醬腌菜行業(yè)市場分析報告2024年

2024年醬腌菜行業(yè)市場分析報告匯報人：XXX日期：XXX1contents目錄行業(yè)發(fā)展概述行業(yè)環(huán)境分析行業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)格局及趨勢12342Part01行業(yè)發(fā)展概述行業(yè)定義行業(yè)發(fā)展歷程行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈3行業(yè)定義醬腌菜是以可食蔬菜為主要原料，經(jīng)不同的腌制工藝制作的各種蔬菜制品的總稱。根據(jù)國家統(tǒng)計局2017年發(fā)布的《國民經(jīng)濟行業(yè)分類》（GB/T4754-2017）的分類標準，醬腌菜屬于“C14食品制造業(yè)”。市面上常見的醬腌菜可以分為泡菜、榨菜、醬菜等類型。4行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游我國醬腌菜行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋了從原材料采購到最終產(chǎn)品銷售的一系列環(huán)節(jié)，產(chǎn)業(yè)鏈的起始點是原材料采購，醬腌菜行業(yè)原材料包括蔬菜、鹽、糖、醋、醬油、香辛料等，這些原材料的選擇和質(zhì)量直接影響最終產(chǎn)品的口感和品質(zhì)。行業(yè)下游主要包括餐飲、居民消費者等，其中，居民消費占比高達550%，由于醬腌菜下游消費者高度分散，使醬腌菜加工行業(yè)在物流上呈現(xiàn)較強的發(fā)散性，因此規(guī)模以上醬腌菜加工企業(yè)一般采用經(jīng)銷方式，通過經(jīng)銷商銷售給消費者。產(chǎn)業(yè)鏈上游概述5行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中游重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司主要從事榨菜、下飯菜、泡菜、調(diào)味菜、榨菜醬和其他佐餐開味菜等方便食品的研制、生產(chǎn)和銷售。公司產(chǎn)品有較高市場占有率，旗下“烏江”品牌具有很高的知名度和美譽度。2023年涪陵榨菜營業(yè)總收入完成250億元，其中，榨菜占比高達87%，其次為泡菜和蘿卜，占比分別為2%和5%。產(chǎn)業(yè)鏈中游概述6行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈下游揚州三和四美醬菜有限公司是由原揚州三和醬菜總公司和揚州四美醬品廠兩個“老字號”企業(yè)合并組建。公司主要生產(chǎn)醬菜、腐乳、醬油、花色醬等系列調(diào)味品，現(xiàn)擁有年產(chǎn)10000噸醬菜、15000噸腐乳、15000噸醬油、2000噸花色醬的生產(chǎn)能力。公司生產(chǎn)的三和、四美、五福牌乳黃瓜、什錦菜、寶塔菜、香菜心等系列醬菜是久負盛名的傳統(tǒng)特產(chǎn)，具有鮮、甜、脆、嫩四大特色。產(chǎn)業(yè)鏈下游概述7Part02行業(yè)環(huán)境分析行業(yè)政治環(huán)境行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境行業(yè)社會環(huán)境行業(yè)驅(qū)動因素8行業(yè)政治環(huán)境行業(yè)主管部門、監(jiān)管體制及自律組織:中華全國供銷合作社總社和商務(wù)部是醬腌菜行業(yè)的主管部門，負責(zé)制定行業(yè)標準，對醬腌菜行業(yè)實施宏觀管理。國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門、衛(wèi)生部門、環(huán)境保護部門對企業(yè)生產(chǎn)過程進行監(jiān)管，國家工商部門對流通環(huán)節(jié)進行監(jiān)管，中國食品工業(yè)協(xié)會進行行業(yè)自律管理。