廣東省深圳市南山區(qū)南頭中學(xué)2025屆高考生物五模試卷含解析

廣東省深圳市南山區(qū)南頭中學(xué)2025屆高考生物五模試卷注意事項(xiàng)：1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無(wú)效；在草稿紙、試題卷上答題無(wú)效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（）A．生物膜上的蛋白質(zhì)的功能一定是作為載體或通道蛋白B．氨基酸序列相同的多肽鏈可能形成功能不同的蛋白質(zhì)分子C．人體內(nèi)環(huán)境中的某些蛋白具有催化丙酮酸氧化分解的功能D．在噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)中，“S”或“P”均可被用于標(biāo)記蛋白質(zhì)2．S型肺炎雙球菌的DNA轉(zhuǎn)化R型菌的機(jī)理為：特殊生長(zhǎng)狀態(tài)的R型菌分泌細(xì)胞壁自溶素（專一性破壞細(xì)菌細(xì)胞壁的蛋白質(zhì)，對(duì)細(xì)菌其他成分無(wú)破壞作用）破壞部分細(xì)胞壁，暴露出內(nèi)部的細(xì)胞膜，少量S型細(xì)菌的控制莢膜合成的基因與細(xì)胞膜上相應(yīng)受體結(jié)合后，可被解旋成兩條單鏈DNA，其中一條進(jìn)入R型菌并替換相應(yīng)片段，一條在細(xì)菌外被分解為核苷酸。隨著細(xì)菌的繁殖，后代出現(xiàn)S型菌和R型菌兩種類型的細(xì)菌后代。根據(jù)以上信息判斷，下列說(shuō)法正確的是A．R型菌分泌的細(xì)胞壁自溶素可從培養(yǎng)液中提取，并用于分解植物細(xì)胞的細(xì)胞壁B．題干中轉(zhuǎn)化過程只伴隨著氫鍵的斷裂和合成，不涉及磷酸二酯鍵的變化C．R型菌轉(zhuǎn)變?yōu)镾型菌，這種可遺傳變異屬于基因重組D．題干中細(xì)菌后代中的S型菌主要來(lái)源于R型菌的轉(zhuǎn)化3．某研究小組為研究自然選擇的作用，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：將直毛長(zhǎng)翅果蠅（AABB）與分叉毛殘翅（aabb）果蠅雜交，雜交后代作為第0代放置在塑料箱中，個(gè)體間自由交配。裝有食物的培養(yǎng)瓶懸掛在箱蓋上，使殘翅個(gè)體難以進(jìn)入。連續(xù)培養(yǎng)7代，檢測(cè)每一代a、b的基因頻率，結(jié)果如圖所示。已知A、a與B、b基因是自由組合的。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．第2代成年果蠅的性狀分離比為9∶3∶3∶1B．種群數(shù)量越大，a基因頻率的波動(dòng)幅度會(huì)越小C．a(chǎn)、b基因頻率的變化都是自然選擇的結(jié)果D．培養(yǎng)至某一代中無(wú)殘翅個(gè)體時(shí)，b基因頻率為04．某農(nóng)戶在其庭院中種植了谷類、蔬菜和牧草，栽培了蘑菇，養(yǎng)殖了家畜和家禽，還建有一沼氣池，構(gòu)成了一個(gè)人工生態(tài)系統(tǒng)。下列關(guān)于該庭院生態(tài)工程的敘述，正確的是（）A．分解者的代謝產(chǎn)物都可作為生產(chǎn)者的肥料B．生產(chǎn)者的代謝產(chǎn)物都可作為勞動(dòng)者的食物C．勞動(dòng)者的有機(jī)排出物可作為分解者的原料D．分解者及其代謝產(chǎn)物不能作為消費(fèi)者的飼料5．下列關(guān)于組成細(xì)胞化合物的敘述，不正確的是（）A．蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時(shí)，其特定功能并未發(fā)生改變B．RNA與DNA均由四種核苷酸組成，可以儲(chǔ)存遺傳信息C．維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收D．膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸6．2019年7月澳大利亞爆發(fā)山火，一連燒了幾個(gè)月，焚燒了數(shù)千萬(wàn)畝的土地，不僅將美麗的森林燒成灰燼，也給澳大利亞人帶來(lái)了無(wú)盡的傷感和挑戰(zhàn)。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．此地區(qū)生物群落需經(jīng)過初生演替才能恢復(fù)原來(lái)的樣子B．火災(zāi)產(chǎn)生的后果已超出了該地區(qū)生態(tài)系統(tǒng)自我調(diào)節(jié)能力限度，將無(wú)法恢復(fù)C．火災(zāi)過后，澳大利亞受災(zāi)地區(qū)生態(tài)系統(tǒng)的恢復(fù)力穩(wěn)定性比原來(lái)增強(qiáng)D．“山上多栽樹，等于修水庫(kù)”體現(xiàn)了生物多樣性的直接價(jià)值7．如圖表示一個(gè)生物群落中甲、乙兩個(gè)種群的增長(zhǎng)速率隨時(shí)間變化的曲線，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．甲、乙兩個(gè)種群的增長(zhǎng)曲線均為“S”型曲線B．t3時(shí)，甲種群的年齡組成為衰退型C．甲、乙兩個(gè)種群的數(shù)量達(dá)到最大的時(shí)刻分別為t4和t6D．甲、乙兩個(gè)種群可能為競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度為弱→強(qiáng)→弱8．（10分）在胰島B細(xì)胞內(nèi)，胰島素基因首先指導(dǎo)表達(dá)出前胰島素原肽鏈，然后切掉該肽鏈前端的肽段形成胰島素原，胰島素原被進(jìn)一步加工切去中間的片段C，最終形成由A、B兩條肽鏈構(gòu)成的胰島素。以下相關(guān)說(shuō)法正確的是（）A．胰島素基因的兩條DNA單鏈分別編碼A、B兩條肽鏈B．核糖體合成的多肽鏈需經(jīng)蛋白酶的作用形成胰島素C．胰島素原的剪切、加工與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體無(wú)關(guān)D．高溫破壞胰島素空間結(jié)構(gòu)，其肽鏈充分伸展并斷裂二、非選擇題9．（10分）果膠酶廣泛用于食品工業(yè)、紡織品加工業(yè)和造紙工業(yè)等領(lǐng)域。請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)，同答下列問題：（1）果膠酶并不特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，包括_______________（至少答出2種）等。（2）下表是篩選產(chǎn)果膠酶微生物時(shí)所用的一種培養(yǎng)基的配方：K2HPO4MgSO4NaNO3FeSO4果膠剛果紅水0.1g0.5g3g0.001g2g1g加至1L①該培養(yǎng)基能夠篩選到產(chǎn)果膠酶的微生物的原因是____。為了能夠篩選出分解果膠的微生物菌落，該培養(yǎng)基還需要添加____。②該培養(yǎng)基中的剛果紅可以與____形成紅色復(fù)合物。我們可以通過菌落周圍是否產(chǎn)生____來(lái)篩選產(chǎn)果膠酶的微生物。（3）某果膠酶高產(chǎn)菌株產(chǎn)生的果膠酶為分子量不同的多種酶復(fù)合物，可以采取____法將這些酶在保持活性下進(jìn)行有效分離。（4）果膠酶應(yīng)用于果汁生產(chǎn)時(shí)，主要解決的兩大問題分別是：____________________。10．（14分）閬中保寧醋是全國(guó)四大名醋之一。具有色澤紅棕、醇香回甜、酸味柔和、久陳不腐等獨(dú)特風(fēng)格，保寧醋傳統(tǒng)發(fā)酵生產(chǎn)工藝流程如下：請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答下列問題：（1）在保寧醋的發(fā)酵過程中，密閉發(fā)酵階段可以將溫度控制在____________，此時(shí)主要是_________等微生物發(fā)揮作用。