1):118-119.[2]劉曉瑞.皮膚衰老的探討[J].中國老年學(xué)雜志，2004，24(1)：82-83.[3]DreherF,MaibachH.Protectiveeffectsoftopicalantioxidantinhumans[J].CurrProblDermatol,2001,29:157-164.[4]ZielonkaJ,GebickiJ,GrynkiewiczG.Radicalscavengingpropertiesofgenistein[J].FreeRadicBiolMed,2003,35(8):958-965.[5]WeiH,ZhangX,WangY,etal.Inhibitionofultravioletlight-induedoxidativeeventsintheskinandinternalorganofhairlessmicebyisoflavonegenistein[J].CancerLett,2002,185(1):21-29.[6]王詩晗，吳景東.皮膚光老化與其防治的研究述評(píng)[J].遼寧中醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，2004，6(1)：18-19.[7]FisherGJ,VoorheesJJ.Molecularmechanismsofphotoaginganditspreventionbyretinoicacid:ultravioletirradiationinducesMAPkinasesignaltransductioncascadesthatinduceAp-1-regulatedmatrixmetalloproteinasesthatdegradehumanskininvivo[J].JInvestigDermatolSympProc,1998,3(1):61-68.[8]KangS,ChungJH,LeeJH,etal.TopicalN-acetylcysteineandgenisteinpreventultraviolet-light-inducedsignalingthatleadstophotoaginginhumanskininvivo[J].JInvestDermatol,2003,120(5):835-841.[9]SchmidtJB,BinderM,DemschikG,etal.Treatmentofskinagingwithtopicalestrogens[J].IntJDermatol,1996,35(9):669-674.[10]SchmidD,MuggliR,ZülliF.Dermatologicalapplicationofsoyisoflavonestopreventskinaginginpostmenopausalwomen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