七年級(jí)生物上冊(cè) 3.5.2《營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用》教案2 （新版）蘇科版

七年級(jí)生物上冊(cè)3.5.2《營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用》教案2（新版）蘇科版主備人備課成員教材分析《營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用》是七年級(jí)生物上冊(cè)第3.5.2節(jié)的內(nèi)容，屬于蘇科版教材。本節(jié)課主要介紹了六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠理解各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用，以及缺乏某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可能導(dǎo)致的疾病。

教學(xué)目標(biāo)：

1.了解六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。

2.能夠分析食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，并合理搭配膳食。

3.培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、思考能力和實(shí)踐能力。

教學(xué)重點(diǎn)：

1.六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。

2.食物中的營(yíng)養(yǎng)成分及合理搭配膳食。

教學(xué)難點(diǎn)：

1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用及其在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化。

2.食物中營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定方法。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括科學(xué)探究與生命觀念。通過學(xué)習(xí)六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，學(xué)生能夠培養(yǎng)觀察、思考、實(shí)驗(yàn)等科學(xué)探究能力，理解食物中的營(yíng)養(yǎng)成分及合理搭配膳食的重要性，形成對(duì)生命觀念的認(rèn)知。同時(shí)，通過小組討論、實(shí)驗(yàn)操作等互動(dòng)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，提高溝通表達(dá)能力和解決問題的能力。此外，通過聯(lián)系實(shí)際生活，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注自身飲食健康，樹立正確的飲食觀念，形成良好生活習(xí)慣?？傊?，本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生具備生物學(xué)科核心素養(yǎng)，提升綜合素質(zhì)。學(xué)情分析本節(jié)課面向的是七年級(jí)的學(xué)生，他們已經(jīng)具備了一定的生物基礎(chǔ)知識(shí)，對(duì)于細(xì)胞、組織、器官等概念有了初步的認(rèn)識(shí)。在知識(shí)能力方面，大部分學(xué)生具備觀察、描述和分析簡(jiǎn)單生物現(xiàn)象的能力，能夠通過實(shí)驗(yàn)操作來驗(yàn)證一些生物假設(shè)。然而，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和食物中營(yíng)養(yǎng)成分的理解還相對(duì)薄弱，需要通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)來加強(qiáng)。

在素質(zhì)方面，學(xué)生們普遍具有較強(qiáng)的求知欲和好奇心，對(duì)于探索身邊的生命現(xiàn)象充滿興趣。他們的思維活躍，愿意參與到課堂討論和實(shí)驗(yàn)活動(dòng)中來。然而，部分學(xué)生可能對(duì)于一些抽象的概念理解起來較為困難，需要教師通過具體實(shí)例和生動(dòng)講解來幫助他們消化吸收。

在行為習(xí)慣上，學(xué)生們大多能夠按時(shí)完成作業(yè)，積極參與課堂活動(dòng)。但也有少數(shù)學(xué)生可能在學(xué)習(xí)上存在一定的依賴心理，習(xí)慣于被動(dòng)接受知識(shí)，缺乏自主學(xué)習(xí)和思考的習(xí)慣。這對(duì)課程學(xué)習(xí)的影響是需要教師在教學(xué)中更加注重培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，鼓勵(lì)他們提出問題、思考問題，并通過實(shí)驗(yàn)和討論來尋找答案。

對(duì)于本節(jié)課的內(nèi)容，學(xué)生們可能對(duì)于食物和營(yíng)養(yǎng)有一定的了解，但缺乏系統(tǒng)性和深入的認(rèn)識(shí)。他們可能知道一些食物含有某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但不一定清楚這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的具體作用和重要性。因此，在教學(xué)過程中，教師需要通過豐富的教學(xué)資源和教學(xué)手段，如食物樣本、營(yíng)養(yǎng)圖表、實(shí)驗(yàn)演示等，來幫助學(xué)生建立起對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用的全面認(rèn)識(shí)。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)資源1.軟硬件資源：教室內(nèi)的多媒體設(shè)備，包括投影儀、計(jì)算機(jī)、音響等；生物實(shí)驗(yàn)室，包括顯微鏡、實(shí)驗(yàn)儀器、實(shí)驗(yàn)材料等。