（2）根據(jù)其工藝流程，破頭主要有____________等作用。（3）保寧醋“久陳不腐”的主要原因有____________。（4）在實(shí)驗(yàn)室要篩選出高產(chǎn)醋酸菌作為菌種，應(yīng)采用____________培養(yǎng)基，使用后的培養(yǎng)基丟棄前一定要進(jìn)行____________。（5）在微生物的接種技術(shù)中，最常用的是____________和____________；其核心都是要__________，保證培養(yǎng)物的純度。11．（14分）回答一下（一）（二）兩個(gè)小題：（一）某農(nóng)科所欲利用土壤中的枯草桿菌生產(chǎn)α-淀粉酶，以下圖所示的實(shí)驗(yàn)過程從土壤中提取和培養(yǎng)枯草桿菌：（1）圖中物質(zhì)A為_____________，B過程應(yīng)盡量取土壤浸出液的_____________；若要統(tǒng)計(jì)每克土壤樣品中的活菌數(shù)目，宜用保存在______________________中的玻璃刮刀將菌種涂布接種到LB固體平板培養(yǎng)基上培養(yǎng)后計(jì)數(shù)。（2）α-淀粉酶的最適溫度是__________________，若用____________法將α-淀粉酶固定在石英砂上，能增加其作用的穩(wěn)定性。（3）利用微生物生產(chǎn)酶制劑是一種常用的生物技術(shù)，如利用________________________可以生產(chǎn)果膠酶。（4）關(guān)于酶的應(yīng)用問題正確的是________A．固定化酶技術(shù)都是用物理方法將酶固定在某種介質(zhì)上，可防止酶制劑性質(zhì)改變B．將α-淀粉酶用吸附法固定在石英砂上，淀粉溶液流過固定化酶柱后，可被分解成葡萄糖C．能使最多的水果成分溶解或分散在果汁中的條件，就是制作果汁的最佳條件D．乙醇是一種有機(jī)溶劑，果膠是有機(jī)物，所以果膠能溶于乙醇（二）科學(xué)家通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)獲得了含人生長(zhǎng)激素基因的奶牛，若要加速轉(zhuǎn)基因奶牛的繁育，可以對(duì)此奶牛進(jìn)行克?。ㄈ缦聢D所示），請(qǐng)回答：（1）下列有關(guān)通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)獲得含人生長(zhǎng)激素基因的奶牛過程的敘述，正確的是_______A．人生長(zhǎng)激素基因轉(zhuǎn)入奶牛體細(xì)胞前先要與載體DNA分子連接形成重組DNA分子B．受體細(xì)胞一般選擇受精卵，可以使用氯化鈣處理增大細(xì)胞膜的通透性C．含有生長(zhǎng)激素基因的受體細(xì)胞可以通過胚胎體外培養(yǎng)形成一個(gè)個(gè)體D．含有人生長(zhǎng)激素基因的轉(zhuǎn)基因奶牛都可以表達(dá)人生長(zhǎng)激素（2）在轉(zhuǎn)基因奶牛克隆繁殖過程中，選取卵母細(xì)胞的主要原因是，其細(xì)胞質(zhì)具有_____________的功能。獲得重組細(xì)胞后，通常將其培養(yǎng)發(fā)育到__________時(shí)期再進(jìn)行移植。為快速繁殖此轉(zhuǎn)基因奶牛，可將培養(yǎng)獲得的重組胚胎進(jìn)行____________處理。（3）目前，_______________是胚胎工程中獲得后代的唯一方法，除此之外，圖示轉(zhuǎn)基因奶牛培育過程中還用到了___________________、_______________________等現(xiàn)代生物技術(shù)。12．利用基因工程制作的乙肝—百白破四聯(lián)疫苗由乙肝病毒、百日咳桿菌、白喉?xiàng)U菌以及破傷風(fēng)桿菌的4種抗原組成，該疫苗可以預(yù)防乙肝、百日咳、白喉、破傷風(fēng)等多種疾病。