大比武題庫(kù)單選題401-584附有答案

大比武題庫(kù)單選題401-584基本信息：[矩陣文本題]*姓名：________________________部門：________________________員工編號(hào):________________________401.食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)或者農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織及其成員生產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，由（）作為產(chǎn)地證明。[單選題]*A.村民委員會(huì)證明B.鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府證明C.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品以及農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志等產(chǎn)品標(biāo)志上所標(biāo)注的產(chǎn)地信息D.本單位出具的證明(正確答案)402.食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)日期字段填寫的順序?yàn)椋海ǎ單選題]*A.生產(chǎn)日期檢疫日期購(gòu)進(jìn)日期(正確答案)B.檢疫日期生產(chǎn)日期購(gòu)進(jìn)日期C.生產(chǎn)日期購(gòu)進(jìn)日期檢疫日期D.加工日期生產(chǎn)日期檢疫日期403.食用農(nóng)產(chǎn)品自檢驗(yàn)結(jié)論作出之日起，合格樣品的備份樣品應(yīng)繼續(xù)保存（）個(gè)月，不合格樣品的備份樣品應(yīng)繼續(xù)保存（）個(gè)月。[單選題]*A.1、3B.3、3C.3、6(正確答案)D.6、6404.使用《動(dòng)物源性食品中14種喹諾酮藥物殘留檢測(cè)方法液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法》（GB/T21312-2007）開展檢測(cè)，考察豬肉中恩諾沙星殘留量的回收率時(shí)，應(yīng)按照（）標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定操作。[單選題]*A.《實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范食品理化檢測(cè)》（GB/T27404-2008）B.《動(dòng)物源性食品中14種喹諾酮藥物殘留檢測(cè)方法液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法》（GB/T21312-2007）(正確答案)C.《實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范食品理化檢測(cè)》（GB/T5009.1-2003）D.《合格評(píng)定化學(xué)分析方法確認(rèn)和驗(yàn)證指南》（GB/T27417-2017）405.市、縣級(jí)局制定食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢方案時(shí)，對(duì)重點(diǎn)品種除檢驗(yàn)必檢項(xiàng)目外，還應(yīng)選擇不少于（）個(gè)自選項(xiàng)目。[單選題]*A.1B.2(正確答案)C.3D.4406.市、縣兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門以（）為重點(diǎn)。[單選題]*A.糧食加工品B.保健食品C.餐飲食品D.食用農(nóng)產(chǎn)品(正確答案)407.市場(chǎng)監(jiān)督管理部間用于向社會(huì)公示普通程序作出的行政處罰決定的相關(guān)信息的信息公示系統(tǒng)為[單選題]*A.作出行政處罰的市場(chǎng)監(jiān)督管理局官方網(wǎng)站B.作出行政處罰的市場(chǎng)監(jiān)督管理局內(nèi)部辦公網(wǎng)C.作出行政處罰的市場(chǎng)監(jiān)督管理局微信公眾號(hào)D.國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)(正確答案)408.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門接到監(jiān)督抽檢不合格檢驗(yàn)報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)自收到不合格檢驗(yàn)報(bào)告之日起多少個(gè)工作日內(nèi)予以核查?（）[單選題]*A.5B.10C.15(正確答案)D.30409.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門開展網(wǎng)絡(luò)食品安全抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)記錄（）以及付款賬戶、注冊(cè)賬號(hào)、收貨地址、聯(lián)系方式等信息。[單選題]*A.買樣人員(正確答案)B.抽檢人員C.監(jiān)管人員D.被抽樣人員410.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門可以根據(jù)工作需要（）開展食品安全抽樣檢驗(yàn)工作。[單選題]*A.定期B.不定期(正確答案)C.按月D.按天411.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門收到監(jiān)督抽檢不合格檢驗(yàn)結(jié)論后，應(yīng)當(dāng)（），督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，依法開展調(diào)查處理。[單選題]*A.由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)人決定是否立案B.及時(shí)啟動(dòng)核查處置工作(正確答案)C.等待當(dāng)事人提交復(fù)檢異議申請(qǐng)后D.立即啟動(dòng)行政處罰程序412.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門依法對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為進(jìn)行查處的，應(yīng)當(dāng)自行政處罰決定書作出之日起（）內(nèi)，公開行政處罰決定書。[單選題]*A.10個(gè)工作日B.15個(gè)工作日C.20個(gè)工作日(正確答案)D.30個(gè)工作日413.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在（）日內(nèi)完成不合格食品的核查處置工作。需要延長(zhǎng)辦理期限的，應(yīng)當(dāng)書面報(bào)請(qǐng)（）的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。[單選題]*A.60，上一級(jí)B.60，負(fù)責(zé)核查處置C.90，上一級(jí)D.90，負(fù)責(zé)核查處置(正確答案)414.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在90日內(nèi)完成不合格食品的核查處置工作。需要延長(zhǎng)辦理期限的，（）負(fù)責(zé)核查處置的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。[單選題]*A.應(yīng)當(dāng)依法報(bào)B.可以報(bào)C.可以書面報(bào)請(qǐng)D.應(yīng)當(dāng)書面報(bào)請(qǐng)(正確答案)415.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在90日內(nèi)完成不合格食品的核查處置工作。需要延長(zhǎng)辦理期限的，應(yīng)當(dāng)書面報(bào)請(qǐng)（）批準(zhǔn)。[單選題]*A.組織監(jiān)督抽檢的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)人B.負(fù)責(zé)核查處置的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)人(正確答案)C.省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)人D.市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)人416.