國際酒店餐飲部組織結(jié)構(gòu)圖模板

銀盛國際酒店餐飲部組織結(jié)構(gòu)圖餐飲部：餐廳76人。廚房：主廚房48人，一樓西廚房11人，總廚1人。累計：60人。管事部8人（一樓2人，三樓6人）累計：147人餐飲總監(jiān)1人餐飲總監(jiān)1人領(lǐng)位員2領(lǐng)位員2傳菜員10服務(wù)員6服務(wù)員10領(lǐng)位員2傳菜員4服務(wù)員8領(lǐng)班2人主管1人四層包房領(lǐng)班1人主管0人三層多功效廳領(lǐng)班1人主管0人二層宴會廳領(lǐng)班1人主管1人一層西餐廳粗加工2面點0冷菜2配菜2打荷2廚師2鮑魚公主1上雜廚師3配菜廚師7打荷廚師7爐灶廚師10初加工房2水臺廚師4面點廚師6燒臘廚師3冷菜廚師3廚師組長廚師組長廚師長中餐廚房廚師長行政總廚1人西領(lǐng)位員2領(lǐng)位員2傳菜員10服務(wù)員6服務(wù)員10領(lǐng)位員2傳菜員4服務(wù)員8領(lǐng)班2人主管1人四層包房領(lǐng)班1人主管0人三層多功效廳領(lǐng)班1人主管0人二層宴會廳領(lǐng)班1人主管1人一層西餐廳粗加工2面點0冷菜2配菜2打荷2廚師2鮑魚公主1上雜廚師3配菜廚師7打荷廚師7爐灶廚師10初加工房2水臺廚師4面點廚師6燒臘廚師3冷菜廚師3廚師組長廚師組長廚師長中餐廚房廚師長行政總廚1人西餐廚房餐廳經(jīng)理1人文秘兼1預(yù)定預(yù)定文秘兼1預(yù)定預(yù)定1人管事部管事部領(lǐng)班1人清潔員3領(lǐng)位員2服務(wù)員20洗碗工領(lǐng)班1人清潔員3領(lǐng)位員2服務(wù)員20洗碗工2清運工2崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：餐飲部總監(jiān)上級：總經(jīng)理關(guān)鍵職位目標:經(jīng)過開發(fā)并施行市場戰(zhàn)略，控制成本和向用戶提供高質(zhì)量產(chǎn)品和服務(wù)，實現(xiàn)餐飲部銷售盈利目標和質(zhì)量目標關(guān)鍵職責內(nèi)容:設(shè)計施行市場營銷戰(zhàn)略，實現(xiàn)餐飲收入目標設(shè)定目標，開發(fā)戰(zhàn)略，評定結(jié)果，必需時調(diào)整戰(zhàn)略開發(fā)市場營銷戰(zhàn)略，準備市場推廣計劃，擴大市場份額分析銷售情況，了解競爭態(tài)勢，推廣新方法實施一致同意市場策略，實施市場計劃依據(jù)競爭優(yōu)勢和市場趨勢，選擇菜單項目，對菜單價格設(shè)定提出提議，確保菜單設(shè)置符合市場計劃保持市場銷售標準在確保提供給客人高質(zhì)量產(chǎn)品同時，在餐廳，廚房，酒吧，宴會和送餐部門施行成本控制政策，實現(xiàn)餐飲最大盈利總結(jié)部門經(jīng)理提議和傾向，準備預(yù)算包，送總經(jīng)理同意，完成餐飲預(yù)算任務(wù)實施已同意預(yù)算計劃，每日檢驗收入和成本情況，必需時采取可行方法根據(jù)運行估計，預(yù)算，程序，薪水控制和其它費用管理標準，控制開支定時審查餐飲服務(wù)質(zhì)量，設(shè)計施行新方案，提升效果根據(jù)采購，庫存標準，確保對食品，酒水，供貨和庫存控制確保部門提供優(yōu)質(zhì)微笑服務(wù)，達成并超越客人期望，實現(xiàn)團體合作定時舉行優(yōu)質(zhì)微笑服務(wù)標準培訓(xùn)對職員進行技能培訓(xùn)，為客人提供超值服務(wù)利用“一對一”培訓(xùn)技巧定時檢驗職員服務(wù)和團體工作，為愈加好地提供優(yōu)質(zhì)微笑服務(wù)提出提議按要求推行其它職責，確保提供優(yōu)質(zhì)微笑服務(wù)，實現(xiàn)團體合作利用領(lǐng)導(dǎo)技巧和激勵方法來最大程度提升職員生產(chǎn)力,達成并超越客人期望設(shè)計方案并付諸實踐，實現(xiàn)職員滿意目標挑選合格職員，提供入店培訓(xùn)和其它培訓(xùn)為職員發(fā)明一個主動工作環(huán)境向職員講解行為標準，定時評定職員表現(xiàn)、合適時候提議給職員加薪討論，確定職員發(fā)展需要，為滿足需要創(chuàng)設(shè)條件，激勵職員發(fā)揮最大潛能，為未來發(fā)展做好準備利用有效方法使客人再次來到酒店，贏得客人更高評價，提升客人評價卡反饋率建立最基礎(chǔ)客人服務(wù)標正確保餐飲部每位職員全部能達成，定時依據(jù)標準評定職員工作表現(xiàn)確保職員和客人安全確保全部職員遵守安全守則為保障工作區(qū)域安全采取對應(yīng)方法實施市場營銷戰(zhàn)略實現(xiàn)宴會銷售目標確保宴會銷售人員利用盈利優(yōu)勢，最大化地擴大銷售遵照目前宴會銷售行動計劃，為宴會銷售人員設(shè)定目標，跟查銷售結(jié)果，擴大影響力，實現(xiàn)收益目標幫助總經(jīng)理，和其它管理級人員協(xié)調(diào)合作；參與高級行政會議全部問題和重大事件立即報上一級主管根據(jù)酒店政策立即高效地推行全部職責和義務(wù)，實現(xiàn)本職位整體目標和全部職員保持良好工作關(guān)系，形成互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。職員署名：日期：___________________崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：餐廳服務(wù)員助手上級：餐廳經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標:經(jīng)過幫助餐廳服務(wù)員對用戶進行立即、周到服務(wù)，達成為用戶提供高質(zhì)量服務(wù)目標。關(guān)鍵職責范圍:經(jīng)過提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合達成并超出客人和團體人員期望值做任何合情合理事情達成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進行有效地交流當需要時，幫助同事，并和其合作，完成團體工作有效地處理困境達成微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)標準按要求推行其它職責以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合經(jīng)過清潔、整理和部署餐桌，幫助服務(wù)員提供快捷、周到服務(wù)清理餐桌，用正確方法將盤子、玻璃器皿和銀器堆在托盤上擦凈桌子和椅子并檢驗地板上是否有殘渣依據(jù)服務(wù)員指令快速擺好桌子如需要，更換煙灰缸經(jīng)過滿足酒店客人不時之需，達成用戶滿意客人一落座，就給客人倒水，擺放面包和黃油在高峰時間內(nèi)，按服務(wù)員要求為客人沖、倒咖啡擦拭銀器并折疊臺布將客人任何不滿通知女服務(wù)員或經(jīng)理嚴格遵守酒店政策和方法按時工作遵從酒店整齊及穿著標準遵從全部安全準則，將安全隱患降低到最低點全部問題或異常情況要立即匯報直接上級依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責，以達成本職位整體目標和橫向部門職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店形象我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。職員署名：日期：___________________崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：餐廳經(jīng)理上級：餐飲部總監(jiān)職位基礎(chǔ)目標:經(jīng)過實施營銷策略，為用戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和有效地應(yīng)用領(lǐng)導(dǎo)和管理技巧，達成市場、銷售、盈利和優(yōu)質(zhì)服務(wù)目標。