請(qǐng)分析并回答下列問題：（1）乙肝病毒表面抗原的基因較小，且核苷酸序列已知，因此可采用________法獲得該目的基因，然后通過PCR大量擴(kuò)增，這兩個(gè)過程依次在_________儀_________儀中進(jìn)行，（2）利用從百日咳桿菌細(xì)胞中提取的對(duì)應(yīng)_________，在逆轉(zhuǎn)錄酶等的作用下合成雙鏈cDNA片段。因?yàn)槿鄙賍________等，獲得的cDNA片段要比百日咳桿菌中該基因的堿基數(shù)量少。（3）研究者將白喉?xiàng)U菌類毒素第20位和第24位的氨基酸改變?yōu)榘腚装彼?，取得了更好的免疫效果，該生物技術(shù)為__________，其基本途徑是從___________出發(fā)，通過對(duì)_____________的操作來(lái)實(shí)現(xiàn)。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每個(gè)氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上。不同氨基酸的主要區(qū)別在于R基不同，蛋白質(zhì)具有多種功能，如調(diào)節(jié)作用（激素）、免疫作用（抗體）、運(yùn)輸作用（載體）、催化作用（酶）等?！驹斀狻緼、生物膜上的蛋白質(zhì)的功能可能是作為載體或者通道蛋白、也可能具有催化功能、識(shí)別功能等，A錯(cuò)誤；B、氨基酸序列相同的多肽鏈空間結(jié)構(gòu)可能不同，可能形成功能不同的蛋白質(zhì)分子，B正確；C、催化丙酮酸氧化分解的蛋白質(zhì)（酶）分布在細(xì)胞中，C錯(cuò)誤；D、在噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)中，35S被用于標(biāo)記蛋白質(zhì)，32P被用于標(biāo)記核酸，D錯(cuò)誤。故選B。2、C【解析】

1、加熱殺死的S型菌的DNA能將R型細(xì)菌轉(zhuǎn)化為S型細(xì)菌，隨著R型細(xì)菌轉(zhuǎn)化為S型細(xì)菌，S型細(xì)菌的數(shù)量呈現(xiàn)S型曲線的變化。R型細(xì)菌在小鼠體內(nèi)開始時(shí)大部分會(huì)被免疫系統(tǒng)消滅，隨著小鼠免疫系統(tǒng)的破壞，R型細(xì)菌數(shù)量又開始增加。

2、在艾弗里證明遺傳物質(zhì)是DNA的實(shí)驗(yàn)中，艾弗里將S型細(xì)菌的DNA、蛋白質(zhì)、糖類等物質(zhì)分離開，單獨(dú)的、直接的觀察它們各自的作用。另外還增加了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，即DNA酶和S型活菌中提取的DNA與R型菌混合培養(yǎng)?！驹斀狻緼、R型菌是原核生物，細(xì)胞壁成分與植物細(xì)胞壁成分不同，故R型菌分泌的細(xì)胞壁自溶素可從培養(yǎng)液中提取，不可用于分解植物細(xì)胞的細(xì)胞壁，A錯(cuò)誤；B、題干中的轉(zhuǎn)化過程中，S型細(xì)菌的控制莢膜合成的基因與細(xì)胞膜上相應(yīng)受體結(jié)合后，可被解旋成兩條單鏈DNA，伴隨著氫鍵的斷裂和合成，其中一條進(jìn)入R型菌并替換相應(yīng)片段，一條在細(xì)菌外被分解為核苷酸，涉及磷酸二酯鍵的變化，B錯(cuò)誤；C、R型菌轉(zhuǎn)變?yōu)镾型菌的過程中，S型菌的DNA進(jìn)入R型活菌，這種可遺傳變異屬于基因重組，C正確；D、由于轉(zhuǎn)化過程中R型菌轉(zhuǎn)化為S型菌的概率低，故題干中細(xì)菌后代中的S型菌主要來(lái)源于S型菌的增殖，D錯(cuò)誤。故選C。3、B【解析】

