DB5108T52-2024 地理標(biāo)志產(chǎn)品 利州香菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.01CCSB39

DB5108四 川 省 （ 廣 元 市 ） 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB5108/T52—2024地理標(biāo)產(chǎn)品 利州香菇產(chǎn)技術(shù)程2024-06-15發(fā)布 2024-07-15實(shí)施廣元市市場監(jiān)督管理局 發(fā)布DB5108/T52DB5108/T52—2024PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前言 II1范引文件 1語定義 1護(hù)圍 1境件 1培術(shù) 1量求 33裝運(yùn)和存 4附錄A 規(guī)性） 理標(biāo)產(chǎn)品 州菇護(hù)范圍 5附錄B 規(guī)性） 家質(zhì)局2013第128號公告 6前 言本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部份：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由廣元市林業(yè)局提出并歸口。DB5108/T52DB5108/T52—2024PAGEPAGE1地理標(biāo)志產(chǎn)品利州香菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品利州香菇的生產(chǎn)管理。（GB/T191 GB4806.7 品全家標(biāo)準(zhǔn)品觸塑料及GB6543 輸裝單瓦紙和瓦紙箱GB7096 GB7718 GB19170 GB23350 制品度包要求品化GB28050 包食營養(yǎng)簽則JJF1070 利州菇 LizhouLentinlaedodes種植在保護(hù)范圍內(nèi)符合本文件要求的段木栽培香菇。地理標(biāo)志產(chǎn)品利州香菇保護(hù)范圍限于原國家質(zhì)檢總局2013年第128號公告批準(zhǔn)的范圍，見附錄A。海拔600m～1400m，背風(fēng)向陽。年均氣溫14～17℃左右,晝夜溫差9℃～12℃。年日照時(shí)數(shù)1500小時(shí)以上，空氣相對濕度≥60%，周圍森林覆蓋率≥50%。選用森源2號等適宜保護(hù)范圍內(nèi)栽培的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)香菇中、低溫菌種，且符合GB19170要求。選擇保護(hù)范圍內(nèi)樹齡8年以上、段木直徑10cm以上的殼斗科青岡樹等闊葉類樹種。冬至至次年立春期間砍伐原木，將其放在原地?cái)?shù)日，待樹木散失部分水分后剃枝，截成52mm～4mm40%～45%氣溫10℃～15℃無風(fēng)晴天接種。打孔接種接種時(shí)取菌種填入接種孔內(nèi)，使菌種與周圍的段木充分接觸，不留空隙，用樹皮或玉米芯封蓋嚴(yán)實(shí)。發(fā)菌翻垛接種后段木每間隔10d～15d調(diào)換一次位置。養(yǎng)菌25上架菇木呈“井”字、“人”字形或覆瓦式排列。催蕾采用震動(dòng)、浸淋等方式催蕾。育花在菇蕾長到2cm～3cm厚時(shí)，保持空氣濕度在70%以內(nèi)、空氣溫度在5℃～15℃培育花菇。采用誘蟲黃板、及時(shí)檢出感病菌棒等物理方式防治病蟲害，保持場地清潔衛(wèi)生。采收活菇菌蓋長至邊緣呈銅鑼邊狀及時(shí)采收。加工采收后置于烤篩或席片上，單層攤開，烘干脫水，加工、包裝。質(zhì)量要求應(yīng)符合表1規(guī)定。表1 地理志品利香質(zhì)量求項(xiàng)目要求外觀柄短，菌蓋圓整肥厚，卷邊大，菌褶整齊，開傘度≤7花菇裂紋深，花紋自然，灰白色。氣味有香菇特有的香味，無異味霉?fàn)€菇無蟲蛀菇/％≤1.0一般雜質(zhì)/％≤0．5有害雜質(zhì)無水份/％≤13.0菌蓋厚度/cm≥0.3菌蓋直徑/cm≥1.8殘碎菇/%≤1.0總糖/％≥48粗蛋白/％≥14粗纖維/％≤3.0灰分（以干重計(jì)算）/%≤5.0標(biāo)志GB7718、GB28050GB/T191包裝GB6543GB4806.7GB23350預(yù)包裝產(chǎn)品的凈含量偏差符合JJF1070運(yùn)輸貯存附 錄 A（規(guī)范性）地理標(biāo)志產(chǎn)品利州香菇保護(hù)范圍附 錄 B（規(guī)范性）國家質(zhì)檢總局2013年第128號公告一、陸河木瓜（一）產(chǎn)地范圍。陸河木瓜產(chǎn)地范圍為廣東省陸河縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。（二）專用標(biāo)志使用。陸河木瓜產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣東省陸河縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。陸河木瓜的法定檢測機(jī)構(gòu)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件1）。二、利州紅栗（一）產(chǎn)地范圍。（二）專用標(biāo)志使用。利州紅栗產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省廣元市利州區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。利州紅栗的法定檢測機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件2）。三、利州香菇（一）產(chǎn)地范圍。利州香菇產(chǎn)地范圍為四川省廣元市利州區(qū)金洞鄉(xiāng)、寶輪鎮(zhèn)、盤龍鎮(zhèn)、大石鎮(zhèn)、榮山鎮(zhèn)、白朝鄉(xiāng)6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。（二）專用標(biāo)志使用。利州香菇產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省廣元市利州區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。利州香菇的法定檢測機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件3）。四、先市醬油（一）產(chǎn)地范圍。先市醬油產(chǎn)地范圍為四川省合江縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)赤水河沿岸5公里以內(nèi)區(qū)域。（二）專用標(biāo)志使用。先市醬油產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省合江縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。先市醬油的法定檢測機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件4）。五、文縣綠茶（一）產(chǎn)地范圍。文縣綠茶產(chǎn)地范圍為甘肅省文縣碧口鎮(zhèn)、中廟鄉(xiāng)、范壩鄉(xiāng)、劉家坪鄉(xiāng)共4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。（二）專用標(biāo)志使用。“”（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件5）。特此公告。附件：1.陸河木瓜質(zhì)量技術(shù)要求附件3利州香菇質(zhì)量技術(shù)要求一、菌種森源2號等適宜保護(hù)區(qū)栽培的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)香菇菌種。二、立地條件600至1500≥8≥60≥50%。至8cm以上。20至300.81.3m1410℃至15810cm4至6cm1.52cm。20℃至25℃，堆高≤1.2m。5℃至12至14“井”字形堆架23至16“人8至123至五、采收與加工鮮香菇10月中旬至翌年4月采收。采收后置于烤篩或席片上，單層攤開。干香菇烘干脫水（含水量≤13%），加工、包裝。六、質(zhì)量特色1．感