行業(yè)相關(guān)政策:食品行業(yè)關(guān)乎國計民生，是國民經(jīng)濟的重要支柱和保障民生的基礎(chǔ)性行業(yè)，在經(jīng)濟社會發(fā)展中具有不可替代的地位，近年來，中國多部門都陸續(xù)印發(fā)規(guī)范食品行業(yè)的發(fā)展政策，著重強調(diào)食品的安全及規(guī)范經(jīng)營，引導(dǎo)醬腌菜經(jīng)營者對食品安全的重視，如：2024年4月，市場監(jiān)管總局發(fā)布《食品經(jīng)營許可審查通則》，指出：規(guī)范食品經(jīng)營許可，堅持源頭管控，優(yōu)化食品經(jīng)營許可條件，適應(yīng)改革發(fā)展需求，回應(yīng)人民群眾期盼，科學(xué)設(shè)定許可準入門檻，強化風(fēng)險分級防控，以高水平安全促進行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。9行業(yè)驅(qū)動因素1234國家政策支持行業(yè)發(fā)展為了鼓勵醬腌菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，我國相繼發(fā)布《“十四五”市場監(jiān)管現(xiàn)代化規(guī)劃》、《中華人民共和國進出口食品安全管理辦法》、《“十四五”市場監(jiān)管現(xiàn)代化規(guī)劃》、《食品安全標準與監(jiān)測評估“十四五”規(guī)劃》、《食品安全工作評議考核辦法》、《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》、《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》、《關(guān)于進一步優(yōu)化食品企業(yè)標準備案管理工作的通知》、《食品經(jīng)營許可審查通則》等一系列政策，有力地促進醬腌菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、規(guī)范化、標準化，促進產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟增長方式的轉(zhuǎn)變和健康可持續(xù)發(fā)展。市場需求持續(xù)增長隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展、城市化進程的提高，收入水平較高的城市居民對特色、綠色農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)品喜愛程度與日俱增，城市居民在食用肉類產(chǎn)品及大米、面食等主食產(chǎn)品的同時，對含有人體所需的微量元素、維生素及氨基酸蔬菜產(chǎn)品也更加重視，醬腌菜作為含有人體所需的微量元素、維生素和多種氨基酸的佐餐開胃食品，受到越來越多的城市居民消費者的喜愛，城市居民目前也是醬腌菜行業(yè)高端醬腌菜產(chǎn)品的主要消費者，而隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，城鄉(xiāng)差距、地區(qū)差距逐步縮小，國內(nèi)中小城市以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村市場的消費者購買能力不斷提高﹐使醬腌菜在消費區(qū)域上逐步拓展到中小城市以及廣大農(nóng)村，極大的促進了醬腌菜產(chǎn)品的消費能力。國民生活水平提升，消費者需求多樣化隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展、城市化進程的推進、人們生活水平的提高以及營養(yǎng)知識的普及，市場消費呈現(xiàn)多樣化的發(fā)展態(tài)勢，消費人群及消費需求的多樣化倒逼產(chǎn)品種類不斷豐富和完善，逐步形成了醬腌菜食品多種類型和口味共存，產(chǎn)品線不斷細分、延伸的局面，迫切需要根據(jù)不同人群進行市場細分，開發(fā)更多不同類型、口味的細分產(chǎn)品，如針對家庭、旅游、聚會等需求，開發(fā)禮品化、小包裝、高品質(zhì)、口味變革與創(chuàng)新的高附加值產(chǎn)品，這為醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)擴大銷售規(guī)模，培育更多主導(dǎo)產(chǎn)品，開發(fā)新產(chǎn)品提供了廣闊的市場空間。