河南省開封市2025屆高三（最后沖刺）生物試卷含解析

河南省開封市2025屆高三（最后沖刺）生物試卷注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關(guān)于細胞的敘述，錯誤的是（）A．細胞學(xué)說認為，一切動植物都是由細胞發(fā)育而來B．細胞都能夠從外界環(huán)境中直接攝取所需的物質(zhì)C．細胞之間可以通過直接或間接的方式進行信息交流D．正常情況下，癌變的細胞能夠被免疫系統(tǒng)清除2．研究鼠對食料植物（主要是一年生草本植物）和非食料植物（包括多年生草本和闊葉草本植物）相對生物量（每100cm2總株高）的影響，實驗地塊設(shè)置圍欄阻擋鼠進入。據(jù)圖分析錯誤的是（）A．缺少鼠時，食料植物的生長優(yōu)于非食料植物B．存在鼠時，非食料植物在競爭中占有優(yōu)勢C．實驗地塊和對照地塊非生物因素應(yīng)該基本相同D．實驗結(jié)果說明鼠不影響非食料植物相對生物量3．花樣滑冰運動員在冰面上進行比賽的過程中，身體正在發(fā)生的反應(yīng)有A．神經(jīng)與肌肉協(xié)調(diào)配合完成高難度動作 B．寒冷直接刺激下丘腦產(chǎn)生興奮C．垂體合成并分泌抗利尿激素 D．血液中腎上腺素濃度持續(xù)降低4．下列關(guān)于以洋蔥為實驗材料的敘述，不正確的是A．可以用洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細胞和吡羅紅甲基綠染色劑觀察核酸在細胞內(nèi)的分布情況B．滴加0.3g·mL-1蔗糖溶液后的洋蔥鱗片葉外表皮細胞可觀察到原生質(zhì)層與細胞壁分離C．洋蔥根尖分生區(qū)細胞呈正方形，解離和染色后可觀察到染色體和葉綠體的形態(tài)D．低溫誘導(dǎo)培養(yǎng)的洋蔥，其根部同時存在染色體數(shù)目正常和數(shù)目發(fā)生改變的細胞5．下列與生物實驗操作有關(guān)的敘述，不正確的是（）A．經(jīng)健那綠染液染色的人口腔上皮細胞，在高倍鏡下可觀察到藍綠色顆粒狀結(jié)構(gòu)B．將雙縮脲試劑A液與B液混合，搖勻后檢測豆?jié){中的蛋白質(zhì)C．在“探究酵母菌種群數(shù)量的變化”的實驗中，不需要另設(shè)置對照實驗D．在“低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目的變化”中，卡諾氏液的作用是固定細胞的形態(tài)6．研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)溶血磷脂酸(LPA)觸發(fā)，細胞可以轉(zhuǎn)變成液體狀而移動。若阻斷LPA信號則可以阻止癌細胞的擴散。下列相關(guān)敘述錯誤的是A．癌細胞易擴散與細胞膜上糖蛋白的減少有關(guān)B．LPA信號發(fā)揮作用后會改變細胞膜的流動程度C．細胞癌變的本質(zhì)是抑癌基因和原癌基因發(fā)生突變D．LPA信號發(fā)揮作用時，相應(yīng)的靶細胞能產(chǎn)生抗體7．下列關(guān)于動物細胞工程的敘述，正確的是（）A．PEG誘導(dǎo)動物細胞融合形成的雜種細胞，經(jīng)動物細胞培養(yǎng)能得到優(yōu)良動物個體B．使用冷凍保存的正常細胞通常為10代以內(nèi)，以保持細胞正常的二倍體核型C．在高倍顯微鏡下觀察發(fā)生基因突變的細胞比例可推知某化學(xué)藥品的毒性D．用胰蛋白酶處理動物組織后，可用無菌水稀釋制成細胞懸浮液8．（10分）下列關(guān)于生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)鑒定實驗的敘述，正確的是A．可溶性還原糖、蛋白質(zhì)的鑒定，可用酒精燈直接加熱B．脂肪鑒定的操作步驟依次是切片→制片→染色→洗去浮色→觀察C．蘇丹Ⅲ染液可將脂肪顆粒染成橘黃色D．常用番茄、蘋果等作為鑒定植物組織內(nèi)還原糖的實驗材料二、非選擇題9．（10分）為研究南瓜多糖對血糖的影響，某課題組用四氧嘧啶一定程度上破壞小鼠的胰島B細胞，使小鼠患糖尿病。將糖尿病小鼠分為兩組，A．組灌胃（一種實驗中常用的給藥方式）一定濃度的南瓜多糖溶液，B．組灌胃等體積的水，一段時間后測定兩組小鼠血糖及胰島素含量?；卮鹣铝袉栴}：（1）實驗中血糖指標(biāo)需要在空腹條件下測定，原因是_________________________________。（2）實驗結(jié)果表明飼喂南瓜多糖后，小鼠體內(nèi)胰島素含量升高，加速組織細胞_______________________葡萄糖，從而降低血糖濃度，從而得出南瓜多糖具有一定的降血糖作用。（3）為使實驗更科學(xué)，還應(yīng)增加一組灌胃等體積水的_____________________小鼠，以測定____________和________________基準(zhǔn)值。10．