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自收到復(fù)檢結(jié)論之日起（）個(gè)工作日內(nèi)，將復(fù)檢結(jié)論通知申請(qǐng)人，并通報(bào)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者住所地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門。[單選題]*A.2B.3C.5(正確答案)D.7417.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自收到復(fù)檢申請(qǐng)材料之日起（）個(gè)工作日內(nèi)，出具受理或者不予受理通知書。不予受理的，應(yīng)當(dāng)書面說(shuō)明理由。[單選題]*A.3B.5(正確答案)C.7D.10418.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自收到異議申請(qǐng)材料之日起（），出具受理或者不予受理通知書。不予受理的，應(yīng)當(dāng)書面說(shuō)明理由。[單選題]*A.5個(gè)工作日內(nèi)(正確答案)B.5個(gè)自然日內(nèi)C.10個(gè)工作日內(nèi)D.10個(gè)自然日內(nèi)419.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門用于向社會(huì)公示普通程序作出的行政處罰決定的相關(guān)信息的信息公示系統(tǒng)為:（）。[單選題]*A.作出行政處罰的市場(chǎng)監(jiān)督管理局官方網(wǎng)站B.作出行政處罰的市場(chǎng)監(jiān)督管理局內(nèi)部辦公網(wǎng)C.作出行政處罰的市場(chǎng)監(jiān)督管理局微信公眾號(hào)D.國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)(正確答案)420.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門在對(duì)監(jiān)督抽檢不合格食品核查處置（），應(yīng)當(dāng)對(duì)是否列入嚴(yán)重違法失信名單作出決定。[單選題]*A.案件調(diào)查過(guò)程中B.立案調(diào)查時(shí)C.作出行政處罰告知后D.作出行政處罰決定時(shí)(正確答案)421.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門在某超市抽檢的"活力益生菌蛋糕"經(jīng)檢驗(yàn)脫氫乙酸檢驗(yàn)值為"0.660g/kg"，標(biāo)準(zhǔn)限量值≤0.5g/kg;對(duì)于該案的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依據(jù)《食品安全法》第（）條進(jìn)行處罰。[單選題]*A.123B.124(正確答案)C.125D.126422.市場(chǎng)監(jiān)督行政管理機(jī)關(guān)辦案機(jī)構(gòu)在接到舉報(bào)違法行為線索時(shí)，應(yīng)當(dāng)填寫（），并在十五個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行核查。[單選題]*A.行政處罰案件有關(guān)事項(xiàng)審批表B.立案審批表(正確答案)C.案件來(lái)源登記表D.檢查建議書423.市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)食品安全進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，可以向被抽樣單位收取哪些費(fèi)用？[單選題]*A.樣品費(fèi)用B.檢驗(yàn)費(fèi)用C.運(yùn)輸費(fèi)用D.以上都不對(duì)(正確答案)424.市場(chǎng)監(jiān)管部門收到復(fù)檢申請(qǐng)人提交的復(fù)檢申請(qǐng)后，發(fā)現(xiàn)備份樣品保質(zhì)期僅剩10天，市場(chǎng)監(jiān)管部門下列哪種處理方式是正確的？（）[單選題]*A.按規(guī)定期限受理、組織復(fù)檢B.優(yōu)先受理和組織復(fù)檢(正確答案)C.不予受理D.以上都不對(duì)425.市場(chǎng)監(jiān)管部門收到異議申請(qǐng)材料后，應(yīng)當(dāng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，出具（）。[單選題]*A.受理通知書B.不受理通知書C.受理通知書或不受理通知書(正確答案)D.視實(shí)際情況而定426.市場(chǎng)監(jiān)管部門一般應(yīng)在收到監(jiān)督抽檢不合格檢驗(yàn)結(jié)論后（）立案。[單選題]*A.立即(正確答案)B.3日內(nèi)C.3個(gè)工作日內(nèi)D.5曰內(nèi)427.市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)遵循（）的原則，隨機(jī)確定復(fù)檢機(jī)構(gòu)。[單選題]*A.方便快捷B.便捷高效(正確答案)C.科學(xué)高效D.公平公正428.市場(chǎng)監(jiān)管部門在食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作中，工作對(duì)象不包括哪些?（）[單選題]*A.集中交易市場(chǎng)開辦者B.食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者C.食用農(nóng)產(chǎn)品貯存服務(wù)提供者D.食用農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)驗(yàn)服務(wù)者(正確答案)429.市場(chǎng)監(jiān)管部門組級(jí)實(shí)施的抽檢任務(wù)，抽樣人品應(yīng)當(dāng)使用規(guī)范的抽樣文書，詳細(xì)記錄抽樣信息，記錄保存期限不得少干（）年。[單選題]*A.1B.2(正確答案)C.3D.5430.市場(chǎng)監(jiān)管部門組織實(shí)施的抽檢任務(wù)，抽樣人員執(zhí)行現(xiàn)場(chǎng)抽樣任務(wù)時(shí)不得少于（）人。[單選題]*A.1B.2(正確答案)C.3D.4431.市場(chǎng)監(jiān)管部門組織實(shí)施的食品安全抽樣檢驗(yàn)實(shí)行（）負(fù)責(zé)制。[單選題]*A.承檢機(jī)構(gòu)B.檢驗(yàn)報(bào)告批準(zhǔn)人C.市場(chǎng)監(jiān)管部門D.承檢機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人(正確答案)432.水產(chǎn)制品采用《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中N-亞硝胺類化合物的測(cè)定》（GB5009.26-2016）檢驗(yàn)方法進(jìn)行N-二甲基亞硝胺檢驗(yàn)時(shí)，為滿足檢驗(yàn)要求，抽取檢驗(yàn)樣品量需大于（）g。[單選題]*A.400(正確答案)B.200C.500D.1000433.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)（）注冊(cè)。[單選題]*A.國(guó)家中醫(yī)藥管理部門B.省級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門C.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門D.國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門(正確答案)434.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中（）不得進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)交易。[單選題]*A.全營(yíng)養(yǎng)配方食品B.特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品(正確答案)C.非全營(yíng)養(yǎng)配方食品D.特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品435.通過(guò)自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在通信主管部門批準(zhǔn)后（）內(nèi)，向所在地市、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門備案，取得備案號(hào)。[單選題]*A.15個(gè)工作日B.30個(gè)工作日(正確答案)C.60個(gè)工作日D.90個(gè)工作日436.網(wǎng)絡(luò)抽檢在收到樣品時(shí)，至少兩名抽樣人員共同對(duì)收到的樣品進(jìn)行：（）[單選題]*A.記錄拆封過(guò)程B.