中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)智慧樹知到答案2024年濱州醫(yī)學(xué)院

中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)濱州醫(yī)學(xué)院智慧樹知到答案2024年第一章測(cè)試

中醫(yī)飲食養(yǎng)生又叫什么？

A:食節(jié)

B:食補(bǔ)

C:食用

D:食療

E:以上都不是

答案:B營(yíng)養(yǎng)，系指什么的過程？

A:機(jī)體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料

B:食物或養(yǎng)料

C:機(jī)體利用食物或養(yǎng)料

D:機(jī)體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料，以維持正常生命活動(dòng)

答案:D中醫(yī)飲食節(jié)制，是泛指什么？

A:飲食的方式方法

B:全面膳食

C:節(jié)制飲食D:飲食衛(wèi)生制度

E:飲食的合理習(xí)俗

答案:A下列哪一項(xiàng)不屬于中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本觀點(diǎn)？

A:調(diào)理陰陽(yáng)營(yíng)養(yǎng)觀

B:以臟補(bǔ)臟營(yíng)養(yǎng)觀

C:食藥一體營(yíng)養(yǎng)觀

D:全面膳食與審因用膳相結(jié)合營(yíng)養(yǎng)觀E:天人相應(yīng)整體營(yíng)養(yǎng)觀

答案:B餃子是為了紀(jì)念誰(shuí)的？

A:杜康

B:扁鵲

C:伊尹

D:張仲景

答案:D記載用鯉魚粥治妊娠胎動(dòng)，扁豆粥治小兒霍亂等食治方的是？

A:《養(yǎng)老奉親書》B:《外臺(tái)秘要》C:《圣濟(jì)總錄》D:《本草經(jīng)集注》E:《食醫(yī)心鑒》

答案:A火的應(yīng)用使人類能吃熟食，下列哪項(xiàng)不是熟食的益處？

A:改變了營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)了大腦的發(fā)育B:擴(kuò)大了食物的來(lái)源C:消毒滅蟲D:促進(jìn)骨骼發(fā)育E:提高了食物的利用率

答案:D食藥結(jié)合典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》是我國(guó)現(xiàn)存最早的一部藥物學(xué)著作，它編輯成書約在？

A:清代B:漢代C:先秦D:唐代E:周代

答案:B“食不厭精，膾不厭細(xì)”的飲食衛(wèi)生觀出自？

A:內(nèi)經(jīng)

B:史記C:隨園食單

D:飲膳政要

E:論語(yǔ)

答案:E古時(shí)叫苦酒的調(diào)味品是？

A:糖

B:醬

C:醋D:豆腐

E:酒

答案:C

第二章測(cè)試

以常見三百多種食物統(tǒng)計(jì)數(shù)字來(lái)看，哪種味的食物最多？

A:甘味

B:苦味

C:咸味D:酸味

E:辛味

答案:A一般具有醒睥開胃、行氣化濕、化濁辟穢、爽神開竅、走竄等作用的食物屬于什么食物？

A:咸味B:淡味

C:芳香性

D:辛味

E:苦味

答案:C淡味，中醫(yī)將之歸于什么范圍？

A:甘味

B:咸味C:酸味

D:辛味

E:苦味

答案:A具有補(bǔ)腎，養(yǎng)血分作用的食物是何味食物？

A:咸味B:辛味

C:甘味

D:苦味

E:酸味

答案:A中醫(yī)養(yǎng)生抗衰防老所確立的治則治法多以補(bǔ)益什么方面入手？

A:心肝腎B:肝脾腎C:心脾腎D:肺脾腎E:心肺腎

答案:D薏苡粥中添加紅棗，在食品配置上屬于？

A:升降并舉B:攻補(bǔ)兼施C:寒熱并調(diào)D:動(dòng)靜相調(diào)E:散收同用

答案:B下列屬相殺配伍的是？

A:蘿卜減弱補(bǔ)氣類食物的功效B:扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜減輕或消除C:蒜能減輕扁豆中植物血凝素的不良作用D:某些魚類的不良作用，如引起腹瀉、皮疹等，能被生姜減輕或清除E:以上都不是

答案:C蔥豉湯中加食鹽屬于？

A:寒熱并調(diào)B:散收同用C:攻補(bǔ)兼施D:升降并舉E:動(dòng)靜相調(diào)