關(guān)鍵職責范圍:經(jīng)過對餐廳職員工作進行檢驗、培訓(xùn)和開展每日活動確定用戶對酒店定位并經(jīng)過每日工作維護和提升這一定位在估計業(yè)務(wù)基礎(chǔ)上為職員制訂日程表為確保職員技術(shù)、技巧熟練，定時為職員提供技術(shù)培訓(xùn)定時更新職員菜單內(nèi)容監(jiān)督食品制作和呈送，和實施廚師一起視察制作間隨時確保酒店清潔和適于待客立即解答客人問題經(jīng)過提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合達成并超出客人和團體人員期望值做任何合情合理事情達成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進行有效地交流當需要時，幫助同事，并和其合作，完成團體工作有效地處理困境達成微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)標準按要求推行其它職責以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合經(jīng)過制訂和實施策略，增加營業(yè)額和控制成本達成營業(yè)額和利潤目標經(jīng)過復(fù)查可利用數(shù)據(jù)幫助制訂市場開發(fā)計劃及經(jīng)過管理有競爭力調(diào)研/推薦策略達成增加市場份額/覆蓋率目標實施策略以提升光顧率及使日常檢驗達標經(jīng)過參與團體促銷計劃，增加產(chǎn)品銷售在為用戶提供服務(wù)時，確保職員能夠利用促銷技巧經(jīng)過制訂正確預(yù)算、進度并進行成本控制，使生產(chǎn)率達成最大對于團體定餐用戶合適利用宴會技巧按需要準備匯報，開發(fā)信息更豐富數(shù)據(jù)庫用于決議利用領(lǐng)導(dǎo)技巧和利用領(lǐng)導(dǎo)技巧和激勵方法最大程度地發(fā)揮雇員生產(chǎn)力和達成職員滿意度挑選，指導(dǎo)和培訓(xùn)合格職員組織有效職員會議和討論會立即要求，傳達給職員行為準則并實施監(jiān)督采取以人為本規(guī)章制度在部門和酒店內(nèi)維持安全工作條件確保全部職員遵守安全規(guī)則和程序在要求提升安全性工作區(qū)域采取正確方法全部問題或異常情況要立即匯報直接上級根據(jù)確定企業(yè)政策和程序立即有效推行全部職責和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。職員署名：日期：___________________崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)1-2：部門：餐飲部職位：餐廳領(lǐng)班上級：餐廳經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標:根據(jù)銀盛國際酒店標準，監(jiān)督餐廳人員對客人接待，達成為酒店客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)目標關(guān)鍵職責范圍:經(jīng)過提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合達成并超出客人和團體人員期望值做任何合情合理事情達成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進行有效地交流當需要時，幫助同事，并和其合作，完成團體工作有效地處理困境達成微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)標準按要求推行其它職責以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合經(jīng)過對酒店職員提供工作指導(dǎo)，確保用戶取得優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督服務(wù)員和服務(wù)員助理，檢驗她們工作臺是否物品齊全、潔凈和有序經(jīng)過定時檢驗酒店整體情況，確保餐廳適于待客確保餐廳在任何時候全部處于整齊有序狀態(tài)經(jīng)過監(jiān)督職員工作和應(yīng)答，為用戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)回復(fù)客人相關(guān)酒店、室內(nèi)設(shè)施和當?shù)匦畔栐儼匆笙蚬芾韺踊蛑鞴苋颂峁┱_經(jīng)營匯報嚴格遵守酒店政策和方法按時工作遵從酒店整齊及穿著標準遵從全部安全準則，將安全隱患降低到最低點全部問題或異常情況要立即匯報直接上級依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責，以達成本職位整體目標和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。職員署名：日期：___________________崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：餐廳主管上級：餐廳經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標:根據(jù)銀盛國際酒店標準，監(jiān)督餐廳人員對客人接待，達成為酒店客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)目標關(guān)鍵職責范圍:經(jīng)過提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合達成并超出客人和團體人員期望值做任何合情合理事情達成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進行有效地交流當需要時，幫助同事，并和其合作，完成團體工作有效地處理困境達成微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)標準按要求推行其它職責以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合經(jīng)過對酒店職員提供工作指導(dǎo)，確保用戶取得優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督服務(wù)員和服務(wù)員助理，檢驗她們工作臺是否物品齊全、潔凈和有序經(jīng)過定時檢驗酒店整體情況，確保餐廳適于待客確保餐廳在任何時候全部處于整齊有序狀態(tài)經(jīng)過監(jiān)督職員工作和應(yīng)答，為用戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)回復(fù)客人相關(guān)酒店、室內(nèi)設(shè)施和當?shù)匦畔栐儼匆笙蚬芾韺踊蛑鞴苋颂峁┱_經(jīng)營匯報嚴格遵守酒店政策和方法按時工作遵從酒店整齊及穿著標準遵從全部安全準則，將安全隱患降低到最低點全部問題或異常情況要立即匯報直接上級依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責，以達成本職位整體目標和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。職員署名：日期：___________________崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)1-2：部門：餐飲部職位：助理餐廳經(jīng)理上級：客房經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標:根據(jù)銀盛國際酒店標準，經(jīng)過確保提供餐飲服務(wù)以幫助餐廳經(jīng)理最大程度滿足客人及酒店利益關(guān)鍵職責范圍:根據(jù)銀盛國際酒店標準，經(jīng)過幫助餐廳經(jīng)理管理以確保餐廳含有高質(zhì)量服務(wù)和高質(zhì)量食品和經(jīng)營取得最大利益協(xié)調(diào)時間表及安排職員倒班監(jiān)督餐廳職員倒班幫助檢驗用戶帳單當經(jīng)理不在時負責所需供給審批經(jīng)過合適處理客人投訴，促進良好公共關(guān)系經(jīng)過檢驗食品和確保職員使用正確服務(wù)技巧來確保所提供食品符合銀盛國際酒店標準幫助菜單和特殊促銷政策制訂根據(jù)要求推行各項餐廳職能經(jīng)過提供自信服務(wù)和團體配合達成并超出客人和團體人員期望值做任何合情合理事情達成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進行有效地交流當需要時，幫助同事，并和其合作，完成團體工作有效地處理困境達成自信服務(wù)標準按要求推行其它職責以提供自信服務(wù)和團體配合隨時和餐廳經(jīng)理交換意見并抓住每一機會熟悉這個崗位各個方面以備需要時隨時補缺利用領(lǐng)導(dǎo)技巧和激勵方法最大程度地發(fā)揮雇員生產(chǎn)力和向直接上級匯報主動性挑選，指導(dǎo)和培訓(xùn)合格職員召開有效職員會議和討論會立即要求，傳達給職員行為準則并實施監(jiān)督采取以人為本規(guī)章制度監(jiān)視行業(yè)趨勢，提出合適提議以提升餐廳競爭地位準備必需匯報開發(fā)一個更具信息性數(shù)據(jù)庫，以制訂更適用決議維護部門和酒店內(nèi)安全工作條件確保全部雇員遵守安全要求和程序在需要時隨地糾正錯誤以改善工作環(huán)境安全全部問題或異常情況要立即匯報直接上級依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責，以達成本職位整體目標和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象.我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責職員署名：日期：___________________崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：服務(wù)員上級：餐廳經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標:經(jīng)過對用戶進行立即、周到餐飲服務(wù)，達成為酒店用戶提供高質(zhì)量服務(wù)目標。