GXAS-柳州螺螄粉原輔料 雞養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范

Q/LB.□XXXXX-XXXXI目次TOC\o"1-1"\h前言 II1范圍 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14養(yǎng)殖場選址與設(shè)施 15雞舍設(shè)計 26品種選擇及引種 27投入品使用 28飼養(yǎng)管理 39疫病防控 410無害化處理 511人員管理 612檔案管理 6附錄A（資料性）免疫程序 7前言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出、歸口并宣貫。本文件起草單位：廣西壯族自治區(qū)獸醫(yī)研究所、南寧學(xué)院、柳州市質(zhì)量檢驗檢測研究中心、柳州市標準技術(shù)和知識產(chǎn)權(quán)研究中心。本文件主要起草人：彭昊、張艷雯、廖玉英、林華、覃紅郴、陳忠偉、劉興、吳翠蘭、李常挺、陶立、歐智園、白慧麗、馬春霞、卓成秀、蘭美益、宮辛玲、吳穎。柳州螺螄粉原輔料雞養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范范圍本文件規(guī)定了柳州螺獅粉原輔料雞養(yǎng)殖技術(shù)的養(yǎng)殖場選址與設(shè)施、雞舍設(shè)計、品種選擇及引種、投入品使用、飼養(yǎng)管理、疫病防控、無害化處理的要求，描述了養(yǎng)殖過程信息的追溯方法。本文件適用于廣西壯族自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)柳州螺獅粉原輔料雞的養(yǎng)殖。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB13078飼料衛(wèi)生標準GB/T36195畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范HJ/T81畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范NY/T388畜禽場環(huán)境質(zhì)量標準NY/T471綠色食品畜禽飼料及飼料添加劑使用準則NY/T472綠色食品獸藥使用準則NY/T473綠色食品畜禽衛(wèi)生防疫準則NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。養(yǎng)殖場選址與設(shè)施選址廣西地處中國地勢第二臺階中的云貴高原東南邊緣，四周多被山地、高原環(huán)繞，中部和南部多丘陵平地，呈盆地狀。選擇地勢較高，排水方便，隔離條件好的地方建設(shè)雞場，地質(zhì)以沙質(zhì)土壤為宜。另外，要避開風(fēng)口、坡底和易發(fā)生滑坡地段，以免受暴風(fēng)和山洪暴雨的危害。雞舍應(yīng)靠近河流或地下水等水源，理想的水源應(yīng)不經(jīng)處理或稍加處理即可飲用，并定期檢測水源的物理、化學(xué)和生物污染。雞場周圍3km內(nèi)應(yīng)無大型工礦企業(yè)，1km以內(nèi)應(yīng)無屠宰場、肉品加工廠和其他養(yǎng)殖場等相關(guān)場址。雞場應(yīng)距離交通干線、學(xué)校、醫(yī)院、城鎮(zhèn)居民區(qū)等設(shè)施lkm以上，距離村莊500m以上。場區(qū)應(yīng)選擇在居民點的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向，遠離化工廠、屠宰場、制革廠等容易造成環(huán)境污染企業(yè)及居民點污水排出口；遠離畜禽疫病常發(fā)區(qū)及山谷、洼地等易受洪澇威脅的地段；以及水源保護區(qū)、旅游區(qū)、自然保護區(qū)、環(huán)境污染區(qū)、檢疫隔離場等土壤未被生物學(xué)、化學(xué)、放射性物質(zhì)污染，且透水透氣性強，吸濕性和導(dǎo)熱性弱，抗壓性強。環(huán)境質(zhì)量符合NY/T388要求。