2010屆寧波大學(xué)生命科學(xué)與生物工程學(xué)院

2010屆寧波大學(xué)生命科學(xué)與生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)系畢業(yè)論文（設(shè)計）答辯環(huán)節(jié)工作計劃2010年，食品科學(xué)與工程學(xué)系《生物工程專業(yè)》有82名、《食品科學(xué)與工程專業(yè)》有59名本科畢業(yè)生進(jìn)行畢業(yè)論文（設(shè)計）答辯，其中本部學(xué)生有108人、科院有33人，共計參加畢業(yè)論文（設(shè)計）答辯的學(xué)生人數(shù)為141名。由于本系教師少學(xué)生多，畢業(yè)論文（設(shè)計）答辯工作任務(wù)重，因此，食品科學(xué)與工程學(xué)系的本科畢業(yè)論文（設(shè)計）答辯擬分成5個工作小組進(jìn)行畢業(yè)論文（設(shè)計）答辯工作。為了加強(qiáng)對本學(xué)系各專業(yè)本科畢業(yè)論文（設(shè)計）的撰寫和答辯環(huán)節(jié)的管理，提高我學(xué)系學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計）和答辯的質(zhì)量，根據(jù)學(xué)校及學(xué)院的有關(guān)文件精神，制定本計劃。一、畢業(yè)論文答辯工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長：潘道東副組長：王鴻飛、歐昌榮成員：蘇秀榕、李和生、吳祖芳、楊文鴿、徐年軍、倪穗、桑衛(wèi)國、婁永江、翁佩芳、裘迪紅、莊榮玉、徐大倫、黃曉春、邵興鋒、李曄、王一農(nóng)、孫雪、陳海敏、徐繼林、朱鵬二、畢業(yè)論文答辯時間2010年5月7日8點開始。三、畢業(yè)論文答辯要求每位學(xué)生用PPT報告，講述和提問不超過10min。四、畢業(yè)論文答辯評價標(biāo)準(zhǔn)寧波大學(xué)生命學(xué)院生物工程專業(yè)本科畢業(yè)論文（設(shè)計）成績評價表學(xué)院生命學(xué)院專業(yè)生物工程姓名學(xué)號評分等級項目名稱（所占比率）評分等級項目名稱（所占比率）優(yōu)100-90良89-80中79-70合格69-60不合格60以下選題（10%）教師指導(dǎo)（10%）文獻(xiàn)綜述（10%）外文翻譯（10%）學(xué)術(shù)水平與實際動手能力（25%）綜合應(yīng)用基本理論與基本技能能力（25%）文字表述與圖表質(zhì)量（5%）規(guī)范要求（5%）總體成績及評語專家簽名：五、其它說明1.每位同學(xué)于2010年4月29日將論文終稿、答辯記錄表打印稿各一份。答辯PPT于5月6日前以班為單位匯總后提交至歐昌榮(生工專業(yè))和邵興鋒2.每位同學(xué)準(zhǔn)備PPT（5分鐘）。3.2010年5月4.答辯結(jié)束后根據(jù)專家修改意見，修改論文，并請指導(dǎo)老師把關(guān)，終稿打印一式二份，請指導(dǎo)老師簽上名后，連同電子稿（電子稿由學(xué)習(xí)委員匯總）于5月10日交至歐昌榮(生工專業(yè))和邵興鋒(食工)處。5.2010年5月10日上午8:30在12-516進(jìn)行二辯（二辯對象：第一次未通過的和第一次優(yōu)秀的同學(xué)。