根據(jù)圖表信息可知，直毛基因?yàn)锳，分叉毛基因?yàn)閍，長(zhǎng)翅基因?yàn)锽，殘翅基因?yàn)閎，直毛長(zhǎng)翅果蠅（AABB）與分叉毛殘翅（aabb）果蠅雜交，雜交后代基因型為AaBb，將其作為0代放置在塑料箱中，個(gè)體間自由交配，裝有食物的培養(yǎng)瓶懸掛在箱蓋上，使殘翅個(gè)體難以進(jìn)入，所以自由交配的后代中殘翅個(gè)體的生存率會(huì)降低，b基因的頻率會(huì)降低。【詳解】A、已知A、a和B、b基因是自由組合的，那么這兩對(duì)基因分別位于兩對(duì)常染色體上，遵循分離定律和自由組合定律，親本雜交的第一代表現(xiàn)型均為直毛長(zhǎng)翅，第二代性狀分離比為9∶3∶3∶1。題中說(shuō)雜交后代作為第0代，那么應(yīng)是第1代性狀分離比為9∶3∶3∶1，且殘翅個(gè)體會(huì)被淘汰，所占?xì)埑岜壤龝?huì)下降，第二代也不滿足9∶3∶3∶1的性狀分離比，A錯(cuò)誤；B、由題意可知，只會(huì)將殘翅個(gè)體淘汰，對(duì)A、a基因無(wú)影響，該等位基因比例始終為1∶1，種群數(shù)量越大，得到的結(jié)果與理論比例越接近，基因頻率的波動(dòng)幅度越小，B正確；C、a基因不受所創(chuàng)設(shè)的外界環(huán)境干擾，其基因頻率的變化是自然選擇的結(jié)果；b基因受人為干擾，殘翅個(gè)體被選擇性淘汰而無(wú)法與長(zhǎng)翅個(gè)體進(jìn)行交配，所以其基因頻率的變化不是自然選擇的結(jié)果，C錯(cuò)誤；D、培養(yǎng)至某一代中無(wú)殘翅個(gè)體時(shí)，仍有可能存在基因型為Bb的個(gè)體，b基因頻率不為0，D錯(cuò)誤。故選B。4、C【解析】

生態(tài)系統(tǒng)中生產(chǎn)者是基石，可以為消費(fèi)者和分解者提供有機(jī)物和能量，分解者可以將有機(jī)物分解成無(wú)機(jī)物，消費(fèi)者可以加快生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)．【詳解】A、代謝產(chǎn)物是指新陳代謝中的中間產(chǎn)物（如微生物代謝中產(chǎn)生的抗生素）和最終代謝產(chǎn)物（如水和二氧化碳），A選項(xiàng)中“都是”不對(duì)，如水，A錯(cuò)誤；B、生產(chǎn)者的代謝產(chǎn)物如二氧化碳不能作為人的食物，B錯(cuò)誤；C、人的有機(jī)排出物主要是糞便，可作為分解者的原料，C正確；D、題干中的一部分分解者可以作為消費(fèi)者的飼料，如蘑菇可以被人食用，D錯(cuò)誤。故選C。【點(diǎn)睛】本題主要考查生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，意在加深學(xué)生組成成分的識(shí)記與理解。5、A【解析】

脂質(zhì)分為脂肪、磷脂和固醇。固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D等。膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸；性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成；維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收。【詳解】A、蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時(shí)，空間結(jié)構(gòu)改變，蛋白質(zhì)功能發(fā)生改變，A錯(cuò)誤；B、DNA和RNA中的核苷酸的排列順序攜帶著遺傳信息，B正確；C、維生素D的功能是能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收，C正確；D、膽固醇的作用是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，D正確。故選A。6、C【解析】