社交電商助力產(chǎn)品傳播隨著網(wǎng)購的普及以及直播、短視頻的發(fā)展，在社交電商模式下，企業(yè)通過社交網(wǎng)絡(luò)傳播產(chǎn)品信息，引導(dǎo)消費者進行關(guān)注、分享、互動，增加產(chǎn)品市場關(guān)注度，提高用戶粘性。社交電商模式有利于醬腌菜產(chǎn)品的市場拓展，越來越多的醬腌菜企業(yè)與多媒體渠道進行戰(zhàn)略合作，推出線上矩陣觸達消費者的模式促進產(chǎn)品銷售。另外，醬腌菜等佐餐開胃食品的傳播屬性和社交屬性優(yōu)勢明顯，在小紅書、抖音等平臺上，不少用戶會主動去傳播這類產(chǎn)品的食用體驗，具有很強的消費感染力。10采購模式:醬腌菜企業(yè)采購品類主要包括蔬菜、鹽、糖、醋、醬油、香辛料等原材料，紙箱、外袋、內(nèi)膜等包裝物，其他原輔料以及設(shè)備、零部件等，企業(yè)設(shè)有采購供應(yīng)部，負責(zé)物資的采購，主要采用年度招標方式，年初確定供應(yīng)商和物資采購價格，年中根據(jù)生產(chǎn)訂單計劃，實施按訂單采購，有效降低資金占用，提升采購質(zhì)量。生產(chǎn)模式:醬腌菜屬于快速消費品的一種，消費者對食品的新鮮度有較高要求，因此醬腌菜企業(yè)基本采用“以銷定產(chǎn)”的加工模式，根據(jù)市場需求合理組織生產(chǎn)，嚴格控制庫存，以確保產(chǎn)品的新鮮度。行業(yè)內(nèi)的生產(chǎn)模式主要包括三種：自主生產(chǎn)、代工生產(chǎn)以及自主和代工相結(jié)合的生產(chǎn)模式。對自主生產(chǎn)的企業(yè)而言，采用自主生產(chǎn)方式增大了產(chǎn)品成本，增加了管理難度，但容易控制產(chǎn)品的質(zhì)量和風(fēng)險，特別是隨著人們對食品質(zhì)量安全的重視，加強對產(chǎn)品生產(chǎn)過程的控制顯得尤為重要。對采用代工生產(chǎn)模式的企業(yè)而言，可以有效減少固定資產(chǎn)投資，降低成本，但增大了產(chǎn)品風(fēng)險，不利于保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題。銷售模式:醬腌菜企業(yè)采用經(jīng)銷制為主和電商平臺補充的方式，醬腌菜企業(yè)根據(jù)城市人口、市場成熟度、城市渠道結(jié)構(gòu)、市場推廣資源匹配城市銷售數(shù)量任務(wù)；按城市渠道發(fā)展趨勢，分解城市銷售數(shù)量任務(wù)，形成城市渠道任務(wù)；根據(jù)經(jīng)銷商能力、資源、過往的實績與城市渠道任務(wù)的協(xié)同度，布局配置經(jīng)銷商，落實經(jīng)銷商銷售任務(wù)。銷售渠道由長渠道大批發(fā)營銷模式向扁平化直控終端營銷模式轉(zhuǎn)變，積極擁抱社區(qū)團購、生鮮超市、休食渠道、倉儲會員店、直播平臺等新興渠道實現(xiàn)產(chǎn)品的銷售，最大化實現(xiàn)渠道做透、多品下沉；銷售貨款主要采用先款后貨的結(jié)算方式，保障企業(yè)充裕的現(xiàn)金流以及防止壞賬的發(fā)生。商業(yè)模式采購模式醬腌菜企業(yè)采購品類主要包括蔬菜、鹽、糖、醋、醬油、香辛料等原材料，紙箱、外袋、內(nèi)膜等包裝物，其他原輔料以及設(shè)備、零部件等，企業(yè)設(shè)有采購供應(yīng)部，負責(zé)物資的采購，主要采用年度招標方式，年初確定供應(yīng)商和物資采購價格，年中根據(jù)生產(chǎn)訂單計劃，實施按訂單采購，有效降低資金占用，提升采購質(zhì)量。商業(yè)模式生產(chǎn)模式醬腌菜屬于快速消費品的一種，消費者對食品的新鮮度有較高要求，因此醬腌菜企業(yè)基本采用“以銷定產(chǎn)”的加工模式，根據(jù)市場需求合理組織生產(chǎn)，嚴格控制庫存，以確保產(chǎn)品的新鮮度。行業(yè)內(nèi)的生產(chǎn)模式主要包括三種：自主生產(chǎn)、代工生產(chǎn)以及自主和代工相結(jié)合的生產(chǎn)模式。