答辯小組成員：一辯所有參加的老師六、畢業(yè)論文答辯工作組別第一工作小組：（12-510）組長：潘道東組員：婁永江、翁佩芳、周湘池、邵興鋒（秘書）畢業(yè)論文答辯學(xué)生名單序號題目名稱選題學(xué)生指導(dǎo)教師姓名聯(lián)系電話1產(chǎn)蛋白酶乳酸菌的篩選吳海言潘道東教授6981142低敏富肽奶開發(fā)技術(shù)研究毛春琪潘道東教授6178713鴨肉蛋白水解物抗氧化特性研究顧向明潘道東教授6115444滸苔風(fēng)味奶酪研制張秀梅潘道東教授6164065廚余發(fā)酵微生物（中溫）的分離與發(fā)酵特性分析李鵬程吳祖芳教授6115246南美白對蝦即食食品的開發(fā)陳智慧婁永江副教授6149377南美白對蝦即食食品儲藏過程中品質(zhì)變化的研究陳超婁永江副教授6920138牡蠣醬油固態(tài)發(fā)酵條件優(yōu)化曹玢婁永江副教授6114839牡蠣酶解液美拉德反應(yīng)的影響因素研究鄧方婁永江副教授62084810滸苔藻綠色素的提取與純化方彩視婁永江副教授61787011滸苔方便食品氧化控制技術(shù)研究劉雪嬌婁永江副教授61107612牛皮凍新產(chǎn)品的研制盧美美翁佩芳副教授61529713牛皮牛肉火腿腸的研制趙月蘇翁佩芳副教授61911514高溫膨化食品加工工藝的研究胡國華翁佩芳副教授68917415魷魚絲中優(yōu)勢腐敗菌的分離及GML微乳液對其抑菌試驗的研究賀林娟翁佩芳副教授61709916醉泥螺中優(yōu)勢腐敗菌的分離及GML微乳液對其抑菌試驗的研究李紅閣翁佩芳副教授68990917酶法提取牛皮膠原蛋白工藝條件的研究樂立英翁佩芳副教授61153018牛皮膠原蛋白的初步純化及體外抗氧化特性的研究吳怡雯翁佩芳副教授61789419牛皮膠原蛋白部分理化特性的研究馮拍拍翁佩芳副教授65413620紫甘薯飲料的研制劉愛華周湘池副教授69122421荷葉飲料的研制陳飛周湘池副教授61475422荷葉的調(diào)味料的研制王一文周湘池副教授69806123荷葉奶茶的研制王曉嫣周湘池副教授64020124楊梅酒的研制范寶娟周湘池副教授61541625楊梅醋發(fā)酵條件和調(diào)味配方的研究陳琦周湘池副教授61159926水產(chǎn)品中組胺的檢測分析馬金玲歐昌榮副教授61912427發(fā)酵水產(chǎn)品中胺類物質(zhì)分析方法研究徐凱歐昌榮副教授61872028植物精油對草莓的病害和品質(zhì)的影響周聿愛邵興鋒講師62375729質(zhì)構(gòu)儀在草莓質(zhì)地評價中的應(yīng)用鐘南邵興鋒講師61924130熱處理對草莓果實品質(zhì)和病害的影響林興邵興鋒講師615402第二工作小組：（12-505）組長：楊文鴿組員：李和生、徐大倫、莊榮玉、黃曉春（秘書）畢業(yè)論文答辯學(xué)生名單序號題目名稱選題學(xué)生指導(dǎo)教師聯(lián)系電話1鯊魚肉酶解產(chǎn)物抗氧化活性的研究茅大振楊文鴿教授6119112鮐魚頭酶解物美拉德反應(yīng)的影響因素研究楊佳玉楊文鴿教授6124923電子束輻照對紅魚肉生化成分的影響束玉珍楊文鴿教授6148014幾種海洋小雜魚鹽溶蛋白凝膠特性的研究金淼楊文鴿教授6183475鮐魚頭酶解工藝研究張弘楊文鴿教授6109576鯊魚肉鹽溶性蛋白提取條件的優(yōu)化何斌輝楊文鴿教授6155777電子束冷殺菌對幾種貝類營養(yǎng)成分的影響馬金蓮楊文鴿教授6151948響應(yīng)面分析法優(yōu)化鯊魚肉酶解工藝高杰楊文鴿教授6119499烏賊內(nèi)臟雙酶法酶解工藝條件的研究張麗李和生教授61852510利用烏賊骨制備有機(jī)活性鈣的研究劉傳旺李和生教授61114111腌制水產(chǎn)品中亞硝酸鹽含量變化及影響因素研究林以微李和生教授61313812腌制水產(chǎn)品中亞硝酸鹽含量控制研究姜文進