七年級生物下冊 4.8.3《合理膳食與食品安全》教學(xué)教案 （新版）北師大版

七年級生物下冊4.8.3《合理膳食與食品安全》教學(xué)教案（新版）北師大版科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）七年級生物下冊4.8.3《合理膳食與食品安全》教學(xué)教案（新版）北師大版教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容來自北師大版七年級生物下冊第4.8.3節(jié)《合理膳食與食品安全》。主要內(nèi)容包括：

1.了解合理膳食的概念、重要性以及如何做到合理膳食。

2.掌握食品安全的基本知識，包括食品污染的類型、預(yù)防食品污染的方法以及食品中毒的類型和預(yù)防措施。

3.能夠分析日常生活中食品安全問題，提高自我保護意識。

教學(xué)重點是讓學(xué)生理解合理膳食的重要性，掌握食品安全的基本知識，提高自我保護意識。教學(xué)難點是讓學(xué)生能夠運用所學(xué)知識分析日常生活中食品安全問題。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)包括：

1.生命觀念：通過學(xué)習(xí)合理膳食與食品安全，使學(xué)生建立正確的生命觀念，認識生命健康的重要性。

2.科學(xué)思維：培養(yǎng)學(xué)生運用科學(xué)思維分析食品安全問題，提高學(xué)生解決問題的能力。

3.科學(xué)探究：通過小組合作、討論等方式，培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作精神和科學(xué)探究能力。

4.社會責(zé)任：增強學(xué)生的食品安全意識，提高學(xué)生關(guān)注社會熱點問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生的社會責(zé)任感。學(xué)情分析本節(jié)課的教學(xué)對象是七年級的學(xué)生，他們已經(jīng)掌握了食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)的基本知識，對營養(yǎng)學(xué)有了一定的了解。在學(xué)習(xí)過程中，他們表現(xiàn)出對生物學(xué)科的興趣和好奇心，但部分學(xué)生在理解和運用知識方面存在一定的困難。

1.知識層次：大部分學(xué)生對食物中的營養(yǎng)物質(zhì)和其作用有所了解，但對該營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的具體作用和重要性認識不足。此外，學(xué)生對食品安全和食品污染的知識了解較少，需要在本節(jié)課中進行深入講解。

2.能力層次：學(xué)生在觀察、實驗和分析問題方面具有一定的能力，但在運用科學(xué)方法解決實際問題方面還有待提高。因此，在教學(xué)過程中，教師需要設(shè)計具有實踐性的活動，引導(dǎo)學(xué)生運用所學(xué)知識解決實際問題。

3.素質(zhì)層次：學(xué)生具備一定的團隊合作精神和溝通能力，但在自主學(xué)習(xí)、批判性思維和創(chuàng)新能力方面還有待提高。教師應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，激發(fā)學(xué)生的批判性思維，鼓勵學(xué)生提出創(chuàng)新性觀點。

4.行為習(xí)慣：學(xué)生在課堂學(xué)習(xí)中表現(xiàn)出積極的態(tài)度，但部分學(xué)生注意力容易分散，需要教師通過多種教學(xué)手段吸引學(xué)生的注意力。此外，學(xué)生在日常生活中對食品安全的關(guān)注程度不高，需要教師提醒和引導(dǎo)。

針對以上學(xué)情分析，教師在教學(xué)過程中應(yīng)注重以下幾點：

1.結(jié)合學(xué)生的知識層次，從基本概念入手，引導(dǎo)學(xué)生深入理解合理膳食與食品安全的重要性。

2.針對學(xué)生的能力層次，設(shè)計具有實踐性的教學(xué)活動，培養(yǎng)學(xué)生運用科學(xué)方法解決實際問題的能力。

3.關(guān)注學(xué)生的素質(zhì)層次，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、批判性思維和創(chuàng)新能力。

4.針對學(xué)生的行為習(xí)慣，采取多種教學(xué)手段，吸引學(xué)生的注意力，并提醒學(xué)生關(guān)注日常生活中食品安全問題。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有本節(jié)課所需的教材《七年級生物下冊4.8.3《合理膳食與食品安全》》。教材中應(yīng)包括理論知識、案例分析、思考題等，以便學(xué)生能夠系統(tǒng)地學(xué)習(xí)和掌握本節(jié)課的內(nèi)容。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的圖片、圖表、視頻等多媒體資源。例如，可以準(zhǔn)備食物營養(yǎng)成分的圖片、食品安全事故的新聞報道、食品添加劑的圖表等，以便于學(xué)生更直觀地理解和掌握合理膳食與食品安全的相關(guān)知識。