（14分）蘋果除了直接食用外，還可以制作成多種產(chǎn)品，如蘋果汁、蘋果醋等。利用固定化酶技術(shù)和固定化細胞技術(shù)能提高產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量，提高經(jīng)濟效益。請回答下列問題：（1）利用圖的裝置制作澄清蘋果汁的原理和優(yōu)點是：將果膠酶固定在____的載體上，使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能____，同時，固定在載體上的酶還可以被反復(fù)利用，大大降低了生產(chǎn)成本。（2）被固定的果膠酶包括三類：____和果膠酯酶。（3）為了探究果膠酶的最適用量，需要在____條件下進行，看看獲得一定量的果汁究竟需要多少果膠酶合適。（4）獲得的蘋果汁可以進一步用于蘋果醋的制作，為了研究固定化醋酸菌的相關(guān)特性，實驗室利用下面的裝置進行探究。①利用海藻酸鈉制作含有醋酸菌的凝膠珠屬于固定化細胞技術(shù)中的____法。②該裝置能夠制作蘋果醋的原理是____。③當(dāng)關(guān)閉開關(guān)后，發(fā)酵很快停止，原因是____。（5）載體固定了酶或細胞后，使用前____（填“需要”或“不需要”）進行滅菌。11．（14分）家蠶細胞具有高效表達外源基因的能力?？茖W(xué)家將人干擾素基因?qū)爰倚Q細胞并大規(guī)模培養(yǎng)，可提取干擾素用于制藥?；卮鹣铝邢嚓P(guān)問題：（1）進行轉(zhuǎn)基因操作前，需將獲得的幼蠶組織先剪碎，并用_____酶短時處理幼蠶組織，以便獲得單個細胞作為受體細胞。（2）在培養(yǎng)獲得單個細胞時，為避免雜菌污染，除進行一系列無菌處理外，還應(yīng)在培養(yǎng)液中添加一定量的_______________。培養(yǎng)家蠶細胞時，細胞會產(chǎn)生貼壁生長和_______現(xiàn)象，通常將多孔的中空薄壁小玻璃珠放入反應(yīng)器中，這樣可以________________，增加培養(yǎng)的細胞數(shù)量，也有利于空氣交換。（3）將干擾素基因?qū)肱囵B(yǎng)的家蠶細胞時，需要載體協(xié)助，而載體一般不選擇_______（填“噬菌體”或“昆蟲病毒”），原因是_____________________________________________。（4）若要檢測干擾素基因在家蠶細胞中是否表達，采用的技術(shù)有__________和___________________。12．近年來，在處理富營養(yǎng)化水體的污水過程中，與化學(xué)、物理除氮方法比較，目前認為微生物反硝化去除氮素污染更為經(jīng)濟有效?？蒲泄ぷ髡卟捎没蚬こ碳夹g(shù)構(gòu)建具有定向高效降解含氮化合物能力的工程菌，進行了相關(guān)研究。請回答問題。（1）微生物的反硝化作用，是氮循環(huán)中一個重要的生物過程。亞硝酸鹽還原酶（Nir）是該過程的關(guān)鍵酶，是由野生菌株YP4的反硝化基因（nirS）轉(zhuǎn)錄后，再翻譯出具有___________作用的蛋白質(zhì)。（1）工程菌的構(gòu)建①研究者利用NCBI數(shù)據(jù)庫查到nirS基因的堿基序列，設(shè)計引物，利用PCR技術(shù)擴增nirS基因。PCR技術(shù)利用了___________的原理，使用耐高溫Taq酶而未使用普通DNA聚合酶的主要原因是______________________。②研究者用HindⅢ和BamHI兩種限制酶處理nirS基因與p質(zhì)粒，在_______________酶的作用下進行體外連接，用連接產(chǎn)物轉(zhuǎn)化大腸桿菌DH5，在含慶大霉素的培養(yǎng)基中進行培養(yǎng)并提取質(zhì)粒，如果用HindⅢ和BamHI雙酶切，得到兩個片斷電泳結(jié)果分別與_______________電泳結(jié)果基本一致，說明獲得重組質(zhì)粒pYP4S。③將pYP4S轉(zhuǎn)化到野生菌株YP4中形成工程菌YP4S，培養(yǎng)后進行PCR鑒定。為鑒定篩選出的菌落中是否含有正確插入目的基因的重組質(zhì)粒，擬設(shè)計引物進行PCR鑒定。圖1所示為甲、乙、丙3條引物在正確重組質(zhì)粒中的相應(yīng)位置，PCR鑒定時應(yīng)選擇的最佳一對引物組合是_________。某學(xué)生錯選了圖中的另外一對引物組合，擴增出長度為1．1kb的片段，原因是_______________。（3）檢測工程菌YP4S除氮的效能①工程菌株YP4S在已滅菌的模擬污水中培養(yǎng)36h后，檢測結(jié)果如圖1。結(jié)果表明___________________。②要進一步證明工程菌對含氮污水治理更有效，應(yīng)___________________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

