八年級生物上冊 第五單元 第四章 第五節(jié) 人類對細(xì)菌和真菌的利用教案 （新版）新人教版

八年級生物上冊第五單元第四章第五節(jié)人類對細(xì)菌和真菌的利用教案（新版）新人教版授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時間教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課為人教版八年級生物上冊第五單元第四章第五節(jié)“人類對細(xì)菌和真菌的利用”的教學(xué)內(nèi)容。教材通過介紹細(xì)菌和真菌在食品制作、藥品生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)等方面的應(yīng)用，使學(xué)生認(rèn)識到微生物在人類生活中的重要作用。具體內(nèi)容包括：

1.食品制作中的細(xì)菌和真菌：如酵母菌在面包制作中的應(yīng)用，乳酸菌在酸奶制作中的應(yīng)用等。

2.藥品生產(chǎn)中的細(xì)菌和真菌：如青霉素的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用，以及抗生素類藥品的研制等。

3.環(huán)境保護(hù)中的細(xì)菌和真菌：如甲烷菌在污水處理過程中的作用，以及微生物對土壤改良的貢獻(xiàn)等。

4.細(xì)菌和真菌在人類生活中的利與弊：了解細(xì)菌和真菌對人類健康的正面影響，如幫助消化、生產(chǎn)食品等，同時也了解細(xì)菌和真菌可能帶來的疾病和感染等。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的生命觀念、科學(xué)思維、科學(xué)探究和科學(xué)態(tài)度等生物學(xué)核心素養(yǎng)。具體目標(biāo)如下：

1.生命觀念：使學(xué)生認(rèn)識到細(xì)菌和真菌在自然界和人類生活中的重要作用，理解它們與人類的關(guān)系，形成尊重生命、關(guān)愛生命的意識。

2.科學(xué)思維：通過分析細(xì)菌和真菌在食品制作、藥品生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)等方面的應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用科學(xué)知識解決實(shí)際問題的能力。

3.科學(xué)探究：引導(dǎo)學(xué)生通過觀察、實(shí)驗(yàn)、調(diào)查等方法，探究細(xì)菌和真菌的利用及其對人類生活的影響，提高學(xué)生的實(shí)證分析和探究能力。

4.科學(xué)態(tài)度：培養(yǎng)學(xué)生對細(xì)菌和真菌研究的興趣，增強(qiáng)學(xué)生熱愛科學(xué)、追求真理的情感，養(yǎng)成敢于質(zhì)疑、勇于實(shí)踐的科學(xué)態(tài)度。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.細(xì)菌和真菌在食品制作、藥品生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)等方面的應(yīng)用。

2.微生物在人類生活中的利與弊。

難點(diǎn)：

1.細(xì)菌和真菌的利用原理及其在實(shí)際應(yīng)用中的具體方法。

2.理解細(xì)菌和真菌對人類生活的正面影響與潛在威脅。

解決辦法：

1.利用多媒體演示細(xì)菌和真菌在食品制作、藥品生產(chǎn)等領(lǐng)域的應(yīng)用實(shí)例，直觀展示其原理及方法。

2.通過案例分析、小組討論等方式，引導(dǎo)學(xué)生深入理解細(xì)菌和真菌的利與弊，提高學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力。

3.安排實(shí)驗(yàn)實(shí)踐活動，如制作酸奶、面包等，讓學(xué)生親身體驗(yàn)細(xì)菌和真菌的利用過程，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力。

4.針對學(xué)生的疑問和困惑，進(jìn)行答疑解惑，幫助學(xué)生建立清晰的認(rèn)識，突破學(xué)習(xí)難點(diǎn)。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有《八年級生物上冊第五單元第四章第五節(jié)人類對細(xì)菌和真菌的利用》的教材或?qū)W習(xí)資料。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的圖片、圖表、視頻等多媒體資源，包括細(xì)菌和真菌在食品制作、藥品生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)等方面的實(shí)際應(yīng)用案例。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備細(xì)菌和真菌實(shí)驗(yàn)所需的器材，如顯微鏡、培養(yǎng)皿、菌種、試劑等，并確保實(shí)驗(yàn)器材的完整性和安全性。

4.教室布置：根據(jù)教學(xué)需要，布置教室環(huán)境，設(shè)置分組討論區(qū)和實(shí)驗(yàn)操作臺，以便學(xué)生進(jìn)行小組討論和實(shí)驗(yàn)實(shí)踐活動。

5.網(wǎng)絡(luò)資源：提前準(zhǔn)備好可能需要用到的網(wǎng)絡(luò)資源，如在線實(shí)驗(yàn)?zāi)M軟件、相關(guān)研究論文、教育平臺資源等，確保在教學(xué)過程中可以隨時調(diào)用。

