智慧食安追溯體系建設(shè)方案

“食品安全電子“食品安全電子化體系”建設(shè)方案建設(shè)背景背景情況介紹背景情況BACKGROUND監(jiān)管部門的需求---------------圍監(jiān)管部門的需求---------------圍l《中華人民共和國食品安全法》的要求;企業(yè)的需求l企業(yè)依法生產(chǎn)、經(jīng)營、管l企業(yè)依法生產(chǎn)、經(jīng)營、管l企業(yè)自我培訓(xùn)提升的需求l企業(yè)經(jīng)營形象提升的需求l企業(yè)信息展示的需求l消費者參與食安監(jiān)管互動、獲取食品安全知識、對l媒體、第三方機構(gòu)、教育、養(yǎng)老等參與食安監(jiān)四川泰豐伏羲致力于建設(shè)智慧食品安全監(jiān)管、企業(yè)食品追溯系統(tǒng)建設(shè)、并提供完善的食品追溯解決方案現(xiàn)狀分析BACKGROUND監(jiān)管過程困難監(jiān)管過程困難缺乏事后追溯的數(shù)據(jù)缺乏公眾監(jiān)管缺乏有效監(jiān)管技術(shù)手段建設(shè)必要性BACKGROUND我國食品藥品企業(yè)多、分布廣，而執(zhí)法人員少、監(jiān)管力量有限。因此提高監(jiān)管效能、降低監(jiān)管成本的要求，要通過技術(shù)與管理手段，建立政府與企業(yè)互動溝通的信息渠道，構(gòu)建科學(xué)高效規(guī)范的市場流通格局，以防止食藥安全事件發(fā)生，實行網(wǎng)絡(luò)信息化管理，建設(shè)“食品安全電子監(jiān)管體系”成為必然趨勢。從上述現(xiàn)狀和需求來分析，利用當(dāng)前的通訊網(wǎng)絡(luò)，建立一套完整的電子監(jiān)管系統(tǒng)平臺是非常必須和迫切的。它有利于食藥監(jiān)部門對產(chǎn)品質(zhì)量的遠程監(jiān)管，提高監(jiān)管的力度和效率，有利于企業(yè)實現(xiàn)對自身經(jīng)營的管理、銷售管理、采購計劃管理和決策支持；并且方便食藥監(jiān)部門對所有企業(yè)的資質(zhì)和資格進行監(jiān)督，實現(xiàn)對企業(yè)產(chǎn)品原材料的入口監(jiān)督，實現(xiàn)產(chǎn)品銷售去向和銷售結(jié)果的跟蹤監(jiān)督。建設(shè)目標(biāo)BACKGROUND2、生產(chǎn)企業(yè)食品生產(chǎn)企業(yè)建立從原輔料到成品的批次化、流程化管理。實現(xiàn)食品生產(chǎn)的全流程監(jiān)管與溯源體系建立。1實現(xiàn)食品生產(chǎn)的全流程監(jiān)管與溯源體系建立?，F(xiàn)問題及時記錄與全天候監(jiān)管。3、農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)貿(mào)市場要求了經(jīng)銷商和零售商建立追溯系統(tǒng)，記錄農(nóng)產(chǎn)品流轉(zhuǎn)信息及檢測信息，消費者可通過掃碼查詢溯源信息四川泰豐伏羲致力于為餐飲、學(xué)校食堂提供名廚亮灶智慧監(jiān)管系統(tǒng) 詳細解決方案和細節(jié)展示建設(shè)藍圖BACKGROUND生產(chǎn)監(jiān)管食安溯源監(jiān)管平臺生產(chǎn)監(jiān)管食安溯源監(jiān)管平臺農(nóng)貿(mào)監(jiān)管餐飲監(jiān)管政府監(jiān)管廢棄物處理產(chǎn)品追溯四川泰豐伏羲致力于為建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈的智慧監(jiān)管，打造安全可追溯，可防范可預(yù)警大數(shù)據(jù)分析平臺餐飲企業(yè)-建設(shè)思路BACKGROUND網(wǎng)絡(luò)攝像機網(wǎng)絡(luò)攝像機政府監(jiān)管部門（監(jiān)控中心）食品安全追溯平臺食品安全追溯平臺商家管理商家管理者（管理軟件）原料采購數(shù)據(jù)商家信息展示平臺商家信息展示平臺（我方）二維碼/二維碼/第三方入口第三方第三方...............