高中生物-降低化學(xué)反映活化能的酶教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》自主學(xué)習(xí)案

【自主學(xué)習(xí)目標(biāo)】

1.“比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)，通過(guò)課前預(yù)習(xí)

明確實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)步驟，確保課中小組能夠合作完成實(shí)驗(yàn)。

2.學(xué)生通過(guò)進(jìn)行該實(shí)驗(yàn)，學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測(cè)因變量的

變化，以及設(shè)置對(duì)照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)，同時(shí)提高動(dòng)手操作能力和小組合

作能力。

3.學(xué)生通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)條件和現(xiàn)象的比較，理解酶在細(xì)胞代謝中的作

用，同時(shí)體會(huì)酶對(duì)細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行是至關(guān)重要的。

4.學(xué)生閱讀教材P80的內(nèi)容，通過(guò)對(duì)問(wèn)題串的進(jìn)一步探究，理解

酶作用的機(jī)理。

【自學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)】

重點(diǎn)：酶的作用、本質(zhì)。

難點(diǎn)：（1）酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理。

（2）控制變量的科學(xué)方法。

一、酶在細(xì)胞代謝中的作用

1.細(xì)胞代謝

｛概念：每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多,統(tǒng)稱為細(xì)胞代

謝。

意義：是的基礎(chǔ)。

2.實(shí)驗(yàn)：比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解

(1)實(shí)驗(yàn)原理

水平加熱

?

H20：,H20+O2

(2)實(shí)驗(yàn)材料及用具(見課本P78)

主要材料：新鮮肝臟研磨液

①”新鮮"原因;

②乩。2酶在細(xì)胞內(nèi)部，本實(shí)驗(yàn)使用“研磨液”目的

(3)實(shí)驗(yàn)操作中安全注意問(wèn)題

①滴入肝臟研磨液和FeCk溶液時(shí)，不能共用一個(gè)吸管。否則滴入

的FeCL溶液中會(huì)含少量肝臟研磨液而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

②有腐蝕性，使用時(shí)要小心，不要觸及皮膚。

(4)通過(guò)小組合作完成實(shí)驗(yàn)，并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果

方試管編號(hào)1234

法

步H2O2溶液2mL2mL2mL2mL

驟

實(shí)驗(yàn)條件常溫水浴加FeCLH。

執(zhí)/八、酶

實(shí)氣泡產(chǎn)生

驗(yàn)點(diǎn)燃的衛(wèi)

現(xiàn)生香

象

(5)根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，解決以下問(wèn)題：

①1號(hào)與2號(hào)試管現(xiàn)象相比，說(shuō)明能促進(jìn)同。2的分解速率。

②1號(hào)和3號(hào)對(duì)照說(shuō)明：能促進(jìn)出。2的分解速率。

③1號(hào)和4號(hào)對(duì)照說(shuō)明：能促進(jìn)壓。2的分解速率。

由①②③可以得出結(jié)論是：酶具有作用。

④3號(hào)和4號(hào)對(duì)照,號(hào)試管反應(yīng)速率快，說(shuō)明：

由此可以得出結(jié)論：

比催化效率高,原因是

注意：點(diǎn)燃的衛(wèi)生香放在試管內(nèi)液面的，不能觸碰到氣泡或插

到液面以下，原因：o

(6)得出結(jié)論:

結(jié)論:與無(wú)機(jī)催化劑比,酶降低活化能的效果更顯著，催化效率更高,

具有高效性。

(7)控制變量(課本P79)

：人為改變的變量

①變量”:隨著自變量的變化而變化的變量

：除自變量外，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可能還會(huì)存在一些可變因素，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響,

I但是這種影響可以忽略不計(jì)。

②除一個(gè)因素以外，其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)叫做，它一

般設(shè)置組和組。

思考：根據(jù)①②總結(jié)實(shí)驗(yàn)原則：，

③思考本實(shí)驗(yàn)中的變量：

I.自變量是，，

II.因變量是________________________

III.無(wú)關(guān)變量有____________________________

IV.本實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組是號(hào)試管，實(shí)驗(yàn)組是號(hào)試管。

3.酶的作用機(jī)理(課本P80)

(1)活化能：分子從轉(zhuǎn)變?yōu)榈幕钴S狀態(tài)所需

要的能量。

二、酶的特性

1、酶的特性：⑴、(2)、(3)o

2、酶催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在的條件下進(jìn)行的。

3、不同酶的最適PH值：

口腔：唾液淀粉酶，pH：6.8胃：胃蛋白酶,

pH:l.5—2.2

小腸:小腸液中的腸肽酶和胰液中的各種酶，pH:8—9

酶促反應(yīng)速度酣促反應(yīng)速度

八八

(1)溫度⑵PH

4、畫出下列圖像

【預(yù)習(xí)自測(cè)】

1.下列圖中，①表示有酶催化的反應(yīng)曲線，②表示沒(méi)有酶催化的反應(yīng)