水源充足，飲用水符合NY5027要求規(guī)劃布局場區(qū)整體布局合理，場內(nèi)分設(shè)生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)及無害化處理區(qū)，不同區(qū)域相對隔離。場區(qū)周圍要設(shè)防疫隔離帶，設(shè)有人員、物品和車輛消毒設(shè)施。生產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)在生活管理區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向，無害化處理區(qū)應(yīng)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)、生活管理區(qū)的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處。生活管理區(qū)人口要設(shè)置消毒池，消毒池長度不小于大型機動車車輪周長的一周半，寬度與大門寬度相等，同時建設(shè)消毒間，消毒間內(nèi)安裝相關(guān)消毒設(shè)施。生產(chǎn)區(qū)人口應(yīng)設(shè)更衣消毒室和淋浴室；按照防疫要求將飼料間、育雛舍、育成舍、產(chǎn)蛋舍從上風(fēng)向到下風(fēng)向排列；各食舍門口要建與門口同寬長15m的消毒池。無害化處理區(qū)應(yīng)建有類污儲存設(shè)施、糞污處理設(shè)施、病死禽只無害化處理設(shè)施等，并有單獨通道將類污或其處理物運出場區(qū)。場區(qū)內(nèi)凈道和污道、雨水管道和污水管道要嚴格分開。人員、物資運轉(zhuǎn)采用單一流向。雞舍設(shè)計雞舍人口處應(yīng)設(shè)有緩沖間，舍內(nèi)地面應(yīng)進行硬化處理，滿足排水的需求建筑材料和設(shè)備應(yīng)選用通用性強、高效低耗，便于清洗消毒、耐腐蝕的材料；雞舍地面、墻壁和房頂應(yīng)堅固、防水、防火、防風(fēng)。墻表面應(yīng)光滑平整，墻面耐磨，耐沖刷，不含有毒有害物質(zhì)。飼養(yǎng)設(shè)備宜選用專用定型產(chǎn)品，籠具設(shè)計科學(xué)合理?；\具、圈舍、通道、地面不應(yīng)有尖銳突出物飲水設(shè)施應(yīng)安裝合理，堅固且無滲漏。密團式雞舍內(nèi)應(yīng)設(shè)置控制環(huán)境溫度、通風(fēng)、光照的設(shè)施，并設(shè)置雞舍內(nèi)發(fā)生斷電、高溫等意外情況的報警裝置。雞舍和運動場要有防鼠、防鳥等設(shè)施，防止飼料及其他設(shè)施遭受污染、損壞以及疫病的傳入。品種選擇及引種品種選擇宜選擇廣西地理標志畜禽品種，如南丹瑤雞、靈山香雞、大化七百弄雞、凌云烏雞等。引種雞來源于具有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》和《動物防疫條件合格證》的種雞場，并經(jīng)過檢疫凈化的健康雞群，不從疫區(qū)引種。投入品使用飼料及飼料添加劑飼料衛(wèi)生應(yīng)符合GB13078規(guī)定。飼料應(yīng)品質(zhì)優(yōu)良，無污染、無霉變。含有天然毒素的飼料原料，應(yīng)經(jīng)過脫毒處理，并控制用量。不應(yīng)使用禁用飼料和飼料添加劑以及其他禁用化合物，避免有毒、有害物質(zhì)混入飼料。應(yīng)建立用料記錄和飼料留樣制度，使用的飼料樣品至少保留3個月，對飼料原料及飼料產(chǎn)品采購來源、質(zhì)量、標簽情況進行記錄。不同種類家禽的飼料應(yīng)清晰標識、分類存放，防止飼料變質(zhì)和交叉污染；加藥飼料應(yīng)單獨儲藏標識清晰。所有盛裝飼料的容器和運輸飼料的卡車應(yīng)定期清洗消毒。使用自制配合飼料的家禽養(yǎng)殖場應(yīng)保留飼料配方。獸藥獸藥使用應(yīng)符合NY/T472的規(guī)定。使用時應(yīng)按照產(chǎn)品說明操作，處方藥應(yīng)按照獸藥出具的處方執(zhí)行。建立獸藥采購記錄和用藥記錄。采購記錄應(yīng)包括產(chǎn)品名稱、購買日期、數(shù)量、批號、有效期、供應(yīng)商和生產(chǎn)廠家等信息。