2024年九年級(jí)語文下冊(cè) 第五單元 第18課 天下第一樓節(jié)選教案 新人教版

2024年九年級(jí)語文下冊(cè)第五單元第18課天下第一樓（節(jié)選教案新人教版課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：單位：一、教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容來自2024年九年級(jí)語文下冊(cè)第五單元第18課《天下第一樓》（節(jié)選），主要講述了北京烤鴨的歷史、制作工藝和食用文化。本節(jié)課將通過對(duì)文章的閱讀和分析，使學(xué)生了解中國傳統(tǒng)文化中的美食文化，培養(yǎng)學(xué)生的語文素養(yǎng)和審美情趣。

教學(xué)重點(diǎn)為理解文章內(nèi)容，掌握描寫方法，感受作者對(duì)北京烤鴨的熱愛。教學(xué)難點(diǎn)為引導(dǎo)學(xué)生深入分析文章中所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵，激發(fā)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的興趣。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)為培養(yǎng)學(xué)生的語文素養(yǎng)、審美情趣和文化意識(shí)。通過閱讀和分析《天下第一樓》這篇文章，使學(xué)生了解中國傳統(tǒng)文化中的美食文化，感受作者對(duì)北京烤鴨的熱愛，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的興趣和認(rèn)同。同時(shí)，通過分析文章的描寫方法和語言特色，提高學(xué)生的語文素養(yǎng)和審美情趣。在教學(xué)過程中，注重培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力和合作精神，使學(xué)生在分析和討論中提升自己的文化意識(shí)和跨文化交流能力。三、重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：理解文章內(nèi)容，掌握描寫方法，感受作者對(duì)北京烤鴨的熱愛。

解決辦法：通過小組合作學(xué)習(xí)，讓學(xué)生仔細(xì)閱讀文章，勾畫出描寫北京烤鴨制作工藝、歷史和食用文化的句子，并進(jìn)行分享和討論。教師引導(dǎo)學(xué)生分析文章的描寫方法和語言特色，幫助學(xué)生更好地理解文章內(nèi)容。

難點(diǎn)：引導(dǎo)學(xué)生深入分析文章中所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵，激發(fā)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的興趣。

解決辦法：教師設(shè)計(jì)相關(guān)問題，引導(dǎo)學(xué)生思考北京烤鴨背后的文化意義，如作者為什么稱其為“天下第一樓”？學(xué)生通過查閱資料、分享觀點(diǎn)，深入分析文章中的文化內(nèi)涵。同時(shí)，教師可結(jié)合現(xiàn)實(shí)生活中的飲食文化，讓學(xué)生舉例說明傳統(tǒng)文化在現(xiàn)代社會(huì)的影響，從而激發(fā)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的興趣。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有《2024年九年級(jí)語文下冊(cè)第五單元第18課天下第一樓（節(jié)選）》。

2.輔助材料：

-北京烤鴨圖片集：展示不同種類的北京烤鴨，包括鴨子養(yǎng)殖、制作工藝和成品圖片。

-北京烤鴨制作流程圖：一張?jiān)敿?xì)展示北京烤鴨制作步驟的流程圖。

-北京烤鴨食用文化視頻：播放一段介紹北京烤鴨食用禮儀和文化的視頻。

-文化背景資料：提供一些關(guān)于北京烤鴨的歷史背景和文化意義的資料，供學(xué)生閱讀。

3.實(shí)驗(yàn)器材：

-食品模型或塑料烤鴨：用于模擬北京烤鴨的制作過程。

-烹飪工具模型：如烤箱、烤爐等。

-食材樣本：提供一些與北京烤鴨相關(guān)的食材樣本，如鴨肉、蔥、姜等。

-個(gè)人實(shí)驗(yàn)操作套件：每個(gè)學(xué)生一套，包括手套、圍裙等。

4.教室布置：

-分組討論區(qū)：將教室內(nèi)的座位重新布置，形成幾個(gè)小組討論區(qū)，每個(gè)區(qū)域配備一張桌子和幾把椅子。

-實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)：設(shè)置一個(gè)中央實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，用于展示和演示北京烤鴨的制作過程。

-屏幕和投影儀：確保屏幕和投影儀正常運(yùn)作，用于展示圖片、視頻和教學(xué)PPT。

-展示板和白板筆：用于學(xué)生展示和記錄制作過程。

5.其他準(zhǔn)備：

-教學(xué)PPT：制作一份包含課程內(nèi)容、問題討論和活動(dòng)指導(dǎo)的教學(xué)PPT。

-學(xué)生評(píng)估表：準(zhǔn)備一份用于評(píng)估學(xué)生在課堂上的參與和表現(xiàn)的學(xué)生評(píng)估表。

-課堂記錄表：準(zhǔn)備一份用于記錄學(xué)生在課堂上的討論和實(shí)驗(yàn)操作過程的課堂記錄表。五、教學(xué)流程（一）課前準(zhǔn)備（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

