2023七年級(jí)生物下冊(cè) 第四單元 生物圈中的人 第10章 人體的能量供應(yīng)10.1 食物中能量的釋放教案 （新版）北師大版

2023七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元生物圈中的人第10章人體的能量供應(yīng)10.1食物中能量的釋放教案（新版）北師大版科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱(chēng)）2023七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元生物圈中的人第10章人體的能量供應(yīng)10.1食物中能量的釋放教案（新版）北師大版教材分析本節(jié)課選自北師大版2023七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元“生物圈中的人”第10章“人體的能量供應(yīng)”中的10.1節(jié)“食物中能量的釋放”。本節(jié)內(nèi)容旨在幫助學(xué)生理解食物在人體內(nèi)的消化、吸收及能量轉(zhuǎn)換過(guò)程。與課本緊密關(guān)聯(lián)，通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生將掌握食物中糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪的分解與能量釋放過(guò)程，了解能量在人體生命活動(dòng)中的重要性，培養(yǎng)科學(xué)探究能力和生活實(shí)踐能力。教學(xué)內(nèi)容以教材為依據(jù)，注重實(shí)用性和知識(shí)深度的把握，旨在引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)健康飲食的意義，提高學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)旨在培養(yǎng)學(xué)生以下能力：一是科學(xué)探究能力，通過(guò)學(xué)習(xí)食物中能量的釋放過(guò)程，使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，分析食物營(yíng)養(yǎng)成分及其在體內(nèi)的能量轉(zhuǎn)換，培養(yǎng)探究精神；二是生命觀念，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到食物中的能量對(duì)生命活動(dòng)的重要性，形成健康的飲食習(xí)慣，增強(qiáng)生命觀念；三是社會(huì)責(zé)任，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注食品安全，提倡健康飲食，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)個(gè)人健康和社會(huì)責(zé)任感。以上目標(biāo)緊密貼合新教材要求，注重學(xué)科素養(yǎng)的培養(yǎng)，突出實(shí)用性，助力學(xué)生全面發(fā)展。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了相關(guān)知識(shí)：學(xué)生在之前的生物學(xué)習(xí)中，已經(jīng)了解了人體基本結(jié)構(gòu)和功能，對(duì)人體消化系統(tǒng)有一定的認(rèn)識(shí)，掌握了食物消化、吸收的基本過(guò)程。此外，學(xué)生還學(xué)習(xí)了細(xì)胞內(nèi)能量轉(zhuǎn)換的概念，為理解食物中能量的釋放奠定了基礎(chǔ)。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：七年級(jí)學(xué)生對(duì)生活中的生物現(xiàn)象具有較強(qiáng)的好奇心，對(duì)食物中的能量釋放這一話(huà)題感興趣。學(xué)生在探究性學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)方面表現(xiàn)出一定的能力，喜歡通過(guò)實(shí)際操作、觀察和思考來(lái)學(xué)習(xí)。在學(xué)習(xí)風(fēng)格上，學(xué)生偏向于直觀、形象的學(xué)習(xí)方式。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：在本節(jié)課的學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生可能對(duì)食物中能量釋放的具體機(jī)制感到抽象，難以理解。此外，對(duì)于食物中糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪的分解和能量轉(zhuǎn)換過(guò)程，學(xué)生可能難以將其與實(shí)際生活中的飲食結(jié)合，覺(jué)得知識(shí)點(diǎn)較為孤立。部分學(xué)生可能在掌握學(xué)科術(shù)語(yǔ)、進(jìn)行科學(xué)探究時(shí)遇到困難，需要教師在教學(xué)過(guò)程中給予關(guān)注和指導(dǎo)。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都提前準(zhǔn)備好北師大版七年級(jí)生物下冊(cè)教材，以便于課堂上查閱第四單元“生物圈中的人”第10章“人體的能量供應(yīng)”的相關(guān)內(nèi)容。

2.輔助材料：

-準(zhǔn)備食物消化吸收過(guò)程的圖片、圖表，幫助學(xué)生直觀了解食物在人體內(nèi)的變化。

-收集食物中糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪分解及能量釋放的視頻資料，便于學(xué)生理解能量轉(zhuǎn)換過(guò)程。