關(guān)鍵職責范圍:經(jīng)過提供自信服務(wù)和團體配合達成并超出客人和團體人員期望值做任何合情合理事情達成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進行有效地交流當需要時，幫助同事，并和其合作，完成團體工作有效地處理困境達成自信服務(wù)標準按要求推行其它職責以提供自信服務(wù)和團體配合經(jīng)過上菜、服務(wù)和整理餐桌提供快捷、周到服務(wù)正確統(tǒng)計、檢驗和結(jié)算全部餐飲定單快捷、周到地提供給用戶所點餐飲在用戶抵達之前按需要整理好餐桌經(jīng)過滿足酒店客人不時之需，達成用戶滿意學(xué)習(xí)相關(guān)酒店、內(nèi)部設(shè)施工作知識和當?shù)匦畔⒎奖慊貜?fù)客人在這些方面提出問題將用戶不滿通知男/女服務(wù)員或經(jīng)理嚴格遵守酒店政策和方法按時工作遵從酒店整齊及穿著標準遵從全部安全準則，將安全隱患降低到最低點全部問題或異常情況要立即匯報直接上級依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責，以達成本職位整體目標和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。職員署名：日期：___________________崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：客房服務(wù)出納員定單接收員上級：客房服務(wù)經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標:經(jīng)過立即辦理進來定單，達成向要求客房服務(wù)客人提供立即、周到服務(wù)關(guān)鍵職責范圍:經(jīng)過提供自信服務(wù)和團體配合達成并超出客人和團體人員期望值做任何合情合理事情達成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進行有效地交流當需要時，幫助同事，并和其合作，完成團體工作有效地處理困境達成自信服務(wù)標準按要求推行其它職責以提供自信服務(wù)和團體配合接收和正確處理進來要求客房服務(wù)用戶定單含有全部菜單及其規(guī)格知識根據(jù)銀盛國際酒店標準，經(jīng)過利用提議銷售及增加銷售技巧以提升銷售額立即將定單通知給廚房和客房服務(wù)人員利用正確財務(wù)政策正確處理用戶帳單跟進以確保用戶定單立即準備和供給遵守酒店政策和規(guī)程按時工作遵守酒店修飾和著裝標準遵守全部安全要求和程序，將安全隱患減至最小全部問題或異常情況要立即匯報直接上級依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責，以達成本職位整體目標和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。職員署名：日期：___________________崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：客房服務(wù)經(jīng)理（或領(lǐng)班）上級：實施經(jīng)理助理職位基礎(chǔ)目標:根據(jù)銀盛國際酒店標準，經(jīng)過向客房服務(wù)提供高質(zhì)量餐飲以在區(qū)域最大程度使用戶滿意，提升銷售額和取得最大利潤關(guān)鍵職責范圍:根據(jù)銀盛國際酒店政策和程序經(jīng)過對部門管理向要求客房服務(wù)用戶提供高質(zhì)量產(chǎn)品和服務(wù)經(jīng)過安排和監(jiān)督雇員以確保用戶定單立即填寫相關(guān)帳單和付款發(fā)票事宜要堅持酒店標準；負責審批信用卡付款根據(jù)酒店衛(wèi)生標準保持工作環(huán)境整齊及有序檢驗過道整齊；確保服務(wù)員將臟盤子立即送回廚房審批供給申購單得體地處理用戶投訴推行對食物準備，配菜，調(diào)味，分量，食物質(zhì)量等抽查建立，落實，并維護客房服務(wù)實施程序確保必需管理匯報完成幫助制作菜單；為特殊宴會或會議協(xié)調(diào)服務(wù)根據(jù)需要或要求開展并推銷尤其促銷產(chǎn)品準備并確?！澳晔袌鲇媱潯睂嵤┙?jīng)過提供自信服務(wù)和團體配合達成并超出客人期望值定時實施自信培訓(xùn)為職員提供技能培訓(xùn)為客人提供增值服務(wù)采取一對一培訓(xùn)方法定時監(jiān)督自信服務(wù)和團體配合，并提議職員提供自信服務(wù)和團體配合按需要推行其它職責，提供自信服務(wù)和團體配合利用領(lǐng)導(dǎo)技巧和激勵方法最大程度地發(fā)揮雇員生產(chǎn)力和向直接上級匯報主動性挑選，指導(dǎo)和培訓(xùn)合格職員召開有效職員會議和討論會立即要求，傳達給職員行為準則并實施監(jiān)督采取以人為本規(guī)章制度經(jīng)過關(guān)注行業(yè)趨勢提議采取合適行動來維護酒店競爭地位和利潤幫助準備“年預(yù)算”對照同意預(yù)算，檢驗部門操作并依據(jù)需要作出合適提議根據(jù)要求準備匯報，開發(fā)一個更具信息性數(shù)據(jù)庫，提升管理決議制訂水平和工作活動重大評定維護部門和酒店內(nèi)安全工作條件確保全部雇員遵守安全要求和程序在需要時隨地糾正錯誤以改善工作環(huán)境安全全部問題或異常情況要立即匯報直接上級依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責，以達成本職位整體目標和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象

我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。職員署名：日期：___________________崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：客房服務(wù)員上級：客房服務(wù)經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標:立即正確地準備和服務(wù)來自客房定單關(guān)鍵職責范圍:經(jīng)過提供自信服務(wù)和團體配合達成并超出客人和團體人員期望值做任何合情合理事情達成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進行有效地交流當需要時，幫助同事，并和其合作，完成團體工作有效地處理困境達成自信服務(wù)標準按要求推行其它職責以提供自信服務(wù)和團體配合接收和正確處理要求客房服務(wù)用戶定單含有全部菜單及其規(guī)格知識，包含正確準備方法記清天天特色食品，新菜單，價格變動等等快速地向用戶提供定單所需糾正用戶不滿意任何情況并/或向經(jīng)理匯報快速地將臟盤子和廢物拿走立即地將拿到客房全部服務(wù)裝置收回客房服務(wù)部要保持高度衛(wèi)生清潔遵守酒店政策和程序按時工作遵守酒店修飾和著裝標準遵守全部安全要求和程序，將安全隱患減至最小全部問題或異常情況要立即匯報直接上級依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責，以達成本職位整體目標和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象

我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。職員署名：日期：___________________崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：宴會酒吧服務(wù)員上級：宴會經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標為宴會客人提供高質(zhì)量飲料服務(wù)關(guān)鍵職責范圍經(jīng)過提供自信服務(wù)和團體配合達成并超出客人和團體人員期望值做任何合情合理事情達成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進行有效地交流當需要時，幫助同事，并和其合作，完成團體工作有效地處理困境達成自信服務(wù)標準按要求推行其它職責以提供自信服務(wù)和團體配合為宴會酒吧客人提供高質(zhì)量服務(wù)經(jīng)過向用戶提議雞尾酒/葡萄酒或不含酒精飲料，立即提供服務(wù)并推薦促銷產(chǎn)品利用同意提議推銷技巧以增加促銷產(chǎn)品銷售量時刻掌握酒吧存貨情況及葡萄酒選擇以正確回復(fù)用戶問題不停掌握飲料配方和配制程序全部知識了解并遵守全部和飲料服務(wù)相關(guān)國家法律和要求保持酒吧清潔根據(jù)要求確保做好全部飲料服務(wù)隨時保持對宴會酒吧推車裝備和清潔貯備和訂購全部供給及玻璃器具飲料選擇和擺放要別致正確統(tǒng)計每次宴會結(jié)束時消耗并想主管匯報保持對現(xiàn)金處理，支票書寫，信用證，城市分類帳，和用戶分類帳標準政策和手續(xù)知識全方面掌握含有處理簡單用戶投訴能力學(xué)習(xí)相關(guān)酒店室內(nèi)設(shè)施工作知識便于回復(fù)用戶問題遵守酒店政策和規(guī)程按時工作遵守酒店修飾和著裝標準遵守全部安全要求和程序，將安全隱患減至最小全部問題或異常情況要立即匯報直接上級依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責，以達成本職位整體目標和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象