終端消費者建設(shè)效果BACKGROUND社會公眾端政府監(jiān)管端餐飲服務(wù)端社會公眾端政府監(jiān)管端餐飲服務(wù)端四川泰豐伏羲致力于建設(shè)餐飲透明廚房、明廚亮灶，打造雪亮工程建設(shè)效果-展示效果BACKGROUND生產(chǎn)企業(yè)追溯系統(tǒng)-原理圖BACKGROUND經(jīng)銷商跟蹤經(jīng)銷商跟蹤產(chǎn)品批次號掃碼，完成追溯銷售出庫生產(chǎn)入庫出庫記錄銷售出庫生產(chǎn)入庫出庫記錄原料入庫銷售出庫單成品入庫單原料出庫原料入庫銷售出庫單成品入庫單原料出庫原料入庫單原料出庫單原料入庫單原料出庫單傳統(tǒng)流程溯源流程生產(chǎn)企業(yè)平臺是按照國家對于食品生產(chǎn)追溯要求，基于企業(yè)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)及生產(chǎn)流程管理，通過批次賦碼，跟蹤原料及產(chǎn)品的質(zhì)檢、流轉(zhuǎn)數(shù)據(jù)、達到產(chǎn)品溯源的目的。生產(chǎn)企業(yè)追溯系統(tǒng)-流程圖BACKGROUND掃碼PDA設(shè)備掃碼PDA設(shè)備掃碼槍掃碼槍質(zhì)檢數(shù)據(jù)質(zhì)檢數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)攝像機標(biāo)簽打印機貼標(biāo)機標(biāo)簽打印機貼標(biāo)機人工貼碼流水線賦碼終端消費者LIMS四川泰豐伏羲科技有限公司致力于食品溯源系統(tǒng)建設(shè)、并提供完整的食品溯源方案生產(chǎn)企業(yè)追溯系統(tǒng)-主要功能BACKGROUND?倉庫管理?供應(yīng)鏈管理追溯追溯營銷?品牌展示?線上線下營銷?促銷活動掃碼案例BACKGROUND農(nóng)貿(mào)市場BACKGROUND農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商農(nóng)產(chǎn)品零售商/攤販消費者息息訴政府監(jiān)管BACKGROUND一、企業(yè)監(jiān)管二、執(zhí)法檢查三、誠信查詢五、行政處罰政府監(jiān)管-統(tǒng)一呈現(xiàn)BACKGROUND本系統(tǒng)可以對轄區(qū)所有食品從業(yè)企業(yè)（生產(chǎn)、流通、餐飲、小作坊）進行分類管理。企業(yè)備案資料及從業(yè)人員、原料、產(chǎn)品、物流、經(jīng)銷商、供應(yīng)商、產(chǎn)品預(yù)警、誠信檔案等信息在此都可以查到。（一）對于不同類型的企業(yè)可以預(yù)設(shè)不同的管理方案，方便區(qū)別管理；（二）產(chǎn)品追溯可以精確到產(chǎn)品批次和原料組合、來源、質(zhì)檢、召回、銷毀等信息；（三）按規(guī)模、類型、風(fēng)險等級、動態(tài)評分等項目即時生成統(tǒng)計信息。政府監(jiān)管-誠信管理BACKGROUND誠信檔案根據(jù)日常檢查、抽樣結(jié)果對企業(yè)進行誠信評分并實現(xiàn)分級量化管理。（一）誠信系統(tǒng)支持動態(tài)評分和靜態(tài)分級兩種標(biāo)準(zhǔn)，詳細方案根據(jù)國家規(guī)范和當(dāng)?shù)乇O(jiān)管要求定制；（二）分級量化管理通過預(yù)設(shè)，可以為管理者提供檢查密度、檢查要點、檢查計劃等輔助信息；（三）誠信檔案一旦歸檔不能輕易修改，如要修改需要專門授權(quán)并留下更改記錄，保證評分系統(tǒng)的公正性。政府監(jiān)管-地圖系統(tǒng)BACKGROUND將企業(yè)地址標(biāo)示到GIS電子地圖上，可以顯示各食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)的位置分布，也可以通過關(guān)鍵字快速檢查目標(biāo)企業(yè)。點擊圖中標(biāo)注的食品經(jīng)營企業(yè)，我們可以快捷去查詢食品經(jīng)營企業(yè)店的誠信級別、檢查次數(shù)等信息，也可以實現(xiàn)地址導(dǎo)航，直接調(diào)開WEB視頻，查詢實時情況。政府監(jiān)管-網(wǎng)絡(luò)食品安全風(fēng)險監(jiān)測BACKGROUND自動捕捉高風(fēng)險網(wǎng)絡(luò)餐飲主題自動捕捉高風(fēng)險網(wǎng)絡(luò)餐飲主題，即時呈現(xiàn)出地理位置和風(fēng)險預(yù)測，包括商家負面評測關(guān)鍵詞、消費次數(shù)、在心評論等，實現(xiàn)精準(zhǔn)監(jiān)管和風(fēng)險預(yù)防。顯示各經(jīng)營主體地理位置和業(yè)態(tài)分布；根據(jù)網(wǎng)絡(luò)平臺評價關(guān)鍵詞、消費次數(shù)等提示經(jīng)營主體風(fēng)險；各經(jīng)營主體風(fēng)險指數(shù)和歷史監(jiān)測數(shù)據(jù)；監(jiān)管部門快速定位風(fēng)險對象；政府監(jiān)管-監(jiān)管