對自主生產(chǎn)的企業(yè)而言，采用自主生產(chǎn)方式增大了產(chǎn)品成本，增加了管理難度，但容易控制產(chǎn)品的質(zhì)量和風(fēng)險，特別是隨著人們對食品質(zhì)量安全的重視，加強對產(chǎn)品生產(chǎn)過程的控制顯得尤為重要。對采用代工生產(chǎn)模式的企業(yè)而言，可以有效減少固定資產(chǎn)投資，降低成本，但增大了產(chǎn)品風(fēng)險，不利于保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題。銷售模式醬腌菜企業(yè)采用經(jīng)銷制為主和電商平臺補充的方式，醬腌菜企業(yè)根據(jù)城市人口、市場成熟度、城市渠道結(jié)構(gòu)、市場推廣資源匹配城市銷售數(shù)量任務(wù)；按城市渠道發(fā)展趨勢，分解城市銷售數(shù)量任務(wù)，形成城市渠道任務(wù)；根據(jù)經(jīng)銷商能力、資源、過往的實績與城市渠道任務(wù)的協(xié)同度，布局配置經(jīng)銷商，落實經(jīng)銷商銷售任務(wù)。銷售渠道由長渠道大批發(fā)營銷模式向扁平化直控終端營銷模式轉(zhuǎn)變，積極擁抱社區(qū)團購、生鮮超市、休食渠道、倉儲會員店、直播平臺等新興渠道實現(xiàn)產(chǎn)品的銷售，最大化實現(xiàn)渠道做透、多品下沉；銷售貨款主要采用先款后貨的結(jié)算方式，保障企業(yè)充裕的現(xiàn)金流以及防止壞賬的發(fā)生。Part03行業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點13行業(yè)現(xiàn)狀隨著市場經(jīng)濟的深入發(fā)展，人們的生活水平日益提高，醬腌菜作為中國的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，又煥發(fā)了新的活力，越來越受到大多數(shù)人的喜愛，正逐步從自家腌制的家常小菜走向餐飲市場，并成為人們郊游、登山、旅行、露營等戶外活動中重要的食品品類，2022年我國醬腌菜行業(yè)市場規(guī)模達130億元，同比增長30%，其中，醬菜約占94%，榨菜約占39%，泡菜約占603%。14行業(yè)痛點食品安全問題近年來，隨著國民收入水平的提高，我國民眾的健康生活理念日益增強，政府和公眾對食品安全問題的重視程度正在不斷提高，目前國內(nèi)醬腌菜行業(yè)很多中小型企業(yè)以作坊式的生產(chǎn)為主，企業(yè)的生產(chǎn)管理停留在經(jīng)驗管理水平上，通過質(zhì)量體系認證的企業(yè)比較少，不利于醬腌菜行業(yè)的健康發(fā)展。產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，質(zhì)量參差不齊醬腌菜行業(yè)雖然有著巨大的市場容量，但隨著越來越多競爭者的進入，產(chǎn)品同質(zhì)化問題也日益嚴重。越來越多規(guī)模較小、品控能力較弱的企業(yè)開始模仿行業(yè)龍頭的創(chuàng)新，經(jīng)營同質(zhì)化的產(chǎn)品，對消費者體驗造成較大的負面影響。在激烈的競爭環(huán)境中，一些企業(yè)可能專注于以降低成本的方式來提高利潤。由此帶來的后果是，市場上開始出現(xiàn)質(zhì)量參差不齊的產(chǎn)品，損害消費者的利益，進而破壞了行業(yè)整體的發(fā)展環(huán)境。環(huán)境污染問題在醬腌菜生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生一定數(shù)量的腌制液等污染液體，企業(yè)應(yīng)該實現(xiàn)綜合利用，實現(xiàn)了資源的充分利用和循環(huán)經(jīng)濟。隨著社會對環(huán)境保護的日益重視，如未來國家對“三廢”排放標準提高，超過公司“三廢”處理能力，企業(yè)則需要增加環(huán)保投入，將對企業(yè)的收益水平造成一定的不利影響。15123行業(yè)壁壘行業(yè)壁壘品牌壁壘:中國是傳統(tǒng)美食大國，隨著國內(nèi)居民生活水平的提升，人們對醬腌菜等食品的消費要求也在不斷提高，消費者更加關(guān)注產(chǎn)品的安全、質(zhì)量、口味、營養(yǎng)、功能等特質(zhì)，而品牌正是產(chǎn)品和企業(yè)在上述方面經(jīng)過長期沉淀的綜合體現(xiàn)。