2.課程平臺(tái)：學(xué)校提供的教學(xué)管理系統(tǒng)，用于發(fā)布課程資料、作業(yè)和測(cè)試。

3.信息化資源：生物學(xué)科相關(guān)的電子書籍、學(xué)術(shù)論文、教育網(wǎng)站、在線課程等。

4.教學(xué)手段：講解、演示、實(shí)驗(yàn)、小組討論、互動(dòng)問答、案例分析等。

5.教輔材料：教科書、教學(xué)大綱、實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書、PPT課件、練習(xí)題等。

6.實(shí)物資源：食物樣本、營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽、健康食品宣傳冊(cè)等。

7.人力資源：教師、助教、學(xué)生互相協(xié)助和互相學(xué)習(xí)。教學(xué)流程（一）課前準(zhǔn)備（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

學(xué)生預(yù)習(xí)：

發(fā)放預(yù)習(xí)材料，引導(dǎo)學(xué)生提前了解《營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用》的學(xué)習(xí)內(nèi)容，標(biāo)記出有疑問或不懂的地方。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題，激發(fā)學(xué)生思考，為課堂學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用做好準(zhǔn)備。

教師備課：

深入研究教材，明確《營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用》教學(xué)目標(biāo)和重難點(diǎn)。

準(zhǔn)備教學(xué)用具和多媒體資源，確保教學(xué)過程的順利進(jìn)行。

設(shè)計(jì)課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用的熱情。

（二）課堂導(dǎo)入（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

激發(fā)興趣：

提出問題或設(shè)置懸念，引發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)。

回顧舊知：

簡(jiǎn)要回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的食物營(yíng)養(yǎng)成分的基礎(chǔ)知識(shí)，幫助學(xué)生建立知識(shí)之間的聯(lián)系。

提出問題，檢查學(xué)生對(duì)舊知的掌握情況，為新的學(xué)習(xí)內(nèi)容打下基礎(chǔ)。

（三）新課呈現(xiàn)（預(yù)計(jì)用時(shí)：25分鐘）

知識(shí)講解：

清晰、準(zhǔn)確地講解六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

突出重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)難點(diǎn)，通過對(duì)比、歸納等方法幫助學(xué)生加深記憶。

互動(dòng)探究：

設(shè)計(jì)小組討論環(huán)節(jié)，讓學(xué)生圍繞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用展開討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和溝通能力。

鼓勵(lì)學(xué)生提出自己的觀點(diǎn)和疑問，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，拓展思維。

（四）鞏固練習(xí)（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

隨堂練習(xí)：

隨堂練習(xí)題，讓學(xué)生在課堂上完成，檢查學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用的掌握情況。

鼓勵(lì)學(xué)生相互討論、互相幫助，共同解決難題。

錯(cuò)題訂正：

針對(duì)學(xué)生在隨堂練習(xí)中出現(xiàn)的錯(cuò)誤，進(jìn)行及時(shí)訂正和講解。

引導(dǎo)學(xué)生分析錯(cuò)誤原因，避免類似錯(cuò)誤再次發(fā)生。

（五）拓展延伸（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

知識(shí)拓展：

介紹與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用相關(guān)的拓展知識(shí)，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野。

引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和探索精神。

情感升華：

結(jié)合營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用的內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生思考學(xué)科與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。

鼓勵(lì)學(xué)生分享學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用的心得和體會(huì)，增進(jìn)師生之間的情感交流。

（六）課堂小結(jié)（預(yù)計(jì)用時(shí)：2分鐘）

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課學(xué)習(xí)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)和難點(diǎn)。

肯定學(xué)生的表現(xiàn)，鼓勵(lì)他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

根據(jù)本節(jié)課學(xué)習(xí)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

提醒學(xué)生注意作業(yè)要求和時(shí)間安排，確保作業(yè)質(zhì)量。拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料，如關(guān)于營(yíng)養(yǎng)學(xué)的學(xué)術(shù)論文、健康飲食的雜志文章、營(yíng)養(yǎng)食譜等。

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究，如調(diào)查周圍同學(xué)的飲食習(xí)慣、分析食物營(yíng)養(yǎng)成分、嘗試制定健康飲食計(jì)劃等。

3.引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注生活中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用，如觀察食物標(biāo)簽、了解食品添加劑、分析食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等。

4.組織學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽或小組討論，促進(jìn)學(xué)生之間的交流和學(xué)習(xí)。

5.邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專家或醫(yī)生來校進(jìn)行講座，讓學(xué)生更直觀地了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和健康飲食的重要性。