-搜集與食品安全、健康飲食相關(guān)的新聞報(bào)道、宣傳資料，增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任意識(shí)。

3.實(shí)驗(yàn)器材：

-準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)所需的試管、燒杯、滴定管等玻璃儀器，確保其完整性和安全性。

-準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)用的食物樣品（如面包、雞蛋、花生等），以便進(jìn)行消化實(shí)驗(yàn)。

-準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)過(guò)程中所需的化學(xué)試劑（如碘液、蘇丹Ⅲ染液等），以便觀察食物成分的消化、吸收現(xiàn)象。

4.教室布置：

-將教室分為講解區(qū)、實(shí)驗(yàn)操作區(qū)、討論區(qū)等不同功能區(qū)域，以滿(mǎn)足教學(xué)需求。

-講解區(qū)：配備多媒體設(shè)備，方便展示輔助材料及進(jìn)行課堂講解。

-實(shí)驗(yàn)操作區(qū)：確保實(shí)驗(yàn)桌、實(shí)驗(yàn)器材齊全，并注意安全設(shè)施（如急救包、滅火器等）的配備。

-討論區(qū)：設(shè)置小組討論桌，便于學(xué)生進(jìn)行合作學(xué)習(xí)、交流心得。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)食物能量釋放的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過(guò)程：

開(kāi)場(chǎng)提問(wèn)：“你們知道食物在人體內(nèi)是如何釋放能量的嗎？這與我們的健康有什么關(guān)系？”

展示一些關(guān)于食物消化吸收的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受食物中能量釋放的過(guò)程。

簡(jiǎn)短介紹食物能量釋放的基本概念和重要性，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.食物能量釋放基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解食物能量釋放的基本概念、組成部分和原理。

過(guò)程：

講解食物能量釋放的定義，包括食物中糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪的分解過(guò)程。

詳細(xì)介紹食物能量釋放的組成部分或功能，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

通過(guò)實(shí)例，讓學(xué)生更好地理解食物能量釋放在實(shí)際生活中的作用。

3.食物能量釋放案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過(guò)具體案例，讓學(xué)生深入了解食物能量釋放的特性和重要性。

過(guò)程：

選擇幾個(gè)典型的食物能量釋放案例進(jìn)行分析，如不同食物的能量含量對(duì)比。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解食物能量釋放的多樣性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活的影響，以及如何應(yīng)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題。

小組討論：讓學(xué)生分組討論如何合理安排飲食以獲得充足的能量。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問(wèn)題的能力。

過(guò)程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與食物能量釋放相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)食物能量釋放的認(rèn)識(shí)和理解。

過(guò)程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)食物能量釋放的重要性和意義。

過(guò)程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括食物能量釋放的基本概念、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)食物能量釋放對(duì)現(xiàn)實(shí)生活的影響，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用所學(xué)知識(shí)。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫(xiě)一篇關(guān)于食物能量釋放的短文或報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-《食物中的營(yíng)養(yǎng)與健康》：介紹食物中各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、推薦攝入量以及如何保持飲食平衡。

-《人體能量代謝奧秘》：深入解析人體能量代謝的過(guò)程，包括食物的消化、吸收、氧化等，幫助讀者更好地理解食物中能量的釋放。

-《食品安全與質(zhì)量控制》：介紹食品安全的基本知識(shí)、質(zhì)量控制措施以及常見(jiàn)食品污染的識(shí)別和預(yù)防方法，提高學(xué)生的食品安全意識(shí)。

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-研究食物營(yíng)養(yǎng)成分表：讓學(xué)生了解不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分及能量含量，學(xué)會(huì)分析食物對(duì)自己的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為合理安排飲食提供依據(jù)。

-探究食物消化吸收過(guò)程：鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)查閱資料、觀察實(shí)驗(yàn)等方式，深入了解食物在人體內(nèi)的消化、吸收過(guò)程，強(qiáng)化對(duì)能量釋放過(guò)程的認(rèn)識(shí)。

-調(diào)查身邊的食品安全問(wèn)題：組織學(xué)生開(kāi)展調(diào)查活動(dòng)，了解日常生活中遇到的食品安全問(wèn)題，并提出相應(yīng)的解決措施，提高學(xué)生的食品安全意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感。