(jìn)李和生教授61839013翹嘴紅鲌魚腌制品保鮮劑的篩選王菁徐大倫副教授62116814帶魚糟醉過程中品質(zhì)變化規(guī)律的研究郝艷佳徐大倫副教授61542715帶魚濕腌動力學(xué)模型的研究池其山徐大倫副教授61236516抗氧化劑對糟醉帶魚抗氧化效果的研究程博越徐大倫副教授61542617翹嘴紅鲌魚腌制工藝優(yōu)化吳斌天徐大倫副教授62116518響應(yīng)面分析法優(yōu)化糟醉帶魚加工工藝的研究施敏徐大倫副教授61702319糟醉帶魚糟制方法的研究朱劍萍徐大倫副教授61852720酒糟魚不同糟制方法與品質(zhì)的關(guān)系李胡欣莊榮玉副教授61150021酒糟魚中霉菌的分離與篩選沈壁如莊榮玉副教授61471022養(yǎng)殖美國紅魚納豆菌脫腥技術(shù)研究沈敏莊榮玉副教授61553723濕海帶保鮮技術(shù)研究王創(chuàng)莊榮玉副教授61722424桑果保鮮技術(shù)研究白應(yīng)皓莊榮玉副教授61845025軟罐頭帶魚加工過程中質(zhì)地的研究齊琪黃曉春助理研究員61311426半干帶魚間歇?dú)⒕难芯繀区P萍黃曉春助理研究員61911627鮐魚中組胺產(chǎn)生機(jī)理初步研究張梅婷黃曉春助理研究員61471728帶魚生產(chǎn)工藝菌相分析的研究王斌華黃曉春助理研究員61781129鮐魚中產(chǎn)組胺微生物特性研究夏晨光黃曉春助理研究員612369第三工作小組：（12-513）組長：吳祖芳組員：王鴻飛、倪穗、李曄（秘書）畢業(yè)論文答辯學(xué)生名單序號題目選題學(xué)生指導(dǎo)教師學(xué)生短號1廚余高溫發(fā)酵菌劑的分離與生物學(xué)特性分析曾勝波吳祖芳教授6110382廚余發(fā)酵產(chǎn)品品質(zhì)特性與安全性分析袁俊吳祖芳教授6164043低鹽腌制蔬菜微生物群落結(jié)構(gòu)的分子鑒定方法研究龔業(yè)吳祖芳教授6120124蔬菜低鹽腌制液生產(chǎn)調(diào)味汁的研究趙文獻(xiàn)吳祖芳教授6202935羥基脂肪酸發(fā)酵生產(chǎn)的工藝條件及影響機(jī)理分析張艷麗吳祖芳教授6405566紅曲霉（Monascussp.）產(chǎn)紅曲色素的穩(wěn)定性研究王兵吳祖芳教授6147717羥基脂肪酸發(fā)酵生產(chǎn)的代謝特性與調(diào)控初步研究胡長偉吳祖芳教授6178858費(fèi)菜中黃酮類物質(zhì)的體外抗氧化作用沈梅麗王鴻飛教授6151909費(fèi)菜黃酮分離純化工藝的研究趙方王鴻飛教授61100910魷魚皮多肽液抗氧化研究胡慶泳王鴻飛教授61127911酶法制取魷魚皮多肽工藝的研究張文意王鴻飛教授61781912基于分子標(biāo)記的山茶種群的遺傳多樣性研究羅燁雯倪穗教授61933313秋橄欖鮮果中提取番茄紅素的工藝研究陳久鉆倪穗教授61236414南北刺參幾種消化酶活性的比較吳春華李曄講師65632115紐蟲鐵蛋白對重金屬的作用研究金海斌李曄講師68715116地衣芽孢中單加氧酶的研究史良李曄講師61439017星蟲鐵蛋白抗體的制備和應(yīng)用研究孟洪潮李曄講師61855118魚、蝦中幾種腐敗菌的檢測顏妙青李曄講師61708119南北刺參幾個免疫因子活性的比較方磊李曄講師61909220乳鐵蛋白分離技術(shù)優(yōu)化蔣勁松潘道東教授61754321抗氧化功能乳酸菌篩選宋紹華潘道東教授61142122高蛋白酶活性乳酸菌篩選張軒薇潘道東教授61787223產(chǎn)丁二酮乳酸菌篩選聶文秀潘道東教授69415724腌魚中硝酸還原菌的分離與鑒定彭嫻李和生教授69754025乳酸菌降解亞硝酸鹽的