我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。職員署名：日期：___________________崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)1-2：部門：餐飲部職位：宴會部經(jīng)理上級：實施經(jīng)理助理，餐飲職位基礎(chǔ)目標:最大可能達成用戶滿意，根據(jù)銀盛國際酒店標準，監(jiān)督酒店舉行盛大宴會情況，維護企業(yè)利益。關(guān)鍵職責范圍:經(jīng)過監(jiān)督和協(xié)調(diào)宴會工作人員，使所舉行宴會確保用戶滿意確保宴會廳根據(jù)用戶要求進行部署和用戶一起對宴會廳進行檢驗，按要求調(diào)整規(guī)格實施后續(xù)工作，確保全部具體資料正確保持合適人員配置并控制工資成本保持良好環(huán)境衛(wèi)生和衛(wèi)生技術(shù)確保全部宴會活動立即性定時檢驗宴會廳確保其在任何時候全部處于良好狀態(tài)。經(jīng)過提供自信服務(wù)和團體配合達成并超出客人期望值定時實施自信培訓(xùn)為職員提供技能培訓(xùn)為客人提供增值服務(wù)采取一對一培訓(xùn)方法定時監(jiān)督自信服務(wù)和團體配合，并提議職員提供自信服務(wù)和團體配合按需要推行其它職責，提供自信服務(wù)和團體配合經(jīng)過和其它部門親密工作確保符合所定宴會規(guī)格并按要求提供餐飲在舉行宴會之前經(jīng)過監(jiān)督工作人員部署情況和檢驗宴會廳,確保根據(jù)用戶規(guī)格進行部署-檢驗房間舒適度、采光和溫度當需要時，為特殊宴會開始訂貨萬一宴會訂貨在最終一刻有改變確保快速依從確保高品質(zhì)餐飲利用領(lǐng)導(dǎo)技巧和利用領(lǐng)導(dǎo)技巧和激勵方法最大程度地發(fā)揮雇員生產(chǎn)力和達成職員滿意度挑選，指導(dǎo)和培訓(xùn)合格職員組織有效職員會議和討論會立即要求，傳達給職員行為準則并實施監(jiān)督采取以人為本規(guī)章制度確保宴會所需設(shè)施和供給品含有合適存貨，滿足宴會需要當需要時，開始訂貨提交需要修理匯報并跟查按要求對每個宴會作出正確匯報確保職員正確服務(wù)費用分發(fā)確保合適提交全部統(tǒng)計按需要準備匯報，開發(fā)更具信息性數(shù)據(jù)庫，用于提升管理決議制訂水平和對工作活動重大評定在部門和酒店內(nèi)維持安全工作條件確保全部職員遵守安全規(guī)則和程序在要求提升安全性工作區(qū)域采取正確方法全部問題或異常情況要立即匯報直接上級依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責，以達成本職位整體目標和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。職員署名：日期：___________________崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：宴會籌備上級：宴會經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標:經(jīng)過立即有效宴會籌備及宴會閉幕使用戶滿意關(guān)鍵職責范圍:經(jīng)過提供自信服務(wù)和團體配合達成并超出客人和團體人員期望值做任何合情合理事情達成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進行有效地交流當需要時，幫助同事，并和其合作，完成團體工作有效地處理困境達成自信服務(wù)標準按要求推行其它職責以提供自信服務(wù)和團體配合依據(jù)宴會定單及/或主管人指示設(shè)置功效廳保持功效廳極其相關(guān)公共區(qū)域總體協(xié)調(diào)一致確保功效廳內(nèi)地板、墻面、和設(shè)施整齊清理公共區(qū)域廢物依據(jù)宴會要求準備全部家俱和設(shè)施合適維護全部宴會部門設(shè)施、貯存物及工作場所立即地將需要修理或更換設(shè)備匯報給主管或工程部發(fā)覺任何安全隱患要做對應(yīng)處理，為客人提供安全環(huán)境學(xué)習(xí)相關(guān)防火部門程序；確保安全出口和通道通暢將客人忘在公共場所物品上繳到“失物招領(lǐng)”遵守酒店政策和程序按時工作遵守酒店修飾和著裝標準遵守全部安全要求和程序，將安全隱患減至最小全部問題或異常情況要立即匯報直接上級依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責，以達成本職位整體目標和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象

我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。職員署名：日期：___________________崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)1-2：部門：餐飲職位：宴會籌備主管上級：宴會經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標:基于定單及用戶需要，幫助和監(jiān)督會議和宴會籌備和終止關(guān)鍵職責范圍:經(jīng)過提供自信服務(wù)和團體配合達成并超出客人和團體人員期望值做任何合情合理事情達成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進行有效地交流當需要時，幫助同事，并和其合作，完成團體工作有效地處理困境達成自信服務(wù)標準按要求推行其它職責以提供自信服務(wù)和團體配合確保會議、宴會書面細節(jié)正常進行，使用戶得到最大程度滿意和用戶建立融洽業(yè)務(wù)關(guān)系使其滿意并保持長久業(yè)務(wù)往來根據(jù)要求，經(jīng)過協(xié)調(diào)其它部門和外部資源以滿足特殊用戶要求依據(jù)宴會定單及/或經(jīng)理指示設(shè)置功效廳使之保持舒適（即：監(jiān)視燈光、室溫、維護及衛(wèi)生）保持功效廳極其相關(guān)公共區(qū)域總體協(xié)調(diào)一致確保功效廳內(nèi)地板、墻面、和設(shè)施整齊清理公共區(qū)域廢物合適維護全部宴會部門設(shè)施、貯存物及工作場所立即地將需要修理或更換設(shè)備匯報給主管或工程部發(fā)覺任何安全隱患要做對應(yīng)處理，為客人提供安全環(huán)境學(xué)習(xí)相關(guān)防火部門程序；確保安全出口和通道通暢將客人忘在公共場所物品上繳到“失物招領(lǐng)”遵守酒店政策和程序按時工作遵守酒店修飾和著裝標準遵守全部安全要求和程序，將安全隱患減至最小全部問題或異常情況要立即匯報直接上級依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責，以達成本職位整體目標和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象

我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。職員署名：日期：___________________崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：宴會服務(wù)員上級：宴會經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標:立即、周到為宴會客人提供餐飲服務(wù)關(guān)鍵職責范圍:經(jīng)過提供自信服務(wù)和團體配合達成并超出客人和團體人員期望值做任何合情合理事情達成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進行有效地交流當需要時，幫助同事，并和其合作，完成團體工作有效地處理困境達成自信服務(wù)標準按要求推行其它職責以提供自信服務(wù)和團體配合確保所分配崗位全部桌子正確擺放根據(jù)酒店標準擺放桌子檢驗臺布、銀器、瓷器、及其它桌子上物品招待客人食品、咖啡、水、及其它飲料，如需要再添倒飲料接收用戶任何不一樣于已定菜單點菜將用戶對食品或服務(wù)投訴向宴會經(jīng)理匯報隨時和其它服務(wù)員緊密合作，確保給立即服務(wù)在宴會期間和宴會結(jié)束后清理宴會廳和廚房遵守酒店政策和程序按時工作遵守酒店修飾和著裝標準遵守全部安全要求和程序，將安全隱患減至最小全部問題或異常情況要立即匯報直接上級依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責，以達成本職位整體目標和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象