初生演替是指在一從來(lái)沒有過植被，或者原來(lái)存在過植被，但被徹底消滅了的地方發(fā)生的演替，如的裸巖、沙丘和湖底發(fā)生的演替；次生演替是在原有植被雖已不存在，但是保留有土壤條件，甚至種子或其他繁殖體的地方發(fā)生的演替，如火災(zāi)、洪水和人為破壞地方發(fā)生的演替?！驹斀狻緼、火災(zāi)過后該地區(qū)生物群落發(fā)生的演替是次生演替，A錯(cuò)誤；B、生態(tài)系統(tǒng)具有自我調(diào)節(jié)能力，火災(zāi)產(chǎn)生的后果沒有超出了該地區(qū)生態(tài)系統(tǒng)自我調(diào)節(jié)能力限度，仍然可以恢復(fù)，B錯(cuò)誤；C、火災(zāi)過后，森林生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)變得簡(jiǎn)單，因此其恢復(fù)力穩(wěn)定性增強(qiáng)，C正確；D、“山上多栽樹，等于修水庫(kù)”體現(xiàn)了生物多樣性的間接價(jià)值，D錯(cuò)誤。故選C。7、B【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：坐標(biāo)的縱軸為“種群增長(zhǎng)速率”，趨勢(shì)是先增加后減少，如果坐標(biāo)的縱軸改為“種群中個(gè)體的數(shù)量”，則類似于課本中講的“S"型增長(zhǎng)曲線；t2和t5相當(dāng)于“S”型曲線中的值，t4和t6相當(dāng)于“S”型曲線中的K值，此時(shí)對(duì)應(yīng)的甲乙種群密度達(dá)到最大值?！驹斀狻緼、甲、乙兩種群的增長(zhǎng)速率先增加后減少，表示為S型曲線，A正確；B、t3時(shí)，

甲種群增長(zhǎng)速率大于0，出生率大于死亡率，為增長(zhǎng)型，B錯(cuò)誤；C、t4和t6相當(dāng)于“S”型曲線中的K值，t4和t6分別為甲、乙兩個(gè)種群的數(shù)量達(dá)到最大的時(shí)刻，C正確；D、據(jù)圖分析，t3時(shí)刻之前甲種群的種群增長(zhǎng)速率大于乙種群，t2時(shí)刻差值最大；t3時(shí)刻之后，甲種群的種群增大率小于乙種群，說(shuō)明甲乙兩個(gè)種群可能為競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度為弱→強(qiáng)→弱，D正確；故選B?！军c(diǎn)睛】結(jié)合種群增長(zhǎng)曲線分析題圖。8、B【解析】

分泌蛋白是在細(xì)胞內(nèi)合成后，分泌到細(xì)胞外起作用的蛋白質(zhì)，分泌蛋白的合成、加工和運(yùn)輸過程：最初是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體中由氨基酸形成肽鏈，肽鏈進(jìn)入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行加工，形成有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)由囊泡包裹著到達(dá)高爾基體，高爾基體對(duì)其進(jìn)行進(jìn)一步加工，然后形成囊泡經(jīng)細(xì)胞膜分泌到細(xì)胞外，該過程消耗的能量由線粒體提供?！驹斀狻緼、胰島素基因轉(zhuǎn)錄時(shí)只以基因的一條鏈為模板轉(zhuǎn)錄形成mRNA，胰島素A、B兩條肽鏈?zhǔn)堑鞍酌笇?duì)肽鏈再加工后形成的，A錯(cuò)誤；B、核糖體合成的多肽鏈需經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體的加工、修飾等才能形成胰島素，在加工、修飾的過程中需要蛋白酶的水解作用，以適當(dāng)去掉一些氨基酸等，B正確；C、胰島素原的剪切、加工與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體有關(guān)，C錯(cuò)誤；D、高溫破壞胰島素空間結(jié)構(gòu)，其肽鏈充分伸展，但肽鍵并不斷裂，D錯(cuò)誤。故選B。二、非選擇題9、多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶該培養(yǎng)基以果膠為唯一碳源，只有能夠分解利用果膠的微生物才能生長(zhǎng)瓊脂果膠透明圈凝膠色譜果肉出汁率低、耗時(shí)長(zhǎng)；榨取的果汁渾濁、黏度高【解析】