內(nèi)環(huán)境是動物細胞與外界進行物質(zhì)交換的媒介；細胞之間的交流方式有直接交流和間接交流；免疫系統(tǒng)具有防衛(wèi)、監(jiān)控和清除功能?！驹斀狻緼、細胞學(xué)說認為，細胞是一個有機體，一切動植物都由細胞發(fā)育而來，并由細胞和細胞產(chǎn)物所構(gòu)成，A正確；B、動物和人體的組織細胞通常需要從內(nèi)環(huán)境中獲取所需的物質(zhì)，而不能直接從外界環(huán)境中攝取所需的物質(zhì)，B錯誤；C、細胞之間可以通過直接接觸的方式進行信息交流，也可以通過激素等化學(xué)物質(zhì)進行間接的信息交流，C正確；D、免疫系統(tǒng)具有監(jiān)控和清除功能，監(jiān)控并清除體內(nèi)已經(jīng)衰老或因其他因素而被破壞的細胞，以及癌變的細胞，D正確。故選B?！军c睛】本題難度不大，但知識點較零碎，要求考生具有扎實的基礎(chǔ)知識和一定的判斷能力，要求考生能構(gòu)建一定的知識網(wǎng)絡(luò)，在日常學(xué)習(xí)中應(yīng)注意歸納總結(jié)記憶。2、D【解析】