3.實驗器材：如果本節(jié)課涉及實驗，需要提前準(zhǔn)備實驗所需的器材和材料，如顯微鏡、樣本、試劑等。同時，要確保實驗器材的完整性和安全性，向?qū)W生講解實驗步驟和注意事項，確保實驗順利進行。

4.教室布置：根據(jù)教學(xué)需要，布置教室環(huán)境，如分組討論區(qū)、實驗操作臺等。在教室內(nèi)設(shè)置展示區(qū)，用于展示學(xué)生作品和實驗結(jié)果。同時，將學(xué)生座位布置成小組合作的形式，以便于學(xué)生進行討論和互動。

5.教學(xué)課件：制作與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的課件，包括導(dǎo)入、理論講解、案例分析、互動環(huán)節(jié)等。課件應(yīng)簡潔明了，文字、圖片、動畫等元素結(jié)合，吸引學(xué)生的注意力，幫助學(xué)生更好地理解和掌握知識。

6.學(xué)習(xí)任務(wù)單：為學(xué)生準(zhǔn)備學(xué)習(xí)任務(wù)單，包括本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)、自學(xué)內(nèi)容、思考題等。學(xué)習(xí)任務(wù)單有助于學(xué)生明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，引導(dǎo)學(xué)生在課堂上積極參與學(xué)習(xí)活動。

7.學(xué)生作品展示：準(zhǔn)備展示學(xué)生作品的平臺，如黑板、展示區(qū)等。學(xué)生可以通過繪制思維導(dǎo)圖、制作小視頻等形式，展示他們對合理膳食與食品安全的理解和認識。

8.反饋評價表：為學(xué)生準(zhǔn)備反饋評價表，用于學(xué)生對本次課程的自我評價和同伴評價。評價表包括對知識掌握程度、課堂參與度、合作能力等方面的評價指標(biāo)，有助于學(xué)生了解自己的學(xué)習(xí)情況，提高自我改進的能力。教學(xué)流程（一）課前準(zhǔn)備（預(yù)計用時：5分鐘）

學(xué)生預(yù)習(xí)：

發(fā)放預(yù)習(xí)材料，引導(dǎo)學(xué)生提前了解合理膳食與食品安全的學(xué)習(xí)內(nèi)容，標(biāo)記出有疑問或不懂的地方。

設(shè)計預(yù)習(xí)問題，激發(fā)學(xué)生思考，為課堂學(xué)習(xí)合理膳食與食品安全內(nèi)容做好準(zhǔn)備。

教師備課：

深入研究教材，明確合理膳食與食品安全教學(xué)目標(biāo)和重難點。

準(zhǔn)備教學(xué)用具和多媒體資源，確保合理膳食與食品安全教學(xué)過程的順利進行。

設(shè)計課堂互動環(huán)節(jié)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)合理膳食與食品安全的積極性。

（二）課堂導(dǎo)入（預(yù)計用時：3分鐘）

激發(fā)興趣：

提出問題或設(shè)置懸念，引發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，引導(dǎo)學(xué)生進入合理膳食與食品安全學(xué)習(xí)狀態(tài)。

回顧舊知：

簡要回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)的基本知識，幫助學(xué)生建立知識之間的聯(lián)系。

提出問題，檢查學(xué)生對舊知的掌握情況，為合理膳食與食品安全新課學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

（三）新課呈現(xiàn)（預(yù)計用時：25分鐘）

知識講解：

清晰、準(zhǔn)確地講解合理膳食與食品安全的基本概念、重要性以及如何做到合理膳食。

突出重點，強調(diào)難點，通過對比、歸納等方法幫助學(xué)生加深記憶。

互動探究：

設(shè)計小組討論環(huán)節(jié)，讓學(xué)生圍繞如何做到合理膳食與食品安全展開討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和溝通能力。