查驗(yàn)遞送包裝和樣品包裝C.查驗(yàn)樣品儲(chǔ)運(yùn)條件D.以上都是(正確答案)437.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者、入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供虛假信息的，由縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，（）。[單選題]*A.處1萬(wàn)元以下罰款B.處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款(正確答案)C.處2萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款D.處3萬(wàn)元以上罰款438.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者和入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品安全信息的（）負(fù)責(zé)。[單選題]*A.安全性B.有效性C.真實(shí)性(正確答案)D.重要性439.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者和通過(guò)自建網(wǎng)站交易食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)記錄、保存食品交易信息，保存時(shí)間不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）。[單選題]*A.3個(gè)月B.6個(gè)月(正確答案)C.1年D.2年440.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)在通信主管部門批準(zhǔn)后（）個(gè)工作日內(nèi)，向所在地省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門備案，取得備案號(hào)。[單選題]*A.10B.15C.30(正確答案)D.45441.違反《食品安全法》規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，依法對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予（）的處分。[單選題]*A.警告B.記過(guò)C.記大過(guò)D.撤職或者開除(正確答案)442.違反《食品安全法》及相關(guān)規(guī)定，受到開除處分，但并未導(dǎo)致發(fā)生重大食品安全事故的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自處分決定作出之日起（）不得從事食品檢驗(yàn)工作。[單選題]*A.5年內(nèi)B.10年內(nèi)(正確答案)C.15年內(nèi)D.終身443.違反《食品安全法》及相關(guān)規(guī)定，受到開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自處分決定作出之日起（）不得從事食品檢驗(yàn)工作.[單選題]*A.3年內(nèi)B.5年內(nèi)C.10年內(nèi)(正確答案)D.終身444.違反《食品安全法》有關(guān)規(guī)定受到開除處分，但并未導(dǎo)致發(fā)生重大食品安全事故的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自處分決定作出之日起（）內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。[單選題]*A.五年B.十年(正確答案)C.終身D.十五年445.違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，集中交易市場(chǎng)的開辦者、柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)的舉辦者允許未依法取得許可的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入市場(chǎng)銷售食品，或者未履行檢查、報(bào)告等義務(wù)的，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)（）責(zé)任。[單選題]*A.相同B.主體C.擔(dān)保D.連帶(正確答案)446.為查明案情，需要對(duì)案件中專門事項(xiàng)進(jìn)行檢測(cè)、檢驗(yàn)、檢疫、鑒定的，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)委托具有法定資質(zhì)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行;沒有法定資質(zhì)機(jī)構(gòu)的，可以委托其他具備條件的機(jī)構(gòu)進(jìn)行。檢測(cè)、檢驗(yàn)、檢疫、鑒定結(jié)果（）。[單選題]*A.應(yīng)當(dāng)在作出處罰決定告知書時(shí)告知當(dāng)事人B.應(yīng)當(dāng)告知當(dāng)事人(正確答案)C.應(yīng)當(dāng)經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)告知當(dāng)事人D.應(yīng)當(dāng)告知或送達(dá)當(dāng)事人447.為滿足生物毒素檢測(cè)需要，在餐飲環(huán)節(jié)抽檢花生及其制品（自制）時(shí)，抽樣量應(yīng)不少于（）kg。[單選題]*A.3B.1.5C.2(正確答案)D.1448.未經(jīng)（）同意，承檢機(jī)構(gòu)不得分包或者轉(zhuǎn)包檢驗(yàn)任務(wù)。[單選題]*A.省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門B.組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)任務(wù)的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(正確答案)C.市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門D.縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門449.未遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十九條規(guī)定（），由出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依照本法第一百二十四條的規(guī)定給予處罰。[單選題]*A.生產(chǎn)食品B.分裝食品C.出口食品(正確答案)D.套裝食品450.我國(guó)食品安全工作的總體原則是（）。[單選題]*A.預(yù)防為主B.預(yù)防為主，風(fēng)險(xiǎn)管理C.預(yù)防為主，風(fēng)險(xiǎn)管理，全程管控D.預(yù)防為主，風(fēng)險(xiǎn)管理，全程控制，社會(huì)共治(正確答案)451.無(wú)醇啤酒的原麥汁濃度應(yīng)不低于∶（）。[單選題]*A.2.0°PB.3.0°P(正確答案)C.3.5°PD.2.5°P452.無(wú)正當(dāng)理由，一年內(nèi)（）次拒絕承擔(dān)復(fù)檢任務(wù)的，食品安全監(jiān)督管理部門可停止其承擔(dān)的食品安全抽樣檢驗(yàn)任務(wù)，并向復(fù)檢機(jī)構(gòu)管理部門提出撤銷其復(fù)檢機(jī)構(gòu)資質(zhì)的建議。[單選題]*A.1B.2(正確答案)C.3D.4453.蝦油屬于《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）哪個(gè)食品類別？[單選題]*A.其他鹽漬水產(chǎn)品B.液體復(fù)合調(diào)味料(正確答案)C.調(diào)味品D.其他水產(chǎn)制品454.下列不能作為食品原料的物質(zhì)是（）。[單選題]*A.吊白塊(正確答案)B.雞精C.白砂糖D.淀粉455.下列不屬于《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中甜味劑的是（）。[單選題]*A.環(huán)已基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）B.三氯蔗糖（又名糖素）C.糖精鈉D.苯甲酸及其鈉鹽(正確答案)456.下列不屬于食品含量聲稱用語(yǔ)規(guī)范的是（）。[單選題]*A.高B.無(wú)C.含有D.超出(正確答案)457.下列不屬于食品添加劑的是：（）。[單選題]*A.偶氮玉紅B.二氧化鈦C.乙基麥芽酚D.富馬酸二甲酯(正確答案)458.下列不允許使用三氯蔗糖的食品是∶（）。[單選題]*A.肉灌腸B.腌漬的蔬菜C.腐乳D.葡萄酒(正確答案)459.