我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。職員署名：日期：___________________崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)1-2：部門：餐飲部職位：宴會領(lǐng)班上級：宴會經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標:根據(jù)銀盛國際酒店標準，經(jīng)過協(xié)調(diào)宴會以使用戶達成最大程度滿意關(guān)鍵職責范圍:經(jīng)過提供自信服務(wù)和團體配合達成并超出客人和團體人員期望值做任何合情合理事情達成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進行有效地交流當需要時，幫助同事，并和其合作，完成團體工作有效地處理困境達成自信服務(wù)標準按要求推行其它職責以提供自信服務(wù)和團體配合經(jīng)過協(xié)調(diào)和向宴會部門人員指派工作以確保宴會有效進行預(yù)先掌握宴會概況以決定每個宴會規(guī)格分配雇員到工作崗位以確保高質(zhì)量服務(wù)確保服務(wù)員關(guān)照好每一位客人并時刻關(guān)心客人要求為服務(wù)員分配工作；按時檢驗服務(wù)員工作立即、得體地處理客人所關(guān)心事物和投訴在宴會銷售概要表上做統(tǒng)計并對應(yīng)照其實施確保全部帳單全部正確地制作、簽字、統(tǒng)計，并交到前臺和廚房親密合作，協(xié)調(diào)每一宴會食物烹調(diào)、發(fā)放必需時填寫盤子和食物申購單確保雇員遵守合適衛(wèi)生做法監(jiān)督全部用于宴會廚房設(shè)備和宴會設(shè)施管理，儲藏，和安全向相關(guān)人員匯報全部維修問題檢驗房屋和公共場所清潔嚴格遵守酒店政策和規(guī)程按時工作遵守酒店修飾和著裝標準遵守全部安全要求和程序，將安全隱患減至最小全部問題或異常情況要立即匯報直接上級依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責，以達成本職位整體目標和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。職員署名：日期：___________________崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：服務(wù)員上級：餐廳經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標:經(jīng)過對用戶進行立即、周到餐飲服務(wù)，達成為酒店用戶提供高質(zhì)量服務(wù)目標。關(guān)鍵職責范圍:經(jīng)過提供自信服務(wù)和團體配合達成并超出客人和團體人員期望值做任何合情合理事情達成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進行有效地交流當需要時，幫助同事，并和其合作，完成團體工作有效地處理困境達成自信服務(wù)標準按要求推行其它職責以提供自信服務(wù)和團體配合經(jīng)過上菜、服務(wù)和整理餐桌提供快捷、周到服務(wù)正確統(tǒng)計、檢驗和結(jié)算全部餐飲定單快捷、周到地提供給用戶所點餐飲在用戶抵達之前按需要整理好餐桌經(jīng)過滿足酒店客人不時之需，達成用戶滿意學(xué)習(xí)相關(guān)酒店、內(nèi)部設(shè)施工作知識和當?shù)匦畔⒎奖慊貜?fù)客人在這些方面提出問題將用戶不滿通知男/女服務(wù)員或經(jīng)理嚴格遵守酒店政策和方法按時工作遵從酒店整齊及穿著標準遵從全部安全準則，將安全隱患降低到最低點全部問題或異常情況要立即匯報直接上級依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責，以達成本職位整體目標和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。職員署名：日期：___________________崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：酒吧招待員上級：餐廳經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標:經(jīng)過提供高質(zhì)量飲料服務(wù)以最大程度滿足客人需求關(guān)鍵職責范圍:經(jīng)過提供自信服務(wù)和團體配合達成并超出客人和團體人員期望值做任何合情合理事情達成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進行有效地交流當需要時，幫助同事，并和其合作，完成團體工作有效地處理困境達成自信服務(wù)標準按要求推行其它職責以提供自信服務(wù)和團體配合為用戶提供高質(zhì)量餐飲服務(wù)立即招待用戶，向用戶提議雞尾酒/葡萄酒或不含酒精飲料并推薦促銷產(chǎn)品利用同意提議推銷技巧以增加促銷產(chǎn)品銷售量時刻掌握酒吧存貨情況及葡萄酒選擇以正確回復(fù)用戶問題不停掌握飲料配方和配制程序全部知識為酒店服務(wù)人員配制飲料了解并遵守全部和飲料服務(wù)相關(guān)國家法律和要求保持酒吧清潔根據(jù)要求確保做好全部飲料服務(wù)負責隨時維護對整個酒吧/休閑地域供給和清潔貯備和訂購全部供給及玻璃器具飲料選擇和擺放要別致保持對現(xiàn)金處理，支票書寫，信用證，城市分類帳，和用戶分類帳標準政策和手續(xù)知識全方面掌握含有處理簡單用戶投訴能力了解酒店工作知識，內(nèi)部設(shè)施方便回復(fù)客人問題遵守酒店政策和程序按時工作遵守酒店修飾和著裝標準遵守全部安全要求和程序，將安全隱患減至最小全部問題或異常情況要立即匯報直接上級依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責，以達成本職位整體目標和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象

.我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。職員署名：日期：___________________崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)1-2：部門：餐飲部職位：酒吧支持上級：餐廳經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標:確保酒吧充足貯備認為酒吧客人提供高質(zhì)量服務(wù)關(guān)鍵職責范圍:經(jīng)過提供自信服務(wù)和團體配合達成并超出客人和團體人員期望值做任何合情合理事情達成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進行有效地交流當需要時，幫助同事，并和其合作，完成團體工作有效地處理困境達成自信服務(wù)標準按要求推行其它職責以提供自信服務(wù)和團體配合確保酒吧清潔和供給良好貯備經(jīng)過拖地板和清理必需廢物垃圾以保持酒吧清潔清理全部酒吧冰箱檢驗酒吧門廊清潔；清理煙灰缸，擺碼椅子等等檢驗全部冰箱和酒架以確保啤酒、葡萄酒、和烈性酒合適貯備需要時為酒吧備冰塊檢驗供給如：糖、鹽、牙簽、吸管、餐巾、餐巾紙及火柴；必需時申請額外供給在關(guān)鍵酒吧里要確保足夠咖啡杯和煙灰缸供給必需時切割水果填寫申請單以補充前一夜晚所消耗供給補充玻璃杯回復(fù)用戶需求和投訴嚴格遵守酒店政策和規(guī)程按時工作遵守酒店修飾和著裝標準遵守全部安全要求和程序，將安全隱患減至最小全部問題或異常情況要立即匯報直接上級依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責，以達成本職位整體目標和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象