1、果膠酶包括半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶等，既能分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層使榨汁容易，又能使果膠水解為半乳糖醛酸，果汁澄清，提高質(zhì)量和穩(wěn)定性。2、剛果紅可以與纖維素等多糖形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后，紅色復(fù)合物無(wú)法形成，出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，我們可以通過是否產(chǎn)生透明圈來(lái)篩選纖維素分解菌。3、凝膠色譜法是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量大小分離蛋白質(zhì)的有效方法，相對(duì)分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程長(zhǎng)，移動(dòng)的速度慢，相對(duì)分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動(dòng)的速度快。4、SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳法中加入SDS的作用是掩蓋不同種蛋白質(zhì)間的電荷差別，使蛋白質(zhì)完全變性，則SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳的遷移速率完全取決于分子大小?！驹斀狻浚?）果膠酶并不特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶等。（2）①?gòu)乃o配方，可以看出該培養(yǎng)基以果膠為唯一碳源，是典型的選擇培養(yǎng)基，在該培養(yǎng)基中，只有能夠分解利用果膠的微生物才能生長(zhǎng)，從而起到選擇的作用；篩選菌落需要用固體培養(yǎng)基，故培養(yǎng)基還需要添加瓊脂。②從題中所給配方，結(jié)合所學(xué)知識(shí):剛果紅可以與多糖物質(zhì)形成紅色復(fù)合物；而果膠也是一種多糖，可以推知在該培養(yǎng)基中，剛果紅可以與果膠形成紅色復(fù)合物。當(dāng)果膠被果膠酶分解后，剛果紅—果膠復(fù)合物就無(wú)法形成，培養(yǎng)基中會(huì)出現(xiàn)以果膠分解菌為中心的透明圈，我們可以據(jù)此來(lái)篩選產(chǎn)果膠酶的微生物。（3）將不同蛋白質(zhì)按照不同分子量進(jìn)行分離，高中階段所學(xué)的方法主要有凝膠色譜法和SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳法，但后者中的SDS會(huì)使蛋白質(zhì)變性，只有前者才能保持蛋白質(zhì)的活性。（4）果膠酶應(yīng)用于果汁生產(chǎn)時(shí)，要解決的兩個(gè)主要問題是:一是果出汁率低、耗時(shí)長(zhǎng)，二是榨取的果汗渾濁、黏度高?！军c(diǎn)睛】本題以提取果膠酶為載體，主要考查果膠酶的分類、作用以及蛋白質(zhì)分離的方法等主要知識(shí)點(diǎn)，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)理解與運(yùn)用，屬于考綱中理解和應(yīng)用層次的考查。10、18—25℃酵母菌提供氧氣醋酸積累形成適合醋酸菌而抑制其他微生物生長(zhǎng)的環(huán)境（或含有大量醋酸，溶液pH低抑制其他微生物生長(zhǎng)）選擇培養(yǎng)基滅菌處理平板劃線法稀釋涂布平板法防止雜菌的污染【解析】