6.教學(xué)工具：準(zhǔn)備教學(xué)所需的投影儀、電腦、音響等設(shè)備，并確保其正常運(yùn)行。

7.學(xué)生分組：在課前將學(xué)生分成若干小組，每組人數(shù)適宜，以便于小組討論和實(shí)驗(yàn)實(shí)踐活動。

8.安全指導(dǎo)：為學(xué)生提供實(shí)驗(yàn)操作的安全指導(dǎo)，確保學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中能夠遵守實(shí)驗(yàn)室安全規(guī)定，預(yù)防意外事故的發(fā)生。

9.教學(xué)反饋表：準(zhǔn)備一份教學(xué)反饋表，用于收集學(xué)生對本次課程的學(xué)習(xí)效果和意見，以便對后續(xù)教學(xué)進(jìn)行改進(jìn)。教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過在線平臺或班級微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料，包括PPT、視頻、文檔等，明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。

-設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：圍繞細(xì)菌和真菌的利用，設(shè)計(jì)一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，引導(dǎo)學(xué)生自主思考。

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：利用平臺功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)度，確保預(yù)習(xí)效果。

學(xué)生活動：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：按照預(yù)習(xí)要求，自主閱讀預(yù)習(xí)資料，理解細(xì)菌和真菌的利用知識點(diǎn)。

-思考預(yù)習(xí)問題：針對預(yù)習(xí)問題，進(jìn)行獨(dú)立思考，記錄自己的理解和疑問。

-提交預(yù)習(xí)成果：將預(yù)習(xí)成果（如筆記、思維導(dǎo)圖、問題等）提交至平臺或老師處。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主思考，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺、微信群等，實(shí)現(xiàn)預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學(xué)生提前了解細(xì)菌和真菌的利用課題，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

-培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動：

-導(dǎo)入新課：通過故事、案例或視頻等方式，引出細(xì)菌和真菌的利用課題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

-講解知識點(diǎn)：詳細(xì)講解細(xì)菌和真菌在食品制作、藥品生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)等方面的應(yīng)用，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

-組織課堂活動：設(shè)計(jì)小組討論、角色扮演、實(shí)驗(yàn)等活動，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握細(xì)菌和真菌的利用技能。

-解答疑問：針對學(xué)生在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的疑問，進(jìn)行及時解答和指導(dǎo)。

學(xué)生活動：

-聽講并思考：認(rèn)真聽講，積極思考老師提出的問題。

-參與課堂活動：積極參與小組討論、角色扮演、實(shí)驗(yàn)等活動，體驗(yàn)細(xì)菌和真菌的利用知識的應(yīng)用。

-提問與討論：針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：通過詳細(xì)講解，幫助學(xué)生理解細(xì)菌和真菌的利用知識點(diǎn)。

-實(shí)踐活動法：設(shè)計(jì)實(shí)踐活動，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握細(xì)菌和真菌的利用技能。

-合作學(xué)習(xí)法：通過小組討論等活動，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識和溝通能力。

作用與目的：

-幫助學(xué)生深入理解細(xì)菌和真菌的利用知識點(diǎn)，掌握相關(guān)技能。

-通過實(shí)踐活動，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和解決問題的能力。

-通過合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：

-布置作業(yè)：根據(jù)細(xì)菌和真菌的利用課題，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

-提供拓展資源：提供與細(xì)菌和真菌的利用相關(guān)的拓展資源，如書籍、網(wǎng)站、視頻等，供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

-反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：及時批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)。

學(xué)生活動：

-完成作業(yè)：認(rèn)真完成老師布置的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

-拓展學(xué)習(xí)：利用老師提供的拓展資源，進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和思考。

-反思總結(jié)：對自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)，提出改進(jìn)建議。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

-反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)。

作用與目的：

-鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的細(xì)菌和真菌的利用知識點(diǎn)和技能。

-通過拓展學(xué)習(xí)，拓寬學(xué)生的知識視野和思維方式。

-通過反思總結(jié)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進(jìn)建議，促進(jìn)自我提升。教學(xué)資源拓展1.拓展資源

-細(xì)菌和真菌在食品制作中的應(yīng)用：介紹酵母菌在面包制作、乳酸菌在酸奶制作中的應(yīng)用，以及細(xì)菌在發(fā)酵過程中的作用。

-細(xì)菌和真菌在藥品生產(chǎn)中的應(yīng)用：探討青霉素等抗生素的發(fā)現(xiàn)和生產(chǎn)過程，以及細(xì)菌和真菌在疫苗研發(fā)中的應(yīng)用。