曲線,

E表示酶降低的活化能。正確的圖解是()

3.用某種物質(zhì)處理細(xì)胞,處理后，該細(xì)胞的膜僅具有自由擴(kuò)散的運(yùn)輸

方式，則處理該細(xì)胞的物質(zhì)最可能是)

A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.生長(zhǎng)素

4.催化脂肪酶水解的酶很可能是（）

A.肽酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.淀粉酶

5.甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時(shí)

間的關(guān)系如右圖所示。下列分析錯(cuò)誤的是

A.甲酶能夠抵抗該種蛋白酶降解

B.甲酶不可能是具有催化功能的RNA

C.乙酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)

D.乙酶活性的改變是因?yàn)槠浞肿咏Y(jié)構(gòu)的改變

【拓展閱讀】

酶在生物體內(nèi)

在生物體內(nèi)的酶是具有生物活性的蛋白質(zhì)，存在于生物體內(nèi)的細(xì)胞

和組織中，作為生物體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的催化劑，不斷地進(jìn)行自我更新，使

生物體內(nèi)及其復(fù)雜的代謝活動(dòng)不斷地、有條不紊地進(jìn)行.

酶的催化效率特別高（即高效性），比一般的化學(xué)催化劑的效率

高10,?1018倍，這就是生物體內(nèi)許多化學(xué)反應(yīng)很容易進(jìn)行的原因

之一.

酶的催化具有高度的化學(xué)選擇性和專一性.一種酶往往只能對(duì)某

一種或某一類反應(yīng)起催化作用，且酶和被催化的反應(yīng)物在結(jié)構(gòu)上往往

有相似性.

一般在37℃左右，接近中性的環(huán)境下，酶的催化效率就非常高，

雖然它與一般催化劑一樣，隨著溫度升高，活性也提高，但由于酶是

蛋白質(zhì)，因此溫度過(guò)高，會(huì)失去活性（變性），因此酶的催化溫度一

般不能高于60℃,否則，酶的催化效率就會(huì)降低，甚至?xí)ゴ呋?/p>

作用.強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬離子、紫外線等的存在，也都會(huì)影響酶的

催化作用.

人體內(nèi)存在大量酶，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，種類繁多，到目前為止，已發(fā)現(xiàn)

3000種以上（即多樣性）.如米飯?jiān)诳谇粌?nèi)咀嚼時(shí)，咀嚼時(shí)間越長(zhǎng)，

甜味越明顯，是由于米飯中的淀粉在口腔分泌出的唾液淀粉酶的作用

下，水解成葡萄糖的緣故.因此，吃飯時(shí)多咀嚼可以讓食物與唾液充

分混合，有利于消化.此外人體內(nèi)還有胃蛋白酶，胰蛋白酶等多種水

解酶.人體從食物中攝取的蛋白質(zhì)，必須在胃蛋白酶等作用下，水解

成氨基酸，然后再在其它酶的作用下，選擇人體所需的20多種氨基

酸，按照一定的順序重新結(jié)合成人體所需的各種蛋白質(zhì)，這其中發(fā)生

了許多復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng).可以這樣說(shuō)，沒(méi)有酶就沒(méi)有生物的新陳代謝,

也就沒(méi)有自然界中形形色色、豐富多彩的生物界.

酶在醫(yī)療上

隨著對(duì)酶研究的發(fā)展，酶在醫(yī)學(xué)上的重要性越來(lái)越引起了人們的

注意，應(yīng)用越來(lái)越廣泛.下面分三個(gè)方面介紹.

1.酶與某些疾病的關(guān)系

酶缺乏所致之疾病多為先天性或遺傳性，如白化癥是因酪氨酸羥

化酶缺乏，蠶豆病或?qū)Σ痹菝舾谢颊呤且?一磷酸葡萄糖脫氫酶

缺乏.許多中毒性疾病幾乎都是由于某些酶被抑制所引起的.如常用

的有機(jī)磷農(nóng)藥（如敵百蟲、敵敵畏、1059以及樂(lè)果等）中毒時(shí)，就

是因它們與膽堿酯酶活性中心必需基團(tuán)絲氨酸上的一個(gè)一0H結(jié)合而

使酶失去活性.膽堿酯酶能催化乙酰膽堿水解成膽堿和乙酸，當(dāng)膽堿

酯酶被抑制失活后，乙酰膽堿水解作用受抑，造成乙酰膽堿推積，出

現(xiàn)一系列中毒癥狀，如肌肉震顫、瞳孔縮小、多汗、心跳減慢等.某

些金屬離子引起人體中毒，則是因金屬離子（如Hg2+）可與某些酶

活性中心的必需基團(tuán)（如半胱氨酸的一SH）結(jié)合而使酶失去活性.