據(jù)圖分析可知：1.設(shè)置圍欄阻擋鼠進入，即缺少鼠時，食料植物株高比非食料植物株高高，說明食料植物的生長優(yōu)于非食料植物；2.無圍欄即存在鼠時，非食料植物株高比食料植物株高高，說明非食料植物在競爭中占有優(yōu)勢；3.非食料植物的株高中：有圍欄的株高比無圍欄的株高低，說明鼠影響非食料植物相對生物量?！驹斀狻緼、據(jù)圖分析可知：設(shè)置圍欄阻擋鼠進入，即缺少鼠時，食料植物株高比非食料植物株高高，說明食料植物的生長優(yōu)于非食料植物，A正確；B、無圍欄即存在鼠時，非食料植物株高比食料植物株高高，說明非食料植物在競爭中占有優(yōu)勢，B正確；C、實驗應(yīng)遵循單一變量的原則，本實驗只能改變植物種類和圍欄的有無，實驗地塊和對照地塊的非生物因素應(yīng)該基本相同，C正確；D、分析非食料植物的株高可知：有圍欄的株高比無圍欄的株高低，說明鼠影響非食料植物相對生物量，D錯誤。故選D。3、A【解析】

1、體內(nèi)失水過多或食物過咸時：細胞外液滲透壓升高→下丘腦感受器受到刺激→垂體釋放抗利尿激素多→腎小管、集合管重吸收增加→尿量減少，同時大腦皮層產(chǎn)生渴覺（飲水）。2、腎上腺素的作用：能讓人呼吸加快，心跳與血液流動加速，瞳孔放大，為身體活動提供更多能量，使反應(yīng)更加快速。3、寒冷狀態(tài)下，冷覺感受器感受寒冷，通過傳入神經(jīng)傳到下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞，下丘腦通過傳出神經(jīng)一方面使得血管收縮，血流量減少，汗腺分泌減少或停止來減少散熱，另一方面使得骨骼肌戰(zhàn)栗，立毛肌收縮以及通過體液調(diào)節(jié)分泌甲狀腺激素，腎上腺素等讓代謝加強來增加產(chǎn)熱。【詳解】花樣滑冰運動員在冰面上進行比賽的過程中，各個動作的協(xié)調(diào)進行離不開神經(jīng)與肌肉協(xié)調(diào)配合，才能完成高難度動作，A正確；寒冷直接刺激冷覺感受器，使其興奮，通過傳入神經(jīng)將興奮傳至下丘腦的體溫調(diào)節(jié)中樞，B錯誤；抗利尿激素是由下丘腦合成并分泌的，經(jīng)過垂體后葉釋放的，C錯誤；在花樣滑冰運動員在冰面上進行比賽的過程中，代謝加快，心跳加快，因此腎上腺素分泌增多，血液中腎上腺素的濃度會上升，D錯誤。4、C【解析】

1、觀察DNA和RNA在細胞中的分布實驗的原理：甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對DNA和RNA的親和力不同，利用甲基綠和吡羅紅混合染色劑對細胞染色，同時顯示DNA和RNA在細胞中的分布，觀察的結(jié)果是細胞核呈綠色，細胞質(zhì)呈紅色，說明DNA主要分布在細胞核，RNA主要分布在細胞質(zhì)。2、當(dāng)細胞液的濃度小于外界溶液的濃度時，細胞液中的水分就透過原生質(zhì)層進入到外界溶液中，由于原生質(zhì)層比細胞壁的伸縮性大，當(dāng)細胞不斷失水時，液泡逐漸縮小，原生質(zhì)層就會與細胞壁逐漸分離開來，即發(fā)生了質(zhì)壁分離．濃度差越大，細胞失水也多，質(zhì)壁分離現(xiàn)象越明顯。3、洋蔥根尖細胞有絲分裂裝片制作的步驟是取材→解離→漂洗→染色→制片?！驹斀狻緼、可用人口腔上皮細胞或洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細胞作為實驗材料，利用吡羅紅甲基綠染色劑染色，可以顯示DNA和RNA在細胞中的分布，A正確；B、滴加0.3g·mL-1蔗糖溶液后，洋蔥鱗片葉外表皮細胞會發(fā)生滲透失水，使原生質(zhì)層與細胞壁分離，B正確；C、洋蔥根尖分生區(qū)細胞呈正方形，解離和染色后可觀察到染色體的形態(tài)和分布，但根尖分生區(qū)細胞不存在葉綠體，C錯誤；D、低溫抑制分裂過程中紡錘體的形成，但只有部分細胞內(nèi)的染色體數(shù)目加倍，D正確。故選C。【點睛】本題考查課本基礎(chǔ)實驗的原理和選材，意在考查學(xué)生能獨立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實驗，理解實驗?zāi)康?、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用；并對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進行解釋、分析、處理。5、B【解析】