-細(xì)菌和真菌在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用：講解甲烷菌在污水處理、微生物對土壤改良的作用等。

-細(xì)菌和真菌與人類健康的關(guān)系：探討細(xì)菌和真菌對人類健康的正面影響，如幫助消化、生產(chǎn)食品等，同時也了解細(xì)菌和真菌可能帶來的疾病和感染等。

2.拓展建議

-學(xué)生可以進(jìn)一步了解細(xì)菌和真菌在其他領(lǐng)域的應(yīng)用，如在農(nóng)業(yè)、能源、生物技術(shù)等領(lǐng)域的應(yīng)用。

-學(xué)生可以查閱相關(guān)的研究論文、書籍，深入了解細(xì)菌和真菌的生物學(xué)特性、應(yīng)用技術(shù)及其發(fā)展趨勢。

-學(xué)生可以參與實(shí)踐活動，如參觀實(shí)驗(yàn)室、進(jìn)行微生物培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)等，親身體驗(yàn)細(xì)菌和真菌的應(yīng)用過程。

-學(xué)生可以進(jìn)行深入研究，如選擇一個細(xì)菌或真菌作為研究對象，了解其生活習(xí)性、應(yīng)用領(lǐng)域及其對人類生活的影響。反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.實(shí)踐教學(xué)：通過組織學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)、角色扮演等活動，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握細(xì)菌和真菌的利用技能，提高學(xué)生的動手能力和解決問題的能力。

2.信息技術(shù)應(yīng)用：利用多媒體、網(wǎng)絡(luò)等信息技術(shù)手段，為學(xué)生提供豐富的學(xué)習(xí)資源，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和自主學(xué)習(xí)能力。

3.合作學(xué)習(xí)：鼓勵學(xué)生進(jìn)行小組討論、分享，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識和溝通能力。

（二）存在主要問題

1.教學(xué)管理：在教學(xué)過程中，需要更加注重學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度和效果，及時調(diào)整教學(xué)策略和方法，以滿足不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。

2.教學(xué)方法：在講解知識點(diǎn)時，需要更加注重學(xué)生的理解和接受程度，避免過多的理論講解，增加實(shí)際案例的引用，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

3.教學(xué)評價(jià)：在評價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果時，需要更加注重學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，不僅要關(guān)注學(xué)生的理論知識掌握程度，還要關(guān)注學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力。

（三）改進(jìn)措施

1.調(diào)整教學(xué)策略：根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度和效果，及時調(diào)整教學(xué)策略和方法，以滿足不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。

2.增加實(shí)際案例的引用：在講解知識點(diǎn)時，增加實(shí)際案例的引用，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和興趣。

3.注重實(shí)踐能力的培養(yǎng)：在評價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果時，注重學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，不僅要關(guān)注學(xué)生的理論知識掌握程度，還要關(guān)注學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力。

4.加強(qiáng)學(xué)生反饋：定期收集學(xué)生的學(xué)習(xí)反饋，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)需求和問題，及時進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)。

5.提高教師自身素質(zhì)：教師需要不斷學(xué)習(xí)和提升自己的專業(yè)知識和教學(xué)能力，以更好地滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。內(nèi)容邏輯關(guān)系①酵母菌在面包制作中的應(yīng)用：酵母菌在面包制作過程中，通過發(fā)酵作用產(chǎn)生二氧化碳，使面包膨脹，增加口感和風(fēng)味。

②乳酸菌在酸奶制作中的應(yīng)用：乳酸菌在酸奶制作過程中，通過發(fā)酵作用產(chǎn)生乳酸，使酸奶具有獨(dú)特的酸味，同時抑制有害細(xì)菌的生長。

③細(xì)菌在發(fā)酵過程中的作用：細(xì)菌在發(fā)酵過程中，通過產(chǎn)生酶類物質(zhì)，分解食物中的營養(yǎng)成分，使其更容易被人體吸收。

2.細(xì)菌和真菌在藥品生產(chǎn)中的應(yīng)用

①青霉素的發(fā)現(xiàn)和生產(chǎn)過程：青霉素是由青霉菌產(chǎn)生的抗生素，具有抗菌作用，可以治療各種細(xì)菌感染性疾病。

②細(xì)菌和真菌在疫苗研發(fā)中的應(yīng)用：細(xì)菌和真菌可以用來制備疫苗，通過激發(fā)人體免疫系統(tǒng)產(chǎn)生抗體，預(yù)防相應(yīng)疾病的感染。

3.細(xì)菌和真菌在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用

①甲烷菌在污水處理中的作用：甲烷菌可以將污水中的有機(jī)物分解為甲烷和二氧化碳，