2.酶在疾病診斷上的應(yīng)用

正常人體內(nèi)酶活性較穩(wěn)定，當(dāng)人體某些器官和組織受損或發(fā)生疾

病后，某些酶被釋放入血、尿或體液內(nèi).如急性胰腺炎時(shí)，血清和尿

中淀粉酶活性顯著升高；肝炎和其它原因肝臟受損，肝細(xì)胞壞死或通

透性增強(qiáng)，大量轉(zhuǎn)氨酶釋放入血，使血清轉(zhuǎn)氨酶升高；心肌梗塞時(shí)，

血清乳酸脫氫酶和磷酸肌酸激酶明顯升高；當(dāng)有機(jī)磷農(nóng)藥中毒時(shí).，膽

堿酯酶活性受抑制，血清膽堿酯酶活性下降；某些肝膽疾病，特別是

膽道梗阻時(shí)，血清r一谷氨酰移換酶增高等等.因此，借助血、尿或

體液內(nèi)酶的活性測(cè)定，可以了解或判定某些疾病的發(fā)生和發(fā)展.

3.酶在臨床治療上的應(yīng)用

近年來(lái)，酶療法已逐漸被人們所認(rèn)識(shí)，廣泛受到重視，各種酶制

劑在臨床上的應(yīng)用越來(lái)越普遍.如胰蛋白酶、糜蛋白酶等，能催化蛋

白質(zhì)分解，此原理已用于外科擴(kuò)創(chuàng)，化膿傷口凈化及胸、腹腔漿膜粘

連的治療等.在血栓性靜脈炎、心肌梗塞、肺梗塞以及彌漫性血管內(nèi)

凝血等病的治療中，可應(yīng)用纖溶酶、鏈激酶、尿激酶等，以溶解血塊，

防止血栓的形成等.

一些輔酶，如輔酶A、輔酶Q等，可用于腦、心、肝、腎等重要

臟器的輔助治療.另外，還利用酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制的原理，合成一些化

學(xué)藥物，進(jìn)行抑菌、殺菌和抗腫瘤等的治療.如磺胺類藥和許多抗菌

素能抑制某些細(xì)菌生長(zhǎng)所必需的酶類，故有抑菌和殺菌作用；許多抗

腫瘤藥物能抑制細(xì)胞內(nèi)與核酸或蛋白質(zhì)合成有關(guān)的酶類，從而抑制瘤

細(xì)胞的分化和增殖，以對(duì)抗腫瘤的生長(zhǎng)；硫氧喀咤可抑制碘化酶，從

而影響甲狀腺素的合成，故可用于治療甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等.

《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》學(xué)情分析

學(xué)生已經(jīng)掌握了化學(xué)中的雙氧水的分解反應(yīng)和有關(guān)無(wú)機(jī)催化劑

的知識(shí)，可以用來(lái)進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗(yàn)和生物催化劑酶的教學(xué)，將化學(xué)知識(shí)

與生物學(xué)教學(xué)進(jìn)行滲透。學(xué)生掌握的數(shù)學(xué)上函數(shù)的知識(shí)可以用來(lái)進(jìn)行

變量的有關(guān)教學(xué)，將數(shù)學(xué)知識(shí)和生物學(xué)知識(shí)進(jìn)行滲透。學(xué)生的分析、

推理和抽象思維能力不強(qiáng)；在學(xué)習(xí)方法和認(rèn)識(shí)水平方面還不夠熟練;

對(duì)本節(jié)知識(shí)有親身體驗(yàn)，求知欲強(qiáng)，積極性高，學(xué)習(xí)潛力很大。學(xué)生

在初中學(xué)習(xí)了有關(guān)消化酶的知識(shí)，做了相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，并根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn),