下列對(duì)于承擔(dān)食品安全抽樣檢驗(yàn)工作的單位或部門的要求，說(shuō)法正確的是：（）。[單選題]*A.可以由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門自行抽檢(正確答案)B.不可以由第三方食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)承擔(dān)抽檢C.可由食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自行抽樣送檢D.必須由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門自行抽檢460.下列復(fù)檢與異議申請(qǐng)哪項(xiàng)無(wú)需提供與復(fù)檢與異議內(nèi)容相關(guān)的證明材料?（）[單選題]*A.樣品真實(shí)性B.檢驗(yàn)方法C.標(biāo)準(zhǔn)適用D.復(fù)檢申請(qǐng)(正確答案)抽樣過(guò)程461.下列哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)可以用來(lái)測(cè)定雞肉中的金剛乙胺?（）[單選題]*A.《出口動(dòng)物組織中抗病毒類藥物殘留量的測(cè)定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法》（SN/T4253-2015）(正確答案)B.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物性食品中金剛烷胺殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（GB31660.5-2019）C.《飼料中金剛烷胺和金剛乙胺的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（農(nóng)業(yè)部2483號(hào)公告-6-2016）D.以上均可以462.下列哪些內(nèi)容應(yīng)當(dāng)作為食品安全拍樣檢驗(yàn)工作計(jì)劃和工作方案的內(nèi)容?（）[單選題]*A.抽樣驗(yàn)的食品品種B.抽樣環(huán)節(jié)、抽樣方法、抽樣數(shù)量等抽樣工作要求C.檢驗(yàn)項(xiàng)目，檢驗(yàn)方法、判定依據(jù)等檢驗(yàn)工作要D.以上三種均是(正確答案)463.下列哪些食品可以依法進(jìn)行生產(chǎn)？（）[單選題]*A.無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品B.以按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)為原料生產(chǎn)的食品(正確答案)C.以病死的肉類為原料生產(chǎn)的食品D.以回收食品為原料生產(chǎn)的食品464.下列哪一項(xiàng)不屬于《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》中提出的2035年的總體目標(biāo)?（）[單選題]*A.食品安全監(jiān)管水平進(jìn)入世界前列(正確答案)B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控能力達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平C.從農(nóng)田到餐桌全過(guò)程監(jiān)管體系運(yùn)行有效D.經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)型食品安全違法犯罪明顯減少465.下列哪種不是食品添加劑可以發(fā)揮的作用？（）[單選題]*A.改善食品的品質(zhì)B.改善食品的色、香、味C.殺菌(正確答案)D.防腐466.下列哪種產(chǎn)品不屬于《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)釀造醬》（GB2718-2014）中的醬類?[單選題]*A.剁椒醬(正確答案)B.甜面醬C.蠶豆醬D.黃豆醬467.下列哪種產(chǎn)品屬于《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳粉》（GB19644-2010）中的調(diào)制乳粉?（）[單選題]*A.牛初乳粉B.兒童乳粉(正確答案)C.脫脂乳粉D.部分脫脂乳粉468.下列哪種產(chǎn)品屬于《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中的堅(jiān)果與籽類的泥（醬）?（）[單選題]*A.芝麻醬(正確答案)B.油辣椒C.剁辣椒D.辣椒醬469.下列哪種產(chǎn)品屬于《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中的生濕面制品?[單選題]*A.年糕B.河粉C.餛飩皮(正確答案)D.雞蛋掛面470.下列哪種產(chǎn)品在《大米》（GB/T1354-2018）的適用范圍？[單選題]*A.黑米B.粳米(正確答案)C.小米D.蕎麥471.下列哪種食品標(biāo)簽上不可豁免標(biāo)注產(chǎn)品的保質(zhì)期?（）[單選題]*A.白糖B.礦泉水(正確答案)C.白酒D.食醋472.下列什么預(yù)包裝食品可以免除標(biāo)示保質(zhì)期?（）[單選題]*A.食用鹽(正確答案)B.淀粉C.純凈水D.糖漿473.下列食品哪個(gè)不是作為食品安全抽樣檢驗(yàn)工作計(jì)劃重點(diǎn)?（）[單選題]*A.流通范圍廣的食品B.價(jià)格高的食品(正確答案)C.托幼食堂的食品D.專供嬰幼兒的主輔食品474.下列食品中，哪種食品不屬于國(guó)家實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)督管理的特殊食品?（）[單選題]*A.保健食品B.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品C.嬰幼兒配方食品D.食用油(正確答案)475.下列屬于預(yù)包裝食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容是（）。[單選題]*A.保質(zhì)期B.貯存條件C.凈含量D.以上選項(xiàng)都是(正確答案)476.下列選項(xiàng)中哪類食品不允許使用硫酸鋁銨和硫酸鋁鉀等含鋁食品添加劑[單選題]*A.粉絲、粉條B.粉皮C.油炸方便面(正確答案)D.油條477.下列有關(guān)食品抽樣的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是∶（）。[單選題]*A.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立食品抽樣管理制度，明確崗位職責(zé)、抽樣流程和工作紀(jì)律，加強(qiáng)對(duì)抽樣人員的培訓(xùn)和指導(dǎo)，保證抽樣工作質(zhì)量B.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立食品抽樣管理制度，明確崗位職責(zé)、抽樣流程和工作紀(jì)律，加強(qiáng)對(duì)抽樣人員的培訓(xùn)和指導(dǎo)，保證抽樣工作質(zhì)量C.承擔(dān)食品安全監(jiān)督抽檢抽樣任務(wù)的機(jī)構(gòu)和人員可事先通知被抽樣的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者(正確答案)D.食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣人員在執(zhí)行抽樣任務(wù)時(shí)應(yīng)當(dāng)出示監(jiān)督抽檢告知書、委托書等文件等，并不得少于2人478.下列有關(guān)食品抽樣的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是∶（）。[單選題]*A.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立食品抽樣管理制度，明確崗位職責(zé)、抽樣流程和工作紀(jì)律，加強(qiáng)對(duì)抽樣人員的培訓(xùn)和指導(dǎo)，保證抽樣工作質(zhì)量B.食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)抽取樣品必須支付費(fèi)用C.承擔(dān)食品安全監(jiān)督抽檢抽樣任務(wù)的機(jī)構(gòu)和人員可事先通知被抽樣的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者(正確答案)D.食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣人員在執(zhí)行抽樣任務(wù)時(shí)應(yīng)當(dāng)出示監(jiān)督抽檢告知書、委托書等文件等，并不得少于2人479.下列預(yù)包裝食品，哪個(gè)必須標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分表？