6.鼓勵(lì)學(xué)生參加學(xué)校舉辦的食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康主題活動(dòng)，提高學(xué)生的食品安全意識(shí)和健康飲食觀念。

7.結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣澄铮寣W(xué)生了解不同地域的營(yíng)養(yǎng)飲食習(xí)慣，培養(yǎng)學(xué)生的文化素養(yǎng)和地理觀念。

8.引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注特殊人群的營(yíng)養(yǎng)需求，如運(yùn)動(dòng)員、孕婦、老年人等，提高學(xué)生的社會(huì)關(guān)愛意識(shí)。

9.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)實(shí)驗(yàn)，如嘗試改變自己的飲食習(xí)慣，觀察身體的變化，從而加深對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用的理解。

10.提供與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)資源，如教育網(wǎng)站、在線課程、論壇等，方便學(xué)生進(jìn)行課后學(xué)習(xí)和討論。板書設(shè)計(jì)1.目的明確：板書設(shè)計(jì)應(yīng)緊扣《營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用》這一主題，突出六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用及其對(duì)人體健康的重要性。

2.結(jié)構(gòu)清晰：板書應(yīng)按照教學(xué)內(nèi)容的邏輯順序，分為六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用介紹、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體健康的影響等部分，使學(xué)生能夠直觀地理解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的整體概念。

3.簡(jiǎn)潔明了：板書應(yīng)盡量簡(jiǎn)潔，用關(guān)鍵詞或圖示等形式，概括營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，便于學(xué)生記憶。

4.藝術(shù)性和趣味性：板書設(shè)計(jì)可采用顏色、圖形、線條等元素，增加視覺沖擊力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

示例板書設(shè)計(jì)：

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六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用

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蛋白質(zhì)：構(gòu)成細(xì)胞、修復(fù)組織、調(diào)節(jié)代謝

糖類：提供能量、構(gòu)成細(xì)胞、維持血糖水平

脂肪：儲(chǔ)存能量、保護(hù)內(nèi)臟、參與細(xì)胞膜構(gòu)建

維生素：促進(jìn)新陳代謝、維持身體正常功能

水和無機(jī)鹽：維持生命活動(dòng)、調(diào)節(jié)體溫、保持酸堿平衡

```課后作業(yè)1.請(qǐng)學(xué)生總結(jié)本節(jié)課學(xué)習(xí)的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，并用自己的話進(jìn)行解釋。

答案：蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞、修復(fù)組織、調(diào)節(jié)代謝的重要物質(zhì)；糖類是提供能量、構(gòu)成細(xì)胞、維持血糖水平的主要來源；脂肪是儲(chǔ)存能量、保護(hù)內(nèi)臟、參與細(xì)胞膜構(gòu)建的重要成分；維生素是促進(jìn)新陳代謝、維持身體正常功能必需的微量物質(zhì)；水和無機(jī)鹽是維持生命活動(dòng)、調(diào)節(jié)體溫、保持酸堿平衡的基本物質(zhì)。

2.請(qǐng)學(xué)生舉例說明日常生活中如何合理搭配膳食，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

答案：合理搭配膳食可以通過選擇各種顏色的蔬菜、水果、全谷物、豆類、瘦肉、魚類等食物，確保攝入各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。注意控制油脂和糖的攝入量，避免過多食用加工食品和快餐。

3.請(qǐng)學(xué)生分析某種自己喜歡的食物的營(yíng)養(yǎng)成分，并說明其對(duì)身體的作用。

答案：例如，蘋果富含維生素C和纖維素，可以幫助提高免疫力，促進(jìn)消化。

4.請(qǐng)學(xué)生設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。

答案：例如，可以進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，比較富含維生素C的水果（如檸檬）與不富含維生素C的水果（如香蕉）對(duì)口腔潰瘍的治愈效果。

5.請(qǐng)學(xué)生結(jié)合自己的生活經(jīng)驗(yàn)，談?wù)剬?duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用的認(rèn)識(shí)和體會(huì)。

答案：學(xué)生可以結(jié)合自己的生活經(jīng)驗(yàn)，談?wù)剬?duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用的認(rèn)識(shí)和體會(huì)，例如，通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，改善了身體狀況，或者通過合理搭配膳食，保持了健康的體重和體能等。教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋2.小組討論成果展示：通過觀察學(xué)生小組討論的成果展示，評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用的理解程度，以及他們是否能夠有效地進(jìn)行團(tuán)