1.用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體的實驗原理：（1）葉綠體主要分布于綠色植物的葉肉細胞，呈綠色，扁平的橢球形或球形，散布于細胞質(zhì)中，可用高倍顯微鏡觀察其形態(tài)和分布；（2）線粒體普遍存在于動植物細胞中，無色，成短棒狀、圓球狀、線形或啞鈴形等；（3）健那綠染液能專一性地使活細胞中的線粒體呈現(xiàn)藍綠色，而細胞質(zhì)接近無色。通過染色，可在高倍顯微鏡下觀察到生活狀態(tài)的線粒體的形態(tài)和分布。2.探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗中：（1）檢測CO2的產(chǎn)生：使澄清石灰水變渾濁，或使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃．（2）檢測酒精的產(chǎn)生：橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生反應(yīng)，變成灰綠色?！驹斀狻緼、健那綠染色線粒體，故經(jīng)健那綠染液染色的人口腔上皮細胞，在高倍鏡下可觀察到藍綠色顆粒狀結(jié)構(gòu)即線粒體，A正確；B、檢測豆?jié){中的蛋白質(zhì)時，應(yīng)先加入雙縮脲試劑A液混勻后，再滴加將雙縮脲試劑B液，混勻后觀察顏色變化，B錯誤；C、在“探究酵母菌種群數(shù)量的變化”的實驗中，不需要另設(shè)置對照實驗，而是通過種群數(shù)量變化形成自身對照，C正確；D、在“低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目的變化”中，卡諾氏液的作用是固定細胞的形態(tài)，便于后續(xù)的觀察，D正確。故選B。6、D【解析】癌細胞膜上的糖蛋白減少，細胞之間的黏著性下降，使癌細胞易于擴散和轉(zhuǎn)移，A正確；據(jù)題意“經(jīng)溶血磷脂酸(LPA)觸發(fā)，細胞可以轉(zhuǎn)變成液體狀而移動”可知，LPA信號發(fā)揮作用后會改變細胞膜的流動程度，B正確；細胞癌變的根本原因是抑癌基因和原癌基因發(fā)生突變，C正確；抗體是由漿細胞產(chǎn)生的，而不是由相應(yīng)的靶細胞產(chǎn)生的，D錯誤。7、B【解析】