用藥記錄應(yīng)包括用藥雞的批次與數(shù)量、獸藥產(chǎn)品批號、用藥量、用藥開始時間和結(jié)束日期、休藥期、藥品管理者和使用者等信息，同時應(yīng)保留使用說明書。獸藥應(yīng)按照藥品說明書要求進行儲藏，過期藥物應(yīng)及時銷毀處理。飼養(yǎng)管理飼喂家禽飼料的添加應(yīng)適時、適量，保持飼料新鮮，剩料應(yīng)及時清理，霉變的飼料應(yīng)及時清除。雛禽開食應(yīng)在雛禽群有50％以上表現(xiàn)啄食行為時進行，一般不得超過出殼后36h，開食前應(yīng)先飲水。更換飼料或飼料配方時要漸進進行，以免對禽群造成應(yīng)激。遇到異常天氣、斷喙、免疫、轉(zhuǎn)群等較大應(yīng)激情況，要提高維生素的用量，并進行預(yù)防性投藥。體重過大、受精率低、產(chǎn)蛋量減少的種禽應(yīng)采用限制飼喂的方式飼養(yǎng)。飲水采用自由飲水，飲水質(zhì)量應(yīng)符合NY5027的規(guī)定水容器應(yīng)定期清洗、消毒，飲水管線應(yīng)經(jīng)常檢查。采用乳頭飲水的禽群，每天至少檢查兩次乳頭是否漏水或堵塞。育雛第1周～第2周應(yīng)供給雞不低于23℃的溫水，炎熱節(jié)應(yīng)給家禽提供不間斷的清涼飲水，寒冷季節(jié)應(yīng)防止飲水管線結(jié)冰。禽群觀察應(yīng)對家禽和生產(chǎn)設(shè)施定期巡視、檢查，以便及時發(fā)現(xiàn)、隔離病禽、死禽或受傷的家禽。日常應(yīng)仔細觀察食群的毛色、神態(tài)、類便形狀和顏色、采食量和飲水量的變化以及產(chǎn)蛋的數(shù)量與質(zhì)量。溫度、濕度和通風(fēng)雞舍內(nèi)的溫度、濕度應(yīng)滿足家禽不同階段的需要，以降低疾病發(fā)生機率。雞舍內(nèi)空氣中有毒有害氣體含量應(yīng)符合NY/T388的要求。空氣中灰塵控制在4mg/m以下，微生物數(shù)量應(yīng)控制在21×104/m3以下密團式雞舍進風(fēng)口大小應(yīng)可調(diào)節(jié)，在進風(fēng)口處應(yīng)安裝導(dǎo)風(fēng)板，避免冷空氣直接吹向家禽導(dǎo)致應(yīng)激。通過濕簾降溫時應(yīng)關(guān)閉雞舍的其他通風(fēng)口。在啟用水簾前和使用過程中應(yīng)對濕簾定期進行沖洗和消毒，防止泥沙淤積和藻類的滋生。采用燃煤加熱的雞舍應(yīng)注意防止煤氣中毒。光照應(yīng)根據(jù)家禽品種和飼養(yǎng)方式制訂科學(xué)的光照計劃并實施光照時間的增減應(yīng)逐漸進行，每次最多不應(yīng)超過1h，光照強度也應(yīng)漸明或漸暗，開關(guān)燈時應(yīng)漸明或漸暗。燈泡和燈罩應(yīng)每周擦拭一次，及時更換損壞的燈泡。密度按照類型、品種、飼養(yǎng)階段等合理確定家禽飼養(yǎng)密度，以保證家禽在正常的站立、轉(zhuǎn)動、伸展翅膀、棲息、蹲下時不會碰到其他家禽。肉雞地面平養(yǎng)不超過8只/m2；兩上平養(yǎng)不超過10只/m2。其他禽種的飼養(yǎng)密度應(yīng)符合品種的要求。合理調(diào)整群體，及時淘汰低產(chǎn)禽和瘦弱禽。家禽標記與斷喙根據(jù)生產(chǎn)需要確需對種禽(小公禽)剪冠、斷趾、斷距、戴翅號、斷喙時，應(yīng)由技術(shù)熟練的工人來完成。墊料地面平養(yǎng)宜選擇干燥、透氣性好、吸水性強、無霉變的墊料，墊料厚度不小于2cm。飼養(yǎng)過程中墊料過濕要及時更換，出欄后一次性清理墊料。室外散養(yǎng)應(yīng)設(shè)置合理的通道，足夠面積的運動場，可供家禽休息、飲水、采食以及防止偷獵或被其他動物傷害的設(shè)施。如果自然光照不足，應(yīng)為家禽提供每天不少于8h的光照夏季應(yīng)提供家禽避蔭區(qū)域，避免熱應(yīng)激。疫病防控出入管理來訪人員車輛不得進入生產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)區(qū)工作人員不經(jīng)批準不得離開生產(chǎn)區(qū)。