答案:D炒苦瓜中加少量辣椒屬于？

A:散收同用B:寒熱并調(diào)C:攻補(bǔ)兼施D:動(dòng)靜相調(diào)E:升降并舉

答案:B

第三章測(cè)試

蘇葉都具有什么功效？

A:解魚蟹毒B:行氣安胎C:理氣中和D:發(fā)表散寒E:以上都不是

答案:ABCD治療風(fēng)寒感冒，又能治療妊娠惡阻，胎動(dòng)不安，并可解魚蟹中毒的食物是？

A:蘇葉B:生姜C:芫荽D:薄荷E:蔥白

答案:A解表食物中，性味辛溫的有？

A:生姜B:菊花C:蘇葉D:薄荷E:芫荽

答案:ACE解表食物中，性味辛涼的有哪些？

A:淡豆豉B:芫荽C:蘇葉D:菊花E:薄荷

答案:DE生姜可用于（）的食療。

A:半夏中毒B:嘔吐不止C:胃寒疼痛D:中寒水瀉E:風(fēng)寒感冒

答案:ABCDE生姜少用于下列哪種病證的食療？

A:風(fēng)寒感冒

B:小兒痘疹C:半夏中毒D:胃寒疼痛E:嘔吐不止

答案:B下列敘述錯(cuò)誤的是？

A:生姜促進(jìn)消化，有健胃作用B:生姜對(duì)血管運(yùn)動(dòng)中樞有興奮作用C:生姜含揮發(fā)油能刺激胃液分泌D:生姜中揮發(fā)油的主要成分為姜醇、姜烯E:生姜對(duì)呼吸中樞有抑制作用

答案:E下列哪項(xiàng)不屬于菊花的功效？

A:清肝明目B:滋陰養(yǎng)肝C:清熱解毒D:疏風(fēng)清熱E:平肝熄風(fēng)

答案:B

第四章測(cè)試

下列食物中含鐵量較高的是什么？

A:西瓜B:芹菜C:番茄D:黃瓜E:苦瓜

答案:B清暑利尿解渴的食療方“三皮飲”，是由什么組成的？

A:苦瓜皮B:黃瓜皮C:絲瓜皮D:冬瓜皮E:西瓜皮

答案:BDE下列關(guān)于番茄的說法不正確的是？

A:能降低血壓和毛細(xì)血管通透性B:維生素C含量高C:常食對(duì)腎病患者有益D:有清熱解毒、生津利尿作用E:有一定抗炎、利尿作用

答案:B清熱解毒食療方“三豆飲”由下列中的什么組成？

A:黑大豆B:黃大豆C:云豆D:綠豆E:赤小豆

答案:ADE下列關(guān)于黃瓜的說法不正確的是？

A:黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用B:老年慢性支氣管炎患者發(fā)作期可多食C:鮮黃瓜有減肥作用D:黃瓜汁能舒展皺紋，有美容作用E:黃瓜頭有抗腫瘤作用

答案:B進(jìn)食過多香蕉，會(huì)導(dǎo)致胃腸功能障礙，是因?yàn)橄憬豆庵泻?

A:甘露醇B:草酸C:果糖D:葡萄糖E:5—羥色胺

答案:E香蕉對(duì)一些藥物等誘發(fā)的胃潰瘍有保護(hù)作用是因?yàn)?

A:香蕉果肉中所含的5—羥色胺可使胃酸降低B:香蕉具有潤(rùn)暢通便的功效C:以上都不是D:香蕉果肉甲醇提取物的水溶液有抑制細(xì)菌的作用E:香蕉本身能緩和對(duì)胃粘膜的刺激

答案:AE又名天生白虎湯的是?

A:香蕉B:西瓜C:木耳

D:甘蔗E:番茄

答案:B

第五章測(cè)試

海蜇為海蜇科動(dòng)物海蜇的（）?

A:頭部B:口腕部C:傘部D:尾部E:以上都不是

答案:B荸薺可用于什么的食療?功效：清熱，化痰，消積，利濕。

A:咽喉腫痛B:以上都不是C:濕熱黃疸D:小便不利E:腹?jié)M脹大

答案:ACDE下列哪項(xiàng)病癥的食療不適于用荸薺？

A:濕熱黃疸B:腹?jié)M脹大

C:以上都不是D:咽喉腫痛

E:小便不利

答案:C下列關(guān)于絲瓜的說法不正確的是？

A:止咳平喘B:清熱化痰C:化痰排膿D:又名天羅、布瓜E:又名快果

答案:CE什么患者慎服荸薺？

A:肝陽(yáng)上亢

B:虛寒及血虛

C:熱病煩渴D:痰熱咳嗽E:陰虛肺燥

答案:B性味平和，既補(bǔ)肺陰，又補(bǔ)肺氣的食物是？

A:甜杏仁B:枇杷C:羅漢果D:紫菜E:以上都不是

答案:A枇杷可用于什么的食療？

A:胃熱嘔噦B:以上都不是C:胃寒嘔吐D:肺熱痰嗽E:風(fēng)寒咳嗽

答案:AD

第六章測(cè)試

白蘿卜有辛辣味，是因?yàn)槠渲泻惺裁?

A:淀粉酶B:維生素C:芥子油D:粗纖維E:多糖

答案:C下列關(guān)于白蘿卜的敘述不正確的是？

A:可助消化，增食欲B:脾胃虛弱宜多食C:可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，通利大便D:有止咳化痰作用

E:越靠近根部的部位芥子油含量就越高

答案:B大棗功效為什么?