學(xué)生預(yù)習(xí)：

發(fā)放預(yù)習(xí)材料，引導(dǎo)學(xué)生提前了解《天下第一樓》的學(xué)習(xí)內(nèi)容，標(biāo)記出有疑問或不懂的地方。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題，激發(fā)學(xué)生思考，為課堂學(xué)習(xí)《天下第一樓》的內(nèi)容做好準(zhǔn)備。

教師備課：

深入研究教材，明確《天下第一樓》的教學(xué)目標(biāo)和重難點(diǎn)。

準(zhǔn)備教學(xué)用具和多媒體資源，確保《天下第一樓》教學(xué)過程的順利進(jìn)行。

設(shè)計(jì)課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)《天下第一樓》的積極性。

（二）課堂導(dǎo)入（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

激發(fā)興趣：

提出問題或設(shè)置懸念，引發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入《天下第一樓》學(xué)習(xí)狀態(tài)。

回顧舊知：

簡要回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的語文知識(shí)，幫助學(xué)生建立知識(shí)之間的聯(lián)系。

提出問題，檢查學(xué)生對(duì)舊知的掌握情況，為《天下第一樓》新課學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

（三）新課呈現(xiàn)（預(yù)計(jì)用時(shí)：25分鐘）

知識(shí)講解：

清晰、準(zhǔn)確地講解《天下第一樓》的知識(shí)點(diǎn)，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

突出重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)難點(diǎn)，通過對(duì)比、歸納等方法幫助學(xué)生加深記憶。

互動(dòng)探究：

設(shè)計(jì)小組討論環(huán)節(jié)，讓學(xué)生圍繞《天下第一樓》的問題展開討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和溝通能力。

鼓勵(lì)學(xué)生提出自己的觀點(diǎn)和疑問，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，拓展思維。

（四）鞏固練習(xí)（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

隨堂練習(xí)：

隨堂練習(xí)題，讓學(xué)生在課堂上完成，檢查學(xué)生對(duì)《天下第一樓》知識(shí)的掌握情況。

鼓勵(lì)學(xué)生相互討論、互相幫助，共同解決《天下第一樓》問題。

（五）拓展延伸（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

知識(shí)拓展：

介紹與《天下第一樓》內(nèi)容相關(guān)的拓展知識(shí)，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野。

引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和探索精神。

情感升華：

結(jié)合《天下第一樓》的內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生思考學(xué)科與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。

鼓勵(lì)學(xué)生分享學(xué)習(xí)《天下第一樓》的心得和體會(huì)，增進(jìn)師生之間的情感交流。

（六）課堂小結(jié)（預(yù)計(jì)用時(shí)：2分鐘）

簡要回顧本節(jié)課學(xué)習(xí)的《天下第一樓》內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)和難點(diǎn)。

肯定學(xué)生的表現(xiàn)，鼓勵(lì)他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

根據(jù)本節(jié)課學(xué)習(xí)的《天下第一樓》內(nèi)容，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

提醒學(xué)生注意作業(yè)要求和時(shí)間安排，確保作業(yè)質(zhì)量。六、教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-美食文化：《中華美食文化鑒賞》一書，詳細(xì)介紹了中國各地美食的歷史、制作工藝和文化內(nèi)涵。

-紀(jì)錄片：《舌尖上的中國》，展示了中國各地的特色美食和飲食文化，有助于學(xué)生更深入地了解中國飲食文化。

-網(wǎng)絡(luò)資源：搜索“北京烤鴨制作工藝”可找到一些視頻教程，展示北京烤鴨的制作過程。

-旅游體驗(yàn)：鼓勵(lì)學(xué)生利用周末或假期去北京嘗試正宗的北京烤鴨，親身體驗(yàn)其美味和食用文化。

2.拓展建議：

-學(xué)生可以在家中嘗試制作北京烤鴨，購買一只新鮮鴨子，按照教材中提供的制作步驟進(jìn)行嘗試。

-學(xué)生可以參觀當(dāng)?shù)氐目绝喌?，了解烤鴨的制作過程和食用文化，可以嘗試與店員交流，了解更多背后的故事。

-學(xué)生可以查閱相關(guān)的歷史文獻(xiàn)，了解北京烤鴨的歷史淵源，了解其在中國飲食文化中的地位。

-學(xué)生可以嘗試品嘗其他地方的烤鴨，如南京烤鴨、杭州烤鴨等，比較不同地方烤鴨的口味和制作工藝，從而更好地理解中國飲食文化的多樣性。

-學(xué)生可以參加烹飪班，系統(tǒng)學(xué)習(xí)烤鴨的制作技巧，提高自己的烹飪技能。七、板書設(shè)計(jì)①藝術(shù)性：

-板書標(biāo)題：“天下第一樓”