特性研究王偉亮李和生教授61153526秋橄欖果實番茄紅素穩(wěn)定性研究王浩邵興鋒講師61130327高活性乳品發(fā)酵劑開發(fā)技術(shù)研究王洪敏(科)潘道東教授61822028蔬菜低鹽腌制乳酸菌的分子鑒定與功能分析嚴(yán)浩鋒(科)吳祖芳教授61178229費(fèi)菜中黃酮類物質(zhì)的抑菌效果研究陳微微(科)王鴻飛教授61421630費(fèi)菜總黃酮提取工藝的研究許興勤(科)王鴻飛教授61935831茶花色素精制及結(jié)構(gòu)研究張宇(科)倪穗教授61835032組蟲凝溶膠蛋白的研究沈曉軍(科)李曄講師62379433海參中幾種腐敗菌的快速檢測沈斌(科)李曄講師61447034紅曲霉發(fā)酵產(chǎn)色素優(yōu)化條件的研究（退選）趙薇(科)吳祖芳教授611818第四工作小組：（答辯地點：12-516）組長：蘇秀榕組員：歐昌榮、桑衛(wèi)國、裘迪紅（秘書）畢業(yè)論文答辯學(xué)生名單序號題目選題學(xué)生指導(dǎo)教師學(xué)生短號1南瓜子的營養(yǎng)成分及功能研究樊艷鳳蘇秀榕研究員6227072鮟鱇魚肝酶解技術(shù)研究管永芳蘇秀榕研究員6241683魷魚加工下腳料的高值化研究李曉露蘇秀榕研究員6215844β-瓊膠酶的分離純化王志平桑衛(wèi)國副教授6193265食品水分活度在線測定裝置研發(fā)馬超桑衛(wèi)國副教授6205886水分活度在線測定探頭研制胡岱福桑衛(wèi)國副教授6203207溫度對年糕回生的影響張林桑衛(wèi)國副教授6111448瓊膠酶理化性質(zhì)的研究徐靖桑衛(wèi)國副教授6178929年糕回生機(jī)理的初步探討楊華澤桑衛(wèi)國副教授61189610福壽螺體內(nèi)消化酶的提取分離方法研究趙文匯歐昌榮副教授1.325E+1011福壽螺體內(nèi)消化酶的性質(zhì)研究於文龍歐昌榮副教授61783212MAP在貽貝保鮮中的應(yīng)用劉勤茂裘迪紅副教授61478113貽貝綜合保鮮技術(shù)的研究毛?；玫霞t副教授62067914臭氧水對貽貝處理效果的研究張化俊裘迪紅副教授61837615抗菌劑對食品中分離的腐敗菌抗菌效果的研究牟盼盼裘迪紅副教授62284716乳酸菌的應(yīng)用研究查南江裘迪紅副教授61149517微生物鑒定技術(shù)的建立謝熙裘迪紅副教授61321118抗氧化功能酸奶開發(fā)陳教武(科)潘道東教授61608819滸苔風(fēng)味酸奶研制陳慶躍(科)潘道東教授61868420糟醉帶魚加工中甜酒釀的篩選徐利敏(科)徐大倫教授61580921荷葉醋的研制阮紅榮(科)周湘池副教授68876522荷葉方便粥的研制王建國(科)周湘池副教授61618023秋橄欖果實番茄紅素有機(jī)溶劑提取工藝研究魏德新(科)邵興鋒講師61244524秋橄欖果實番茄紅素超臨界二氧化碳提取工藝研究余火軍(科)邵興鋒講師61646525產(chǎn)組胺微生物控制技術(shù)研究張露(科)黃曉春助理研究員62176126新型豆?jié){生產(chǎn)工藝研究羅建平(科)黃曉春助理研究員61812827桑椹醬的開發(fā)王康(科)莊榮玉副教授61618428桑果楂成分分析蔡劍(科)莊榮玉副教授61220629脈沖強(qiáng)光殺菌器研制馮琪（科）桑衛(wèi)國副教授67570230黃酒脈沖強(qiáng)光殺菌工藝研究范興建（科）桑衛(wèi)國副教授62206831發(fā)酵蔬菜乳酸菌的分離鑒定于兵兵（科）裘迪紅副教授61219532魚凍的研制項海銳（科）裘迪紅副教授61921033無選題趙辰東611010第五工作小組：（曹光彪科技樓505）組長：徐年軍組員：