通過(guò)報(bào)刊、電視、互聯(lián)網(wǎng)等媒體，獲得許多與酶有關(guān)的信息，對(duì)酶有

了一定的認(rèn)識(shí)，但認(rèn)識(shí)有限。在實(shí)驗(yàn)操作方面，學(xué)生已經(jīng)能夠正確使

用一般的實(shí)驗(yàn)器具，對(duì)探究實(shí)驗(yàn)有較高的興趣，但對(duì)探究的程序還不

熟練。

《降低化學(xué)反映活化能的酶》課堂效果分析

《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》一節(jié)課，內(nèi)容跟生活息息相關(guān)，如

我們常用的加酶洗衣粉、多酶片，還有經(jīng)常喝的清亮的果汁等，本節(jié)

還通過(guò)情景劇的設(shè)置和實(shí)驗(yàn)操作，讓學(xué)生真正實(shí)現(xiàn)了自主探究學(xué)習(xí)，

學(xué)生有很高的學(xué)習(xí)熱情，課標(biāo)達(dá)成率很高。

在設(shè)計(jì)這節(jié)課時(shí)，我在課前本人和學(xué)生一起利用網(wǎng)絡(luò)查閱大量有

關(guān)資料，并由學(xué)生自主整理后課上交流。課上采用“交流探究一一分

析討論一一歸納總結(jié)”的教學(xué)模式，教師以引導(dǎo)者、組織者、幫助者

身份出現(xiàn)，充分體現(xiàn)學(xué)生主體地位，使學(xué)生通過(guò)本節(jié)課學(xué)習(xí)，既學(xué)會(huì)

科學(xué)知識(shí)，又培養(yǎng)了學(xué)生的合作探究能力，并且得到深刻的情感體驗(yàn)。

《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》教材分析

一、整體設(shè)計(jì)思路

“降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶”是人教版普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教

科書生物必修1第5章第1節(jié)的內(nèi)容。關(guān)于酶的作用，教材安排了

一個(gè)學(xué)生實(shí)驗(yàn)一一比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解。在進(jìn)行教學(xué)設(shè)

計(jì)時(shí)，教者充分利用了這個(gè)實(shí)驗(yàn)，通過(guò)對(duì)本實(shí)驗(yàn)的分析，引導(dǎo)學(xué)生自

己得出結(jié)論，切身體會(huì)到酶的高效催化作用，繼而揭示酶具有高效催

化性的原理。這種設(shè)計(jì)有助于引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)確認(rèn)和控制變量，有助于

培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力。

二、教材分析

該節(jié)主要介紹了酶在細(xì)胞代謝中的作用、酶的本質(zhì)以及酶的3

個(gè)特性，一般加上實(shí)驗(yàn)共需要3個(gè)課時(shí)。本節(jié)是第一課時(shí)，主要說(shuō)明

酶的作用。課本在學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)初中生物學(xué)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)設(shè)了“問(wèn)題探

討”的情境一一200多年前科學(xué)家斯帕蘭札尼有關(guān)探究鷹消化食物原

理的著名實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生分析和討論，明確在這個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中酶起了

重要作用。那么酶在細(xì)胞代謝中有何作用？教材安排了實(shí)驗(yàn)來(lái)比較過(guò)

氧化氫在不同條件下分解速率快慢的實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生自己得出結(jié)論,

從而切身體會(huì)到酶具有很高的催化速率，該實(shí)驗(yàn)還介紹了生物實(shí)驗(yàn)的

常用方法，所以要特別注意理解掌握設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)的原則一一單一變

量原則（只有一個(gè)實(shí)驗(yàn)條件不同，其他的實(shí)驗(yàn)條件都相同），從而確

定實(shí)驗(yàn)結(jié)果的不同就是有該不同的條件造成的。在學(xué)生獲得感性知識(shí)

的基礎(chǔ)上，教材利用卡通式插圖、圖解和文字?jǐn)⑹觯赋雒改軌蝻@著

降低化學(xué)反應(yīng)所需的活化能。這種編排有助于引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)確認(rèn)和控

制變量，有助于培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力。

此外，“降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶”是在學(xué)習(xí)了有關(guān)細(xì)胞學(xué)知識(shí)

的基礎(chǔ)上來(lái)學(xué)習(xí)的，酶是生物體進(jìn)行新陳代謝不可缺少的條件，為后

面學(xué)習(xí)ATP、光合作用和呼吸作用等作了鋪墊。學(xué)生通過(guò)有關(guān)酶的的

探究性學(xué)習(xí)活動(dòng)獲得的技能，對(duì)進(jìn)一步學(xué)習(xí)生物技術(shù)實(shí)踐等知識(shí)起到

保證作用。本節(jié)內(nèi)容在高中課標(biāo)中要求：說(shuō)明酶在代謝中的作用，但

對(duì)學(xué)生潛在的知識(shí)和能力要求比較高。學(xué)生對(duì)本節(jié)提出的有關(guān)實(shí)驗(yàn)的

知識(shí)：自變量、因變量、無(wú)關(guān)變量、對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的方法和原則的理