我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。職員署名：日期：___________________崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：收銀員上級：餐廳經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標:迎候和為客人讓座和快捷、周四處理客人帳單，達成為餐廳客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)目標。關(guān)鍵職責范圍:經(jīng)過提供自信服務(wù)和團體配合達成并超出客人和團體人員期望值做任何合情合理事情達成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進行有效地交流當需要時，幫助同事，并和其合作，完成團體工作有效地處理困境達成自信服務(wù)標準按要求推行其它職責以提供自信服務(wù)和團體配合確保餐廳在客人到來之際處于待客狀態(tài)為服務(wù)員和服務(wù)員助手提供工作指導(dǎo)，檢驗她們工作臺是否物品齊全、潔凈和有序檢驗餐廳整體條件，確保適于待客經(jīng)過禮貌迎候和引座，使酒店客人感到滿意呈遞菜單提議雞尾酒和/或當日特色菜介紹菜單和酒類清單隨時備有現(xiàn)成酒類飲料卡片取得酒店工作知識，內(nèi)部設(shè)施和當?shù)匦畔?，方便回?fù)客人在這些方面提出問題快捷、正確處理客人餐廳帳單指導(dǎo)用戶進行現(xiàn)金登記以登錄帳單立即將收取打入房間費用送至前臺用于過帳問詢用戶滿意程度；努力處理任何投訴和/或匯報餐廳經(jīng)理根據(jù)鄂托克酒店政策為客人開具帳單按要求向管理層或主管人作出正確經(jīng)營匯報嚴格遵守酒店政策和方法按時工作遵從酒店整齊及穿著標準遵從全部安全準則，將安全隱患降低到最低點全部問題或異常情況要立即匯報直接上級依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責，以達成本職位整體目標和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。職員署名：日期：___________________崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：餐廳領(lǐng)班上級：餐廳經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標按銀盛國際酒店標準調(diào)整餐廳功效以最大程度使餐廳客人滿意。關(guān)鍵職責范圍經(jīng)過提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合達成并超出客人和團體人員期望值做任何合情合理事情達成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進行有效地交流當需要時，幫助同事，并和其合作，完成團體工作有效地處理困境達成微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)標準按要求推行其它職責以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合經(jīng)過調(diào)整和為餐廳人員提供工作指導(dǎo)，從而確保有效餐廳功效操作保留先前職責簡報以決定每個職責規(guī)范。經(jīng)過指派職員到工作崗位以確保質(zhì)量服務(wù)。確保服務(wù)人員關(guān)照到每個客人且隨時保持警惕以關(guān)注到每位客人。為服務(wù)人員提供工作指導(dǎo)；檢驗服務(wù)員按工作程序進行工作?？焖俨⑶擅畹靥幚砜腿岁P(guān)注問題和埋怨。統(tǒng)計餐廳銷售統(tǒng)計表和過程。和廚房緊密工作以調(diào)整烹飪、食品準備和每個職責運輸時間。按需要完成食品需求。確保職員遵守衛(wèi)生習(xí)慣。檢驗操作、儲藏和在工作中全部廚房和餐廳設(shè)備使用安全。將全部維修問題匯報給合適人員檢驗客房和公共區(qū)域清潔。遵守酒店政策和程序按時到崗遵守酒店修飾和著裝標準遵守全部安全要求和程序，以將安全隱患減至最小全部問題或異常情況要立即匯報直接上級依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責，以達成本職位整體目標和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。職員署名：日期：___崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：管事部經(jīng)理上級：行政總廚職位基礎(chǔ)目標經(jīng)過指導(dǎo)和調(diào)整管事部人員工作和加強部門操作效率確保一個潔凈、衛(wèi)生廚房。關(guān)鍵職責范圍確保餐飲服務(wù)足夠供給保持一定庫存量；按需求填寫申請以確保庫存總量平衡確保合適供給分配和儲藏監(jiān)督潔凈餐具、玻璃器具和壺和托盤供給；采取正確方法以確保廚房、餐廳和宴會職員得到必需供給品。天天檢驗洗碗機/清洗設(shè)備而且聯(lián)絡(luò)工程部或賣商修理出現(xiàn)問題。經(jīng)過檢驗和調(diào)整管事部人員工作以確保她們工作順暢且有效基于經(jīng)營估計而準備進度表以確保合適職員安置和薪水開支控制培訓(xùn)職員合理安全地操作洗碗設(shè)備確保遵守標準操作程序保持對于監(jiān)督偷竊和過分浪費控制經(jīng)過對于管事部職員和她們工作檢驗確保正確衛(wèi)生方法確保廚房和餐廳符合銀盛國際酒店清潔標準指導(dǎo)管事部人員清潔地面和工作平臺等指導(dǎo)特殊定時清洗工作確保全部工作平臺天天全部潔凈衛(wèi)生確保垃圾定時清理潔凈經(jīng)過確保部門提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合滿足或超出客人期望值定時進行微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)為職員提供技能培訓(xùn)方便其向客人提供增值服務(wù)采取一對一培訓(xùn)方法定時監(jiān)督服務(wù)和團體配合，并督促雇員提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合需要時，推行其它職責以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合利用領(lǐng)導(dǎo)技巧和激勵方法最大程度地發(fā)揮雇員生產(chǎn)力和向直接上級匯報主動性挑選，指導(dǎo)和培訓(xùn)合格職員召開有效職員會議和討論會立即就達成標準表現(xiàn)給確定，交流及監(jiān)督采取以人為本規(guī)章制度對于宴會尤其安排要和行政總廚和宴會總監(jiān)緊密合作在部門和酒店內(nèi)保持安全工作環(huán)境l確保全部職員遵守安全條例和程序在需要提升安全性工作區(qū)域，采取糾正方法按需要幫助酒店預(yù)算準備工作；做必需跟進。經(jīng)過監(jiān)控行業(yè)趨勢和提議采取合適行動而保持管事部競爭狀態(tài)和有所收益根據(jù)要求撰寫匯報，方便于建立一個擁有更大信息量、便于制訂管理決議和批評性地評價工作表現(xiàn)數(shù)據(jù)庫全部問題或異常情況要立即匯報直接上級依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責，以達成本職位整體目標和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。職員署名：日期：崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：管事部經(jīng)理助理上級：管事部經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標經(jīng)過幫助指導(dǎo)和調(diào)整管事部人員工作和加強部門操作效率以確保酒店廚房潔凈和衛(wèi)生。關(guān)鍵職責范圍經(jīng)過幫助檢驗和調(diào)整管事部人員工作以確保她們工作順暢且有效。確保堅持標準操作程序堅持對于偷竊和過分浪費監(jiān)督控制確保職員水平和薪金控制合適經(jīng)過檢驗管事部職員和她們工作以確保衛(wèi)生確保餐飲服務(wù)中足夠餐具/壺/玻璃器具保持一定庫存量；按需求填寫申請以維持庫存總量平衡確保合適供給分配和儲藏經(jīng)過確保部門提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合滿足或超出客人期望值定時進行微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)為職員提供技能培訓(xùn)方便其向客人提供增值服務(wù)采取一對一培訓(xùn)方法定時監(jiān)督服務(wù)和團體配合，并督促雇員提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合需要時，推行其它職責以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合隨時親密和管事部經(jīng)理協(xié)商且利用一切機會熟悉職責各個方面以滿足隨時需要。在部門和酒店內(nèi)保持安全工作環(huán)境確保全部職員遵守安全條例和程序在需要提升安全性工作區(qū)域，采取糾正方法利用領(lǐng)導(dǎo)技巧和激勵方法最大程度地發(fā)揮雇員生產(chǎn)力和向直接上級匯報主動性挑選，指導(dǎo)和培訓(xùn)合格職員召開有效職員會議和討論會立即就達成標準表現(xiàn)給確定，交流及監(jiān)督采取以人為本規(guī)章制度按需要參與酒店預(yù)算準備工作；做必需跟進。根據(jù)要求撰寫匯報，方便于建立一個擁有更大信息量、便于制訂管理決議和批評性地評價工作表現(xiàn)數(shù)據(jù)庫全部問題或異常情況要立即匯報直接上級依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責，以達成本職位整體目標和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。