（）[單選題]*A.生鮮食品B.現(xiàn)制現(xiàn)售食品C.茶飲料(正確答案)D.純凈水480.下列允許使用香蘭素的產(chǎn)品為：（）。[單選題]*A.較大嬰兒配方食品(正確答案)B.嬰兒配方食品C.芝麻油D.茶葉481.下列在國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)制定計(jì)劃步驟排序正確的是：①建立報(bào)送分類A；②建立報(bào)送分類B；③導(dǎo)入配套的食品分類；④設(shè)置校驗(yàn)規(guī)則；⑤狀態(tài)激活。[單選題]*A.①②③④⑤(正確答案)B.①②④③⑤C.①②⑤③④D.①②⑤④③482.下面不屬于《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中硒的測(cè)定》（GB5009.93-2017）的測(cè)定方法的是:（）[單選題]*A.氫化物原子熒光光譜法B.熒光分光光度法C.電感耦合等離子體質(zhì)譜法D.火焰原子吸收光譜法(正確答案)483.縣級(jí)、設(shè)區(qū)的市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門核查處置處罰作出列入嚴(yán)重違法失信名單決定的，應(yīng)當(dāng)∶（）。[單選題]*A.報(bào)部門主要負(fù)責(zé)人同意B.報(bào)法制部門審核通過(guò)C.報(bào)經(jīng)上一級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門同意(正確答案)D.報(bào)經(jīng)省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門同意484.縣級(jí)以上地方人民政府組織本級(jí)食品安全監(jiān)督管理、（）等部門制定本行政區(qū)域的食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃，向社會(huì)公布并組織實(shí)施。[單選題]*A.檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)B.衛(wèi)生行政C.農(nóng)業(yè)行政(正確答案)D.糧食主管485.縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定通過(guò)（）,及時(shí)報(bào)送食品安全抽樣檢驗(yàn)數(shù)據(jù)。[單選題]*A.國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)B.省級(jí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)C.國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)(正確答案)D.省級(jí)食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)486.縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)（）制定的抽樣檢驗(yàn)?zāi)甓扔?jì)劃并結(jié)合實(shí)際情況，制定本行政區(qū)域的食品安全抽樣檢驗(yàn)工作方案.[單選題]*A.國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局B.省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門C.同級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門D.上級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(正確答案)487.縣級(jí)以上人民政府（）部門根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果和食品安全狀況等，確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)、方式和頻次，實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理。[單選題]*A.食品安全監(jiān)督管理(正確答案)B.衛(wèi)生行政C.農(nóng)業(yè)行政D.糧食主管488.縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)采取（）措施，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者遵守食品安全法的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。[單選題]*A.進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查B.查封違法從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所C.查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料D.以上都是(正確答案)489.縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立（）等情況，依法向社會(huì)公布并實(shí)時(shí)更新。[單選題]*A.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案B.記錄許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果C.違法行為查處D.以上都是(正確答案)490.縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理等部門未及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，未及時(shí)消除監(jiān)督管理區(qū)域內(nèi)的食品安全隱患的，本級(jí)人民政府可以對(duì)其（）進(jìn)行責(zé)任約談。[單選題]*A.當(dāng)事人B.直接責(zé)任人C.主要負(fù)責(zé)人(正確答案)D.管理人員491.現(xiàn)場(chǎng)抽檢水產(chǎn)品時(shí)，抽樣全過(guò)程所有用具不應(yīng)對(duì)樣品造成二次污染，承檢機(jī)構(gòu)接收樣品后應(yīng)盡快實(shí)施檢驗(yàn)，備樣（）儲(chǔ)存。[單選題]*A.常溫B.冷凍(正確答案)C.冷藏D.冷凍或冷藏492.現(xiàn)場(chǎng)抽樣的，備份樣品封條必須由抽樣人員和被抽食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者（）確認(rèn)。[單選題]*A.簽字B.簽字和蓋章C.簽字或蓋章(正確答案)D.蓋章493.現(xiàn)場(chǎng)抽樣的，抽樣人員應(yīng)當(dāng)采取有效的（）措施，對(duì)檢驗(yàn)樣品和復(fù)檢備份樣品分別封樣。[單選題]*A.防損壞B.包裝C.封樣D.防拆封(正確答案)494.現(xiàn)場(chǎng)抽樣時(shí)，抽樣人員應(yīng)當(dāng)（）被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法享有的權(quán)利和應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的義務(wù)。[單選題]*A.書面告知(正確答案)B.當(dāng)場(chǎng)告知C.事后告知D.口頭告知495.現(xiàn)場(chǎng)抽樣時(shí)，為保證樣品的真實(shí)性，要有相應(yīng)的（）措施，并保證封條在運(yùn)輸過(guò)程中不會(huì)破損。[單選題]*A.防潮B.防掛鉤C.防拆封(正確答案)D.防蟲496.現(xiàn)場(chǎng)抽樣時(shí)，樣品、抽樣文書以及相關(guān)資料應(yīng)當(dāng)由抽樣人員于（）內(nèi)攜帶或者寄送至承檢機(jī)構(gòu)。因客觀原因需要延長(zhǎng)送樣期限的，應(yīng)當(dāng)經(jīng)組織抽樣檢驗(yàn)的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門同意。[單選題]*A.5個(gè)工作日(正確答案)B.5天C.7個(gè)工作日D.7天497.現(xiàn)行有效的GB4789系列標(biāo)準(zhǔn)中，以下（）檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)中平板計(jì)數(shù)法為傾注法，且一次傾注培養(yǎng)基后需要再加3mL-4mL培養(yǎng)基覆蓋平板表面的。[單選題]*A.大腸菌群（GB4789.3-2016）(正確答案)B.霉菌酵母菌（GB4789.15-2016）C.金黃色葡萄球菌（GB4789.10-2016）D.