解和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ奶岣?，?duì)學(xué)習(xí)整個(gè)高中生物學(xué)實(shí)驗(yàn)有著非常重要的作

用。

《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》觀看記錄

1、劉佳文老師

白樺老師所講授的這節(jié)課，巧妙的利用新聞發(fā)布會(huì)導(dǎo)入課程，激發(fā)學(xué)

生的學(xué)習(xí)興趣，情景劇貫穿始終。利用學(xué)生實(shí)驗(yàn)，幫助學(xué)生理解酶的

高效性這一難點(diǎn)。課堂生動(dòng)，學(xué)生參與度高。

2、韓軍霞老師

白樺老師這節(jié)課采用多種教學(xué)手段，情景劇、實(shí)驗(yàn)、模型構(gòu)建等，讓

學(xué)生在合作探究中學(xué)到知識(shí)，真正實(shí)現(xiàn)了課堂的學(xué)生主體。

3、張子清老師

白樺老師在課堂中特別善于調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，在教會(huì)學(xué)生知識(shí)的同

時(shí)，培養(yǎng)了學(xué)生的合作能力和探究精神。注重本節(jié)課知識(shí)與生活的聯(lián)

系，讓知識(shí)能夠服務(wù)于生活，是不可多得的一節(jié)好課。

4、周艷芳老師

白樺老師情景劇的設(shè)置非常巧妙，學(xué)生自編自演的“酶本質(zhì)的探索歷

程”與模型構(gòu)建相結(jié)合，非常輕松的解決了知識(shí)點(diǎn)，可謂十分用心。

降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（酶的作用和本質(zhì)）同步練習(xí)

1.下列關(guān)于酶的概念，最準(zhǔn)確的敘述是（）

A酶是一種蛋白質(zhì)

B酶是一種具有催化能力的蛋白質(zhì)

C酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一種蛋白質(zhì)

D酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的一種有機(jī)物

2.在過(guò)氧化氫酶溶液中加入雙縮胭試劑，其（）

A、產(chǎn)生氣泡B、溶液呈藍(lán)色

C、溶液呈紫色D、產(chǎn)生磚紅色沉淀

3、催化脂肪酶水解的酶是（）

A、肽酶B、蛋白酶

C、脂肪酶D、淀粉酶

4、斯帕蘭札尼發(fā)現(xiàn)，放在鷹胃內(nèi)的肉塊經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后消失了。這

主要是由于鷹胃內(nèi)有

塊起了作用的（）

A.胃蛋白酶D.胃淀粉酶C.鹽酸溶液D.物理性摩擦

5.選用新鮮肝臟做酶的高效性實(shí)驗(yàn)，是因?yàn)樾迈r肝臟中（）

A.含F(xiàn)e?'多B.過(guò)氧化氫酶易發(fā)揮作用

C.含的酶的種類多D.過(guò)氧化氫酶多且活性強(qiáng)

6.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，下列關(guān)于酶的論述錯(cuò)誤的是（）

A.有些酶是核酸B.酶的數(shù)量因參與化學(xué)反應(yīng)而減少

C.酶的活性與pH有關(guān)D.酶的催化效率很高

7.下列關(guān)于過(guò)氧化氫的敘述中，正確的是（）

A.在無(wú)催化劑時(shí)，不會(huì)分解咸水和氧氣

B.過(guò)氧化氫和水一樣無(wú)色無(wú)味，對(duì)皮膚無(wú)害

C.Fe"和過(guò)氧化氫酶都能加速過(guò)氧化氫的分解反應(yīng)

D.在有催化劑存在時(shí)、過(guò)氧化氫分解反應(yīng)的平衡會(huì)向分解一側(cè)

移動(dòng)