職員署名：日期：崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：管事工(洗壺工)上級：管事部經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標負責清潔酒店內(nèi)全部壺以確保一個潔凈、衛(wèi)生廚房。關(guān)鍵職責范圍經(jīng)過提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合達成并超出客人和團體人員期望值做任何合情合理事情達成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進行有效地交流當需要時，幫助同事，并和其合作，完成團體工作有效地處理困境達成微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)標準按要求推行其它職責以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合為酒店全部餐廳清洗和提供壺清洗壺和鍋，并在清洗后將它們送回按要求將壺和鍋擦凈經(jīng)過幫助廚房職員遵守以下清潔標準從而確保一個潔凈廚房環(huán)境清掃、拖洗整個廚房地面和全部冷藏柜清潔和清洗整個廚房烹飪用具清潔和清洗全部壺貯存架子設(shè)備在確保在沒有雜物地方和污染設(shè)備方面幫助廚房人員監(jiān)控全部罐中垃圾而且在需要時清除遵守酒店政策和程序按時上崗遵守酒店修飾和著裝標準全部問題或異常情況要立即匯報直接上級依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責，以達成本職位整體目標和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。職員署名：____________日期:_________________________崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)1-2：部門：餐飲部職位：管事工(洗碗工)上級：管事部經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標經(jīng)過清洗全部餐具和保持一個潔凈衛(wèi)生廚房而負責酒店清潔。關(guān)鍵職責范圍經(jīng)過提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合達成并超出客人和團體人員期望值做任何合情合理事情達成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進行有效地交流當需要時，幫助同事，并和其合作，完成團體工作有效地處理困境達成微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)標準按要求推行其它職責以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合為酒店全部餐廳確保潔凈餐具、玻璃器具和銀器等供給操作洗碗機清洗餐具、銀具和玻璃器具正確放置鍋盆等;按需要清洗臟餐具確保餐具盤子供給充足確保玻璃器具隨時準備好，將餐具存放在合適位置在需要時將全部銀具擦亮清空全部職員餐廳臟餐具，清洗并將其放回合適位置幫助宴會活動，清洗盤子經(jīng)過幫助廚房職員遵守清潔標準從而確保一個潔凈廚房環(huán)境清掃、拖洗整個廚房和餐具間清洗全部清潔臺和架子在用后將墊子漂白幫助廚房職員為餐廳部署監(jiān)控全部罐中垃圾levels而且在需要時清除遵守酒店政策和程序按時上崗遵守酒店修飾和著裝標準全部問題或異常情況要立即匯報直接上級依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責，以達成本職位整體目標和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。職員署名：日期：崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：夜間清潔主管上級：管事部經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標經(jīng)過檢驗夜間清潔工/管事工確保全部廚房和后勤食品區(qū)是清潔和衛(wèi)生。關(guān)鍵職責范圍經(jīng)過提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合達成并超出客人和團體人員期望值做任何合情合理事情達成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進行有效地交流當需要時，幫助同事，并和其合作，完成團體工作有效地處理困境達成微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)標準按要求推行其它職責以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合經(jīng)過檢驗和調(diào)整全部夜間清潔工工作，確保廚房和后勤食品區(qū)流暢有效清潔。在那些廚房管事工完成輪班后調(diào)整夜間清潔工工作。檢驗全部廚房、餐廳、卸貨區(qū)和減速垅清潔。制訂并實施合適清潔時間表。幫助行政管家維持清潔供給合適部分。按需要實施夜間清潔工職責移走全部廚房垃圾和清潔容器清洗并放回全部墊子確保烹飪步驟清潔并為第二天操作做準備保持全部帽子和過濾器清潔擦試全部桌面和柜臺經(jīng)過清潔全部廚房和服務(wù)員等候位置地面以確保地面無油確保全部柜臺下面地面清潔為早晨運行裝配洗碗機遵守酒店政策和程序按時到崗遵守酒店修飾和著裝標準全部問題或異常情況要立即匯報直接上級依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責，以達成本職位整體目標和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。職員署名：日期：崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：行政總廚上級：餐飲總監(jiān)職位基礎(chǔ)目標依據(jù)銀盛國際酒店標準，監(jiān)督、協(xié)調(diào)、管理酒店廚房運行，在已定預(yù)算范圍內(nèi)提供最高質(zhì)量食品。關(guān)鍵職責范圍監(jiān)督廚房運行，在成本控制范圍內(nèi)給客人提供最高質(zhì)量食物以最大程度滿足客人需求確保堅持銀盛國際酒店相關(guān)食物質(zhì)量、準備、菜譜和擺盤要求確保適宜地安排職員使每個操作間全部有足夠人員檢驗全部和食品相關(guān)區(qū)域運行經(jīng)過檢驗食物調(diào)料、份量和外觀保持菜品一致性，需要時提供幫助檢驗全部供給商存貨目錄、購置和支付確保遵守適宜安全衛(wèi)生清潔要求和餐飲部其它部門協(xié)調(diào)廚房運行針對市場和用戶需求來制訂菜單；定時依據(jù)市場趨勢更新菜單定時參與餐廳/宴會銷售會議以增強職員餐飲知識經(jīng)過確保部門提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合滿足或超出客人期望值定時進行微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)為職員提供技能培訓(xùn)方便其向客人提供增值服務(wù)采取一對一培訓(xùn)方法定時監(jiān)督服務(wù)和團體配合，并督促雇員提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合需要時，推行其它職責以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合關(guān)注行業(yè)趨勢并提出適宜提議來保持酒店競爭能力和盈利能力監(jiān)視競爭者價格審閱現(xiàn)在采取菜品反響合適地向餐飲總監(jiān)推薦新運行政策、程序或概念進行正規(guī)菜品品嘗作為新菜式一部分而且定時檢驗利用領(lǐng)導(dǎo)技巧和激勵方法最大程度地發(fā)揮雇員生產(chǎn)力和向直接上級匯報主動性挑選，指導(dǎo)和培訓(xùn)合格職員召開有效職員會議和討論會定時就達成標準表現(xiàn)給確定，交流及監(jiān)督采取以人為本規(guī)章制度在部門和酒店內(nèi)保持安全工作環(huán)境確保全部職員遵守安全條例和程序在需要提升安全性工作區(qū)域，采取糾正方法根據(jù)要求撰寫匯報，方便于建立一個擁有更大信息量、便于制訂管理決議和批評性地評價工作表現(xiàn)數(shù)據(jù)庫保留宴會所用食物原料統(tǒng)計以愈加好地控制食品成本全部問題或異常情況要立即匯報直接上級依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責，以達成本職位整體目標和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。職員署名：日期：___崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)：1-2部門：餐飲部:職位：廚師上級：行政總廚職位基礎(chǔ)目標依據(jù)銀盛國際酒店標準準備和提供宴會食品以滿足客人需要。