本題主要動物細胞的組織培養(yǎng)及細胞融合。細胞全能性是指已經(jīng)分化的細胞，仍然具有發(fā)育成個體的潛能。動物細胞的培育過程是用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理組織細胞一段時間，使組織分散成單個細胞，再用培養(yǎng)液將分散的細胞稀釋制成細胞懸液進行培養(yǎng)，由于動物細胞結(jié)構(gòu)和功能復(fù)雜，目前僅證實動物細胞核具有全能性，動物體細胞的全能性還有待技術(shù)發(fā)展?！驹斀狻磕壳盀橹?，人們還沒有成功將單個分化的動物體細胞培養(yǎng)成個體，動物細胞的全能性受到限制，動物細胞融合形成的雜種細胞不能培育成動物，A錯誤；目前使用的或冷凍保存的正常細胞通常為10代以內(nèi)，以保持細胞正常的二倍體核型，B正確；基因突變是堿基對增添、缺失或替換，堿基對的改變在光學(xué)顯微鏡下無法觀察到，C錯誤；用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理動物組織會使組織就會分散成單個細胞，再用培養(yǎng)液將分散的細胞稀釋制成細胞懸液，而不是無菌水，D錯誤。故選B?！军c睛】注意在光學(xué)顯微鏡，能看到染色體變異，不能看到基因突變；動物細胞培養(yǎng)應(yīng)用培養(yǎng)稀釋單個細胞。熟記相關(guān)知識點，注意動物細胞全能性等是解決本題的關(guān)鍵。8、C【解析】

還原糖遇斐林試劑呈磚紅色反應(yīng)；脂肪遇蘇丹Ⅲ呈橘黃色；蛋白質(zhì)遇雙縮脲試劑呈紫色?！驹斀狻快沉衷噭╄b定還原糖的實驗中需采用50-65℃水浴加熱的方式，通過是否產(chǎn)生磚紅色沉淀判斷是否含有還原糖；用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)不需要加熱，A錯誤；脂肪鑒定實驗的步驟為：切取子葉薄片→染色→洗去浮色→制片→觀察，B錯誤；蘇丹Ⅲ染液可將脂肪顆粒染成橘黃色，C正確；番茄的紅色會影響還原糖鑒定實驗中對實驗現(xiàn)象的觀察，D錯誤。故選C?！军c睛】還原糖鑒定實驗需要進行水浴加熱，蛋白質(zhì)的鑒定實驗不需要加熱。二、非選擇題9、避免進食后吸收的葡萄糖對實驗數(shù)據(jù)產(chǎn)生影響（或“血糖升高后對實驗數(shù)據(jù)產(chǎn)生影響”）攝取、利用和儲存正常血糖胰島素【解析】

血糖的來源：食物的消化和吸收，肝糖原的水解，非糖物質(zhì)（脂肪、氨基酸等）的轉(zhuǎn)化；血糖的去路：氧化分解供能，合成糖原，轉(zhuǎn)化成非糖物質(zhì)（脂肪、氨基酸等）。胰島素的功能：能促進組織細胞加速攝取、利用和儲存葡萄糖，從而使血糖水平降低；胰高血糖素的功能：胰高血糖素能促進肝糖原分解，并促進一些非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而使血糖水平升高。【詳解】（1）血糖的主要來源為食物的消化吸收，因此實驗中血糖指標(biāo)需要在空腹條件下測定，避免進食后吸收的葡萄糖對實驗數(shù)據(jù)產(chǎn)生影響（或“血糖升高后對實驗數(shù)據(jù)產(chǎn)生影響”）。（2）胰島素的功能：促進組織細胞加速攝取、利用和儲存葡萄糖，從而使血糖水平降低。（3）為使實驗更科學(xué)，還應(yīng)增加一組對照組：灌胃等體積水的正常小鼠，以測定血糖和胰島素含量作為基準(zhǔn)值?！军c睛】明確血糖平衡的來源和去路，血糖平衡調(diào)節(jié)的兩種激素的生理作用，并利用一定的實驗思想分析實驗過程得出實驗結(jié)果。10、不溶于水與產(chǎn)物分離多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶最適溫度和pH包埋在氧氣、糖源充足的條件下，醋酸菌能將糖類分解成醋酸醋酸菌對氧氣含量特別敏感（或為好氧菌），即使短暫中斷通氧，也會引起醋酸菌的死亡不需要【解析】

