綠色豬肉行業(yè)市場分析報告2024年

2024年綠色豬肉行業(yè)市場分析報告匯報人：XXX日期：XXX1contents目錄行業(yè)發(fā)展概述行業(yè)環(huán)境分析行業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)格局及趨勢12342Part01行業(yè)發(fā)展概述行業(yè)定義行業(yè)發(fā)展歷程行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈3行業(yè)定義綠色食品豬肉是指在生豬養(yǎng)殖、屠宰、加工、包裝、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)采取嚴(yán)格監(jiān)控，達(dá)到NY/T2799-2023《綠色食品·畜肉》的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的豬肉。綠色食品豬肉是按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)不含對人體健康有害物質(zhì)或因素，經(jīng)有關(guān)主管部門嚴(yán)格檢測合格，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定、許可使用"綠色食品"標(biāo)志的豬肉，是從生豬的環(huán)境、豬種、飼料、飼養(yǎng)、防疫、屠宰、加工、包裝、貯運(yùn)、銷售全過程進(jìn)行監(jiān)控，是營養(yǎng)、衛(wèi)生、無污染的優(yōu)質(zhì)豬肉。4行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈綠色豬肉產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且环N從生態(tài)養(yǎng)殖到健康消費(fèi)的全過程質(zhì)量控制系統(tǒng)。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，采用有機(jī)飼料、生態(tài)養(yǎng)殖和無抗生素等措施，確保豬肉的安全、營養(yǎng)和健康。在品質(zhì)和營養(yǎng)方面，綠色豬肉的肉質(zhì)鮮美滑嫩，瘦肉率更高，脂肪含量更低，有機(jī)硒含量高，易于人體吸收利用。在銷售和消費(fèi)環(huán)節(jié)，綠色豬肉市場需求日益增長，通過線上電商、大型商超和視頻專賣店等渠道到達(dá)終端消費(fèi)者，按照領(lǐng)域主要分為餐飲市場和家庭市場。產(chǎn)業(yè)鏈概述5Part02行業(yè)環(huán)境分析行業(yè)政治環(huán)境行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境行業(yè)社會環(huán)境行業(yè)驅(qū)動因素6行業(yè)政治環(huán)境我國政府高度重視綠色豬肉行業(yè)的發(fā)展，制定了一系列相關(guān)政策。財(cái)政部等部門發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步做好政府采購脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品有關(guān)工作的通知》，優(yōu)先支持綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品等。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也出臺了《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息化追溯管理辦法（試行）》及配套制度，要求跟蹤記錄農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息，包括綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品等認(rèn)證產(chǎn)品。同時農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳還發(fā)布了《關(guān)于開展2023年農(nóng)業(yè)品牌精品培育工作的通知》，要求品種優(yōu)良、品質(zhì)突出，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加強(qiáng)質(zhì)量管理。