關(guān)鍵職責范圍經(jīng)過提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合達成并超出客人和團體人員期望值做任何合情合理事情達成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進行有效地交流當需要時，幫助同事，并和其合作，完成團體工作有效地處理困境達成微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)標準按要求推行其它職責以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合根據(jù)菜單規(guī)格準備和實施食物點單，確保適宜食物擺盤準備調(diào)料、湯和熱菜，控制菜品組成和調(diào)換，確保美觀擺盤設(shè)置早餐和午餐工作站，依據(jù)估計客人數(shù)量，尤其活動和預(yù)定量確保適宜供給量檢驗全部冷凍和儲藏區(qū)域，確保食物潔凈程度、數(shù)量和質(zhì)量保持冷卻機和儲存區(qū)域潔凈整齊依據(jù)要求要求訂購需要食品維護多種設(shè)備器具如烤箱、烤架、炸鍋、煎鍋等遵守酒店政策和程序按時工作遵守酒店修飾和著裝標準遵守全部安全要求和程序，將安全隱患減至最小有問題或異常情況要立即匯報直接上級依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責，以達成本職位整體目標和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。職員署名：日期：崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：廚師（備餐間）上級：行政總廚職位基礎(chǔ)目標依據(jù)銀盛國際酒店標準準備和提供宴會食品以滿足客人需要。關(guān)鍵職責范圍經(jīng)過提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合達成并超出客人和團體人員期望值做任何合情合理事情達成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進行有效地交流當需要時，幫助同事，并和其合作，完成團體工作有效地處理困境達成微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)標準按要求推行其它職責以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合依據(jù)菜單上規(guī)格和點單，合理準備備餐間全部物品，包含沙拉、三明治、點心、特菜和其它食品點單依據(jù)估計客人量、預(yù)定量和特殊會議，確保全部自助餐和備餐間準備完成確保冷凍和儲藏區(qū)域潔凈整齊依據(jù)要求要求訂購需要食品維護多種設(shè)備器具如烤箱、烤架、炸鍋、煎鍋等遵守酒店政策和程序按時工作遵守酒店修飾和著裝標準遵守全部安全要求和程序，將安全隱患減至最小有問題或異常情況要立即匯報直接上級依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責，以達成本職位整體目標和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象.我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。職員署名：日期：___崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：宴會廚師上級：行政總廚職位基礎(chǔ)目標依據(jù)銀盛國際酒店標準準備和提供宴會食品以滿足客人需要。關(guān)鍵職責范圍經(jīng)過提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合達成并超出客人和團體人員期望值做任何合情合理事情達成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進行有效地交流當需要時，幫助同事，并和其合作，完成團體工作有效地處理困境達成微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)標準按要求推行其它職責以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合2）幫助完成宴會工作檢驗表，組織工作站，協(xié)調(diào)熱菜冷餐食品準備保留宴會所用食物原料清單方便食品成本控制3）在宴會銷售總結(jié)表上統(tǒng)計活動情況并依據(jù)實施4）確定活動結(jié)束后食品送回到適宜地點，而且清潔廚房以準備下一場宴會使用保持冷卻機和儲存區(qū)域潔凈整齊依據(jù)要求要求訂購需要食品遵守酒店政策和程序按時工作遵守酒店修飾和著裝標準遵守全部安全要求和程序，將安全隱患減至最小有問題或異常情況要立即匯報直接上級依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責，以達成本職位整體目標和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。職員署名：日期：崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)1-2：部門：餐飲部職位：廚師（操作間）上級：行政總廚職位基礎(chǔ)目標依據(jù)銀盛國際酒店標準準備和提供宴會食品以滿足客人需要。關(guān)鍵職責范圍經(jīng)過提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合達成并超出客人和團體人員期望值做任何合情合理事情達成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進行有效地交流當需要時，幫助同事，并和其合作，完成團體工作有效地處理困境達成微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)標準按要求推行其它職責以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合合理準備備餐間全部物品，包含沙拉、三明治、點心、特菜和其它依據(jù)菜單上規(guī)格備餐間點單依據(jù)特殊要求烘烤全部餅干和松餅為宴會和房間點餐準備開胃菜、沙拉、蔬菜和點心為估計客人量、預(yù)定量和尤其宴會準備備餐間為特殊活動到現(xiàn)場工作，如為客人切肉，現(xiàn)場烤餅或煎蛋定時準備全部訂單幫助早餐廚師和廚師主管根據(jù)估計客人量作對應(yīng)準備檢驗全部冷凍和儲藏區(qū)域，確保食物潔凈程度、數(shù)量和質(zhì)量保持冷卻機和儲存區(qū)域潔凈整齊依據(jù)要求要求訂購需要食品維護多種設(shè)備器具如烤箱、烤架、炸鍋、煎鍋等遵守酒店政策和程序按時工作遵守酒店修飾和著裝標準遵守全部安全要求和程序，將安全隱患減至最小有問題或異常情況要立即匯報直接上級依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責，以達成本職位整體目標和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個互助，友好工作氣氛時刻向公眾展現(xiàn)銀盛國際酒店良好形象IacknowledgereceiptofthisJobDescriptionandverifythatIunderstandthedutiesofmyposition.我確定已收到這份崗位職責書并清楚自己職位職責。Employee職員署名：Date日期：崗位職責銀盛國際酒店頁數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：廚師（主管）上級：行政總廚職位基礎(chǔ)目標依據(jù)銀盛國際酒店標準準備和提供宴會食品以滿足客人需要。關(guān)鍵職責范圍經(jīng)過提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合達成并超出客人和團體人員期望值做任何合情合理事情達成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進行有效地交流當需要時，幫助同事，并和其合作，完成團體工作有效地處理困境達成微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)標準按要求推行其它職責以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團體配合2）協(xié)調(diào)多種熱菜冷菜準備，需要是包含宴會準備準備調(diào)料、湯和熱菜，確保各個工作間能滿足估計需要對多種調(diào)料、湯和熱菜顯示出專業(yè)食譜知識，提出改善提議并消除浪費確保全部廚房職員全部知曉每日尤其菜、菜品擺盤和價格。幫助檢驗全部冷凍和儲藏區(qū)域，確保食物潔凈程度、數(shù)量和質(zhì)量，確保菜品擺盤和采購下單程序準備工作檢驗表并為每一班組織工作間，時刻保持高效率和衛(wèi)生清潔向行政