A:養(yǎng)心安神B:降血脂C:抗癌D:補(bǔ)脾和胃E:補(bǔ)中益氣

答案:ABCDE下列有關(guān)栗子的敘述正確的是？

A:栗子每日食用數(shù)量不宜過多B:可以治療筋骨腫痛C:可以內(nèi)痔出血D:善治腰腿不遂E:主補(bǔ)腎氣

答案:ABCDE性味甘平，補(bǔ)益脾、肺、腎三經(jīng)的“理虛要藥”為()?

A:山藥B:大棗C:糯米D:薏苡仁E:栗子

答案:A下列食物中，既能健脾，又能化濕的是（）？

A:糯米B:薏米C:山楂D:大棗E:扁豆

答案:BE補(bǔ)氣而不滯，養(yǎng)陰而不膩，作用面非常廣，善治消渴病的是（）？

A:山藥B:板栗C:糯米D:冬瓜E:薏米

答案:A

第七章測(cè)試

下列關(guān)于冬瓜的說法正確的是（）?

A:含鈉量較低B:含糖量低C:含水量較高D:含鈉量較高E:含水量較低

答案:ABC冬瓜是（）患者理想的蔬菜?

A:高血壓B:虛寒C:久病滑泄D:腎臟病E:糖尿病

答案:ADE下列關(guān)于蜂蜜的現(xiàn)代研究?jī)?nèi)容正確的是?

A:提高人體抵抗力B:以上都不是C:調(diào)整脾胃功能D:解酒醒酒E:去腐生肌，加快創(chuàng)口愈合

答案:ACDE下列關(guān)于菠菜的內(nèi)容正確的是?

A:體虛便溏者不宜多食B:保護(hù)視力C:治療夜盲癥D:緩解便秘E:穩(wěn)定情緒

答案:ABCDE蜂蜜的抗菌機(jī)制可能為?

A:溶菌酶B:以上都不是C:蜂蜜防御素D:葡萄糖氧化酶E:高糖高滲和酸性的特性

答案:ACDE

第八章測(cè)試

下列理血食物中，性味甘溫的為?

A:空心菜B:桃子C:慈菇D:以上都不是E:螃蟹

答案:B()可用于婦女痛經(jīng)、閉經(jīng)的食療，對(duì)過食生冷而引起痛經(jīng)者更宜?

A:刺兒菜B:桃子C:慈菇

D:金針菜E:空心菜

答案:B下列關(guān)于蟹的說法不正確的是?

A:以上都不是B:忌與柿子同食C:常以姜醋蘸食D:可益陰補(bǔ)髓E:脾胃虛寒者慎用

答案:A既可清熱散血，又能益陰補(bǔ)髓的是：

A:桃子B:螃蟹C:以上都不是D:慈菇E:空心菜

答案:B下列關(guān)于空心菜的說法正確的是：

A:清胃腸熱B:微甘，溫C:暖腸胃D:脾虛泄瀉者宜多食E:微甘，寒

答案:AE下列哪項(xiàng)不屬于活血類食物？

A:以上都不是B:蟹爪C:山楂

D:胡蘿卜E:桃仁

答案:D以下哪些人群不適宜吃豬腸?

A:感冒患者B:以上都不是C:痔瘺下血D:腸風(fēng)臟毒E:平素脾虛便溏者

答案:AE

第九章測(cè)試

下列關(guān)于香菇的敘述錯(cuò)誤的是?

A:異名香蕈B:可作為產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)的食物

C:能降低血脂D:松茸醇為鮮品香氣的主要成份

E:有一定的提高免疫作用和抗癌作用

答案:B既能生津益血，健脾止瀉，又能溫中降逆的食物是什么?

A:胡蘿卜B:荔枝

C:龍眼肉D:以上都不是E:葡萄

答案:B烏賊，李時(shí)珍稱之為血分藥，其功效不包括什么？

A:排毒B:養(yǎng)血C:制酸

D:滋陰

E:通經(jīng)

答案:A能健脾止瀉，又能安心神的食物是什么？

A:牛肉B:烏賊蛋

C:龍眼肉

D:葡萄干E:花生衣

答案:C什么患者不宜食用胡桃仁？

A:尿路結(jié)石

B:陰虛火旺C:陽(yáng)痿遺精D:腎虛腰痛

E:腸燥便秘

答案:B溫補(bǔ)脾腎陽(yáng)氣，又能理氣利水的食物是什么？

A:以上都不是B:羊肉

C:牛肉D:豬肉E:狗肉

答案:E下列哪一項(xiàng)與韭菜功效不符？

A:對(duì)痢疾、傷寒、大腸變形桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用

B:對(duì)高血脂病人有好處C:冠心