8.在活細(xì)胞中參與各種化學(xué)反應(yīng)且起重要作用的物質(zhì)是（）

A.水B.核酸C.蛋白質(zhì)D.酶

9.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的（）

A.蛋白質(zhì)B.RNAC.無(wú)機(jī)物D.有機(jī)物

10.徹底解開鳥胃不僅有物理消化，也有化學(xué)消化之謎的是（）

A.德國(guó)科學(xué)家施萊登B.意大利科學(xué)家斯帕蘭札尼

C.英國(guó)科學(xué)家達(dá)爾文D.德國(guó)科學(xué)家施旺

11.發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也具有生物催化作用，從而使酶的概念更深一步是

在（）

A.19世紀(jì)30年代B.20世紀(jì)80年代

C.18世紀(jì)60年代D.20世紀(jì)30年代

12.唾液淀粉酶進(jìn)入胃后，將（）

A.繼續(xù)催化淀粉水解B.受胃液保護(hù)不分解

C.不發(fā)生變化D.自身被分解

13.與驗(yàn)證酶的高效性成功與否關(guān)系不大的是（）。

A.試管是否干凈B.肝臟是否新鮮

C.衛(wèi)生香是否點(diǎn)燃D.是否有對(duì)比實(shí)驗(yàn)

二、非選擇題

14、請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)比較過(guò)氧化氫酶和Fe3+催化效率

(1)實(shí)驗(yàn)原理：新鮮的肝臟中含有過(guò)氧化氫酶，F(xiàn)e3+是一種無(wú)機(jī)催

化劑，它們都可以催化過(guò)氧化氫分解成水的氧。

(2)實(shí)驗(yàn)器材：新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟(如豬肝、雞肝)研

磨液，量筒，試管，滴管，試管架，衛(wèi)生香，火柴，體積分?jǐn)?shù)為3%

的H202溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)3.5%的FeC13溶液.

⑶實(shí)驗(yàn)步驟：

①_________________________________________________________

②_________________________________________________________

③_________________________________________________________

④_________________________________________________________

⑤_________________________________________________________

(4)設(shè)計(jì)表格記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與結(jié)論:

⑸實(shí)驗(yàn)分析：

①本實(shí)驗(yàn)中,號(hào)試管是作為對(duì)照組，其他試管是實(shí)驗(yàn)

組.

②2號(hào)、4號(hào)試管中出現(xiàn)的現(xiàn)象說(shuō)明了什么？

15、設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，證明唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)?，F(xiàn)提供下

列實(shí)驗(yàn)材料：蛋清液、雙縮胭試劑、新鮮唾液、試管、量簡(jiǎn)，填表并

做出結(jié)論。

對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組

蛋清液

唾液

雙縮胭試劑

結(jié)

論

16.如圖所示，分別向4支各盛有5mLrq

B

過(guò)氧化氫溶液的試管內(nèi)加入肝或砂子。W

ig黑肝i

在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，試管A放氧相對(duì)緩慢，他碾碎1g肝碾碎只放砂子

的肝煮沸并冷卻

試管C和D不放氧。請(qǐng)回答:

（1）肝臟中有什么物質(zhì)能引起過(guò)氧化氫釋放氧氣?o理

由是。

(2)為什么用煮沸冷卻的肝做對(duì)照要比用砂子做對(duì)照理更好

些？。

(3)為什么試管B放氧速度比試管A快？o

參考答案

1.D2.C3.B4.A5.D6.B7.C8.D9.D10.B

11.B12.D13.C

(3)實(shí)驗(yàn)步驟：

①取四支潔凈的試管，編上號(hào)，并且各注5mL溶液。

②向1號(hào)、3號(hào)試管內(nèi)分別滴入FeC13溶液、肝臟研磨液各兩滴，向

2號(hào)、4號(hào)試管內(nèi)各滴人兩滴清水。

③堵住試管口，輕輕地振蕩試管，使試管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻。

④將2號(hào)試管置于90~C水浴中恒溫，其他試管則放在室溫環(huán)境里。

⑤仔細(xì)觀察并記錄哪支試管產(chǎn)生的氣泡多。或者將點(diǎn)燃但無(wú)火焰的衛(wèi)

生香分別放到四支試

管的管內(nèi)液面上方，觀察并記錄哪支衛(wèi)生香燃燒的猛烈。

(4)設(shè)計(jì)表格記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與結(jié)論：

1號(hào)試管2號(hào)試3號(hào)試管4號(hào)試

管管

步驟15mLH2025mLH2025mLH2025mLH202

步驟2兩滴FeC13溶兩滴清兩滴肝臟研兩滴清

液水磨液水

步驟3室溫90℃室溫室溫

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)有較多的氣有少量氣有大量氣泡無(wú)氣泡

象泡泡

實(shí)驗(yàn)結(jié)過(guò)氧化氫氫酶的催化作用具有高效性

論

⑸實(shí)驗(yàn)分析：

①1、②加熱使H202分子得到能量，從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀追纸獾幕?/p>