乳酸菌（GB4789.35-2016）E.蠟樣芽孢桿菌（GB4789.14-2014）498.香辣木耳下列最適宜的食品類別是∶（）。[單選題]*A.其他蔬菜制品B.醬腌菜C.腌制食用菌(正確答案)D.食用菌干制品499.消費(fèi)者通過(guò)電商平臺(tái)購(gòu)買食品，其合法權(quán)益受到損害的，可以向電商平臺(tái)食品經(jīng)營(yíng)者或者（）要求賠償。[單選題]*A.快遞單位B.食品批發(fā)商C.電商平臺(tái)D.食品生產(chǎn)者(正確答案)500.銷售食用農(nóng)產(chǎn)品和僅銷售預(yù)包裝食品的，（）取得許可。[單選題]*A.必須B.不需要(正確答案)C.需要D.應(yīng)該501.銷售者發(fā)現(xiàn)其銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)采取措施包括∶（）。[單選題]*A.立即停止銷售B.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者C.記錄停止銷售和通知情況D.以上全部(正確答案)502.新《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》經(jīng)國(guó)務(wù)院第42次常務(wù)會(huì)議修訂通過(guò)并公布，自（）起施行。[單選題]*A.2015/10/1B.2018-12-1C.2019-3-26D.2019/12/1(正確答案)503.學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等沒有自營(yíng)食堂，需要從供餐單位訂餐的，應(yīng)當(dāng)從（）企業(yè)訂購(gòu)，并按照要求對(duì)訂購(gòu)的食品進(jìn)行查驗(yàn)。[單選題]*A.口碑比較好的B.價(jià)格上經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的C.取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的(正確答案)D.有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的504.依據(jù)《蜂蜜中呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因和呋喃唑酮代謝物殘留量的測(cè)定方法液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（GB/T18932.24-2005）檢測(cè)，樣品制備人員應(yīng)檢查待制備蜂蜜樣品不少于：（）。[單選題]*A.0.5kg(正確答案)B.1kgC.2kgD.未規(guī)定505.依據(jù)《蜂王漿》（GB9697-2008）對(duì)10-羥基-2-癸烯酸檢測(cè)，內(nèi)標(biāo)化合物為：（）。[單選題]*A.正己烷B.對(duì)羥基苯甲酸甲酯(正確答案)C.對(duì)羥基苯甲酸乙酯D.苯甲酸506.依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，違法使用劇毒、高毒農(nóng)藥的，除依照有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定給予處罰外，可由公安機(jī)關(guān)給予（）。[單選題]*A.罰款B.拘留(正確答案)C.拘役D.刑罰507.依據(jù)《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑的說(shuō)法，以下表述不正確的是：（）。[單選題]*A.給予口頭警告(正確答案)B.沒收違法所得和違法生產(chǎn)的食品、食品添加劑C.可以沒收用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原料等物品D.情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證508.依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制乳》（GB25191-2010），調(diào)制乳蛋白質(zhì)應(yīng)≥（）g/100g。[單選題]*A.2.3(正確答案)B.2.4C.2.5D.2.6509.依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制乳》（GB25191-2010），調(diào)制乳蛋白質(zhì)應(yīng)≥（）g/100g。[單選題]*A.2.3(正確答案)B.2.4C.2.5D.2.6510.依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014），三氯蔗糖在下列哪些豆類制品中允許使用？[單選題]*A.豆豉B.腐乳(正確答案)C.豆皮D.豆干511.依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）,豆干中不允許使用苯甲酸，某泡椒豆干中檢出了苯甲酸，應(yīng)如何判定？（）[單選題]*A.考慮腌漬的蔬菜帶入情況(正確答案)B.不考慮帶入C.不合格D.合格512.依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）,糕點(diǎn)不允許使用日落黃，若某西式糕點(diǎn)檢出日落黃，該如何判定？（）[單選題]*A.直接判定為不合格B.考慮本底C.考慮可能餡料、果醬等帶入情況(正確答案)D.直接判定為合格513.依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）豆于中不允許使用苯甲酸，某泡椒豆干中檢出了苯甲酸，應(yīng)如何判定?（）[單選題]*A.考慮腌漬的蔬菜帶入情況(正確答案)B.不考慮帶入C.不合格D.合格514.依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014），豆干中不允許使用苯甲酸，某泡椒豆干中檢出了苯甲酸，應(yīng)如何判定?（）[單選題]*A.考慮鹽漬的蔬菜帶入情況(正確答案)B.不考慮帶入C.不合格D.合格515.依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）糕點(diǎn)不允許使用日落黃，若某西式糕點(diǎn)檢出日落黃，該如何判定?（）[單選題]*A.直接判定為不合格B.考慮本底C.考慮可能餡料、果醬等帶入情況(正確答案)D.直接判定為合格516.依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)》（GB4789.3-2016），當(dāng)固體樣品的接種量為1、0.1、0.01g時(shí)，MPN計(jì)數(shù)陰性結(jié)果報(bào)出值為：（）。[單選題]*A.<0.003MPN/gB.<0.03MPN/gC.<0.3MPNIg(正確答案)D.<3.0MPN/g517.依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)》（GB4789.3-2016），當(dāng)液體樣品（原液）的接種量為10、1、0.1mL時(shí)，MPN計(jì)數(shù)陰性結(jié)果報(bào)出值為：（）。[單選題]*A.<0.003MPN/mLB.<0.03MPN/mL(正確答案)C.<0.3MPN/mLD.<3.0MPN/mL518.依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測(cè)定》（GB5009.97-2016）測(cè)定配制酒中甜蜜素，應(yīng)采用：（）。[單選題]*A.液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法B.氣相色譜法C.液相色譜法(正確答案)D.其他519.依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測(cè)定》（GB5009.97-2016）測(cè)定配制酒中甜蜜素，應(yīng)采用:（）。[單選題]*A.液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法B.氣相色譜法C.液相色譜法(正確答案)D.其他520.依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2021）測(cè)定蔬菜中的苯菌靈時(shí)，最終以（）來(lái)表述。[單選題]*A.苯菌靈B.多菌靈(正確答案)C.苯菌靈與多菌靈之和D.苯菌靈與多菌靈分別表示521.依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）測(cè)定魚中的四環(huán)素類化合物，檢驗(yàn)靶組織為∶（）。[單選題]*A.皮B.肉C.皮+肉(正確答案)D.根據(jù)具體品種確定522.依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2017），豆粉歸為哪一類？（）[單選題]*A.谷物碾磨加工品B.豆類(正確答案)C.方便食品D.固體飲料523.