KTV管理之衛(wèi)生制度

希望上述回答對您有所幫助！KTV管理之衛(wèi)生制度1．營業(yè)場所廳面衛(wèi)生實(shí)行“三清潔制度”，即班前小清潔，班中隨時清潔和班后的大清潔；部分區(qū)域?qū)嵭杏媱澬l(wèi)生制度和每周大清理制度。 (3)茶幾、吧臺、窗臺、燈具、器械設(shè)備和營業(yè)場所的所有橫截面的抹塵；(4)對各類杯具進(jìn)行每日消毒，嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度，做到“一客一換一消毒”；(5)客人用的拖鞋等做到“一客一換一消毒”；(6)客用布草做到“一客一換”；(7)客人用的麥克風(fēng)每日進(jìn)行清潔和消毒一次4．做好滅蚊蠅工作，發(fā)現(xiàn)蚊蠅及時噴殺，如果不能控制，及時通知專業(yè)滅蚊蠅公司進(jìn)5．食品分類存放，每周對冰箱進(jìn)行徹底清理和整理，對即將過期的食品飲料要按規(guī)定6．要隨時對客人用過的杯具進(jìn)行消毒，消毒方法：將洗刷干凈的杯具杯口朝下裝入器皿，再放進(jìn)消毒柜內(nèi)，并啟動開關(guān)，消毒時間在15分鐘至20分鐘之間，溫度可達(dá)l00℃，消毒后等溫度下降后方可取出杯具，然后放置在柜內(nèi)，用干凈的布巾蓋好備用。7．消毒柜進(jìn)行計劃清理；康樂領(lǐng)班每天須記錄消毒情況，寫明消毒時間、數(shù)量、種類、8．服務(wù)員每天要對更衣室進(jìn)行消毒。消毒可以使用紫外線消毒車或化學(xué)藥劑消毒。9．主管每天要對消毒的杯碗、房間的消毒情況做檢查，如發(fā)現(xiàn)有不按規(guī)定消毒或不進(jìn)行消毒的要按的《獎懲條例》中的有關(guān)規(guī)定予以處理。10．康樂部經(jīng)理必須定期對衛(wèi)生進(jìn)行全面的檢查，并將檢查結(jié)果記錄在案，作為各班組衛(wèi)生評比的重要依據(jù)之一。1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。 (1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予0.1—0.5元的處罰。 (2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予0.5—2元的處罰。 (3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予2-5元的處罰。2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分。3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照相關(guān)制度進(jìn)行處罰。 (四)、電視柜及電腦柜的擺放：KTV包房環(huán)境及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)一、電器1、燈具是否完好，營業(yè)前打開鑲邊燈，其它燈光關(guān)閉，保持室內(nèi)燈光柔和，營業(yè)中打開射2、電視圖像是否清晰，頻道設(shè)置是否正常，功放、音箱是否正常，無雜音、電流聲音等，試音是否正常，檢查完畢確認(rèn)正常后，除VOD設(shè)備(電腦)不作關(guān)閉外，其它設(shè)備立即關(guān)閉，其操作程序為：開機(jī)：I：打開VOD系統(tǒng)(先開主機(jī)后開顯示屏)待顯示正常。Ⅱ：打 (同上)切斷電源。Ⅲ：關(guān)閉電視。3、風(fēng)機(jī)、空調(diào)工作是否正常，營業(yè)前將空調(diào)調(diào)節(jié)至H檔，打開風(fēng)機(jī)保持室內(nèi)空氣清新，在客人房內(nèi)約二小時后適當(dāng)調(diào)節(jié)至M、L檔，保持恒溫即可，當(dāng)客人離開后立即關(guān)閉空調(diào)、電腦、電視、功放、風(fēng)機(jī)等，將物品按規(guī)定擺放整齊，將門打開通風(fēng)。二、物品擺設(shè) (一)、取桌面1/3的中間部位放置杯具，成倒立三角狀，具體操作依次如下：1、紙巾盒、酒水單：紙巾盒的動物圖案及酒水單的字體正面客人，且酒水單打開立于紙巾2、古典杯：排成橫向一字，杯口朝下并附有杯墊或口布；3、紅酒杯：作三、二、一狀三角形擺放并附有杯墊或口布，杯口朝下；4、八角燭臺：放置倒立三角形的頂端部位；盒：以臺面中心右側(cè)為準(zhǔn)；7、煙灰缸：取位于第一排紅酒杯端同桌端的2/3處兩側(cè)。8、話筒：分別置于燭臺及第一支紅酒杯同桌面兩端的1/2處，麥頭對外，話筒線應(yīng)錯開放置，其多余的長度應(yīng)有規(guī)則的圈于電腦柜的最近處；9、點(diǎn)歌器：放置于背投或機(jī)柜的中間位置，便于遞交給客人；11、熱水壺：置于垃圾筒同桌面兩端的下方1/2。 (二)、機(jī)柜內(nèi)物品的擺放：2、備倉：將空氣清新劑、垃圾袋、蠟燭、骰盅、擦布、開瓶器、筆、三聯(lián)單、打火機(jī)置 (三)、沙發(fā)及裝飾物的標(biāo)準(zhǔn)擺放：1、將*墊四周拉直，中間用雙手掌心下壓向兩邊擴(kuò)散，力求棉絮均勻；2、視沙發(fā)的長短將*墊均勻的呈倒立狀放置，拉鏈口處朝內(nèi)，不能有折皺現(xiàn)象；求：放置最貼近墻角處，掛鉤對外，并接上電源