-分析不同運(yùn)動(dòng)對(duì)能量消耗的影響：引導(dǎo)學(xué)生研究不同運(yùn)動(dòng)類(lèi)型和強(qiáng)度對(duì)能量消耗的影響，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)鍛煉、保持健康的生活方式。課堂1.課堂評(píng)價(jià)：

-通過(guò)提問(wèn)：在課堂教學(xué)中，教師將針對(duì)食物中能量釋放的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)設(shè)計(jì)不同難度的問(wèn)題，提問(wèn)學(xué)生，以了解學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握程度。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)提問(wèn)，表達(dá)自己的疑問(wèn)和觀點(diǎn)，教師及時(shí)解答，幫助學(xué)生消除誤解，加深理解。

-觀察表現(xiàn)：教師應(yīng)關(guān)注學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)，如聽(tīng)課態(tài)度、參與程度、合作學(xué)習(xí)時(shí)的互動(dòng)情況等，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)和興趣點(diǎn)，以便調(diào)整教學(xué)策略。

-測(cè)試檢驗(yàn)：在課堂尾聲或適當(dāng)時(shí)間，教師可進(jìn)行小測(cè)驗(yàn)，檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)食物能量釋放知識(shí)點(diǎn)的掌握情況。測(cè)試題目要緊扣教材內(nèi)容，涵蓋本節(jié)課的重點(diǎn)和難點(diǎn)。

2.作業(yè)評(píng)價(jià)：

-批改作業(yè)：教師要認(rèn)真批改學(xué)生的課后作業(yè)，如關(guān)于食物能量釋放的短文或報(bào)告，檢查學(xué)生對(duì)課堂所學(xué)知識(shí)的掌握和運(yùn)用情況。

-點(diǎn)評(píng)反饋：對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行詳細(xì)點(diǎn)評(píng)，指出優(yōu)點(diǎn)和不足，給出具體的改進(jìn)建議，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮潛能，不斷提高。

-作業(yè)展覽：挑選優(yōu)秀作業(yè)進(jìn)行展示，分享學(xué)習(xí)成果，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍。

此外，教師還應(yīng)關(guān)注以下方面：

-持續(xù)關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)步，定期與學(xué)生進(jìn)行交流，了解他們?cè)趯W(xué)習(xí)過(guò)程中遇到的困難和問(wèn)題，提供有針對(duì)性的指導(dǎo)。

-鼓勵(lì)學(xué)生積極參與課堂討論和課后實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)他們的探究精神和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

-結(jié)合學(xué)生的課堂表現(xiàn)、作業(yè)成績(jī)、實(shí)踐成果等多方面進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，全面評(píng)估學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。教學(xué)反思與改進(jìn)在進(jìn)行食物中能量釋放這一章節(jié)的教學(xué)后，我進(jìn)行了深入的反思，以評(píng)估教學(xué)效果并找出需要改進(jìn)的地方。

首先，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生在理解食物中糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪的分解與能量釋放過(guò)程方面存在一定的困難。這可能是因?yàn)檫@一過(guò)程較為抽象，學(xué)生難以將其與實(shí)際生活中的飲食結(jié)合。為了解決這個(gè)問(wèn)題，我計(jì)劃在未來(lái)的教學(xué)中增加更多的實(shí)例和案例分析，幫助學(xué)生更好地理解這一過(guò)程。

其次，我注意到學(xué)生在進(jìn)行科學(xué)探究時(shí)遇到困難，特別是在掌握學(xué)科術(shù)語(yǔ)和進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作方面。為了提高學(xué)生的科學(xué)探究能力，我計(jì)劃在未來(lái)的教學(xué)中增加更多的實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐活動(dòng)，并提供更多的指導(dǎo)和支持，幫助學(xué)生克服困難。

另外，我還發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)食品安全和健康飲食的關(guān)注度不夠。為了提高學(xué)生的社會(huì)責(zé)任意識(shí)，我計(jì)劃在未來(lái)的教學(xué)中增加更多關(guān)于食品安全和健康飲食的內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注