場區(qū)大門口應(yīng)在醒目位置設(shè)置“防疫重地，謝絕參觀”的警示牌。進人生產(chǎn)區(qū)的人員應(yīng)用消毒水洗手、戴工作帽、穿工作服和膠靴，經(jīng)消毒通道或淋浴后進人。車輛應(yīng)對車體、車底以及車胎進行徹底消毒方可進入。貓、狗或其他寵物不準帶人雞舍，職工不準私自飼養(yǎng)或接觸其他禽類和鳥類；職工食堂不準外購家禽產(chǎn)品。消毒制訂嚴格消毒制度，定期監(jiān)測消毒效果。消毒劑使用應(yīng)按照使用說明操作，各種不同類型的消毒劑宜交替使用。消毒應(yīng)包括環(huán)境消毒、用具消毒、飲水消毒等。雞舍內(nèi)的料盤、料桶、水桶、飲水器等器具，打掃類便用的車輛、掃帚、鐵锨等用具，也要定期進行清洗和消毒。帶禽消毒時宜選用對皮膚、黏膜無腐蝕、無毒性的消毒劑。生產(chǎn)區(qū)工人的工作服應(yīng)經(jīng)常洗換，每周至少消毒一次。所有雞舍在家禽轉(zhuǎn)入前應(yīng)徹底清洗、消毒完畢后，至少空置2周。蟲害防控蟲害防控定期檢修防鼠、防鳥等設(shè)施，每年應(yīng)開展不少于兩次的集中滅鼠工作。及時清除雞舍周圍的污水，做好滅殺蚊、蠅工作。垂直傳播凈化父母代種禽應(yīng)在開產(chǎn)前對種公禽進行沙門氏菌檢測，陽性檢出禽只全部淘汰。祖代種禽和原種禽應(yīng)在15d～25d和開產(chǎn)前進行沙門氏菌檢測，陽性檢出禽只全部淘汰疫病監(jiān)測定期對家禽群體進行健康檢測，對環(huán)境條件、管理制度進行安全檢查和評估，及時調(diào)整飼養(yǎng)管理制度和免疫預(yù)防措施。每6周～7周對含禽流感和新城疫等對家禽威脅較大的傳染病進行一次免疫抗體水平監(jiān)測。對雞舍及周邊環(huán)境定期消毒，防疫消毒要求應(yīng)符合NY/T473的規(guī)定。進雞前和出欄后應(yīng)對雞舍進行徹底清掃并做好消毒工作。免疫根據(jù)當?shù)匾卟“l(fā)生情況和流行特點，因地制宜做好雞馬立克氏病、高致病性禽流感、雞新城疫、雞傳染性法氏囊等重要疫病的免疫接種工作；用于免疫的疫苗應(yīng)符合相應(yīng)的國家生物制品質(zhì)量標準，應(yīng)按使用說明書使用疫苗，疫苗在運輸過程中應(yīng)有冷藏箱或保溫瓶。最后一次免疫后20d進行免疫監(jiān)測，并結(jié)合檢測結(jié)果調(diào)整免疫程序超過免疫保護期或免疫效果不好的家禽及時補充免疫。建立免疫檔案，記錄免疫的疫苗種類、產(chǎn)地、生產(chǎn)廠家、有效期、產(chǎn)品批號、接種日期、接種用量等，存檔備查。免疫接種劑量應(yīng)準確，接種途徑應(yīng)科學(xué)，應(yīng)保證每只家禽接受足量的疫苗，不得使用過期、變質(zhì)疫苗保管應(yīng)符合疫苗保存條件。免疫程序參見附錄A。無害化處理廢棄物無害化處理應(yīng)符合GB/T36195的要求。病雞、死雞無害化處理應(yīng)按照HJ/T81執(zhí)行。人員管理定期對工作人員進行健康檢查，患有人禽共患病的人員不宜從事飼養(yǎng)工作。工作人員進入生產(chǎn)區(qū)應(yīng)更換工作服，并進行消毒。場內(nèi)人員不對外提供診療、配種服務(wù)。外來人員確需入場的，應(yīng)更換場區(qū)工作服和工作鞋，遵守場內(nèi)衛(wèi)生防疫制度。養(yǎng)殖場所有員工應(yīng)具備處理緊急事故的能力，緊急事故處理程序應(yīng)包括飼料和水供給不足時的處理方法。檔案管理檔案記錄包括投入品來源及配方、各種添加劑使用情況、喂料量，雞健康狀況、免疫記錄、用藥記錄、發(fā)病及治療情況、死亡數(shù)、死亡原因等，并妥善保存3年以上。

（資料性）

免疫程序見表A.1。免疫程序日齡接種免疫劑量接種方式1d馬立克（CVI988）液氮苗1羽份皮下注射7d新城疫、傳支120二聯(lián)苗新支流腺四聯(lián)油苗1羽份滴鼻點眼14d傳染性法氏囊炎凍干苗0.3mL頸部皮下或肌肉注射21d復(fù)合型傳染性支氣管炎（呼吸型、腎型、腺胃型）滅活苗0.3mL頸部皮下或肌肉注射28d傳染性法氏囊炎凍干苗2羽份飲