躍狀態(tài)。

對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組

蛋清液2mL

唾液2mL

雙縮版試劑2mLA液、4?5滴B液2mLA液、4?5滴B液

實(shí)驗(yàn)組出現(xiàn)與對(duì)照組相同有紫色，證明唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白

質(zhì)

3.(1)過(guò)氧化氫酶過(guò)氧化氫酶能催化過(guò)氧化氫分解成乩0和

(2)煮沸冷卻的肝中同樣含有過(guò)氧化氫酶，但已失去活性，這樣遵

循了單一因素原則，同時(shí)該對(duì)照實(shí)驗(yàn)還能說(shuō)明溫度過(guò)高，酶將失去活

性

(3)將肝碾碎，過(guò)氧化氫酶容易釋放出來(lái)

生物實(shí)驗(yàn)在學(xué)科素養(yǎng)養(yǎng)成與核心價(jià)值達(dá)成方面的作用

課后反思

膠州市實(shí)驗(yàn)中學(xué)白樺

生物學(xué)科本身就是一門實(shí)驗(yàn)科學(xué)，它的核心價(jià)值本身就是靠實(shí)驗(yàn)

和探究發(fā)現(xiàn)的，生物學(xué)的歷史可謂是一段“實(shí)踐出真知”的歷史。因

此，提高學(xué)生生物素養(yǎng)必須從實(shí)驗(yàn)課入手，讓學(xué)生在探究和實(shí)驗(yàn)過(guò)程

中獲得知識(shí)，提高能力，并抓住生物學(xué)最本質(zhì)的核心概念與研究方法，

實(shí)現(xiàn)學(xué)科的核心價(jià)值。新課標(biāo)明確提出要重視生物課堂中的實(shí)驗(yàn)教學(xué),

學(xué)生在實(shí)驗(yàn)的體驗(yàn)中可以更好的學(xué)會(huì)審美、學(xué)會(huì)創(chuàng)新、學(xué)會(huì)合作、學(xué)

會(huì)發(fā)現(xiàn)。生物科學(xué)素養(yǎng)主要是指人們?cè)谡J(rèn)識(shí)自然和應(yīng)用生物科學(xué)知識(shí)

的過(guò)程中表現(xiàn)出來(lái)的內(nèi)稟特質(zhì)，包括人們所掌握的生物科學(xué)知識(shí)、技

能和方法，以及在此基礎(chǔ)上形成的生物科學(xué)能力、科學(xué)觀以及科學(xué)品

質(zhì)。

下面是我在實(shí)驗(yàn)教學(xué)探索和實(shí)踐中的一點(diǎn)心得。

一、“抓好手中的風(fēng)箏線”一一自主探究，科學(xué)引導(dǎo)

在生本愉悅課堂理念下的生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，學(xué)生就好比風(fēng)箏，教

師則是放風(fēng)箏的那個(gè)人。教師要將課堂大膽的放給學(xué)生，但也要能隨

時(shí)收回來(lái)。比如：在《酶與生活》的實(shí)驗(yàn)中，我首先給出實(shí)驗(yàn)器材和

用具，引導(dǎo)學(xué)生小組討論后自主確定實(shí)驗(yàn)課題，并選擇實(shí)驗(yàn)材料，自

主進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，將課堂放手給學(xué)生。但是。在實(shí)驗(yàn)之前，我會(huì)給出一定

的注意事項(xiàng)，并在實(shí)驗(yàn)中隨時(shí)用相機(jī)拍下學(xué)生實(shí)驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題

并在學(xué)生展示交流結(jié)束后給他們指出來(lái)，并給出合理的建議。當(dāng)學(xué)生

在大屏幕上真正看到自己的錯(cuò)誤時(shí)，印象是非常深刻的，我再給與學(xué)

生恰當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)，做到有的放矢。

二、“自己收獲的果實(shí)最甜”一一大膽創(chuàng)新，敢于發(fā)現(xiàn)

通常，傳統(tǒng)的生物實(shí)驗(yàn)的課題方案都由教師安排決定，甚至實(shí)驗(yàn)

結(jié)果也由教師事先告知，學(xué)生只是機(jī)械地操作，無(wú)從感受獲取知識(shí)應(yīng)

用知識(shí)的快樂(lè)，也因?yàn)闄C(jī)械的操作，喪失了創(chuàng)新的靈感，甚至與新的

科學(xué)發(fā)現(xiàn)失之交臂。久而久之，養(yǎng)成學(xué)生“坐等吃食”的惰性，對(duì)其

創(chuàng)新能力的發(fā)展是非常不利的?？茖W(xué)發(fā)現(xiàn)的過(guò)程本身就是一種在探索

中進(jìn)步的過(guò)程，因此，高中生物實(shí)驗(yàn)應(yīng)該遵循科學(xué)發(fā)現(xiàn)的流程，引導(dǎo)