目前，我國醬腌菜市場上的知名品牌都是經(jīng)過消費者認可和市場競爭考驗后逐漸形成的，企業(yè)塑造、維護一個知名品牌具有相當(dāng)難度，需要產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制和渠道宣傳等多方面的支持，為進入醬腌菜行業(yè)的企業(yè)設(shè)置了較高的門檻。營銷渠道壁壘:醬腌菜屬于“小食品大流通”產(chǎn)業(yè)，超市等現(xiàn)代零售終端對醬腌菜企業(yè)來說非常重要，隨著市場競爭的日趨激烈，產(chǎn)品進入這些零售終端的門檻越來越高。由于零售終端的銷售設(shè)施有限，現(xiàn)代零售終端的條碼費、促銷費等銷售費用越來越高，使眾多試圖進入醬腌菜行業(yè)的企業(yè)望門興嘆。產(chǎn)品質(zhì)量壁壘:隨著國民經(jīng)濟水平的提高，人們對消費品的營養(yǎng)、健康、安全、衛(wèi)生等方面愈加重視，同時，《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》、《關(guān)于進一步優(yōu)化食品企業(yè)標準備案管理工作的通知》、《食品經(jīng)營許可審查通則》等政策相繼出臺，也為醬腌菜行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高的要求。另外，由于區(qū)域性生活習(xí)慣的差異，人們對醬腌菜口味亦有多樣化需求，使得醬腌菜企業(yè)在提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時還要研發(fā)出新的產(chǎn)品，以滿足終端消費市場的不同需求。新進小規(guī)模醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)，由于未掌握改善產(chǎn)品質(zhì)量的先進生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施的設(shè)計參數(shù)，缺少高素質(zhì)、高水平的研發(fā)人才，其生產(chǎn)的醬腌菜產(chǎn)品質(zhì)量在市場競爭中將處于劣勢。資金壁壘:近幾年醬腌菜行業(yè)發(fā)展勢頭良好，隨著企業(yè)規(guī)模的不斷擴大，行業(yè)內(nèi)的規(guī)模經(jīng)濟效應(yīng)越發(fā)明顯。對于現(xiàn)階段以擴張為主的食品加工企業(yè)而言，資金實力是維持規(guī)模化生產(chǎn)和持續(xù)經(jīng)營的首要資本，產(chǎn)能提升、物流配套、凍庫建設(shè)、信息系統(tǒng)優(yōu)化、人才培養(yǎng)等都需要大量的資金支持。因此，醬腌菜行業(yè)對企業(yè)的資金實力或融資能力有較高的要求。新進入者在面臨外部規(guī)模企業(yè)的強勢競爭的同時，又受到內(nèi)部資金、品牌、銷售等多方面的發(fā)展制約，在市場競爭中很難取得有利地位。行業(yè)壁壘隨著國民經(jīng)濟水平的提高，人們對消費品的營養(yǎng)、健康、安全、衛(wèi)生等方面愈加重視，同時，《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》、《關(guān)于進一步優(yōu)化食品企業(yè)標準備案管理工作的通知》、《食品經(jīng)營許可審查通則》等政策相繼出臺，也為醬腌菜行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高的要求。另外，由于區(qū)域性生活習(xí)慣的差異，人們對醬腌菜口味亦有多樣化需求，使得醬腌菜企業(yè)在提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時還要研發(fā)出新的產(chǎn)品，以滿足終端消費市場的不同需求。新進小規(guī)模醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)，由于未掌握改善產(chǎn)品質(zhì)量的先進生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施的設(shè)計參數(shù)，缺少高素質(zhì)、高水平的研發(fā)人才，其生產(chǎn)的醬腌菜產(chǎn)品質(zhì)量在市場競爭中將處于劣勢。