釀酒和制醋是最古老的生物技術(shù)，至今已經(jīng)有五六千年的歷史。與酒與醋的生產(chǎn)有關(guān)的微生物，分別是酵母菌（真菌）和醋酸桿菌（細(xì)菌），它們各有不同的菌種，菌種的不同，所產(chǎn)生的酒和醋的風(fēng)味也不同。釀酒所用的原料是葡萄或其它果汁，酵母菌在無(wú)氧條件下利用葡萄糖進(jìn)行酒精發(fā)酵，當(dāng)培養(yǎng)液中乙醇的濃度超過16%時(shí)，酵母菌就會(huì)死亡。果醋的制作是以果酒為原料，利用醋酸桿菌，將酒精氧化成醋酸的過程?！驹斀狻浚?）密閉發(fā)酵階段使用的是酵母菌，利用酵母菌的無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，為醋酸菌的好氧發(fā)酵提供底物，酵母菌的適宜溫度為18—25℃。（2）醋酸菌是好氧菌，破頭主要有提供氧氣等作用。（3）“腐”是因?yàn)殡s菌生長(zhǎng)，保寧醋“久陳不腐”的主要原因有醋酸積累形成適合醋酸菌而抑制其他微生物生長(zhǎng)的環(huán)境（或含有大量醋酸，溶液pH低抑制其他微生物生長(zhǎng)）。（4）選擇性培養(yǎng)基，是指根據(jù)某種（類）微生物特殊的營(yíng)養(yǎng)要求或?qū)δ承┨厥饣瘜W(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計(jì)的，能選擇性區(qū)分這種（類）微生物的培養(yǎng)基。篩選出高產(chǎn)醋酸菌作為菌種，應(yīng)采用選擇培養(yǎng)基；為了防止污染環(huán)境，使用后的培養(yǎng)基丟棄前一定要進(jìn)行滅菌處理。（5）平板劃線法和稀釋涂布平板法是兩種常用的微生物的分離方；其核心都是要防止雜菌的污染，保證培養(yǎng)物的純度?！军c(diǎn)睛】熟悉微生物的發(fā)酵、培養(yǎng)與分離是解答本題的關(guān)鍵。11、無(wú)菌水懸液70%酒精50-75℃吸附黑曲霉和蘋果青霉CA調(diào)控細(xì)胞核發(fā)育（早期）囊胚胚胎分割胚胎移植核移植胚胎體外培養(yǎng)【解析】

基因工程是狹義的遺傳工程，基因工程的基本原理是讓人們感興趣的基因（即目的基因）在宿主細(xì)胞中穩(wěn)定高效地表達(dá)。為了實(shí)現(xiàn)基因工程的目標(biāo)，通常要有多種工具酶、目的基因、載體和宿主細(xì)胞等基本要素，并按照一定的程序進(jìn)行操作，它包括目的基因的獲得、重組DNA的形成，重組DNA導(dǎo)入受體細(xì)胞也稱（宿主）細(xì)胞、篩選含有目的基因的受體細(xì)胞和目的基因的表達(dá)等幾個(gè)方面?；虮磉_(dá)載體的構(gòu)建（即目的基因與運(yùn)載體結(jié)合）是實(shí)施基因工程的第二步，也是基因工程的核心。其構(gòu)建目的是使目的基因能在受體細(xì)胞中穩(wěn)定存在，并且可以遺傳給下一代，同時(shí)，使目的基因能夠表達(dá)和發(fā)揮作用。胚胎工程是指對(duì)動(dòng)物早期胚胎或配子所進(jìn)行的多種顯微操作和處理技術(shù)。包括體外受精、胚胎移植、胚胎分割移植、胚胎干細(xì)胞培養(yǎng)等技術(shù)。胚胎工程的許多技術(shù)，實(shí)際是在體外條件下，對(duì)動(dòng)物自然受精和早期胚胎發(fā)育條件進(jìn)行的模擬操作。【詳解】（一）（1）為了盡量減少雜菌污染，圖中物質(zhì)A為無(wú)菌水。因?yàn)榧?xì)菌密度較小，常處于懸浮液中，因此B過程應(yīng)盡量取土壤浸出液的懸液。玻璃刮刀是涂布工具，使用之前需用高壓蒸汽滅菌，使用前浸泡在70%酒精中。（2）α-淀粉酶的最適溫度是50-75℃。用吸附法將α-淀粉酶固定在石英砂上，使其不溶于水，能增加其作用的穩(wěn)定性。（3）黑曲霉和蘋果青霉富含果膠酶，可以用來(lái)生產(chǎn)果膠酶。（4）A、固定化酶技術(shù)是使用物理或化學(xué)方法將酶固定在某種介質(zhì)上，A錯(cuò)誤；B、淀粉在α-淀粉酶的作用下可被分解成糊精，B錯(cuò)誤；C、能使最多的水果成分溶解或分散在果汁中的條件，就是制作