7Part03行業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點(diǎn)8行業(yè)現(xiàn)狀人們開始逐漸傾向于商超渠道里質(zhì)量更有保障的豬肉，也為企業(yè)的有機(jī)豬肉、綠色豬肉、黑豬肉等嚴(yán)格認(rèn)證的高檔豬肉提供了較好的發(fā)展空間。國內(nèi)中高端豬肉市場需求旺盛，潛在需求總體穩(wěn)定增長，但由于綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證的壁壘，綠色豬肉供給量受到較大的限制，同時由于綠色豬肉認(rèn)證缺乏國際互認(rèn)機(jī)制，因此進(jìn)出口量也相對較小。同時綠色食品認(rèn)證成本較高，認(rèn)證監(jiān)督機(jī)制仍需完善，因此近幾年企業(yè)綠色豬肉認(rèn)證積極性也有所減弱。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國綠色豬肉批準(zhǔn)產(chǎn)品數(shù)量為273個，較2021年的319下降45個，綠色豬肉產(chǎn)量和需求量皆在77萬噸左右。9行業(yè)痛點(diǎn)生產(chǎn)成本是制約生產(chǎn)成本是綠色豬肉行業(yè)發(fā)展的一個重要制約因素,由于綠色豬肉的生產(chǎn)需要遵循嚴(yán)格的環(huán)保和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)殖過程更加復(fù)雜，投入的飼料、獸藥、人力等成本相對較高。這導(dǎo)致綠色豬肉的價格普遍高于普通豬肉，對消費(fèi)者的購買意愿產(chǎn)生了一定的影響市場競爭壓力增大隨著消費(fèi)者對綠色食品的關(guān)注度提高，越來越多的企業(yè)開始進(jìn)入綠色豬肉市場。然而，由于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證體系的不完善，一些企業(yè)可能存在違規(guī)行為，擾亂市場秩序。這不僅影響了綠色豬肉的整體形象，也使得正規(guī)企業(yè)的競爭壓力增大。消費(fèi)者認(rèn)知待提升消費(fèi)者認(rèn)知是綠色豬肉行業(yè)發(fā)展的一個不利因素，盡管消費(fèi)者對食品安全和健康的關(guān)注度不斷提高，但仍有部分消費(fèi)者對綠色食品缺乏足夠的了解和信任。他們對綠色豬肉的價格、品質(zhì)、安全性等方面存在疑慮，這在一定程度上限制了我國綠色豬肉行業(yè)市場需求的發(fā)展。10123行業(yè)壁壘行業(yè)壁壘我國綠色豬肉行業(yè)存在較高的進(jìn)入壁壘，主要表現(xiàn)在技術(shù)、資金、政策和標(biāo)準(zhǔn)等方面。綠色豬肉的生產(chǎn)需要先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)備，對企業(yè)的科技含量和技術(shù)水平要求較高。綠色豬肉的生產(chǎn)成本較高，包括養(yǎng)殖成本、加工成本、銷售成本等，需要企業(yè)具備雄厚的資金實(shí)力。政府對綠色豬肉行業(yè)的支持和監(jiān)管力度不斷加強(qiáng)，例如推行綠色食品認(rèn)證、加強(qiáng)環(huán)保監(jiān)管等，對企業(yè)經(jīng)營策略提出了更高的要求。同時綠色豬肉行業(yè)需要遵守一系列國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，包括生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、加工標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，對企業(yè)的生產(chǎn)和質(zhì)量控制能力提出了較高的標(biāo)準(zhǔn)。流通環(huán)節(jié)有待完善綠色豬肉產(chǎn)品種類繁多，消費(fèi)數(shù)量較大，質(zhì)量參差不齊，試劑流通管理難以完善，導(dǎo)致綠色豬肉行業(yè)目前在流通領(lǐng)域還面臨許多問題。（1）在產(chǎn)品的流通中，許多環(huán)節(jié)缺少安全的冷鏈和冷庫設(shè)施供應(yīng)。在目前運(yùn)輸多為汽車和鐵路運(yùn)輸?shù)那闆r下，綠色豬肉行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)普遍采用運(yùn)輸箱內(nèi)置冰凍袋的冷藏方式，在高溫天氣或長距離運(yùn)輸?shù)那闆r下無法確保運(yùn)輸溫度的穩(wěn)定，影響試劑的安全性。（2）監(jiān)管人員技術(shù)水平有待提高。