醬腌菜屬于“小食品大流通”產(chǎn)業(yè)，超市等現(xiàn)代零售終端對醬腌菜企業(yè)來說非常重要，隨著市場競爭的日趨激烈，產(chǎn)品進入這些零售終端的門檻越來越高。由于零售終端的銷售設(shè)施有限，現(xiàn)代零售終端的條碼費、促銷費等銷售費用越來越高，使眾多試圖進入醬腌菜行業(yè)的企業(yè)望門興嘆。產(chǎn)品質(zhì)量壁壘營銷渠道壁壘品牌壁壘中國是傳統(tǒng)美食大國，隨著國內(nèi)居民生活水平的提升，人們對醬腌菜等食品的消費要求也在不斷提高，消費者更加關(guān)注產(chǎn)品的安全、質(zhì)量、口味、營養(yǎng)、功能等特質(zhì)，而品牌正是產(chǎn)品和企業(yè)在上述方面經(jīng)過長期沉淀的綜合體現(xiàn)。目前，我國醬腌菜市場上的知名品牌都是經(jīng)過消費者認可和市場競爭考驗后逐漸形成的，企業(yè)塑造、維護一個知名品牌具有相當(dāng)難度，需要產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制和渠道宣傳等多方面的支持，為進入醬腌菜行業(yè)的企業(yè)設(shè)置了較高的門檻。流通環(huán)節(jié)有待完善醬腌菜產(chǎn)品種類繁多，消費數(shù)量較大，質(zhì)量參差不齊，試劑流通管理難以完善，導(dǎo)致醬腌菜行業(yè)目前在流通領(lǐng)域還面臨許多問題。（1）在產(chǎn)品的流通中，許多環(huán)節(jié)缺少安全的冷鏈和冷庫設(shè)施供應(yīng)。在目前運輸多為汽車和鐵路運輸?shù)那闆r下，醬腌菜行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)普遍采用運輸箱內(nèi)置冰凍袋的冷藏方式，在高溫天氣或長距離運輸?shù)那闆r下無法確保運輸溫度的穩(wěn)定，影響試劑的安全性。（2）監(jiān)管人員技術(shù)水平有待提高。醬腌菜產(chǎn)品是一種高技術(shù)含量的產(chǎn)品，產(chǎn)品研發(fā)涉及生物學(xué)、信息技術(shù)、電子技術(shù)、工程學(xué)等多項學(xué)科，而目前從事醬腌菜行業(yè)的人員50%以上是工商、質(zhì)檢管理等專業(yè)背景的人員，缺少必要的專業(yè)技術(shù)知識。知識背景的不匹配使得管理流程漏洞頻發(fā)，醬腌菜行業(yè)整體監(jiān)管水平有待提高。（3）中間環(huán)節(jié)加價嚴重。出于安全的考慮，國家對醬腌菜行業(yè)進出口標準與流程嚴格把控，環(huán)節(jié)復(fù)雜，中間環(huán)節(jié)加價嚴重，代理公司的介入可能使產(chǎn)品出廠價格上漲至少一倍以上，導(dǎo)致產(chǎn)品市場競爭力下降，阻礙本土醬腌菜行業(yè)企業(yè)的國際化進程。流通環(huán)節(jié)問題中間環(huán)節(jié)加價嚴重供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)管Part04行業(yè)競爭格局及趨勢行業(yè)發(fā)展趨勢行業(yè)競爭格局行業(yè)代表企業(yè)19&&&行業(yè)競爭格局概述行業(yè)競爭格局概述中國政府正大力推動社會資本進入醬腌菜行業(yè)，對醬腌菜行業(yè)產(chǎn)品需求被迅速拉動，需求量呈現(xiàn)上升趨勢，醬腌菜行業(yè)企業(yè)進軍國民經(jīng)濟大產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略窗口期已經(jīng)來臨。醬腌菜行業(yè)各業(yè)態(tài)企業(yè)競爭激烈，當(dāng)前，市場上50%以上的醬腌菜行業(yè)企業(yè)有外資介入，包括中外獨（合）資、臺港澳與境內(nèi)合資、外商獨資等，純內(nèi)資本土醬腌菜行業(yè)企業(yè)數(shù)目較少，約占醬腌菜行業(yè)企業(yè)總數(shù)的25%。此外，商業(yè)銀