-使用書法字體，突出“天下第一樓”四個(gè)字，讓學(xué)生感受到中國傳統(tǒng)文化的魅力。

-在板書中加入一些美食圖片，如北京烤鴨的圖片，讓學(xué)生直觀地感受到課程內(nèi)容的主題。

②趣味性：

-設(shè)計(jì)一個(gè)互動(dòng)式板書，讓學(xué)生參與到板書過程中來。例如，在講解北京烤鴨的制作工藝時(shí)，可以邀請(qǐng)學(xué)生上臺(tái)展示自己制作的烤鴨過程，并將其過程簡圖板書在黑板上。

-使用顏色鮮艷的粉筆，將板書內(nèi)容進(jìn)行分區(qū)，如將烤鴨的歷史、制作工藝和食用文化分為不同區(qū)域，讓學(xué)生更容易理解和記憶。

③重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：

-北京烤鴨的歷史：板書“歷史淵源”，簡要寫下北京烤鴨的歷史背景，如“起源于明朝，成為宮廷佳肴”等。

-北京烤鴨的制作工藝：板書“制作工藝”，寫下北京烤鴨的制作步驟，如“選鴨、宰殺、拔毛、清洗、吹氣、掛糖、烤制”等。

-北京烤鴨的食用文化：板書“食用文化”，寫下北京烤鴨的食用禮儀和特點(diǎn)，如“一刀切、皮肉分離、搭配薄餅、蘸醬食用”等。八、課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測課堂小結(jié)：

本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了《天下第一樓》這篇文章，深入了解了北京烤鴨的歷史、制作工藝和食用文化。通過分析文章中的描寫方法和語言特色，我們感受到了作者對(duì)北京烤鴨的熱愛。在課堂上，我們進(jìn)行了小組討論和實(shí)踐活動(dòng)，提高了合作精神和溝通能力。希望大家能夠?qū)⑦@些知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際生活中，關(guān)注和傳承中國的美食文化。

當(dāng)堂檢測：

1.北京烤鴨起源于哪個(gè)朝代？

A.唐朝

B.宋朝

C.明朝

D.清朝

2.北京烤鴨的制作工藝包括哪些步驟？

A.選鴨、宰殺、拔毛、清洗、吹氣、掛糖、烤制

B.選鴨、宰殺、拔毛、清洗、吹氣、掛粉、烤制

C.選鴨、宰殺、拔毛、清洗、吹氣、涂油、烤制

D.選鴨、宰殺、拔毛、清洗、吹氣、撒鹽、烤制

3.北京烤鴨的食用文化中，正確的食用方式是什么？

A.一刀切、皮肉分離、搭配薄餅、蘸醬食用

B.一刀切、皮肉分離、搭配薄餅、沾糖食用

C.一刀切、皮肉相連、搭配薄餅、蘸醬食用

D.一刀切、皮肉相連、搭配薄餅、沾鹽食用

4.根據(jù)文章內(nèi)容，作者為什么稱北京烤鴨為“天下第一樓”？

A.因?yàn)楸本┛绝喪侵袊膫鹘y(tǒng)美食，歷史悠久

B.因?yàn)楸本┛绝喌闹谱鞴に嚜?dú)特，口感鮮美

C.因?yàn)楸本┛绝喪侵袊嬍澄幕囊徊糠?，具有深厚的文化?nèi)涵

D.因?yàn)楸本┛绝喸谑澜缟舷碛惺⒆u(yù)，成為中國的代表美食

5.在文章中，作者是如何描寫北京烤鴨的制作工藝的？

A.詳細(xì)描述了選鴨、宰殺、拔毛、清洗、吹氣、掛糖、烤制的步驟

B.簡要提到了選鴨、宰殺、拔毛、清洗、吹氣、掛糖、烤制的步驟

C.詳細(xì)描述了選鴨、宰殺、拔毛、清洗、吹氣、涂油、烤制的步驟

D.簡要提到了選鴨、宰殺、拔毛、清洗、吹氣、沾鹽、烤制的步驟

6.以下哪個(gè)選項(xiàng)不屬于北京烤