1.固定化酶是指用物理學(xué)或化學(xué)的方法將酶與固相載體結(jié)合在一起形成的仍具有酶活性的酶復(fù)合物。在催化反應(yīng)中，它以固相狀態(tài)作用于底物，反應(yīng)完成后，容易與水溶性反應(yīng)物和產(chǎn)物分離，可被反復(fù)使用。2.果膠酶：

（1）作用：能夠分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層，使榨取果汁變得容易，也是果汁變得澄清；

（2）組成：果膠酶是分解果膠的一類酶總稱，包括半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶。【詳解】（1）載體若溶于水，固定化酶也就隨之進入底物溶液，固定化酶技術(shù)失敗。所以應(yīng)將酶固定在不溶于水的載體上，使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，同時，固定在載體上的酶還可以被反復(fù)利用。（2）果膠酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶。（3）只有在最適溫度和pH條件下酶的活性最高，才能準(zhǔn)確找到催化獲得--定體積的果汁所需要的最適用量，否則，用量都會偏高。所以需要在最適溫度和pH條件下進行，看看獲得一定量的果汁究竟需要多少果膠酶合適。（4）①固定化細胞多采用包埋法，且常選用海藻酸鈉作為載體。②在氧氣、糖源充足的條件下，醋酸菌能將糖類分解成醋酸，所以利用上述裝置可制作蘋果醋。③醋酸菌為需氧菌，對氧氣含量特別敏感（或為好氧菌），即使短暫中斷通氧，也會引起醋酸菌的死亡，所以當(dāng)關(guān)閉開關(guān)后，發(fā)酵很快停止。（5）如果使用前滅菌處理，酶和細胞都會變性失活，所以使用前不需要滅菌?！军c睛】本題結(jié)合圖解，考查果醋的制作，固定化細胞，要求考生識記參與果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果醋制作的原理和條件，理解固定化技術(shù)的優(yōu)點，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確作答。11、胰蛋白酶抗生素接觸抑制增大細胞貼壁生長的附著面積噬菌體噬菌體的宿主細胞是細菌而不是家蠶分子雜交技術(shù)抗原—抗體雜交技術(shù)【解析】

1、動物細胞培養(yǎng)的條件：（1）無菌、無毒的環(huán)境：①消毒、滅菌；②添加一定量的抗生素；③定期更換培養(yǎng)液，以清除代謝廢物。（2）營養(yǎng)物質(zhì)：糖、氨基酸、促生長因子、無機鹽、微量元素等，還需加入血清、血漿等天然物質(zhì)。（3）溫度和PH：36.5℃±0.5℃；適宜的pH：7.2～7.4。（4）氣體環(huán)境：95%空氣（細胞代謝必需的）和5%的CO2（維持培養(yǎng)液的PH）。2、細胞的接觸抑制：細胞表面相互接觸時，細胞就會停止分裂增殖?！驹斀狻浚?）要將動物組織細胞分散開需要用胰蛋白酶（或膠原蛋白酶）酶短時處理動物組織。（2）在培養(yǎng)動物細胞時，為避免雜菌污染，除進行一系列無菌處理外，還應(yīng)在培養(yǎng)液中添加一定量的抗生素，以防培養(yǎng)過程中的污染。利用生物反應(yīng)器培養(yǎng)家蠶細胞時，貼滿瓶壁的細胞會產(chǎn)生接觸抑制現(xiàn)象。通常將多孔的中空薄壁小玻璃珠放入反應(yīng)器中，這樣可以增大細胞貼壁生長的附著面積，從而增加培養(yǎng)的細胞數(shù)量，也有利于氣體交換。（3）若將干擾素基因?qū)肱囵B(yǎng)的家蠶細胞時，需要載體協(xié)助，而載體一般不選擇噬菌體，原因是噬菌體的宿主細胞是細菌而不是家蠶。（4）基因的表達過程包括轉(zhuǎn)錄和翻譯，因此若要檢測某基因是否表達，可檢測表達過程中的產(chǎn)物mRNA和蛋白質(zhì)。因此，若要