依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2017）,豆粉歸為哪一類？（）[單選題]*A.谷物碾磨加工品B.豆類(正確答案)C.方便食品D.固體飲料524.依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2017），食用植物油中苯并[a]芘應(yīng)采用的檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)是：（）。[單選題]*A.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯并[a]芘的測(cè)定》（GB5009.27-2016）(正確答案)B.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中多環(huán)芳烴的測(cè)定》（GB5009.265-2016）C.《植物油中多環(huán)芳烴的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法》（GB/T23213-2008）D.《動(dòng)植物油脂多環(huán)芳烴的測(cè)定》（GB/T24893-2010）525.依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2017），食用植物油中苯并[a]芘應(yīng)采用的檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)是:[單選題]*A.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯并a]芘的測(cè)定》（GB5009.27-2016）(正確答案)B.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中多環(huán)芳烴的測(cè)定》（GB5009.265-2016）C.《植物油中多環(huán)芳烴的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法》（GB/T23213-2008）D.《動(dòng)植物油脂多環(huán)芳的測(cè)定》（GB/T24893-2010）526.依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食糖》（GB13104-2014）附錄A進(jìn)行食糖中螨的檢測(cè)時(shí)，取食糖（）放入1000ml錐形瓶中，加（）的分析實(shí)驗(yàn)室用水至瓶的三分之二，攪拌混勻至完全溶解后補(bǔ)齊水至瓶口出，不使水溢出為止。用潔凈的拔片蓋在瓶口上，使用玻片與液面接觸，靜置（）左右，取下鏡檢。[單選題]*A.250g,20-25°C,15min(正確答案)B.200g,20-30°C,15minC.250g,20-25°C,20minD.200g,20-30°C,20min527.依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食糖》（GB13104-2014）附錄A進(jìn)行食糖中螨的檢測(cè)時(shí)，取食糖（）放入1000mL錐形瓶中，加（）的分析實(shí)驗(yàn)室用水至瓶的三分之二，攪拌混勻至完全溶解后補(bǔ)齊水至瓶口出，不使水溢出為止。用潔凈的撥片蓋在瓶口上，使用玻片與液面接觸，靜置（）左右，取下鏡檢。[單選題]*A.250g,20-25℃,15min(正確答案)B.200g,20-30℃,15minC.250g,20-25℃,20minD.200g,20-30℃,20min528.依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法》（GB8538-2016），直接飲用的礦泉水的檢測(cè)，即當(dāng)樣品接種量為5份10mL水樣時(shí)，大腸菌群MPN計(jì)數(shù)陰性結(jié)果報(bào)出值為：（）[單選題]*A.<2.2MPN/100mLB.<2MPN/100mLC.<2.0MPN/100mLD.<3.0MPN/100mLE.0MPN/100mL(正確答案)529.依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法》（GB8538-2016），直接飲用的礦泉水的檢測(cè)，即當(dāng)樣品接種量為5份10mL水樣時(shí)，大腸菌群MPN計(jì)數(shù)陰性結(jié)果報(bào)出值為：（）。[單選題]*A.<2.2MPN/100mLB.<2MPN/100mLC.<2.0MPN/100mLD.<3.0MPN/100mLE.0MPN/100mL(正確答案)530.依照《食品安全法》第八十八條的規(guī)定申請(qǐng)復(fù)檢的，（）應(yīng)當(dāng)向復(fù)檢機(jī)構(gòu)先行支付復(fù)檢費(fèi)用。[單選題]*A.實(shí)施抽樣檢驗(yàn)的食品安全監(jiān)督管理部門。B.組織抽樣檢驗(yàn)的食品安全監(jiān)督管理部門C.申請(qǐng)人(正確答案)D.初檢機(jī)構(gòu)531.以糯米為主要原料加入醪糟專用酒曲經(jīng)糖化、發(fā)酵而制成的醪糟酒，下列最適宜的食品類別是∶（）。[單選題]*A.罐頭食品B.方便食品C.白酒D.其他發(fā)酵酒(正確答案)532.以下（）不是食品安全抽樣檢驗(yàn)工作計(jì)劃和工作方案應(yīng)當(dāng)包括的內(nèi)容。[單選題]*A.抽樣檢驗(yàn)的食品品種B.檢測(cè)機(jī)構(gòu)名稱(正確答案)C.抽檢結(jié)果的報(bào)送方式和時(shí)限D(zhuǎn).匯總分析的報(bào)送方式和時(shí)限533.以下標(biāo)準(zhǔn)中（）檢測(cè)參數(shù)需要根據(jù)生化試驗(yàn)、PCR確認(rèn)試驗(yàn)的結(jié)果，方能報(bào)告25g（或25mL）樣品中檢出或未檢出某類微生物。[單選題]*A.沙門氏菌（GB4789.4-2016）B.致瀉大腸埃希氏菌（GB4789.6-2016）(正確答案)C.單核增生李斯特氏菌（GB4789.30-2016）D.副溶血性弧菌（GB4789.7-2013）534.以下抽樣單信息填寫正確的是：[單選題]*A.抽取某超市蘋果，樣品名稱為紅富士B.被抽樣品為委托加工的，生產(chǎn)單位處填寫委托單位信息，生產(chǎn)單位信息需各注至各注欄中C.某超市經(jīng)營(yíng)地址發(fā)生過(guò)變更，抽樣單中被抽檢單位地址需依據(jù)執(zhí)照上的地址填寫D.某超市營(yíng)業(yè)執(zhí)照與經(jīng)營(yíng)許可證中經(jīng)營(yíng)地址不同，需在備注欄中備注(正確答案)535.以下對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管部門抽樣過(guò)程異議審核時(shí)間的哪種表述是正確的?（）[單選題]*A.可以延長(zhǎng)B.固定期限(正確答案)C.可以中止D.可以中斷536.以下關(guān)于食品檢驗(yàn)責(zé)任的說(shuō)法，不正確的是（）[單選題]*A.食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)制B.食品檢驗(yàn)實(shí)行食品驗(yàn)驗(yàn)人負(fù)責(zé)制C.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)出具的檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)D.食品檢驗(yàn)人不必對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)(正確答案)537.以下哪個(gè)方法不屬于《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定》（GB5009.5-2016）中規(guī)定的方法？（）[單選題]*A.凱氏定氮法B.分光光度法C.燃燒法D.氧化還原法(正確答案)538.以下哪個(gè)項(xiàng)目不適用于飲用天然礦泉水的監(jiān)督抽檢？（）[單選題]*A.溴酸鹽B.鎳C.銅綠假單胞菌D.電導(dǎo)率(正確答案)539.以下哪類肉制品可以按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2017）對(duì)其的苯并[a]芘含量進(jìn)行符合性判定？（）[單選題]*A.熏燒烤肉(正確答案)B.醬鹵肉制品C.發(fā)酵肉制品D.肉灌腸540.以下哪項(xiàng)不是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自收到不合格結(jié)論通知之日起7個(gè)工作日內(nèi)可以向組織實(shí)施監(jiān)督抽檢的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門提出異議處理請(qǐng)的事項(xiàng)?（）[單選題]*A.抽樣過(guò)程(正確答案)B.樣品真實(shí)性C.檢驗(yàn)方法D.