DB15T+3535-2024農(nóng)牧交錯區(qū)成年奶牛飼養(yǎng)管理技術規(guī)范

ICS67.080.20CCSICS67.080.20CCSX26內蒙古自治區(qū)地方標準DB15/T3535—2024馬鈴薯生全粉加工技術規(guī)程Technicalcodeofpracticeforprocessingrawpotatoflour2024-06-282024-06-282024-07-28內蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB15/T3535—2024DB15/T3535—2024前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由內蒙古自治區(qū)工業(yè)與信息化廳歸口。本文件起草單位：內蒙古農(nóng)業(yè)大學、呼和浩特市綠林源農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司、牙克石市氣象局、內蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理審評查驗中心。本文件主要起草人：韓育梅、楊楊、張美莉、包小蘭、張國、張熙昀、李建青、俎愛忠、李藝凡、劉聰慧。IIDB15/T3535—2024DB15/T3535—2024DB15/T3535—2024應符合LS/T3106的要求。5加工用水應符合GB5749的規(guī)定。6生產(chǎn)環(huán)境和衛(wèi)生GB148817DB15/T3535—2024應符合LS/T3106的要求。5加工用水應符合GB5749的規(guī)定。6生產(chǎn)環(huán)境和衛(wèi)生GB148817加工工藝流程應符合圖1的規(guī)定。馬鈴薯生全粉加工技術規(guī)程范圍本文件適用于馬鈴薯生全粉加工。（GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB4806.7GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB/T17109糧食銷售包裝JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則LS/T3106馬鈴薯3術語和定義GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB/T17109糧食銷售包裝JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則LS/T3106馬鈴薯3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。馬鈴薯生全粉rawpotatoflour預處理 pretreatment加工前對原料進行初篩、清洗、去皮、修整、揀選的處理措施。4原料1圖1馬鈴薯生全粉加工工藝流程8加工過程預處理預處理初篩剔除原料中的雜質、泥沙和不合格薯塊。將馬鈴薯用流動水清洗去掉表面泥土等污物。GB4806.7和GB4806.9去皮馬鈴薯送至分揀操作臺，由人工除去殘留的外皮和芽眼等。切分、清洗預處理后的馬鈴薯送入切割機切片或切條，切片厚度2.0mm～3.0mm，切條厚度×寬度8.0mm～12.0mm×8.0mm～12.0mm，切分后用清水沖洗。護色條0.2%～0.5%0.2%～0.4%10min～20minGB27604h～5h2瀝水護色后通過瀝干、甩干或風干等工序，常溫下去除馬鈴薯表面水分。干燥采用熱風干燥，溫度控制在50℃～65℃，風速控制在0.5m/s～2.0m/s。干燥后馬鈴薯片（條）水分含量低于9%，并快速冷卻至50℃以下。冷卻將干燥后的馬鈴薯片（條）快速冷卻至50℃以下。粉碎、篩分將冷卻后的馬鈴薯片（條）置于粉碎機中粉碎，根據(jù)產(chǎn)品要求選用60目以上振動篩篩分。9包裝和標簽包裝包裝材料容器應符合GB/T17109的規(guī)定。按需求定量包裝封口，凈含量應符合JJF1070的規(guī)定。標簽應符合GB7718和GB28050的規(guī)定。180貯存產(chǎn)品貯存于清潔、干燥、通風、陰涼、防蟲、防鼠的食品倉庫中。運輸運輸中避免受