綠色豬肉產(chǎn)品是一種高技術(shù)含量的產(chǎn)品，產(chǎn)品研發(fā)涉及生物學(xué)、信息技術(shù)、電子技術(shù)、工程學(xué)等多項(xiàng)學(xué)科，而目前從事綠色豬肉行業(yè)的人員50%以上是工商、質(zhì)檢管理等專業(yè)背景的人員，缺少必要的專業(yè)技術(shù)知識。知識背景的不匹配使得管理流程漏洞頻發(fā)，綠色豬肉行業(yè)整體監(jiān)管水平有待提高。（3）中間環(huán)節(jié)加價嚴(yán)重。出于安全的考慮，國家對綠色豬肉行業(yè)進(jìn)出口標(biāo)準(zhǔn)與流程嚴(yán)格把控，環(huán)節(jié)復(fù)雜，中間環(huán)節(jié)加價嚴(yán)重，代理公司的介入可能使產(chǎn)品出廠價格上漲至少一倍以上，導(dǎo)致產(chǎn)品市場競爭力下降，阻礙本土綠色豬肉行業(yè)企業(yè)的國際化進(jìn)程。流通環(huán)節(jié)問題中間環(huán)節(jié)加價嚴(yán)重供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)管Part04行業(yè)競爭格局及趨勢行業(yè)發(fā)展趨勢行業(yè)競爭格局行業(yè)代表企業(yè)13&&&行業(yè)競爭格局概述行業(yè)競爭格局概述中國政府正大力推動社會資本進(jìn)入綠色豬肉行業(yè)，對綠色豬肉行業(yè)產(chǎn)品需求被迅速拉動，需求量呈現(xiàn)上升趨勢，綠色豬肉行業(yè)企業(yè)進(jìn)軍國民經(jīng)濟(jì)大產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略窗口期已經(jīng)來臨。綠色豬肉行業(yè)各業(yè)態(tài)企業(yè)競爭激烈，當(dāng)前，市場上50%以上的綠色豬肉行業(yè)企業(yè)有外資介入，包括中外獨(dú)（合）資、臺港澳與境內(nèi)合資、外商獨(dú)資等，純內(nèi)資本土綠色豬肉行業(yè)企業(yè)數(shù)目較少，約占綠色豬肉行業(yè)企業(yè)總數(shù)的25%。此外，商業(yè)銀行逐步進(jìn)入綠色豬肉行業(yè)，興業(yè)銀行、中心銀行、民生銀行等先后成立金融公司，涉足設(shè)備融資租賃業(yè)務(wù)。中國本土綠色豬肉行業(yè)企業(yè)根據(jù)租賃公司股東背景及運(yùn)營機(jī)制的不同又可以劃分為廠商系、獨(dú)立系和銀行系三類三類綠色豬肉行業(yè)企業(yè)各有優(yōu)劣勢：（1）綠色豬肉行業(yè)企業(yè)具有設(shè)備技術(shù)優(yōu)勢，主要與母公司設(shè)備銷售聯(lián)動，以設(shè)備、耗材的銷售利潤覆蓋融資租賃成本；（2）獨(dú)立系綠色豬肉行業(yè)企業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度高，易形成差異化商業(yè)模式，提供專業(yè)化的融資租賃服務(wù)；（3）銀行系綠色豬肉行業(yè)企業(yè)背靠銀行股東，能夠以較低成本獲取資金，且在渠道體系等方面具備一定優(yōu)勢。行業(yè)競爭格局我國綠色豬肉行業(yè)的企業(yè)競爭格局呈現(xiàn)多元化態(tài)勢，涵蓋了傳統(tǒng)養(yǎng)殖企業(yè)、新興養(yǎng)殖企業(yè)和加工企業(yè)等多個領(lǐng)域。傳統(tǒng)養(yǎng)殖企業(yè)以大型養(yǎng)殖場為主，如溫氏股份、牧原股份等，憑借豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和資源，成為綠色豬肉行業(yè)的重要力量。新興養(yǎng)殖企業(yè)則注重技術(shù)創(chuàng)新和精細(xì)化運(yùn)營，如正邦科技、新希望等，采用環(huán)保、健康的養(yǎng)殖方式，逐漸在市場中占據(jù)一席之地。加工企業(yè)以肉類加工為主，如雙匯、雨潤等，具有較強(qiáng)的品牌影響力和渠道優(yōu)勢，通過與養(yǎng)殖企業(yè)的合作涉足綠色豬肉領(lǐng)域。與此同時，我國綠色豬肉中小型養(yǎng)殖場和家庭農(nóng)場作為新興的養(yǎng)殖模式，雖然面臨規(guī)模較小、資金不足等挑戰(zhàn)，但具有很大的發(fā)展?jié)摿Α?5行業(yè)發(fā)展趨勢我國綠色豬肉行業(yè)的發(fā)展趨勢主要體現(xiàn)在消費(fèi)者需求、政府支持和新技術(shù)應(yīng)用等方面。隨著消費(fèi)者對食品安全和健康的關(guān)注度提高，綠色、有機(jī)、低碳的食品需求持續(xù)增加，推動了綠色豬肉市場的擴(kuò)大和品質(zhì)提升。政府對綠色食品產(chǎn)業(yè)的支持力度也在逐步加強(qiáng)，通過出臺扶持政策和資金支持，鼓勵農(nóng)民和企業(yè)生產(chǎn)