標(biāo)準(zhǔn)適用541.以下哪項(xiàng)食用植物油檢驗(yàn)項(xiàng)目的限值判定與工藝有關(guān)？（）[單選題]*A.過(guò)氧化值B.鉛（以Pb計(jì)）C.苯并[a]芘D.溶劑殘留量(正確答案)542.以下哪些指標(biāo)在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2017）中未制定限量要求?（）[單選題]*A.鉛B.硝酸鹽C.亞硝酸鹽D.組胺(正確答案)543.以下哪一項(xiàng)不屬于食品安全抽樣檢驗(yàn)工作計(jì)劃和工作方案應(yīng)當(dāng)包括的內(nèi)容?（）[單選題]*A.抽樣檢驗(yàn)的食品品種B.抽樣環(huán)節(jié)、抽樣方法、抽樣數(shù)量等抽樣工作要求C.往年的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)(正確答案)D.抽檢結(jié)果及匯總分析的報(bào)送方式和時(shí)限544.以下哪種抽檢類型，可不受抽樣數(shù)量、抽樣地點(diǎn)、被抽樣單位是否具備合法資質(zhì)等限制?（）[單選題]*A.國(guó)轉(zhuǎn)移食品安全監(jiān)督抽檢B.省級(jí)評(píng)價(jià)性抽檢C.市級(jí)事故調(diào)查(正確答案)D.縣本級(jí)農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)抽檢545.以下哪種類型的抽檢不適用《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》?（）[單選題]*A.食品安全監(jiān)督抽檢B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)C.食品安全評(píng)價(jià)性抽檢D.食品企業(yè)委托檢驗(yàn)(正確答案)546.以下有關(guān)抽樣數(shù)量的要求，正確的是:（）。[單選題]*A.食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣數(shù)量原則上應(yīng)當(dāng)滿足檢驗(yàn)的要求B.食品安全監(jiān)督抽檢中的抽樣不受抽樣數(shù)量的限制C.案件稽查、事故調(diào)查、應(yīng)急處置中的抽樣，不受抽樣數(shù)量的限制(正確答案)D.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的抽樣受抽樣數(shù)量的限制547.以小麥粉為原料經(jīng)加工去除淀粉后制成的面筋制品，其最適宜的食品類別為∶（）。[單選題]*A.普通掛面B.其他谷物碾磨加工品C.其他谷物粉類制成品(正確答案)D.手工面548.異議申請(qǐng)人以抽樣單未經(jīng)本單位法定代表人簽字為由，主張抽樣行為無(wú)效，市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)如何處理?（）[單選題]*A.認(rèn)可B.重新抽樣C.不予認(rèn)可(正確答案)D.以上都不對(duì)549.應(yīng)當(dāng)由（）通過(guò)拍照或者錄像等方式對(duì)備份樣品外包裝、封條等完整性進(jìn)行確認(rèn)，并做好樣品接收記錄。如果復(fù)檢備份樣品封條、包裝破壞，或者出現(xiàn)其他對(duì)結(jié)果判定產(chǎn)生影響的情況，應(yīng)當(dāng)及時(shí)書面報(bào)告市場(chǎng)監(jiān)督管理部門。[單選題]*A.初檢機(jī)構(gòu)B.復(fù)檢機(jī)構(gòu)(正確答案)C.復(fù)檢申請(qǐng)人D.以上均可以550.應(yīng)當(dāng)自復(fù)檢機(jī)構(gòu)確定后3個(gè)工作日內(nèi)，將備份樣品移交至復(fù)檢機(jī)構(gòu)。[單選題]*A.受理復(fù)檢申請(qǐng)的市場(chǎng)監(jiān)管部門B.復(fù)檢申請(qǐng)人C.組織實(shí)施監(jiān)督抽檢的市場(chǎng)監(jiān)管部門D.初檢機(jī)構(gòu)(正確答案)551.嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)實(shí)施從原料進(jìn)廠到成品出廠的全過(guò)程質(zhì)量控制，對(duì)出廠的嬰幼兒配方食品實(shí)施（），保證食品安全。[單選題]*A.隨機(jī)檢驗(yàn)B.根據(jù)需要檢驗(yàn)C.送樣檢驗(yàn)D.逐批檢驗(yàn)(正確答案)552.營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)注的位置，以下（）說(shuō)法是正確的。[單選題]*A.食品最外層包裝上B.使消費(fèi)者最容易看到的食品包裝上C.向消費(fèi)者提供的最小銷售單元的包裝上(正確答案)D.食品最小包裝上553.用移動(dòng)終端抽檢食品添加劑時(shí)，樣品類型填寫∶（）。[單選題]*A.食品相關(guān)產(chǎn)品B.工業(yè)加工食品C.其他D.以上都不對(duì)(正確答案)554.用移動(dòng)終端抽取食品用香精時(shí)，樣品類型應(yīng)選擇（），并在抽樣單上注明所抽查產(chǎn)品的種類，例如∶液體香精、乳化香精等。[單選題]*A.食品相關(guān)產(chǎn)品B.工業(yè)加工食品C.其他D.食品添加劑(正確答案)555.用移動(dòng)終端進(jìn)行網(wǎng)購(gòu)抽樣時(shí)，被抽樣單位和生產(chǎn)企業(yè)為同一個(gè)，樣品來(lái)源應(yīng)選擇：（）。[單選題]*A.加工∕自制(正確答案)B.委托生產(chǎn)C.外購(gòu)D.其他556.油炸、烘烤豆類的鉛應(yīng)依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2017）中哪類食品限量判定？（）[單選題]*A.堅(jiān)果與籽類B.熟制豆類(正確答案)C.膨化食品D.其他557.原則上被抽樣品應(yīng)在（）個(gè)工作日內(nèi)送至承檢機(jī)構(gòu)，對(duì)保質(zhì)期短的食品應(yīng)及時(shí)送至承檢機(jī)構(gòu)。[單選題]*A.1B.3C.5(正確答案)D.7558.再制干酪中干酪的比例應(yīng)大于：（）。[單選題]*A.20%B.15%(正確答案)C.25%D.30%559.在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）中，家禽不包括：（）。[單選題]*A.鵪鶉B.火雞C.兔(正確答案)D.鴿560.在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中污染物限量》（GB

2762-2017）中，下面樣品中不屬于蔬菜類的是（）。[單選題]*A.土豆B.香菇(正確答案)C.胡蘿卜D.白菜561.在20℃下的蒸餾水密度為（）g/mL。[單選題]*A.0.9998B.1.0000C.0.9982(正確答案)D.0.997562.在抽取花生油、玉米油樣品時(shí)，如需要檢測(cè)黃曲霉毒素B1項(xiàng)目，則抽取的復(fù)檢備份樣品量應(yīng)不少于（）個(gè)獨(dú)立包裝且不少于（）L。[單選題]*A.3,1(正確答案)B.2,1C.3,2D.2,2563.在國(guó)家利益、公共利益需要時(shí)，或者為處置重大食品安全突發(fā)事件，經(jīng)省級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門同意，可以由省級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門組織（），查明不合格原因。[單選題]*A.監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)研判B.風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流C.風(fēng)險(xiǎn)預(yù)或監(jiān)督抽檢D.調(diào)查分析或者再次抽樣檢驗(yàn)(正確答案)564.在國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)部署計(jì)劃時(shí)，下列說(shuō)法正確的是（）。[單選題]*A.未設(shè)置業(yè)務(wù)關(guān)系時(shí)，采樣機(jī)構(gòu)也可以顯示B.部署任務(wù)后，不可減少任務(wù)C.計(jì)劃部署導(dǎo)入模塊，需注意只部署到食品大類，其他食品分類空著即可，不要斜杠(正確答案)D.計(jì)劃部署導(dǎo)入模塊，多次導(dǎo)入，會(huì)造成重復(fù)部署，部署錯(cuò)誤只能停用計(jì)劃565.在開展食品安全監(jiān)督抽檢現(xiàn)場(chǎng)抽樣工作時(shí)，抽樣人員應(yīng)（）告知被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法享有的權(quán)利和應(yīng)當(dāng)承