鼓勵學(xué)生提出自己的觀點和疑問，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，拓展思維。

（四）鞏固練習(xí)（預(yù)計用時：5分鐘）

隨堂練習(xí)：

隨堂練習(xí)題，讓學(xué)生在課堂上完成，檢查學(xué)生對合理膳食與食品安全知識的掌握情況。

鼓勵學(xué)生相互討論、互相幫助，共同解決練習(xí)題中的問題。

錯題訂正：

針對學(xué)生在隨堂練習(xí)中出現(xiàn)的錯誤，進行及時訂正和講解。

引導(dǎo)學(xué)生分析錯誤原因，避免類似錯誤再次發(fā)生。

（五）拓展延伸（預(yù)計用時：3分鐘）

知識拓展：

介紹與合理膳食與食品安全內(nèi)容相關(guān)的拓展知識，拓寬學(xué)生的知識視野。

引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注學(xué)科前沿動態(tài)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和探索精神。

情感升華：

結(jié)合合理膳食與食品安全內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生思考學(xué)科與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生的社會責(zé)任感。

鼓勵學(xué)生分享學(xué)習(xí)合理膳食與食品安全的心得和體會，增進師生之間的情感交流。

（六）課堂小結(jié)（預(yù)計用時：2分鐘）

簡要回顧本節(jié)課學(xué)習(xí)的合理膳食與食品安全內(nèi)容，強調(diào)重點和難點。

肯定學(xué)生的表現(xiàn)，鼓勵他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

根據(jù)本節(jié)課學(xué)習(xí)的合理膳食與食品安全內(nèi)容，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

提醒學(xué)生注意作業(yè)要求和時間安排，確保作業(yè)質(zhì)量。學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.知識掌握：學(xué)生能夠理解合理膳食與食品安全的基本概念，掌握食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)的基本知識，了解各種營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的作用，以及如何做到合理膳食與食品安全。

2.能力提升：學(xué)生能夠運用所學(xué)知識分析日常生活中食品安全問題，提高學(xué)生解決問題的能力。通過小組討論和實踐活動，學(xué)生的合作精神和溝通能力得到提升。

3.情感態(tài)度：學(xué)生能夠關(guān)注日常生活中食品安全問題，增強食品安全意識，培養(yǎng)學(xué)生的社會責(zé)任感。學(xué)生能夠分享學(xué)習(xí)合理膳食與食品安全的心得和體會，增進師生之間的情感交流。

4.自主學(xué)習(xí)：學(xué)生能夠通過預(yù)習(xí)和課堂學(xué)習(xí)，自主地獲取知識，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。在課堂互動環(huán)節(jié)，學(xué)生能夠主動提出問題、分享觀點，提高學(xué)生的批判性思維和創(chuàng)新能力。

5.實踐應(yīng)用：學(xué)生能夠通過實驗和實踐活動，將所學(xué)知識應(yīng)用到實際生活中，提高學(xué)生的實踐能力。學(xué)生能夠根據(jù)自己的實際情況，制定合理的膳食計劃，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。作業(yè)布置與反饋1.作業(yè)布置：

根據(jù)本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo)，布置適量的作業(yè)，以便于學(xué)生鞏固所學(xué)知識并提高能力。作業(yè)可以包括以下幾個方面：

（1）復(fù)習(xí)本節(jié)課所學(xué)的基本概念和知識點，總結(jié)合理膳食與食品安全的重要性。

（2）分析日常生活中遇到的食品安全問題，提出解決方案，并撰寫一篇短文。

（3）結(jié)合實驗或?qū)嵺`活動，總結(jié)合理膳食與食品安全在實際生活中的應(yīng)用。

（4）針對本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，完成相應(yīng)的練習(xí)題，鞏固所學(xué)知識。

2.作業(yè)反饋：

及時對學(xué)生的作業(yè)進行批改和反饋，指出存在的問題并給出改進建議，以促進學(xué)生的學(xué)習(xí)進步。在批改作業(yè)時，關(guān)注以下幾個方面：