學(xué)生自主探究，在失敗中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，在合作中收獲知識(shí)。

在“探究植物細(xì)胞的吸水失水”的實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，我首先創(chuàng)設(shè)情境

討論一些生活中常見的現(xiàn)象，如在盛有黃瓜條的盤里加鹽發(fā)現(xiàn)水增多

了，再過(guò)一段時(shí)間黃瓜條變軟了，集市賣菜的人灑水能保鮮蔬菜；萎

蕉的黃瓜泡在清水里會(huì)變得硬挺，引導(dǎo)學(xué)生提出問(wèn)題，討論問(wèn)題的價(jià)

值性、合理性，最終提出原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜嗎？這個(gè)問(wèn)題進(jìn)

行探究。學(xué)生做出假設(shè)，是半透膜或者不是半透膜，如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)

證明你的假說(shuō)？學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)先組內(nèi)討論，再組間交流，指導(dǎo)學(xué)生確

定最佳實(shí)驗(yàn)方案。再提問(wèn)你實(shí)驗(yàn)的實(shí)預(yù)期是什么？實(shí)驗(yàn)操作完成后，

引導(dǎo)學(xué)生自己對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，得出結(jié)論，并做進(jìn)一步的探究。

整個(gè)教學(xué)過(guò)程按，提出問(wèn)題一作出假設(shè)一設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)一進(jìn)行實(shí)驗(yàn)一

分析結(jié)果一得出結(jié)論一表達(dá)交流一進(jìn)一步探究的科學(xué)發(fā)現(xiàn)過(guò)程進(jìn)行,

很好的激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)造思維，也讓學(xué)生體會(huì)到了科學(xué)研究的方法。

實(shí)驗(yàn)后，學(xué)生發(fā)現(xiàn)了很多課本上沒(méi)有的知識(shí)與大家分享，在分享成功

的果實(shí)時(shí)一，學(xué)生的心情是十分愉悅的，有效的達(dá)到了“愉悅課堂”的

目的。

三、“擁有一雙善于發(fā)現(xiàn)的眼睛”一一發(fā)現(xiàn)生活，學(xué)以致用

生物學(xué)科是一門研究生命的科學(xué)，沒(méi)有生命就沒(méi)有生物學(xué)。因此，

生物學(xué)科與生活是息息相關(guān)的。在生物學(xué)習(xí)中，讓學(xué)生做到理論聯(lián)系

生活實(shí)際，融會(huì)貫通，分析生活現(xiàn)象，解決實(shí)際問(wèn)題。即能提高興趣，

加深記憶，又能提高知識(shí)的應(yīng)用能力。

比如說(shuō)學(xué)生在學(xué)習(xí)了本節(jié)內(nèi)容之后，告訴學(xué)生到商場(chǎng)洗護(hù)用品區(qū)

觀察一下，看看加酶洗衣產(chǎn)品的產(chǎn)品說(shuō)明書和注意事項(xiàng)，并將產(chǎn)品上

所寫的與學(xué)習(xí)的知識(shí)聯(lián)系起來(lái)，思考一下“有沒(méi)有可以改進(jìn)的地方？”

“如何驗(yàn)證一下洗滌效果？”等。生物興趣小組還可以針對(duì)課堂知識(shí)

拓展出更多的課題，進(jìn)行課外實(shí)驗(yàn)研究，在了解了秸稈分解劑之后，

可以為本地農(nóng)村農(nóng)民做科學(xué)指導(dǎo)。

再比如說(shuō)在學(xué)習(xí)了“質(zhì)壁分離及其復(fù)原”以后，讓學(xué)生觀察兩棵

盆栽植物，由于施肥的濃度不同，而出現(xiàn)不同的結(jié)果：一棵生長(zhǎng)正常，

一棵卻造成了“燒苗”。據(jù)此，讓學(xué)生明白，一次施肥過(guò)多是造成“燒

苗”原因。同時(shí)讓學(xué)生觀察花盆中長(zhǎng)期積水，植物造成萎蕉的現(xiàn)象，

使學(xué)生形象地了解土壤通氣狀況對(duì)根吸收水的影響。

生活中的生物現(xiàn)象無(wú)處不在，擁有一雙善于發(fā)現(xiàn)的眼睛，是學(xué)好

生物學(xué)的重要方面，也是培養(yǎng)生物學(xué)科素養(yǎng)，達(dá)成核