（1）學(xué)生對基本概念和知識點的掌握程度，是否能夠準(zhǔn)確地回答相關(guān)問題。

（2）學(xué)生對食品安全問題的分析能力，提出的解決方案是否合理可行。

（3）學(xué)生對實驗或?qū)嵺`活動的總結(jié)能力，能否將所學(xué)知識應(yīng)用到實際生活中。

（4）學(xué)生完成練習(xí)題的情況，關(guān)注學(xué)生對知識點的理解和運用能力。

在作業(yè)反饋中，針對不同學(xué)生的問題，給予個性化的改進建議，如：

對于知識點掌握不牢固的學(xué)生，建議加強復(fù)習(xí)，鞏固基礎(chǔ)知識。

對于解決問題能力較弱的學(xué)生，建議多參與課堂討論和實踐活動，提高分析問題的能力。

對于實驗或?qū)嵺`活動總結(jié)不準(zhǔn)確的學(xué)生，建議加強實踐操作，提高實際應(yīng)用能力。

對于練習(xí)題完成情況不佳的學(xué)生，建議多做練習(xí)，加強知識點的運用和鞏固。反思改進措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.實踐性教學(xué)：在教學(xué)過程中，增加實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，如實驗、實踐活動等，讓學(xué)生在實踐中體驗知識的應(yīng)用，提高實踐能力。

2.小組合作學(xué)習(xí)：鼓勵學(xué)生進行小組合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作精神和溝通能力，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。

3.多元化評價方式：采用多元化的評價方式，如隨堂練習(xí)、小組合作、實驗報告等，全面評估學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，提高評價的客觀性和公正性。

（二）存在主要問題

1.課堂管理：部分學(xué)生在課堂上注意力不集中，影響課堂效果。

2.教學(xué)方法：部分教學(xué)方法不夠生動有趣，難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

3.評價方式：評價方式過于單一，無法全面評估學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

（三）改進措施

1.加強課堂管理：通過設(shè)置小組討論區(qū)、實驗操作臺等，營造良好的學(xué)習(xí)氛圍，提高學(xué)生的注意力。

2.改進教學(xué)方法：采用更多生動有趣的教學(xué)方法，如案例分析、視頻教學(xué)等，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

3.多元化評價方式：采用多元化的評價方式，全面評估學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，提高評價的客觀性和公正性。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

（1）閱讀材料：推薦學(xué)生閱讀有關(guān)合理膳食與食品安全的文章或書籍，如《營養(yǎng)與健康》、《食品安全與質(zhì)量控制》等。

（2）視頻資源：推薦學(xué)生觀看有關(guān)合理膳食與食品安全的視頻，如《食品安全知識講座》、《營養(yǎng)與健康生活》等。

2.拓展要求：

（1）自主學(xué)習(xí)：鼓勵學(xué)生利用課后時間進行自主學(xué)習(xí)和拓展，深入理解合理膳食與食品安全的相關(guān)知識。

（2）提出問題：鼓勵學(xué)生在閱讀和觀看過程中提出問題，主動思考和探究，培養(yǎng)學(xué)生的批判性思維。

（3）撰寫心得：鼓勵學(xué)生撰寫心得體會，總結(jié)自己在學(xué)習(xí)過程中學(xué)到的知識，以及自己的感悟和體會。

（4）分享交流：鼓勵學(xué)生與同學(xué)分享自己的學(xué)習(xí)心得和體會，通過交流和討論，提高學(xué)生的溝通能力。

（5）實踐活動：鼓勵學(xué)生參與實踐活動，如開展家庭合理膳食與食品安全調(diào)查、參加食品安全知識宣傳活動等，將所學(xué)知識應(yīng)用到實際生活中。

教師可提供必要的指導(dǎo)和幫助，如推薦閱讀材料、解答疑問等，幫助學(xué)生更好地進行課后拓展。內(nèi)容邏輯關(guān)系1.合理膳食的重要性

（1）知識點：合理膳食的概念、合理膳食的重要性。

（2）詞：均衡飲食、營養(yǎng)素、食物多樣化。

（3）句：合理膳食是指均衡地攝入各種營養(yǎng)物質(zhì)，以滿足人體正常生理功能和健康需求。

2.食品安全的基本知識

（1）知識點：食品污染的類型、預(yù)防食品污染的方法、食品中毒的類型和預(yù)防措施。

（2）詞：食品污染、農(nóng)藥殘留、食品添加劑、食品中毒。

（3）句：食品污染是指食品中存在的各種有害物質(zhì)，如農(nóng)藥殘留、食品添加劑等，對人體的健康產(chǎn)生不良影響。

3.分析食品安全問題

（1）知識點：如何分析食品安全問題，提高自我保護意識。

（2）詞：食品安全問題、食品標(biāo)